陈皮雪梨银耳汤的功效，萝卜雪梨银耳汤的功效

牵着乌龟去散步学知识 2024-09-03 13 0

国家中医药局发布指引指导居家治疗康复

近日，国家中医药管理局中医疫病防治专家委员会结合三年来新冠肺炎救治经验，研究制定了《新冠病毒感染者居家中医药干预指引》（以下简称“《指引》”），指导新冠病毒感染者更好地运用中医药 *** 居家治疗及康复。

随着国务院联防联控机制综合组公布优化落实疫情防控的“新十条”，根据奥密克戎病毒致病力下降，但传播速度快传染性强的特点，多地根据地方实际情况纷纷推出中医药防治方案，指导人们开展居家治疗康复。相关人士表示，中医药治疗新冠病毒感染疗效确切，坚持中西医结合、中西药并用，进一步发挥中医药在新冠肺炎疫情防控中的重要作用，具有重要的现实意义。

因地制宜

多地发布中医药防治方案

国家中医药局《指引》分别从成人、儿童的预防方案、不同症状下的治疗方案、康复方案进行了指导。例如，对于成人，症见发热、恶风寒、肌肉酸痛、咽干咽痛、乏力、或鼻塞流涕、或咳嗽者，宜服用具有疏风解表功效的中成药，如疏风解毒胶囊（颗粒）、清肺排毒颗粒、散寒化湿颗粒、感冒清热胶囊（颗粒）等；症见咽痛明显，发热、肌肉酸痛、乏力、或咳嗽者，宜服用具有疏风清热，化湿解表，清热解毒功效的中成药，如连花清瘟胶囊（颗粒）、金花清感颗粒、化湿败毒颗粒、宣肺败毒颗粒、热炎宁合剂等；症见乏力、伴胃肠不适、如呕吐、腹泻者，宜服用具有化湿解表功效的中成药，如藿香正气胶囊（丸、水、口服液）等。伴便秘便干者，可服用防风通圣丸（颗粒）。

儿童方面，症见发热、咽干咽痛、咳嗽者，可用金振口服液、儿童清肺口服液、小儿消积止咳口服液、减味小儿化痰散等。

康复过程中，国家中医药局《指引》显示，症见气短、多汗、胸闷、心悸、干咳者，宜服用具有补肺益肾功效的中成药，如生脉饮、金水宝胶囊、蛤蚧定喘胶囊等。也可使用中医非药物疗法康复，例如，艾灸、经穴推拿、耳穴压豆、拔罐、进行八段锦或太极拳等锻炼加速康复进程。

日前举行的国务院联防联控机制新闻发布会上，国家中医药局医政司司长贾忠武表示，新冠肺炎疫情发生以来，中西医结合、中西药并用成为我国疫情防控的一大特色，中医药是疫情防控“中国方案”不可或缺、不可替代的重要组成部分。

贾忠武表示，进一步优化中医诊疗方案。根据目前新冠肺炎感染者以无症状感染者和轻型患者为主的特点，鼓励各省（区、市）总结当地的疫情防治经验，结合当地的气候条件，以及当地中药供应的可及性等因素，修订当地的中医诊疗方案，用于指导防治工作。

目前，已有多地根据当地实际发布相关中医药诊疗指引。广东省新冠肺炎防控指挥办中医药防治专班日前组织中医专家，结合目前广东省的气候、季节和人群特点制定了《广东省新冠肺炎中医药防治方案》，推出了“粤抗2号”预防方剂，以及成人协定方（加减银翘散）、儿童协定方（健儿解毒方）、扶正解毒方、对症使用中成药方案等。

上海市卫健与中医药主管部门表示，发热明显者可选服疏风解表类中成药；咳嗽明显者，可选服宣肺止咳类中成药；咽痛者，可选服清热解毒类中成药。而在预防方面，上海方面指出，可通过饮食调摄、情志调节、药膳处方来实现。例如，雪梨冰糖川贝饮、银耳百合雪梨汤、党参山药陈皮粥等。

安徽方面，经安徽省中医药新型冠状病毒感染防治专家指导组研判，目前该病毒感染以“风热毒邪”为主要病机特征，少数兼夹寒湿。根据安徽省实际，从预防、治疗、康复等多方面给出具体汤药药方。

