5种面条做法，看着就流口水，比肉丁炸酱面还好吃，简单营养美味。北方人喜欢吃炸酱面，其实面条的做法多种多样，拌面、汤面、凉面、氽水面，每种做法都各自的特色。
白露过了，这秋天也算是真的凉快了，这胃口也特别好，所以一定要好好吃饭，补充些能量。今天分享5道家常面条的做法，简单营养好吃，比炸酱面省事还好吃，喜欢的可以收藏了，学会了可以吃一辈子呢！
-----【肉丁黄瓜拌面】-----
黄瓜生吃或者配菜不错，今天我打算用它当主角来拌面。我超级爱吃黄瓜和青椒，特别喜欢它们与众不同的香味，还有脆嫩的口感，真是百吃不厌。
材料：猪肉250克，黄瓜数根，青椒2个，大蒜5瓣，酱油适量，盐量，料酒，淀粉1小勺，面条400克，面粉用清水150克
1. 面条准备好；
2. 猪肉切成小丁入盆中，倒料酒、一小勺淀粉、盐腌10分钟；
3. 大蒜切粒，提前氧化释放大蒜素有营养；
4. 黄瓜青椒清洗干净，切大丁；
5. 炒锅中倒适量油，温热时将肉倒入锅中，炒变色后，倒入酱油调色调味；
6. 倒入蒜粒翻炒；
7. 倒入黄瓜青椒丁，加入盐和酱油上色后倒入适量的开水，煮2分钟盛出；
8. 煮熟的面条过遍温水更加爽利，浇上拌面的“汆儿”（北京话，所有拌面的菜肉料都可称之为“汆儿”）。
-----【羊肉萝卜汤面】-----
羊肉有温补的作用，立秋后可以开吃啦！几味简单的调料更加突出羊肉的鲜嫩来，放1根白萝卜，这依然不能抵挡住羊肉的嫩、羊汤的鲜！
材料：羊肉1000克，白萝卜小半根，当归2片，白芷1片，白蔻2粒，香叶2片，盐适量，面条600克，清水210克
1. 羊肉切成大块入凉水锅；
2. 中火煮开，捞出；
3. 当归2片，白芷1片，白蔻2粒，香叶2片备好；
4. 将羊肉块和香料放入电炖锅中；
5. 倒入足够量的热水，慢炖至2小时；
6. 白萝卜切小块；
7. 萝卜丁倒入羊肉锅中，加盐，继续煲15分钟；
8. 面条煮熟挑入碗中，羊肉切小块同萝卜丁一起舀入碗中，加少许香菜，开吃喽！
-----【豆豉辣酱手擀面】-----
今天就来一道手擀面。用现成的豆豉辣酱，再用擦丝器擦两条黄瓜。这么一拌，还真好吃啊！
材料：面粉500克，凉水250克，黄瓜2根，豆豉辣酱适量
份量：3人份
1. 面粉和凉水入盆中，揉成稍硬一点儿的面团，然后蒙上保鲜膜放20-30分钟左右；
2. 面团滋润后，取出放在案板上，擀成厚约5毫米的椭圆形大片；
3. 对折，每层之间撒细玉米面起到防粘的作用；
4. 用刀切成宽度约4毫米左右的面条；
5. 用手抓起面条，将其中的玉米面抖落干净；
6. 入开水锅中，让面条在锅中停10秒左右，略微变硬定型后，再用筷子将它们轻轻挑散开；煮开后加点凉水，再煮开再加点凉水，因为是湿面条，煮到散开就可以出锅了；
7. 过凉水，然后沥干水入碗中，浇上豆豉辣酱，再来几筷子黄瓜丝，真香！
-----【豆角焖面】-----
豆角焖面，应该是南北通吃的一道主食。焖面条不是那种绵软的，而且一根根极为爽利又入味又有嚼劲儿！说着说着，口水都要下来了，这么一道简单的家常美食，一起来做吧！
材料：面条、肉丝、豆角、植物油、大蒜、盐、酱油、料酒
1. 肉丝提前拿出解冻，切成细丝；
2. 豆角洗净，去掉两边的筋，撅成小段；
3. 热锅凉油，入大蒜末煸炒出香味儿；
4. 将肉丝入锅中，不停翻炒变色，加料酒去腥，再加酱油上色；
5. 将豆角倒入锅中，不停翻炒；
6. 待一部分豆角表皮变色后，倒入酱油、盐，调味上色；
7. 倒入热水，要没过豆角；
8. 将适量的面条抖散，平铺在豆角上，不要翻动，然后盖上盖子，中小火慢炖；
9. 大概10分钟左右，打开锅盖，左右两手拿筷子和铲子，配合着将面条翻个身，继续盖盖焖炖10分钟左右；转小火，将焖熟的面条和豆角混合均匀后出锅。
-----【鸡蛋酱拌面条】-----
炒一锅鸡蛋炸酱，面条下锅煮熟，前后不到10分钟，营养又美味，真是太省事了。
炸酱材料：鸡蛋3个，辣味黄豆酱150克，酱油50克，清水50克，大葱1段，香葱2棵，植物油30克
面条材料：面条 、木耳菜
1. 将食材准备好：面条、鸡蛋、木耳菜、大葱、辣味黄豆酱、酱油；
2. 鸡蛋入碗中，加少许凉水打散；大葱斜切成丝，炝锅用；
3. 炒锅中倒油，油温6成热时，将鸡蛋液倒入锅中，用筷子不停搅拌，直到鸡蛋液凝固成均匀的小块，盛出备用；
4. 底锅中倒少许油，将葱花煸炒出香味，将黄豆酱（辣味）入锅中；
5. 倒入酱油50克
6. 倒入50克清水，搅拌均匀，小火熬煮至冒小泡；
7. 将炒好的鸡蛋放入酱中，混合均匀出锅，撒香葱末；
8. 炒蛋熬酱时烧一锅水，水开后煮面条，起锅前焯烫木耳菜；
9. 面条和油菜过凉水后入碗中，过凉水，面条更爽利，青菜更脆嫩。
二伏天吃什么都不如吃面，分享9碗面条做法，每天换着花样，真香“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、特约原创美食作者。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。
俗话说：头伏饺子二伏面。进入二伏，吃什么都不如吃面条来的舒服。分享9碗面条的做法给大家，简单味美，学会了，每天换着花样不重复，真香！
【排骨汤青菜面】这碗汤面，汤香面条劲道，看似清淡，营养十足，最适合夏天吃。做法：1.排骨汤提前熬煮好，留汤备用，生菜、香菜分别洗净沥干水。2.倒入适量水，煮沸之后放入面条，煮熟捞出，过冷水。3.把锅清洗干净，倒入排骨汤煮沸，不需要肉，只要汤。接着放入生菜、花生油，面条，更好放盐、香葱搅拌均匀，太香了！
