一些不良的生活习惯和饮食习惯使得一些人患上胆囊结石。胆囊结石的发病率是随着年龄的增长而增加的。发病的高峰年龄都在40～50岁。那么有什么 *** 可以避免发生胆囊结石呢？下面咱们一起来看看有“胆囊结石”，必知这6个简单饮食原则。
一、饮食生活要规律。
要注意按时按量用餐，起居规律，按时吃早餐，不吃油腻夜宵，不熬夜晚睡，减轻精神压力。制造胆汁的高峰期时是在一天的中午，所以晚上如需增加夜宵，只能吃较为清淡易消化的食物。两餐间进食或晚餐过量进食，胆汁淤积于胆囊而过度浓缩，形成结石的危险加大。而晚上吃油腻夜宵，早上不吃早饭，则夜间分泌大量胆汁后淤积于胆囊，次日中午用餐才得以释放，形成结石的风险更大。
二、多喝水，避免甜食和甜饮料。
多喝白水有助于胆汁分泌以及预防胆汁浓缩形成结晶物体堵塞肝胆胆囊和胆管。但是如果喝甜饮料吃甜食，都促进体内甘油三酯和LDL的水平上升，促进肥胖，不利于预防胆结石。所有含糖的食物和饮料我们都应该避免食用，买东西之前我们应该多学会看食物成分表。
三、减少脂肪摄入量
过多脂肪和胆固醇 *** 胆囊收缩，增加胆囊疾病发作危险。因此胆囊疾病患者的日常饮食需要比健康人减少脂肪摄入量。减少脂肪摄入量主要是减少不好的油脂，油炸动物性脂肪等。
四、增加富含淀粉类主食
淀粉类食物对肝脏健康有帮助，因为淀粉类食物对胆囊的 *** 较小，给肝脏带来的工作负担也小。所以，胆囊疾病患者宜用碳水化合物比例较高、脂肪比例较低的饮食。简单说，就是主食多些，脂肪少些。但在这些主食当中，特别要注意提升全谷杂粮和薯类的比例。
五、多吃蔬菜，特别是绿叶蔬菜。
食物中的膳食纤维可降低脂肪和胆固醇在体内的利用率，促进肠道运动和胆汁酸的排出，减少胆结石形成的危险。而蔬菜不仅营养价值更高，膳食纤维含量也很高。特别是深绿色叶菜，富含维生素K，有利于缓解胆囊疾病引起的疼痛。膳食维生素C充足供应有利于胆固醇及时转化为胆汁酸。胡萝卜素能够转化为维生素A，对胆囊内皮等上皮组织的修复亦有帮助。这些营养素都可以从蔬菜中获取。
六、减少吃动物蛋白质的食物。
摄取太多蛋白质会导致血管或壁管变厚，同时血液里的蛋白质废弃物产生胆固醇。但是胆结石患者仍然需要蛋白质的充足供应，鱼肉蛋奶和豆制品都可以吃，只是需要注意不过量。但没有足够的蛋白质也不利于修复肝胆组织的损伤。豆固醇有利于降低胆固醇在身体中的吸收率，摄入卵磷脂也有利于降低结石风险，故可以在替代部分鱼、肉食物的情况下，适量食用豆制品。
通过上面几个饮食原则的介绍，我们是不是可以通过饮食来避免胆囊结石的发生呢？如果不幸您由于之前的不良习惯已经患上此病，那么以上6原则您也是需要知道的，起码能够减轻您的症状，帮助您早日恢复健康。
胆结石哪些能吃，那些不能吃胆结石是临床上常见的疾病。对机体的影响是非常大的，它可以引起腹痛、恶心、发烧感染。尤其是高脂饮食后腹痛发作。可以引起急性胆囊炎、慢性胆囊炎，可以诱发胆囊息肉、胆囊癌等。
有的患者胆囊里有成百上千块结石！触目惊心！这显然与患者的饮食习惯和不良饮食结构有直接关系。
