这是给我娃做的一道比较清爽的汤，好喝我自己也喜欢，做起来也不复杂的，肉质鲜嫩，汤汁鲜甜。
By 怪怪0207
用料- 甲鱼 一只
- 姜片 2片
- 料酒 少许
- 胡萝卜 0.3根
- 山药 一小段
1、准备一只黄甲鱼
2、70度的热水过水，可以把鱼表层的粘液洗净。
3、过热水后会很好清洗粘液的
4、洗好后，是不是很干净了，鱼身上的粘液都没有了。
5、把鱼切三段备用
6、准备好搭配的食材，山药，胡萝卜，生姜片。
7、放入炖罐中，加一两滴白醋，少点料酒
8、加入开水没过食材
9、放入锅里开始炖咯，小火炖大概40分钟。
10、炖好了出锅咯，品尝一下肉质鲜嫩，汤汁鲜甜，味道极好的！
小贴士胡萝卜和山药可选择性的放，因为我娃爱吃胡萝卜，我就在汤里头加了，加了胡萝卜汤会微甜，整碗汤很是鲜甜呢。
甲鱼的营养功效甲鱼浑身都是宝，甲鱼的头、甲、骨、肉、卵、胆、脂肪均可入药。《名医别录》中称甲鱼肉有补中益气之功效。据《本草纲目》记载，甲鱼肉有滋阴补肾，清热消淤，健脾健胃等多种功效，可治虚劳盗汗，阴虚阳亢，腰酸腿疼，久病泄泻，小儿惊痫，妇女闭经、难产等症。《日用本草》认为，甲鱼血外敷能治面神经，可除中风口渴，虚劳潮热，并可治疗骨结核。
1.甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症；
2.甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益；
3.甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”；
4.食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。
1. 甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
2. 死甲、变质的甲鱼不能吃；煎煮过的鳖甲没有药用价值
3. 生甲鱼血和胆汁配酒会使饮用者中毒或罹患严重贫血症
此外，吃鳖还应注意两点。一是选择鳖。清代文人兼美食家袁枚认为：“甲鱼大则老，小则腥”，故应选择中等大小为好，滋味属上乘；二是食鳖择季节，冬季的鳖肥为更好，春秋季也可，质稍次，而夏季的鳖俗称“蚊子甲鱼”，一般不好吃，这虽然是经验之谈，倒也值得参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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鱼腥草，密码蕺菜，狗贴耳折耳根田鲜同我一道从家乡迁居的鱼腥草 涂明谦
小时候，住在汀南的乡村里。
那时候的孩子，也说不清楚是什么原因，大多身体很差，头痛脑热是寻常事，去追究原因，又肯定不是什么胎里弱。成年之后，我猜测过是饮食结构有严重问题，也特别明白饮食卫生存在极大问题。
那时候当然不明白，家中大人也不明白。但是如果孩子半夜喊肚子疼，却又不能不管。那怎么办呢？
劳作一天的大人就会在深夜拖着浑身酸痛起身。在黑暗中摸索着擦着火柴点着油灯，巨大的灯影在屋子里映在蚊帐上、屋梁上、倒棚上，晃动晃动，小孩的哭声就会变小，因为得到了某一种安慰。大人先从厨房取来老青花的大碗，总有一个碗的底部泛着粗砂，那个碗便是天然的药碗了，然后又从衣柜的小抽屉里摸出一个草纸包裹的长条打开，那是茶菇，黑黑长长一条，冷硬如炭条。如同磨墨一般，在碗底研磨一阵子，然后手扶大茶壶里倾倒出一碗温热的土茶就着粉末冲开，有时候会在碗里再加些盐，所以他们总是说：来，喝碗盐茶，就好。那个巨大的茶壶外头有一个木头外壳，有些像饭甑。