【甜水面】甜水面味道微甜，面条粗壮，有嚼劲，有酥脆的花生碎，入口里有面条的回甜，还有花生的酥香，太好吃了。做法：1.煮锅倒入适量的水，煮沸之后放入甜水面200克，煮熟捞出沥干水。2. 放入油料包、酱料包、醋包、盐味包，辣椒、搅拌均匀。3.面条、调料、100ml沸水，再次混合搅拌均匀，甜水面就做好了。
【葱油拌面】这个面条，三伏天最喜欢吃，浓郁的葱香味，面条劲道滑爽，一日三餐吃都不会吃腻。1.葱油做法，葱白、葱叶分别洗净，锅里倒入油、放入香葱炸至焦黄，把葱叶捞出，倒入少许酱油，搅拌均匀。2.煮锅倒入适量的水，煮沸之后，放入面条，少许盐，煮沸捞出，过冷水沥干水，放入碗里，倒入二勺葱油，搅拌均匀，加上少许香葱。
【沙茶面】是广东和福建一带的美食，咸鲜香辣，面条爽滑，配料高达十几种。做法：1.煮锅倒入适量的水煮沸之后，放入碱水面，煮熟捞出过冷水。2.锅烧热，少许油，放2勺沙茶酱，蒜末煸炒香，倒入2碗高汤，熬煮浓稠的香味。3.接着放豆芽、牛肉丸、猪血、豆泡、豆芽、生菜、面条，放盐煮熟出锅。
【大碗宽面】这个是自己做的手工大碗宽面，又宽又大，劲道滑爽。做法：1.面粉300克，加160克水搅拌均匀，揉搓光滑，用擀面杖擀薄，用刀切1厘米左右的宽度，为10厘米。2.煮锅的水煮沸，放入面条煮熟，捞出。然后浇热油，酱油、拌面酱，香葱搅拌均匀。
【凉拌面】三伏天，太喜欢吃凉拌面，做法简单，根据自己喜欢搭配蔬菜，老小爱吃。做法：1.胡萝卜去皮洗净切丝，放入锅里汆烫熟捞出放凉。青瓜洗净切丝、香葱切好备用。2.煮锅的水煮沸之后，放入面条，煮熟捞出过冷水。3.面条、胡萝卜丝、青瓜丝，拌面酱、香葱搅拌均匀，很好吃。
【酸辣汤面】酸酸甜甜，面条劲道，太香了。1.青菜洗净沥干水，水煮沸之后，放入面条煮熟捞出。2.辣椒煸炒香，倒入一碗高汤、几滴香醋煮沸，转为旺火，放入面条、青菜，一勺香菇拌面酱，盐、香醋。搅拌煮均匀即可出锅。
【六菌汤面】汤清味香，面条爽滑，做法简单营养高。做法：1. 香菇、蟹味菇、白玉菇、杏鲍菇、金针菇、木耳，分别洗净。2.煮锅倒入适量的水，放入所有食材，少许油，熬煮成浓。3.接着放面条，煮熟，放盐、香葱、香菜，搅拌均匀。
【牛肉面】大块的牛肉，劲道滑爽的面条，吃着太过瘾了。做法：1.牛肉洗净切薄片，放盐、酱油、花生油、胡椒粉、生粉、搅拌均匀。锅烧热，爆炒牛肉出锅。2.锅里倒入适量的水，面条煮熟捞出。3.煮锅倒入一碗牛肉汤，煮沸，放入面条，牛肉、青菜，煮熟之后放盐搅拌均匀。
夏天到了，很多朋友宁愿叫外卖，也不想下厨。原因只有一个，厨房里太热了，一餐饭下来，不仅汗流浃背，食欲也跟着下降。可外卖吃多了，总归不好。所以，以下整理了10种做着简单、吃着开胃面条做法，不用在厨房里待太久，就可以上桌开饭，非常贴心。希望亲们喜欢哦~
之一道：时蔬凉面
这是一道素凉面，主料是面条和当季时蔬。 *** 简单，口感清爽。大家有时间可以尝试一下。
具体 *** ***
之一步：准备食材。面条500克、芹菜200克、香菇几个、黄豆芽100克、胡萝卜1根、菠菜1小把、香菜适量、香葱适量、熟白芝麻适量、花生米适量。（蔬菜可以按自己的喜好来）
第二步：将芹菜去叶切成段、香菇切片、胡萝卜切丝、菠菜切段、香菜切末、香葱切末备用。
第三步：将花生米去皮，然后放入锅中，再倒入少许食用油，小火煸炒至金黄。（快速去花生米皮的 *** ：把花生放到开水中浸泡十分钟，然后就可以很容易的将皮去掉了）
第四步：把炒好的花生米压碎备用。
第五步：取一只空碗，依次放入1勺盐、1勺白糖、半勺鸡精、3勺生抽、5勺米醋、小半碗水调成调料水备用。
第六步：锅中倒入适量的水，水烧开后先将黄豆芽放入锅中煮五分钟左右，然后将芹菜、香菇放入锅中煮1分钟，再将菠菜和胡萝卜丝放入锅中煮1分钟，煮好后捞出备用。（先煮黄豆芽是因为黄豆芽较难成熟，所以要多煮一会。另外，在煮蔬菜的时候可以往锅中倒入一点点食用油，这样煮出来的蔬菜颜色会更加亮丽）
第七步：将面条煮熟。（为了面条更加劲道，可以往锅中放入半勺盐）
第八步：将煮好的面条放入凉水中，中间换一两次水，可以让面条更加清爽。
第九步：吃的时候，先往碗中放一些碗汁，然后将面条捞入碗里，再加上蔬菜，撒上花生碎、白芝麻、香葱、香菜即可开动啦~
第二道：葱油拌面
这碗葱油拌面面全程只用了十几分钟就做好了，口感鲜香，是一道非常简单又让人吃着舒服的主食。
具体 *** ***
之一步：准备食材。新鲜的细面条500克、香葱150克。（买不到香葱的朋友，可以用大葱和洋葱来代替）
第二步：将香葱洗净切成4-5厘米长的段。
第三步：往空碗中依次放入1勺盐、2勺白糖、4勺生抽、2勺老抽、1勺醋，然后搅拌匀均，调成料汁备用。
第四步：锅中倒入少许油，然后将香葱段放入锅中，小火开始煎制。（全程一定要用小火）
第五步：煎至香葱的颜色变黑时关火，然后将干香葱夹出。
第六步：烧一锅水，将面条煮熟。
第七步：将煮好的面条捞出，然后将葱油淋在面条上面，再将料汁倒入面条中，拌匀即可食用。（吃的时候，还可以拌一些干香葱在面条中，味道非常好哦~）
第三道：炸酱面
吃炸酱面，比较常见的就是猪肉丁炸酱面。讲究冷天吃“锅儿挑”热面，热天吃过水凉面，并且根据季节再佐以时令小菜，做“面码儿”，非常美味。炸酱一次可以多做一点，下次吃的时候，直接煮面条再配个黄瓜丝就可以了，非常方便。只是现在天热了，做好的炸酱一定要放到冰箱中保存哦。
具体 *** ***
之一步：准备食材。炸酱配料：干黄酱一袋、甜面酱适量、五花肉一块、姜适量。面码儿：黄瓜适量、豆芽适量、心里美萝卜、青豆、黄豆、芹菜、香菜。手擀面条适量。