与胆囊结石形成有关的不健康饮食习惯：1.早晨起床太晚，不吃早餐。肝脏分泌的胆汁储存在胆囊内，对胆汁进行浓缩，进食后胆囊收缩，将胆汁排入十二指肠与食物混合参与消化吸收。胆汁在胆囊里浓缩了一个晚上，如果不排空，胆汁会进一步浓缩，形成胆泥，进而结块形成结石。2.饮食不讲卫生：生菜、水果不洗干净就吃，将蛔虫等寄生虫卵吃进胃肠道，蛔虫卵是胆结石形成的核心（生发中心）。3.饮食时间不规律，“饥一顿饱一顿”。
与胆囊结石形成有关的不良饮食结构：喜欢吃油炸、含有高脂肪、高胆固醇的食物。
如果不改变不健康的饮食习惯和不好的饮食结构，胆囊结石会越来越多、越来越大；有些做了保胆取石，很快就会复发。那么胆结石病人饮食应该注意什么问题呢？
一，每天早晨必须按时吃早餐，平时吃饭要有规律。养成定量适中，少食多餐的好习惯。切莫暴饮暴食。
二，忌食高脂肪、高胆固醇等食物。如肥肉、动物内脏等。
三，多喝水。每天保证2000毫升左右饮水，会稀释胆汁和形成结石的物质。不要喝酒。
四，多食富含维生素和膳食纤维的食物。如蔬菜、水果、燕麦、大卖、麦片、红豆等。
五，少吃，更好是不吃含草酸高的食物。如菠菜、扁豆、巧克力、无花果等。不喝含草酸的饮料。
六，尽量在家吃饭，这样自己能控制油和其它佐料的质量和用量。改变不健康的料理方式。改油炸、油煎等方式为煮、炖、蒸等。不要喝盘底的菜汤。
人体正常胆道系统解剖模式图
胆道系统各个部位的结石模式图
手术切除的胆囊，已经堆满了结石，胆囊已经没有功能了
胆结石患者的饮食注意事项由于胆结石的形成与饮食有着很大的关系，让不少胆结石患者总觉得这个不敢吃，那个怕吃多了。那么，胆结石患者究竟应该怎么吃？
饮食要规律
重庆北大阳光医院肝胆外科主任密雷表示，得了胆结石，饮食一定要规律，按时按量用餐，起居规律。按时吃早餐，不吃油腻夜宵，不熬夜晚睡，减轻精神压力。
制造胆汁的高峰期是在一天的中午，晚上如果需要增加夜宵，只能吃清淡容易消化的食物。两餐之间吃东西，或者晚餐吃的过多，胆汁过多的淤积在胆囊，形成胆结石的风险就会增大。
晚上吃油腻的夜宵，早上又不吃饭，夜里肝脏分泌大量胆汁后淤积于胆囊，次日中午用餐时候才得以释放，这种生活方式导致胆结石的风险就更大。
减少脂肪摄入量
过多的脂肪和胆固醇 *** 胆囊收缩，会增加胆囊疾病的发作风险。因此胆囊疾病患者的日常饮食需要比健康人减少脂肪摄入量。
每日摄入的脂肪总量建议在10-15g，对于油炸食品、麻辣火锅、烤串、炸薯条、膨化食品、人造奶油，都是胆结石人群要避免的。
蛋白质的摄入不可过量
摄取太多高蛋白质的食物会导致蛋白质代谢废物增多，增加肝脏的代谢负担，对于胆囊疾病的防控不利。胆结石患者需要适宜的蛋白质供应，鱼、肉、蛋、奶、豆制品都可以吃，注意不要过量。
每日摄入的蛋白质总量维持在50-70克，同时注意严格控制动物内脏、肥肉、富含胆固醇的海产品等摄入。
摄入充足的蔬菜
食物中的膳食纤维可以降低脂肪和胆固醇在体内的利用率，促进肠道蠕动和胆汁酸的排出，减少胆结石形成的风险。