福建发布《福建省中医药防治新型冠状病毒肺炎专家共识（2022年12月普及版）》指出，本次新型冠状病毒肺炎属中医学“疫病”范畴，病因为疫毒之邪，由口鼻而入。主要病位在肺卫，亦可累及脾、胃等多个脏器。病程中可出现疫毒之邪夹风、寒、暑、湿、热、燥、瘀等病机变化。同时，中医学强调因人、因时、因地制宜，需根据病情、当地气候特点以及患者不同体质等情况，提出了针对成人和儿童的预防方案，无症状感染者、轻型、恢复期人群治疗方案，以及中医外治，饮食及调养等方案。

辨证施治

进一步发挥中医药抗疫优势

国务院参事室特约研究员、中国中医科学院原院长曹洪欣表示，应进一步发挥中医药防治作用，有效降低冠状病毒感染率，改善临床症状，提高治愈率，是现阶段防控新冠病毒感染的重点工作之一。

曹洪欣说，中医药预防和治疗新冠病毒感染，疗效确切，简便验廉，是中华民族的宝贵财富，有利于防控疫情、维护人民健康，有利于高质量发展与促进健康中国建设。

北京中医医院院长刘清泉表示，三年来临床实践显示，中医药是治疗新冠肺炎的重要手段。目前奥密克戎变异株感染病例的核心病机没有发生根本性变化，在治疗过程中，可以通过抓住核心病机，围绕证候演变规律，早期进行治疗，全程深度参加疾病救治和疫情防控。

刘清泉说，临床实践证明，中医药及中西结合救治的效果是显著的，特别是能够显著改善新冠肺炎患者发热、咽喉疼痛、咳嗽、乏力等症状，在缩短核酸转阴时间等方面具有很好的优势。世界卫生组织中医药救治新冠肺炎专家评估会报告，也明确肯定了中医药救治新冠肺炎的有效性和安全性。

刘清泉说，对于轻型和普通型患者，可以改善症状，缩短时间。同时，大大减少向重症和危重症转化的情况。对于重型和危重型患者，中医药在改善发热、促进炎症吸收、改善胃肠功能方面具有很好的作用，对于抢救的成功率具有非常好的价值。对于重点人群进行药食同源的中药干预，促进关口前移，也取得了很好的效果。

“但中医药防治疫病优势作用尚待进一步发挥，特别是预防新冠病毒感染的作用亟待社会形成更广泛共识。”曹洪欣指出，应全面提高对中医药防疫重要性和必要性的认识，进一步发挥中医药防治新冠病毒感染作用，提高公众主动防疫能力和维护健康水平。

记者梁倩北京报道

来源：经济参考报

今日养生方 | 肺燥咳嗽试试西洋菜猪肺汤

文/羊城晚报记者陈辉通讯员刘庆钧

图/视觉中国

西洋菜是许多家庭经常会烹调的菜肴，其实它还是一味中药，味甘、淡，性凉，归肺、膀胱经，有清肺、凉血、利尿、解毒的功效，可用于肺燥咳嗽、咽喉炎等病症的饮食调理。

广州中医药大学之一附属医院内科蓝森麟教授为您推荐的这款西洋菜猪肺汤，特别适合调理这个季节由于天气干燥，引起的肺燥咳嗽、喉咙痛等不适。

西洋菜猪肺汤

材料：西洋菜500g、罗汉果1/4个、猪肺1个、南杏仁15g、北杏仁9g、陈皮1片、银耳若干。

做法：先将罗汉果、南北杏仁及陈皮洗净，银耳泡发；再将西洋菜洗净并择好，准备待用；猪肺彻底洗净，放入滚水汆烫，去掉腥味，切大块备用。准备汤煲，放入八分满的水，先放陈皮，煮至水滚后，一次放进其他准备好的材料；大火煮约20分钟，再以小火炖3～4个小时即可。

