安徽省疾控中心最新提醒

炎热夏天

蚊虫叮咬是最让人们头疼的问题之一

它不仅会引起皮肤瘙痒

还可能引起疾病传播

如疟疾、登革热等

因此灭蚊驱蚊必不可少

驱蚊手环、驱蚊贴、灭蚊器、灭蚊拍......记者在合肥的一些超市中看到，目前各种灭蚊驱蚊产品的销售正逐渐进入旺季。那么，五花八门的驱蚊产品到底该如何选择？记者从安徽省疾控中心了解到，留意产品标签、恰当使用驱蚊产品都很重要。

据介绍，我们家庭日常使用灭蚊驱蚊产品主要有：蚊香、气雾杀虫剂、电蚊香液/片、驱蚊花露水、驱蚊液等。其中部分产品属于农药范畴，有效成分主要为拟除虫菊酯、避蚊胺（DEET）、驱蚊酯（BAAPE）等，仔细观察产品标签，会有“微毒”“低毒”标识，不当使用可能会对人体健康产生危害。

在选择和使用杀虫剂/驱避剂方面，省疾控中心提醒，要留意产品标签，选择质量合格、低毒、低 *** 产品。购买时注意查看产品的“三证”，即农药登记号、农药生产批准文件号、产品标准号，选择“三证”齐全且质量合格的产品；同时，留意产品包装是否标注主要有效成分的含量，尽量选择杀蚊/驱蚊有效成分含量较低的产品。

为了防止避蚊胺可能产生的副作用，2月龄以内的婴儿不宜使用，2月龄到成年人的使用浓度不得大于30%，3岁以下宝宝不宜使用含香茅醇、香茅醛的驱蚊产品。

需要特别注意的是，特殊人群谨慎选择驱蚊产品。孕妇、婴儿不建议使用含高浓度有效成分的防蚊产品；过敏体质的人士不宜使用含高浓度香精、防腐剂等添加剂的防蚊产品。

此外，使用防蚊产品时不宜过度涂抹或喷洒；勿在门窗紧闭的情况下使用，保持通风环境；避免防蚊产品进入口腔和眼睛；避免儿童误食；蚊香燃烧时应注意通风，避免不充分燃烧产生有毒有害物质；使用杀虫气雾剂时注意瓶身标注的警示标语，避免污染饮水及食物。

那么，除了使用防蚊产品外，有没有一些无毒无害的防蚊小妙招呢？记者了解到，日常生活中，可以从以下几点做起：外出时穿浅色长衣长裤，挂蚊帐，使用电蚊拍，及时清理生活垃圾、去除积水，避免给蚊虫孳生提供有利环境。

合报医点通融媒体工作室

合肥通客户端﹣合报全媒体记者：唐萌

来源： 合肥晚报

香料味型分类：滋补形，怪味型，麻辣型，浓香型！转发了

16款身体乳测评：AHAVA、维多利亚的秘密含欧盟禁用香精，欧舒丹保湿佳

■按：哪款身体乳保湿性能比较好？

你还认为身体乳只有冬天才涂？大错特错。你的皮肤只有冬天才干吗，并没有。回南天恐怖吧，空气湿度高吧，但你的皮肤是不是反而越来越干？

因为即使在回南天这种潮湿的环境里，人体皮肤的皮脂腺分泌减少，皮肤水分的蒸发依旧比正常的大，因此还是会感到干燥，甚至脱屑。

夏天也要涂身体，这也是有科学依据的。因为我们身体的皮脂腺比脸部更少，油脂分泌自然也大大不如脸上的，而且夏天皮肤水分更容易流失，尤其是手肘、膝盖等关节处，由于长期被忽视，变得越来越皱、越来越黑。

当然，闷热的夏天可以选择一些相对偏清爽的身体乳，否则粘腻的肤感当场就把人劝退。

所以，快别再把身体乳当成冬日专用啦。消道长搜集了16款热销身体乳，一起来避坑。

测试品牌

伊丽莎白雅顿、凡士林、OLAY、欧舒丹、玉泽、摇滚动物园、妮维雅、半亩花田、所望、AHAVA、葆丽匙BOLS、VICTORIA'S SECRET维多利亚的秘密、ALPHA、Beauty Buffet 、Lubriderm露比黎登、sesderma

测试指标

香精、pH、保湿效果、 *** 性、质地、肤感、气味

测评结果显示，AHAVA、维多利亚的秘密两款身体乳含欧盟禁用香精铃兰醛，风险系数较高；sesderma、凡士林pH偏酸性；欧舒丹、AHAVA的保湿效果相对较好，葆丽匙、sesderma的质地评分较高。

AHAVA、维多利亚的秘密含欧盟禁用香精铃兰醛

香气，是不少人选择身体乳的必要条件，涂身体乳不仅为了保湿，还可以让浑身变得香喷喷，闻着心情都好了不少。为了满足消费者的需求，许多厂商都会换着法子开发新的香型，这其中，“香精”就是主角。

“香精”在化妆品配方中十分常见，包括大批的个护产品都会添加香精，但大部分产品的成分表中多见“香精”“（日用）香精”等形式，具体使用香料种类并未公开。

但是，Contactdermatitis（欧盟接触性皮炎学会）官方统计数据显示，消费者使用化妆品导致的过敏现象，至少有35％是由香精（料）致敏原引起的。在化妆品中，香精是属于最主要的过敏源之一，美国EWG机构也认为香精属于高风险成分。

在此次测评的16款身乳中，AHAVA、维多利亚的秘密、伊丽莎白雅顿三款产品成分表显示添加了26种致敏香料中的多种。

其中，伊丽莎白雅顿绿茶蜜滴身体乳霜成分标签显示添加了苧烯（柠烯）、芳樟醇、羟基香茅醇、香茅醇、柠檬醛、丁香酚、异丁香酚7种香料，对这些成分敏感的消费者需注意。

而AHAVA死海植萃身体补水膏、维多利亚的秘密香氛身体乳（丝绒花瓣）两款产品均添加了丁苯基甲基丙醛，也就是铃兰醛。

2020年，欧盟委员会认为铃兰醛并不安全，可能对生育能力和胎儿发育产生不利影响，并将其列为1B类CMR物质（致癌、致突变、致畸）。

2021年11月3日，欧盟正式发布（EU）2021/1902号修订案，铃兰醛在欧盟化妆品中被正式禁用，该禁令于2022年3月1日正式生效，所有含铃兰醛的化妆品均要下架。

