猪皮我相信大家都吃过，是猪的表皮，肉质Q弹，富有营养，虽说不值钱，但却是许多女生的心头好，富含大量的胶原蛋白，常吃有美容养颜的效果。
现在生活水平逐步提高，猪皮没之前那么受欢迎，去市场上几块钱就能买上不少，猪皮的口感不错，劲道弹牙，用来做成下酒菜也是不错的选择。
下面哈妹就分享一道蒜香猪皮的食谱给大家，做好的猪皮泛着诱人的色泽，口感特别Q，下饭下酒都不错，大家不妨试试看。
蒜香猪皮
配料:
猪皮300g、蒜末4瓣、生抽2羹匙、老抽少许、蚝油1羹匙、花生油适量、水5汤匙、生粉少许
烹饪步骤:
1.猪皮处理好皮内的猪油，蒜头拍碎切沫。
2.碗里倒入除蒜末外的所有调料，加入水搅拌均匀。
3.热锅，倒入花生油，加入蒜末爆香。
4.倒入猪皮翻炒一会。
5.倒入调好的调料。
6.翻炒均匀，盖上盖子中火煮两三分钟，翻炒一次，再盖上盖子煮几分钟。
7.待酱汁收汁时，关火装碟即可上锅食用。
菜谱类APP，左手变现，右手流量，都和自己无关大家喜欢这个食谱吗？欢迎点赞、评论
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你想学一道新菜，会去哪个渠道找菜谱呢？以前很多人会用下厨房、豆果美食这类美食APP，但自从小红书、抖音等平台兴起后，人们也更多习惯于在它们上面获取美食资讯，美食类APP越来越式微。本文作者对此进行了分析，一起来看看吧。
我的童年记忆当中，父母学做新菜主要靠菜谱和电视美食节目。
央视推出的《舌尖上的中国》、《厨王争霸》等节目将中国美食推向了海外国度，让中国美食被更多人看到。当然像《家政女皇》这样贴近生活的美食节目，在科普生活妙招和美食上发挥了不小的作用。
随着智能手机和 *** 基础设施的完善，学习美食 *** 也有了新的途径——菜谱类APP。
提到菜谱类APP，下厨房、豆果美食、美食杰这样的头部APP曾经风光无限，用户量高歌猛进。
但如今，我们悄然发现，当厨房小白之一次进厨房学做菜时，菜谱APP不再成为他们的首选。取而代之的是，以抖音为代表的综合性平台。
现象背后，到底有哪些值得我们探究的逻辑，我们又能从中看到哪些问题呢？今天，我们一起来聊聊。
一、揭开菜谱类APP的神秘面纱
中国美食在世界范围内拥有绝对的地位和影响力，中国人不仅爱吃，更会吃。但谈到菜谱APP，似乎更像是一个边缘化的冷门话题，从未真正进入大众的视野。
1. 赛道玩家：选手多，竞争大菜谱类APP已经经过了多年发展，拥有较为成熟的产品形态，下厨房、豆果美食等APP已经发展成为头部产品。2021上半年，下厨房APP月活跃用户数达到1199.1万人，领先行业，其次是豆果美食，月活跃用户数为632.9万人。
懒饭、香哈菜谱、美食杰、美食天下、掌厨、网上厨房紧跟其后，不断尝试差异化竞争。
香哈菜谱APP成功在新三板上市，给整个行业带来了更多振奋。
2. 菜谱APP产品形态对8款菜谱APP进行体验后，我们发现，大部分都具有相似功能，同质化较为严重，这也是菜谱APP赛道十分内卷的原因之一。在功能越发趋于同质时，如何打出差异化成为重中之重。
1）基础功能
基本所有的菜谱类APP均会包含菜谱、食材购买（电商）、美食课程、记笔记、发表感想等基础功能。
在菜谱方面，下厨房APP提供了完备的菜谱分类筛选标准，可以按照时令食材、热门分类、场景、菜式、菜系、食材辅料、特色分类等维度进行筛选；豆果美食APP还针对母婴、节气提供了菜谱。
在食材购买方面，基本全部都开设有电商板块，如果能与周边超市合作，基于LBS提供即时配送服务，可能更能契合用户需求。
2）差异化功能
①下厨房APP
提供【记饮食】功能，可以进行身材管理和饮食管理；在具体的菜谱详情页，提供用料换算功能；还可以将图文教程一键切换为烹饪模式。
②豆果美食APP
提供加入采购清单模式，用户对某道菜非常中意，可以直接一键将食材和用量导入采购清单，到超市采购时，可逐项购买。
③美食杰APP
在内容层面更胜一筹，会对每道菜提供营养价值分析；围绕特定人群和场景提供专辑内容推荐，科普相关知识；提供智能组菜功能，添加手边的食材，即可智能推荐菜谱，实现“有什么吃什么”。
