想吃面包不用买，自己在家做的面包更好吃，还是低糖无油的配方，1袋面粉、1杯豆浆、1个鸡蛋，再搭配一些盐、糖、酵母粉，做出来的面包口感松软特别好吃。我家女儿都说：妈妈做的面包比买的还好吃。
这种豆浆版的小面包我做过很多次了，每次早餐富余出来的豆浆，就会被我用来揉面做面食， 面包、馒头都可以，不浪费粮食还能让食物更丰富，家人更爱吃！
这种小餐包个头不大，撒点芝麻更好看，松软可口味道微甜，不管是直接吃还是中间夹上芝士或其它食材，都是非常棒的。
我们家两个女儿就比较喜欢这种造型的面包，可能也是因为它比较小，又很软，孩子们吃起来更香。详细食谱分享，一起来看看吧！
【红枣豆浆小餐包】
【食材配料表】：自制红枣米香豆浆1杯（160g）、鸡蛋1个、面包专用高筋面粉1袋（260g）、盐1、白糖20g、耐高糖酵母粉3g；
【装饰原料】：全蛋液10g、熟白芝麻适量；
【详细 *** 过程】：
1、先准备一杯豆浆。这杯豆浆是我自制的，有红枣、大米、黄豆，口感细腻很好喝。如果没有豆浆或者不喜欢，也可以等量换成牛奶。
2、把配料表里的豆浆、鸡蛋、盐、糖依次放到面包机桶里；
3、再倒入面包用高筋面粉和耐高糖酵母粉；我用的面包专用高筋面粉，一袋260g，刚合适；
4、启动面包机，我用的是“07吐司面团”，这个程序可以两次揉面加一次发酵，比我自己手揉要省事多了‘；机器显示用时1小时30分钟；
5、时间结束后，我过来看面团，已经完成一次发酵，并进行了一次发酵；
如果没有同款面包机，可以手工揉面或者其它机器代替揉面也是一样的。记得揉好面以后要进行之一次醒发，一般也需要1小时左右；
6、将发酵好的面团取出来；
7、将面团切割成9个小面团，面团大小一致，可以用厨房秤称一下重量；
8、分别将9个小面团揉圆，摆放在模具里，再放到温暖有湿度的地方发酵。
我用的是8寸方形深盘，用来烤这种小餐包比较合适；
9、发酵约30分钟后，白白胖胖的面包胚子就做好了；发酵时间会受到发酵环境的影响，所以发酵时间并不是固定的；
10、此时给面包上刷一层鸡蛋液，再撒一些熟白芝麻点缀一下；
11、烤箱提前预热， 将面包放进去，设置175度，23分钟；
12、烤箱工作进行时，透过玻璃窗可以看到面包的变化；
13、面包烤好了，赶紧把面包取出来吧；
14、模具是不粘的，很轻松就把面包取出来放在晾网上了，上下颜色都很不错；
掰下一个小面包尝一尝， 香甜松软太好吃了。配方里没有油，糖的分量也很少，这样吃起来更健康。
我家的面包很少买，想吃什么妈妈都能做，哪怕是一杯剩豆浆，都能做出很多美食。
这款豆浆小面包，推荐给大家。如果你也喜欢吃面包，不如尝试一下吧！好吃又好做，营养又健康！
好吃的烤红薯是这样做的，营养美味，看一遍就会您好，这里是魔多厨房，我是多妈！ *** 妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的 *** 妈妈生活，过得简单而美好，感谢您的支持和鼓励！
天变凉了，烤个热乎乎的红薯让身体暖起来吧
By 一一的轻食
用料- 烟薯25号 3个
- 紫薯 3个
1、红薯洗净后用盐水浸泡20分钟
2、烤盘上铺好锡纸，放上用纸巾吸干水分的红薯
3、烤箱预热220度，烤30分钟
4、30分钟后拿出来翻面继续烤30分钟
5、烤好的红薯软软哒皮上还有甜甜的蜜油，一口下去香甜软糯细腻可口。
6、强推烟薯25号，简直太美味了！家里有的快试试吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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八寸的模具，烤箱提前五分钟预热，盐和柠檬汁不添加也没有...这样做的威风零失败，并且一滴水都不用放。先打5个鸡蛋，蛋清分离的时候不要来回晃，放在容器的边上磕两下就可以。蛋清也要放到冰箱的冷冻里面，至少要冷冻5分钟，这就是零失败的关键因素。