不过针对这类化妆品，目前我国并未有相关要求。

欧舒丹、AHAVA保湿佳，sesderma、凡士林pH偏酸性

为了解16款身体乳实际使用体验，本刊招募了21名志愿者，性别有男有女，地域有南有北，采用盲测的方式，将身体乳样品分装之后寄到各位志愿者身边。试用评价项目包括保湿、 *** 性、质地、肤感、气味5个方面。

试用结果显示，大部分志愿者认为欧舒丹、AHAVA保湿效果相对更好。多人在反馈中对这两款产品的保湿性表示了肯定。

陈女士：“欧舒丹的保湿效果更佳。”

方女士：“欧舒丹相对保湿表现较好。味道好闻，颜色好看，还有闪闪的感觉，也比较好推开。”

胡女士：“欧舒丹保湿效果更好。”

廖女士：“欧舒丹保湿更胜一筹。樱花香味，好闻，肤感更好，涂后好吸收不粘腻。”

针对AHAVA这款产品，在保湿、肤感和气味方面大家也颇有好感。

杨女士：“相对使用前，皮肤干燥起皮的状态好了很多。膏状的质地，较为醇厚，不会很黏腻，涂上后身体奶香奶香的。”

丁女士：“涂在腿上，腿部之前比较干燥起皮，用过之后都有缓解，质地相对比较稠，感觉保湿润肤效果更胜一筹。”

钟女士：“最喜欢这一款，浓稠但易推开，香味浓郁宜人，保湿效果比较明显。”

此外，丁女士表示：“凡士林味道比较 *** 。”杨女士反馈：“凡士林、半亩花田、葆丽匙、AHAVA有些 *** ，涂身体时感觉不太出来，但是用手往脸上涂护肤品的时候会刺痛（手上有残留身体乳），平常都不会的，可能脸的角质层比身体薄。”

在16款身体乳样品中，有不少产品添加了酸类成分，可以帮助去除老废角质，但通常会伴有一定 *** 性，皮肤敏感或时角质层较薄的消费者需谨慎使用。

部分有鸡皮肤的志愿者在试用了一段时间酸类身体乳后，多数表示去鸡皮效果不太明显，可能需要更长期使用，但也有少数志愿者反馈有一定作用。

石先生：“ALPHA、玉泽，无香精味且去鸡皮比较明显。”

袁先生：“sesderma、Lubriderm两款去鸡皮效果明显，使用感也很好。”

陈 *** ：“ALPHA涂上一段时间后，还是很滋润，但质地厚重，气味难闻，有酸味的感觉。”

（注：志愿者评价各款身体乳使用的是数字代码，文中的品牌经代码对应后显示。）

通过测试16款身体乳的pH，sesderma、凡士林、ALPHA、AHAVA、葆丽匙、玉泽等多款产品偏酸性，尤其是sesderma、凡士林两款，pH分别为3.7、3.9，果酸的加入使其pH相对偏低，温和性、肤感和气味也会大打折扣，这类产品不建议皮肤敏感的消费者使用。

【特别声明】：本报道中试验结果、提及品牌仅对测试样品负责，不代表其同一批次或其他型号产品的质量状况。

11款护手霜对比测试：美加净配方剔除 *** 性防腐剂，欧舒丹、茱莉蔻含可致敏香精

按：选购护手霜时，你会关注产品含什么防腐剂吗？

这两年除了口罩用得多，手也快洗秃噜皮了吧，洗手不光需要洗手液，洗完少不了要涂护手霜。

护手霜一般规格为30ml~75ml，每次洗完手后需要重新涂抹，一小支很快就可以消耗掉，因此，对于其中的成分安全，尤其是防腐剂的使用，消费者十分关注。

2023年1月，消费者报道检测了11款热门护手霜，一起来看测试结果。

测试品牌

欧舒丹、安野屋AARYE、润培roopy、茱莉蔻、美加净、润可霖、且悠chillmore、且初KIMTRUE、至本、凡士林、独特艾琳Dearlrean

测试指标

甲醛、尼泊金酯防腐剂、甲基异噻唑啉酮、pH

检测结果显示，美加净剔除原本配方中的 *** 性防腐剂甲基异噻唑啉酮，欧舒丹、茱莉蔻含可致敏香精。

美加净配方剔除 *** 性防腐剂MIT

甲基异噻唑啉酮类防腐剂是化妆品常用品类之一。

我国《化妆品安全技术规范》（2015年版）规定，甲基异噻唑啉酮（MIT）在化妆品中 *** 为100mg/kg。

2017年，针对越来越多的过敏性事件，欧盟化妆品法规EC 1223/2009降低了甲基异噻唑啉酮的使用 *** ，由100mg/kg降至15mg/kg，仅用于淋洗类化妆品，被禁用于驻留型化妆品。

护手霜属于驻留型化妆品，目前国内并未限制这类化妆品不能使用甲基异噻唑啉酮类防腐剂，不过此次对护手霜的检测发现，11款产品均未检出甲基异噻唑啉酮。

其中，美加净嫩白柔肤美手霜包装成分标签显示含有甲基异噻唑啉酮，但此次检测结果显示未检出。该产品标签显示，“根据2015版《化妆品安全技术规范》的要求，部分防腐剂升级为上述成分”，“上述成分”指苯氧乙醇。

根据检测结果，美加净这款护手霜可能是将甲基异噻唑啉酮替换成了苯氧乙醇。但根据国家要求，原则上更改配方表需要重新备案，该产品配方已经改变，是否已重新备案？包装标签上仍有“甲基异噻唑啉酮”却实际未添加，是否可以直接通过在包装标签上备注“升级成分”这种方式更换配方？

