“惊蛰节到闻雷声，震醒蛰伏越冬虫�?/strong>，明天就是春季的第三个节气—�?strong>惊蛰�?/p>
惊蛰节气的到来，天地间到处充满了生机，也�?strong>阳气升腾的季�?/strong>，同时是季节转换的交叉点�?strong>早晚温差比较�?/strong>�?strong>多风干燥
，在饮食上要多补充水�?/span>�?strong>减少“火气大�?/span>的食�?/strong>，牢�?strong>“吃3样，�?样�?/span>阳气足身体棒，不怕倒春寒�?/p>�?�?/h1>
1.�?/strong>
惊蛰时节，天干地燥，容易嗓子干、皮肤起�?/strong>，在饮食上多吃些高水分的水果。梨被誉�?strong>“天然矿泉水�?/span>，惊蛰前后多吃些�?strong>滋养身体，补充营�?/strong>�?/p>
推荐做法：【冰糖雪梨�?/span>
1.把银耳用凉水浸泡1个小时，泡发以后去除黄色的硬根，再剪成小块，银耳一定要用凉水泡发，口感才会清脆，用热水泡出来比较绵软，而且不容易出胶�?/p>
2.准备一个雪梨，去除梨核切成片；冰糖30�?放入碗中，再加入适量的桂花酱，雪梨和桂花炖出来的汤羹更加温润清香；再准备适量的米酒备用�?/p>
3.锅内多烧一些水，凉水放入银耳慢慢煮，水烧开以后倒入雪梨、冰糖和桂花，煮至水再次沸腾打去锅中的浮沫，转为小火炖煮1个小时左右，做银耳羹千万不能心急，小火慢煨才能充分炖出里面的胶原�?/p>
4.时间差不多了来看一下，银耳羹已经起黏 ，色泽晶莹、汤羹浓郁，这个时候把米酒倒进去，让酒糟的香气和银耳羹充分融合，美味即成�?/p>
2.鲫鱼
惊蛰过后万物复苏，也�?strong>孩子长高�?span style="color: #F04142; --tt-darkmode-color: #F04142;">“黄金期�?/span>�?strong>骨骼发育需�?strong>补充营养，而鲫鱼营养丰富，高蛋白低脂肪，很适合孩子食用�?/p>
推荐做法：【养生鲫鱼汤�?/span>
1.准备一条鲫鱼，刮去鱼鳞、去除内脏、鱼鳃，把鱼身冲洗干净，在鱼身两面都打上一字连刀，方便煮熟和入味�?/p>
2.生姜切成片，大葱切成葱花；再准备一块嫩豆腐，切成豆腐块；几粒枸杞子，放入清水中泡发�?/p>
3.煎鱼的时候要先滑锅，防止鱼皮粘锅破损，滑好锅以后倒出热油加入凉油，再撒一些食盐，同样是为了防止粘锅，把鲫鱼放入锅中，开小火慢慢煎，一面煎好以后翻过来煎另一面，把鱼煎至两面金黄，倒出来备用�?/p>
4.锅中加一些猪油炒化，放入葱花和姜片爆香，放入煎好的鲫鱼，沿锅边淋入适量的清水没过鱼身，盖上锅盖，开大火炖煮15分钟�?/p>
5.15分钟以后打开锅盖，把锅边的浮沫撇干净，放入豆腐，盖上锅盖再炖3分钟，把豆腐中的营养炖出来，这样鱼汤会更加浓香�?/p>
6.调味只需要食盐和胡椒粉即可，鸡精、味精类的千万不要放，否则会影响整个汤的鲜味，最后撒入枸杞稍微烫一下，美味即成�?/p>
3.芥菜
春季阳气上升，干燥多风，�?strong>养肝�?span style="color: #F04142; --tt-darkmode-color: #F04142;">“更佳时机�?/span>，而芥菜富�?strong>多种矿物质和微量元素，补充人体所需的营养，�?span style="color: #F04142; --tt-darkmode-color: #F04142;">肝脏
有保护作�?/strong>�?/p>推荐做法：【芥菜小米羹�?/span>
