肉酱面商用配方,肉酱面商丘

牵着乌龟去散步 广角镜 88 0
价值千元商业版正宗杂酱面的做法,掌握 *** 和窍门就能开家店

大家好,我是厨师,王俊杰今天给大家分享杂酱面的做法,很美味的一个面食。大家都知道炸酱面是北京的有名的面食,我在北京待了九年,也是特别喜欢吃那里的老北京炸酱面。但是到了外地吃不到炸酱面的原因就是那种干黄酱买不到。我也试了好多种 *** ,用甜面酱,黄豆酱。以及东北的石桥大酱,但是东北的石桥大酱也是不容易买到。在偶尔的一次机会,我的老板去南方加盟了一家店。其中有一道杂酱面就是价值2000元呢一个技术。当时他是加盟的一家粥店,但是粥店在我们那已经达到饱和状态,因为选择项目太盲目导致失败。失败了原因不是说做的不好,而是市场饱和,竞争力强导致没有利润。但是我感觉他的技术做出来的味道还是很不错的。所以说今天跟大家分享杂酱面的商业版操作,有机会再给大家分享正宗胡辣汤的技术,胡辣汤也是花5000块钱学的。下面给大家详细介绍炸酱面的做法。如果对你有帮助,可以关注一下,互相学习。

首先我们要准备葱姜洋葱小料切碎剁成末放在一旁备用。

别看这一个小小的,但这是花2000块钱学的。大家按照这个比例绝对可以做出来口感比较好的杂酱面。

再准备一些肉剁成肉末,尽量的选用五花肉,肥三瘦七的,那样吃起来更香,更有味道,和炸酱面一样,全是中的五花肉。

热锅凉油滑过以后,加入桂皮和八角煸炒出香味。我们再进行炒制肉末。一定要滑锅不划锅的话肉末容易粘锅。小火煸炒出香味,下入料头,葱姜洋葱末,再次煸炒出香味。

可以适当加入两勺黄豆酱,一勺甜面酱,增加味道,这两样不加也可以。豆瓣酱肯定是不能少的,如果豆瓣酱太粗的话。用刀尽量的做细一点,炒出红油炒出香味。

加入以后,小火炒制炒出香味,可以适量加入鲜汤或者清水都可以,加水不要太多,主要是熬制出香味。所谓很简单,不要加盐,可以加入适量的积鸡粉,鸡汁儿,味精,蚝油,胡椒粉,喜欢吃甜口的可以适量的加入白糖。

如果家庭做的话,我们可以在酱里边儿加入蒜苔丁,芹菜丁,但是商业操作的话是不允许加的,商业操作让它保存的时间更长,所以说商业操作不能加蔬菜。

把加进去的水熬至干香,就可以出锅备用,做一次酱的话,如果不加蔬菜的话可以放一个星期到半个月左右。还有一点,他的油尽量的多一点,有可以封住表面儿,防止氧化变质酱的表面儿一定要到飘出了一层油。

面条煮好以后加入适量的酱,黄果树或者别的菜嘛,再来上两瓣蒜吃起来特别的美味。大家按照这个 *** 做一下吧,味道绝对棒棒的。我的主页有适合家庭做菜视频有兴趣的话,可以关注一下,互相学习。有时间下一期给大家分享正宗的胡辣汤的做法。

秋天的之一碗面,一定是肉末酱汁面,省时省力,好吃更过瘾


很多人吃早餐往往喜欢来一碗面条,毕竟面条这种主食方便快捷,而且有汤水,食材又多样,可以让早餐吃得舒适又满足。而且面条的种类非常多元,比如常见的拌面、汤面、炸酱面等等。

今天我们来做一款非常棒的家常面条,看起来略微有点朴素,还有点炸酱面的味道。但是吃起来真是别有洞天哦!肯定可以让你非常回味,甚至比外面卖的还要好吃呢!

