千饭日常分享第6集。
家人们，我的饭搭子说我像山猪吃不了细糠，今天要给我露一手，做一道带籽鱿鱼。她先放了火锅底料，再倒入油。这一步我们也不敢问，不知道是否正确。
·放点姜、蒜和小米辣简单翻炒，再将焯过水的鱿鱼放入锅中。
·继续翻炒，烟雾弥漫差点把我们呛到。这次的调料更简单，只放了酱油和盐，不用再加其他调料了。她的颠锅技术我不太确定是否在给鱿鱼挠痒。
·炒着炒着，锅子快干了，她又开始颠锅，颠了好几次，终于可以出锅了。
再不出锅，我都快被熏成腊肉了。你们说那几片姜片有没有必要加进去呢？看她又被呛到了。
最终展示一下成品，尝了一口还不忘展示里面的籽。给我23个粉丝宝宝品尝，味道不太好。
#一学就会快手菜#爆炒鱿鱼卷，口味鲜香滑嫩Q弹的快手家常菜爆炒鱿鱼卷， 营养健康又美味！一家人都特别爱吃。
By 沙小囡 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鱿鱼卷 250克
- 干木耳 8朵
- 洋葱 适量
- 青椒 半个
- 红椒 半个
- 黄椒 半个
- 昆布酱油 2勺
- 食用油 适量
- 小葱 1根
1、准备食材。
2、彩椒、洋葱切三角块。
3、木耳洗净泡发。
4、小葱切圈。
5、锅中适量水烧开下泡发的木耳焯熟。
6、焯好的木耳沥水捞出，一定控干水分。
7、鱿鱼卷也下开水焯一下30秒即可。
8、焯好的鱿鱼卷沥水捞出。
9、锅中适量油烧热，下入葱花，木耳翻炒一下。
10、再下入彩椒和鱿鱼卷，加2勺昆布酱油。
11、翻炒均匀即可。
12、一道简单的家常爆炒鱿鱼卷，鲜嫩可口，营养美味与颜值并存。
小贴士鱿鱼卷焯水时间不易过长开水下锅30秒即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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十几分钟做一盘海鲜意面，带上舌尖去意大利的海边对于中国人来说，面条是餐桌上常见的食材。面条的烹饪方式多种多样，包括但不限于老北京炸酱面，河南烩面，陕西油泼面，山西刀削面等等。
但是对于孩子来说，同样都是面条，意面的吸引力可以大大超过普通面条。今天给大家推荐一款好吃的意面烹饪方式，让孩子爱上吃饭，爱上面条~
常见的意面种类就是番茄肉酱意面，先不说肉酱自己在家做很麻烦，而且猪肉毕竟相较于其他肉类来说，营养上有点少。而今天的烹饪方式在保留孩子喜欢吃的番茄酱的基础上，增加了海鲜。
海鲜中含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物、多种矿物质和维生素，在小孩子对海鲜不过敏的情况下适量吃，可以适当补充身体所需营养，有助于小孩子的身体发育，而且海鲜的味道鲜美，适量吃还可提高小孩子的食欲。营养和美味双结合~再也不用担心孩子不爱吃饭~
最后要提醒大家，海鲜属于易过敏食材，如果孩子之前没有吃过海鲜，那么之一次吃的时候先少吃一点，并且家长要及时关注孩子是否有过敏症状发生哦。
材料：
意面100g 扇贝四个 鲷鱼100g 虾肉100g 鱿鱼圈适量 黑胡椒适量 盐2g 糖2g 洋葱丁适量 西红柿块适量 橄榄油适量 法香碎2g 奶酪粉适量
步骤：
1，鲷鱼切块，锅烧热加入食用油，下入切好的鲷鱼块和虾肉
2，加入虾肉和扇贝肉后加入黑胡椒，翻炒均匀后加入鱿鱼圈再翻炒均匀后盛出备用