1.准备鲜嫩的芥菜一小把，切成碎末；准备一把小米放入清水中，抓洗干净以后浸泡10分钟，把小米泡开更容易煮熟；再切一点红枣粒，增加小米羹的营养；胡萝卜一小块切成丁，用来配色�?/p>
2.锅内加入少许植物油，一勺食盐，淡盐水能使煮出来的芥菜颜色更加鲜亮，植物油能在芥兰表面形成油膜，防止里面的营养流失，水烧开以后把芥菜倒入锅中，快速焯�?0秒钟，把芥菜倒出来用凉水冲洗几下，以免芥菜回软�?/p>
3.锅内再烧水， 水烧开以后把小米倒进去，轻轻地推动让小米均匀受热，加入一勺食盐、一勺鸡粉搅拌均匀，水再次沸腾以后转为小火，把红枣粒和胡萝卜丁倒入锅中，慢慢地熬制，熬出小米、红枣中的营养�?/p>
4.熬制期间，把锅中的浮沫打干净，这样煮出来的小米羹会更加的晶莹清澈，大约熬�?分钟，小米开花以后把芥菜倒入锅中搅拌均匀，继续煮至小米羹微微烧开，勾入半勺芡粉，把小米羹调得稠一点，以免过于寡淡，小米羹再次煮开后即可出锅，美味即成�?/p>
3少吃
1.酸味食物�?/strong>春季养生讲究“少酸多甘”，春季是养肝的好时候，而酸入肝，会使肝火旺盛，加重脾脏负担，不利于身体健康�?/p>
2.辛辣油腻食物�?/strong>春季少雨多风，身体容易处于缺水状态，而吃些“发散”的辛辣食物，不仅不利于阳气的发生，还会“火上浇油”，降低免疫力�?/p>
3.生冷寒凉食物�?/strong>惊蛰过后，气温还是忽冷忽热，再加上身体还没完全从冬季转换过来，脾胃还比较虚弱，常吃生冷寒凉之物，会导致肠胃不适�?/p>
（夏天） 夏季，炎热的天气都让人吃不下饭，肉类的食材我家是一个礼拜都没买，但是不吃荤菜也不行，营养不均衡�? 我们家最近吃的最多的就是鱼，特别是鲈鱼，刺少，适合老人小孩，而且烹饪起来花样也比较多�?/span> 一、酸汤鲈�?/span> 准备食材：鲈鱼、西兰花、莴笋； *** 方式�?/span> 1、西兰花切成小朵，然后在盐水里面浸泡半个小时; 2、莴笋去皮、大葱和青红椒清洗干净，都切成细丝，然后在冷水里面浸泡一�? 3、鱼去鱼鳞和内脏，切下鱼头和鱼尾，中间鱼肚子上面的两片肉片下来，鱼骨头切成小�? 4、鱼肚子上面的排刺片下来，然后鱼肉切成鱼片，放在碗里加入料酒、盐、白胡椒粉、蛋清，抓匀腌制一�? 5、在一个盘子里面，竖着放着鱼头和鱼尾，放入蒸锅中，水开蒸熟，蒸熟之后将鱼头和鱼尾摆放在鱼盘子的两头; 6、锅中加入适量的水，水开将西兰花放入进去焯一下水，焯熟之后放在鱼盘上面围成一个圈; 7、继续将莴笋丝放入进去焯一下水，好了之后捞出放在盘子的中间铺平; 8、锅中加油，油热下入西红柿块炒出汁水，然后放入鱼骨头一起煸�? 9、等鱼骨炒好后倒热水，添加一点盐调味，煮至锅里的汤汁沸腾后放入鱼片，鱼片一变色捞出放在莴笋丝上面，浇上一点汤�? 10、最后把切好的葱丝放在上面，浇上热油即可�?/span> 二、酸汤鱼�?/span> 准备食材：鲈鱼、酸汤底料、豆腐、红薯粉、秀珍菇、葱、香菜、盐、白胡椒粉、蛋清、生粉�?/span> *** 方式�?/span> 1、鲈鱼清洗干净，头和尾巴切下来，片下两侧的鱼肉，肚子上的排刺片下来，鱼骨头切成小段; 2、片好的鱼片放在碗里，加入料酒、盐、白胡椒粉、蛋清和生粉，给鱼片抓一抓，抓拌均匀后腌制一�? 3、锅中加入适量的水，水开将秀珍菇、豆腐和红薯粉，煮熟，捞出放在碗�? 4、锅中继续加入适量的油，油热下入葱姜爆香，再把鱼头放入进去煎一�? 5、煎好之后，倒入酸汤料包，不够的话加入适量的清�? 6、接着把鱼骨头也一起放入进去煮，煮熟之后先捞出来放在碗�? 