食材挑选：以鲜嫩青绿者为佳。

米其林餐厅同款的陈皮桂花炖雪梨，润肺止咳，老少皆宜，夏日良品

燥热的夏天令人十分难受，拖着被热辣的阳光“榨干”的身体回到家里，总觉得喉咙干燥，就算是喝再多的水也无补于事，于是给自己炖了个陈皮桂花炖雪梨。

炖梨对咳嗽有很大的帮助，还有润肺止咳的功能，嗓子不好的人可以多喝一些。爽口清甜的雪梨经过一番的炖煮，变得温润如玉，柔软多汁的口感蕴含着甜蜜的气息，吃进去的那一下燥喉被温和地包裹了起来，桂花飘香沁人心脾，枸杞加成百倍养生~老人小孩都特别合适，这是每个中国家庭都要备好的养生甜品呀，不仅营养满分，功效也特别棒，学会它就等于学会了米其林餐厅莆田同款菜系啦！

教程很简单，大家可以放心跟学~

【食材准备】

雪花梨1个

银耳1朵

黄冰糖适量

陈皮少许

枸杞少许

干桂花适量

【操作步骤】

1.银耳提前泡发，撕成小朵小块备用

2雪花梨削皮，掏去内心备用

3.放2颗冰糖，少许枸杞，陈皮和银耳到雪梨肚子里

4.炖盅底部铺上一层银耳一层冰糖和枸杞，陈皮，放入雪花梨

5.盖上盖子炖45分钟

6.出锅后撒上干桂花就可以尽情享用啦

“阳康”后是不是老咳嗽不好，嗓子干痒，赶紧喝这4种汤！

自从开始躺平，病毒迅速传播，身边的朋友、家人几乎在10天内就成了羊羊羊。最近，大家见面打招呼的方式变了。你家阳了么？第几天？发展到了哪个阶段？什么症状？

阳来了以后，两件事最辛苦，浑身无力。另一种是喉咙痛，目前俗称吞刀片，很不幸本人亲测一下?_?。

对年轻人来说，忍忍就能扛得过去，但家里有老人和孩子的，这个时候就非常糟心了。这个时候，除了药之外，我建议大家试试水食疗法。安全健康有效，喝一杯不仅能补水，还能起到清热润肺的作用，缓解喉咙不适等症状。

我跟大家分享几个 *** ，大人、孩子、老人、孕妇都能喝，越喝越好！

冰糖雪梨

功效:止咳化痰平喘润燥

准备食材:1.梨1个 2.冰糖适量 3.陈皮3片 4.枸杞8粒

5.红枣3颗

步骤:

1、梨清洗干净，去皮，切成小块。

2、加入冰糖、陈皮、枸杞，红枣加入82年的山泉水。

3、冷水上锅，隔水炖30分钟。

清喉润肺烤梨

功效:止咳化痰润肺

准备食材:1.大黄梨1个 2.枸杞5颗

3.黄冰糖2颗

步骤:

1、在梨三分之一处一刀切断，把中间核挖出。

2、往里加枸杞、黄冰糖。可以再加一点水，当然烤的时候梨也会渗出水分

3、拿锡纸包好，烤箱上下温度200度，时间28分钟。

萝卜炖雪梨

功效:清肺化痰、生津解渴、促消化

准备食材:1.大雪梨2个

2.白萝卜半根

3.黄冰糖50克

步骤:

1、雪梨用盐洗干净表皮，白萝卜同样用盐清洗表皮。

2、梨和萝卜不用去皮，直接切小块。

3、切好的梨和萝卜放入锅里，加入黄冰糖，水没过食材，大火煮开，再转小火煮20分钟即可。

银耳雪梨汤

功效:养阴清热、健脾和胃、养肝保肝，润肺化痰

准备食材:1.雪梨1个 2.银耳50克

3.黄冰糖30克 4.红枣5颗

5.枸杞10颗 6.鲜百合少许

步骤:

