夏日里不可错过的好味道
By cooky的美食厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鹌鹑蛋或者鸡蛋 29个
- 蒜瓣 5个
- 小米辣 2个
- 葱 1根
- 洋葱 1/8个
- 六月鲜轻盐昆布酱油 50克
- 纯净水 50克
- 白芝麻 10克
1、准备食材
2、鹌鹑蛋煮熟过凉剥壳
3、配菜切好
4、所有食材拌匀加入酱油和水
5、腌制半个小时
6、一口一个的快乐，好好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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#一学就会快手菜#鹌鹑蛋红烧肉很多人觉得做红烧肉很麻烦做不好，其实只要几步就能搞定，非常简单快手！而且味道很赞，软烂鲜香，肥而不腻！
By 邱邱的厨房日记
用料- 精品五花肉 700克
- 葱 一段
- 姜 适量
- 盐 适量
- 老抽 一勺
- 生抽 2勺
- 蚝油 一勺
- 料酒 少许
- 冰糖 6颗
- 鹌鹑蛋 300
- 卤料包 一包
1、准备食材备用
2、五花肉洗干净切成方块，冷水下锅加入料酒去腥煮出血末捞出洗干净
3、锅烧热，不放油，加入五花肉小火煸炒至微焦，盛出备用
4、锅里留底油，下入冰糖小火炒至融化
5、炒至焦糖色
6、加入五花肉翻炒上色
7、加入葱姜和卤料包
8、加入适量清水和鹌鹑蛋
9、加入一勺蚝油
10、加入2勺生抽
11、加入一勺老抽，大火煮开转小火炖30分钟
12、炖至汤汁收干，加入适量盐调味即可
13、装入盘中，撒上葱花即可
14、软烂鲜香，肥而不腻的鹌鹑蛋红烧肉就做好了
15、成品图！
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鹌鹑蛋鸡肉咖喱饭这么好吃，大饭店的经常这么做，很喜欢番茄鹌鹑蛋那道菜，想来用咖喱来做鹌鹑蛋应该也很美味。
By 爱新觉罗_金金
用料- 好侍百梦多咖喱 一块
- 米饭 一碗
- 鹌鹑蛋 10个
- 鸡胸肉 1块
- 土豆 1个
- 胡萝卜 1根
- 洋葱 半个
1、鸡胸肉切块儿，提前用料酒和姜片腌制一下；土豆、胡萝卜和葱头切块儿、鹌鹑蛋煮熟后把皮剥掉备用。
2、热锅，倒入食用油，放鹌鹑蛋进去煎至表面上色金黄色，盛出。
3、锅中倒一勺食用油，放鸡胸肉进去煎至差不多八九分熟，盛出备用。
4、锅中倒入适量食用油，放入葱头，煸炒一下
5、放入土豆块和胡萝卜块，翻炒几分钟…
6、再放鹌鹑蛋和鸡胸肉进去
7、加入适量清水
8、盖好锅盖，煮至食材熟透
9、把百梦多咖喱倒进去，煮化
10、翻拌均匀
11、鹌鹑蛋鸡肉咖喱就做好了，配一碗米饭，美味～
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#清香麻爽秒入魂#10分钟低脂健康美食～香菇蒸汽炸鹌鹑蛋香菇鹌鹑蛋我家经常做，鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，味道鲜美。鹌鹑蛋和香菇搭配,低脂健康，颜值又高。以前用烤箱烤，感觉口感太干，清蒸味道鲜美，但又缺了香菇的原味；今天用了宜盾普蒸汽多功能炸锅，选择自主炸，只需10分钟，做出来的这道香菇焗鹌鹑蛋，比以往的好吃太多了，原汁原味，一口咬下去，多汁鲜嫩；一口一个，好吃的停不下来！
By 吴妈厨房
用料- 新鲜香菇 8个
- 鹌鹑蛋 8个
- 猪肉馅 25克
- 香葱 1根
- 生姜片 2片
1、准备好食材。
2、香菇去蒂用清水冲洗干净滤干，猪肉馅加入料酒和胡椒粉，少许盐搅拌均匀腌制一下。
3、香菇中撒上少许盐。
4、把腌制好的猪肉馅加入香菇底部。
5、鹌鹑蛋依次打入在肉馅中，撒上胡椒粉和香葱花。
6、准备宜盾普蒸汽炸锅，摆上火锅盘，锅内刷一层食用油。
7、把香菇一个个放入盘中。
8、选择自主炸功能，温度200℃时间10分钟即可装盘。
9、鲜香味美，原汁原味的香菇炸鹌鹑蛋即可享用啦！
