#圣迪乐鲜蛋杯复赛#鸡蛋汉堡

好吃且营养的美味鸡蛋汉堡，简单快手，厨房小白也能轻松搞定，上班族的首选，低脂低卡高蛋白，好吃不长胖，自从种草了圣迪乐鸡蛋后餐餐都吃的很满足，很有氛围感，可生食鸡蛋吃起来也放心

By IAOAN

用料

• 鸡蛋 3个
• 白菜叶 适量
• 番茄 1个
• 香椿 适量

做法步骤

1、煮好的鸡蛋，香椿，番茄，白菜叶备好

2、再把鸡蛋对半切开，番茄切片

3、放盘中备用

4、在取一半鸡蛋

5、再放上番茄

6、再放上香椿

7、再放上白菜叶

8、最后在盖上一半鸡蛋再用竹签固定住

9、开吃啦

10、低脂低卡～

11、好吃到停不下来的鸡蛋蔬菜汉堡

小贴士

蔬菜可根据自己的喜好添加，吃的时侯搭配一些酱更好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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鸡蛋汉堡详细做法！！！

面糊做法:

2斤面粉，4克十三香，20克泡打粉，加1500克水搅拌至无颗粒即可

料油做法:

2斤色拉油，葱姜蒜适量，炸香捞出，加18克澳宴奇即可

肉馅做法：

500克精瘦肉，500克五花肉，一颗洋葱，绞肉机搅成肉泥，加5克五香粉，5克鸡粉，5克鸡精，6克白胡椒粉，20克盐，15克耗油，10克嫩肉粉，20克料酒，5克3A粉，搅拌均匀即可，适量放点水，让肉泥更加上劲，再加20克料油即可

酱料做法

80克蒜头，40克洋葱，打成沫后加入60克甜面酱，40克番茄酱60克的辣妹子酱，80克的蒜蓉辣酱，20克糖搅拌均匀，锅中加50克油，放入酱料炒后加入 100克水搅拌均匀即可

撒料 ***

1.秘制撒料

50克桃酥，50克苏子粉，50克熟芝麻，20克红葱酥，20克蒜酥，打碎即可

2.孜然面

15 克麻辣鲜，15 克味精，15克盐，30克十三香，100克孜然打成沫即可

3.辣椒面

15 克麻课料，15克味精，15克盐，30克十三香，50克朝天椒面，50 克辣椒王面，打成沫即可

做法：

将汉堡专用模具放到蜂窝煤炉上加热，向每个模型内倒入少量食用植物油，待油热后用勺倒入面糊（深度约为模型深的一半左右)，继续加热1~2分钟,随后向每个面糊上面打入一个鸡蛋，放上少许肉、几片火腿片及葱花，并撒上适量的盐继续加热至基本煎熟。在另一模型内倒入面糊(约为模型深度的一半）将前面已基本煎熟、有鸡蛋的半个汉堡用水果刀和腻子刀从模型中取出来，有鸡蛋的一面朝上放入新倒入面糊的模型内，继续加热，直到熟透。

在家自制汉堡包，做法简单易学，一点都不比外面卖得差

吃一次就上瘾的鸡蛋汉堡

说起来，鸡蛋汉堡应该算是全国都有的一个美食，不信你问问身边来自不同地区的小伙伴，保管童年记忆里都有它的影子~ 在刚领到零花钱的时候，买上一个热乎乎的鸡蛋汉堡，一口咬到底，嫩嫩的鸡蛋和香喷喷的肉馅在舌尖交替着，就算被烫到也是满足的（小朋友不要学）~

By 茶苏苏烘焙日记

用料

• 面糊：
• 中筋面粉 300g
• 盐 5g
• 泡打粉 1.5g
• 水 480g
• 馅料：
• 猪肉末 180g
• 生抽 15g
• 蚝油 10g
• 白胡椒 2g
• 葱花 5g
• 黑木耳 3-4朵
• 香油 10g
• 鸡蛋 8个

