入伏后的地表湿度变大，每天吸收的热量多而散发的热量少，地表层的热量逐渐累积，所以会一天比一天热，依次进入三伏，地面积累热量达到更高峰时天气就最热。此外，岭南夏天多雨水，空气湿度比较大，水的热容量要比相对干燥的空气大得多，这也是天气闷热的重要原因之一。再加上由于七八月份副热带高压的影响，使天气晴朗少云，更有利于阳光照射大地，地面直接受到阳光辐射增温，天气就更热了。
由于气温更高且潮湿闷热的日子，人的体能消耗较多，汗多易虚，精力损耗大，因此容易让人注意力不集中、胃口不好、倦怠无力、口气重、口干舌燥等，故这段日子须适当补充营养，吃鸡是不错的选择。
古医籍记载，雄鸡性温，味甘，具有补虚温中止血、补肺的作用，可用于治疗妇人崩中漏下、疮疡溃烂久不愈。
夏月阳热盛于外，伏阴潜于内；自然界地下井水寒凉，人体胃肠功能下降，肾气不足，人与自然均为外热内寒之象，故对于阳虚人群来说，伏天吃鸡，选可温阳补虚的公鸡更为适合。
雌鸡性平，味甘、酸、咸，有补益五脏、添髓补精、益力气、助阳气、疗劳伤等作用，可用于治疗脾胃虚弱、人萎黄瘦、产后虚弱、小便频数而不禁、遗精早泄、慢性腹泻等体虚之症。
总的来说，鸡无论雌雄，都有调中补虚的作用。在过去，用于调补身体有“男子用母鸡，女子用公鸡”的说法，这还与上述雌雄鸡肉的不同效用侧重有关。平时吃鸡满足口腹之欲，雌雄无妨，随各自喜好便可。
凡实证、邪毒亢盛者不宜吃鸡肉，如感冒发烧、疮疡肿毒急性期等。
雄鸡性偏温，体热者不宜。
鸡蛋营养丰富大家都知道，不过鸡蛋黄中胆固醇较高，肥胖或三高人群建议少吃或去蛋黄。鸡蛋富含蛋白质，蛋白质过敏者不宜，有些慢性肝肾疾病患者也是不适合的，还需遵循医嘱。
鸡 *** 、鸡脖为淋巴相对集中的部位，偶尔吃些解馋是可以的，但不建议长期食用。
材料：鸡1只、沙姜20克、香菜一小把、生抽若干。（4人份）
做法：全鸡洗净，内脏可保留；鸡捞出后放在一边控干点水分；整只鸡放入锅内大火烧开煮二十分钟后将鸡剁成块；香菜洗净，切成小段，沙姜拍成碎末，将香菜和沙姜放在小碗中，倒入一定量的生抽和熟油，最后直接蘸着香菜沙姜酱吃则可。
功效：温中散寒
沙姜鸡是一道特色传统名菜，温中行气的沙姜配上甘温补虚的鸡肉，适合夏季多食生冷而脾胃虚寒的人群。
温馨提示：姜性温热，阴虚、湿热体质者应尽量少吃。
医学博士、主任中医师、教授、博士研究生导师、广东省名中医。现任广东省中医院脾胃学科学术带头人,兼任广州中医药大学中西结合学科（消化系统疾病方向）学术带头人，世界中医药学会联合会消化病专业委员会副会长，中华中医药学会脾胃病分会副主任委员、中华民族医药学会脾胃病分会副会长、中国研究型医院学会中西医整合脾胃消化病专业委员会副主任委员、中华中医药学会专科专病合作发展平台专家委员会副主任委员、广东省中医药学会消化病专业委员会主任委员、广东省中西医结合学会消化内镜专业委员会名誉主任委员、岭南（华南）中西医结合诊治幽门螺杆菌相关胃病学术联盟主席、中国民族医药学会科普分会专家委员会副主任委员、世界中医药学会联合会新媒体专业委员会常务理事、岭南梁氏流派经验传承工作室负责人、全国名老中医余绍源教授学术经验传承工作室负责人、广东省中医院中医药辨治慢性胃病研究团队负责人，专攻中医优势病种慢性胃炎、胃癌前病变及胃早癌。擅长中医、中西医结合诊治消化系疾病及消化内镜诊治技术，培养硕士生、博士生80多名。主持国家自然科学基金、卫生部国家中医药管理局、广东省科技厅等各级科研课题20多项。曾获广州中医药大学科技进步奖、广东省中医药科技进步奖、中华中医药学会科技进步奖和著作奖。主编著作7本，副主编著作8本，发表医学论文180多篇。获得“首届岭南名医”“首届羊城好医生”“2017胡润－平安中国好医生”称号。