大人会要求孩子一口气把茶喝了，如同“一口气”，是一道符箓，但确实大多数时候有效，只在偶尔失效，那便是严重的急性阑尾炎之类了。盐茶喝完，基本孩子就能安睡到天明，第二天起来，完全不记得夜里曾哭喊破天的事情，也不记得曾肚痛。家长也不去提醒，只是把那一段茶菇，珍而重之的重新收存在衣柜里。
我家从涂坊搬进城后，仍有数度的迁移，大多数我都没能参与。唯一一次我帮祖母搬衣柜事物，就发现了这“墨条”。发现有些霉坏的样子，我要扔，被阻止了。我问是什么，祖母回答我是“茶菇”，我恍然记起童年经历。搬完后，我趁她心情尚佳，便问这是什么做的，她认真回答了我：毛草子（嘞结子）、田烟、茶叶芯、山苍子、肉桂。用普通话翻译一遍，大约是白术、苍耳、鱼腥草、茶叶、山苍、肉桂这几种。
这事情后来我在访谈老家的制茶师宏英师傅时得到验证。 *** 流程大约是将这些草药粉碎熬煮，最后搓条，干制保存。从前没有保质期的观念，那东西就一直放着一直放着，有些受潮长毛，有些不讲究的家长可能也只是擦擦就用。说不清这东西算是什么，按我的常识估量着算是中药里丸剂的一种吧。在福州，同乡的人们中，年纪大点的同年纪小点的交流时，有时会说当年用茶菇如何如何，年轻的就会暗暗买上几包茶树菇屯着备用，这真是两种东西。
那时候住在城关的中心坝，门前是一大块河滩地。临水而地肥，我家则种了很多的豆子之类，每天都有吃不完的叶菜和豆荚。邻居的婆婆种了很多的草药，我经常不以为然，直到有一天。
那天，我不知吃坏了什么，痛疼难忍，接着就开始频繁出入洗手间，吃过氟哌酸也没有用，虚汗直冒，筋软足痹，手足无力。当然，如果是今天，我便知道，那是一种类IBS+大量糖类摄入+生冷不忌+脏，还有就是当时不知有激素类药物的禁忌，一有不舒服就乱吃药。所以，胃肠问题其实很严重，但个人却不知死活，作。
祖母和邻居阿婆分了些药草，拿回来用盐洗净，对我说：田鲜，试试。五六片的叶子，我当时也是实在跑洗手间跑得惨了，特别卑微，马上就接受了。但是吃完就哭了，味道太可怕了，像生吞了死了一下午的鱼。但祖母说一定要吃完，才有用。我一边干呕，一边用力吞咽，发着狠，咬着牙那种。
祖母倒了一碗茶，加了些盐，让我吃完草后冲下去。我觉得自己像是一个下水道，但所有都照办。可能是盐茶补充了电解质，同时田烟里的物质有良好的消炎作用，又或者祖母和邻居婆婆的笃定还有过程的仪式感安慰到了我的不安，吃完后的没多久，所有症状都开始改善。到了晚上，一切都恢复如常。
我便记住了这个难吃得要死的田鲜，从生长环境到长相，从结构到味道，真的牢牢记住了。因为我一旦相信这东西能救命，就开始从各个角度观察它。我确定了它叫田鲜，村人叫得随意，也叫田烟，是因为它生长在田间地头，同时与烟叶有些像，但是更像的是地瓜叶，母亲说它像三角麦（就是荞麦）的叶子，我当时没有见过。由于采摘使用极多，我后来可以在草木葱茏之中将它与任何植物分开。
但真正认识这个神物，可能还在广州，因为工作结识了一帮子四川人，我们后来从广州去了福州，又同事了相当长一段时间。背景文化差异，其实是很难磨合的。融入一个四川人群体，可能是要认同他们的饮食。那是一起吃饭，点了一桌子菜，他们都不动筷子，只看我，而一盘菜转到我跟前，冷盘凉拌，东方沙拉。我若无其事拿筷子吃了几箸才放下，他们才开动，因为想看我某种形状吧，让他们失望了。因为他们点的那道叫“凉拌折耳根”的菜，就是我老家的田烟，而小饭店的老板则用普通话很正式的称这个菜叫：凉拌鱼腥草。老板是梅州人。于是我又知道了这个小东西在广东的名字，狗贴耳。
一晚上知道了不下四个名字，我不由得心生好奇，回去便查了典籍。
原来鱼腥草是正名，应当定名于宋明之间，来自本草纲目，但更古老的名字则叫蕺菜。
《唐韻》中记载：“阻立切，音戢。菜名。葉似蕎麥，生濕地。”一般来说汉字的偏旁代表属性，而字根则代表本质。所以查《小尔雅》：“戢，敛也。”
也就是说蕺这个字是草头加戢，而戢字有收敛、停止之意。所以作为草药，蕺菜的功能是非常明确的，就是收敛之草。收敛什么，腹泻不止。