3. 盈利模式我们知道，互联网盈利模式大体可以分为五种，分别是：广告、实物/虚拟商品售卖、平台佣金、增值服务、金融服务。
菜谱APP的盈利模式主要集中在3个方面，即：广告、实物商品售卖（电商）、增值服务。
广告方面：
相比其他两种盈利模式，广告是更为直观且稳定的收入来源。
在对8款菜谱类APP进行实际使用后可以发现，广告无处不在。对于头部APP，比如下厨房、豆果美食而言，会相对比较关注用户体验，其余中后部选手广告满天飞，包括但不限于：开屏广告、轮播图广告、菜谱详情页底部广告、悬浮广告位、弹窗广告、激励广告等。
电商方面：
菜谱类APP的用户需求十分明确，用户人群也特别精准。这部分用户除了有学做菜的需求外，还可能有购买相关食材和厨具的需求。如果能在相关菜谱详情页做场景融入的推荐，则更容易产生种草和转化。我们也可以清晰的看到，众多菜谱类APP都开设了电商板块。
增值服务方面：
菜谱类APP的标配。用户购买成为会员后，可以免费观看美食做饭类视频课程、享受无广告等权益。
除此之外，豆果美食APP曾经为三星和海尔等公司提供标准化数据，为他们的家电设计提供参考，以此作为盈利尝试和探索。但这条路显然并不好走。
目前菜谱类APP的盈利模式仍在探索阶段，如何寻找到更为稳定且规模化的盈利来源成为大家普遍焦虑的话题。从多家APP疯狂弹各种广告就可以看出，大家都非常急于变现。如何平衡体验和收入，成为各家必须面对的课题。
变现的同时，另一战场又点燃了战火，新一轮交战正在悄无声息开始。外卖和抖音的入局，菜谱类APP的日子更加不好过了。
二、菜谱类APP衰落，原因何在？
1. 外卖入场，用户被截流外卖的入场，直接将那些边缘、非核心用户截流。随着生活节奏的加快，一部分人群会选择点外卖来解决吃饭问题。很多年轻人不会做饭，成为了社会现象问题。
近几年疫情的反复无常，让很多人意识到自己做饭的重要性和必要性，也让一部分人尝试了做饭的乐趣，这也会从一定程度上让菜谱类APP升温，但大势确实已不在。
2. 本身定位有点尴尬曾经有网友调侃，菜谱类APP有点奇怪。真正会做饭的人根本不需要，从不做饭的人也压根不会看，只有那些真正刚开始做饭的人才可能会选择，即便如此，菜谱APP也并非这部分人唯一的选择。
3. 综合类平台天然更适合展示美食类内容2021年5月26日易观发布的《中国美食内容消费用户洞察2021》显示，相比于传统美食垂直平台，现阶段用户更常使用综合内容平台观看美食内容。其实也很好理解，综合性平台各类内容均可以找到，美食类内容只是其中的一环。
从上图可以看到，占据前四名的产品均是偏综合类的平台（或功能覆盖各使用场景）。
小红书因其种草的社区属性，对菜谱类内容更加友好，内容展示效果更容易产生心动，占据之一名。抖音以5%的微小差距位居第二。
相比小红书（更具种草属性）的夺冠，抖音排第二更能从侧面说明自身优势的强大。
三、抖音做美食生意的逻辑浅析
据巨量算数统计，从2020年到2021年，越来越多的用户在抖音上创作美食相关内容，2021年10月，每个月在抖音平台上发布超过2条美食视频的用户接近2000万人。
截止2021年10月，抖音万粉以上美食创作者已经超过9万人，百万粉以上“大号”美食达人超过了1500名。
1. 抖音内容生态更完整，博主更懂用户的需求相比菜谱APP，抖音创作者生态更完整。博主更懂用户需要什么，对用户的爽点、痒点、痛点拿捏的更加准确。
我们能清晰的看到，部分菜谱类APP添加了做菜的视频教程，但形式较为单一，也没有更多情感化或故事化的情景融入。再反观抖音，针对美食做菜这一件事，不同的博主有不同的理解和阐释。
不同的声音和形式让抖音的创作者生态繁荣且丰富。
除了分享美食教程以外，抖音博主更擅长融入情感化的表达，例如@农村1家人 很好的切中了农村地区百姓的需求，代表的是对农村人也可以过的和城市人一样幸福和小资的生活的憧憬；@噗噗叽叽 定位精致生活，看到这么多美食，周末约上三俩好友， 谁不心动？@空空日记 主做美食测评，全网什么火测评什么，吸引了大批好奇但有不敢尝试的网友。