7、紧接着把腌制好的鱼片也放入进去，一起煮到变色，再捞出放在碗�? 8、最后在上面撒上一些香菜末�?/span> 三、烤�?/span> 准备食材：鲈鱼、黄瓜、土豆、洋葱、大蒜、生姜、小葱、白芝麻、干辣椒、火锅底料、豆瓣酱�?/span> *** 方式�?/span> 1、黄瓜洗的时候把表面的瓜刺拧一拧，给它切成小条; 2、土豆去皮，清洗好切成自己喜欢的形状; 3、洋葱去表皮，切成丝，如果切的时候辣眼睛，可以把洋葱放在微波炉里面叮一会儿; 4、做烤鱼的鱼不从肚子破开，要从后背，将肚子里面的脏东西清洗干净，然后在肉厚一点的地方切成几刀; 5、然后把切好的鲈鱼放在烤盘上面，放入烤箱230度烤40分钟; 6、锅中加入适量的水，水开把土豆放入进去焯一下水，捞�? 7、锅中另起油，油热加入大蒜粒和生姜粒，炒香，下入火锅底料和豆瓣酱炒出红油，随后加入水烧开; 8、在另外一锅里面放入所有的蔬菜，把烤好的鱼放进去，浇上调好的料�? 9、最后在鱼上面放上大量的花椒粒，浇上热油即可�?榴莲) 秋风起，鱼儿肥，鲜嫩营养，滋补养生好食材，这4种做法太好吃�?/span> 秋风起，鱼儿肥，秋季是吃鱼的好季节。鱼肉营养丰富，肉质鲜嫩，味道鲜美，是贴秋膘的好食材，可以滋补身体。秋天的鱼肉怎么吃，给大家分享几种做法，营养又好吃，开胃解馋不油腻，全家都爱吃�?/span> 【红烧武昌鱼�?/span> 准备武昌鱼、大葱、生姜、蒜瓣、白糖、生抽、老抽、食盐、陈醋、小米椒、杭椒、水淀粉、料酒、食用油�?/span> 1、武昌鱼就是鳊鱼，处理干净后清洗一下，在鱼身上打花刀，涂抹上料酒、食盐，腌制20分钟。葱姜蒜切碎，小米椒切圈，杭椒切碎�?/span> 2、腌好的武昌鱼擦干水分，锅里倒入适量油烧热，放入一勺食盐，下入武昌鱼小火煎一会儿，定型后翻个面，把两面都煎至金黄，盛出备用�?/span> 3、碗里加入食盐、白糖、生抽、老抽、陈醋、清水，搅拌均匀备用，再准备半碗水淀粉。锅里留底油，放入葱姜蒜爆香，倒入调好的料汁煮开，放入煎好的武昌鱼中火炖10分钟�?/span> 4、用勺子把汤汁浇在鱼身上，这样熟得快还入味，鱼肉全熟后盛出，锅里汤汁加入水淀粉勾芡，煮至浓稠后浇在鱼身上，撒上小米椒、杭椒即可�?/span> 【糖醋鲤鱼�?/span> 准备鲤鱼、淀粉、面粉、食盐、番茄酱、生抽、香醋、白糖、料酒、葱姜蒜、胡椒粉、食用油�?/span> 1、鲤鱼收拾干净后，沥干水分，在鱼身两侧打花刀，先竖切1厘米再斜�?厘米，炸出来造型更好看。鲤鱼涂抹上食盐、料酒、胡椒粉，腌�?0分钟�?/span> 2、碗里加入番茄酱、白糖、陈醋、生抽、料酒，再倒入适量清水，搅拌成糖醋汁备用。碗里加入淀粉、面粉、清水，搅拌成浓稠糊状，浇在鲤鱼上挂糊�?/span> 3、锅里倒入适量油烧，提着鱼尾把鲤鱼头放入锅里油炸，用勺子把热油浇在鱼身上，炸至定型后把整条鱼放进锅里。想炸出弯起的造型，可以捏着鱼嘴和鱼尾，先把中段炸定型，再炸全身就行了�?/span> 4、鲤鱼炸至颜色金黄，捞出沥油后放入盘中备用。锅里留底油，放入葱姜蒜末爆香，倒入糖醋汁煮至浓稠，浇在炸好的鲤鱼身上即可�?/span> 【清蒸鲈鱼�?/span> 准备鲈鱼、小米椒、大葱、生姜、料酒、食盐、生抽、白糖、香油、食用油�?/span> 1、鲈鱼去鳞去腮去内脏，在鱼身上打花刀，涂抹上料酒、食盐，鱼肚子里塞上葱段、姜片，腌制半小时。切一些葱丝、姜丝，放入清水里浸泡一会儿，小米椒切圈�?/span> 2、盘子里铺一些姜片，可以去腥增香，放上腌好的鲈鱼，开水上锅蒸8分钟，即可关火出锅，倒掉盘子里的汁水，扔掉姜片，重新放上葱丝、姜丝、小米椒圈�?