秋天的之一碗面,一定是肉末酱汁面,省时省力,好吃更过瘾!今天就一起来品尝一下这款家常美食吧,做法非常简单,每个人都能轻松掌握。当早餐、当正餐都非常棒,有机会一定要品尝一下。做法简单,但食材却非常给力的早餐面食,解馋管饱,天天吃都不腻,千万不要错过。



【肉酱面】

*** 配料:面条 肉末300克 甜面酱1勺 豆瓣酱1勺 生姜1片 大葱1段 生抽1勺 老抽1勺 蚝油1勺 水淀粉1碗

*** *** :

1、准备所需要的食材;

2、热锅凉油,把肉末加进去翻炒至变色;

3、加入豆瓣酱、甜面酱、生抽、老抽、蚝油调味,再把姜丝和葱末加进去翻炒均匀;

4、加入1碗清水,煮3-5分钟,然后加半碗的水淀粉,煮至粘稠,留出汤汁,稍微放凉之后会变得更粘稠一些。所以不需要炒得太粘稠了;

肉酱面商用配方,肉酱面商丘-第1张图片-

5、水开之后把面条加进去煮开,捞出来过下凉开水;

6、捞出来沥干水分,装在碗中,把肉末加进去,青菜焯下水,也摆放进去;

7、我们的肉末酱汁面条就做好了,不想炒菜的时候来一碗,真的太方便了,肉末里可以加点香菇丁味道更好!

8、小朋友太爱这碗面了!居家必备美食!

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米其林大厨调配的肉酱面,四种口味打包,一煮一拌15分钟就能上桌

速食的更大的魅力就在于好吃,方便。方便基本是所有速食的都能做到的,但要做到味道出众还能被李佳琦推荐,开场就被抢完,粉丝要求返场的面条就需要让氢刻意大利面出场。



延申阅读:意大利面煮法简单,首先把水烧开,然后将面条放入热开水内续煮。标准的意式作法是同时煮面条并煮酱汁。市面上有出售意大利面酱,粉包或罐装皆有;但亦有人爱依照自己喜好烹调酱汁,在面条煮到八分熟时(或是建议烹调时间的五分之四时),趁面条还是热的时候尽快放入酱汁的热锅中拌匀并煮至全熟,使酱汁能渗入面条入味即可享用(若是将放冷后的面条拌入酱汁,则酱汁无法渗入面条)。

氢刻意大利面的酱汁用米其林大厨研制, 一份意面有了这个酱汁,即使不走出家门,也能吃出意面的高极感,就算你是厨房小白也能做得出来,一煮一拌就能摆盘上桌,再撒上特有的西式调料包,一盘由米其林二星主厨亲自搭配研究的意面就做好了。



速食的更大的魅力就在于好吃,方便。其次惊艳到的是口感 ,

这份意面入口之一感觉:

Oh My God。一个速食意面,竟能把味道做的如此销魂!

像煮了一包泡面一样简单,却能吃出可以媲美西餐厅的正宗意面。


一盒四种口味:番茄肉酱意大利面,黑胡椒牛柳意大利面,东南亚风情咖喱鸡肉,奶油培根酒提香意面。意面Q弹劲道,酱包真材实料。

每种口味的做法也都非常简单,把意面煮好,倒入酱包拌匀就可以直接开吃啦!


黑胡椒牛柳意大利面


1,锅里放入海盐和橄榄油。

2,把意面放入锅中煮熟。

4,把酱包倒入锅中加热。


5,放入意面拌匀后盛出。


5,撒上你喜欢的小料包就可以享受美味大餐啦!


番茄肉酱意大利面

1,煮好的意面放入加热的酱包中。

2,撒上小料包,开吃就可以啦!

东南亚风情咖喱鸡肉

1,咖喱鸡肉酱包放入锅中加热。

2,放入煮好的意面,拌上小料包就可以开动啦!