广州汀兰生物科技有限公司研发部经理彭冠杰对消费者报道表示，任何成分的改变，意味着配方已经变化，都需要重新备案。但是有一种情况可能是配方和原料都没有更换，而是原料商给的资料以前没写上防腐剂，新的资料补充了防腐剂。

针对上述问题，消费者报道致函美加净所属企业上海家化联合股份有限公司，截至发稿未收到回复。

根据此次11款护手霜中甲基异噻唑啉酮的检测，我们可以发现，尽管国内目前并未同欧盟一样严格限制其含量，但大部分化妆品企业逐渐倾向使用更温和更低敏的防腐剂替代甲基异噻唑啉酮，尤其是在驻留型化妆品中，甲基异噻唑啉酮类防腐剂的身影越来越少见。

尼泊金酯，也称对羟基苯甲酸酯，是化妆品行业最常用的防腐剂之一，主要包括羟苯甲酯、羟苯乙酯、羟苯丙酯以及羟苯丁酯。

由于尼泊金酯类防腐剂能被皮肤吸收，所以目前对其使用的安全性有一定争议。

有研究报道化妆品中过量使用尼泊金酯可引起接触性皮炎，以及尼泊金酯会在人体内累积，可能增加女性患乳腺癌和子宫癌的风险。

我国《化妆品安全技术规范》（2015版）规定单一酯、混合酯更大浓度分别为0.4%、0.8%（以酸计），并增加了羟苯丙酯及其盐类、丁酯及其盐类之和分别不得超过0.14%(以酸计)，同时禁止了羟苯异丙酯等5种尼泊金酯类防腐剂及其盐类的使用。

此次参与测评的11款护手霜中，包括美加净、润可霖2款产品使用了尼泊金酯防腐剂。

其中，润可霖美润护手霜（滋养型）含羟苯甲酯0.123%，美加净嫩白柔肤美手霜同时检出羟苯甲酯和羟苯丙酯，含量分别为0.181%、0.079%。所有护手霜样品检出尼泊金酯防腐剂的含量均符合国家标准要求。

但是，美加净嫩白柔肤美手霜使用的羟苯丙酯，相对于短链酯类，尼泊金酯防腐剂中的长链酯类如羟苯丙酯、羟苯丁酯，安全风险更高，由于其在安全方面的争议，目前已有部分化妆品企业开始逐渐减少这类防腐剂的使用。

通过测试11款护手霜的pH，除了茱莉蔻护手乳霜-花漾玫瑰精粹版pH为4.95偏弱酸性，其余10款均为中性。

润可霖未添加香精，欧舒丹、茱莉蔻含可致敏香精

对于许多消费者而言，护手霜不单是用来滋润皮肤的，涂完后散发的淡淡香味闻着就让人心情愉悦，所以，许多护手霜都在香型上下足功夫。

“香精”在化妆品配方中十分常见，包括大批的个护产品都会添加香精，但大部分产品的成分表中多见“香精”“（日用）香精”等形式，具体使用香料种类并未公开。

Contactdermatitis（欧盟接触性皮炎学会）官方统计数据显示，消费者使用化妆品导致的过敏现象，至少有35％是由香精（料）致敏原引起的。在化妆品中，香精是属于最主要的过敏源之一，美国EWG机构也认为香精属于高风险成分。

在此次测评的11款护手霜中，仅润可霖一款显示未添加香精，理论上较适合对香料过敏的消费者。另欧舒丹、茱莉蔻两款产品公布了具体香料名称。

欧舒丹乳木果经典润手霜成分标签显示添加了芳樟醇、香豆素、香茅醇、α-异甲基紫罗兰酮、苧烯（柠烯）、香叶醇6种香料；茱莉蔻护手乳霜-花漾玫瑰精粹版显示添加了芳樟醇、香叶醇、香茅醇、苧烯（柠烯）、α-异甲基紫罗兰酮、丁香酚、柠檬醛7种香料。

这些香料均在欧盟规定的26种化妆品香料过敏原名单内，对这些成分敏感的消费者需注意。

【特别声明】：本报道中试验结果、提及品牌仅对测试样品负责，不代表其同一批次或其他型号产品的质量状况。

盼之家调味料中常用的天然香辛料

近期关于“海克斯科技”的争议爆红 *** ，指使用众多食品添加剂 *** 而成的食物，和“科技与狠活”不同，盼之家味调味料的原材料是天然香辛料， *** 工艺严谨。

天然香辛料是指一类具有芳香和辛香等典型风味的天然植物性制品，具有香、辛气味，又具有麻、辣、苦、甜等滋味，能促进食欲，改善食品风味，还有着色、抗氧化、抗菌(防腐)以及生理药理作用。

好香料成就好调料，今天小盼就带大家来认识盼之家调味料中常用的天然香辛料。

大葱

使用部分：植株。

属性：味辛、微温

富含葱蒜辣素(也称大蒜素)和硫化丙烯，一方面能除腥增香，另一方面辣素还有较强的杀菌功效，能发表和里、通阳活血，对感冒风寒、头痛、阴寒腹痛等有较好的治疗作用。用在复合调味料中有去除腥味、增加香味的重要作用。

姜

使用部分：根茎

属性：味辛，性温

姜可分为嫩姜和老姜，嫩姜皮薄肉嫩，纤维脆弱，含辣味成分含量少，食用时辣味较为淡薄；老姜皮厚肉粗，质地较老，水分少，辣味成分含量多，辣味强烈。用在复合调味料中能起到去腥除膻、增香、调和滋味、杀菌防腐的作用。

蒜

使用部位：鳞茎

属性：味辛辣

大蒜的营养价值丰富，具较高的药用价值。生食大蒜香辣可口，开胃提神，作为调味品还能起到增香、提鲜、解除腥膻、解油腻的作用。

辣椒

使用部位：果实

属性：性热，味辛

辣椒富含维生素C、胡萝卜素、维生素E及钙、铁、磷等营养成分，性辛、热、辣，能调胃，温中散寒，促进胃液分泌，提神，帮助消化，增强机体抗病能力。在复合调味料中常常使用干辣椒、辣椒面或泡椒等形式，能提辣提味，增强食欲。