另外，用户的需求是多元的，很多时候，用户并不只是需要做菜的视频教程，可能还需要查一下食物是否保存时间长有毒、如何清理鱼的肠胃等问题，这些问题无法在菜谱类APP上找到完整的答案，还是需要回到抖音或其他平台。
2. 抖音商业生态更加完善和多元在菜谱APP，签约的达人更多的是将视频上传，享受一次性收益。
在抖音，很多博主是专职来做的，其更需要考虑作品的数据，基于数据做更多的调整。在这种机制下，优胜略汰，又可以进一步倒逼博主生产更优质的作品内容。
另外，从种草到购买，抖音已经具备相当顺滑的链路。博主可以选择在视频号进行推荐，并添加商品链接，引导粉丝直接购买。也可以在发布作品后就直接开播，将作品流量在直播间进行转化。
创作是需要源源不断的正向反馈的。在抖音，由于用户量足够大，用户也习惯了进行点赞、评论等操作，更容易获得这种正向反馈。
3. 抖音是娱乐平台，停留时间更长抖音是一个娱乐性平台，天然具有用户量大、活跃度高的特点，这是菜谱类APP这类工具属性产品完全无法比拟和抗衡的。
用户即走，和刷到停不下来完全是两种状态。
另外，由于抖音是【刷视频】的逻辑，本质上，用户是在逛。做美食，在于激发内心潜在的兴趣，刷到喜欢的美食即有可能被安利，顺手去学。
易观发布的《中国美食内容消费用户洞察2021》也印证了这一点，报告显示，将近一半的年轻人会被小红书、抖音这样的内容平台的美食内容激发而去下厨。但菜谱类APP目的性更强，用户更像在完成任务。
4. 视频含有的信息量远大于图文如果按照信息量来排序，应该是：直播＞视频＞图文＞纯文字，而抖音，占据了前两者，并且发挥到了极致。
对于做菜这件事情来说，直接用视频展示，很多细节更容易理解和学会。
5. 推荐和分发机制更高效抖音是算法推荐，你喜欢什么内容就会给你推荐更多的相似内容，推荐成功的概率更高。
而菜谱类APP更多的是依靠主动搜索或导航搜索来找到相关内容，效率较低。
当然，就和没有完美的个人一样，抖音也并非十全十美，它也有自己的一些缺点。
1）内容不成体系，分类较为混乱
假如你在抖音搜索西葫芦，其实是会出现很多相关的内容，包括西葫芦这个蔬菜的介绍、西葫芦烹饪的 *** 、切片的 *** 等等内容。
用户并不能立即从内容中选择自己最需要的，还需要经过人工的判断时间。
2）很多用户仍然是刷的逻辑，搜索的用户心智仍需培养
发展到今天，抖音的刷视频仍然是占据主流，虽然通过搜索进来的用户越来越多，但让用户养成【通过搜索来寻找美食内容】的心智仍然需要大量时间来培养。
上文我们可以看到，抖音的美食类内容生态越发完整，其对菜谱类APP的降维打击优势也越发明显。其实，像抖音APP这样正在拓宽自己边界的产品正在快速增多，这背后又有什么思考逻辑呢？
四、为啥APP都开始拓展边界、多元化发展？
这几年，可以明显地感觉出，各大APP都在朝着超级APP进发。原本是专攻于某个赛道的产品，现在也要着手布局其他赛道了。为什么现在APP都在开拓边界，多元化发展呢？
接下来将从几个典型案例分析：
1. 抖音成长的过程就是对标的过程本地生活，对标美团：鼓励商家入驻抖音系统，发布美食内容和团购优惠，鼓励探店达人去现场拍拍摄，给予一定的流量扶持。
图文作品，对标小红书：最开始，抖音是不支持发布图文作品的，在后来发展过程中，加入了图文作品的发布能力，这让种草笔记成为可能。
视频搜索，对标百度：2021年春节后，抖音公布视频搜索月活用户超5.5亿，这是抖音首次公布相关数据。在视频搜索方面，抖音直面的对手，直指百度。对于抖音来说，强化视频搜索，一方面可以加强内容分发的中心化地位，另一方面，通过搜索能更好的与百度争抢广告份额。值得玩味的是，2021年1月，微信曾公布搜一搜的月活为5亿。
2. 美团再次试水直播2022年4月，美团上线了免费开播助手“美团直播助手”APP，目前已在各大应用商店上线。其实这早已有前兆。2020年疫情之初，美团也进入过直播领域，举办了“一千零一夜”旅行直播专场，观看人次破500万，GMV达1500W.
