自制芝麻汤圆，皮薄馅多，超美味，利用红麹粉染色做成造型汤圆，兔年吃，美味又讨喜～
食材：糯米粉135克、热水100克、手粉-糯米粉适量、红麹粉适量
芝麻内馅：黑芝麻粉60克、细砂糖或糖粉40克、无盐奶油40克
1、塑胶袋放入黑芝麻粉、糖、奶油，直接搓揉均匀，芝麻内馅成团后放入冷藏30分钟，冷藏完毕的芝麻馅分割成16份，整形成水滴型或圆球，放回冷藏保存。
2、糯米粉加入滚热水，利用筷子混合，降温后再以手搓揉光滑，太湿加粉、太干加冷水，取黄豆大小糯米团1颗加入红麹粉染成深红色。，取12g糯米团染成浅红色。
3、取红豆大小白色糯米团x16颗为兔尾巴。剩余白糯米团分割成16等份(约14g)。将白色糯米团包裹芝麻馅，搓成尖头蛋形，浅红色糯米团分割成32份，搓成长水滴型，利用翻糖工具或切面板压出凹槽。
4、白团表面沾水贴上耳朵、尾巴，深红色糯米团贴出兔眼睛，煮汤圆，水滚后放入，中火煮至浮起来后再煮2-3分钟，捞出，自制芝麻汤圆，皮薄馅多，减油少糖，超美味。
大叔小提示
1、糯米团利用滚热水混合可省略煮粿粹的步骤。
2、也可以使用糯米粉+嫩豆腐 1:1来 *** ，美味又健康。
3、想 *** 芝麻内馅流沙感需增加10-20g奶油，依照个人喜好调整。
黑芝麻汤圆的家常做法，简单快捷又好吃1.黑芝麻倒入碗中。猪油装小碗到白砂糖，放微波炉加热两分钟成液体，倒入黑芝麻中搅拌匀。1.黑芝麻弄成一小团，沾粉。放冰箱泠藏15分钟。1.面粉倒入温水搅拌均匀。揉成面团。分出三分之一，倒锅内煮熟，再放入面团内搅拌。揉成长条。分成25克一小块。2.取一小块小块拍扁，捏成中间厚两边薄。3.加入黑芝麻糊。用手的虎口处收口。4.然后揉圆，一个汤圆就做好了。1.锅里放水沸腾后下汤圆。大火煮开转小火。等到汤圆全浮起来。再煮两分钟。即可出锅。（可以依据个人口味。加入甜酒，枸杞或者桂花。）2.一碗香甜可口的，黑芝麻流沙汤圆就做好了。4-5岁,2-3岁,大众人群,学龄前儿童,汤圆,西点,传统节日,元宵节,晚餐,午餐
周末美食DIY｜蜂蜜黑芝麻汤圆，甜蜜过元宵周末刚好遇上元宵节，在家自制一款蜂蜜黑芝麻馅汤圆，糯米皮煮熟后软糯可口，黑芝麻馅料香甜流沙。美味的汤圆象征着甜蜜团圆，和家人在一起就是最幸福的。
食材准备：
糯米粉500g，黑芝麻250g，白糖、猪油、蜂蜜适量。
*** 步骤：
1. 黑芝麻和白糖用擀面杖压碎，倒入融化的猪油、蜂蜜搅拌均匀团成球备用；
2. 糯米粉中少量多次倒入开水，和成面团；
3. 取适量大小的面团做成面饼，包入馅料团成汤圆；
4. 水开下入汤圆煮5分钟左右捞出即可。
新京报记者 王真真
编辑 祝凤岚
校对 卢茜
网红黑芝麻汤圆，简单快手超美味.250克黑芝麻烤箱里160度8分钟烤熟，然后放料理机里打成粉。如果没有烤箱和料理机的话，黑芝麻炒熟后放在面板上用擀面杖碾碎也可以。70克绵白糖加入40克猪油用手抓至糖和猪油融合。如果不喜欢猪肉的味道，也可以加入植物油或者是黄油，但是植物油没有猪油和黄油这么好的黏合性。然后将融合后的猪油糖加入到黑芝麻粉里抓拌均匀后团成小团子放入冰箱里冷藏30分钟。.250克糯米粉里加入适量开水用筷子搅拌均匀。.放至不烫手的时候揉成团，面团以不硬不软为宜，太硬了汤圆不容易包上，太软了会很粘手。冷藏以后的黑芝麻馅会变得比较硬，这样就很方便包住了。取适量面团包住黑芝麻馅，然后收好口，团成圆形。盘子底部刷一层植物油放粘连，然后将包好的汤圆放到盘子里。如果一次包的比较多，吃不完的话可以放冰箱冷冻起来，随吃随取很方便。.汤圆开水下锅，煮熟即可。此份量大概做30个汤圆。传统节日,小吃,煮,甜,夜宵,元宵节
不用加糖，简易做南瓜黑芝麻汤圆，香糯不过甜，比买的好吃多了最近，爱上了南瓜，家里至少隔天都会煮上一锅南瓜粥，不需要加一点儿糖，就很香甜味美，健康又养颜的感觉，绝对赛过大多数饮料。