花椒

使用部位：果实

属性：性温，味辛

花椒果皮中含有挥发油，油中含有异茴香醚及香茅醇等物质，所以具有特殊的强烈芳香。味辛麻持久，是很好的香麻味调料。

胡椒

使用部位：果实

属性：性温，味辛

有黑胡椒、白胡椒两种，具有“名贵的东方香料”之美称，广泛用于调味使用，加入少许胡椒或胡椒粉，使食物的味道更加香辣鲜美。

香氛精油的介绍——酒店香薰

香氛精油的介绍：

植物精油是由一百多种以上的成分所构成，当然有些更高达数百种至上千种成分构成，一般而言植物精油含有醇类、醛类、酸类、酚类、丙酮类、萜烯类。

以玫瑰精油为例86%是由三百多种成分组成，14%是由许多微量化合物组成，这两部分的组成比率不同，也会影响味道及疗效。保加利亚玫瑰中含有33-55%的香茅醇，03—40%的牻牛儿醇和橙花醇，16—22%的硬脂脑，1.5-2%的苯乙醇，0.2-2%的倍半萜环状醇，以及一些微量合成物。

普通香薰类机器：压力罐清新剂型自动香氛机（器）---气体瓦斯加香精还有其他的试剂（如：稳定剂、抛洒剂），香味比较呛鼻。环保性较差些。属易燃品怕碰撞及火源，室温超过49度时有罐身爆炸的危险。危险系数高。

精油香氛机：精油，无呛鼻味且留香时间长，环保性高。不易燃，无毒、无害、无爆炸之危险。可放心使用，安全系数高。

本文章来源于： http://www.to.nemy.cn/news/700.html

超声波手环、驱蚊植物……这些防蚊方式靠谱吗？

相比蚊香、电蚊拍等传统化学驱蚊和物理防蚊方式，如今市面上还发现了“高科技”的声波驱蚊。记者在手机应用市场上搜到相关的APP，声称可通过播放音乐或声波来驱赶蚊子，下载量还挺高。记者随后在某电商平台上搜索“超声波驱蚊手环”，弹出数百个不同品牌的产品，不少还宣称“孕妇婴儿可使用”。

然而不少试用过的市民反映，“超声波驱蚊”听起来非常有科技范，其实却是“伪黑科技”。在一款热销产品的评论中，有人称“根本不防蚊子，还是被蚊子咬”；更有人表示“超声波驱蚊堪称‘意念驱蚊’，只在没蚊子时才能成功”。皮肤科医生李祥子表示，像这类超声波手环或许并无实际驱蚊作用，他曾接诊了很多使用这类产品仍被蚊虫叮咬的病人。

市民梁女士担心使用不正规的驱蚊产品会影响身体健康，她一直在寻找更加环保的驱蚊方式。有一次逛花卉市场，她看到有店家推出“驱蚊植物”，就抱着试一试的心态买了一盆。“店家介绍，像驱蚊草、夜来香、逐蝇梅、香茅、薰衣草、薄荷等植物都具有驱蚊效果。”

但梁女士坦言，她在阳台种了驱蚊植物后，客厅、房间里依然有蚊子出没。“而且有的人可能是过敏体质，对气味特别敏感，并不适合在家里种这些植物。”梁女士还表示，阳台上种绿植也会增加孕育蚊子的风险，尤其是盆底的积水太多，容易成为滋生蚊子的温床。她告诉记者，目前来看还是安装纱窗门最靠谱，在傍晚前将纱窗门关上，能更好防止蚊子晚上进入家里。

记者了解到，将芳香植物应用于驱蚊、灭蚊的防治由来已久，古人就曾用驱蚊草来驱蚊。芳香植物之所以能驱蚊虫，主要是因为它们具有芳香气味，能够干扰蚊子对人的感知，而且蚊虫也不喜欢这些气味。李祥子医生也表示，驱蚊植物分泌的香叶醇、香茅醇、柠檬醛等物质确实对昆虫有一定的趋避作用，但这些物质平常并不会随便释放出来，只有在受到机械摩擦或昆虫取食等物理损伤时才会大量释放。“因此仅靠叶片散发出来的气味浓度来驱蚊是远远不够的。”他提醒，驱蚊植物长久放置于室内，可能还会对人体造成一定危害。如果要在室内摆放驱蚊植物，请尽量选择放在通风的阳台或窗口。

除此之外，有市民出于对“纯天然”理念的执着，还会在网上学习自制驱蚊产品。像在社交平台上就有不少网友宣称“蚊子不喜欢维生素B1的味道，将维生素B1与清水按比例混合后，喷涂在身上就能够赶走烦人的蚊子” 。

李祥子医生对此表示，这种说法不靠谱。“维生素B1的味道可能会让人觉得反胃，但并不会对蚊子产生影响。”李祥子表示，维生素B1的分子结构非常不稳定，怕热且见光易分解，溶解在水里喷洒的做法本身就不可靠。（记者 周伟良）

来源： 广州日报

*** 火爆的“驱蚊草”真能驱蚊？植物专家这样说

端午节一过，又到了蚊虫开始“组团”肆虐的时候。

虽然现成的驱蚊 *** 很多，但不少人觉得喷杀虫剂、点蚊香还不够安全，或者嫌用电蚊拍击杀太劳神费力。这个节骨眼上，以纯天然、安全等为卖点的各色“驱蚊草”集中上市，成功吸引了大批消费者。

可这些“驱蚊草”真有这么神奇吗？

解放日报·上观新闻记者采访了上海植物园、上海辰山植物园的专家。他们指出，大多数贴着“驱蚊”标签的植物未必有商家说得那么“神”，有没有效果要看实际情况，购买前别抱太大期望。