1、如果能买到新鲜的银耳更好用新鲜的，吃过新鲜的银耳之后，再也不会想吃干银耳了^_^。

新鲜银耳煮出来的胶质感特别好，口感特别糯。

2、用了半朵新鲜银耳，去掉根部，撕碎，温水泡10分钟。如果是干银耳，要泡几小时。

3、泡好的银耳放入砂锅，倒入适量水，加上枸杞、红枣，大火烧开，然后加上切好的梨肉和百合。

再煮开，转小火慢煲30分钟左右。如果想要更浓稠点，还可以把锅留缝继续煲会。

出锅前5分钟，倒入冰糖。

4、最后出锅前撇去少许的浮沫。

盛上一碗软糯的银耳雪梨羹，吃点水果，一解冬日肺燥。

大家赶快收藏起来，做给家人尝尝吧！

#我的生活也是头条#

陈皮银耳秋梨汤 | 润燥养颜，入口清甜，秋日补水面膜

广东的秋天依旧炎热，早起会有微风，天气也变得干燥，这时要安排滋润养颜的陈皮银耳秋梨汤了。煮到出胶的银耳，清甜多汁的梨肉，理气健脾的陈皮，一锅补水润燥的甜品，最适合作为秋日甜品。

食材：

银耳80g，秋梨，红枣，新会陈皮，枸杞，百合，麦冬，甘草

步骤：

银耳用温水泡发40分钟，泡好后剪成小块。
雪花梨用盐搓洗干净表皮，带皮切成小块。
新会陈皮泡软，切成小条，红枣去核。
将食材倒入锅中，加入1.5L清水，中火煮开后转小火煮30分钟，出锅前加入黄冰糖煮化就可以吃了。

Tips：

生梨选雪花梨，要带皮煮，梨皮有润肺止咳的功效。
银耳加速出胶的 *** ：先用温水泡发40分钟左右，泡好直接就可以煮了。温水比冷水省至少一半时间，且温水不会破坏营养。
中火煮开银耳，往一个方向画圈搅15秒，快速出胶后，盖盖焖10分钟，再加入雪梨、冰糖，再继续用中小火煮40分钟左右，不宜煮太久。

秋天，这些白色食物，养好孩子的脾肺之气！

五行之中，五色对五脏，白色的食物入肺，帮助强壮肺气。

秋天，正是肺当令的时节，适度吃一些白色食物，可以帮助孩子的肺气强壮起来，也有利于五脏六腑的发育。

一、白茯苓

茯苓更大的功效，不是养肺，而是平和祛湿，安心神，益心脾，前几天我们有说过，秋天，有些孩子因为饮食不合理，脾胃会生痰湿，导致秋冬容易咳嗽。

茯苓，性平，可以利水渗湿、健脾和胃、宁心安神，对于有湿气的孩子而言，秋天，炖点茯苓汤、吃点茯苓糕、熬点茯苓粥，把体内的废水排出，脾胃才会茁壮成长。

二、白莲子

对于脾胃不好的孩子而言，深秋进补，可以炖点莲子猪肚汤，来补脾胃，清爽的汤，配上软糯的莲子，就是幸福的味道；经典银耳莲子汤，也是养肺健脾的美食。

莲子，性平，可以补脾、益肾固精，宁心安神，但是遇到孩子肚子胀气时，不要吃哦。

三、白莲藕

秋藕，最补人，因为正好来解秋天的燥气，可以滋阴润燥，且不容易生湿。

生吃莲藕比较寒凉，有些食疗方用生榨莲藕汁，来清热止血，这个 *** ，对于脾胃虚弱的孩子而言，一定要慎用。

特别是舌苔上有很多草莓点的孩子，多半体内长期有内热，热则伤阴，在秋天又容易阴不足，此时，可以适度吃点藕粉、炖莲藕玉米汤，来养阴，阴津足了，不容易肺燥咳嗽。

四、白梨子

秋冬阳气弱，孩子吃水果的量一定要控制，因为生冷水果进入身体，消耗阳气比较多，稍微消化不良，就容易生痰湿。

秋天水果之中，梨子可以作为药膳来适量用，可以滋阴润燥，比如炖陈皮梨子汤、银耳梨子汤，还有前几天推荐的黑芝麻梨子汤，以喝汤为主，更好消化，又能润秋燥。

五、白银耳

银耳，是大家熟知的润燥养肺美食，性平，可以滋补生津、润肺养胃，有平民燕窝之称。

但是对于又湿又燥的孩子而言，银耳一定要搭配利湿的食材，比如加点陈皮，这样滋阴，而不滋腻。对于火气比较大，经常舌尖红红的孩子而言，就可加点清肺热的百合。

六、百合

百合，性微寒，具有养阴润肺、清心安神的功效，能补肺阴，兼能清肺热，《本草纲目拾遗》：“入肺，清痰火，补虚损，治肺痈。”