第二步：先将黄豆清洗干净放入锅中，加入适量的清水、盐、八角大火烧开后转小火煮30分钟。
第三步：准备炸酱配料。将五花肉切丁；干黄酱和甜面酱以2比1的份量放入一个大碗中，再加入一小碗水稀释开；姜切末备用。
第四步：准备菜码。黄瓜切丝、心里美萝卜切丝、香菜切段、芹菜切段备用。
第五步：锅中加水，水烧开后将豆芽焯熟捞出过水备用。
第六步：依次将芹菜丁、青豆焯熟备用。
第七步：将煮好的黄豆去皮备用。
第八步：将五花肉丁放入锅中煸炒。
第九步：煸炒至五花肉出油，表面微黄的时候放入姜末煸炒出香味。
第十步：将酱放入锅中翻炒。
第十一步：翻炒至酱越来越浓稠，颜色越来越重，在酱的表面有一层明油渗出即可关火。
第十二步：煮面。煮好的面条要放入提前晾凉的白开水中过一遍水。然后加上“面码儿”，拌上炸酱就可以开动了。
小提示
1、 做炸酱的肉更好选用五花肉，有肥有瘦，吃起来特别香。
2、 做炸酱不用再放盐，因为酱本身已经很咸了。
3、 我用的是干黄豆，所以煮的时间特别久。也可以提前将黄豆泡发，然后煮的时间就短许多了。
4、 炸酱面的“面码儿”可随自己的喜好来。
5、 夏天吃过水面最舒服，所以更好提前烧一壶开水然后晾凉备用。
6、 吃不完的炸酱，可以用来烧个豆腐什么的，非常美味。
第四道：鲜虾炒面
这样炒好的面条筋道滑溜，鲜香十足，不油不腻，营养丰富，吃起来超过瘾，用来做晚餐非常合适。 *** *** 也不难，下班后完全有时间来操作。
具体 *** ***
之一步：准备食材。意大利面200克、北极虾适量、青椒1个、彩椒半个、洋葱半个。
第二步：把洋葱、青椒、彩椒分别切丝备用。
第三步：煮面。水烧开后，把意面放入锅中，然后倒入几滴食用油，半小勺盐。大火烧开后，转中小火煮八分钟，然后关火，盖好盖儿焖两分钟，直到面条没有硬芯就可以了。
第四步：面条煮好后捞出，再淋上几滴食用油拌匀。（这时再放一点油，主要是为了防粘。所以，油量不用太多，几滴即可。）
第五步：把北极虾表面的水分擦干。锅中倒入少许油，油热后把虾放入锅中小火煸炒2分钟，把虾油煸炒出来，最后把虾控油盛出。
第六步：把洋葱丝放入锅中煸炒出香味。
第七步：把青椒丝和彩椒丝放入锅中煸炒30秒。
第八步：把面条放入锅中快速翻炒均匀。
第九步：往锅中放入1勺盐、1勺生抽调味。
第十步：把虾放入锅中翻炒均匀，然后往里锅里放一点黑胡椒碎，再次翻炒均匀后即可关火。（没有黑胡椒碎可以不放。）
第十一步：盛出开动吧~
多说几句：
可以将意大利面换成普通面条，这个随自己方便。配菜也是，加一些绿色的青菜味道也不错哦。
第五道：酱油炒面
这道酱油炒面鲜香十足，有滋有味也有嚼劲，再因为放了一些青菜，非常爽口。不管是做早餐还是晚餐都很合适。
具体 *** ***
之一步：准备食材。新鲜面条400克、青菜100克、香葱30克。（青菜可以随自己的喜好来选择。）
第二步：将青菜、香葱分别切成段。
第三步：锅里倒入适量的水烧开，然后将面条放入锅中。
第四步：面条快熟的时候，将青菜放入锅中烫几十秒。
第五步：将面条与青菜一起捞出放凉水盆中。
第六步：锅中倒入适量的油，油热后将香葱放入锅中小火煸炒出香味。
第七步：将面条和青菜一起捞出，控干水分，然后放入锅中，大火翻炒匀均。
第八步：沿着锅边倒入10毫升的生抽、5毫升老抽，翻炒均匀后再放入2克盐、5克白糖、1克鸡精调味，再次翻炒均匀后淋少许香油即可关火盛出。
第六道：担担面
担担面，据说是因常由小贩挑担叫卖而得名，是非常出名的四川小吃。面条纤细爽滑，色泽红亮，吃起来油香麻辣，口味丰富，鲜而不腻，十分入味，百吃不腻，更是夏天必吃的面条之一。
具体 *** ***
之一步：准备食材。圆细面条适量、猪肉馅200克、碎米芽菜50克、青菜一份、香葱适量。（碎米芽菜在超市里可以买得，味道很好，也是做这道面的关键，如果找不到，可以 *** 看看。另外，青菜更好选择豌豆尖，如果没有，可以用其它青菜代替。）
第二步：把花椒放到锅里，小火焙炒至成熟。
第三步：把炒熟的花椒辗碎备用。
第四步：锅中倒入适量的油，油热后把肉末放入锅中煸炒至颜色变白，然后沿着锅边烹入一勺料酒，再放入少许姜末、蒜末煸炒出香味。
第五步：把碎米芽菜放入锅中煸炒均匀，然后放1勺生抽、半勺白糖调味，再次翻炒均匀即可关火。（碎米芽菜里有盐味，所以，不用再放盐。）
第六步：取一只大碗，然后放入3勺辣椒油、1勺花椒油、3勺生抽、1勺白糖、半勺鸡精、1勺熟白芝麻、1勺花椒碎、3勺醋、半勺香油搅拌均匀，料汁就做好了。（喜欢的话，也可以放一点麻酱。花椒油超市有现成的。）
第七步：开始煮面条。水开后将面条放入锅中。
第八步：煮至面条快熟的时候，将青菜放入锅中烫熟，然后关火。
第九步：取一个大碗，往碗里舀一些料汁，然后将面条、青菜放入碗中，盛上少许肉末芽菜，再撒一些香葱末即可开动了，味道非常好哦。
第七道：香菇焖面
这样做好的面条比传统的豆角焖面还要好吃、鲜香。喜欢的亲们一定要试试，做法也不难，饭菜一锅出，省事省力，特别贴心。
具体 *** ***
之一步：准备食材。鲜面条300克、干香菇适量、猪肉100克、姜适量、葱适量、蒜适量。
第二步：干香菇清洗干净，然后用温水泡发。（一定要完全泡发。）
第三步：香菇泡发好后切成块、猪肉切片、葱姜蒜切末备用。
第四步：泡发香菇的水不要倒掉，留下沉淀一会儿，然后把上面的清液倒出来备用，底下有杂质的部分倒掉。
第五步：锅中倒入少许油，油热后把猪肉片放入锅中煸炒至颜色变白。