在某购物网站输入“驱蚊草”，记者共查询到4000多个结果。一些商家把“驱蚊草”捧成了“驱蚊神器”，比如把普通的香叶天竺葵说成是“遗传工程技术”的产物，由欧洲遗传学家将“驱蚊基因”导入香叶天竺葵而成。可实际上，香叶天竺葵本身会散发一些香气，不需要遗传学家来多此一举。

生意好的店铺一个月可以卖出几千盆“驱蚊草”，其实就是普通的香叶天竺葵

其实，仔细查看这些“驱蚊草”，主要有两类。

一类是具有浓烈香气的植物，尤其是各种香草植物，比如夜来香、薄荷、柠檬草、荆芥、罗勒、迷迭香、万寿菊等。它们能散发出一些强烈的 *** 性气味。

专家指出，香草植物体内的香叶醇、香茅醇、柠檬醛等物质，的确有一定的趋避昆虫的作用，它们本身就是植物的防御武器。不过，具体能否保护人不被蚊虫叮咬，要看人与植物的距离（越近就越可能被“驱蚊香气”包围）、植物的种植密度和生长状态（数量不够或长得不好，“驱蚊香气”就有限）等情况。

近年来，许多科研人员都做过“驱蚊植物”驱蚊效果的实验，多数实验结果并不乐观：实验区域内的蚊虫对这些植物基本上无动于衷，除了不会落在植物上之外，蚊虫在实验空间里仍表现得自由自在。

薰衣草

“脱离剂量谈驱蚊，也是耍流氓。”专家表示，有实验证明，在野外环境下，浓度约30%以上的香茅醛如果涂在驱蚊带上，的确有较为理想的驱蚊效果，但在现实生活中，叶片散发的驱蚊物质，其浓度达不到这个水平，驱蚊效果自然有限。

此外，大部分香草植物在被动情况下，比如受到蚊虫啃食、被人揉搓等 *** ，才会释放较为浓烈的驱蚊物质。这些香草植物不会对那些不啃花叶的蚊虫作出反应。多数情况下，要靠植物主动释放有效的驱蚊气味，可能太天真了。

另一类“驱蚊草”其实是具有捕食昆虫能力的植物，比如捕蝇草、猪笼草等各种食虫植物。它们可以合成一些有吸引力的物质，比如蜜露，诱导蚊虫前来取食并一举捕获。

食虫植物

不过，专家指出，相比香草植物，这类食虫植物的驱蚊效果更要大打折扣。

首先，这些植物是靠吸引蚊虫靠近来实现捕杀的目的，本质上是“引蚊”，不是“驱蚊”，和这些植物在一起，搞不好被蚊虫叮咬的概率更高。

其次，吸食人血的雌蚊等害虫对食虫植物的“诱惑”根本不屑一顾，敏锐的它们喜爱的是体表面积大、呼吸或生理代谢旺盛、易出汗的人群。这时候，就算在人与蚊子之间放置一盆猪笼草或捕蝇草，蚊子还是会坚定不移地向人靠拢。

【常见的“驱蚊植物”】

★驱蚊草

驱蚊草，本名香叶天竺葵，在植物分类学上是属于牻牛儿苗科天竺葵属下一种多年生常绿草本。

驱蚊草原产在非洲南部地区（南非、津巴布韦等），叶片能散发混合着玫瑰、柑橘、薄荷等香气成份的浓烈气味，因此被当地人称为“玫瑰天竺葵”。

驱蚊草的叶片蒸馏后，可提取出芳香精油，在香水工业和食品业中均有重要地位，可代替昂贵的玫瑰精油使用，也可作为调味剂，用于蛋糕、果酱、冰淇淋等食品。

★薄荷

以冰凉清新著称的薄荷家族也有不少种类被认为可以驱蚊，比如薄荷、胡椒薄荷、留兰香等。

薄荷气味芳香独特，能够提神醒脑，大家最常使用的清凉油中，就含有薄荷提取出的冰凉成分（薄荷醇）。

种植薄荷相当简单，只要取一小段茎叶插在湿润的土壤里就能成活，平时只要喷喷水，适当晒晒太阳就能长得十分茂盛。

★薰衣草

薰衣草是一种蓝紫色的小花，花序形如小麦穗，通常在5月至7月开花。

薰衣草本身就具有杀虫效果，所以人们常常把用薰衣草做成香包放在橱柜中，用于驱避蚊虫。

不过薰衣草非常喜欢光照，如果要养在室内会生长不良，需要经常放在阳台上接受日照。

★夜来香

取名“夜来香”的植物很多，分别来自好几个植物家族，如茄科的夜香木、石蒜科的晚香玉、柳叶菜科的月见草等，但其中，以萝藦科夜来香属的夜来香最为正宗。

夜来香是一种在我国华南地区常见的藤蔓花卉，夜间会散发出浓郁的香味，吸引传粉者来给花朵授粉。

夜来香的花朵还可以摘下鲜食或煲汤，香甜可口。

★罗勒

罗勒，是一类药食两用的芳香植物，全株芳香四溢，可提炼芳香精油，用于食品、化妆品及化工品。

可用于烹调的香草。罗勒有很多别名，在我国台湾地区被称为“九层塔”，因其花序重重叠叠如塔状而得名；我国北方部分地区称为“兰香”；广东潮汕地区称为“金不换”。

5000年前，印度人就开始培育罗勒。现在，它是意大利菜和南亚菜的重要原料，因为其叶子有种强烈的类似茴香的气味，可以给菜品增添香气和特殊风味。

★猪笼草

猪笼草为猪笼草科猪笼草属常绿多年生藤蔓植物，主要原产于亚洲至澳洲的热带和亚热带地区。

全世界的猪笼草原生种大约有150种左右，但在花市或花店里能买到的猪笼草，大多是人工杂交的园艺品种。

猪笼草会在瓶口分泌一层薄薄的糖液，引诱喜甜食的昆虫，比如蚂蚁前来取食。由于瓶口设计得十分光滑，让虫子一不留神就会滑落到瓶内，淹没在消化液中。

栏目主编：张奕 题图来源：陈征 摄 编辑邮箱：shgcggkj@126.com

文中图片来源：潘旭、邵剑平、上海辰山植物园

20种食用香料种类、特性及在食品中的建议使用量

01、天然食用香料植物的种类和特点

一般天然食用香料植物分为烹调香草和香辛科两大类。烹调香草是具有特殊芳香气味的软茎植物，用于食品调味时多取其枝梢部分，鲜品、干品都可使用。因多产自温带地区，精油含量较低，且干燥时挥发性香气成分有损失，故鲜品香气比干品强。用干品时还应剥掉硬质的外皮。常见烹调用香草和香辛料见表1。