奶油培根酒提香意面

和以上意面步骤相同,很快得到一盘充满法式浪漫风格的奶油意面啦!

这样的一份高级感十足速成面条,适合上班族和家中有小朋友的,朋友聚餐它也会是首选,4种口味可以满足以满足不同口味人的需求,一酱在手,轻松变成米其林大厨。

我更爱咖喱鸡肉意面,你们呢?

喜欢的朋友可以点击下方扩展链接哦~

西餐/意式肉酱面

我家孩子是个意面控,各种口味的多喜欢,每次出去吃西餐多是必点的,所以妈妈也学会了煮好多种意面。

By 恋上酒杯的猫

用料
  • 意大利面 120g
  • 肉 50g
  • 口蘑 3个
  • 西红柿 1个
  • 洋葱 半个
  • 番茄酱 3勺
  • 黄油 1块
  • 橄榄油 适量
  • 芝士粉 适量
  • 黑胡椒碎粒 少许
  • 淡奶油 2勺
  • 红葡萄酒 1勺
  • 盐 适量
  • 薄荷叶 1片装饰
  • 老抽 少许

做法步骤

1、准备好食材

2、肉切末放入老抽,黑胡椒粒腌制一刻

3、锅中倒入清水烧开,放入意面煮八分钟,捞出放入碗中,倒入少许橄榄油拌匀备用(随便捞一下西红柿去皮)

4、西红柿去皮切丁,洋葱切碎丁,口蘑切小块

5、锅中放入1块黄油融化至热,放入肉翻炒至变色,添出备用,底油留着

6、放入洋葱粒炒至半透明,加入番茄粒和口蘑炒至入味

7、番茄炒出沙了,放入肉酱,倒入1勺红酒,炒出香味。

8、倒入两勺淡奶油翻炒均匀

9、倒入意面放适量的盐和黑胡椒粒拌匀即可

10、撒上一层薄薄的芝士粉点缀上薄荷叶完成了

11、浓浓的香味

12、成品

小贴士

捞好的意面放橄榄油,是防止粘在一起,口感更好,放红葡萄酒会更香甜一点,没有可以不放。

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

做一锅酱香浓郁的肉酱,搭配香脆的花生碎,一碗香辣肉酱面太满足

大家好,今天分享给朋友们一道“香辣肉酱面”,酱香浓郁的肉酱,来一勺香脆的花生碎,再放一点辣椒油,和面条一拌,太香了,一起来看看怎么做的吧!

用料:

面条,黄瓜,胡萝,豆芽(配菜可根据个人喜好搭配),葱花,肉馅(肥瘦相间的比较香,不喜欢肥肉用纯瘦肉),炒好的花生米,黄豆酱,花椒面

做法:

炒好的花生米晾凉之后装到保鲜袋里压碎(不要压的太碎,颗粒稍微大一点,口感比较好)

锅里加油开大火加热,油热下肉馅,把肉馅炒散,肉馅变白调成中小火下入花椒面,葱花,炒匀炒香

香味出来后下入黄豆酱,炒匀后加一点蚝油,酱油,翻炒均匀加一点老抽调一下颜色,炒匀肉酱就做好了,盛出备用

黄瓜,胡萝卜洗净切成丝(家里用插菜板非常方便),锅里少加点油开大火加热,把胡萝卜跟豆芽分别炒熟盛出备用

烧一锅开水,水开下入面条,煮熟后捞出用凉水投凉

碗中放入面条,黄瓜丝,胡萝卜丝,豆芽,放适量肉酱,花生碎,最后根据个人口味放几勺辣椒油,搅拌均匀就可以吃了,嘎嘎香

咱们这碗香辣肉酱面就做好了,吃的时候充分拌匀,嘎嘎香!