第六步：往锅中放入1勺老抽、半勺白糖，煸炒至肉上色，然后把葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。
第七步：把香菇放入锅中煸炒均匀。
第八步：把留下的香菇水倒入锅中，再放入2勺生抽、1勺盐调味。（水的量一定要完全没过香菇，如果香菇水不够，可以加一些普通水。）
第九步：大火烧开后转中小火炖15分钟。然后开盖，把锅里的汤盛出一碗备用。
第十步：把面条均匀的铺在锅中，然后盖上锅盖中小火烧2分钟。
第十一步：打开锅盖，把刚才盛出的那一碗汤均匀的淋在面条上。然后盖上锅盖，再烧4-5分钟，最后关火焖2分钟。
第十二步：揭盖把菜和面条拌匀即可盛出开动了。
多说几句
干香菇在浸泡过程中，很多营养成分会溶于水中，如水溶性的B族维生素、多糖类物质等等。所以，不建议把它倒掉。用香菇水炖出的汤汁很香浓，不额外添加作料味道也很鲜美，而且，营养价值也更高。
第八道：玉米意面沙拉
玉米意面沙拉，没什么厨艺的朋友都可以试做，零失败。口感非常清爽，特别适合夏天。
具体 *** ***
之一步：准备食材。意面200克、玉米罐头100克、黄瓜100克、丘比玉米味沙拉酱适量、盐2克、橄榄油3克。
第二步：将黄瓜洗净切成碎丁备用。
第三步：水烧开后，将意面放入锅内，然后倒入橄榄油、盐。中火煮八分钟后关火盖好锅盖闷三分钟。
第四步：将煮好的意面捞出，过凉水备用。
第五步：将玉米粒、黄瓜丁、沙拉酱一同倒入碗内，搅拌匀均即可。
第九道：肉末干拌面
这碗面做好后，一粒粒酥香的肉末粘在筋道十足的面条上，吸溜一大口到嘴里，越嚼越香。喜欢吃辣的话，可以放一点辣椒油，绝对美的很。
具体 *** ***
之一步：准备食材。猪肉末300克、面条500克、青菜几棵、姜适量、蒜适量、香葱适量。（肉末更好选择带点肥的，那样口感更好。）
第二步：往肉末里放入半勺淀粉、1勺料酒抓匀后，再放入1勺食用油抓匀。（一定是抓匀，不是搅拌起劲哦，否则在炒的时候，肉末容易粘连在一起。）
第三步：锅中倒入少许油，油热后将肉末放入锅中煸炒至颜色变白，如图。
第四步：把姜末、蒜末放入锅中煸炒出香味。
第五步：往锅中放入1勺郫县豆瓣酱煸炒出红油。
第六步：往锅中放入2勺生抽、1勺老抽、2勺白糖、半勺盐煸炒均匀。
第七步：炒好的肉末，如图。
第八步：提前往装面条的碗里放入1勺生抽、1勺醋。
第九步：开始煮面条，水烧开后将面条放入锅中。
第十步：面条快熟的时候，将青菜放入锅中焯熟，然后即可关火。
第十一步：把面条捞入碗中，放入青菜和炒好的肉末，再撒少许香葱碎，拌匀即可开动了。
第十道：香锅炒面
用炒麻辣香锅的 *** 来炒面，面条爽滑有嚼劲，配菜脆嫩，香辣有余，回味浓香，极其过瘾。
具体 *** 方 ***
之一步：准备食材。新鲜面条400克、藕适量、圆白菜适量、芹菜适量、香菇适量、姜适量、蒜适量、红灯笼椒适量。（所有的配菜按自己的喜好来就行）
第二步：将藕去皮切片、芹菜切段、圆白菜撕成块、香菇切块、姜切片备用。
第三步：锅中倒入适量的水，水烧开后将面条放入锅中，再放入1勺盐，煮至面条成熟然后捞出放入凉水中。
第四步：将凉水倒掉。然后往面条中倒入1小勺油拌匀，防止面条粘连。
第五步：锅中倒入适量的食用油，油热后放入少许花椒和红灯笼椒煸炒出香味。再放入1勺郫县豆瓣酱煸炒出红油。
第六步：把姜片和蒜放入锅中煸炒出香味。
第七步：将所有蔬菜放入锅中煸炒1分钟。（如果有较难成熟的蔬菜，可以提前用水焯一下）
第八步：依次放入1勺生抽、半勺盐、半勺白糖调味。
第九步：将面条放入锅中翻炒均匀。
第十步：出锅前撒少许香油和熟白芝麻即可。
1.麻酱肥牛拌面
这麻酱肥牛拌面裹满了自制芝麻酱汁！吸溜一口就知道有多好吃了！！
食材：方便面、肥牛片、黄瓜、香菜、熟花生
酱汁：碗里放入白芝麻、蒜沫、辣椒面、葱花十两勺生抽十一勺醋十1勺蚝油十两勺芝麻酱十半勺白糖搅拌均匀
面条煮熟捞出过凉水，肥牛焯水捞出，摆上香菜碎、黄瓜丝、花生米，肥牛，倒入调好的酱汁，拌均即可
2.酸菜拌面
想过好吃！没想过这么好吃！！！简直发现了新大陆，酸酸辣辣的，看着就忍不住流口水，嗦一口下去太满足了！爱吃酸辣口的姐妹！一定不要错过！！！
食材：泡面十酸菜十调味料
酱汁：碗中放蒜末、粗细辣椒面、葱花、白芝麻、小米辣，淋上热油激发香味，十二勺生抽十半勺蚝油，倒入酸菜搅拌均匀
就可以开动啦～面条的花式做法泡面神仙吃水开放入泡面煮散后捞入碗中，倒入酱汁拌匀
3.荷包蛋焖面
忍不住的来分享给姐妹，我妈手把手教我做的荷包蛋焖面，吃了无数次也不够，荷包蛋煎得焦焦的，面条吸满了汤汁，吸溜一口就知道有多好吃啦！姐妹们赶紧去试试，真满足！
食材：可生食鸡蛋两个，方便面一包
料汁：碗中加入两勺生抽十一勺蚝油十一勺老抽十一勺醋十一勺白糖十一丢盐搅拌均匀
煎两个焦香的荷包蛋备用，爆香蒜泥，倒入酱汁加入水煮开，放入泡面焖熟收汁即可香喷喷的荷包蛋焖面做好啦
荷包蛋不要煎太老，用没有沙门氏菌和蛋腥味的可生食鸡蛋，煎成外脆里嫩的状态，会更好吃！
4.冬阴功海鲜面
哈喽，姐妹们呀～没胃口的时候推荐你们快去试试这个10分钟就能搞定的海鲜面酸辣爽口，一口下去完全停不下来啊！
食材：蛤蜊、虾、蘑菇、海鲜菇、泡面、小番茄，冬阴功汤底
食材洗净切好备用，锅中油热，倒入小番茄炒出汤汁2加入适量水，倒入冬阴功汤底拌匀煮开，一次一小包，一人份刚刚好～煮开后加入哈利、丸子、虾，煮2分钟3加入面、菌菇类，继续在煮2分钟，扑鼻酸辣味，等不及开吃加入柠檬片香菜更美味
史上最美味浓郁的面条大全!!一周换着花样吃今天给大家带来史上最美味浓郁的面条大全，让你一周换着花样吃!