蔬菜不仅营养价值高，膳食纤维含量也很丰富，深绿色叶菜富含维生素K，有利于缓解胆囊疾病引起的疼痛。维生素C充足供应，有利于胆固醇即时转化为胆汁酸。胡萝卜素能够转化为维生素A，对胆囊内皮等上皮组织的修复很有帮助，这些营养素都是从蔬菜中获取的。
各种绿叶蔬菜可为身体提供必要的维生素和适量纤维素，在急性发作期刚刚缓解的时候，除了主食可以逐渐恢复之外，水煮青菜可能是最安全的食物。
多喝白开水
多喝白开水有助于胆汁分泌，可预防胆汁浓缩，有助于预防结石的形成。
需要注意的是，喝水指的是多喝白开水，含糖饮料反而会使血脂增高，增加产生胆固醇类结石的风险。建议每天饮水2500ml以上。
改善烹饪 ***
多清蒸、清炖、水煮，少加味精、酱油、花椒等调料，忌油炸、油煎、烧烤、生冷等，少喝煲汤，避免各种方便食品、高脂肪快餐类。建议胆结石患者选择清蒸作为主要烹饪方式，既营养，又健康。(重庆北大阳光医院 供稿)
(注：此文属于人民网登载的商业信息，文章内容不代表本网观点，仅供参考。)
一旦有了胆结石之后其实患者已经不再适宜吃过甜过酸的食物了胆结石病又称胆系结石病或胆石症，是胆道系统的常见病，是胆囊结石、胆管结石（又分肝内、肝外）的总称。胆结石应以预防为主，发病后应即时治疗，一般有非手术及手术治疗两类治疗手段。
一、不宜多吃糖
胆囊结石形成的原因较为复杂，但胆汁中成分的改变，特别是胆盐与胆固醇在胆汁中含量的变化，是胆结石形成的一个重要因素。正常情况下，这二者在胆汁中保持一定的比例关系。胆固醇是溶解状态，随胆汁排出。如果胆盐过少，或者胆固醇过多，二者失去正常的比例关系，胆固醇便处于过饱和状态，胆汁中过多的胆固醇便沉淀下来，形成结石。如同时胆囊还有炎症、蛔虫卵、坏死组织及胆色素者，结石就更易形成。而糖可 *** 胰岛β-细胞分泌胰岛素，胰岛素可使胆固醇增加， 导致胆汁中胆固醇处于过饱和状态，促使胆结石形成。 有人曾对267名胆石症病人及600名健康人的饮食情况，进行调查分析，结果表明吃糖越多，胆结石发生率就越高。因此，预防胆结石的发生，必须少食糖。
二、忌食过酸食物
胆石症病人食用过酸食物，如山楂、杨梅、苹果、醋等，可以诱发胆绞痛。因为酸性食物经胃进入十二指肠，能 *** 十二指肠分泌胆激素．从而引起胆囊收缩。因此，胆石症病人不宜食用过酸食物。
胆结石患者饮食竟有这么多讲究！这几类食物，你真的都吃对了吗？#胆结石#是众多疾病中较为特殊的一种，在饮食控制上，也是如此。很多患者在得知自己患上了胆结石之后，一般分为两种心态。
一种是“乐天派”。该吃吃该喝喝，“有病”不往心里搁。这种人往往会因为饮食不正确，导致病情反复发作，最终甚至会导致病情恶化，造成严重后果。
另一种，则是“极度保守派”。他们一听说胆结石患者很多食物都需要谨慎摄入，索性就直接不吃了，粮食、肉类、蔬菜水果摄入量统统减半，这是他们认为最为安全健康的办法。
久而久之，这类患者会出现营养不良的症状。与此同时，紧张恐惧的心态也不利于病情的好转及控制。那么问题来了，胆结石患者究竟该如何正确的饮食呢？
胆结石的#饮食#以低脂肪、低胆固醇的清淡饮食为主，可以选用富含蛋白质、纤维素、维生素等营养物质的食物，如粗粮、肉类、新鲜蔬菜水果等。