不出门,用囤货做肉酱面,料真足,喷喷香,网友:看着太羡慕了

自我隔离开始了第二个14天了,自从春节回了老家基本是大门不出,二门不迈,家里年前囤积的粮食十分充足,多亏了我和婆婆平时爱囤货的习惯,不然这段时间也是很难熬啊!这几天气温降到零度,在没暖气的南方,家里简直冷得不像话。早餐吃了几天的馒头,昨天孩子要求说今天想吃肉酱面,想起婆婆年前囤的一冰柜的猪肉排骨,很爽快的就答应了孩子。

这大冷天的要做个贤妻慈母简直就是锻炼意志力,早上也不能准备太多,其实吃个面比做包子馒头方便多了,而且面得热乎乎的吃,也省得家人一直赖床,吃完面全家人一起做体操锻炼,也是很不错的集体运动!晚上我就把碎肉准备好了,早起10分钟就做好了这碗面,热气腾腾,香气喷喷,孩子刷着牙就闻到了香气,刚端上桌,两父子就哧溜哧溜地吃得欢,最后还端起碗把汤汁也喝得一干二净。

不出门,用囤货做的肉酱面,料就是足,看似简单,实际营养可丰富了。蟹味菇含有很高的氨基酸,对孩子的智力和记忆很有好处!肉酱和面条暖肠胃,早上吃,特别好消化,荤素搭配着吃,蛋白质和维生素一个都没落下,特殊时期,这样吃很有营养!发了圈,朋友都表示现在还能吃到这么好吃的面,真的太羡慕了。

【蟹味菇肉酱面】

蟹味菇50克,碎肉30克,拉面100克,豆瓣酱2勺,清水适量,蚝油1勺

【 *** 步骤】

1,蟹味菇洗净摘成小朵,猪肉剁成肉糜,家里没有猪肉囤货的,可以换成牛肉,鸡肉,羊肉,都很好吃!

2,热锅,往锅里放入适量的油,接着我们把豆瓣酱放入锅里,开小火慢慢炒香。

3,接着把碎肉放进锅里面,为了防止结成一团,要用锅铲或者筷子快速翻炒散开。

4,再往里加入蚝油翻炒上色,大约半分钟后,香气即出。

5,接着把热水倒入锅内大火煮沸,勺起一勺试试汤汁咸淡程度,根据个人口感加盐进行调味。

6,味道合适后,把洗干净的蟹味菇放入锅里煮大概1分钟,蟹味菇逐渐变软。

7,最后放入面条煮,大约3分钟左右,用筷子夹一下面条,以能轻易夹断即可出锅。

热气腾腾的蟹味菇肉酱面就可以端上桌了,每次家里都是煮上一锅,就着锅端上桌,一家人分享。这样的肉酱面,很新鲜美味,老公和孩子都十分喜爱。大冷天,满满一碗下肚,手脚都暖和了,喝碗汤汁,整个人都舒服了。宅在家,饮食都是得自己打理,您要是吃腻了平时的包子馒头,不妨跟着馋猫试一试这个肉酱面,味道定不会让您失望!

爱生活的馋猫,美食博主,美食原创作者,全网百万粉丝,擅长烘焙和家常菜,每天为大家分享各式好吃好玩好做的创意美食。喜欢馋猫的美食的,欢迎关注我哦!也请大家多多点赞、收藏、转发,您的转发是对馋猫更大的鼓励!此图文均为爱生活的馋猫原创,未经许可盗文盗图必究!