做法步骤

1、先来做面糊：碗里倒入300g中筋面粉、5g盐、1.5g泡打粉、480g水

2、混合均匀成面糊，过筛一次让面糊更细腻，

3、盖上保鲜膜静置10-20分钟，备用

4、再来做肉馅部分：碗中倒入180g肉末，加入15g生抽、10g蚝油、2g白胡椒粉、5g葱花、黑木耳碎（3-5朵木耳泡发切碎），先混合均匀，再摔打出粘性

5、最后加入10g香油，拌均匀备用

6、又是用到这个小圆锅，热锅刷油，打入鸡蛋，用工具稍微戳破一下蛋黄，撒上一点盐和黑胡椒

7、等底面完全凝固后，翻面，把鸡蛋煎熟后拿出备用

8、锅中再刷油，倒入一小勺面糊（面糊厚薄度按自己的喜欢来，可以薄一点，也可以厚一点，不过厚一点记得煎久一点），放入刚刚煎好的鸡蛋

9、面上放上腌制好的肉类，稍微平摊按压均匀，静待底下面糊成熟后，再整个拿出

10、锅中再刷油，再次倒入一小勺面糊，把刚刚的肉馅面朝下盖下去，稍稍按压让面糊上来贴合上层。这样鸡蛋汉堡的基本形状就出来啦！

11、接下来反复煎制两面，使其上色，注意可稍微加点油，这样颜色才会上得漂亮。直到两面都呈好看的金黄纹路就可以啦！

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鸡蛋汉堡

用料

鸡蛋汉堡的做法

1、所有面糊部分加入大碗中

2、加入温水(水可以少量多次加入，状态是浓稠的酸奶状态就可以)混合均匀无颗粒的面糊。

3、混合好的状态，静置10分钟

4、面糊静置期间，准备鸡蛋部分。锅中倒入少量的油，把鸡蛋煎熟。

5、一面定型后翻面煎一下，鸡蛋盛出备用。

6、锅中刷少量的油，倒入静置好的面糊部分，面糊部分少加一点(右下方的标准，因为面粉中有酵母，面糊会膨胀）

7、面糊底部凝固后 加入鸡蛋 准备的内馅，小葱 加入另一半面糊 扣在一起就行了 不要全部凝固状态再去扣在一起 全程小火

8、双面煎至图片状态的就是熟了 面糊一定不要太厚

9、搭配点番茄酱

小贴士

面糊一定不要太厚了，全程小火即可。

十分钟快手早餐之：韭菜鸡蛋小汉堡

花盆里种的韭菜可以吃了，看着那孤零零的几根韭菜，做点什么好呢？ 我们煎几个韭菜鸡蛋小饼，做Mini早餐小汉堡吧:) 1、美容：韭菜富含维生素A，多吃不仅能美容护肤、明目和润肺，还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。 2、保护肝脏：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。 3、杀菌消炎：韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。 4、散瘀活血：韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。 5、通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。 6、降血脂：韭菜具有散瘀、解毒的功效，不但有效降低血脂，防治冠心病、贫血与动脉硬化，所以不妨适当多吃韭菜。 7、适当的吃些韭菜也有滋阴补肾之功效。 不过韭菜再好也不可多吃。这么看来，我这不几根韭菜倒是恰到好处了。

By 美食魔力转圈圈

用料

• 新鲜韭菜 一小绺
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 奶酪片 一片
• 黄油 适量
• Mini小面包 能吃几个准备几个

做法步骤

1、把我这不几根的韭菜剪下来。 看见我鱼缸里面的鱼没?;)

2、韭菜切碎 我们用很少的调料，就是套突出韭菜和鸡蛋自己的香味。

3、鸡蛋打散

4、放入韭菜末 加入盐和白胡椒

5、锅加热刷油 不一定要用这种模具锅子啊，普通锅也可以。

6、倒入蛋液 我的蛋液刚好平分四份 单面中小火煎1-2分钟

7、用硅胶铲子给鸡蛋饼慢慢翻面，再煎1-2分钟

8、这样就好了，鸡蛋特别的嫩，有春天的味道

9、面包中间切开，涂少许黄油，放一片奶酪，夹入鸡蛋饼，一个Mini韭菜鸡蛋小汉堡就做好了。

10、多放了一片火腿

11、今天是复活节，对于西方人来讲是春天的开始，要吃鸡蛋。 新春韭菜也是这个时节的之一鲜。 咬一口，中西合璧，满满春的味道，真香！

小贴士

祝大家复活节快乐！ 欢迎关注我，收看我的更多视频菜谱，我们下次见喽~~

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街头热销的小吃鸡蛋汉堡，自己在家也能搞定，营养又不失美味