1、粗粮：一般的粗粮食品都较适合胆结石患者早餐食用，可以分为谷物类、杂豆类和薯类。谷物类如玉米、薏米、黑米、燕麦，杂豆类包括黄豆、绿豆、红豆等，薯类如紫薯、红薯、山药、土豆等。
这些粗粮类的食物中含有植物蛋白和膳食纤维，且脂肪含量相对较低，主要的含量为淀粉，所以可以作为胆结石的早餐食用，一般不容易诱发胆结石出现急性发作的情况。尽量不用煎烤、油炸的烹饪方式，可以选择清蒸、水煮或榨汁，做成玉米粥、豆浆等；
2、肉类：早餐要结合部分动物蛋白，选取一些低胆固醇、高蛋白的饮食。如低脂或脱脂牛奶、鸡蛋蛋白、新鲜的鱼肉、虾肉等。尽量不吃鸡蛋蛋黄、动物内脏等，其中胆固醇含量较高，要注意避免。此外也要注意食物的烹饪方式以及添加物，包括一些包装的速食产品成分比例说明等；
3、水果和蔬菜：早餐可配合含维生素、膳食纤维较多的新鲜水果、蔬菜。如苹果、橙子、猕猴桃、绿叶蔬菜等，补充机体所需营养物质。
此外，饮食方面应定时定量，避免暴饮暴食。保持积极乐观的心态，避免紧张、焦虑等。注意休息，不要过度劳累。同时在身体条件允许的范围内适当锻炼，控制体重。
胆结石患者是否可以吃瘦肉？
胆结石患者是否可以吃瘦肉，需要综合胆结石状态，瘦肉种类、烹饪方式等信息进行综合判断。
1、胆结石状态：在没有症状发作的情况下，患者可以适量吃瘦肉。瘦肉里主要包含蛋白质，脂肪含量相对较低，大部分不会引起胆结石的急性发作。但如果已经有轻微症状，或症状比较严重，这种情况下瘦肉就要有效地控制，甚至不能吃。此时建议患者清淡饮食，如稀粥、米汤等；
2、瘦肉类型：通常建议尽量选择脂肪含量较低的瘦肉，如鸡胸肉、牛肉等，而像动物内脏、排骨肉等脂肪含量较高的瘦肉应尽量减少食用；
3、烹饪方式：不同的烹饪方式，脂肪含量会有很大的差别。油炸、爆炒等烹饪方式，通常会加大肉里的脂肪含量，甚至诱发胆结石出现急性发作，尽量选择清蒸、水煮等清淡的烹饪方。
4、其他：胆结石的患者在选购瘦肉时，尽量选择新鲜的瘦肉，此外，若选择带包装的肉类，建议看看脂肪、胆固醇的含量是否过高。
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胆结石，饮食禁忌胆结石饮食上应注意些什么？
之一个，一定要清淡饮食，避免吃一些油腻的食物，也要少吃一些不干净的食物。
第二个，要定时定量的饮食。要按照一日三餐规律饮食。但也不宜吃得过饱，吃个八分饱就可以了。
第三个，是忌食辛辣 *** 性的食物，还要戒烟限酒，还有含胆固醇高的食物，也应尽量少吃，像蛋黄，动物内脏这些应尽量少吃。
得了胆结石需要忌口吗？这些常见病的「忌口」问题，千万别搞错了俗话说，民以食为天，尤其是现在疫情防控的重要期间，吃得好抵抗力才更好。然而，徐阿姨最近却因为吃犯了愁。
原来，徐阿姨去年10月份体检查出了胆囊结石后，就开始「忌口」，不敢吃任何荤腥的食物。
后来又陆续在亲戚、朋友、 *** 等处被告知，得了胆结石还不能吃豆腐、菠菜、鸡蛋等，甚至连辣椒等稍微 *** 一点的食物也不能吃。这下可把徐阿姨愁坏了，人也因此瘦了一大圈。