1个番茄1把面条,教你做番茄肉酱面,酱汁浓郁,挑食的孩子都爱吃

大家好,这里是【刘一手美食】,关注老刘,每天分享一道好吃又实用的家常菜


1、番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸,还有增加胃液酸度,帮助消化,调整胃肠功能的作用


2、 今天刘嫂就来分享一下“番茄肉酱面”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材:

番茄、肉末、面条、生抽、番茄酱、小葱、蚝油、水淀粉


4、先把小葱切末,番茄切片不要切到底,再竖着切也不要切到底,然后切成番茄丁。碗中放入肉末,另一个碗中准备2块钱的面条,所有的食材都准备好了


5、热锅倒油,把肉末下锅翻炒,炒出油脂炒到变色,再把番茄倒进来,一边炒一边压炒出番茄的汁水,小葱也放进来,再放入番茄酱、蚝油、生抽,盐就不用放了,因为调料都是咸的,多翻炒一会

6、再放入水淀粉进去勾芡,让汤汁更浓稠一点,然后关火。锅中水烧开后把面条下进来,盖上锅盖大火烧开,烧开后里面加入凉水,再次盖上锅盖烧开,烧开后加入凉水,盖上盖子焖煮一会,就可以把面条捞出来了放入大碗中

7、再把烧好的料头也浇进去,看着都好有食欲,搅拌均匀就可以开吃了,面条这样做再不爱吃饭的孩子也要吃上两碗,特别开胃





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10分钟出锅的肉酱面,比炸酱面简单,一日三餐再也不发愁了

10分钟出锅的肉酱面,比炸酱面简单,一日三餐再也不发愁了

一个人吃饭讲究不将就,一碟肉馅,几勺豆瓣酱,一把挂面、几棵青菜,转眼就出锅一碗肉酱面,热乎乎,香喷喷,酱香浓郁,颜色红润。不论从 *** 的方便快捷,还是味道、营养,都挑不出什么毛病来。

这碗肉酱面跟炸酱面有异曲同工之处。前者的酱更多些,后者以肉为主,以酱为辅做调味料。前者为了使酱汤更加油润,所以要加肥肉丁,熬煮的时间也要长。而后者只需将肉炒熟即可出锅,因此更加省时、省事。

用这个 *** 可做多种调整,比如将猪肉换成鸡肉、牛肉、蔬菜,鸡蛋,这样就老也吃不腻了。


豆瓣酱也因各地选用的原材料不同而味道有所不同,我用的是北方人喜欢的黄豆酱。顾名思义,是用黄豆发酵酿制而成的,富含蛋白质和氨基酸,味道鲜美,无需额外添加其它调味品。

---【肉酱面】---


【材料】 挂面1把,青菜1碗,肉馅100克,6月香葱伴侣豆瓣酱30克,酱油10克,葱花10克,油10克


【 *** 】

1. 材料准备好;挂面、手擀面均可,青菜品种不限;

2. 炒锅中倒油,肉馅和葱花同入锅中煸炒出香味;

3. 变色后舀两大勺豆瓣酱;

4. 倒少许酱油增加汤汁,同时也可使颜色稍深一些,酱汁冒泡后离火;

5. 另起锅烧水,水即将煮沸时,挂面入锅;

6. 煮到面条无白芯时,将青菜入锅焯烫半色;面条出锅,浇上肉酱,拌匀即可食用。

【苹果私房话】

1. 豆瓣酱的用量可多可少,加酱油后酌情加盐,防止过咸;

2. 肉酱热吃凉吃均可,但现做现吃的风味更胜一筹。


六月鲜葱伴侣豆瓣酱,选用优质黄豆发酵酿制而成,酱色红润,酱香深郁,可生食蘸食,亦可做菜炖肉。大小包装可选,易于保存。




“用爱 *** 美食,用心记录美好;用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果,曾经当了18年英语老师,现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。

酱拌面不会调酱?3种食材炒一炒,放上2丝更清香

面食是很多人都喜欢的,尤其是北方的朋友,平时家里相信都会有面食。面条很多时候都是自己手擀的,当然面条的做法也有很多,不同的做法味道也不同,比如酱拌面就是很传统的一道美食。