表1 常见烹调香草和香辛料

香辛料是有明显芳香气味、精油含量高的干燥芳香植物，使用其果实、种子、花及花蕾、球根、鳞茎、树皮等部分，多产自热带和亚热带地区。1970年Clarh根据天然食用香料植物的赋香调味和赋予色泽作用，提出一种分类，见表2。

表2 Clarh天然食用香料植物分类法

我国利用食用香料植物调味源远流长，早在公元前551~479年就有相关文字记载。以茴香、花椒、桂皮、姜、丁香、辣椒、芥末、杏仁等香辛料为主体佐料，与动物脂肪和油类巧妙地调和，构成中国烹饪的特色复合风味。

我国传统上用香辛料作各式肉制品调料。我国北方生产各种传统酱制品使用的香辛料就有八角、肉桂、陈皮、肉蔻、丁香、山奈、白芷、良姜、砂仁、草果等，其肉制品香味醇厚。各地方依当地食用习惯和传统风味都有独特的香辛料配方。所以能生产出多种多样、风味各异的肉制品。

02、各种香辛料及特点

一、姜

姜有穿透性辛辣气和温和的芳香。含有0.25%~3.0%挥发油，主要成分为姜醇、水芹烯、苧烯、龙脑、芳樟醇、桉油精等，呈特殊的芳香味。辛辣成分为姜酮、姜烯酮、二氢姜酚等，所以在食品调味上用姜去腥，在肉制品生产中常用于红烧酱制。因有较强的抗氧化能力，可阻断亚硝胺的合成，并且不会因受热而失效，在当前生产西式肉制品尚无法取代硝酸盐的情况下，此特性有现实意义。姜是传统的食品调味剂，广泛用于各种食品中，其建议用量见表3。

表3 姜在食品中的建议使用量 单位：mg/kg

二、大蒜

大蒜是传统的调料。大蒜所含硫醚类化合物经油热炒在150-160℃的加热中，能够形成特殊的滋味和特有焦香香气，配蔬菜的清香别有风味，为现代城市素食人群所喜爱。大蒜中含大量挥发性物质，构成了大蒜的特有的鲜蒜香气和滋味。大蒜与葱、姜、醋、酒、酱油、食盐、味精、糖和香油等各种调料，在加热和凉拌条件下都能形成多种调和的复合美味。而与醋共用于调拌凉菜，不仅可显出特别的酸蒜辣美味，而且有杀菌的作用，其建议用量见表4。

表4 大蒜油在食品中的建议用量 单位：mg/kg

三、辣椒

辣味的主要成分是类辣椒素，辣椒的辣味是无芳香的灼烧热辣味感，有强烈的 *** 性。而辣椒鲜艳的红色，则主要源于辣椒红素和辣椒玉红素等类胡萝卜素，辣椒红色素有特殊气味。通常，类辣椒素、辣椒红素和辣椒玉红素等类胡萝卜素等为油溶性，不溶于冷水，微溶于热水，而在130℃油脂中溶解性更好。因此用辣椒调味时，更好适当破碎，以便增大与油脂的接触面积（否则要延长时间），并采用120℃油脂热浸提，保证辣味和色素浸提的充分。用于烹调时，加一些食盐会有利于辣椒辣味和色素的溶出，并有调和辣味的作用，其建议用量见表5。

表5 辣椒在食品中的建议用量 单位：mg/kg

四、八角

为木兰科八角属常绿乔木植物八角茴香的干燥成熟果实，因果实呈8角星状而得名，别称大茴香、大料。原产于我国广西西南部，主产于我国广西、云南、广东、福建等地温暖湿润的低山丘陵地带，春果4月采收，秋果11月采收，为我国的特产香辛料。干燥的八角直径约3.5-4cm、有红褐色光亮，8个角前端为直钝尖，每个角内含1粒种子，种子呈有光泽的红棕色或灰棕色，有带甜味的八角特征气味。以个大、色红、杂质少、碎瓣少、含水量低、油多，放在口中咀嚼感到有特征茴芳香气味和微甜稍辣者为上品，其建议用量见表6。

表6 八角在食品中的建议用量 单位：mg/kg

五、肉桂

肉桂有强烈的肉桂醛香气，先有甜感，后为辛辣味，略苦。含有1%-2%的桂皮油，主要成分为桂醛（在85%左右）、苯甲醛、水杨醛、丁香酚等。肉桂是五香粉的基本成分，也是肉制品加工中的一种主要调味香料，是烧鸡，烤肉及酱肉制品中特殊香气和风味的来源，也可用于糖果、调料、烘烤食品等，其建议用量见表7。

表7 桂皮在食品中的建议用量 单位：mg/kg

六、花椒

花椒有特殊辛香气味，芳香强烈、辛麻持久、味微甜。花椒与川椒的果皮均含挥发油，但成分有差别，花椒主含柠檬烯（25.1%）、8-桉叶素和月桂烯等，而川椒主要含爱草脑（75%）。

花椒是人们日常生活中常用的调味香料，多用于加工酱卤制品，但灌肠中使用较少，也用于糖果、软饮料、焙烤食品的调味，能温中散寒，燥湿杀虫，行气止痛，助消化，其建议用量见表8。