/span> 3、碗里加入生抽、白糖、香油，清水搅拌均匀，倒入锅里煮开后浇在鱼身上。锅里重新加油烧热，浇在葱姜丝上炝出香味即可�?/span> 【酸菜鱼�?/span> 准备黑鱼、酸菜、泡椒、鸡蛋、干辣椒、花椒、葱姜蒜、白醋、料酒、食盐、淀粉、食用油、黑胡椒粉�?/span> 1、酸菜洗干净并挤干水分，切成小段。黑鱼处理干净，把鱼肉片下来，切成薄片，加入食盐、生抽、料酒、淀粉、黑胡椒粉、加一个鸡蛋清、一勺食用油，用手抓拌均匀，腌制半小时�?/span> 2、葱切段，姜切片，蒜拍碎，干辣椒切段。锅里倒入适量油烧热，放入葱姜蒜、泡椒炒香，放入酸菜翻炒出香味，倒入适量开水，放入鱼头、鱼骨，加入适量食盐、白醋，大火�?0分钟，鱼汤变白后捞出鱼头、鱼骨、酸菜，放入碗中备用�?/span> 3、把腌好的鱼片一片片放进鱼汤里，大火煮至变色，捞出放在菜上，倒入剩下的鱼汤。干辣椒、花椒、葱花放在最上面，烧一些热油泼在上面炝出香味，撒上香菜末即可�?/span> 觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见�?/span>
俗话说得好，高端的食材不需要复杂的步骤，只需要简单的烹饪方式，特别是水里的食物，比如清蒸鱼，就能保持鱼的鲜嫩口感�?/span>
清蒸的做法既能保留鱼肉的鲜美，也能保留营养流失，不会上火�?/span>
但是一般我们在家里蒸的鱼比较老比较柴，区别于蒸鱼前的腌制�?/span>
蒸鱼的时候千万不要放盐，否则盐分就会将鱼里面的水分吸干，鱼肉就不嫩了。而且鱼蒸好之后，不要直接将油浇在鱼身上，要淋在盘子里面即可�?/span>
下面就推�?种好吃的蒸鱼，做法简单保持鱼的鲜嫩�?/span>
一�?芙蓉鱼片
准备食材：鲈鱼、鸡蛋、红椒、盐、白胡椒粉、料酒、葱、淀�?/span>
*** 方式�?/span>
1�?将鱼清洗干净，除去内脏和黑膜，然后将鱼头、鱼尾切下来，沿着鱼骨将鱼肉片下来;
2�?将鱼肚子上面的排刺片下来，然后再将鱼肉片成蝴蝶片，越薄越�?
3�?片好的鱼肉在水里面清洗一下，加入适量的白胡椒粉、料酒抓匀，腌制一�?
4�?在碗中倒入几个鸡蛋，加入适量的盐，然后加入适量的清水搅拌均匀;
5�?准备一个大盘子，将鱼头和鱼尾放在盘子的两端，倒入过滤过的鸡蛋液，锅中烧水，水开将盘子放在上面蒸�?
6�?接下来将鱼片卷成卷放在鱼头和鱼尾中间，继续上锅蒸，蒸至鱼肉变色即�?
7�?最后将大葱和红椒切成细丝泡在冷水里面，之后放在鱼肉上面，淋上蒸鱼豉油和热油即可�?/span>
二�?清蒸鲳鱼
准备食材：鱼、葱、姜、干辣椒、料酒、蒸鱼豉�?/span>
*** 方式�?/span>
1�?鱼去鳞、去内脏，去黑膜，清洗干净，沥干水�?
2�?在鱼的肚子上面划上几刀，这样更容易入味;
3�?接着往盘子里倒入料酒、生姜和大葱腌制一会，
4�?锅中烧水，等水烧沸后，把鱼盘放在锅里，大火烧�?分钟，关火之后再�?分钟;
5�?将鱼取出来，把蒸鱼蒸出来的水分倒掉，摆放上切好的丝儿，淋上热油爆香，最后再淋入一些蒸鱼豉油�?/span>
三�?清蒸多宝�?/span>
准备食材：多宝鱼、大葱、青椒、红椒、蒸鱼豉油�?/span>
*** 方式�?/span>
1�?多宝鱼看着比较丑，但是营养还是挺丰盛的，将多宝鱼清洗干净，去除里面的内脏和腮帮子，在身上打上花刀;
2�?将所有的配料大葱、青红椒都清洗干净，切成细丝，泡在冷水里面;
3�?将生姜片和葱段放在盘子里面，将鱼放在锅上面蒸一�?