广东省中医院出诊时间：
周二上午（广东省中医院二沙岛医院特需门诊）
周五上午 (广东省中医院大德路总院特需门诊)
责任编辑：宋莉萍
鸡肉是我们日常餐桌上最为常见的肉类之一，其营养价值不仅丰富，口感也十分的鲜美，可以烹饪成各式各样的美味。
鸡肉中蛋白质含量与牛肉和猪肉相近，但鸡肉中的多种氨基酸的比例更加均衡，而且更容易消化。
近日，中国营养学会专家依据食物的两个“金指标”，评选出排在前十名的“优质蛋白质十佳食物”其中，鸡肉就入选当中。
氨基酸是什么？
氨基酸对于人体具有非常重要的作用，它是构成我们人体蛋白质并同生命活动有关的最基本的物质，是在生物体内构成蛋白质分子的基本单位，是我们生命的基本物质,与人的生命活动存在着密切的关系。
蛋白质是什么？
蛋白质和碳水化合物、脂肪一样，都是制造人类生存所不可缺少的能量的“能量产生营养素”，每克蛋白质约含有4kcal的能量。
另外，肌肉、皮肤、内脏器官、骨骼、血液、皮肤和毛发等，蛋白质是形成这些“身体”的基础，还可以再合成荷尔蒙、酶、免疫物质等调整身体机能的物质，具有很多作用。
鸡肉的营养价值
数据来源：中国营养学会
目前，市面上鸡的品类众多
要论美味与营养，土鸡当选其中
今天给大家介绍一款特别的土鸡
——壹号土鸡！
壹号土鸡以
两广优秀土鸡种为种苗
它的鸡皮爽脆、肉质鲜美
香甜有嚼劲
除了味道，还有一点很重要：
那就是安全
壹号土鸡从出生、生长
出栏到屠宰运输、销售
每一步都严格把关
让消费者吃得更加安全放心
买土鸡，选壹号，
吃出健康好味道
照烧鸡块是一道日式风味的美食，鸡肉经过糖色和酱油的烹制，呈现出红亮的色泽，口感嫩滑多汁，味道鲜香甜咸，搭配洋葱和白芝麻，增加了层次和香气。照烧鸡块不仅美味，还有温中补脾、利肾强身的功效，适合秋季食用。
照烧鸡块的做法也不复杂，只需要准备好新鲜的鸡腿肉和一些香料和调味料，就可以 *** 出一道色香味俱全的佳肴。下面就来介绍一下照烧鸡块的详细步骤和食材挑选以及小贴士吧。
食材挑选
- 鸡腿肉：选择新鲜、颜色红润、有明显纹理的去骨鸡腿肉，避免选用发黑、有异味或有伤口的鸡腿肉。鸡腿肉一般需要切成块，方便清洗和处理。
- 洋葱：选择新鲜、颜色白净、表面干净的洋葱，避免选用过期、变质或有虫蛀的洋葱。洋葱一般需要切成粗条状，方便炒制和配色。
- 香料：准备生姜、大蒜、葱花等香料，用于去腥、增香和提味。
- 调味料：准备生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、胡椒粉、料酒等调味料，用于调色、调味和增甜。还需要准备番茄粉或者番茄酱，用于 *** 照烧汁，增加酸甜和浓郁。
做法步骤
- 将鸡腿肉洗净，切成适当大小的块。放入碗中，加入少许盐、胡椒粉、料酒抓拌均匀。腌制10分钟左右，让鸡肉入味。
- 调碗汁。碗中加3勺生抽、2勺老抽、1勺白糖，适量水搅拌均匀备用。
- 洋葱洗净后切成粗条状。生姜、大蒜洗净切片。葱洗净切花。
- 准备一个干净的锅，加入适量的油，油热后加入两勺白糖，小火慢慢炒化成金黄色的糖色。