表8 花椒在食品中的建议用量 单位：mg/kg

七、胡椒

胡椒有特异的香气，强烈的辛辣味。胡椒含有的主要成分为胡椒碱、胡椒林碱等多种酰胺类化合物；又含主要为胡椒醛和二氢香芹醇等成分的挥发油（香精油），其主要成分为水芹烯及丁香烯。黑胡椒含的香精油量为1.2%-2.6%，而白胡椒含0.8%，胡椒碱的含量二者差不多，但白胡椒的淀粉含量为黑胡椒的1.6倍，因此黑胡椒的香辣气味更加浓烈，其建议用量见表9。

表9 胡椒在食品中的建议用量 单位：mg/kg

八、小茴香

小茴香有温和的气香味辛，有樟脑般的气味，微甜略苦，有负舌之感。果实含挥发油约3%-8%，其主要成分为60%~78%茴香醚、18%~20%小茴香酮，还有柠檬烯、蒎烯、二戊烯、茴香醛等，此外，还含有18%的脂肪油。小茴香是肉品加工中常用的香料，炖牛羊肉时加入小茴香则味道更鲜美。也在烘烤食品、酒类中使用，见表10。

表10 小茴香在食品中的建议用量 单位：mg/kg

九、豆蔻

豆蔻为姜科豆蔻属多年生草本植物白豆蔻的种子，别名圆豆蔻、白豆蔻、波蔻。分布于东南亚各国，我国南方地区有少量引种栽培。直径1.5cm的扁球形葫果，种子为不规则多面体，具有强烈的芳香气味，温辛略辣。在冬季当果实由绿色变成黄绿后才可采收，晒干后除去顶端花萼及基部果柄就是豆蔻。

豆蔻有浓郁的芳香气味，略带辣的辛味。豆蔻种子、豆蔻壳及豆蔻花都含有主要成分为豆蔻素、右旋龙脑、右旋樟脑的挥发油，以种子中含量为更高。豆蔻是重要的香辛料，为咖喱粉的基本成分；也用于酒类、糖果、焙烤食品等，在肉制品中用于生产灌肠效果特别好，见表11。

表11 豆蔻在食品中的建议用量 单位：mg/kg

十、洋葱

洋葱与大葱同属百合科葱属2年生草本植物，中国人称其为葱头、肉葱或圆葱，日本人称为玉葱，原产于中东地区，在我国各地均有栽培。洋葱以皮色分为红皮、黄皮和白皮等。洋葱以鳞片紧密肥厚、不抽芽变色者为佳。有 *** 性辛辣味，有甜味。辛辣味主要成分是二丙基二硫化物和甲基丙基二硫化物， *** 眼睛的成分是环蒜氨酸。洋葱是西式菜肴的重要调味品，有特征性意义，也用于其他食品中，见表12。

表12 洋葱在食品中的建议用量 单位：mg/kg

十一、薄荷

薄荷有芳香，凉气中带青气，凉味。薄荷油的主要成分是薄荷醇、薄荷酮、乙酸薄荷酯等。另有同科植物椒样薄荷，别名欧洲薄荷、胡椒薄荷、黑薄荷。原产欧洲及地中海沿岸一带，美国的产量约占世界总产量的90%；我国河北、江苏、浙江、安徽、陕西、四川等地有少量栽培。

椒样薄荷有新鲜、强烈的薄荷味，微带青草气，味觉上有甜香、清凉、辛辣味。主要含薄荷酮、薄荷醇、乙酸薄荷酯等118种成分。

干的椒样薄荷叶片常用来调理汤类、沙拉、炖肉。在欧美习吃羊肉时一定用薄荷冻调味，北非常常将薄荷叶与茶共饮。在常用的食用香料中，椒样薄荷油的使用量最多，大量用于口香糖、糖果、酒类和饮料、止咳糖、润喉糖的加香，参考使用量见表13。

表13 食品中椒样薄荷的建议使用量（质量分数） 单位：mg/kg

十二、檀香

檀香有强烈持久的特异香气，味微苦。含挥发油（白檀油）1.6%-6.0%，主要成分为檀香醇（90%以上），其他为红没药烯、檀香萜酮、檀香烯、愈创木酚等。可用于肉制品生产中风味酱卤类产品的调香，可增加肉制品的复合香味。在其他食品中的应用见表14。

表14 檀香精油在食品中的建议量（质量分数） 单位：mg/kg

十三、月桂叶

月桂叶为樟科月桂属长绿乔木或灌木植物月桂树的干燥树叶，简称香叶。原产于地中海沿岸及亚细亚一带，我国广东、福建、浙江、四川、台湾等省有栽培。为披针形或长圆披针形，长4-9cm，宽2-4cm，叶基部呈楔形，前端渐尖，边缘为波浪状，有羽状叶脉，叶柄带紫色。

月桂叶有文雅的芳香，略带清凉辛香，味苦。叶内含挥发油1%，挥发油的主要成分为桉叶油素、丁香酚、芳樟醇、月桂烯、甲基丁香酚等。

用于肉类、罐头制品、汤类、调料、腌渍品、糕点、饮料等食品的增香、矫味、脱臭，特别是用于肉制品时以脱臭矫昧为主，见表15。

表15 月桂精油在食品中的建议量 单位：mg/kg

十四、肉豆蔻

肉豆蔻是西方烹调和食品调味常用的香辛料，种仁为粉末、粒状两种，肉豆蔻衣为粉末。我国多将其用于肉制品的调味，是酱卤制品必用的香料，也用于高档灌肠制品中。但肉豆蔻精油中含4%左右的有毒物质肉豆慈醚，过量食用会引起细胞脂肪变质，使人麻痹，昏欲嗜睡，有损健康，因此使用时必须谨慎，严格控制用量。肉豆蔻在食品中的建议使用量见表16。

表16 肉豆蔻在食品中的建议量 单位：mg/kg

十五、姜黄

姜黄中含有姜黄素0.5%-6%。姜黄素为植物色素，可作食品着色剂。有甜橙、姜和良姜的混合香气，略带辣、苦味。挥发油含量1%-5%，主要成分为姜黄酮、水芹烯、二氢姜黄酮、姜烯、桉叶油素等。是制备咖喱粉的主要原料，在肉制品中起着色和增香的作用，可用于各种食品的调味、调色，见表17。