百合可以用于熬粥，粥可以补中益气，一碗简单的百合粥，可以帮孩子清清肺热，养肺阴，适合经常肺热的孩子。

七、白萝卜

晚秋，天地之间的阳气往内走更明显，孩子特别容易有内热，此时的白萝卜，是消食通腑清热的好食材，可以用白萝卜和山药一起炖汤，一清一补，温和强壮孩子的脾肺。

特别是在幼儿园里吃杂吃腻时候，晚餐的白萝卜粥，就是一碗减负粥，避免孩子突然积食发烧。

八、白山药

霜降之后，开始进入吃山药的季节，山药性平，可以补脾养肺、固肾益精，是平补孩子脾胃的好食材。

我们给孩子用山药一定要记得，山药有缺点，偏壅滞，所以湿气比较重、积滞比较多时，不能单用山药，要跟其它食材一起搭配。

比如湿气重的孩子，可以用山药和白扁豆、薏米仁一类祛湿食材搭配。长期体内有积滞的孩子，可以将山药和鸡内金搭配。

遇到孩子肚子胀气时，不要吃豆类、薯类食材，包括山药。薯类食品包括山药，不是多多益善，一定要适量，吃多身体也淤堵。

冬吃百合胜补药，这四种吃法最养人！

冬季除了寒冷，更大的体感应该就是干燥，不仅口鼻喉干燥，皮肤也干燥，连大便也干燥，甚至出现肺燥咳嗽，这都和气候干燥、空气中缺乏水分滋润密切相关。

面对各种“干燥症”，应该如何调理呢？养生君今天就为大家推荐一味良药——百合，大部分人对百合的初始印象可能是“安神助眠”，其实百合也是当之无愧的“润燥清燥”高手，燥邪盛行的季节，食用百合调养身体最合适不过。

中医认为，百合味甘、微苦、微寒；归心、肺经；有养阴润肺、清胃滋阴、清心安神等功效，尤以养阴润燥见长，可治疗阴虚燥咳、劳嗽咯血、低热虚烦、惊悸失眠及慢性肺部疾患、消化道溃疡等病症。

陈皮雪梨银耳汤的功效，萝卜雪梨银耳汤的功效-第1张图片-

百合除含有蛋白质、脂肪、还原糖、淀粉，及钙、磷、铁、维生素B、维生素C等外，还含有一些特殊营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱；这些成分综合作用于人体，不仅营养上乘法，滋补功效佳，而且对气候干燥引起的多种季节性疾病有一定防治作用。

那么，百合入膳，怎么用才好？

百合用法多样，既可单独使用，也可配合其他药材、食材同用，常见的如川贝、茯苓、莲子、银耳、雪梨、麦冬、马蹄、生地等。

百合口感独特，软糯清香，用以药膳，既可做菜、炖汤、煮粥，也可蒸制、煸炒等，不仅色香味俱全，同时又能养生保健、辅助治疗慢性病。

下面养生君为大家推荐四款百合药膳，供大家参考：

百合雪梨饮

【材料】百合20克，大雪梨1个，冰糖10克。

【做法】

百合洗净，雪梨去皮、核，切小块；共置锅内，加水1000毫升，用武火煮开，改文火煨约60分钟。

【功效】此饮可润肺止咳，养心安神。饮汤食百合、雪梨，能缓解心烦少寐、干咳少痰、咽干口燥等干燥症状。

百合银耳粥

【材料】百合50克，粳米100克，银耳20克，白糖适量。

【做法】

先将百合、粳米分别淘洗干净，放锅内，加水，用武火煮沸后改文火煨煮，待二者烂熟时，放入银耳、白糖，稍煮即成。

【功效】此粥甘爽可口，能滋养润肺，宜于中老年人及病后体虚者，尤宜于有久咳无痰、心烦易怒等症状者。

百合陈皮鲫鱼汤

【材料】百合80克，陈皮5克，鲫鱼2条，猪肉200克，生姜片3片，盐、香油少许。

【做法】

百合、陈皮洗净，稍浸泡；鲫鱼洗净，用少许食盐捈匀腹腔淹制10分钟，慢火煎至微黄；猪肉洗净不切。
以上食材共同放于瓦煲内，加水2500毫升；武火煲沸后改文火煲2小时，用盐、香油调味即成；喝汤，拌酱油食百合、鱼、肉。