容器里放30克左右的糖，再放60克左右的牛奶，玉米油也放60克左右。具体的比例不用特别精确，牛奶也可以用果汁代替，搅拌均匀就可以了。
面粉是九十克，再加入20克左右的玉米淀粉。搅拌之前一定要过筛，这样不但没有杂质，而且水分更容易吸收。搅拌的时候尽量让它自己去吸收，不要把面筋搅出来。加入蛋黄之后也是这个操作。搅拌之后面糊呈流心状，这时候的蛋白有一点点的冰丝，加入一点盐和柠檬汁就可以搅拌了。期间45克的糖，分两次加入蛋白霜中就可以了。
打蛋白霜不成功的因素，主要就是打蛋器不太好，所以一定要提前冷冻一下蛋白，这样的成功率就非常高了，达到蛋白不流动就可以了。
然后把蛋白霜1/3放入面糊当中搅拌，降低面糊的密度之后再倒回来，搅拌可以加快一点，避免蛋白加速的消泡。因为没有添加酵母或者小苏打，所以要趁着消泡之前赶紧搅拌好。
然后倒进模具当中，其实这段时间已经开始消泡了，所以要震动一下。再用牙签在表面划一下，把大的气泡划出来。烤箱必须提前预热，我调的是150度，60分钟这是20分钟的，40分钟这是60分钟的成品，有裂也没有关系，拿出来以后要震动一下，然后翻过来放置，这样就能避免塌缩了。放置3个小时之后，就基本上成型了。脱模这样弄就行。
什么工具都不用， *** 威风蛋糕，这些小细节一个都不能错过，要不然不会成功的。另外烤蛋糕的温度根据自己的烤箱预定，多掌握几次就会烤很好了。
我们家的生日蛋糕基本上都是我自己做的，如果不成功，随时有什么问题问我就可以。
冬日滋补，你需要这道揭秘你不知道的烤箱用法海氏烤箱新用法你get了嘛，这样烤好的培根受热均匀有嚼劲，油香四溢，超级适合拿来当磨牙小零食哦~ 这里用到的是海氏i7风炉烤箱，采用玩家级专业烤箱技术，三维风炉烤，背部11扇叶专业风机实现热风循环，后隐藏式发热管，上下6管独立控温更精准，烤色和口感随心所欲，全方位立体式热量渗透，实现大空间多层同烤，更加高效！ 快给培根来一场轰轰烈烈的” *** 体验“吧。
By 海氏烘焙屋
用料- 培根 适量
1、1、称量准备好所有食材备用。
2、2、将培根均匀的搭在烤网上。
3、3、将烤箱预热至170度，放入烤箱最上层烤制50分钟。并将烤盘放至烤箱最下层接油。（中途清理盘子中的汁水，防止汁水蒸发烤不干。）
4、4、观察肉片状态，烤干即可。
5、5、烤制完成后，可放入冷藏保存一周。
小贴士1、 中途清理盘子中的汁水，防止汁水蒸发烤不干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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原来我最喜欢的可可蛋糕是这样做的，学会后，隔三差五自己做着吃原来我最喜欢的可可蛋糕是这样做的，学会后，隔三差五自己做着吃
在学会烘焙之前，我特别喜欢到蛋糕店买一种巧克力风味的蛋糕（实际是可可味）。它的口感绵软具有浓厚的可可香非常好吃，这个口感和口味让我一度着迷。几乎每天都要买一块解解馋，自学会烘焙后它就成为我想 *** 想攻克的一个美食。
我和大多数初学者一样，刚开始时怎么 *** 都出问题。从蛋白打发的消泡，面糊搅拌不匀再到不熟、开裂、回缩等等问题。这些问题是每一位初学者必须面对的“障碍”好在这些问题中的问题也很容易解决，只需注意看看解说然后多做几次也就能吸收应用了。今天我把我特别喜欢的可可戚风蛋糕分享给大家，用一步一步骤地详细图解告诉你应该怎么 *** 。如果你喜欢吃或者是初入烘焙，建议你收藏免得需要时找不到。
可可戚风蛋糕