梅州一带称之为狗贴耳也是很形象，与四川一带称为折耳根，都是指这种植物长相可爱像狗儿的耳朵折贴而下的样子。这两个名字应当是同源，因为湖、广、江、闽在明末清初那场填四川运动吧。
一些特别不爱这东西的地方可能不吃，还会把它叫狗蝇草或者臭菜，那也是没有办法了，这就像有些人会在T恤衫上写“不吃香菜”，而我们一些客家人、福州人吃饭没有香菜就像丢了魂儿一般。
认识并使用鱼腥草快四十年了，常会把这个神物推荐给因焦虑和三餐失时而导致肠燥症（IBS）的朋友、同事、学生，我自己去台湾游学访问，也是先寻鱼腥草，记下位置，以防不测。所以，我总以为自己算是穷尽了鱼腥草的所有用法的，但真不是。
前几年回长汀去，在罗汉新村前头看到一家名为采药郎的汆汤小店。原本进店想吃汆肉的我，突然看到汆鱼，突然来了兴致，这个没有吃过呢。
于是便叫了一碗，待得汆鱼上桌，入口，真是鲜得惊叹出声且不腥。然后我就在汤底看到几片眼熟无比的叶子，为了证明自己的猜想，就大声问询老板，放的是什么料，老板也不以为忤，很大度说出商业秘密：就是鱼腥草。我很是吃惊，鱼腥草的腥，和鱼类的腥，加在一起居然不是腥++，而是鲜！这颠覆了我的认知。
回家后，就同家人说起这事情，说长汀这是发明了新菜式啊。
不料家中老人否定了新菜式的提法：早在很多年前，我们就有用新鲜鱼腥草煮黄辣丁（黄骨鱼、黄甲鱼）的做法，就是取其鲜。
从此之后，我的阳台就多了一批常住之客，田鲜。而但凡煮鱼，我都会加几片鲜鱼腥草的叶子，不再放姜，而那鱼肉、鱼汤就升华到一个可以吞掉舌头的程度。我偶有一天把这汤给放冷了，当时想放冷怕是会很腥吧，不想冷静下来的汤有一种奇香，幽幽远远，透过胃肠，自口腔萦回而下，很长时间都不散。特别像是茶饮中留下的头啖汤，最后冷饮，别有滋味。
在家种田烟，我想我们这些客家人，可能不是之一批吧。没有土地的我没有条件种别的，倒是在所有留居的地方都种有鱼腥草。我一面是把它备用如草药，同时也把它当成观赏花卉。田鲜长得旺盛时会在丛生的绿叶之上开出绿蕊白花来。夏天的时候，风来摇曳，格外冷艳，夜色中看到，则有一种别外的清凉。
張衡《南都賦》：“若其園囿，則有蓼蕺蘘荷。”就是说在某些园子里，大体能种着蓼草、蕺菜和蘘荷，那便是一种幸福了。
那种吃起来腥臭，回味却特异甘香的幸福，我想我是确知这种幸福的，虽然得来也不难，但体味的时间就历时有些长了。
45岁的她，近五年来月经量突然增大，但她一直以为是更年期的正常反应。直到近日，因为下腹剧痛、大量 *** 出血她来到医院，没想到查出已是子宫内膜癌晚期！
“大姨妈”5年不正常，她却大意了
家住武.汉后湖的林女士（化名）是一位初中语文老师，40岁那年，她发现自己的月经量突然增大了。
开始林女士还有些紧张，但在和几个女性朋友交谈后，得知更年期的女性月经会发生紊乱，想到自己正好到了不惑之年，她就没太在意，反正不疼不痒，便以为是更年期的正常反应。
在接下来的5年里，林女士只要一来“大姨妈”，月经量就非常多，而且还伴随着月经紊乱。3个月前，林女士出现了月经干净两三天后再次 *** 流血的症状，且出血比较多，她还是没有重视。
没想到竟患子宫内膜癌晚期！
上周，林女士发现下腹部摁起来有点儿疼，下午她在家上厕所因阴.道出血过多突然昏倒，家人赶紧将她送到医院。
医生检查发现其血色素只有50g/L，属于重度贫血，急诊B超提示子宫异常增大伴内膜异常增厚，医生立即为她进行了诊刮手术，诊刮后林女士已脱离危险，住院接受进一步治疗。
诊刮术后检查结果为：子宫内膜癌三期。昨日林女士已经做了子宫内膜癌手术，术中发现子宫内膜肿瘤已侵犯子宫表面。
专家提醒！
最近几年子宫内膜癌发病率呈上升趋势，占女性生殖道恶性肿瘤30%。改变生活方式和饮食是有效预防子宫内膜癌的 *** 。平时在饮食上应该关注食物的多样性，要限制添加糖、饱和脂肪和钠摄，应选择低添加糖、低饱和脂肪、低钠的饮食模式。
