By 抹茶16
用料- 青菜 两棵
- 鱼丸 6个
- 枸杞 1小把
- 油 适量
- 盐 一勺
- 鸡精 少许
1、准备好所需材料
2、将青菜泡水清洗干净
3、将洗干净的青菜切成小块
4、枸杞提前浸泡
5、锅内放油烧热放入青菜根部翻炒
6、加入适量水烧开
7、水开后放入鱼丸并加入一勺盐调味
8、放入青菜的叶子部分
9、加入少许鸡精提鲜
10、最后放入枸杞即可出锅
11、装入容器
12、拍上成品图，一道美味可口的青菜鱼丸汤就完成了。
青菜的营养功效肺热咳嗽、身热
口渴、胸闷、心烦
食少便秘、腹胀
青菜的饮食禁忌青菜不宜生食。 脾胃虚寒、大便溏薄者，不宜多食青菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
夏秋交替吃清汤鱼丸，促进消化，让你拥有健康好气色周末就是要给老人和孩子改善生活呀
By 糖糖童鞋学烹饪
用料- 新鲜鲅鱼 1条
- 瘦肉 适量
- 裙带菜 适量
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 盐 少许
- 菠菜 4棵
- 香菜 3根
- 五香粉 1勺
- 料酒 2勺
1、瘦肉剁成泥
2、鲅鱼清除内脏，挑出鱼刺，剁成泥
3、放入生抽、老抽、盐、五香粉、蚝油、料酒
4、顺着一个方向搅拌至肉上劲，加入剁碎的裙带菜
5、水开后小火，我用勺子弄的丸子不太圆，丸子都浮起来后再煮2-3分钟，加入菠菜
6、碗中放入香菜，清爽可口的鱼丸汤就做好了
小贴士鲅鱼肉比较干，可以适当多放些水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
冬瓜鱼丸汤的做法已然漫天飘雪的北方，一口热汤，以慰风尘
By 蓉树荫
用料- 鱼丸 200g
- 冬瓜 150g
- 葱 1段
- 姜、 2片
- 芝麻油 5g
- 盐 1g
- 鲜虾 四只
1、很简单的一份快手汤，买的成品鱼丸，冬瓜切块，泡点枸杞，姜切开，小葱少许
2、放两大碗水，放姜，煮开后加入冬瓜和鱼丸
3、鱼丸漂起来，冬瓜半熟，放鲜虾，提味，加盐和鸡精
4、点少许香油，撒上葱花，就可以了
小贴士记得好好吃饭……
----------
豆果美食，家庭厨房领域更大的美食社区及交易平台；
85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。
秋季给宝宝补钙，鲜美营养的豆腐虾皮鱼丸汤不能错过来源：昆明日报-掌上春城
一道鲜美营养的汤羹，食材非常丰富，做法也很简单，汤里加了虾皮，鲜美又补钙。虾皮配上嫩滑的豆腐和入口即化的鱼丸，出锅前再配上新鲜的蔬菜，一碗色香味俱全的汤羹就出锅了。
豆腐虾皮鱼丸汤
所需食材：
虾皮 15克
鱼丸 6个
嫩豆腐 1盒
毛白菜 2棵
盐 3克
*** 步骤：
1.准备食材。
2.毛白菜洗净放案板上切成小段。
3.虾皮用温水冲洗一下并沥干水分，锅加热放入少许食用油，放入虾皮小火翻炒。
4.翻炒至虾皮变脆为止。
5.锅中加两碗清水，放入豆腐块大火煮开。
6.加入三克盐。
7.放入毛白菜大火煮开即可关火，搅拌均匀出锅。
8.美味的豆腐虾皮鱼丸汤就做好了。
小窍门：
1.炒虾皮一定要开小火，因为虾皮在热油锅里会跳出来。
2.虾皮非常鲜美，可以不用放其他调料了。
来源：美食天下
责编：农天琴 实习编辑：李晓梅
编审：李星
终审：钱红兵