配方：低筋面粉70克、可可粉25克、鸡蛋5个、细砂糖80克、玉米油50克、热水70克、柠檬汁3滴（8寸配方）
烘焙步骤：
1、把定量的可可粉倒入盆中，加入所需要的热水顺时针搅拌至可可粉完全融化然后放凉备用。
2、可可粉液冷却后倒入玉米油搅拌均匀，然后筛入低筋面粉搅拌至无干粉状态
。此时的面糊呈现出的状态比较粘稠，属于正常的状态。
3、接着鸡蛋蛋清、蛋黄分离，把蛋黄直接倒入盆中搅拌至完全融合，搅拌的时候注意手法避免面糊起筋。此时的面糊状态，为顺滑丝滑的感觉。
4、面糊准备好之后，开始打发蛋白。蛋清里加入几滴柠檬汁或者香草精，然后启动打蛋器进行打发。
5、打发几下呈“鱼眼发泡”加入三分之一的细砂糖，接着继续打发至起纹理再加入三分之一的细砂糖。还得继续打发至“湿性发泡”倒入剩余的三分之一细砂糖，最后打发至“硬性发泡”也就是提起打蛋器有一个硬性的尖角。
6、把打发好的蛋白勺三分之一倒入可可面糊中翻拌均匀，翻拌时切勿画圈避免消泡严重。
7、翻拌均匀之后倒回蛋白盆中继续翻拌均匀，翻拌的时候注意手法并且不要画圈。以之形式手法搭配翻拌及转动打蛋盆，翻拌至融合无蛋白状。
8、把面糊从高一点的地方缓缓倒入盆中，此时的蛋糕糊状态应该为丝滑带状。全部倒入之后记得把盆中剩余的刮干净一并倒入，然后拿起模具左摇右晃震动几下。震出蛋糕糊中的一些大气泡，此时就能放入烤箱中进行烘烤了。
烤箱提前预热150度，设定135度上下火中底层烤制30分钟。然后增加温度为145度10分钟，再转155度20分钟。时间到后拿出烤箱用力震动一下震出蛋糕中的热气，倒扣放置冷却即可脱模。
9、如此一个美味好吃的可可戚风蛋糕就做好了，喜欢就赶紧动手试试吧。
地主小贴士：
1、可可粉必须用热水搅融然后放凉后再操作
2、打发蛋白时注意状态避免打发不到位或者消泡
3、蛋糕糊的融合翻拌手法很重要，它关系着组织、高度、开裂等因素。
4、每个人的烤箱特性不一样，必须依照您自己的烤箱脾气做出适当的调整才能烤出完美的蛋糕。
若是再买蒸烤箱，一定坚持“4买4不买”，既好用，又不会花冤枉钱关注豆帝煮，随时掌握美食发布最新动态。这里有你喜欢的各种美食 *** ，内容包括家常菜、宴席菜、地道小吃、养生煲汤、烘焙 *** 以及旅行探店等。全线打造助您成为一位真正的美食家！此图文作品系豆帝煮原创发布，严禁不良自媒体搬运及盗图，作者保留法律追诉权。特此声明
畅谈关于装修的那些事，分享装修的各种经验和知识。大家好，我是畅谈装修，关注我即可了解更多关于装修的那些事！
对于热爱生活的人，蒸箱、烤箱是家里必不可少的，但有限的空间无法满足两件电器同时拥有，此时蒸烤箱就是一件能极大提升生活乐趣、体验、幸福感的电器。
本期，畅谈装修就分享出了一套购买原则：4买4不买！4买，是为了让蒸烤箱更好用、更实用；4不买，是为了在选择蒸烤箱上少花冤枉钱。希望可以给大家一个“避坑”的参考。
一不买小容量
同样是蒸烤箱，却有着不同的容量，什么10L的网红蒸烤箱，20L的小蒸烤箱。
很多人之一次购买不懂，觉得小蒸烤箱可以烤于单身生活，这样食物离热管近温度容易近，加热速度更快，并且占地小，省电省时间。
但事实上并不是这样的，因为小蒸烤箱，烤啥啥烤不好，烤啥啥烤不下，买回来就是新鲜劲玩意儿，最后的结果就是落灰。
如果说厨房空间小，真的放不下大容量蒸烤箱，只能放小容量的，此时还不如买个空气炸锅，既省钱又省地方。
因此，一不买小容量的蒸烤箱，因为小容量的蒸烤箱的功能、配置一般都较低，都是基础款。
二不买单加热管
作为台式蒸烤箱来说，加热管是非常关键的，因为通电后，食物是通过它加热后才可以做到成熟的。
因此，在加热管方面需要关注的点，就是加热管数量。
在选择时二不买单层加热管，因为加热管数量少了，很难控温，而且中间离加热管很近，很容易中间烤糊，两边还没熟；加热管越多，容量越大，预热就越慢。