除了南瓜粥，豆妈还做了南瓜饼，南瓜馒头，南瓜奶黄包，再有就是这南瓜汤圆了。
豆妈很爱吃汤圆，不，准确的说，是我对这种软软糯糯的食材实在缺乏抵抗力。于是隔三差五的就爱做汤圆，也常会多准备一下冻冰箱里做为女儿的早餐（没错，女儿比我更爱汤圆）。
为了配上南瓜黄亮的颜色，这次的南瓜汤圆，我选择了黑芝麻馅。
正常的工序是需要先炒香黑芝麻，然后磨碎，再加糖，加油，做成馅儿的。但为了省事儿，我用了家里的黑芝麻糊来代替，直接将黑芝麻糊加上些黄油拌好就可以了，相当的简单方便。
口感上，黑芝麻糊本身细腻，所以做好的馅细软可口，且不会过甜，比超市买的好吃多了，特别适合家人的口味。
南瓜黑芝麻汤圆
【准备食材】：
南瓜泥约260g、糯米粉约220g（仅供参考）
黑芝麻糊100g、黄油50g
【参考分量】：27个
【具体做法】：
1、南瓜去皮切片，上锅蒸至熟。
黄油隔水融化。
2、将融化的黄油倒入黑芝麻糊中，搅拌均匀，静置一旁冷却至变硬。
然后取小块黑芝麻泥搓成小球，黑芝麻馅就做好了。
3、将南瓜压泥，加入适量的糯米粉，边加边搅拌成絮状，然后揉成光滑面团。
糯米粉不要一次加进去，要根据南瓜泥的稀稠程度来添加，拌成图片上这种疙瘩状就很容易成团了（面团不要太干，要柔软一些更好操作）。
4、取一小块南瓜面团搓圆，按扁，包入黑芝麻球，再放在糯米粉里滚上一圈，一个汤圆就做好了。
5、锅里烧开水，放入汤圆煮好即可。
南瓜黑芝麻汤圆完成！
一个个圆鼓鼓，黄亮亮的，相当惹眼。
咬开一个，软软糯糯的，里面的黑芝麻馅细腻香甜，却又不会甜到发腻，真是越吃越喜欢啊！
这一锅我只吃上了几个，其余的全被孩子给分了去，且，根本不够~~
【 *** 小贴士】：
1、黑芝麻糊，豆妈买的这个本身是有甜味的，所以不用另外再加糖，刚刚好，不会很甜，适合孩子的口味；如果您一点儿甜都不能吃的话，可以买无糖黑芝麻糊。
2、黑芝麻糊中加入黄油后，需静置一段时间使其凝固，以方便搓成小团。现在冬天的天气直接放一边就能凝固，如果是夏天的话，需放冷冻15分钟左右。
3、没有黄油的朋友，可以使用猪油或者玉米油，但玉米油拌入黑芝麻糊后一定要放冰箱冷冻成团。
4、做好的汤圆需放在糯米粉里滚一圈，不仅能防粘，也能使得煮好的汤圆更加圆润，尤其需要放冷冻保存的朋友，这步必不可少。
5、做好的汤圆，如果希望黑芝麻馅有流出的状态，则应增加黄油的用量，至少增加20g以上。
简单，好看又好吃的南瓜汤圆，您喜欢吗？有空要来试试哦~
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我家元宵从不买，自己做想吃啥馅做啥馅的，好吃又简单，吃多少做多少，顿顿吃新的。外酥里糯，软糯香甜，家人都爱吃。
By 大海微澜 【豆果美食官方认证达人】
用料- 黄米面团 200g
- 红糖黑芝麻馅 适量
- 植物油 适量
1、前一天晚上将已发酵好的黄米面团从冰箱冷冻室取出来解冻，黑芝麻馅也是提前准备好的，做法也不难，已经分享过了。
2、早上起来将面团揉一揉就可以使用了，非常简单，揪一小块面用手按成饼，放上一个芝麻馅，把它包起来，团成圆球就是元宵了，包好馅后按扁，就是油炸糕了，想吃啥就炸啥吧。
3、今天是3人份元宵，我做了9个，早餐还可以搭配一些其他食物，比如煮点粥或者煮个蛋都可以，这样有利于消化吸收。
4、锅中加入适量的油，中小火加热。用不粘锅油炸更好，可以不用放很多油，这个小锅很实用，比较深，用来炸元宵不会往外溅油。
5、油温5~6成热就可以下锅了，掌握不好的，可以用筷子试试，筷子插入油中周围起小泡泡就行了。
6、小火慢炸，炸至金黄就OK啦！看着很有食欲吧，东北人就爱这一口，一段时间不吃还想得慌。
7、出锅。