本文来自【昆明日报-掌上春城】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。
ID：jrtt
砂锅白菜鱼丸粉丝汤, 配上一碗白米饭温暖饥肠辘辘的胃砂锅白菜鱼丸粉丝汤是下班回到家可以吃的最快的一道菜，
配上一碗白米饭，温暖劳作一天后饥肠辘辘的胃，
这道菜建议女性多次，口味清淡，是减肥阶段更好的选择之一，
只是吃上一份砂锅白菜鱼丸粉丝汤，不需要配上也是足够饱的啦。
这道菜也是快手菜之一，十几分钟就搞定了，中途还可以不停的休息，
懒人的更佳选择，又快又好吃的菜，不推荐给宝宝们，是很不地道的。
| 砂锅白菜鱼丸粉丝汤 |
难度：★★☆☆☆ 味道：★★★★☆
\ 1 /
食材需要准备一颗娃娃菜，粉丝一把，鱼丸准备适量，虾准备适量，调料品需要准备白胡椒粉、盐和酱油就可以了。
\ 2 /
首先是要把娃娃菜放到清水中泡一会，重要是驱虫也清洗农药。然后再洗干净娃娃菜，从每一片的菜叶中间切开。
\ 3 /
烧一锅水，等水沸腾后，把娃娃菜和鱼丸一起放进去煮，再次煮沸后，转小火煮。接下来趁着有空，把虾去壳，剔除虾线，洗干净。
等看到鱼丸浮起来的时候，再把泡开的粉丝和虾一起放进去煮，加入一大勺的酱油进去，等可以起锅的时候，根据自己的口味，放入适量的盐进去调味。
\ 4 /
起锅，先把粉丝和菜放在下面，再把鱼丸放到四周，中间放虾仁，撒上适量的白胡椒粉，美美的白菜鱼丸粉丝汤就做好了，吃完这一碗，希望能暖到你的胃。
味道超级鲜的鳕鱼丸子口感Q弹，随便配一点蔬菜就是一道好吃的菜肴，鲜到鲜得的鳕鱼丸子果然名不虚传。
By 开心123jiajia 【豆果美食官方认证达人】
用料- 葱 半根
- 小白菜 半颗
- 鳕鱼丸子 6-8个
- 姜 一片
- 盐 2克
- 食用油 一勺
- 粉丝 半小把
1、小白菜洗净切丝、葱姜切丝或小段。
2、热锅凉油油热六成放葱姜炒出香味。
3、放入小白菜炒至变色。
4、倒入适量清水放入鱼丸。
5、水烧开后放入粉丝，煮一二分钟左右出锅前放入盐。
6、出锅前淋一点香油即可。
小贴士这是一人份的量，如果人多适量增加食材的数量，冷冻的鱼丸不需要解冻直接丢锅里就可以的。这是一道轻盐轻油比较清淡鲜口的汤菜，盐一定不要放多了。
葱的营养功效1.舒张血管
2.降胆固醇
3.缓解疲劳
4.壮阳补阴
5.解毒调味
6.预防癌症
7.发汗抑菌
葱的饮食禁忌豆腐、狗肉、枣、鱼、蜂蜜、何首乌
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
想要自制海鱼丸没腥味，和这肉同炖，汤鲜味儿美，连盐都省了想要自制海鱼丸没腥味，和这肉同炖，汤鲜味儿美，连盐都省了。前些天买了一条鲅鱼，去皮刮肉，做了一大盆鱼丸。天天光杆儿吃鱼丸，总归有点乏味，这不，今天我用一块咸肉煮的鱼丸，互相借味，再添把蔬菜，吃得倍儿滋润。
关于鱼丸的 *** ，我以前有过分享。从最初的小白到现在总结出来一套自制鱼丸的经验，我也越发感觉到自己的进步和对美食的热爱。本章对鱼丸就不再过多描述了，有兴趣的朋友可以在我主页翻看一下，或者输入“鱼丸”两字，可将历史发布的各种鱼丸食谱一一呈现。
鲅鱼是海鱼，只有几条整齐的大刺，剩下的全是鱼肉，所以特别适合小孩子和老人食用。因为是海鱼，难免会有些腥味，用咸肉的鲜味恰恰能遮住这个腥，加一点白胡椒粉更加鲜香了。
-----【胡萝卜咸肉鱼丸汤】-----