当然，这并不代表加热管越多越好，因为觉得加热管越多越好，这就是不懂蒸烤箱的。通常来说，选择上下两根加热管，同时还是曲形管就没有问题了。
三不买蒸腾式
台式蒸烤箱的蒸能力是大家非常关注的一件事，而对于这个来说，有两种模式，分别是直喷式和蒸腾式。
蒸腾式蒸烤箱它内腔底部的凹盘有一个输水孔，这个孔往往会出现被食物残渣给堵住了，然后就显示缺水，继而要走售后维修流程，很是麻烦的。
因此，三不买蒸腾式蒸烤箱一体机，因为它产生蒸汽时水是沸腾的，很多时候这个水会溢到内腔中去，导致内腔积水非常多。
同时还因为这个模式的设计，造成水和食物同处一个密封空间，会让烹饪出来的食物有串味道现象。
目前来说蒸汽直喷是台式蒸烤箱一体机的首选，能做到花样烘焙没问题。
四不买机械旋钮式
台式蒸烤箱一体目前来说有3种控制方式，分别是：机械旋钮式，电脑触控式，旋钮+电子显示。
这三种方式目前来说，还没有说哪一个“退休”，都还在使用。简单来说，通过控制方式，就能知道是否好用，是否能提升生活品质。
机械旋钮式操作，其实是非常简单的，拧到大概位置就直接开始了，一点多余的操作都没有。
这种看似给家里长辈用的操作方式，实际上已经快到“淘汰”的边缘了。因此，四不买机械旋钮式操作。
对于操作方式来说，最起码是选择电脑触控的，这样能精准设定温度和时间，保证食物加执时间恰到好处。
更好是是选择旋钮+电子显示，因为它既保留了机械旋钮式操作简单的优点，又吸取了电脑触控式精确控时控温的优点，能用简单的操作，做出高难度的烹饪料理。
一买25L以上容量
如果居家生活确实需要有蒸箱、烤箱，用它来做菜，是诚心想蒸买烤箱，那么30L~40L容量才是基础款，此时台式蒸烤箱25L以上就是首选，因为既保证了容量，同时占用厨房空间又小。
更好是买40L及以上，因为这样的容量才是真正非常好用的容量。
居家生活中，有40L容量的蒸箱、烤箱，不管烤什么都能烤的下，烤什么都能烤的比较像样，并用这个容量的加热方式选择性也更大，更有利于食物的加热，烤出来的食物口味更好。
但是，如果您是用台式蒸烤箱，那么25L以上就是黄金容量，非常适合于居家生活，既不占用空间，价格又实惠，同时加热又快。
用25L蒸烤箱做美食时，一次性最少能12个蛋挞左右，要是用双层同烤，可以做24个，居家生活的首选。因此，一买25L及以上容量的蒸烤箱，想单独买烤箱，容量就要40L以上。
二买全域分层精准控温
对于蒸烤箱来说，无论是用蒸功能，还是烤功能，控温都是非常关键的，它也是保证食物不烤糊、未蒸熟的关键所在。
因此，二买就是要买全域分层控温，这样能做到更好的精准性。
实现上管130度加热的同时，下管200度，做到上管加热，上脆下嫩；上下管加热，外脆里嫩；下管加热，底部鲜脆。
这样不管是西式烘焙还是中式烹饪，都能突破单一的温控，能让食物口感更好、更让人喜欢吃。
三买易清洁的
对于台式蒸烤箱来说，使用并不难，清洁反而是成为多数人觉得麻烦的事。
因为不管是蒸美食，还是烤食物，每次使用完成后，清洁蒸烤箱就是一件很麻烦的事，因此，三买易清洁的，这样就能实现使用方便，清洁更方便，让使用做到无忧。
想做到易清洁，那么内胆工艺就是非常关键的，因为优质的内胆工艺就能保证在烹饪过程油污不容易附着在内胆表面，让清洁无需费力。
在这点上要选择纳米拟态陶瓷工艺，因为它能做到烹饪时油污不粘，做到健康食用，还易清洁。
四买多功能性
如果说蒸烤箱，就是单纯的蒸箱和烤箱结合体，那么这样的蒸烤箱入手功能就太“单一性”了，不能满足当下高品质生活。
因此，四买多功能性蒸烤箱，要实现“一机多用”的优势，要让它成为空气炸锅、烤箱、发酵机、干果机、煎锅、酸奶机、空气炸锅，无论是炸薯条、炸鸡翅、还能烤蛋糕、烤披萨、烘果干、做烧烤都保证没问题才行！