西红柿鸡蛋焖面
材料:
鲜面条，西红柿，鸡蛋，豆角
青椒鸡蛋炸酱面
材料:
鸡蛋，线椒，面条
浓汤蕃茄面
材料:
西红柿，紫菜，挂面，蕃茄酱
快手肉酱拌面
材料:
猪肉末，面条，调味汁，葱粒，线椒丁
美味蕃茄酸汤泡面
材料:
泡面饼，酸菜包，调料包，蕃茄，香菇，火腿肠，紫菜，葱花
菌菇番茄鸡蛋拌面材料:
蕃茄，蟹味菇，鸡蛋，挂面
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北方人口中“出门饺子回家面”一说有什么讲究吗？作为南方人的我，还真不了解里面的含义是什么？
专门去问一下度娘说：临行之前，能吃上饺子，外出之人便会交到好运，多财多福。古代出行之人，除了赶考书生、外调官员，大部分都是商贾。自然想在离家之前沾沾好运。另外，“饺子”谐音“交子”，有广交朋友的引申义。家人为行者包饺子，也是希望行者在外能够广交朋友，困难时能得到贵人相助。
面条作为北方的一种特色食物，本身就具有“长”的特点。回到家里，家人做碗“长”面，希望归家的人能够长留家中，一家人在一起长长久久。
面条是很多家庭的更爱，好吃的面条种类有很多，平常大家做起面条来基本都是原味多，今天通过用蔬菜汁教大家做6种颜色的面条。这些彩色面条全部是用蔬菜泥汁和的面，6种蔬菜、水果：胡萝卜、菠菜、南瓜和紫薯，黑芝麻、火龙果，华丽丽的面条，纯天然无添加，健康又养眼，得到家人竖起大母指，真很开心。
采用五颜六色家常蔬菜，做出来面条特别的赏心悦目,色彩斑斓的面条不仅唤醒了食欲，也为生活增添了不少色彩。自己做的面条不仅真材实料、营养丰富、筋道，还可以根据自己的喜欢的口感来调整配料。我经常会多做一些，放冰箱冷冻保存，吃的时候直接拿出无需解冻，就可以直接下锅煮了，非常方便。不仅大人喜欢颜色多采小孩子更喜欢，有仪式感的面条。
做面条前准备工作：准备好所用的菜水果，洗干净。菠菜需焯水1-2分钟，紫薯一条和胡萝卜一根、南瓜南瓜100克煮熟， 加少量水用榨汁机或料理机榨汁，备用（机器能转动就好，切记不要加太多水会淡化天然颜色，而且最后也用不完就浪费）也可根据喜欢的蔬菜或者水果进行榨汁哦
之一种：菠菜空心面 （菠菜营养成分分丰富，含有多种维生素）
早早起床提起菜篮，婆婆带我去摘菜，农村的生活自耕自足，疫情爆发也无需囤菜，农村里想吃多少吃多少，不用担心今天抢这个，明天又担心抢什么物品。摘菠菜回家给儿子做他最喜欢的菠菜面条，无需擀面，身高164米，体重89斤真心没体力擀面，所以一家都这么爱吃面条，怎么能错过懒人做法，科技发达必须搬出机器做。
食材：菠菜泥50克、面粉250克、鸡蛋一个（鸡蛋可随意放或不放，放了爽滑、不放更筋道）、盐1g、
之一步：将菠菜泥倒入进面粉中，加入一个鸡蛋和1g盐，揉均匀（Tip：加入一个鸡蛋，这一步很关键哦，加鸡蛋面会非常有韧性，不加鸡蛋的韧性明显不足）
第二步：开始时用手揉面比较费力，揉到这样子的状态就可以 ，揉成较干的面块，越干越硬越好。（用面条机做面条唯一好处，无需将面团揉成光滑省了很多吃奶力气）不过对于北方人来说以面食为主，做面条肯定了如指掌。
第三步：揉好面团无需醒面，直接搬出厨师机按挤面模式，挤出来面条两面均匀的撒上生粉，防粘， 空心面做好后用剪刀剪成小段就可以了，特别简单省事
一碗菠菜空心面条就好，搭配喜欢食材，劲道弹牙的自制面条。
第二种：火龙果宽面条 火龙果不仅味道香甜，很高的营养价值和丰富的胡萝卜素，富含大量果肉纤维
之一步，第二步跟菠菜空心面条步骤相同，忽略重复写作。
第三步：揉好面团无需醒面，直接搬出厨师机按挤面模式，挤出来面条两面均匀的撒上生粉，防粘， 换一个宽面条模具压出，多种多样款式。
一碗营养丰富火龙果面条做好了，煮面条小技巧：需要开水下锅，大火煮开，煮开后加适量凉水，如此反复两次煮熟即可。煮湿面如果火力不够，面条表面容易形成黏膜，比较“糊”。
第三种：紫薯拉面（紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物）
之一步，第二步跟菠菜空心面条步骤相同，忽略重复写作。
第三步：揉好面团无需醒面，直接搬出厨师机按挤面模式，挤出来面条两面均匀的撒上生粉，防粘， 继续换一种压面模具，拉面。
一碗煮好紫薯面条，根据自己喜好搭配炸酱和圣女果，老公吃两碗还不够吃。
第四种：胡萝卜细面条 （富含胡萝卜素，对人视力有所帮助）
婆婆菜田里非常多胡萝卜，这么好的食材怎能错过呢，天然食品
之一步，第二步、第三步跟紫薯面条步骤相同请参考，忽略重复写作。
来来来来炒一份胡萝卜面条，配上一点老干妈真的太好吃，颜色非常漂亮，心情美美的
第五：南瓜拉面，含有多种维生素与矿物质，其中维生素C的含量很高
一早到婆婆菜园一看，种植各种各样的蔬菜，看着绿悠悠蔬菜叶，结满果实，整个人心情都是放松了。
之一步，第二步、第三步跟紫薯面条步骤相同请参考，忽略重复写作。
自己种植南瓜做出来面条特别香，带有浓浓南瓜味，如果你家现在有囤到南瓜不防做起来吧
第六：黑芝麻面条，黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质对小朋友补钙，是不错的选择哦
之一步：将黑芝麻50克洗干净， 用料理机加入50克水打成芝麻糊
第二步：黑芝麻糊50克、面粉250克、鸡蛋一个（鸡蛋可随意放或不放，放了爽滑、不放更筋道）、盐1g、盆里倒入面粉、鸡蛋和盐，加入黑芝麻糊和水用力揉成较干的面块，越干硬越好，揉好面团无需醒面，直接搬出厨师机按挤面模式，挤出来面条两面均匀的撒上生粉，防粘， 继续换一种压面模具，拉面。
也可以用衣架挂在通风处，或者你可以想到的任何办法都可以，晾干就是挂面，如何做挂面：将面条平铺，尽量使面条保持直线的方向，将擀面杖的两端悬挂起来，将面条的一端悬挂在擀面杖上面，让面条自然的下垂，整理好每根面条，保证面条每一根都是分开的和垂直的，放在通风处晾干，看到面条硬化之后，将面条放平晾凉，不过要小心，这时容易断，彻底晾凉以后，切段，装在罐子里面密封保存。
一次可以多做一些：用食品袋分开包装，入冰箱冷冻保存,吃多少拿多少，吃的时候无需解冻，直接下开水里煮，用筷子轻轻拨动面条会慢慢散开，千万不可心急用力，以免把面条弄烂。
碎碎念小贴士：
1、要想面条吃起来筋道爽滑，面就要和硬。