得了胆结石真的什么荤腥都不能吃吗？生活中我们难免会生病，也经常会听到各种要求「忌口」的理由，可这些全部都可信吗？接下来，就让我们一起来揭开生活中常见病「忌口」的谜底吧，看看你做对了多少哦！
01 胆囊结石：不能吃鸡蛋
假的！
医生解答：蛋黄因为含高胆固醇，极易诱发胆绞痛，长期大量摄入还容易促使胆固醇型的胆结石形成，因此很多人认为胆结石患者不能吃鸡蛋，这是不对的。
虽然蛋黄的胆固醇很高，但我们人体也需要正常摄入蛋黄、蛋白等，以维持人体的营养需要。所以并不是说得了胆结石后，就完全不能吃鸡蛋，这个太绝对了，该吃还是得吃。
那么吃多少呢？一般认为，有了胆结石的人，少吃蛋黄，平时控制下就可以，因为我们要满足身体的代谢需要，一般建议一天吃一个鸡蛋就可以了。
值得注意的是，有些胆结石患者饮食限制太严，使得他们营养不足，体力和抵抗力下降，对身体是非常不利的。
所以，建议胆结石患者要合理地安排自己的饮食，含有蛋白质的饮食除了鸡蛋以外，还有去脂牛奶、豆腐、豆浆、鱼、鸡、少量瘦肉等。
02 泌尿系结石：不宜吃菠菜
真的！
医生解答：就像世界上有不同肤色的人种一样，泌尿系结石也是成分不一，主要的成分有以下几种：草酸钙类、磷酸钙类、磷酸铵镁（感染性结石）、尿酸类及胱氨酸结石。其中，最常见、最多的是草酸钙类结石。
临床上，医生通常会让患者对取出的结石做化学成分分析，因为只有了解了结石的成分，才能有针对性的去预防结石再生。
那么回到“泌尿系结石患者不宜吃菠菜”的问题上，对于草酸钙类结石的患者来说，的确不宜长期、大量地摄入草酸钙高的食物，像菠菜这种高草酸钙的食物，更好焯水后再进行烹饪。
高草酸钙的食物：菠菜、甜菜、茭白、竹笋、韭菜、苋菜、紫甘蓝、杏、猕猴桃、蓝莓、黑莓等。
需要提醒的是，当我们患上泌尿系结石时，应及时到正规医院治疗，并向医生咨询该吃什么、不该吃什么，而不是轻信道听途说的“忌口”谣言！
03 糖尿病：不能吃水果
假的！
医生解答：血糖控制良好的糖尿病人，是可以适当吃一些热量低、对血糖影响较小水果的。
比如，苹果、梨、樱桃、柚子木瓜、李子、草莓等都可适当食用。
但是也不能多吃哦！一般来说，可以减去半量主食，在两餐之间吃中等大小的水果一个，大约200g。
04 胆结石：忌食辣椒
真的！
医生解答：像辣椒、咖喱、芥末、胡椒等有一定 *** 性的食物，会使胃酸过多，胆囊剧烈收缩而导致胆道口括约肌痉挛、胆汁排出困难，易诱发胆绞痛。
除此之外，像油炸食品、肥肉、蟹黄、鱼子酱等等富含胆固醇的食物，烟酒、碳酸饮料也应该限制。
05 高血压：不能吃柚子
假的！
医生解答：高血压患者是可以吃西柚的，西柚中的多种维生素、矿物质和膳食纤维对健康有益。
但要注意的是，在服用降压药前后两小时内，更好不要吃西柚。西柚中一种称为『呋喃香豆素』的物质，有可能使药物药效增加，导致出现头晕等低血压症状。
06 高血脂：不能吃蛋黄
假的！
医生解答：蛋黄中所含有的胆固醇是细胞的重要组成部分，适量的胆固醇摄入也是必需的。
血甘油三脂高时，每周不要超过3个鸡蛋。