更好是内置菜单的，这样就算自己不会做，只要看了菜单，也能轻松化身大厨，做出各种丰盛的营养餐。
最后，畅谈装修再为大家总结一下：
蒸烤箱是高品质生活必不可少的电器之一，因此在挑选时一定要看好“4买4不买”，做到将功课做好，这样才能避免出现后悔的事。
以上内容由畅谈装修原创，图片源于 *** ，侵权即删，感谢您的阅读！
铁锅开锅后的保养与正确使用方式在现代社会，人们的饮食文化久经磨练，并且也有着越来越高的品质要求。为了满足人们对美食的追求，各式各样的厨具应运而生。其中，铁锅作为传统烹饪器具中的瑰宝，因其传热均匀、烹煮出来的食物味道纯正而备受推崇。然而，许多人在购买铁锅后却不知道如何正确保养和使用，导致铁锅的寿命缩短且食物烹饪效果不佳。因此，本文旨在向读者介绍铁锅开锅后不正确保养所产生的结果，并提供正确使用铁锅的 *** ，以帮助读者更好地享受铁锅带来的烹饪乐趣。
二、铁锅开锅后不正确保养的结果
1. 生锈问题
铁锅开锅后如果没有正确保养，容易生锈。生锈的铁锅表面会出现成片的红锈，不仅影响了整体美观，还可能导致食物受到污染。此外，锈斑还会影响到铁锅的传热效率，延长食物的烹饪时间。
2. 黑色物质残留
未经保养的铁锅在使用过程中，会出现一层黑色物质残留。这些残留物是由于食物残渣、油脂等在高温下的炭化产物，难以清洗。长期堆积下来，不仅会影响食物的卫生安全，还会让人们对铁锅产生厌恶心理。
3. 锅底变形
铁锅经过一段时间的使用，如果没有得到正确的保养，锅底容易变形。这是因为在高温下，铁锅的材质会产生微量的膨胀收缩，长久以往，导致锅底不平整，使铁锅的支撑面积减小，不利于热量的传导和食物的煮熟。
三、正确使用铁锅的 ***
1. 使用前的处理
新买的铁锅在使用之前需要进行处理，首先清洗干净，并将其放入水中浸泡20-30分钟，然后用清洁刷轻轻刷洗，将表面的油污和杂质去除干净。之后将铁锅放入烤箱中加热，使其表面变干，再用植物油或者猪油均匀擦拭在铁锅内外，然后将其放回烤箱中，在200度左右加热30-60分钟。
2. 烹饪时的注意事项
在使用铁锅烹饪时，需要掌握一些技巧，以保证食物的口感和烹饪效果。首先，使用铁锅要预热，将铁锅放在中小火上加热，让铁锅均匀受热。之后，根据食物的烹饪时间和温度要求，选择适当的火力进行烹饪。此外，在烹饪过程中要经常翻煎、搅拌，以免食物烧焦粘底。另外，在炒菜时可以预先加入一点水，以减少油温过高带来的烟雾和食物的碳烤。
3. 使用后的清洁保养
使用铁锅烹饪食物之后，要立即进行清洁，以免食物残渣附着在铁锅表面。废弃物的附着时间越长，越难清洗。清洗时可以使用洗涤剂、胡萝卜渣等进行擦拭，然后用水冲洗干净，并且要把锅烤干。最后在锅内涂上一层植物油或者猪油，以保护铁锅不生锈。
正确保养和使用铁锅可以延长其使用寿命并提高食物的烹饪质量。在购买新的铁锅后，我们应注意对其进行前期处理，并在烹饪时要注意火力控制和食物的翻煎、搅拌。在使用后，要及时对铁锅进行清洗和保养，保证铁锅的干净和不生锈。相信通过正确的保养和使用，铁锅会在我们的烹饪生活中发挥出更大的作用，为我们带来更好的烹饪体验。
一学就上手的家庭版披萨，小白也能1秒变大厨早饭要换着吃，披萨又是小孩子的更爱之一，所以今天我就做一个简单又快捷的披萨，供豆粉们参考一下
By 一个幸福的微笑
用料- 培根或火腿肠 适量
- 青椒 1个
- 马苏里拉芝士碎 适量
- 番茄酱 适量
- 水果玉米 适量
- 八寸披萨胚 1个
1、披萨胚上面涂一层番茄酱，青椒丝围边，撒一层芝士碎;
2、铺上火腿肠;
3、接着放一些水果玉米粒，多余的青椒切丁也铺上面;
4、继续铺上马苏里拉芝士碎，烤箱200度预热，15-20分钟，自己注意观察披萨的颜色，有一层焦黄色就可以啦;