2、和面时加入少许食盐，煮好的面条会更筋道。
3、在你和好硬面团的基础上，擀面的时候适量使用玉米面粉，能非常有效地防止粘连。
4、做面条的面，一定是非常硬的。如果是软面团，做出来的面条不仅口感不好，而且也非常容易粘连在一起。所以，面团是宁可硬也不要软。哪怕是很硬很粗糙的面团也没关系（只要能成团）
5、蔬菜榨汁时尽量榨精细一些，不用过滤，保持营养
6、每个品牌粉吸水性不同，和面时可以先预留少许果蔬汁，注意观察和面状态。
特殊情况大家尽量少出门，出门记得带口罩
爱吃面条的请收藏，分享4种家常做法，每天换着吃，天天都吃不腻感谢阅读，请关注我的【我的工作午餐】吧！ 如果您喜欢我的分享，欢迎点 赞、收藏、评论、转发给更多的小伙伴。（本文头条 ，图文均由“我的工作午餐” *** ，未经授权严禁搬运抄袭）
俗语说：“南方吃米饭，北方吃面条”，春暖花开，阳气上升，又到了吃捞面的季节，捞面条做法简单，营养丰富，也是北方人的更爱，今天就给大家分享4种家常捞面的做法，每天换着吃，天天吃不腻，喜欢吃面条的朋友，就一起来看看吧。
一、韭菜鸡蛋捞面条
食材：韭菜，鸡蛋，面条
调料：食盐，鸡粉，十三香，老抽
1.洗净的韭菜一把，切成韭菜碎，装入小盆中,准备个小盆，打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散。
2.起锅烧水，加入食盐5克，鸡粉1克，十三香1克，搅拌化开，加入老抽几滴，等水烧开后，淋入鸡蛋液，等鸡蛋凝固后，再倒入韭菜，煮10秒钟即可关火起锅盛入汤盆中。
3.另起锅添入清水，水开后下入面条，用筷子抄动几下，开大火煮两分钟，把面条煮至半透明状时关火，捞出控水拔凉，然后装入大碗中，再浇上韭菜鸡蛋汤汁，即可上桌食用。
二、蒜台肉丝捞面条
食材：面条、蒜苔、猪肉、小葱、青椒、生姜
调料：料酒、食盐、胡椒粉、白糖、生抽、老抽、鸡精、耗油、芝麻香油
1.首先把蒜帽去掉，用水清洗干净，切成两厘米长的段，猪肉一块先把肥瘦分开，肥肉切成片，把瘦肉片成薄片，切成细丝一起放入盆中。
2.下面切一点配料，小葱两根切成葱花，生姜小块切成姜末和葱花放在一起，青椒一块切成青椒丝一起放入盆中。
3.锅中加入食用油，先把肥肉煸炒一下，把肉片煸香后倒入瘦肉，加一点料酒去腥，倒入葱姜和小料，然后倒入蒜苔翻炒几下，翻炒均匀开始调味。
4.加入食盐5克，加入少许胡椒粉、白糖、生抽，几滴老抽上底色，开大火翻炒均匀，再添入一碗清水，烧开后改成小火煮三分钟，然后加一点鸡精、耗油，最后加一点芝麻香油，现在这个汤汁已经做好了。
5.重新起锅添入清水，水开后下面条。用筷子抄动几下避免面条粘连，煮开后加一点清水把它点一下，俗话说“三滚饺子，两滚面”，我们要把它点两下，把面条煮熟以后关火捞出，过一下凉水盛到碗里面，浇上汤汁可以开吃了。
三、西红柿鸡蛋捞面条
食材：番茄、鸡蛋、葱、苋菜、面条、荆芥叶
调料：白醋、食盐、十三香、生抽、鸡精、芝麻香油
1.准备三个番茄配五个鸡蛋，从中间切开去掉根蒂，切成小块，切好放入盆中。碗里打入五个鸡蛋，加几滴白醋去腥，用筷子搅匀打散。大葱、小葱切成葱花，切好放入盆中。
2.炒锅烧热加入一勺食用油，油热以后倒入鸡蛋，把鸡蛋煎熟，推动煎成大块，炒好以后倒入漏勺中备用。
3.重新起锅加入食用油，放入葱花爆香，下入西红柿翻炒几下，把西红柿炒软化以后，然后倒入炒好的鸡蛋翻炒几下，添入一碗清水，然后开始调味，加入一大勺食盐，加一点十三香，加入生抽提鲜加调味，加一点鸡精提鲜，搅拌化开调料煮个两分钟。
4.两分钟以后，这个西红柿鸡蛋打卤汤已经做好了，现在关火撒上小葱花，再浇点芝麻香油，卤汤做好以后，开始下面条，锅中加入几瓢水，水开后下入面条，用筷子抄动几下，使面条受热均匀，面条煮开以后再下一点苋菜，吃着更营养。
5.把面条煮熟以后即可关火捞出，再过一下凉水，浇上西红柿打卤汤放点荆芥叶，西红柿鸡蛋捞面就做好了。
四、芹菜香菇捞面条
食材：芹菜、香菇、五花肉、大葱、蒜子、生姜、生菜叶
调料：食盐、南德、生抽、老抽、蚝油、鸡精、芝麻香油
1.洗净的芹菜一把，先把宽一点的从中间划开，然后改刀切成小段，切好放入盘中，洗净的香菇几朵切成斜片，和芹菜放在一起，五花肉一小块切成肉丝，切好放入盆中。
2.大葱半根切成马蹄片，生姜一块切成粒，和大葱放在一起，蒜子三粒拍一下切成段，一起放入盆中。
3.炒锅烧热添入食用油，放入葱姜蒜爆香，爆香后下入肉片，把肉炒至变色后，倒入配菜快速翻炒均匀，翻炒均匀以后开始调味。
4.加入两勺食盐，加一勺南德调料，加入5克生抽，加入3克老抽调一下底色，翻炒均匀化开调料，然后加入适量的清水，开大火烧开，把汤汁烧开以后加入蚝油5克，搅拌均匀继续煮3分钟。
5.三分钟后打开锅盖，加入少许鸡精，加一点芝麻香油，搅拌均匀即可关火，锅中添入清水，加入少许食盐，筷子搅拌化开，这样煮出来的面条更加劲道。
6.水开以后下入面条，煮两滚以后下入一点生菜叶，十秒钟后即可关火盛入碗中，然后浇上刚才做好的卤汤，再配上蒜瓣或者蒜汁味道更美。
好了，今天的4种面条做法就分享到这里，如果您有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢您的阅读，我们下期再见。
（之一名厨编辑：菜菜）
6款宝宝辅食面条的做法，营养均衡，1周7天不重样6款宝宝辅食面条的做法，营养均衡，1周7天不重样！
身为一名宝妈，除了要照顾到家人的一日三餐之外，平时对于家里宝贝的饮食总是要特别上心，毕竟由于小朋友的正在成长阶段，和大人不一样，孩子的肠胃比较敏感脆弱一些，另外，各方面的营养需求量相对来说也比较大，补充蛋白质、钙质、维生素都要面面俱到，缺一不可，营养跟不上就容易发育不良，所以为了宝贝能够健康快乐的成长，宝宝日常辅食选对了就非常重要了。
家里宝贝喜欢吃面条，一周怎么着要吃上好几次，我也会换着花样给他做，面条绵软，吃起来也不费力，推荐几款适合作为宝宝辅食的面条给大家，不但营养比较均衡，而且容易咀嚼和消化，孩子每次都能吃光光～而且做法超简单，花上几分钟就能做好的美味辅食面条，省时省心，而且孩子喜欢吃的全都有～蛋白质、氨基酸丰富的牛排鸡蛋面、菌菇虾丸面，酸甜可口的虾仁番茄面、鱼丸菌菇菠菜面，五彩缤纷的鸡丝拌面，还有补铁护眼的猪肝菠菜面，全都是营养超全面的宝宝辅食面条，快给家里的宝贝准备起来吧。