小贴士1）宜盾普蒸汽多功能炸锅一台多用，8档功能任你选择，真是厨房的好帮手啊。 2）香菇要选择新鲜的香菇，大小，形状尽可能差不多；香菇中别塞太多肉，不然打入鹌鹑蛋液就会溢出，要恰到好处即可。
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#321沙拉日#低脂藜麦鹌鹑蛋鸡肉丸子By __◤◢
用料- 鸡胸肉 1块
- 胡萝卜碎 适量
- 盐 适量
- 耗油 1勺
- 藜麦 适量
- 淀粉 1勺
- 鹌鹑蛋 若干
- 燕麦 适量克
- 淀粉 1勺
- 蘑菇 1个
1、提前泡好的藜麦，鸡胸肉，胡萝卜，蘑菇切碎
2、加的燕麦一勺淀粉，耗油，盐
3、鹌鹑蛋我熏了一下，自身就有咸淡了，所以其它调料放的少
4、鹌鹑蛋裹上鸡肉蘑菇燕麦，捏成球
5、再裹一层藜麦
6、搓成球状
7、上锅蒸15分钟
8、蒸好冒热气的藜麦团子
9、好吃低脂
10、早餐
11、搭配了0脂肪的千岛酱
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
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#一学就会快手菜#红烧肉焖鹌鹑蛋今天给大家分享这道红烧肉焖鹌鹑蛋，用砂锅小火焖煮的红烧肉，皮糯肉香，完全不油腻！
By 尝尝好味道 【豆果美食官方认证达人】
用料- 五花肉 1500克
- 鹌鹑蛋 200克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 盐 一勺
- 老抽 两勺
- 生抽 四勺
- 蚝油 两勺
- 料酒 两勺
1、准备需要的食材。
2、五花肉温水清洗后切块。
3、鹌鹑蛋煮熟剥壳。
4、五花肉冷水下锅，加生姜片。加料酒。开大火焯水。
5、焯水后的五花肉清洗两边，沥干水份，锅里放一点油，放五花肉煸炒至两面金黄。
6、加生抽，老抽，蚝油，盐翻炒均匀。
7、加适量的清水开大火煮开转中火炖15分钟。
8、再放入鹌鹑蛋炖10分钟。
9、带汤汁差不多时开大火收汁，撒一点葱花即可。
10、炖好的五花肉软烂可口！
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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懒人福利，超简单的快手菜红烧肉炖虎皮鹌鹑蛋By 珊珊爱美食^_^
用料- 五花肉 500g
- 鹌鹑蛋 40个
- 土豆 两个
- 山药 两根
- 蚝油 适量
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 料酒 1勺
- 冰糖 适量
- 葱 1根
- 姜 4片
- 桂皮 3个
- 香叶 适量
- 八角 适量
- 蒜 五六瓣
1、准备姜片，葱段，桂皮，八角，香叶，冰糖，蒜备用。
2、鹌鹑蛋放水中，小火煮四五分钟。
3、煮熟捞出，迅速放入冷水中，这样皮比较好扒，扒好后沥干水分备用。
4、锅中放少许油煎制两面金黄。煎好后将蒜瓣也放入锅中煎一下备用！
5、煎蛋剩下的油可以用来做红烧肉！不要浪费。
6、五花肉切图中大小的块，不要切的太小。太小炖久了就化没了。
7、切好的肉冷水下锅，放入料酒，葱段，姜片，焯水20分钟左右。
8、焯水过程中撇掉血沫。
9、焯好的肉放微热温水中清洗干净！
10、洗净后捞出沥干水份备用。
11、准备之前煎鹌鹑蛋剩的油，可以少留一点，放入桂皮，八角，香叶，姜爆香，放入准备好的冰糖，炒糖色！
12、等糖全部融化后，放入焯好水的五花肉，放料酒，蚝油，生抽，老抽，翻炒一会。
13、炒好后放事先烧好的开水，水可以根据自家锅的收汁情况来适量放。小火慢炖1小时左右。
14、准备土豆和山药，最近特别喜欢山药，但去皮的时候注意不要把黏液弄手上，真的特别特别痒，别问我怎么知道的！
15、看肉绵绵的就可以放入事先准备好的 鸡蛋 蒜土豆和山药，放入食盐翻炒均匀。
16、小火炖20分钟左右，土豆熟了之后就可以转大火收汁，放上切好的葱花和味素，出锅！
17、红烧肉这个菜可以搭配芹菜，防止血压血脂过高，平时也可以多吃点圆葱，对身体有好处哦！