【材料】 鲅鱼丸1碗，咸肉1块，胡萝卜1根，生菜叶1把，小葱1棵，白胡椒粉少许，水适量
【鱼丸】 花椒，热水，2个鸡蛋清，红薯或者木薯淀粉，盐，白胡椒粉
【 *** 】
1. 鲅鱼一条，清洗干净，为利于刮取鱼肉，先不要剖肠破肚；
2. 取适量鲅鱼肉，花椒用热水浸泡10分钟，适量红薯淀粉，如果有木薯淀粉更好，2个鸡蛋清；
3. 鱼肉、鸡蛋清、花椒水、盐、白胡椒粉入料理机中，搅打成粘稠的鱼泥；水量可适量加入，不限于20克；待鱼泥细腻后，加入适量淀粉继续搅打；鱼泥上劲有弹性，且表面有油汪汪的光泽，这样打出来的鱼丸会非常有弹性；
4. 手攥一把鱼肉泥，从虎口处挤出鱼丸，用小勺子将其舀入微沸的水锅里；全部鱼丸入水后，转大火煮至体积膨胀即可捞出，直接食用或者做菜做汤均可；
5. 适量鱼丸和一块带皮的五花咸肉准备好；
6. 胡萝卜、小葱、生菜准备好；
7. 五花咸肉切薄片；
8. 胡萝卜切厚片；
9. 咸肉和鱼丸同入锅中，倒适量水煮开；
10. 出现浮沫时可撇掉，小火煮至鱼丸体积膨胀，咸肉变软易嚼，放入胡萝卜片煮3分钟；
11. 起锅前将生菜叶和小葱末入锅中，加少许白胡椒粉增加香味，混合均匀即可；咸肉有咸味，所以无需再加盐。
【苹果私房话】
1. 文中所用的鱼丸不限于鲅鱼丸，草鱼也可以做Q弹鱼丸，鱼丸的详细 *** 可参看我头几日的“一鱼四吃”的做法；
2. 咸肉是腌制过的肉，咸味很重，可以切片后放凉水中浸泡一会儿，以去掉多余的盐份，或者加大水量熟制；
3. 配菜不限于这些品种，白菜、豆腐等均可同煮；生菜易熟，所以不宜早放，出锅时放热汤中烫一下即可；
4. 此道菜有了咸肉的加入，非常清鲜，再加上鱼丸的鲜香，所以不宜放酱油，以免酱味夺了鲜香味儿。
用这道紫菜鱼丸汤征服家人的味蕾吧“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、特约原创美食作者。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。
By 夏天的草li
用料- 龙利鱼 200克
- 紫菜 少许
- 植物油 1小匙
- 食盐 1/2小匙
- 胡椒粉 少许
- 香菜 2棵
- 清水 适量
- 鸡蛋 1个
1、龙利鱼切块放入料理机中打成鱼泥；
2、鱼泥中加入料酒、胡椒粉、盐、淀粉搅拌上劲；
3、鸡蛋打散，摊一个蛋饼盛出后卷起来切成丝状；
4、锅中放入一大碗水烧开，用勺子将鱼泥团成丸子状放入锅中煮开；
5、放入蛋饼、盐、胡椒粉、鸡精、香油； 碗中放入紫菜和香菜，倒入煮好的鱼丸汤将紫菜冲开就完成了～
龙利鱼的营养功效1.防治心脑血管疾病：龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
2.保护视力：龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
厨师长教的这口饭前养生汤，绝了，1块豆腐14颗鱼丸汤鲜美到炸裂我是阿飞，每天都有几道家常菜供大家参考，点击关注让阿飞带你领略四海八荒舌尖上的美食。
饭前一口汤，肠胃不受伤
秋天天气干燥，而且还是细菌病毒滋生的季节，所以在饮食上除了多吃水果清热润燥之外，我们还要多喝汤来养阴润肺~
养生汤中，怎能少了豆腐的身影，豆腐有补益清热的功效，常食可以补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，多吃还不胖，所以现在有很多健身、减肥一族奉为圣品；而鱼丸降低血脂、延缓衰老的属性也让很多狂热养生达人实力圈粉~