5、披萨饼新鲜出炉啦～
小贴士1、披萨里面的食材可以换成你们喜欢的食材; 2、烤箱温度每家烤箱脾气不同，所以温度要看好;
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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相同价位入门级烤箱差别居然这么大！入门级烤箱对比评测相同价位入门级烤箱差别居然这么大！入门级烤箱对比评测
前言
大家好，我是SeanIXz，作为一名奶爸，也平日里带娃关注最多的是孩子的饮食问题，为了孩子生长发育需要，会给孩子做各种美食加餐，发现最方便快捷的方式还是各种烤制类食品了，十几二十分钟就可以搞定，比中式烹饪要来得快，任何时间孩子饿了都可以直接做来给她吃。
如今已经可以很方便地从周边超市或者线上的京东天猫买到各种半成品冻货，回家烤箱一加热就可以搞定，营养丰富口味也不错，孩子都喜欢吃，也降低了带娃的劳心程度。我带娃的模式也变成了平时做各种肉类食物，然后周末囤货，孩子喜欢什么买回家做给她吃。发达国家可不就是这么带娃的嘛，解决了饮食问题带个二胎三胎成本其实并不算太高。
所以烤箱也是刚需了，从最开始接触烤箱到现在差不多有七八年的时间了，烤箱的使用率还是非常高的，期间搬了三次家，每次换地方都会换个新的烤箱，可以说烤箱是现代生活的刚需厨电了，这么多年从高端和入门级别的都有接触过。就经验来说，对于绝大部分家庭来说，一款入门级别的烤箱已经完全满足所有需求了。
不过即使是入门级烤箱也并不是闭着眼睛买就行，市面上品牌很多，产品也同价不同质，我之一台烤箱就是闭着眼睛买了个“玩具”式的小容量烤箱，虽然只要39.9，但是用了大半年没做成功过几次，浪费的食物远比烤箱价值要高，用完清洗也十分麻烦，最后直接扔了。这十分打击积极性，导致很长一段时间都不愿意去碰烤箱了，所以准备“入坑”的小伙伴们还是需要谨慎一点。
最近手上正好有两款入门级烤箱，海氏C40以及长帝猫小易，这里做个对比评测，可以让大家很清晰地了解到不同产品的差别。
海氏C40&长帝猫小易烤箱对比评测
下面直接上评测。
两款都是入门级别，价位在500左右，产品也是新上市的系列升级款。
因为以前用过几款长帝的烤箱，算是老牌子了，中高端产品的表现还不错，不过入门级的产品其实算是各家的雷区，这方面也不能只看品牌来选，得看实测。
海氏是最近比较火的厨电品牌，主业是烘焙类产品，也从各种途径体验过不少海氏的产品，总体感觉是产品比较精致，设计不错，还有一定的科技融入，有点像各种日系小厨电厂商的定位。
外观参数差不多，这里列个表来展示一下。
二者配置差不多，但作为多年的烤箱用户，温控绝对是烤箱核心功能，这是与使用体验以及烹饪成功率相关度更高的参数。
温度测试
重要的参数放在前面，作为一名理工男，先来带大家看看这两款烤箱的温控表现。
多路温度记录仪，可记录温度-时间数据，得出温度曲线，而曲线是更好的温控判断方式，数据党看曲线谁优谁劣一目了然。
测温点设置在烤箱中心位置以及靠门的边缘位置，可以很好的反映均匀性。
烤网摆放位置均在中间层，减少温度分布差异。
程序选择200℃，上下烤，30分钟。
记录曲线如上，可以看出：
- 升温速率一致，从升温阶段的斜率来看，海氏C40和长帝猫小易的速度是一致的，1800W/2000W 6发热管的差别并不大。
- 长帝更高值达到了220℃，温度偏差比较大，比设定值高出了10%，且长帝猫小易整个平稳阶段都是在187℃~210℃之间频波动，显然是个机械式的控制方式，虽然高温时间短，但很多食材这么一下就被毁了，比如140℃烤戚风蛋糕的时候温度冲到了150℃+可能导致表面焦糖反应变黑了，按教程之一次做的时候几乎100%会失败，需要在长期使用过程中逐渐熟悉这样的温度波动，设定时不能直接照搬网上教程，温度需要设定得更低一点，这就是我们常说的烤箱“磨合期”。