血胆固醇高时，禁食肥肉、动物内脏、人造黄油及奶油点心等前提下，每周不要超过3只鸡蛋。
07 湿疹：不能吃牛羊肉
假的！
医生解答：大多数湿疹不必过度忌口，正确的做法是先检查化验，明确过敏原后再忌口，或者可记『饮食日记』记录每天饮食，如发现可能会加重病情的食物再开始忌口。
临床上有不少儿童和老人因为过度忌口，缺乏蛋白质而导致营养不良，反而可能加重湿疹。
08 乳腺疾病：不能喝豆浆
假的！
医生解答：有传言说豆浆含有『雌激素』，长期喝会导致乳腺癌。实际上大豆中的『大豆异黄酮』属于植物激素，并不能与人体雌激素划等号，并不会增加乳腺癌的风险。
9 胃食管反流：忌喝浓茶
真的！
医生解答：浓茶、咖啡中一般含有 *** ，可以 *** 诱发胃食管反流病人，出现更明显的反酸烧心症状。
另外，糖分高的食物、碳酸饮料、酒类也都更好少吃少喝，每餐不要吃太饱，睡前两小时不要进食。
10 痛经：不能吃凉的
假的！
医生解答：其实现在医学上没有有力证据表明，冷水、冷饮可以加剧痛经。或者说这是一个因人而异的事情。
如果吃完没有什么不适，那也就不需要忌口了；如果吃完觉得不舒服，那就不吃。
11 甲状腺疾病：不能吃碘盐
假的！
医生解答：甲状腺疾病患者摄入碘盐有些该限制『碘』，有些反而应该增加『碘』。
比如甲亢患者就要少吃或不吃碘盐。如果是甲减患者，则要根据血液检测甲状腺功能结果由医生判断是该『限碘』、『加碘』、还是正常饮食。
12 泌尿结石：不能吃豆腐
假的！
医生解答：豆腐含钙较高，而结石的成分大多是『钙盐』，所以有人认为吃豆腐多了就更容易结石。
其实结石患者完全可以吃豆腐等富含钙的食物。缺钙反而会造成骨骼过度脱钙，从而增加结石形成的风险。但结石患者对于钙片则需适量摄入，不宜过量。
13 糖尿病：要少喝粥
真的！
医生解答：粥熬得越软越烂，糊化程度越高，进入胃肠道后更容易消化，会使血糖迅速升高。所以糖尿病人还是少喝粥为好。
14 高血脂：不宜多吃糖
真的！
医生解答：高血脂患者不建议吃太多糖，或含有『添加糖』的零食、饮料、糕点等。因为糖是可以转变为甘油三酯从而加重血脂的异常。
15 长痘痘：少喝牛奶
真的！
医生解答：有研究显示，喝牛奶确实会增加长痘痘（痤疮）风险的。牛奶中的酪蛋白有可能促进皮肤油脂的分泌。
但对于不经常长痘痘的人，牛奶还是一个非常推荐的饮品。
胆结石患者有哪些食物不能进食？牢记这5点，一定要管住嘴节食对于人身体的影响很大，带给人们的痛苦也是非常多的，这种疾病如果到了晚期，虽然不会致命，但是却一定需要通过手术的 *** 来进行治疗，对身体的损害是比较大的，下面就给大家介绍一下患了胆结石的患者在日常生活中哪些食物是不可以吃的？
胆囊结石是生活中常见的症状，由某些疾病或者不良的生活习惯引起。胆囊结石主要是肝细胞再合成过程中，胆汁中胆固醇处于过饱和的状态，以及胆汁中的蛋白质促胆固醇晶体成核作用，导致胆囊中结合的生成。另外，胆囊运动功能损伤，共同作用之下胆汁就会淤滞，从而出现了胆结石症状。下面就来了解一下胆结石有哪些食物不能进食?