3. 小红书向电商平台转型2019年以来，小红书通过多次战略调整，升级品牌号、企业号、专业号，推出蒲公英平台，取消电商外链，推行号店一体新规，逐步完善电商交易闭环，向成熟内容电商平台演进。
APP业务的多元化发展，既是防守，也是进攻。当你的对手开始行动时，你还在原有体系发展，可能就被降维打击。四面皆是敌军，你怎能容得有一点点守塔漏洞？
这个地方我还想说几点自己的观察和思考。
首先，同样是到达相同的目的地，但出发点不同，注定路途遭遇的坎坷和曲折是不一样的。小红书挣扎在商业闭环的苦海里，想从内容往商业化上走，相对来说， *** 这样的电商平台，从交易环节倒着往前推，补齐内容板块，路径更顺畅。
接着，拓展新业务的成功与否受牵制的因素很多，比如团队基因、现有业务逻辑等。很多在其他产品应用很广泛且成功的模式，迁移到自己产品上大概率会失败，这就是“水土不服”，并没有“因地制宜”。东方甄选火了，但像新东方这样尝试转型直播带货的企业很多，而新东方很好的利用了本身的优质师资，走出了不一样的路线。
最后，用自己的弱势去主动向别人的优势发起进攻，是存在很大风险的。每个产品都有它独特的定位和竞争优势，存在即合理。反而像抖音这样的平台更自然，凭借本身的内容直接囊括了菜谱类APP的内容，直接是降维打击。
五、结语
菜谱类APP仍然会有它的市场份额，也仍然有很多用户在使用它。世界并非只有黑白两种状态，用户的选择也并非只有一种选择。
左手变现，右手流量，目前来看，菜谱类APP的路道阻且长，用户量增长放缓，商业化之路仍在探索。
菜谱类APP未来走向何处，我们拭目以待。
#专栏作家#李云琪，公众号：李云琪，人人都是产品经理专栏作家。痴迷于研究心理学和传播学，志向成为产品+运营的复合型人才。
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题图来自Pexels，基于 CC0 协议
这5种甜点好吃又好看，不用烤箱，新手做都不会失败！今天周四，哈妹与你相约《新手烘焙》。
想吃点心却没有烤箱，还老是失败，没关系，今天哈妹教你做5款点心，不用烤箱用平底锅就可以轻松做成，甚至比烤箱做的更加香甜，学会了刷爆你的朋友圈，快来跟哈妹学学这几款点心的做法吧~
豆沙山药糕
配料:
铁杆山药350克、豆沙100克
烹饪步骤:
1.山药洗净切段
2.上蒸锅，大火蒸15分钟
3.晾凉后去皮
4.放保鲜袋，用擀面杖压成泥
5.保鲜膜铺到浅盘中，放入一半山药泥，用勺子压平，尽量压的一样厚
6.放入豆沙馅，用勺子铺平。放入剩下的一半山药泥，用勺子铺平。用保鲜膜包住，冰箱冷藏2小时。
7.倒扣在桌面上，用刀切去四边不规则的地方,切块即可。
8.一道美味的豆沙山药糕就做好了！
菜谱小贴士: 1，山药蒸熟后去皮，可以解决山药粘液引起的过敏问题。
2，切山药糕的时候刀粘点水，切的时候就不会粘刀了。
黑芝麻蛋卷
配料:
鸡蛋3个、黄油100克、低筋面粉120克、糖90克、盐1克、黑芝麻适量
烹饪步骤:
1.准备材料，盐在面粉里！
2.黄油软化，打入鸡蛋，更好用打蛋器打均匀！
3.倒入白糖，面粉，盐，拌匀！
4.拌匀后倒入黑芝麻！
5.拌好的面糊！
6.平底锅开小火倒入一勺面糊，转动锅，面糊摊开，两面煎熟，用筷子快速卷起就可以了！
7.凉后就会很脆！
菜谱小贴士: 没有黄油也可以用玉米油代替！必须是不粘锅，锅稍微有热度，一小勺面糊放入锅里开始转动，尽量薄一些，这样更脆些！刚开始可能会不好弄，烙过两锅底以后就会掌握火候和技巧了！
南瓜糯米糍
配料:
南瓜200克、糯米粉150克、白糖20克、椰蓉适量
烹饪步骤:
1.南瓜去皮切成薄片。把南瓜蒸熟或者是放微波炉加热5分钟。