- 海氏C40更加频繁精准，几乎是直线段的温度控制，上下波动不到1℃，且更高值没有超过设定值的5%，控温芯片的优势体现出来了，以往高端烤箱才具备这样的温控水平，海氏居然舍得在一款入门级烤箱上使用，还是值得称赞的。
*注：由于需要接入传感器，烤箱没有专用的温度探头入口，线材从箱门进入会留下缝隙，有一定的温度损失，实际温度表现会比上图曲线更好。
温控芯片的实际成本倒是不高，主要成本在研发上面了，从实际表现来看海氏的研发投入确实比较值，芯片的加入让全系列厨电产品的温控能力都有了进一步增强，直接达到了高端烤箱的水平，怎么算都比较值。
两款产品都在宣传界面给了个这样的“温度曲线”图，海氏C40的实测曲线确实符合这样的规律，但长帝猫小易就不太符合宣传的温度曲线了，不过只是对比的自家旧款， 局部可能确实如此，但多多少少有些欺骗嫌疑，不少品牌的烤箱产品都会有类似的宣传曲线，但实测起来没几个真正表现好的，实测方面海氏C40确实有较高的温度控制水平，技术是比较强的。
长帝在这方面还是落后了，虽然在烤箱行业是个老品牌，但温控水平还是没有很大进步，其实与以前的产品没有任何区别，技术落后是会挨打的，自主创新研发永远是品牌的硬实力，从这方面来说，我更欣赏海氏的创新能力。
烤肉实测
温度差别较大，直接的体现是烹饪 *** 食材方面的差异了，下面来做个烤肉对比一下。
选择的食物是羊肉串，标准的做法是200℃ 15分钟，温度与上面的曲线测试一致，可以很好的体现出不同温度曲线变化对烹饪食材的影响。
设定温度，同时打开，这里有个细节，两台都有预热环节，海氏C40达到预热温度后带个提示音，之后会直接开始烹饪，长帝猫小易在预热温度达到后会有提示音，需要用户来操作一下才会进行下一步。
长帝的设定更科学一点，不少食谱是需要预热完成后再放入食物的，避免烹饪时间过长。
海氏C40的设定更加方便，减少了操作体验自然更好一点，食物放进去之后就不用管了。
烹饪方面对比一看就可以发现差别，海氏C40全程只有微微飘起的烟雾，而长帝猫小易在温度达到后一直在冒浓烟。
油烟大量产生的温度是在250℃左右，高于200℃的烹饪温度也会产生较多的有害物质，显然长帝猫小易是因为温度波动较大，更高温超过了200℃导致油烟大量生成，溢出箱体的油烟扩散到了整个餐厅，餐厅排烟困难，这也让烤箱产生的油烟也成了一大烦恼。
再来看看成品有什么样的差距。
左侧是海氏C40烤的羊肉串，右侧是长帝猫小易烤的，外观成色方面有一些细微的差别。
长帝猫小易烤出了更多油脂，肉串成品比海氏C40烤的显得更“瘦”一点，羊脂的香味更浓一些，要吃的话其实我会更倾向于右边的。
但看内部的话，海氏C40烤的是外焦内嫩熟度，内部还是饱含水分的样子，长帝猫小易烤的更干一点，水分损失更多，从健康角度来考虑，海氏C40烤制的要更好一点，内部营养损失更少，可以说烹饪形式更加健康科学。
油烟的问题我分析了一下，海氏C40烤出来的油脂少一些，且发热管的温度也是严格控制在200℃左右，所以产生的烟较少，长帝猫小易的问题是温度波动较大烤出的油脂更多是原因之一，另外发热管的温度更高，滴落在发热管上的油脂直接烤出了浓烟，发热管上的温度可能不止250℃，接油盘的更黑的油脂状态也可以印证这一点。
总体来说，不管是温控测试还是实际烤肉，海氏C40的表现都要更好一点。
设计细节对比
另外大致看了下，也有不少细节上的差别。
二者都描述的是双层隔热玻璃，但海氏C40的厚度是22mm，长帝猫小易的厚度是12mm，海氏C40厚了10mm左右，直接体现就是隔热保温的差别了，结合上面的温控表现，海氏C40更厚的双层隔热玻璃要更好一点，增加了隔热能力减少能耗，同时也降低了意外烫伤的风险。