同时，她还提醒广大适龄女性，女性经期紊乱，出血量突然增大或是绝经后 *** 再次流血一定要引起重视，很有可能是子宫内膜和宫颈的恶性病变所导致。因此，女性一旦出现该症状，一定要及时就医，防止恶性病变。
其实，月经可以说是女性身体的晴雨表，
千万别小看了这些小问题，
它可能预示着你身体的状况！
月经异常的几种情况
1、月经量大，提前
正常的是28天，你是25天。如果长期量大又提前，一年就比别人多一次例假。这样你的免疫力相对同龄女性来说就会比较低下。
2、量小，经常推迟
例假往后拖，中医里叫血虚，它同样是叫月经不调。这是肾虚引起的，这样可能会导致将来的孩子比较矮小，同时还可能会有多动症，精神不集中等症状。
3、量正常，但是不规律，经常提前或推后
例假不规律可能是脾虚引起的，将来的孩子可能会偏食，脾是用来消化五谷杂粮的，但是现代女性很少吃五谷杂粮，脾器官的功能就会越来越弱。
4、崩漏
现在叫功能性子宫出血。就是例假稀稀拉拉的来，一来十多天不走，然后隔六，七天又来了。这症状就是肝脏引起的。
5、痛经
这说明体内有湿寒，原因之一，从母体继承来的。就是所谓的遗传。原因之二，来例假时不注意，穿的单薄，或是吃凉东西。这时如果不注意，就容易发展成为子宫肌瘤或是子宫内膜异位症。
女人大多是因为气血不畅，导致手脚冰凉造成痛经，
而且还会导致长斑和经期长痘。
我们的生殖系统非常怕冷，
一旦体质过冷
加上身体的免疫力比较低，
各种经期病症就会随之而来
要想月经正常，就要补足气血
一定要经常喝这几样东西！
月经调理你要喝这些
调经系列
【当归鸡蛋红糖水】
一星期喝1—2次，对面色发黄，月经不调，月经稀少特别有用【红枣当归蛋】
补血系列 【当归羊肉汤】
【阿胶乌鸡汤】
【玫瑰花枣茶】 保护胸部，远离乳腺增生系列
【腌柠檬】
【西梅银耳羹】
【豆腐炖黄甲鱼】
经期别碰这些食物
1、乳酪类食物：
乳酪是痛经的祸源。牛奶、起司、奶油、酵母乳、鸡蛋等食物会破坏镁的吸收，引起痛经。
2、含 *** 的饮料
*** 会使 *** 胀痛，引起焦虑、易怒、情绪不稳，同时消耗体内储存的维生素B，破坏碳水化合物的新陈代谢。
3、巧克力
巧克力会造成情绪更加不稳与嗜糖，除了会发胖之外，也会消耗体内的维生素B。
4、酒
酒会消耗身体内维生素B与矿物质，过多的酒会破坏碳水化合物的新陈代谢及产生过多的动情激素。
5、高脂食品
牛、猪与羊肉是高脂食品，食用过多会大量消耗体内矿物质。
6、田螺
田螺性大凉，能清热。月经期间忌吃田螺等寒性之物。
7、竹笋
竹笋性寒，又含较多的粗纤维和难溶性草酸钙，女性在经期应忌食。
8、螃蟹
螃蟹性大凉，能清热凉血散瘀，女子行经期间，忌食生冷寒凉之物，尤其是患有寒性痛经之人，更当忌吃。
9、梨
梨属于寒性食物，月经期间身体免疫力较低，切忌多食生梨。
10、绿茶
女性经期过后会流失大量铁质，应多补铁。而茶中含有30%以上的鞣酸，这在肠道中易同铁离子结合，产生沉淀，会使 *** 胀痛，引起焦虑、易怒与情绪不稳，同时更消耗体内储存的维他命B，破坏碳水化合物的新陈代谢。
11、花椒、丁香、胡椒
月经期应吃清淡、味平、富含营养的物质，不宜吃 *** 性强的辛辣食物，以免 *** 血管扩张，月经期的妇女不宜食用这些辛辣 *** 性食品，否则容易导致痛经、经血过多等症。
12、冷饮
经期饮食方面，要忌食生冷。传统医学认为，血得热则行，得寒则滞。月经期如饮食生冷，一则有碍消化，二则损伤人体阳气，导致内寒产生，寒凝滞，可使经血运行不畅，造成经血过少，甚至痛经。
13、柿子
柿子中含有鞣酸，易与铁结合而妨碍人体对食物中铁的摄取，由于女人在经期时流失大量血液，需要补充铁质，所以不宜进食柿子。