2.蒸熟的南瓜趁热加入白糖捣成泥状。
3.趁热把南瓜泥和糯米粉用筷子混合均匀。
4.不烫手时改用手揉成光滑的面团。面团可以硬一点，这样蒸熟以后就不会塌陷变形。
5.再分成20克一个的小剂子，搓圆。
6.锅中烧开水，水开后放入南瓜糯米糍大火蒸十分钟。
7.蒸熟以后颜色非常好看。
8.准备适量的椰蓉，把蒸熟的糯米糍趁热在椰蓉里滚一滚，让整个糯米糍都沾满椰蓉。
9.开吃。
菜谱小贴士: 南瓜的含水量不同，所以用这个量的糯米粉不一定软硬适中，可以预留50克一点一点的加
绿豆糕
配料:
去皮绿豆250g、砂糖80-100g、玉米油80g、月饼模具一套
烹饪步骤:
1.将去皮绿豆洗净，用水浸泡一夜
2.冲洗干净
3.将蒸锅铺上蒸笼布
4.将豆子倒入蒸笼布上，大火蒸，上汽后蒸半小时即可
5.用勺子压一下就知道熟没熟
6.用料理机将砂糖打粉，这是打好的糖粉
7.接着将蒸好晾凉的豆子倒入料理机中打碎，一次只能放3勺左右，不加水
8.没有料理机的，也可以用勺子将豆子压成泥状
9.将蔓越莓切碎备用
10.将糖粉，玉米油和豆泥一起放入不粘锅中翻炒
11.翻炒至豆泥抱团即可
12.待豆沙凉了，加入蔓越莓，拌匀
113.戴上一次性手套，将豆沙捏成均匀的团
14.准备好月饼模具
15.将豆沙团放入月饼模具中，压力均匀按压，然后挤出
16.做出的成品哦，是不是很诱人.我做了两种，前面的是加了蔓越莓的，后面的是原味的。
菜谱小贴士:
1.豆子选用去皮绿豆，这样做出的绿豆糕色泽金黄！也可以选择普通绿豆，带皮更营养，但美观差一点点
2.豆子要浸泡一夜，夏天气温高，中间要换一至两次水，豆子浸透了才好蒸熟
3.糖的用量根据个人喜好添加
4.玉米油的量不能太少，不然容易粘膜
5.炒豆沙的时候一定要炒干，豆沙用铲子就能抱团即可
6.蔓越莓根据喜好添加，一定要切碎一点，否则影响口感
7.豆子蒸熟，晾凉，含水量较小，可以用料理机打粉的功能打碎；如果说含水量偏大，就加点水用打汁的功能操作，这样炒豆沙的时间就会比较长
芒果班戟
配料:
班戟皮：、鸡蛋一个、牛奶240ml、低筋面粉80克、糖粉20克、黄油15克、芒果馅：、芒果一个、淡奶油250ml、糖粉25克、我用的26寸的不沾平底锅，做的比较大，做了五个。
烹饪步骤:
1.把芒果取出果肉，切成粒。
2.鸡蛋磕入碗中，加入糖粉。
3.用打蛋器搅拌均匀，不要把鸡蛋打发。
4.加入牛奶继续搅拌均匀。
5.筛入低筋面粉，用蛋抽搅拌均匀，成为面糊。
6.黄油隔热水融化。
7.把融化的黄油倒入面糊里继续搅拌均匀。
8.把面糊用滤网过滤两遍后放入冰箱冷藏半个小时。
9.不沾平底锅预热后关小火，舀一勺面糊倒入锅中，迅速转动锅，使面糊均匀的铺满锅底。
10.如图所示，小火煎饼皮。
11.当饼皮鼓起小泡泡时就差不多熟了。
12.用硅胶铲轻轻铲起饼皮，注意不要弄破了。
13.把做好的饼皮放在锡纸或者吸油纸上放凉，接着做下一张。
14.淡奶油倒入盆中，加入砂糖或者糖粉，用电动打蛋器打发。
15.打到可裱花状态即可。
16.取一张饼皮放在面板上，中间放上打发好的淡奶油，再放上芒果粒。
17.如图所示，把饼皮折起来。
18.直到把饼皮包成四方形，将馅料包在里面即可，最后翻个面，班戟就做好了。
19.直到做好所有的班戟。
20.切开看看，有奶油包裹着芒果，做下午茶是不错的选择。
菜谱小贴士:
1. 班戟皮还可以做成抹茶的中间裹上榴莲馅。
2.做班戟皮更好用不沾锅，这样做出来的皮比较好看，完整。
3.班戟皮煎的时候不要时间太长，否则饼皮发干包裹馅料的时候容易破。
4.做好的班戟冰箱冷藏口感更佳。