- 将鸡肉块放入锅中，大火翻炒，让每一块鸡肉都裹上糖色，变成红亮的颜色。
- 加入生姜、大蒜、葱花等香料，翻炒出香味。
- 加入碗汁，烧开后转小火，盖上锅盖，焖煮15分钟左右，让鸡肉充分吸收汁水。
- 加入洋葱条，大火翻炒几下，让洋葱断生。
- 加入番茄粉或者番茄酱，翻炒均匀，让鸡肉和洋葱都裹上照烧汁，出锅前撒上白芝麻即可。
- 一道温中补脾又利肾的照烧鸡块就做好了。趁热享用，配上白饭或馒头，真下饭！
小贴士
- 炒糖色的步骤要小心操作，不要让糖烧焦或油溅起来。糖色的颜色要控制好，不能太淡或太深。太淡会影响色泽和味道，太深会有苦涩味。一般以金黄色为宜。
- 鸡肉的焖煮步骤要注意火候和时间，不要让鸡肉过火或生硬。如有需要可以适当加水或调整火力。
- 洋葱的炒制步骤也很重要，要保持洋葱的清香和脆度，不要炒得太软或太焦。
- 番茄粉或者番茄酱的加入步骤要根据个人口味来调整酸甜和浓郁。也可以用其他酱汁代替番茄粉或者番茄酱，如柠檬汁、橙汁、蜂蜜等。
鸡肉营养还不贵，分享4种家常做法，开胃解馋老少皆宜，好吃不怕胖
鸡肉营养丰富，高蛋白低脂肪，价格便宜，而且好消化，适合老人孩子吃，一直都是非常好的滋补食物。秋天来了要贴秋膘，可以多吃些鸡肉，好吃还不怕胖。今天给大家分享几个做法，非常简单，开胃又解馋，保证全家都爱吃。
一、凉拌鸡丝
准备鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、蒜瓣、香葱、生抽、料酒、辣椒酱、香醋、食盐、花生米、熟白芝麻。
1、鸡胸肉洗干净，撕掉表面的筋膜，冷水下锅，加入适量葱段、姜片、料酒、食盐，大火煮开后小火煮15分钟，能用筷子扎透后捞出鸡胸肉，晾凉备用。
2、煮鸡肉的时候，把黄瓜、胡萝卜洗干净，擦成细丝备用。鸡肉晾凉后，顺着纹理用手撕成细条，放入碗中备用。蒜瓣去皮切末，香葱切葱花，放入碗中加入辣椒酱。
3、锅里倒入适量油，大火烧热后泼入碗中，炸出香味后搅拌均匀，放入适量食盐、生抽、香醋、蚝油搅拌均匀。花生米提前炒熟，和鸡胸肉丝、黄瓜丝、胡萝卜丝放在一起，浇上料汁翻拌均匀即可装盘，撒上黑芝麻点缀。
二、樱桃肉
准备鸡胸肉、料酒、白糖、淀粉、鸡蛋、胡椒粉、食盐、白醋、番茄酱、食用油。
1、鸡胸肉洗干净，切成小块，放入碗中加入食盐、生抽、料酒、胡椒粉抓拌均匀，腌制20分钟。再放入一勺淀粉，打入一个鸡蛋，用手抓拌均匀。
2、锅里倒入适量油，大火烧至六成热转小火，放入上了浆的鸡胸肉，中小火炸至定型，颜色金黄后捞出沥油。把油温升至八成热，倒入鸡胸肉复炸半分钟，颜色焦黄后捞出。
3、锅里加油烧热，加入番茄酱炒出红油，放入白糖、白醋，倒入半碗搅拌均匀，酱汁浓稠后倒入炸好的鸡胸肉，快速翻炒均匀，即可出锅，撒上白芝麻点缀。
三、土豆烧鸡块
准备鸡肉、土豆、生抽、老抽、蚝油、生姜、蒜瓣、香葱、料酒、食用油。
1、鸡肉剁成大块，用清水浸泡1小时，泡软后捞出洗干净。土豆去皮洗干净，切成大块。鸡肉冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，大火煮5分钟，捞出冲洗干净备用。
2、锅里加油烧热，放入土豆块，小火煎至颜色焦黄，盛出备用。锅里留底油，放入焯过水的鸡块，小火煸炒一会儿，鸡皮颜色焦黄后放入葱姜爆香，淋入料酒去腥。
3、加一勺豆瓣酱炒出红油，加入生抽、老抽、蚝油调味，翻炒上色后加入适量啤酒，盖上盖子炖10分钟。放入煎好的土豆块，加入适量食盐，继续炖10分钟，最后大火收汁即可。