4�?蒸好之后，将盘子里面多余的水分倒出来，然后将浸泡好的配料丝放在上面，浇上热油，淋上蒸鱼豉油�?/span>
四�?双拼�?/span>
准备食材：鲈鱼、橄榄菜、大蒜、蒸鱼豉油、蚝油�?/span>
*** 方式�?/span>
1�?将鲈鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳃，用刀将鱼片成两半;
2�?然后用刀将与切成小块，但是不要切断，让整个鱼都连在一�?
3�?准备两个酱料，先将大蒜剁成碎末，放入油锅中一半炒至金黄酥脆，随后倒入另外一半，加入蚝油搅拌均匀，就可以出锅备用;
4�?将炒好的蒜蓉酱放在一半的鱼上�?另一半的鱼放上准备好的橄榄菜;
5�?锅中烧水，水开将鱼放在上面蒸熟，拿出来就可以淋上一些蒸鱼豉油了�?/span>
(蛋蛋)
小暑节气，再贵也要吃这个鱼，推荐4种做法，营养丰富味道�?/strong>小暑节气就要来了，我有一个四川的朋友，最近在田里忙种，他天天和我嘚瑟有收获，那就是黄鳝，这个时候的黄鳝是一年中口感更好的时候，价格也很“美丽”，接近40元一斤�?/p>
黄鳝里面含有丰富的蛋白质、维生素以及人体所需的多种营养成分，这个时候食用可以提高抵抗力、防止天气高温引起的营养不良�?/p>
小暑节气，再贵也要吃这个鱼，推荐4种做法，营养丰富味道�?
一、凉拌鳝�?/p>
准备食材：莴笋、大蒜、小葱、红椒、生抽、料酒、黄�?/p>
*** 方式�?/p>
1、买得时候让老板帮忙把黄鳝处理干净，然后回来多清洗几遍里面的血�?
2、莴笋削去皮清洗干净，然后切成细�?
3、黄鳝清洗干净后，切成小段，锅中加入水，水开将黄鳝放入进去，加入一些料酒，将黄鳝煮熟，捞出沥干水分;
4、晾凉后的黄鳝，用手撕成细丝，备�?
5、将锅洗干净，加入适量的水，将莴笋丝放入进去焯一下水捞出，沥干水分之后，垫在盘子底部;
6、接着将鳝鱼丝放在莴笋丝上面，在鳝鱼丝上面放上大蒜末、小葱和红椒碎，浇上热油爆香;
7、最后淋上生抽和香油即可�?/p>
二、蜜汁脆�?/p>
准备食材：黄鳝、大蒜头、青红椒、生抽、冰糖、醋
*** 方式�?/p>
1、黄鳝老板处理好之后，回家多次用清水冲洗几遍，将上面的血丝洗干净，然后竖着对半切开，再切成小段;
2、大蒜去皮、青红椒清洗干净去蒂去籽，然后都切成碎末;
3、锅中倒入足量的油，油热将鳝鱼条放入进去炸干，炸脆，然后捞出沥�?
4、另起一口锅，里面倒入适量的水，放入几粒冰糖，倒入一些生抽，大火煮开，冰糖融化并且煮到浓�?
5、接着将炸好的黄鳝丝放入进去，翻炒均匀，再淋入一些醋;
6、最后撒上一些青红椒碎装饰一下就可以了�?/p>
三、黑椒鳝鱼片
准备食材：黄鳝、青线椒、红椒、洋葱、大蒜、生姜、盐、生抽、糖、醋、黑胡椒粒、淀�?
*** 方式�?/p>
1、黄鳝让老板杀好，然后将里面的血丝清洗干净，切成小�?
2、青线椒切成小段;红椒切成小块;大蒜和生姜切成片;洋葱剥去外皮切成小块�?
3、空锅加热，将黑胡椒放入进去炒出香味;
4、准备一个碗，里面加入一些生抽、白糖、醋、清水和一些水淀粉，搅拌均匀;
5、锅中加入一些油，油热下入生姜丝，然后放入黄鳝段，炒至变�?
6、接着放入大蒜片和捣碎的黑胡椒，翻炒入�?