哈喽，小伙伴们，你们好，我是绿江味道。今天给你们分享的是鸡蛋汉堡的做法。我相信大家都吃过，它是用鸡蛋、面粉 *** 的一种路边小吃，它的口味独特，味道别具一格，物美价廉，很受年轻人和孩子的青睐，早上来一个，营养又美味。但是外面卖的终究没有自己做的干净卫生，下面我就把 *** *** 分享给大家，大家试着做一下。

首先准备：中筋面粉250克，食盐3克，花椒粉1克，温水400克；内馅用料：五花肉120克，生抽10克，食盐2克，白胡椒粉1克，葱花适量，泡好的木耳3朵，植物油10克，鸡蛋7颗。

之一步，先调面糊，一定要先调面糊，面糊饧发一会更有筋道，面粉加入食盐，花椒粉，清水，用手动打蛋器搅拌，这样没有颗粒状，调成浓稠的面糊放在一旁备用。

第二步，把五花肉用清水洗干净，切成肉末 ，木耳洗干净切成碎末，和肉末放在一起，加上葱花，生抽，食盐，白胡椒粉，植物油，顺着一个方向搅拌均匀。

第三步，模具加热，在每个圆形里刷一层植物油，油热后磕入鸡蛋，底部定型，用餐刀把蛋黄戳破，这样容易熟，然后翻面，把鸡蛋煎熟。

第四步，取出煎熟的鸡蛋，把面糊搅一搅，舀一勺倒进模具里，再把鸡蛋放回去，按压，使鸡蛋与面糊紧密结合，再把调好的肉馅放在上面。

第五步，底部定型后，再次取出来，再往模具里舀一勺面糊，这次把肉馅那面朝下，放入面糊里，按压，使面糊从四周向上涌出，包裹汉堡的周围，这时整个鸡蛋汉堡就组装好了，在饼面上刷油，翻面，再刷油，反复多翻几次，两面金黄，整个鸡蛋汉堡比较结实有弹性，就熟了。

整个鸡蛋汉堡沉甸甸的，很有分量，凉了也不会瘪掉，缩小，外皮酥脆，咬下去，层次分明，咸香适口。爱吃这口的小伙伴可以自己在家试着做一下，用料特十足，经济实惠，最主要的是干净卫生。

鸡蛋汉堡的别样做法，吃过的人都喜欢

By 桃桃爱美食

用料

• 面粉 200克
• 盐（面糊里用） 一点点
• 酵母 2克
• 汉堡肉馅
• 盐 适量
• 糖 适量
• 老抽 半勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 适量
• 黑胡椒 1克
• 小葱水生姜水 适量
• 油（刷锅具用） 适量
• 火腿肠 1根

做法步骤

1、三肥七瘦肉搅成末

2、小葱切碎，姜也是，倒开水泡出香味

3、把食材里肉馅调料都加进来，搅拌，把小葱姜水倒进来，盐少放点，老抽生抽都有咸味，这馅就这么闻特别香

4、热锅倒油

5、打入鸡蛋，煎定型，倒入面糊

6、把鸡蛋放入面糊中，加上肉末，在空的格子里可以继续煎鸡蛋，煎定型可以拿出来放到中间位置，留格子出来倒面糊，然后再把之前加了肉沫的半成品拿出来倒扣在面糊里，表面刷油慢慢煎

7、成品，我在里面还加了火腿肠片，忘了拍照，你们也可以不加

面粉的营养功效

养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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中式鸡蛋汉堡，热量更低，做法简单还特别好吃，赶紧做起来吧！