热风循环方面，海氏C40是横条栅格，长帝猫小易是圆环形出风口，设计方面我更倾向于长帝猫小易，贴合风扇的出风口风道循环导向性更强，海氏C40的横条纹会有一定阻挡，不过实际效果差别并不大，因为热风循环不像空气炸那样需要比较大的循环风量，热风循环的作用更多的是让烤箱内部温度分布更均匀，避免局部过热。
箱门的固定方式上，海氏C40双侧均有铰链，长帝猫小易仅设置了右侧铰链，设计倒是没啥问题，海氏C40的门更厚重一些，多一个铰链开合稳定性会更好，长帝猫小易一个铰链也够用，实际开关门体验没有什么差别。不过寿命表现会有一定的差异，单铰链在长时间使用后可能会有变形导致箱门闭合不严，会直接影响到烤箱温度以及能耗，海氏的双铰链更合适一点。
密封隔热方面，海氏C40在内胆上部有个隔热条，可以与柜门贴合，长帝猫小易是环绕一圈的硅胶密封条，长帝猫小易的空气阻隔性能按理来说会更好一点，但硅胶是个易损件，容易老化开裂，几年后是需要更换的，海氏C40的设计寿命表现会更好一点，也没有后期更换维护配件的烦恼。
最后是操作易用性方面的对比，海氏C40有3个旋钮，温度和时间设置的操作更加直观方便，功能分区做得更好，比如上下管温度切换和温度时间的设定都是直接的物理按键和旋钮操作，菜单名字直接中文闪烁显示，在功能选择和设置时比较直观，更多菜单是以食谱的形式来呈现的，需要手动设置。
长帝猫小易旋钮阻尼更小，转动体验更好，且温度设置精度为1℃，顶部的功能菜单也更多，常用功能不用去翻菜谱记温度，直接使用预设好的配套程序即可，程序的温度设定也应该经过了修正，减少“磨合期”对新手更友好。
总结
总的来说，虽然都是入门级烤箱，同一价位相差仅几十块的产品实测差别还是非常大的，各有各的侧重点。
如果喜欢抖音看菜谱想自己钻研尝试做各种美食的话，海氏C40是非常合适的，虽然烤箱是个入门级别的定位和价格，但温控水平确实达到了较高水平，±1℃的控制精度放在以前仅此一点就可以卖个上千的价格了，海氏各方面的水准都还不错，是比较值得入手的入门级烤箱。
当然，不同用户的需求也是有变化的，如果主要用途是方便日常处理常见的一些食材，长帝猫小易的内置程序组合选择更多，菜单丰富，使用直接了当。
好了这次的入门级烤箱的对比就到这了，下篇见。
周末轻松时刻~拒绝浪费（烤箱、模具的选择）烘焙指南看起来正确使用硅胶工具-烘焙过程解密
烤箱使用得当，可以帮助我们烘焙出许多脍炙人口的美食；使用不当，不仅会浪费食物，甚至还会存在一定的危险。
今天小编就要告诉大家，烤箱在使用时的注意事项，记住这几点既能使蛋糕的 *** 事半功倍，还能避免食材过多的浪费。
①为了使烘烤的食物得到均匀的受热，在烘烤前，将烤箱先预热十分钟左右，再放进去烘烤，然后将烘烤的模式和时间设定好。
②烤箱是利用加热管散发的高温来烘烤食物，离加热管越近的部分，加热程度越高，因此不建议选择小体积烤箱，应该选择内容量大的烤箱，这样受热相对要均匀些。
而在烘焙中，会用到很多工具，由于工具的材质不同，使用过程中需要注意的事项也不尽相同。比如做蛋糕、甜品或面包时，会经常用到模具来定型。
烘焙模具的选择
模具按材质区分，有铝合金材质的，还有硅胶材质的模具。现在使用硅胶模具是为了更好地脱模，能够很好地防止粘黏。而且硅胶模具耐高低温，一般可达-40~260摄氏度。
以上就是硅胶模具在烘焙中的使用优势，以及需要注意的事项。硅胶模具不仅耐高低温，柔软韧性佳，还可以承受温度的急剧变化。其化学性质也是非常稳定的，在烘焙过程中不会产生难闻的气味，也不会释放有害的物质，大可以放心的使用。
今日分享就到这儿了哦！有疑问可以评论提出来，小编会及时解答的。