在外面卖的酱拌面一般需要二十块钱左右一份,价格真的是不便宜,其实完全可以自己做的。自己做肉酱面并不难,只要准备好食材掌握好 *** *** 就可以了。

【菜名】酱拌面

【配料】面条,猪肉,豆瓣酱,干香菇,生姜片,香葱,适量的食用油,黄瓜丝,胡萝卜丝

【烹饪步骤】

首先还是要将所有的食材都准备好,其实都是一些蔬菜以及猪肉,直接去一次菜市场就可以了,当然是需要购买最新鲜的,这样做出来的口感也会更好的。

干香菇不能直接翻炒的,需要将根部去掉然后放在清水里面浸泡,浸了水的干香菇才会变软。要是使用新鲜的香菇那就省去这一步了,直接清洗干净就可以翻炒了。

猪肉除了新鲜之外更好是使用有肥肉也有瘦肉的,比如五花肉就是不错的选择,要是全部瘦肉的话会影响到口感的。大概就是七分的瘦肉和三分的肥肉,瘦肉一定要做成肉沫,可以在买肉的时候让老板处理一下。

将泡好的干香菇要切碎,就算是新鲜的香菇也需要切碎,香葱购买细的,然后将香葱切碎成葱花,生姜也需要切碎的。全部都准备好放在碗里面备用。

前面泡香菇的水不要倒掉,当然要清洗干净之后再泡。将泡香菇的水添加在豆瓣酱里面,这样可以进行稀释,不然豆瓣酱会有一些粘稠了。要是没有豆瓣酱的话还可以使用其他的辣酱来代替。

在锅里面添加适量的食用油,油温加热了之后将切好的葱花和生姜放在里面爆香,炒出了香味之后将肉沫放在里面翻炒,一直翻炒到肉沫断生有微微的焦黄更好。这个时候再将香菇碎放进去,快速的翻炒两分钟。

最后是将稀释好的豆瓣酱放进去,改成小火之后翻炒两分钟左右,最后出锅之前撒上一把香葱。煮好的面条捞出来过凉水,然后放在碗里面,放上胡萝卜丝和黄瓜丝,最后就是将肉酱添加上去。

【烹饪贴士】

这样的肉酱面真的是很好做,这个猪肉也可以换成牛肉,鸡肉等,根据自己的口味来就可以。

面条这样做,比早餐店的还好吃,一周五天不重样

之前给懒人 *** 姐安利了番茄浓汤肥牛面,国庆没回家没有出门旅游的她连吃了8天,回到办公室的之一件事就是让我赶紧教她新的面条菜谱。

无奈沉迷追剧的我一直拖拖拖,今天是她催我的第15天,我终于安排上了。

这次的面条绝对是有史以来最全面、最馋人的一期,一共给大家准备了5款不同口的神仙拌面,有荤有素,有鲜有辣,足够承包你5个工作日的晚餐或宵夜!

周一:元气满满肥牛面

香浓的汤汁配上嫩滑的肥牛,连肉带汤都可以吃个精光。

周二:阳光活力韩式拌面

韩式辣酱和辣白菜是它的灵魂所在,满满的肉香搭配浓郁甜辣的酱汁,谁吃谁上头!

周三:食欲加倍肉酱面

酸豆角与豆瓣酱的 *** 碰撞,再来点小米辣,酸辣开胃,一碗根本不够吃。

周四:欲罢不能小炒面

用到了地摊炒面三件套:火腿、胡萝卜、圆包菜,为了吃得健康一点,再来点嫩滑的鸡蛋碎。

与焯水后的面条一同炒香,配料足、面条弹,这一碗没人能拒绝!