表17 姜黄在食品中的建议用量 单位：mg/kg

十六、玫瑰

玫瑰有优雅的、带甜味的浓郁特征香气。挥发油（玫瑰油）的主要成分为左旋香茅醇（含量60%），以及香叶醇、苯乙醇、壬醛、芳樟醇、丁香酚、玫瑰醚、橙花醚等。我国传统上就用鲜玫瑰食品调香，如玫瑰糖、北京的玫瑰腐乳，也用于调制玫瑰酒，肉制品中常用于调香。一般将粉末掺入原料中，在现代食品生产中更趋向于用玫瑰油，见表18。

表18 玫瑰在食品中的建议用量 单位：mg/kg

十七、芫荽

芫荽为伞形科芫荽属草本植物芫荽的成熟种子和茎叶，干燥果实别名胡荽子、香荽子、香菜子。原产于地中海沿岸，我国自古有种植，各地都有栽培。为直径3-5mm的粗糙淡黄色或黄棕色的双悬球形果，种子坚硬，有芳香气味，带微辣味。6-9月收获，晒干。

芫荽有强烈的芳香气味，带有鼠尾草和柠檬混合的味道。果实含挥发油（芜荽油）0.8%~1.0%，主要成分为芳樟醇、菠烯、对伞花烃、香叶醇等。

芫荽是最古老的药用和调味芳香蔬菜，烹调菜肴常用嫩鲜全株。粒状芫荽籽作腌渍香料，粉末则用于多数食品中。调料中主要配咖喱粉，也有用作酱卤类香料，以及维也纳香肠和法兰克福香肠的调味料。在食品中的建议用量见表19。

表19 芫荽在食品中的建议用量 单位：mg/kg

十八、芥子

芥子别名芥菜子，青菜子。为十字花科芸苔属草本植物白芥或黑芥的干燥种子，原产于我国，各地都有栽种。直径1.5~2.0mm圆形种子。7-8月果荚大部分变黄全株晒干，将种子在锅内炒至淡黄色，具有带香味的刺鼻辣气。

白芥子含白芥子苷2.5%~5.0%，其强烈鼻辛辣味就来源于白芥子苷和白芥子苷酶在有水的条件下发生酶解，生成的二硫化白芥子苷。而黑芥子含0.25%~1.25%的精油，主要成分为黑芥子苷，是黑芥子有刺鼻辛辣味的主要原因。

芥子是欧式食品的重要调味料，其地位如同辣椒在中国，腌制后有特殊鲜味和香味。将芥子压碎成面就是芥末，北京产的芥末含油多、辣味大，较有名气。北方常用作凉拌粉皮及拼盘的调料。芥子在食品中的建议用量见表20。

表20 芥子油在食品中的建议用量 单位：mg/kg

十九、百里香

百里香别名麝香草，为唇形科多年生宿根矮小半灌木状草本植物的茎叶，在我国产于东北、河北、内蒙古、新疆、甘肃等地，生于向阳山坡或林区阳坡灌木丛中。夏季枝叶茂盛时采收。

有强烈芳香气味。全草含0.15%-0.5%的挥发油，主要成分是百里香酚、香荆芥酚、芳樟醇、香叶醇等。有较强的去腥膻矫异味的作用，多用于羊肉制品。百里香精油在食品中的建议用量见表21。

表21 百里香精油在食品中的建议用量 单位：mg/kg

二十、香荚兰

为兰科香荚兰属多年生攀缘性植物香荚兰的果荚，别名香草、香兰、香子兰、香兰果等，更好的品种是墨西哥香荚兰，我国的福建、海南、云南、广东等地已引种。果荚为长10-25cm、宽0.8-1.4cm、厚0.6-1cm的扁三角形开裂蒴果，内有几百粒以上的黑色细小长圆形种子。采摘后通常进行生香处理。

香荚兰有柔和舒适、留香持久的清甜豆香、奶香。香兰素是其重要的芳香成分，还有苯甲醛、香兰酸等200多种成分。广泛用于巧克力、奶油、咖啡、糖果、烘烤食品等，有诱人的特殊香气。在食品中的建议用量见表22。

表22 香荚兰在食品中的建议用量 单位：mg/kg

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芦荟、玫瑰……来扒一扒护肤品中的这些植物

今天是3·8

第111个国际妇女节

绿容君在此，祝广大女性朋友

节日快乐！

爱美是每个人的天性

大家平时都会给自己购置一些护肤品

这其中有许多护肤品的原材料是植物

比如，下面几种

↓↓↓↓

芦荟

芦荟属，常常简称为芦荟，是一个包含550多种开花多肉植物的属。其中最广为人知的物种是库拉索芦荟，或“真正的芦荟”。

库拉索芦荟

库拉索芦荟被大家熟知的原因是因为它本身的药用价值。芦荟汁液作为药用已经有几个世纪的历史了。据说当年的亚历山大大帝征服了索科特拉岛，是为了控制芦荟药物的主要供应。当时，芦荟是一类可以治疗士兵胃病和伤口的重要药物。

除了药用，芦荟在美容、美发和美食界也是大放异彩，包括但不限于饮料外、软膏、肥皂、香波，皮肤保湿霜、防晒霜和伤口愈合制剂等等。而这些产品的大部分来源是众所周知的外来物种，在植物学和商业上都称为库拉索芦荟。

玫瑰

玫瑰被称为“花中之后”，不仅拥有美艳的外表，它还具有强大的美容护肤功效。玫瑰中富含的含香茅醇、橙花醇、丁香油酚等成分能够让玫瑰花散发出淡淡的清香，给人恬静安宁的感受。

也因此，玫瑰的这种独特属性，也会被用于 *** 玫瑰精油或是香水等芳香类产品。

你常用的护肤品中有哪些植物呢

来留言区告诉绿容君吧！

素材来源：上海植物园

标签： 香茅 单胞菌