7、接着将切好的洋葱丝、青椒段和红椒块放入进去，轻轻地翻拌均匀，加入一些盐调味;
8、蔬菜变软，吸满味道之后就可以出锅了�?/p>
四、毛血�?/p>
准备食材：毛肚、牛百叶、黄鳝、鸭血、火腿、豆腐皮、豆芽、生菜、红干辣椒、大蒜、花椒�?/p>
*** 方式�?/p>
1、准备一些配菜，大蒜去皮、香菜和小葱都清洗干净，切成碎末，烘干辣椒切成�?
2、黄鳝清洗干净身上的黏=黏液和血，然后打上花刀，切成小�?
3、毛肚切成细�?鸭血用水冲洗一下，切成厚片;
4、豆腐皮切成条状;火腿切成片状;其余的蔬菜都清洗干净;
5、锅中加入适量的水，水开将蔬菜都放入进去煮熟捞出，然后垫在大碗底�?
6、然后将黄鳝和鸭血也分别放入进去，焯一下水捞出;
7、另起一口锅，里面加入一些油，油热下入豆瓣酱、大葱、干辣椒、花椒粒，炒出香�?
8、再倒入适量的清水，然后加入盐和鸡精，调味，煮开;
9、将焯水的黄鳝和鸭血放入进去，煮熟之后，将毛肚和百叶放入进去，煮上十几秒;
10、最后将煮好的食材倒入再蔬菜碗里，最后在上面放上大蒜末，浇上热油即可�?/p>
(榴莲)
想不到鱼肉是脆的👍太好吃了�?种吃法口感和味觉双重体验...昌源中路的脆鱿鱼�?/p>
这个双椒鱼丁需要高超的烤制技巧，否则鱼肉会变得破碎。这道主食堪称下饭菜，而这道菜则是下饭菜中的佼佼者�?/p>
今天来到的是昌源中路上的脆鲸鱼庄，听说他们家的脆鱼有6种吃法，我们来一探究竟。脆鲸鱼其实是草鱼，但因其食用蚕豆长大，肉质紧实，吃起来脆脆的，因此得名脆鲸鱼�?/p>
脆鲸鱼的 *** 工艺相当复杂，需要经过多个步骤处理鱼肉，因此必须选用品质上乘的活鱼，否则做出的口感会大打折扣�?/p>
菜品已经上桌了，我们点了一条鱼�?种吃法分别是蒜蓉蒸鱼片、双椒鱼丁、傣味凉拌脆鱼、香酥脆鱼骨、生鱼片和涮火锅吃的鱼。只有品尝到脆鲸鱼的所有吃法，才能真正领略到它的魅力。鱼骨经过炸制和煮制两种 *** 处理，一部分用于 *** 火锅汤底，一部分则作为炸制菜品�?/p>
鱼片有两种吃法，一种是直接蘸芥末生吃，另一种则是涮火锅的蒜蓉蒸鱼片，口感鲜嫩，香气四溢。双椒鱼丁需要高超的烤制技巧，否则鱼肉会变得破碎。这道菜香辣可口，是下饭的好选择。傣味凉拌脆鱼清爽开胃，香气四溢，让人食欲大开。香酥脆鱼骨外脆内嫩，令人回味无穷。生鱼片是脆鲸鱼中最值得品尝的一种吃法，口感脆嫩鲜美，绝不输于其他生鱼片�?/p>
这一�?种吃法，每一种都有独特的味道，如果你住在海源路附近或前来旅游，千万不要错过这道美食，相信它能给你留下难忘的美食记忆�?/p>
给家人更好的爱就是在他生日的时候，亲自做一桌丰盛的菜，如果厨艺能拿得出手，那就更值得点赞。我家宝爸过生日，早在一周前我就写好了菜单，生日当天一大早去买菜，忙活了小半天�?/span>
特意把生日餐放在了中午，因为荤菜比较多，担心晚餐不好消化�?/span>
当我把一道道菜端上桌，大人孩子都乐了，也太丰盛了吧，大儿子特意请假回来给他老爸过生日，这次没有叫亲戚朋友，最近我太忙，宝爸说让我清静清静，有家人最美的祝福足够了，光看这一桌子菜就知足了�?/span>
晒晒我家宝爸的生日餐，大家瞧瞧咋样？
8道菜：鲈鱼两�?锅包�?蒸丸�?炸茄�?炸酥�?孜然猪肝+凉拌土豆�?小葱拌豆�?/span>