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特殊时期宅在家，元宵节吃啥？教你自制流心汤圆，简单好做还好吃正月十五闹元宵。
那么？元宵节你们当地是吃水饺还是吃汤圆或者元宵？
昨晚婆婆特地打 *** 来嘱咐我，快到元宵节了，当天下午的时候记得包一些韭菜鸡蛋馅儿的水饺来吃，那时候老天爷回天上，愣了一下，我还不知道有这个说法，早晨可以吃元宵或者汤圆，想吃啥吃啥，唯独傍晚早吃饭要吃韭菜鸡蛋馅儿的水饺。
周围很多朋友都分不清楚元宵和汤圆，大部分人都觉得元宵就是汤圆，汤圆就是元宵，其实不然，从 *** 手法到吃法上都大有差异。
汤圆
汤圆在南方最普遍的，喜爱程度就像我们北方人热爱饺子一样，相比较元宵而言，汤圆个头偏小，软糯的外皮由糯米粉（江米面）加开水 *** 而成，所以口感是偏劲道软糯一些的。对于馅料而言，汤圆最经典的就是黑芝麻流心的和花生、豆沙一类的甜口，另外一些荤菜或者咸口的汤圆在南方也是非常受欢迎。汤圆是像我们平时包饺子一样把馅儿包进去，通常用来煮着吃，汤圆的汤煮出来是偏清澈的。
元宵
元宵是北方的产物，个头相对来说偏大一些，一般是把馅儿冷冻做好做好开始边撒水边滚元宵，就像滚雪球一样越滚越大，元宵的馅料儿基本都是甜口的，而且是需要油炸着来吃的，“正月十五炸元宵”就是这么说的，如果煮着来吃的话，汤汁是偏白偏稠的。
在家宅着出不了门，去超市购物也有风险，小编在家手把手教你做黑芝麻流心儿汤圆，材料简单，步骤简单，好吃到没朋友。
自制黑芝麻流心汤圆
所需食材：250克糯米粉、170-180毫升开水、黑芝麻、花生、白糖、食用油
之一步：糯米粉用开水烫一下，搅一搅，糯米粉没有筋性，用手直接捏成光滑均匀的糯米粉面团就行了，用保鲜膜盖上备用。
? 开水就是刚离火的烧开的沸腾的水。
第二步：黑芝麻和花生炒熟，花生脱皮，用料理机打成粉末，里面加适量的白糖搅一搅，然后加上食用油搅成湿润可以捏成团的状态就可以了。
? 白糖根据自己能吃甜的口味来添加；
第三步：把糯米粉面团取出来揉一揉，滚长条切成大小合适的剂子，切的剂子要比做饺子的面剂小一些，把面剂用手抓匀之后按扁，里面包上一些馅儿，收口处捏紧，这样就行了。
? 馅儿做好之后，团成小圆球，放到冰箱里半个小时，再拿出来包就会很容易哦。
第四步：提前煮一锅开水，水开之后放入汤圆，煮到飘起就行了。
做的新鲜的汤圆特别容易熟，咬一口就是流心的黑芝麻馅儿，超级好吃呀！
结语：特殊时期不能出门，大家不妨自己在家做汤圆吃，无难度又方便。做好的汤圆吃不完可以放冰箱冷冻保存，这样一年都不会坏。
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懒人福利，超简单的快手菜大兔汤圆大兔的食谱之大兔汤圆 汤圆：“兔兔辣么可爱，你怎么…”啊呜~
By 大兔的菜谱
用料- 巧克力 100克
- 淡奶油 150克
- 坚果碎 30克
- 可可粉 适量
- 糯米粉 300克
- 淀粉 20克
- 黄油 10克
- 草莓粉 适量
- 黑芝麻 少许
1、一、巧克力切碎
2、二、加入淡奶油小火加热
3、三、顺时针搅拌至顺滑
4、四、加入坚果碎
5、五、放入容器中，盖上保鲜膜
6、六、冷冻5小时后取出
7、七、均匀切块
8、八、滚上可可粉团成球
9、九、放入冷冻室十分钟
10、十、加入糯米粉和淀粉 *** 汤圆皮
11、十一、分次加沸水搅匀
12、十二、趁热加入黄油搅拌
13、十三、揉制成团
14、十四、取出一团放入草莓粉调色
15、十五、汤圆皮准备完成
16、十六、将馅料包入汤圆皮
17、十七、用粉色面团 *** 兔子耳朵和嘴巴
18、十八、用黑芝麻画兔点睛
19、十九、放入锅中煮至汤圆飘起
20、二十、大兔汤圆，完成~??ヽ(°▽°)ノ?