四、柠檬手撕鸡腿肉
准备鸡腿、柠檬、葱姜蒜、香菜、食盐、食用油、生抽、陈醋、蚝油、料酒、鸡精、辣椒面。
1、鸡腿洗干净，冷水下锅，加入姜片、葱段，倒入半碗料酒，大火煮10分钟，用筷子扎一下没有血水流出即可关火，捞出放入冰水中浸泡。
2、葱切葱花，蒜瓣、生姜切末，放入碗中加入辣椒面，泼入热油炸出红油，加入生抽、陈醋、蚝油、鸡精、食盐，搅拌均匀备用。
3、把鸡腿捞出，用手撕成大块，放入碗中加入切好的柠檬片、香菜，倒入调好的料汁，用手抓拌均匀，腌制一小时，即可食用。
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土鸡为什么受欢迎？和鸡有关的9个冷知识，爱吃鸡肉的好看看吧！大家好，随着生活水平的提高，鸡、鸭、鱼、肉等已经经常出现在餐桌上了，并且现在人对吃也是非常有讲究的，比如说鸡肉吧！鸡肉有两种，饲养的还有笨养的，所谓的笨养鸡不是笨蛋养的鸡，哈哈开个玩笑，这种鸡一般都是农户家里的，不吃饲料的那种散养鸡，当然这种鸡在城里也是非常受欢迎的，还有就是饲养的，一般都是养上成千上万只，或者是更多的数量，这种鸡长得很快，因为它们吃饲料非常多。
笨养的鸡叫做土鸡，它和饲养的鸡区别还是非常大的，并且土鸡的营养价值也很高，在城里如果看见土鸡，大家都会抢着买的，那关于鸡的9个冷知识你知道吗？爱吃鸡肉的更好看一下，相信对我们是有好处的，好了，废话不啰嗦了，现在我们一起看看吧！
土鸡为什么受欢迎？和鸡有关的9个冷知识，爱吃鸡肉的更好看看
1、鸡的智商
在家的时候，总听我妈说：这傻公鸡，其实鸡的智商是非常高的，估计超出你的想象了，曾经在《动物认知》的期刊上发表过，那篇文章就是有关鸡智力的描述，文章中充分的表明鸡的智力是非常高的，而且鸡对数字是有一定认知感的。
2、鸡的地位
鸡在鸡群中的地位就和人在社会中的地位一样，都是有等级的，一个鸡群中更高地位的鸡，我们平时在喂食的时候就可以看出来，它是用啄来体现的，比如说地位更高的鸡，它是可以啄其他鸡的，但是其他鸡是不可以啄它的，它是十分有威信的。
3、鸡汤的作用
在过去能喝上鸡汤，估计也只有生病的时候了，因为鸡汤里面的成分可以祛除寒冷的，鸡汤虽然不能治愈感冒，但是喝上它却能缓解感冒的症状，像鼻子不通气，或者是发热等，这些症状喝鸡汤都是可以缓解的，不信试试看哦！
4、鸡的数量
可以说现在鸡已经比人多了吧！因为鸡的数量已经超过了人的想象，现在的鸡是世界上最多的鸟类，它的数量估计现在是非常不好统计的，你知道现在世界有多少鸡吗？
5、鸡头可以吃吗？
老祖宗曾说过：10年的鸡头赛过PS，这意思就是说鸡的年龄越大，它的鸡头毒性就越大，还有就是说动物的脑部胆固醇会很高，如果经常吃的话，对身体不好。
6、鸡 *** 可以吃吗？
专家说，在鸡 *** 中存在两种腺体是不能吃的，一种是尾脂腺，它里面是含有淋巴毒的，如果经常吃的话，会大大增加患癌的风险，还有一种就是腔上囊，这种物质必须要通过显微镜下才能看到，在囊壁上有细菌、病毒，还有好多有害物质的存在，所以说鸡 *** 尽量不要去吃它，如果非常喜欢吃，一定要处理好了，才能食用，切忌可以偶尔食用，不能经常吃哦！
7、鸡脖子可以吃吗？
鸡脖子当然可以吃了，但不建议经常吃，也是偶尔吃一次可以，还有就是前提必须是处理干净，因为鸡脖子上的淋巴是非常多的，还有给鸡打针的时候，一般也会往鸡脖子上打，所以建议大家还是少吃。