菜一上桌，是满满的成就感，赶紧拍上几张照片留作纪念，我还特意嘚瑟出去几张，收到了好多点赞和祝福，都夸宝爸幸福，娶了个好媳妇。瞧这一桌菜，那叫一个丰盛啊，更有网友说，这生日餐绝对是独一份了，菜真硬啊，有的连饭馆里都没有�?/span>
我们一家四口，8道菜那是绰绰有余，我家大儿子陪他老爸喝着小酒，也挺美，我问宝爸生日过得咋样，答：好酒好菜还有生日礼物，太满意了�?/span>
鲈鱼两吃�?/span>新琢磨的菜，鲈鱼的两种做法，一边的清蒸，另一边是糖醋，简直太完美了，不光好看，这就是拿到饭馆也令人眼前一亮，最关键的是它太好吃了，家人都说这条鱼太小了�?/span>
这道菜要想两种做法不串味，中间一定要码上焯过水的油菜，把它们隔开。鲜鲈鱼收拾干净后，片开，一半清蒸，鱼片成片，但不能切断，因为里边夹了猪肉馅�?/span>
另一半的鲈鱼把它打花刀，然后过油炸，让它花瓣支棱起来，炸到皮酥，然后炒糖醋汁，要点是大酸大甜，所以白糖和白醋要多放，红润的颜色来自于番茄酱�?/span>
【炸茄盒�?/span>这是宝爸最喜欢的一道菜，茄子切夹刀片，中间夹肉馅，然后裹糊炸熟，吃的时候调个蒜汁，不油腻提食欲�?/span>
需要的食材：长茄子1个，猪肉馅，炸油
详细做法�?/span>
1，肉馅里加姜末和料酒、白胡椒粉、盐，少许淀粉搅匀至细腻起黏待用，茄子切成片，中间带夹的那种。如果你不会，那么就直接切成片吧，到时候俩俩合一也可�?/span>
2，把肉馅夹入茄夹里�?/span>提前得调个炸糊：鸡蛋+面粉+清水，搅成能挂住茄子的面糊待�?/span>
3，把茄盒裹满糊，然后下入热油锅里炸，炸到一面微黄再炸另一面，直到颜色略深，茄盒浮起，捞出来控�?/span>
4，装盘上桌后，需要再调个蒜汁：蒜�?生抽+米醋+鸡精，搅匀即可�?/span>
【凉拌土豆丝�?/span>不起眼的土豆经过这么一做，立马更好吃了，开胃还下酒�?/span>这道菜的要点是土豆丝一定要够细，再就是要炸个辣椒油，其次是拌的时候用到的醋是白米醋�?/span>
需要的食材：土�?个，黄瓜半根，香�?绺，蒜末，干辣椒，植物油，白米醋，生抽，盐，味精，鸡�?/span>
详细做法�?/span>
1，锅里加半小碗植物油，掰入干辣椒，小火炸到辣椒出香味，颜色略深，倒入小碗里，凉透再用�?/span>
2，土豆去皮切细丝，一定要细，然后�?遍去淀�?/span>
3，倒入开水锅里焯水，要点是一定不要离开，勤搅动，等�?/span>土豆丝熟了但�?/span>有点�?/span>
4，赶紧捞入凉水盆里过�?/span>
5，把土豆丝攥水入盆，切入黄瓜丝和香菜段，多放点蒜末，加入白米醋、生抽、盐、鸡精，味精拌匀，再倒入炸好的辣椒油，拌匀即可上桌，哎呀，太好吃
【小葱拌豆腐�?/span>保留了食材的原味，用料不多，清爽可口，吃的时候需要用勺舀着吃。豆腐要用很嫩的那种才好吃哦�?/span>
需要的食材：白玉豆�?盒，小葱适量，盐，香�?/span>
详细做法�?/span>
1，豆腐在盒里就划成小块，然后扣入盘子�?/span>
2，切一些小葱撒上面
3，撒入适量盐，香油稍微多加点，上桌吧！
分享九种鱼的家常做法，简单美味，鲜嫩入味，下酒下饭，百吃不厌我是宝妈小厨，三餐美食，快乐分享，美食就是家的味道，有爱才能做得更好，三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣�?