【牛排鸡蛋面】
原料：牛肉、鸡蛋、西兰花、培康宝宝营养面1份
牛排煎熟，鸡蛋煎熟切丝，西兰花焯水煮熟。
面条放入锅中煮3分钟，放入西兰花一起煮1分钟即可。
【鱼丸菌菇菠菜面】
原料：鱼丸、香菇、菠菜、培康宝宝营养面1份
鱼丸切片，菌菇切片。
放少许橄榄油，放菌菇和鱼丸炒香。
加入热水，放入面条煮2分钟，再放入青菜煮1分钟即可。
【菌菇虾丸面】
原料：菌菇、虾丸、娃娃菜、胡萝卜、培康宝宝营养面1份
虾仁剁碎，放少许淀粉，柠檬汁腌制去腥。
放少许橄榄油，葱末炒香，加入菌菇炒软。
加入热水煮开，加入面条、胡萝卜、青菜煮3分钟即可。
【虾仁番茄面】
原料：番茄、虾仁、培康宝宝营养面1份
番茄炒软放入虾仁炒变色，放玉米青豆炒匀。
加入热开水煮开，加入面条煮3分钟即可。
【猪肝菠菜面】
原料：胡萝卜、猪肝、菠菜、培康宝宝营养面1份
猪肝浸泡出血水，水开后放猪肝焯水。
放少许橄榄油，放胡萝卜炒软。
加热水，放面条、菠菜、猪肝煮3分钟即可。
【鸡丝拌面】
原料：鸡丝、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、培康宝宝营养面1份
鸡胸肉焯水煮熟，撕成丝，胡萝卜煮熟，鸡蛋煎熟切丝。
面条煮熟装碗中，再放入黄瓜丝，放上一勺花生酱，拌匀即可。
以上是米妈做【宝宝辅食面条做法】的分享，如果你对这道菜有什么不同的看法，欢迎留言分享哦！如果你有更好的做法以及你有喜欢吃或者想吃的菜，也欢迎留言。非常欢迎你的分享，留言，转发，收藏，你的转发和留言是对米妈更大的帮助与鼓励，谢谢大家！么么哒，图文均为米妈美食记原创，严禁不良自媒体盗用，盗用必究！
三伏天，教你5种好吃的面条做法，天天换着花样吃，消暑解馋！莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享5种面条的做法。陕西是面条大省，各种各样的面条做法让人目不暇接。在陕西吃面条，当然也有讲究，什么节日吃什么面条，什么节气吃什么面条，都有一定的规矩。像最近这种三伏天，吃面条就要吃能降温降暑的面条，比如说浆水面、蘸水面等等，都是夏季三伏天降温的佳品。作为陕西人，小面姨做面条当然也很拿手。
一年四季，三伏天最热，很多人下班回家都不想下厨，那么吃面就是最简单的了，面条是一种非常受欢迎的主食，既经济实惠，又能填饱肚子。而且，在北方地区，大多数家庭每天都吃面条，甚至有的地方一日三餐都会吃面条。面条作为主食，做起来简单，吃完之后也顶饱，所以深受人们喜欢。今天我给大家分享的这五道面条做法，特别适合夏季吃。三伏天，教你5种好吃的面条做法，天天换着花样吃，消暑解馋！现在，我把这5种面条的做法分享给大家，祝朋友们身体健康！
【5种面条】
【捞面】
食材：面粉500克、豇豆、韭苔适量、西红柿1个、胡萝卜半根、瘦肉1块、葱半根、姜1块、适量盐、鸡精、五香粉、酱油、生抽适量、少量料酒。
做法：1、面粉里加半勺盐，适量清水一点点加入到面粉里，将面粉搅拌成小面疙瘩 再揉成面团，盖上面盆静置30分钟，中间多揉几次，面团静置好后揉光，擀成自己喜欢的厚度，面皮象折扇子一样折叠起来，切面切成喜欢吃宽度就好。
2、韭苔，豇豆，胡萝卜洗净，韭苔和豇豆切成段，胡萝卜切成小丁，肉丝洗净切成肉丝，西红柿切成小块，葱姜切末，开始炒菜，炒锅中放油，爆香葱姜，再放入腌肉丝翻炒变色，加适量酱油上色，少量料酒去腥。
3、韭苔，豇豆，胡萝卜洗净，韭苔和豇豆切成段，胡萝卜切成小丁。加入豇豆，韭苔，胡萝卜翻炒6成熟，放入西红柿块，加适量盐，鸡精，五香粉，生抽调味。
4、添加适量的热水，炖煮一会，盛出，锅里放水烧开，放入面条，再煮开后，加半勺水，继续煮开，这样重复三次，就可以捞面起来，放入凉白开中过凉，这样面条就不会粘在一起，面条捞到碗里，放入煮好的卤料，放2粒蒜，一勺油泼辣子，拌匀开吃，美味极了。
【荞麦碗托】
食材：荞麦面、小麦面粉、大蒜、生姜、辣椒面、白芝麻、盐、生抽、香醋、味精。
做法：1、和面盆中倒入荞麦粉2小碗，2小碗小麦面粉，少许食盐，混合拌匀，荞麦粉可以稍微多一点，然后加入清水和面，水要一点一点往里加，用筷子朝着一个方向搅拌，边加边搅拌，搅拌到面糊无疙瘩，继续加水，用勺子舀起来再倒下去挂糊不断，勺子里面留着薄薄的一层面糊即可，这个水的量根据面粉吸水性不同会有所不同。
2、搅好的面糊盖盖醒发十分钟，时间越长越好，准备几个盘子，盘底刷一层食用油，舀适量面糊放入盘子中，碗托应该是放入碗里蒸，这样不易熟，咱们就改用盘子。
3、然后烧一锅水，把几个盘子分别放入蒸锅里面蒸，大火蒸15分钟左右，蒸制时间跟盘子倒入的糊糊厚度定，蒸熟后把盘子取出来，自然放凉了后，用勺柄沿着盘子的边缘划一圈，这样碗托就自然分离出来了，切成条状，切的时候在刀上沾点水，这样切不容易粘。
4、取适量大蒜生姜捣碎成泥，放入碗中，加入少许的辣椒面，白芝麻，用热油激出香味，接着加入盐，生抽，香醋，味精，再兑点凉白开水搅拌均匀，切好的碗托装入盘中，切点香菜段放上面，浇上料汁，吃的时候搅拌均匀，香辣美味又好吃。
【榨菜肉丝面】
食材：面条适量、榨菜1块、猪瘦肉1块、香葱3根、生抽2勺。
做法：1、面粉加水用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成面团，静置一会。面团擀成面片，折叠起来，用刀切丝。
2、准备配菜，猪肉，香葱，榨菜洗净，榨菜，猪肉切丝，香葱切葱花。
3、烧热油锅，煸香一部分葱花，放入猪肉滑炒至变色，加入榨菜炒均匀，炒出香味。
4、加入2碗高汤或清水煮开，调入约1匙的生抽，煮2分钟左右，锅里煮上半锅水，加点食盐把面条煮好沥干捞到碗里，将炒好的榨菜肉丝盛入，撒上葱花，美味的榨菜肉丝面做好了。
【茄丁打卤面】
食材：面粉2大碗、茄子1根、肉馅适量、青椒3根、香葱3根、蒜2粒、盐1勺、黄豆酱2大勺、生抽1勺、蚝油1勺。
做法：1、面粉装入盆中，加半勺盐，再加入适量凉水，多次少量加，边倒边用筷子搅成面絮，再揉成面团，盖上面盆静置30分钟，中间多揉几次，面团再揉光，擀成薄片，擀好的面皮像折纸扇子一样折叠好，切成喜欢的宽度就好，折叠之前，面皮上撒面粉防止粘连切
2、准备好配菜，茄子，肉馅，青椒，香葱，蒜，把茄子洗净，切成小丁，放水里浸泡防止茄子氧化变黑。