【功效】此膳宁心安神、益气健脾、利水消肿，对缓解干燥症，改善睡眠，增进食欲，对于乏困有良效，并辅治水肿。

百合白鸭汤

【材料】白鸭1只，百合干20克（鲜品增倍），北沙参10克，枸杞子10克，红枣20克；生姜、葱、精盐、黄酒、胡椒各适量。

【做法】

白鸭洗净，切块，沸水焯去血污；
各味配料洗净，装入纱布袋，扎紧袋口。生姜切片、葱切段。
将鸭块与纱布袋以及适量的姜、葱、黄酒、清汤放入炖锅内，如常法用小火炖1小时左右。捞出纱布袋，加精盐、胡椒调味即可。
佐餐食用，食肉喝汤。

【功效】此汤有滋阴清热、润肺止咳的作用，尤其适用于“燥邪病”或阴虚体质出现咽干口苦、干咳痰少、咯痰带血、大便干结、心烦失眠等的调养，以及气管炎、肺结核引起干咳痰少或咯痰带血、手足心热、潮热盗汗等的调治。

百合虽好，但也有食用注意事项：

风寒咳嗽及脾虚便溏者忌服；
百合所含的秋水仙碱有毒，所以不宜生用。反复浸泡可以减少其中所含的秋水仙碱，并且减少酸苦之味。

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天冷季节记得多喝这汤，食材简单，常吃免疫力强，越吃越精神

雪梨是咱们平时的时候经常吃的一种水果，雪梨的营养价值比较高，口感也比较好，而且味道香甜，所以受到了很多朋友的喜爱。在咱们平时的时候，雪梨的吃法一般只有两种，一种是冰糖雪梨汤，一种是生吃。今天给大家分享一道雪梨非常不一样的做法，雪梨养生汤，这样的雪梨养生汤做出来之后，喝上一口浓稠的梨汤，满满的银耳胶质，具有非常好的食用功效。经常喝对身体非常有好处，一起来看一下它的烹饪步骤。

【雪梨养生汤】

【烹饪食材】红枣，枸杞，陈皮，银耳，雪梨，食盐，冰糖

【烹饪步骤】

1、雪梨养生汤，这样做出来的养生汤特别美味，滋补润肺，生津止渴，营养丰富。咱们一起来准备一下雪梨养生汤的烹饪食材吧，先准备3~5粒红枣，也可以稍微多一点，准备一小把枸杞，一小把陈皮，然后准备适量的银耳，一个雪梨，适量的食盐，5~8粒冰糖。食材非常容易准备，将它们全部准备完成之后，咱们就可以开始雪梨养生汤的烹饪了。

2、先准备一个大盘，将咱们准备好的红枣，枸杞，陈皮，银耳全部放到这个盘中。因为咱们准备的这些干果都是经过晾晒以后再售卖的，所以它表面肯定会有很多的脏东西，比如说灰尘和其他的杂质。所以咱们在烹饪之前一定要先将它们充分清洗干净，在清洗的时候尽量加上适量的面粉，这样就可以吸附掉大部分脏东西了。

3、全部洗完之后咱们将其取出控一下水，继续放在这个盘中备用。然后再把准备的雪梨取出来，将雪梨表面打湿，再均匀地涂抹上食盐，食盐可以去除农药残留，而且因为它是颗粒状的，摩擦力比较大，可以将雪梨表面的各种脏东西以及杂质去掉。

4、雪梨洗好之后，咱们用刀将其切成大块，在切的过程中去掉果核，然后将小块改刀切成更小的小块，放入盘中备用。雪梨切完之后咱们先把它放到一旁，接下来再把砂锅取出来，先将砂锅洗干净，再放在炉灶上面。