8、鸡内脏可以吃吗？
鸡内脏更好吃的部位是鸡胗、鸡心、还有鸡肝，在鸡胗中它的蛋白质含量是非常高的，鸡心的营养价值也很丰富，如果鸡的质量非常好，还是建议大家吃一些鸡的内脏的。
9、土鸡和肉鸡哪个更有营养？
其实从营养来讲土鸡和肉鸡的营养价值是差不多的，更大的区别就在喂养上，土鸡基本都是散养，肉鸡就不一样了，它吃的饲料和抗生素特别多，在口感上也是不一样的，还是土鸡更香一些。
好了，今天就分享到这，拜拜！
白露至，焖一锅板栗烧鸡块，补充优质蛋白，增强免疫，秋冬少生病白露至，焖一锅板栗烧鸡块，补充优质蛋白，增强免疫，秋冬少生病
板栗焖鸡块是一道富有特色的中华美食，它的口感鲜美，融合了板栗的香甜和鸡肉的鲜嫩，深受广大食客的喜爱。这道菜起源于中国南方，是家庭聚会和节日庆典中常见的一道佳肴。如果你对这款美食也感兴趣，不妨往下一观，多多点赞。
板栗焖鸡块
【美食优点】
- 保留食材原味：板栗焖鸡块通过焖煮的方式，使鸡块的鲜味与板栗的甜香相互渗透，充分保留了食材的原汁原味，口感更加鲜美。
- 营养丰富：板栗含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，能够补充身体所需的营养，而鸡肉则是优质蛋白质的来源，有助于增强免疫力。
- 做法简单：烹饪板栗焖鸡块的步骤简单，容易掌握，不需要复杂的烹饪技巧，适合家庭烹饪。
- 口感独特：板栗的甜香与鸡肉的鲜味相互融合，形成一种独特的口感，让人回味无穷。
【食材配备】
首先，我们需要准备好以下食材和调料：鸡块350克，板栗200克，葱姜蒜适量，料酒3勺，生抽2勺，老抽1勺，白糖5克，盐2克，食用油适量。
【烹饪步骤】
之一步，将鸡块洗净，加入料酒和生抽腌制10分钟。这样可以去除鸡块的腥味，同时增加成品的口感。
第二步，将板栗用开水焯水，去皮备用。葱姜蒜切末备用。
第三步，热锅凉油，油热后加入腌制好的鸡块，煎至两面金黄色，然后盛出备用。
第四步，在同一个锅中加入葱姜蒜煸炒出香味，然后加入糖炒至溶化。
第五步，加入煎好的鸡块和板栗，翻炒均匀。加入适量的盐和老抽，调整口味和色泽。
第六步，加入和食材等高的温水，盖上锅盖小火焖煮18-20分钟，让板栗和鸡肉充分融合。
第七步，最后关火，将焖好的板栗焖鸡块盛入盘中，即可享用。
总体来说，板栗焖鸡块的烹饪过程相对简单，但味道却极佳。这道菜不仅营养丰富，而且香糯可口，适合各个年龄层的人群食用。
在中国饮食文化中，板栗焖鸡块具有特殊的地位。它代表着南方菜系的香甜和鲜嫩，同时也展示了中式烹饪的独特技巧。这道菜融合了板栗的香甜和鸡肉的鲜美，让人们在品尝的过程中感受到文化的魅力。
此外，板栗焖鸡块还有一定的营养价值。鸡肉富含优质蛋白质和多种营养成分，能够补充人体所需的营养元素。板栗则含有丰富的糖类、蛋白质和多种维生素，对身体有很好的滋补作用。这道菜通过合理的烹饪技巧和食材搭配，使食材的营养得到了更大程度的发挥。
总之，板栗焖鸡块是一道集美味、营养和文化于一体的佳肴。通过精心烹饪和用心品味，我们不仅能够享受到美食带来的愉悦，还能感受到中国饮食文化的深厚底蕴。无论你是烹饪爱好者还是美食追求者，都值得一试这道令人陶醉的板栗焖鸡块。
???关注食味流年，带你了解更多和美食有关的知识和技巧。