3，意面掰碎，锅烧热加入食用油，下入西红柿块，翻炒几下后加入没过食材的清水，搅拌均匀
4，加入适量的盐和糖，放入意面，用筷子适当搅拌，煮十分钟
5，放入炒好的海鲜，翻炒至海鲜入味，放上法香碎和奶酪粉即可
鱿鱼须炒菜花，酱牛肉。
鱿鱼须炒韭菜我姑娘更爱吃这个。按照惯例来个合影：鱿鱼须炒韭菜，菜花大米饭，别动。哎呀妈呀你看它好像还活着似的，这块切一下，这里边这都拿出来，眼睛也不要，其实我整不了这玩意冰凉的，完了这就软软滑滑的东西，有点受不了。
·把这须子就一条条的切开，这我姑娘爱吃这块。水开焯一下，开了就赶紧捞上来，这个不能说焯时间太长了，时间长它就硬了不好吃了。
·油热了先把鱿鱼放里炒一下，放点咸盐，这个什么都不用放，就吃这个韭菜还有鱿鱼这个鲜香味，但是一定得大火，要不然小火韭菜要出汤了。菜花、胡萝卜也用开水焯一下，切了点肉片放里，放点生抽、葱花、咸盐，来点鸡精，炒菜花。
·昨天晚上预约的大米饭，昨天晚上我酱牛肉来的，一会给我姑娘切点牛肉早上吃，然后我就正好把米饭给预约上了。昨天半夜酱的牛肉，我寻思今天早上给我姑娘切点吃，泡一宿了更入味了。我做酱牛肉可简单了还可好吃了。我一直都这么做，我再叨咕一遍，昨天太晚了实在可困可累了。
完了我就没录视频，给你们看看这个这回酱的牛肉。在我主页视频有一个是那个做酱牛肉的视频，再给你们叨咕一遍。
·就是牛肉腱子用冷水先泡一泡，一个小时，把血水泡一泡，然后冷水下锅把它焯一焯，然后锅里放点油放点白糖炒个糖色，直接倒热水。这时候就把这个调料，然后就是这个，他就是酱扒炖，做酱牛肉我觉得特别好吃，我一般拿它就是做酱牛肉。
·你把这个调料倒里，根据牛肉多少不用倒太多，然后你把熬一个酱汤，里边再放点葱、姜、八角，这就行了，料酒。
·然后把牛肉放里面你就去炖去吧，小火先慢慢就炖，然后你不用炖成那个就拿筷子一扎哈，稍微就能扎进去就行，然后泡着泡一宿第二天你就吃吧。可好吃了。这牛肉太好吃了吧。这牛肉淡不淡？昨天盐放的少一点都不淡。是吗？对，刚才忘了放盐，放咸盐，放鸡精，放点老抽，放点生抽。我就愿意看我姑娘吃饭，我吃的香。那是因为你做的好吃。哈哈。
春天碰到这菜，不管有钱没钱，我从不放过尝鲜，配上鱿鱼一炒真香这两天蒜薹刚上市，一斤卖到10元左右，我就买了一小把回来，配上鱿鱼炒一炒，超级好吃，一起来看看是怎么做的吧!
用料：
蒜薹，鱿鱼，小米椒，大蒜头，生姜，盐，鸡精，白胡椒粉，孜然粉。
做法：
大蒜头和生姜切末，小米椒切成小圈备用。蒜薹切成小段。
先撕掉鱿鱼的表皮。注意：表皮下面还有一层白膜，这个白膜也需要撕掉，这样吃起来才比较好嚼。
将处理好的鱿鱼肉切成一指长的片状，在每条鱿鱼肉上打上十字花刀，最后分成小块。
锅内倒水，将水烧至锅底起小泡，就倒入鱿鱼焯水。
等锅内的鱿鱼花打卷后，就可以出锅了，这一条条好看的鱿鱼花就做好了。
将蒜薹倒入烧开水的锅内焯水。
把蒜薹焯上十秒钟就可以捞出来了。
取一小碗，放入5小勺清水，加入适量的盐，一点孜然粉、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。
往调好的水中加少许淀粉搅拌均匀，调成水淀粉糊备用。
锅内倒油，放入生姜末、大蒜末、小米椒圈炒制。
炒出香味后，倒入焯过水的蒜薹煸炒5秒钟，最后倒入焯过水的鱿鱼花翻炒均匀。
将调好的水淀粉倒入锅内，翻炒5秒钟就可以出锅了，最后淋入一点香油就可以出锅了，一道蒜薹炒鱿鱼花就做好了，做法是不是特别的简单呢?