当豆腐遇上鱼丸，这风味人间的美食又多了一道让人欲罢不能，就算有选择障碍症的人也不用担心，豆腐的软嫩与鱼丸的鲜香呈现出的不同口感，美味指数自然也是升级加倍，当然，做法也很家常哦，今天阿飞就和大家分享这道汤鲜味美的鱼丸豆腐汤的做法~
【鱼丸豆腐汤】特点—营养丰富清淡养胃
材料准备：
【主料】老豆腐一块/鱼丸100克
【配料】五花肉200克/小葱一根
【调料】料酒5克/食盐3克/鸡精1克/胡椒粉1克/香油
——【具体 *** *** 】——
之一步：调馅准备五花肉200克，先切成薄片，再剁成肉末，放入盆中，加入食盐2克，胡椒粉1克，料酒5克去腥，腌制10分钟，让肉馅吸收调料入味~
阿飞唠叨：搅拌时一定要顺着一个方向均匀搅拌
第二步：塞馅准备老豆腐一块，切成均匀厚块，挖出中间的豆腐，把豆腐块做成凹槽的形状，再把肉馅塞入凹槽中，用勺子压实，把表面铺平，防止煮的时候松散~
阿飞唠叨：挖的时候不要用洪荒之力，否则豆腐煮的时候底部会漏~
第三步：悼水鱼丸100克，放入碗中小葱一根，切成葱花，食材全部准备好以后，我们开始烹饪，锅内烧水，把鱼丸冷水放入锅中，焯水一分钟左右，倒出控水~
阿飞唠叨：焯水是为了去除鱼丸中的杂质，这样煮出来的汤才会更加清澈~
第四步：煮料锅内再烧水，水烧开以后，倒入鱼丸和挖出来的豆腐，把豆腐块轻轻放入锅中，豆腐块下锅以后，不要着急推动，保持小火煮5分钟左右~
阿飞唠叨：煮这个汤的时候，一定要用小火，保持水温微微烧开的状态，豆腐盒的周围比较薄，容易在沸水中冲散。
第五步：出锅豆腐块定型，肉馅变白以后，加入食盐3克，鸡精1克，胡椒粉1克，轻轻的把调料冲散，再淋入少许香油即可出锅，把豆腐汤盛放在盘中，均匀撒上葱花就能食用了
——总结鱼丸豆腐汤小贴士——
1、低脂低热又营养，女人秋天多喝滋润皮肤
2、减肥的人可以多喝，不长肉
3、不喜欢吃葱的人可以用香菜代替
阿飞推荐：鲜美无比的鱼丸豆腐汤，如果您喜欢的话欢迎转发留言~
【之一美食，您餐桌上的“活”菜谱】
文章编辑：柒柒喝喝
吃火锅剩下的一些鱼丸和鸭血，光这么吃不免过于寡淡，搭配浓汤宝进汤中同时煮，有如新鲜猪骨鸡汤般鲜美浓香，原本没有太多味道的鱼丸青菜汤，也变得更鲜美了！
By meggy跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鱼丸 1盘
- 鸭血 半盒
- 油菜 1把
- 家乐浓汤宝 1小盒
- 清水 1锅
1、材料准备好：油菜芯、鸭血、鱼丸；
2、煮一锅水，将一块“浓汤宝”倒入汤中，煮融化；
3、将鱼丸、鸭血入汤锅，中火煮至鱼丸膨胀、鸭血完全变色；
4、油菜芯入锅，变色即关火；开锅即食，无需再加额外的调味料；
5、盛入碗中，浓香无比，鲜味十足，让这道素雅的鱼丸青菜汤味道提升了一大截。
小贴士1. 食材不限这些，可根据四季及喜好调整；青菜不宜久煮，变色即可，可保持碧绿的颜色，也不会使维生素C过多流失； 2. 汤水可多一些，这样喝着才够量，味道也不会过于浓重； 3. 可尝试放一把粉丝或者粉条，滑溜溜的口感更增加了食用的乐趣。
鱼丸的营养功效滋补健胃,利水消肿,通乳,清热解毒,止嗽下气,预防心血管疾病,养肝补血,泽肤养发
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