周五:黯然销魂葱油面
油炸过后的小葱,香气直往鼻子里钻,勾的人一个劲的咽口水。

香浓的酱汁包裹着面条,散发着金 *** 人的光芒,鲜香十足,好吃到根本停不下来。

这5款拌面,没别的,就是简单、好吃,相信再挑剔的你也会找到心仪的那款,赶紧戳视频领取今日美味

挂面、方便面、辛拉面、洋葱、上海青

肥牛卷、芝麻、黄瓜丝、辣白菜、肉末

酸豆角、小葱、大葱、蒜、芝麻、鸡蛋

火腿肠、胡萝卜、包菜、洋葱、小米辣


盐、白糖、生抽、蚝油、淀粉

老干妈、醋、韩式辣酱、辣椒面

豆瓣酱、甜面酱、水淀粉、料酒

香油、老抽、花椒粉、红烧酱油

周一元气满满肥牛面,首先来调个酱汁:把1勺盐、半勺白糖、2勺生抽、1勺红烧酱油、1勺蚝油、1勺淀粉和适量清水加一起搅拌均匀。

肥牛真的方便又好处理,懒人新手就该屯上一冰箱,肥牛焯掉血水捞出。

油热以后下入洋葱炒软,再放肥牛、淋酱汁,一气呵成。

接着煎个溏心蛋,没有溏心蛋的肥牛面是孤独的。

把它们组合起来就是我最喜欢的肥牛面,牛肉软嫩,洋葱香甜,鲜甜的汤汁裹满每一根面条,这就是幸福的味道~~


周二阳光活力韩式拌面,首先调个酱汁:把2勺生抽、半勺白糖、1勺盐、1勺蒜末、1勺芝麻、1大勺韩式辣酱和适量清水加一起搅拌均匀。

肉末要炒到焦香冒油,再淋上调好的酱汁,让它咕嘟个几分钟,满满的肉香搭配浓郁甜辣的酱汁,这香味有点上头啊~

水开以后放面饼煮到八分熟,捞出过凉水,冰与火的较量,让面条更加 *** 弹。

加满酱汁肉末,再来上鸡蛋和配菜,滑溜溜的面条挂满了酱汁,颜色又红又亮又香又鲜,好好吃哦~


周三食欲加倍肉酱面,这是我从早餐店老板那里学来的配方,酸辣开胃,被票选之一的面条,先切点酸豆角和葱蒜。

把酸豆角和葱蒜炒香以后,下入肉末炒到变色,再来1勺料酒、1勺红烧酱油、2勺豆瓣酱、1勺甜面酱和适量水淀粉,咕嘟一会,再加点小米辣。

把酱汁淋在煮好的面条上,这是我身边的朋友最喜欢的一款面条,非常的开胃~


周四欲罢不能小炒面,火腿肠、胡萝卜和圆包菜是地摊炒面三件套,火腿肠切片,胡萝卜和圆包菜切丝。

鸡蛋的加入让它更加美味,大火划散,没有流动液体的时候马上出锅,这样鸡蛋才有灵魂。

水开后放泡面,不要煮太软,炒面要硬一点,捞出过凉水,让它更加 *** 弹,再加适量香油、1勺老抽、2勺生抽、1勺盐、1勺和1勺蚝油拌拌匀,让它充分入味。

火腿肠配菜炒软炒香,倒入经过道道工序处理过的劲道面条和鸡蛋,再来一勺灵魂老干妈,真的瞬间秒杀路边摊。

欲罢不能小炒面完成,嗯~真滴香!


周五黯然销魂葱油面,葱油面大家都吃过,那酸辣葱油拌面绝对是升级版的美味,分分钟治好你的不吃葱,先切小葱、大葱和洋葱。

冷油下锅,把洋葱和葱白炸至焦黄,再放葱叶,这么香的葱油,多做点炒菜炒饭都不浪费,记得密封保存。

调个酸辣开胃的酱料:碗里加入1勺蒜末、1勺小米辣、1勺花椒粉、1勺辣椒面和1勺白芝麻,淋上滚烫的葱油,再加入1勺糖、1勺盐、2勺醋和2勺生抽搅拌均匀。

别看这酱料其貌不扬,你试一试拌面好吃到跺脚。

一周的美味拌面都做好啦,我也吃撑啦,这五款面你最喜欢哪一款呢?还有什么想吃的记得给我留言

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