“二阳”的人越来越多，老年人少吃鸡肉多吃3样，提高免疫抗病毒大家好我是傻姐，近期，“二阳”引起了大家的关注，不少网友在网上晒出了自己甚至是全家的二阳后的症状，对于大部分免疫力正常的人群来说，二次感染后的症状会轻一些。因为体内抗体的存在，专家也回应短时间内不会出现大量人群感染，但是比较缓的波峰还是会出现的。
虽然目前疫情总体上还在控制之中，但是随着体内抗体水平的逐渐降低，很多免疫力低下的老年人自身抵抗力会比普通人下降更快，二次感染的风险也比其他人会高，所以这部分人还是不能掉以轻心。除了日常的防护，饮食方面老年人要及时补充优质蛋白和维生素，以提高自身免疫力，达到抵抗病毒的目的。建议少吃鸡肉多吃这3样，提高免疫力抗病毒。
一、金枪鱼
金枪鱼属于高钙食物，不仅可以强筋骨，还能改善血脂水平，保护肝脏、提高记忆力。
推荐做法：金枪鱼蔬菜沙拉
1、鸡蛋洗净后冷水下锅煮八分钟，然后捞出来过凉水，这样比较好剥壳，再切开备用。2、把西兰花切成小朵再和生菜、西红柿分别清洗干净。锅中加水烧开，加点食盐，再倒入西兰花煮熟，然后捞出来过凉沥水备用。生菜切成段，西红柿切成小块备用。3、把金枪鱼罐头倒进碗中控掉多余的水分，加食盐和黑胡椒搅拌均匀。4、把生菜、西红柿和西兰花全部放进大碗中，最后放上鸡蛋和金枪鱼肉，再撒上一把玉米粒，最后挤上沙拉酱或者沙拉汁搅拌均匀，美味的将强于蔬菜沙拉就做好了。
二、鸭肉
鸭肉性凉，营养价值丰富，不仅有食疗功效，还有一定药用价值，有清热凉血，滋阴补虚的功效。
推荐做法：茶树菇炖老鸭汤
1、首先把茶树菇提前放进冷水中浸泡两个小时，浸泡的时候茶树菇更好不要用热水泡，虽然用热水泡发更快，但是同时会损坏茶树菇中的一些营养成分。2、把买回来的新鲜鸭肉剁成大块，放进一个盆中加入淀粉和少量啤酒抓揉一会，让面粉把里面的脏东西吸附出来，最后再用清水反复冲洗几遍就可以了。3、把洗净后的鸭块倒进砂锅中，加入葱姜片和茶树菇，再加入足量水，先大火煮开再转小火炖一个小时左右。最后加入食盐再炖一会，汤鲜味美的茶树菇炖老鸭汤就做好了。
三、小白菜
小白菜是应季蔬菜，含有丰富的营养物质，不仅能增强自身造血功能，还能缓解精神紧张。
推荐做法：蒜蓉小白菜
1.首先将小白菜去掉根部，让小白菜散开后再清洗起来就比较容易了，把小白菜洗净后再控水切成段备用，小白菜的杆和叶要分开放。另外多准备几个蒜瓣剁成蒜末备用。2、锅中加入猪油烧热，炒青菜更好用荤油炒，这样炒出来的青菜会更香。油热后下入蒜末炒一下，先倒入菜杆大火翻炒，稍微炒一下后再倒入小白菜叶继续翻炒，看到小白菜变软后加入蚝油，再加入适量食盐、白糖翻炒均匀，蒜香浓郁的蒜蓉小白菜就做好了。
自身免疫力是最有效的防护措施，我们一定要保护好自己。好了，今天的分享就到这里，大家感兴趣的话就赶紧动手试试吧。感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜。
（盼盼）
用发酵中草药改善鸡肉品质效果好，“饲料鸡”短时间变土鸡随着人们对食品安全和健康的日益关注，越来越多的消费者开始选择更加健康、自然的食品，其中包括肉类。然而，由于传统养殖方式的局限性，使得市场上的鸡肉品质参差不齐，甚至存在一些质量问题。为了改善这种情况，一些养殖户开始尝试使用发酵中草药来提高鸡肉品质。