导语：怎么吃不下饭？不如试试这道菜，简单一炒5分钟，吃起来可真香！
福建的天气已经直接进入了夏天的模式，这几天基本都是接近30度，虽说天气热，看着窗外的繁花似锦，大家还是忍不住要走出家门去拥抱大自然。
玩了很尽兴，回来食欲肯定受影响，天气热了吃不下饭怎么办？在我看来，你缺的其实是一道下饭菜，今天小编就和大家分享一道快手好吃的下饭菜，试试吧，全家都爱的。
用普通的食材做出家常菜，能让家人接受并且喜欢上才是更好的美食了。我今天就用了西芹和鱿鱼，做了这道下饭菜，很香，而且很营养。
吃西芹可以促进食欲、清肠利便，降低血压、促进血液循环，健脑，平肝清热，祛风利湿。因为西芹含有丰富的蛋白质、 胡萝卜 素、碳水化合物、 脂肪 、B族维生素、 维生素C 、糖类、氨基酸及矿物质和膳食纤维。
福建人喜欢吃海鲜，尤其是鱿鱼平日吃得更多了。鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。
春季用这2种食材搭配炒的下饭菜，营养健康美味，谁都爱吃。
【西芹炒鱿鱼】
材料：鱿鱼4-5只，西芹适量
另外蒜片和姜片少许。
鱿鱼要买新鲜的，外皮很容易剥离，然后将内脏去掉清洗干净。西芹用面粉盐和水浸泡5分钟后清洗，接着斜刀切片。
接着，把鱿鱼也切成粗圈，另外烧开水放点盐和油，先把西芹放入焯烫片刻捞出来。接着放点料酒和姜片，把鱿鱼圈也放入焯烫片刻也马上捞出来。鱿鱼不要焯烫太久否则会影响口感的。
第二步：热锅倒入油爆香蒜片和姜片，接着把西芹和鱿鱼同时放入，烹入少许料酒，加入虾油和酱油、胡椒粉，大火翻炒均匀就可以了。
简简单单的2步骤，做出来的菜既能下饭又很健康营养，春天餐桌不妨试试这道菜，孩子大人都好爱吃的。
好了，今天的文章分享到这里，我是舞之灵小食堂，一位热爱做饭土生土长的福州人，也是美食领域原创作者，每天为家人准备一日三餐就是我最开心的时 刻，也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我，另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。
爆炒孜然鱿鱼须准备工作
主材：鱿鱼须0.5斤、孜然辣椒、小米辣
辅材：孜然、辣椒面、蒜、白糖
香料：酱油1勺、蚝油1勺、十三香1勺、料酒
*** *** 1、鱿鱼须焯水，变硬捞出过凉水，蒜爆香鱿鱼下锅，加料酒和生抽，翻炒
*** *** 2、锅中蒜香爆出后，继续添加蚝油、酱油、白糖、加辣椒和孜然面和芝麻
*** *** 3、加入线辣椒和小米辣，继续翻炒出锅，全程10分钟左右
西医食疗认为： 鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血
中医食疗认为： 鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤，肝脏的解毒、排毒，可促进身体的新陈代谢，具有抗疲劳
作者史料认为： 鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能
#一学就会快手菜#辣椒洋葱炒小管小管，有些地方叫法不同。反正有点像小鱿鱼，很嫩，很好吃就对了。
By 爱家爱娃爱上下厨房
用料- 洋葱，辣椒 辣椒比洋葱多一些
- 食用油，酱油，调味料 适量
- 小管 半斤
1、辣椒洋葱切丝备用。
2、烧开水，水里放一点点料酒几颗花椒，去腥。水开后放小管焯水半分钟，马上盛出。
3、小管切圈。
4、起锅烧油大火炒辣椒洋葱，炒个半熟盛出备用。
5、另起锅烧油，放生姜大蒜花椒煸炒出香味。
6、大火放小管煸炒均匀。
7、放一点点料酒，黄油生抽，煸炒均匀。
8、放半熟的辣椒洋葱，煸炒，尝尝味道出锅。
9、色香味俱全。
小贴士速度要快。
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炸鱿鱼圈你就像我这样调糊，外焦里嫩@抖音短视频炸鱿鱼。家人们好，炸鱿鱼圈怎么能做到糊酥脆，鱿鱼鲜嫩？跟着老郭一起做一下。