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分享经典黑芝麻汤圆的做法，在家10分钟搞定，软糯香甜不露馅分享经典黑芝麻汤圆的做法，在家10分钟搞定，软糯香甜不露馅
今天是情人节，明天就是元宵节啦，虽然这两天还在上班，但是大家肯定都乐不思蜀了吧！每年都可喜欢过元宵节了，这是春节之后，更大的一个节日，既可以享用到我更爱的汤圆，晚上又可以带着全家人去赏花灯。
说到汤圆，肯定不少人已经去超市买好了，或者是就等着今晚去买，大家先别着急，如果想吃更美味、更卫生的汤圆，想体验一下亲自动手的快乐的话，不妨试着自己在家做汤圆， *** 简单口感好。
汤圆的各种馅料中，黑芝麻馅绝对是销冠，也是最经典的一种。今天，我就给大家分享黑芝麻馅汤圆的做法，别把它想得那么困难，其实在家10分钟就可以搞定了。感兴趣的话，可以抽空做做看哦，软糯香甜，还不露馅。
【黑芝麻汤圆】
用料：糯米粉100g、黑芝麻50g、白糖25g、猪油35g、开水40ml、冷水40ml
1、把生的黑芝麻稍微清洗一下，把不好的挑出来，紧接着用厨房纸，把上面的水分吸干，随后准备来打黑芝麻粉。
2、把黑芝麻和白糖，一起放在料理机中，然后开始搅打，直至打成细腻的粉状，打到稍微有点出油的状态更好。下面我们准备适量的猪油，隔水加热使其融化，随后再把猪油倒在黑芝麻粉里，将其混合均匀。
3、混合好的芝麻馅，我们取出来以后放在碗中，然后放在冰箱冷藏片刻，冷藏半个小时之后，拿出来将其团成一个个的球状，我这里分了12个。分好、团成球以后，再放冰箱里冷冻，使其定型。
4、下面把糯米粉分成两份，一份用冷水和面，一份用开水烫面，搅拌好之后混合到一起，然后团成面团。下面我们把面团分成12个小剂子，揉圆按扁之后，把黑芝麻馅裹在里面，包起来。
5、起锅烧水，等水开之后就可以下入汤圆了，汤圆下进去之后一直煮，煮到漂起来以后，这个时候加上一点白糖或者冰糖，融化后关火，盛出来开吃。
香喷喷、甜滋滋、软软糯糯的汤圆就做好啦，盛在碗里一看，个个都是圆滚滚的，寓意甜蜜、吉祥。做法简单，就算是新手，之一次也可以成功搞定，假如大家感兴趣的话，今天就可以在家做起来了，全家都喜欢。
芝麻磨成芝麻粉和猪油糖霜搅拌均匀（为了健康，我糖跟猪油都少放了，按个人喜欢可以适当多加）然后捏成8g一个的小剂子，一个个摆放整齐和面，然后包上保鲜膜省15分钟，搓成15g一个的面团，然后把芝麻馅放进去（更好用筷子夹芝麻馅，用手拿会把芝麻沾到面团上，不好看<可爱>）然后把包完的汤圆滚一点糯米粉，防止粘碗上水沸入汤圆，煮至全部浮起，汤圆呈现晶莹剔透的感觉就好了