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每个孩子都是爸妈心中的宝，好的东西都想给自己的孩子。就连饮食也是，每一个阶段，都会给孩子补充不同的营养，让孩子健康成长，不输在起跑线上。
现在孩子学习任务很重，一天的学习回家了也有课后作业要完成，用脑量很重，一定要多多的补足营养，让孩子学习的更轻松些。
小时候常常听大人说，吃鱼会变得很聪明，其实也是有科学依据的，鱼类所含DHA，对人脑发育以及智能发育有极大的益处，可以促进大脑发育和视力健全发展有很大的帮助。
不过孩子吃鱼，最怕吃刺多的，担心卡在喉咙里。刺少的鱼也有很多，比如说鲈鱼、巴沙鱼、鳕鱼等等，都是补脑的好食材。
下面分享一道香煎巴沙鱼的食谱给大家，无小刺全是肉，营养全面，补脑还易吸收。
香煎巴沙鱼
配料:
巴沙鱼200g、香葱适量、姜丝适量、料酒适量、油适量、盐适量、生抽适量、生粉适量
烹饪步骤:
1.准备好所需的巴沙鱼柳
2.把巴沙鱼解冻好
3.把鱼柳用斜刀切片，晾干鱼的水分
4.鱼柳片装在盘子里面加入适量生抽、料酒、生姜丝搅拌均匀腌制一小时
5.腌制好后用生粉均匀裹在鱼片的正反面
6.往不粘锅里加入适量的油加热，然后把鱼片放入，小火慢煎，再加入适量生抽
7.煎至两面金黄即可
8.装盘加入适量的葱花点缀即可
既是水果也是药，秋季润肺止咳就吃它，脆甜爽口，还多汁大家喜欢这个食谱吗？欢迎点赞、评论
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说到秋天有什么水果，那肯定少不了梨了，是秋季的当季水果，味美汁多，甜中带酸，让人吃了就忘不了它的味道。
它既是水果也是药，营养也非常丰富，味甘中稍微带酸味，能够清心润肺，还能化痰止咳，秋季天气干燥，多吃些梨，不仅可以补充缺失的水分，还能预防咳嗽，对身体有好处。
梨的分布范围很广，南方北方都能看到它的身影，现在大街小巷都能看到它的身影，价格也不贵，才几块钱一斤，可以多买些回去，做甜品吃也是不错的选择，下面哈妹分享一道川贝炖雪梨的食谱给大家，喜欢的朋友别错过，一定要试试。
川贝炖雪梨
配料:
雪梨1个、冰糖10克、川贝母3克、枸杞6～8粒
烹饪步骤:
1.准备好需要的食材。
2.梨洗净，用刀在顶部1/3处切开。
3.用勺子要梨的核挖出来。
4.加入冲洗过的川贝母。
5.接着继续加入冰糖。
6.用牙签固定住盖子，入蒸锅水沸腾后转中小火约50分钟。
7.蒸好之后加入枸杞焖3～5分钟即可食用。
8.香甜滋润的甜品就做好了。
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如果你做出一份好的菜肴，色香味形俱佳，不但让人在食用时感到满意，而且能让食物的营养更容易被人体吸收。那么，做菜APP哪个好呢？今天，小编给大家带来6款学做菜的app排行榜一览，用美味结交更多朋友！
1、掌厨
掌厨
掌厨app，用心做好菜。掌厨app为喜欢做菜或者是像做菜的朋友提供一个品类丰富、讲解详细的视频教学。无论你喜欢中餐、西餐还是各种特色美食，这里都会有专业的美食达人为你呈现。
掌厨秉承“用心做菜，为爱掌厨”的理念，精心 *** 上万道美食视频菜谱；以最直观的镜头，最温暖的格调，为热爱生活的人们传递全新的美食生活理念。材料选择，做法展示，营养常识、相宜相克。。。掌厨力求用最贴心的方式呈现最专业的内容，将 *** 美食变成简单而美好的过程。拥有掌厨，人人都能做美食。
2、下厨房
下厨房
下厨房是一款手机菜谱，自己做饭菜是一件很不错的事情，天天在外面吃容易把口味变复杂。这个手机端可以提供很多的菜式给你参照，喜欢美食的朋友可不要错过。
【软件功能】