随着生活水平的提高，亲朋好友聚餐时，餐桌上鱼的菜肴是不可缺少的�?/p>
今天就给大家分享九种鱼的家常做法，简单美味，鲜香十足，营养好吃又下饭，拿出来招待亲朋好友倍有面子，喜欢的小伙伴们，快来一起学吧！
喜欢吃鱼的朋友看过来，学会这10种鱼的做法，可以直接媲美饭店大厨的手艺，任谁吃了不竖起大拇指汁鲜肉嫩，营养丰富，大人孩子都爱吃！
唯有爱与美食不可辜负，俗话说民以食为天，美食在时代的发展之中占据了不可撼动的历史地位，其中，“鱼”在美食的领域里更是无数吃货们最为喜爱的目标食材，今天让我们来看一下几种鱼的做法�?/p>
清蒸鲈鱼
食材：鲜活鲈�?�?�?红彩�?/p>
做法�?/p>
1.鲈鱼去内脏洗净�?改花刀
2.鲈鱼上放�?料酒 姜片 小葱�?表面搓一�?腌制10分钟（嫌麻烦这段可以略过 直接把料酒倒入准备蒸的鲈鱼上也可以的）
3.葱白切丝，姜切丝，红菜椒切丝，葱切丝�?浸泡在水里面
4.鲈鱼摆盘子上 底部放入大葱�?避免鱼直接接触盘�?表面放新的姜�?肚子里也放几�?/p>
5.水开�?大火�?0分钟就可�?/p>
6.蒸好的汤汁全部倒掉（比较腥�?/p>
7.然后把准备好的配料丝全部放在鱼上�?/p>
8.倒入蒸鱼豉油和淋入烧好的油（没有豉油放生抽也可以的）
麻辣藤椒水煮�?/h1>
食材:黑鱼片、黄豆芽、莴笋、藤椒、青红椒、干红辣椒、葱姜蒜、一小块火锅底料
做法�?/p>
1、黑鱼片里➕一勺料酒➕少许食盐➕适量胡椒粉➕一勺淀粉抓拌均匀腌制15分钟�?/p>
2、锅中倒入适量油，油热下入葱姜蒜炒香，下入一勺豆瓣酱和一小块火锅底料炒出红油，放入藤椒翻炒几下，加两碗水➕两勺生抽➕一勺蚝油➕适量盐煮开�?/p>
3、煮开后放入黄豆芽和莴笋煮熟后捞出铺在碗底，下入鱼片，煮熟后捞出铺在菜上，倒入锅内汤汁，放入青红椒、辣椒粉、干红辣椒、藤椒，泼上热油即可�?/p>
红烧鲈�?/h1>
食材：鲈鱼、葱姜蒜、干辣椒、辣椒面、蒜苗；
做法�?/p>
1、鲈鱼洗净，放盐、料酒、葱姜腌�?5分钟，油烧到冒烟再下鱼，定型后再翻面�?/p>
2、煎好的鱼推至一边，放姜蒜炒香下，再倒入干辣椒、辣椒面小火炒香，放一勺生抽、少许老抽和蚝油，再放适量清水、盐、一勺米酒焖�?分钟（中途翻个面），放蒜苗、鸡精再�?0秒即�?/p>
香煎金昌�?/h1>
做法:
1.鱼两面划十字刀，放一勺料酒去腥，一小勺盐葱姜摸匀，腌�?0分钟左右
2.锅中倒油，放入金鲳鱼，先用大火煎两面微焦，转小火慢慢煎，煎到金黄酥脆就可以吃�?/p>
3.撒上孜然一点点酱油，一定一定挤柠檬挤上柠檬才是灵魂，超级好�?/p>
生炒鲈鱼
食材:鲈鱼、青红椒、姜、葱
做法:
1.鲈鱼剁对半，再切小段洗净，加2勺生抽、半勺黑胡椒粉�?小勺盐，抓匀腌制10分钟
2.腌好的鲈鱼加2勺玉米淀粉拌匀，准备青红椒、姜丝、葱�?/p>
3.油热放鲈鱼煎至两面焦黄，放姜丝炒�?/p>
4.放入青红椒炒香，放入葱段炒香即可！！
鱼头豆腐�?/h1>
食材：鱼头、鱼骨、豆腐、姜�?/p>
做法�?/p>
1.鱼头鱼骨洗净斩成合适的小块，加少许盐，姜片、料酒去腥腌�?5分钟，豆腐洗净切小块备�?/p>
2.油热下姜片，鱼骨鱼头，小火煎至二面金�?/p>
3.加适量开水，加盖中火�?分钟，加适量盐➕白胡椒粉调味，加豆腐再大火炖3分钟，撒上香菜即可出锅�?/p>
今天的分享就到这了，喜欢的话可以收藏起来，提前为年夜饭准�?飞吻><飞吻>