1、在治疗期间，要注意减少脂肪胆固醇的摄入，否则高脂肪以及高胆固醇会以过饱和的状态析出，成为结石。因此，蛋黄，肥肉，油腻的食物都要少吃。
2、出现胆囊结石症状时，需要忌烟忌酒，咖啡、浓茶等也会增加胆汁的排泄量，从而加重病情。胆囊结石会导致患者的消化系统受到影响，如果依旧喝茶，喝咖啡或者抽烟喝酒，都会导致患者不好消化，从而结石症状更加严重。
3、患者要注意少吃容易胀气的食物，胀气的食物不仅会影响胃口，还会导致消化不良，对胆囊结石的治疗十分不利。因此，在日常生活中患者要注意少吃番薯、黄豆、萝卜、洋葱、马铃薯、韭菜等。
4、草酸含量较高的食物需要忌口，因为草酸容易跟食物中的钙质相互结合，产生化学反应形成草酸钙。草酸钙是结石的主要成分，如果摄入过多的草酸钙，就会导致胆囊结石加重。因此，在生活中要注意少吃菠菜、无花果、巧克力以及扁豆，这些食物都会导致结石症状加重，甚至是影响了治疗效果。
如果患了胆结石或者是胆囊结石的话，我们在治疗期间的时候，患者一定要注意，对于脂肪类的收入应该尽量的减少，更好是不要吃，而且平时有抽烟喝酒习惯的人，这一段时间内也应该停止抽烟喝酒，喝浓茶，吃东西的话，尽量吃一些没有什么味道，不会胀气的食物，避免消化不良。
这些美食胆结石患者也能吃！戳进来看【这些美食胆结石患者也能吃！戳进来看~】长知识不小心得了胆结石，美食无数，却什么都不敢吃，这可怎么办？其实得了胆结石要注意饮食，但绝不是什么都不能吃~戳进来看哦via小大夫漫画
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胆结石不能吃什么胆结石不能吃什么?胆结石是一种随着年龄增大发病率越高的疾病，对于该疾病的治疗，饮食食绝对不能忽略的一项，患者朋友只有合理的安排饮食才能有效的治疗该疾病。因此为了更好的治疗疾病，就需要知道胆结石不能吃什么?
胆结石不能吃什么?
1、忌吃含胆固醇较高的的食物
如动物心、肝、脑、肠以及蛋黄、松花蛋鱼子及巧克力等。
2、忌烟、酒、咖啡等
这些带有 *** 性的食品能使胃酸过多，胆囊剧烈收缩而导致胆道口括约肌痉挛、胆汗排出困难而诱发胆绞痛。
3、少吃食盐。
太咸的饮食会加重肾脏的工作负担，而盐和钙在体内具有协同作用，并可以干扰预防和治疗肾结石药物的代谢过程。食盐每天的摄入量应小于5克。
4、忌食辛辣 *** 的调味品
如辣椒、辣椒油、五香粉、胡椒面等。
5、忌借节日或亲友聚会时大吃大喝
因为暴饮暴食会促使胆汁大量分泌，而胆囊强烈的收缩又会引起胆囊发炎、局部绞痛等。
6、少喝啤酒。
有人认为啤酒能利尿，可防止尿结石的发生。其实，酿啤酒的麦芽汁中含有钙、草酸、乌核苷酸和嘌呤核苷酸等酸性物质，他们相互所用，可使人体内的尿酸增加，成为肾结石的重要诱因。
7、忌吃含高脂肪食物
如肥肉、猪油、油煎油炸食品。油多的糕点也不宜多吃，因为过多的脂会引起胆囊收缩，导致疼痛。
8、不宜多吃糖。
服糖后尿中的钙离子浓度、草酸及尿的酸度均会增加，尿酸度增加，可使尿酸钙、草酸钙易于沉淀，促使结石形成。
胆结石要多吃什么呢?
1、柠檬汁配橄榄油。每天早餐前1小时喝一勺鲜榨柠檬汁和一勺橄榄油，有助排除胆结石。
2、要多吃些含维生素的食物，如绿色蔬菜、胡萝卜、西红柿、菠菜、白菜等，平时应多吃些香蕉、苹果等水果。
3、要常吃些瘦肉、鸡、鱼、核桃、黑木耳、海带、紫菜等。
4、多吃橙子。橙子中的维生素C含量很高，且对减少胆结石的发生会起到明显作用，这是因为橙子中的维生素C可以抑制胆固醇在肝内转化为胆汁酸，从而使胆汁中胆固醇的浓度下降。
5、多吃生姜。研究指出，生姜所含的姜成分，有不错的利胆作用。
6、要多吃些能促进胆分泌、有汁胆作用的食物，如山楂、乌梅、玉米须(泡茶慢慢喝)。