时令流行：根据不同节气，告诉你应该吃什么，三餐不重样；
榜单推荐：进来看看被两万多人做过的一道菜谱是什么？
人气社区：你尝试发布一道菜，会获得最真实的厨友点赞，交流心得提升厨艺；
活动奖品：定期与品牌联合发布线上和线下活动征集令，赢奖品，交朋友；
购买食材：联合达人推荐，帮你挑选最有品质的食材和厨具，瞬间成为身边人仰慕的美食专家。
3、味库美食
味库美食
味库美食app是一款美食推荐应用，味库美食app为用户提供大量的美食菜谱，让用户自己学会烹饪美食，提高厨艺，简单便捷。
扫食材——在超市，扫一扫鸡翅、排骨、萝卜、面粉等各种食材外包装上的条形码，即可获得该食材对应的烹饪 *** 。
扫厨电——在家里，扫一扫厨房电器外包装上的条形码，即可快速查询该款厨电的使用 *** 和专用食谱。
扫调料——在厨房，扫一扫调味品包装上面的条形码，即可获得推荐用量提示以及该调味品的独家食谱。
味库不仅打破了菜谱类应用的单向度呈现搜索结果的局面，让用户可以充分利用现有食材和厨电，实现美食的烹饪。更重要的是，正因为能跟踪用户行为，所以从一开始，味库就解决了菜谱类应用们一直悬而未决的商业化难题。
4、香哈菜谱
香哈菜谱
香哈菜谱是一款涵盖了30w道精选菜谱、食材功效、美食知识、食物相克、美食互动社区等内容的超级菜谱美食应用。把美食与爱装进口袋！
【美味与健康】
美味与健康完美融合。这里有专业营养师推荐的减肥、美容、孕妇、补血、经期等健康食谱；中医推荐时辰养生、节气养生法；食材功效与作用大全，食物相克，是您健康饮食的小管家。
【吃货美食圈】
香哈美食圈是国内更大的美食互动社区，与数百万吃货交流分享美食，学做菜，秀美食，随时随地记录美食的快乐！
香哈菜谱，把美食与爱装进口袋；掌上美食，指尖传递美味与真情！曾经行色匆匆，我们错过了多少纯正的美味；唯有美食，让我们如此贴近。
5、私房菜谱
私房菜谱
私房菜谱app是一款菜谱软件，通过私房菜谱app你可以随时随地的学习丰富的家常菜的 *** ，这对于很多想要学习做菜的小伙伴来说是非常方便的。
【软件特色】
1、所有菜谱均为离线，无需联网即可使用
2、以家常菜为主，更有八大菜系中各种名菜做法
3、软件界面以清新古朴风格为主，看食谱即有食欲
相信自己的选择---私房菜谱，感受家庭的温馨！
作者：涵涵妈_K6Bw
用料
猪肉 适量
胡萝卜 一块
尖椒 两个
黑木耳 适量
葱 适量
蒜 适量
姜 适量
料酒 适量
淀粉 适量
醋 适量
白糖 适量
生抽 适量
老抽 适量
豆瓣酱 适量
郫县豆瓣 适量
清水 适量
盐 适量
五香粉 适量
大料 适量
小红辣椒 两个
做法步骤
1、准备食材，肉洗干净，胡萝卜去皮洗干净，尖椒洗干净，木耳开水中焯一下断生，葱洗干净，蒜去皮，然后把胡萝卜，青椒，还有木耳切丝，肉切丝，葱蒜切片，姜切丝！（我把切好丝的照片给弄丢了就不上传了切好的照片了）
2、肉切成细丝，放入适量淀粉，油，料酒，盐淹一会
3、碗中放入淀粉用清水搅拌开，以后放入适量的白糖，盐，醋，老抽，生抽，五香粉，搅拌均匀
4、锅中倒入适量的油，把肉丝倒进去过油断生
5、变成白色就差不多了
6、过油的肉丝
7、肉捞出来以后锅中还有剩下的油，倒入大料一个，还有小红辣椒
8、然后倒入适量的豆瓣酱，郫县豆瓣
9、炒出红油来，放入葱姜蒜
10、把之前对好的汁倒入锅中
11、把肉丝倒入锅中翻炒
12、然后把胡萝卜丝，尖椒丝，木耳丝倒入锅中翻炒
13、好啦。看着是不是很有食欲啊
（观看视频教程，请关注微信公众号：“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）