3、青椒去掉根蒂，辣椒籽去掉，切成小丁，香葱洗净切成葱段，蒜粒切末，锅中放油，油热，放入肉馅翻炒至变色，再加入葱段，蒜末翻炒出香味。
4、茄子丁从水中捞出控水，放入锅中翻炒茄丁翻炒至变软，加入1勺盐，1勺生抽，1勺蚝油，再入2大勺豆瓣酱，翻炒均匀，加入一小碗水，烧开煮2-3分钟，关火出锅，锅里加水烧开，放入面条，煮开少许水，继续煮开，这样重复三次，面条煮熟，就可以捞出，放入凉白开，过一遍。面条捞入碗中，把做好的茄子卤放在面上，可以根据自己口味加醋，辣椒油拌匀开吃，美味极了。
【土豆面鱼】
食材：面粉1小碗、大土豆1个。
做法：1、食材备好，配菜可以随意准备，我准备了，一个西红柿，一个鸡蛋，一把豆角，青菜1把，土豆切片 上锅蒸15分钟左右，用筷子能戳透，就熟了，蒸好的土豆片趁热压成土豆泥，越细越好。
2、加入面粉，一点点加，加到可以揉成面团，揉成不粘手的面团，它放置一旁，盖上保鲜膜饧至十分钟，面团擀成厚圆饼，切成小细条，然后再切成小面豆，切的越小越好，取切好的小面豆，放在手心上，将其搓成两头尖尖的小面鱼的形状。
3、面鱼全部做好了，开始炒配菜，所有配菜切好，先把鸡蛋炒熟盛出，锅中留底油，炒香葱花，倒入豆角丁加少许水炒熟，再倒入西红柿丁炒出汤汁，倒入炒好的鸡蛋碎，加盐，生抽，蚝油翻炒均匀即可，另起锅烧水，水开后，再将揉搓好的面鱼下入锅中，开大火将它煮至漂浮上来后，放入青菜煮2-3分钟，直到将它煮熟。
4、再放入冷水中过凉，控干水分后，盛入碗中。在碗中加入适量的蒜末，再倒入半勺辣椒面，少量葱花，浇入烧至冒烟的热油，把它们的香味充分激出来，加1勺生抽，1勺香醋，再放入少许的盐，浇上炒好的配菜拌匀，既简单又好吃，口感滑溜香辣味美。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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面条的几种不同做法，每天换新花样，营养全面味道鲜，家人超爱很多人都有早餐吃面条的习惯，面条做法简单，好吃又好消化，早餐吃面条对胃比较好。
今天就和大家分享3款面条的不同做法，有简单的酸汤挂面，几分钟就能搞定；也有稍微复杂点的手工炒面，吃到嘴的那一刻你会知道自己做的面条远比买的好吃多了；还有色彩缤纷的蔬菜面条，营养丰富好看又好吃。喜欢的朋友要记得收藏起来哦。
【家常炒面】
准备食材：面粉400克，荞麦粉100克，盐4克，清水250克，奶白菜一颗，洋葱小半个，红辣椒一根，大葱适量，鸡蛋一个，火腿一小截，盐适量，生抽一勺，老抽半勺，花生油适量，阿宽牛肉酱一大勺
*** 步骤：
1、首先 *** 手工面：面盆中放入少许清水，放入4克盐，搅拌均匀。接着放入400克面粉和100克荞麦粉，用筷子搅拌成没有干粉的絮状。荞麦粉也可以用其它粗粮粉代替，比如玉米粉，大黄米粉，黑米粉等等。
2、接着用手和成一个稍硬的面团。做面条的面团比饺子面团要硬，这样做出来的面条才不容易黏连，也不容易断。
3、将面团平均分成两份，先用压面机压成面片，接着再用压面机压成圆面条。压面条的过程中加撒入一些玉米淀粉或细玉米面防粘。我做的量是四人份。
4、锅中添入足量的清水，大火将水烧开，将面条放入锅中煮熟捞出，然后将面条过一遍凉白开。做炒面，这一步必不可少，用冷水激一下可以让面条更Q弹，炒的过程中也不会粘锅。
5、接着将配菜准备好：洋葱切丝，大葱切成段，红辣椒切圈，火腿切成丝，奶白菜切丝备用。
6、锅中放入少量的植物油，将打散的鸡蛋淋入锅中炒成小块儿，盛出来备用。
7、接着锅中再添少许油，放入洋葱，大葱和红辣椒小火儿炒出香味儿。
8、将奶白菜丝放入锅中炒至变软。奶白菜也可以用其它绿叶蔬菜来代替，比如小油菜，菠菜，小白菜等都可以。
9、将焯过水的面条控干水分，放入锅中，先不要着急翻动。
10、放入一勺生抽，半勺老抽，根据个人口味调入适量的盐，用筷子翻炒均匀，接着再放入火腿丝。最后将鸡蛋重新放入锅中，再次用筷子快速翻拌均匀即可出锅。
【鸡蛋骨汤菜蔬面】
准备食材：筒骨汤一碗，拆骨肉适量，茼蒿一把，鸡蛋一个，大葱适量，盐适量，蔬菜波浪面两大把，花生油少许
*** 步骤：
1、做这道早餐之前我们都提前准备一锅高汤，我用的是筒骨山药汤。也可以用鸡汤，排骨汤等来代替。秋天多吃点山药可以起到健脾胃的作用，尤其适合老人和孩子。
2、锅中添加清水，放入葱段姜片料酒，将筒骨冷水入锅焯水，水开后继续煮5分钟。将表面的浮沫清洗干净，放入压力锅中，放入葱段，姜片，清水，盐，炖煮50分钟，接着排气，放入山药继续炖煮10分钟。
3、锅中放入少量的植物油，先放入葱白，小火煸炒出香味。炒到葱白微微变黄，散发出阵阵香味儿。
4、往锅中添加一碗筒骨汤和一碗清水，开大火烧水，烧着锅的四周冒细密的小气泡，将一个鸡蛋轻轻的磕入锅中。
5、盖上锅盖大火煮一分钟，煮到鸡蛋表面凝固，放入两大把蔬菜波浪面或是普通的挂面。
6、根据个人的口味调入适量的盐。将筒骨上的肉拆下来也一起放入锅中。盖上锅盖，大火煮三分钟。
7、最后再将一小把茼蒿切成段放入锅中，继续煮半分钟即可关火。不需要放生抽，鸡精等调味品，骨汤很鲜美。
8、美味的早餐面就完成了，颜色看起来非常漂亮，味道也相当不错。
【酸汤面】
准备食材：挂面一把，茼蒿一把，辣椒面一勺，蒜蓉一勺，葱花一勺，白芝麻一小勺，盐适量，生抽一勺，香醋一勺，老抽半勺，花椒面少许，植物油适量
*** 步骤：
1、锅中加入适量的清水，水烧至锅的四周冒气泡的时候就可以将挂面放入锅中，盖上锅盖，大火煮三分钟左右，然后放入一把茼蒿，继续煮半分钟。
2、碗中放入一小勺蒜蓉，一小勺白芝麻，一勺葱花，再加上一勺辣椒面和少许花椒粉。
3、锅中放入适量的植物油烧热，然后将热油泼在辅料上面，用筷子搅拌均匀。
4、加入三大勺面汤，用筷子搅拌均匀。
5、放入一勺生抽，少许老抽上色，最后再来一小勺香醋，搅拌均匀。放入少许盐调味。
6、煮好的挂面放入凉白开中过一遍冷水，然后再放入碗中。面条过凉水可以让口感更加筋道一些。
7、5分钟就能完成的一道早餐，真正的简单快手餐，酸酸辣辣的非常开胃，适合没有食欲的早晨。
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