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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好吃到舔盘子的下饭菜鹌鹑蛋红烧肉By 十四食
用料- 五花肉 700g
- 鹌鹑蛋 500g
- 葱 姜 适量
- 八角 2个
- 香叶 2片
- 桂皮 1块
- 冰糖 50g
- 生抽 30ml
- 啤酒 适量
1、五花肉切成小块
2、直接放入平底锅中煎至两面金黄
3、顺便把鹌鹑蛋也煎一下
4、用冰糖炒个糖色，炒至橘红色
5、下入五花肉，翻炒上色
6、下入葱，姜，香料炒出香味
7、倒入啤酒
8、加入鹌鹑蛋，加适量生抽，盖盖炖四十分钟
9、时间到，挑出香料，大火收下汁就可以了！
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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这道鹌鹑蛋烧鸡腿肉比大厨做的还好吃By 苍莽神ㄨ悦
用料- 熟薄皮鹌鹑蛋
- 鸡腿
- 葱姜蒜
- 白糖
- 黄酒
- 生抽
- 酱油
- 照烧酱
1、油锅烧热，熟鹌鹑蛋剥皮控干，倒入，煎到外皮略皱略脆，盛出备用。
2、鸡腿去骨，切块，刚刚的油锅放一勺糖炒匀，放鸡腿肉翻炒均匀，上色，盛出备用。
3、葱花，姜片，蒜粒倒入爆香。
4、倒入鹌鹑蛋和鸡腿肉翻炒。
5、?黄酒，生抽，酱油，照烧酱，翻炒均匀。
6、加上没过食材。
7、大火烧开，小火慢炖入味。
8、汤汁渐少大火收汁。装盘，撒芝麻葱花装饰。
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简单易做虎皮鹌鹑蛋！全家人都爱无限创意在线，有空的时候做一些，分装放在冰箱，吃火锅必备，虎皮入口韧韧的，蛋黄糯糯的好好吃，吃粉吃面放几个，有营养有味道，过程有点考验耐心，味道好都值得！
By 小白兔的糖糖姐
用料- 鹌鹑蛋 30个
- 菜籽油 适量
1、冷水下鹌鹑蛋，以免爆裂开，不适合炸；
2、水开用筷子搅拌一下，均匀受热，以免爆开；
3、水开煮7分钟，关火焖5分钟；
4、过凉水侵泡5分钟，方便脱壳，每次做量大；
5、轻轻敲一下，放桌面掌心向下按压鹌鹑蛋滚动一圈，整个壳就开裂，找鹌鹑蛋比较平整一端，轻轻扒开，顺时针慢慢撕开，切记一定要慢慢的，不能破，尤其是蛋黄的位置，如果破了就吃了吧，炸的时候会爆的哟
6、好不容易剥好一大盘，破了5个全吃掉了，用厨房纸擦干，以免炸的时候溅油；
7、冷锅放油，七层热调小火放入鹌鹑蛋，一定要小心溅油，放下鹌鹑蛋后调中大火炸，往一个方向翻动，特别注意，噼里啪啦声音调小火或关火，以免炸和交焦，火过大就炸了爆出蛋黄，变焦变硬就不好吃了；
8、保持油温中火成表皮焦黄就关火，全程看管；
9、盛出鹌鹑蛋，等锅里的油放冷，待二次复炸；
10、油放冷后，放入一次炸好的鹌鹑蛋，开中大火慢慢炸制，一个方向翻动，均匀受热；
11、炸制成图片颜色，老焦黄焦黄，放冷表皮脆脆的，分装放入冰箱冷藏，随时吃随时拿；
12、吃火锅放几个更好吃，吃粉吃面放几个，太香了，表皮韧韧的蛋黄糯糯香香哒，很好吃！
小贴士除了麻烦一点点外，都是美好！
鹌鹑蛋的营养功效1.治疗疾病：鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用。
2.健脑：鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。
3.预防过敏：吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐以及药物性过敏症。
4.缓解失眠：常食有缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状。
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