叶酸含量很高的一道菜，女人秋天要多吃，一斤2元，好气色吃出来秋季天气逐渐凉爽了起来，不似夏日的闷热，胃口都比之前的好多了，大家可以适当的进补一下，也就是我们常说的贴秋膘，来储备能量好好过冬。
大鱼大肉是我们平常进补的之一选择，不过大家也别忽略了蔬菜的营养，有很多蔬菜的营养一点都不逊色于一些肉类，就拿包菜来说，是叶酸含量很高的一道菜，对于女性来说特别的好，含有丰富的维生素C，有很好的抗氧化作用，女性常吃可以延缓衰老，一斤才2元，秋季多吃，好气色吃出来。
下面分享一道山珍包菜的食谱给大家，清淡美味，大家不妨试试。
山珍包菜
配料:
胡萝卜两片、包菜半颗、干香菇八朵、盐一茶匙、油十五克、生抽五克、耗油十克、胡椒粉适量
烹饪步骤:
1.准备材料，香菇提前泡发
2.把包菜切片
3.香菇切条，胡萝卜切粒
4.热锅放油放入香菇炒香
5.放入胡萝卜炒软
6.放入包菜一起煸炒断生，加入适量香菇泡发的水
7.放入盐，生抽，耗油，胡椒粉翻炒均匀即可
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它30块钱一只，营养能抵9只鸡，锅中炖一炖，汤汁清亮，特好喝
我们家乡有句俗话“一鸽十鸡”，简单四个字充分说明了鸽的营养价值高，我们平时可不要错过哦。
鸽肉的蛋白质含量高，鸽肉消化率也高，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。
鸽子30块钱一只，营养能抵9只鸡，锅中炖一炖，汤汁清亮，特好喝。跟着哈妹一起看看美味可口，做法简单易学的虫草鸽子汤的具体烹饪步骤。
虫草鸽子汤
配料:
枸杞少许、鸽子1只、干贝12克、红枣3颗、虫草花20克、盐少许、姜2片
烹饪步骤:
1.准备好材料，红枣，干贝等清洗干净。
2.虫草花浸泡半小时。
3.浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；
4.除枸杞外，所有材料和姜片一起入炖锅，加适量清水炖1个半小时。
5.关火前加入枸杞和盐调味即可。
菜谱小贴士: 鸽子汤热性较强，易上火人士更好少喝。红枣更好去核。
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它才3元一斤，人们都抢着买，消食促进代谢，多吃还能提高免疫力青大豆亦称“ 青豆”，即种皮为绿色的大豆。按其子叶的颜色，又分为两种：青皮青仁大豆， 青皮黄仁大豆。青豆含丰富的蛋白质，其中含人体必需的多种氨基酸，尤其以赖氨酸含量高。
青豆含有蛋白质脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2、烟酸、植物凝集素、赤霉素A2等成份。我们隔三岔五吃一次，提高身体免疫力。
青豆才3元一斤，人们都抢着买，消食促进代谢，多吃还能提高免疫力。跟着哈妹一起看看美味可口，做法简单的小鱼干炒青豆的具体烹饪步骤。
小鱼干炒青豆
配料:
小鱼干适量、青豆200g、红菜椒半个、蒜头适量、姜丝适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、白糖适量
烹饪步骤:
1.准备材料：小鱼干、青豆、红菜椒、蒜头、姜丝
2.青豆剥好下水煮烂
3.煮好的青豆盛好备用
4.热油锅放入姜丝、蒜头爆香
5.放入小鱼干翻炒片刻
6.倒入酱油、料酒闷一会
7.再加入红菜椒炒熟
8.最后倒入煮烂的青豆炒拌均匀，加盐、一丁点白糖（我一般用白糖取代鸡精来调味，所以放一丁点就好了），调好味道就可以起锅喽。
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