前几天在闺女学校吃饭，吃到了“中式鸡蛋汉堡”，最基本的基础款就是两边有焦焦脆脆的面饼，就像烙饼一样。中间加上调好味道的肉馅和鸡蛋。

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如果复杂一些，还可以加上蔬菜，芝士，牛肉，小龙虾，鸡排等，比传统的美式汉堡热量要低。

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因为里面的肉不是裹着面包屑炸出来的，热量相对来讲低一些，很多新鲜蔬菜，也可以任意搭配，也并不局限于美式汉堡的生菜和西红柿。

特别适合在家庭自己 *** ，如果家里有小孩子早餐吃这么一个中式鸡蛋汉堡，既有优质的蛋白质还有蔬菜，另外还有一些碳水的主食，其实也是很好的选择。

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有的家长经常抱怨孩子不爱吃饭，说实话其实是你做得不够好吃。这个中式鸡蛋汉堡做法很简单，原材料也可以根据你们家自己的口味去调整，又方便又简单，营养均衡，大人小孩都爱吃。

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我拍了视频，给大家演示一下做基础款，基本款的中式鸡蛋汉堡。

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原材料很简单，面粉加一些水调成糊状，不要太干，但也不要太稀。还有鸡蛋以及肉馅。你可以用猪肉，牛肉，鸡肉都可以。里面加一些葱花，大蒜末，生抽，黑胡椒，白胡椒，鸡精，盐等你喜欢的调料。

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视频 *** 实拍，大家看视频，很简单，但是很好吃

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鸡蛋汉堡的做法：配料非常简单，稀一些的面糊糊，调好味道的肉馅，还有鸡蛋。把煎好的鸡蛋放在面糊上面，再铺上一层肉馅，一面煎定型了，翻过来以后再放在面糊上面。上下两层面糊，焦焦脆脆。中间加上鸡蛋和肉馅。又有碳水主食，又有优质蛋白质，搭配一些蔬菜又好吃，营养又均衡。

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这个做法是基础款，基本款，在此基础上，你可以加一些你喜欢的蔬菜。如果不用肉馅，你还可以加一些牛排，鸡排或者是虾，总之是你喜欢的一些优质的蛋白质，还有蔬菜。

再搭配水果和牛奶，就是非常均衡营养的一餐。

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鸡蛋汉堡，外面卖5元1个，自己做成本不到2元，早餐吃它最省事

外边卖五元一个的鸡蛋汉堡，教你简单在家做，一个成本还不到两块钱，早餐吃它最省事，营养好吃还不贵，来和我一起做吧

配料表：

鸡蛋2个，盐适量，白糖5克，酵母3克，胡椒粉适量，温水300克，面粉200克

调馅：

肉沫200克，盐，姜粉，五香粉，胡椒粉，香油,食用油，生抽

*** 过程：

鸡蛋，适量的盐，白糖，酵母，胡椒粉，用不烫手的温水，搅拌均匀，然后分多次加入普通面粉

调成细腻无颗粒的面糊，像这种滴落的状态就可以了，盖上保鲜膜醒发50分钟左右

调馅：

肉沫 ，盐，姜粉、五香粉、胡椒粉、香油、食用油、生抽，抓拌均匀备用

面糊表面有许多的小气泡，说明面糊已经发酵好了，用筷子搅拌排气

锅里面刷油，打入一个鸡蛋，再把鸡蛋稍微搅散一下，放上肉馅

煎熟后盛出来，先放在一旁，模具内刷油，盛半勺面糊，倒入模具内，撒上葱花

把肉饼放里面再压一压，这一步要快速，否则面糊很快就凝固了，鸡蛋与面糊容易分离

面糊凝固后拿出来，重复倒面糊的动作，煎另一面，煎至两面金黄熟透即可出锅

香喷喷的鸡蛋汉堡就做好了，外边卖五元一个，自己做成本还不到两块钱，而且干净卫生，吃着也放心，大家晚上可以把面糊和肉馅调好当早餐做，非常的方便

更加详细的 *** 过程，可以点开下边（标题链接）观看

鸡蛋汉堡，外面卖5元1个，自己做成本不到2元，早餐吃它最省事

今天的美食就分享到这里，我们下期再见

标签： 汉堡 配料 鸡蛋 做法 视频