发酵中草药是指将中草药在一定条件下进行发酵，使其成为一种具有更高营养价值和药用价值的食品。在鸡养殖中，使用发酵中草药可以提高鸡肉的营养价值、增强鸡的免疫力，同时还可以改善鸡的口感和品质。相比于传统饲料，使用发酵中草药的饲料更加健康、安全，不含有害物质，对人体不会产生负面影响。
在使用发酵中草药的饲料中，药材的种类和比例都需要经过科学的配比和计算。一般来说，适量添加黄芪、人参、枸杞等中草药可以提高鸡肉的营养价值和口感，而苦参、苍耳子等中草药则可以增强鸡的免疫力。此外，还可以添加一些发酵剂和酶，促进饲料的发酵和降解，提高饲料的利用率和营养价值。
原生中草药配方推荐：山楂，陈皮，甘草，肉桂，黄芪，白术，石榴皮，夏枯草，半夏，胆南星，乳香、丁香、小茴香、杜仲、百香果皮各100g、松针粉1500g，合计每公斤成本大约在40元左右，进行粉碎越细越好。
将上述3公斤中草药粉与一包活力99増香增甜饲料发酵剂、豆粕与玉米粉各5-10公斤、温水50公斤混合密封在塑料容器中发酵1周以上。在密封状态下可以保存1年不会变质。发酵完成的中草药菌液与1吨饲料混合或放入3吨饮水中，连续使用半个月左右即可达到显著改善鸡肉品质达到土味十足的目的。
经过使用发酵中草药饲料的养殖，鸡肉的品质得到了明显的提高。不仅肉质更加鲜嫩、口感更加细腻，而且肉色更加鲜艳、营养更加丰富。此外，使用发酵中草药的饲料还可以减少养殖过程中的疾病发生率，降低养殖成本，提高养殖效益。
此 *** 对淘汰蛋鸡催肥、其它动物肉质改善都有明显效果。
总之，使用发酵中草药改善鸡肉品质是一种非常有效的 *** 。相比于传统饲料，使用发酵中草药的饲料更加健康、安全，对人体不会产生负面影响。因此，我们可以尝试在鸡养殖中使用发酵中草药的饲料，提高鸡肉品质，同时也可以保证食品的安全和健康。
一日三餐那些事，农村家养土鸡有哪些营养价值、如何挑选、烹饪？近年来，人们对于健康饮食越来越重视。在这种情况下，越来越多的消费者选择购买家养土鸡来保证饮食的健康和安全。家养土鸡因其营养价值高而广受欢迎。下面我们来谈谈家养土鸡的营养价值。
首先，家养土鸡的蛋白质含量很高。蛋白质是人体生长和修复所需的重要营养元素之一。家养土鸡活动量大，食物采集更自由，饲料更自然，因此它们的肉质质量更好，蛋白质含量也更高。而且，家养土鸡没有被注射激素和抗生素，营养更加天然健康。
其次，家养土鸡的脂肪含量相对较低。过度的脂肪摄入会导致肥胖和相关疾病，如高血压和糖尿病。相比之下，家养土鸡中的脂肪含量较少，而且含有更多的不饱和脂肪酸 - 这些脂肪酸有益于心脏健康。因此，选择家养土鸡作为饮食中的肉类来源不仅能够满足人们丰富的口感需求，同时也有益于人们的健康。
此外，家养土鸡的饲料中含有更多的天然营养成分，如维生素、矿物质和抗氧化剂。这些成分对人体有很多好处，如有助于增强免疫力、降低胆固醇水平、预防癌症和心血管疾病等。因此，家养土鸡的肉类和蛋类中所含的这些营养成分是极为有益的，同时也有助于保护人们的健康。
总的来说，家养土鸡的营养价值相对较高，并且更加天然健康。在选择饮食时，应优先考虑这类营养丰富的食品。同时，关注养殖生产过程中的环境、饲料质量也是十分重要的。通过选择健康和有益的食品，可以保护自己和家人的健康。
当我们走进农村的时候，发现许多农户开始养殖土鸡。如何挑选农村家养的土鸡呢？下面就来为大家介绍一些 *** 。
首先，我们要先观察土鸡的体型。好的土鸡应该体型匀称、体态健美，长得壮实，后腰肌肉发达，这样的土鸡肉质相对来说会更加美味鲜嫩，而且营养价值也更高。