去皮的鱿鱼改刀，切成像这样的圈。加葱、姜、料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟，两勺生粉、一勺面粉、3克泡打粉、加啤酒水，调成像这样酸奶状的糊，再加点食用油拌匀。调好的糊醒发一刻钟，钟效果更好。
起油烧锅油温6成热，把腌好的鱿鱼放入糊中，挂白糊后下去炸。刚下锅不要动它，等定型后用漏勺翻动，把纠缠不清的给他们分开，这时候要调中火慢炸，要不外边的糊糊了，里面的鱿鱼不熟。炸至表皮金黄酥脆，捞出控油装盘，不需要复杂。看一下这样炸出来的鱿鱼，表皮酥脆，里面的鱿鱼非常嫩，真正达到了外焦里嫩的效果。
家人们这种脆炸糊的调制 *** ，你把它掌握了，炸虾仁炸贝T，炸蔬菜都可以。感谢你的浏览点赞！
家庭版爆炒鱿鱼的家常做法，口感爽脆，香辣过瘾，好吃又简单！你是否已经厌倦了日常餐桌上那些一成不变的菜肴？你是否想要尝试一些新颖而又美味的菜式？今天，我将向你介绍一道令人垂涎欲滴的家常美食——爆炒鱿鱼须。这道菜不仅口感独特，做法简单，而且色香味俱佳，定会成为你餐桌上的新宠。让我们一起来看看这道美食的 *** 吧！
食材的准备
要 *** 出美味的爆炒鱿鱼须，我们需要以下食材：鱿鱼须、葱、姜、蒜、洋葱、青线椒和小米辣。当然，还需要一些必备的调味品，如豆瓣酱、料酒、味极鲜、蚝油、老抽、白糖和烧烤料。
烹饪步骤
1、鱿鱼须的处理
首先，我们需要将鱿鱼须清洗干净，剪去黑色的吸盘，用刀将鱿鱼须切成小段，用清水冲洗几遍，以去除血水和杂质。然后，在锅中加入适量的水，加入葱段和姜片，将鱿鱼须冷水下锅，焯水3分钟后捞出，再用清水冲洗干净。这样可以去除鱿鱼须的腥味，同时让口感更加清爽。
2、调制酱汁
取一个小碗，加入1勺味极鲜、1勺蚝油、半勺老抽和少许白糖，搅拌均匀，待用。
3、爆炒鱿鱼须
热锅凉油，放入姜片和蒜末，用中小火煸炒出香味。然后加入豆瓣酱，继续煸炒至出红油。这时，整个厨房已经弥漫着香辣的气息，让人忍不住咽了咽口水。接着，将焯水后的鱿鱼须倒入锅中，迅速翻炒均匀，让鱿鱼须充分裹上豆瓣酱和各种调料的香味。
4、配菜和调味
倒入洋葱丝和青线椒丝，继续翻炒均匀。这时，你可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。如果你喜欢酸甜口味，还可以加入少量的蜂蜜和糖浆调味。最后，加入少许水淀粉勾芡，使菜肴更加浓郁。
5、出锅装盘
当汤汁收浓时，关火，将爆炒鱿鱼须盛入盘中。撒上一些小米辣圈和葱花作为装饰，一道美味的爆炒鱿鱼须就大功告成了！
细节与技巧
1.选材是关键
在选择鱿鱼须时，一定要选择新鲜、肉质肥厚且有弹性的鱿鱼须，这样烹饪出来的菜肴口感才会更加鲜美。另外，葱、姜、蒜等调料也要选用新鲜的食材，以保证菜肴的品质。2.掌握火候与时间
在烹饪过程中，要根据食材的特性和调味品的情况掌握好火候和时间。例如，在炒豆瓣酱时要用中小火慢炒，防止焦糊；在调味时可以根据个人口味适量增减糖和辣椒的用量；在烹煮过程中要经常翻动食材，避免糊锅。3.搭配多样性与创新
在 *** 爆炒鱿鱼须时，可以尝试不同的搭配和调味方式。例如，可以加入一些其他的蔬菜如青椒、胡萝卜丝等来增加色彩和口感；也可以尝试使用不同的酱料如甜面酱、番茄酱等来调节口味；还可以在鱿鱼须上撒上一些芝麻、香菜等装饰物增加美观度。
爆炒鱿鱼须是一道集口感、营养与健康于一体的美食。它不仅香辣可口，而且富含蛋白质和多种微量元素，有利于增强体力和免疫力。同时，它的 *** 简单快捷，非常适合忙碌的现代人。在烹饪过程中可以根据个人口味灵活调整配料和调味品的使用量，创造出属于自己的特色菜肴。
总之，爆炒鱿鱼须是一道不容错过的美食。无论是作为主食还是小吃，它都能满足你对美味的追求。如果你还没有尝试过这道菜肴，不妨尽快行动起来吧！相信你在烹饪的过程中一定会发现许多乐趣。