其次，我们需要检查土鸡的羽毛和皮肤，看看有没有虱子和跳蚤等。如果羽毛比较干净，皮肤比较光滑，那么这只土鸡就比较健康。相反，如果发现有虱子和跳蚤等寄生虫，那我们就要打消买这只土鸡的念头，因为这只鸡很可能患上了寄生虫病。
第三，我们需要关注土鸡的饮食习惯。好的土鸡应该喜欢吃杂食，健康的饮食习惯才能给肉质带来好的品质。
最后，我们需要考虑价格。在购买土鸡的时候，不仅是因为价格低廉就选择。因为我们想要买回一只健康的土鸡而不是一只充满化学成分和激素的鸡。
总之，如何挑选农村家养土鸡呢？我们需要注意土鸡的体型、皮肤、羽毛以及饮食习惯。选好的土鸡肉质健康，口感鲜美，并且能够带来极为丰富的营养。
土鸡肉是一种优美的美食，它比普通的鸡肉更有味道。以下是如何 *** 土鸡的详细步骤。
首先，准备新鲜的土鸡。选择土鸡的时候可以挑选外表干净的，没有瘤子和划伤的鸡， 活鸡剖腹取出内脏后洗净。然后，将鸡泡在盐水中浸泡 2 到 3 个小时，让鸡的肉更加嫩滑、去除腥味。
接着，可以烹制出美味的土鸡汤。将土鸡用清水煮沸，去浮花;再把土鸡与生姜、葱段、料酒、白胡椒等调料煮在锅里，用小火慢慢熬出土鸡香味和鸡汤的清甜味，可以添加适量盐来调味。
另外，可以将土鸡切块，用卤水煮熟。煮熟的土鸡块香甜可口，口感细腻。卤水调料可以根据个人口味添加豆豉、桂皮、八角、香叶等调料来烧制。
最后，想要口感更好，可以加入相应的佐料。比如蘑菇、笋、洋葱、青椒、红椒等，这些佐料可以让土鸡更加鲜美多变，营养更加全面均衡。
总之， *** 加工土鸡是一个需要花费时间和精力的过程，但只要用心 *** ，自制的土鸡美味可口，健康营养，是可以让人吃出满满的幸福感的美味佳肴。
鸡汤，自古以来，似乎都是滋补养生的首选。
月子期间，喝不完的鸡汤
病后初愈，“加速康复”的鸡汤
天气转变，家人爱的鸡汤
小儿生长，隔辈亲的鸡汤
.......
鸡汤干了几大碗，那么，鸡汤到底有没有营养呢？
说到鸡汤的营养，先看看它的原材料---鸡肉
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美。
鸡肉的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要，因此易被人体充分利用，营养价值高，属于优质蛋白质，鸡肉的蛋白质含量约为20%。
鸡肉的脂肪含量在14%-17%之间，含有较多的亚油酸，维生素和矿物质含量以维生素A、烟酸、维生素C以及钙、铁、锌、硒为主。
鸡肉的主要营养就是蛋白质、脂肪和维生素，虽然鸡汤味道鲜美，但营养成分却很少。
因为在炖鸡过程中，大量的鲜味物质会溶解到汤中，因此鸡汤会变得好喝，但蛋白质、维生素和钙等营养成分只有一小部分溶解在汤里。
有数据表明，每100克鸡肉和鸡汤中蛋白质的含量分别是25.1克和1.37克。
味道鲜美的鸡汤怎么喝？
小喝怡情，大喝痛风。
鸡汤独特的风味深受喜爱，虽然总体来说鸡汤的营养不如鸡肉。但是，在日常炖鸡汤的时候通常还会往汤里添加一些大枣，枸杞、党参等具有补中益气作用的中药材，所以鸡汤还是可以喝的<灵光一闪>。最主要的还是要注意一个量，而且不要单纯的只喝汤，鸡肉还是要吃的，毕竟营养还是鸡肉里多。
大家喜欢喝鸡汤吗？
一次能喝几碗？
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