5、将已经充分清洗干净并晾干水分的红枣，枸杞，陈皮倒入到锅中，然后倒入适量的清水，大约在3/4砂锅即可，千万不要太多。倒入清水之后再把梨块加进去，然后加上适量的食盐，将它们先搅拌一下。

6、搅拌均匀之后加盖，大火烧开，锅里汤汁烧开之后再用勺子搅拌一下，加入准备好的冰糖，一直熬煮到冰糖融化，然后转小火煮60分钟。时间到了之后就可以关火了，一道营养美味的雪梨养生汤就做好了，非常好喝，最重要的是健康又养生。你喜欢这样的雪梨养生汤吗？

【小贴士】

1、雪梨小块不要太大，稍微小一点，它的营养物质更容易出来。

2、在最后炖煮的时候用小火炖煮60分钟，这样可以让各种食材里面的营养物质被充分煮出来，喝起来也会更营养。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！

出伏后易疲劳，家中常备3碗汤，去秋燥解秋乏，整个秋天精神饱满

出伏后易疲劳，家中常备3碗汤，去秋燥解秋乏，整个秋天精神饱满

为时四十天的三伏天，终于过完啦，今天是出伏，虽然看天气预报，温度还没有降下来，但是不知道是不是心理作用，下午出门感觉凉快了好多。出伏后，气候即将面临着重要的转折点，不仅要降温，还会变得很干燥。

出伏之后很容易疲劳，因为秋天本身就很容易秋乏，去秋燥、解秋乏，我认为是当下的重中之重。出伏后，建议大家家里都常备3碗汤，平时可以轮流喝，大人孩子都喜欢，整个秋天精神饱满。

【银耳汤】

准备以下食材：银耳、红枣、雪梨、冰糖、枸杞

1、俗话说“入伏陈皮汤，出伏银耳汤”，刚好今天是出伏，出伏之后赶紧喝上一碗银耳汤吧，价格便宜营养高，先把银耳准备好，提前2个钟头放到水中，泡发。

2、泡好的银耳，将其简单搓洗一下，剪成小块状，雪梨也尽量买点吃，润喉滋补，好处多多，同样切块备用。把银耳倒在锅中，添上水煮二十分钟，接着把红枣和雪梨放进去，再炖十五分钟，最后加上冰糖和枸杞，再炖3分钟出锅。

【山药玉米排骨汤】

准备以下食材：山药、玉米、排骨、姜片、料酒、盐

1、山药太适合秋天进补了，玉米也是应季的，常吃好处多，排骨可以少来点，喝起来不那么油腻。把排骨剁成块，放在水里，泡上一会儿。

2、接着把排骨加上姜片、料酒焯水，捞出备用，山药去皮切成块状，玉米用刀剁成大块。排骨冷水下锅，加几片姜片，炖上40分钟，下面再把山药和玉米放进去，继续煮半个小时就可以了，最后加上盐调味，就可以舀出来喝了，十分鲜美。

【白萝卜荷包蛋汤】

准备以下食材：白萝卜、鸡蛋、生姜、葱花/香菜、盐、鸡精

1、白萝卜是特别适合秋天吃的，滋补效果佳，它和鸡蛋搭配在一起，虽然没有肉，但是尤其鲜美，绝对不踩雷，这是秋天最鲜甜的汤，没有之一。

2、把白萝卜洗净去皮后切丝，，平底锅中倒油，倒入2、3个鸡蛋开始煎，两面都煎到金黄，捞出备用。起锅烧油，爆香姜片，接着倒上白萝卜翻炒，炒软之后添上清水煮沸，随后把荷包蛋倒进去，加上盐、鸡精调味，继续炖10分钟，最后撒上香菜或者葱花，出锅。

立冬将至，9道汤多给家人喝，当季又滋补，润肺生津，社火降燥

俗话说“当季当时，顺时而食”立冬代表着冬季的开始，此时气温与降水量都会下降，体内阴气上升，由于天气逐渐干燥，汤水宜祛燥，补水，所以广东人会根据自然环境以与天气候的变化，在饮食作出一些调整，因此他们的体内就比较缺乏水分，我们家在每天的一日三餐之间都喜欢喝一些汤汤水水来补充体内的水分，这样一来他们的身体可以更加健康，同时喝汤也可以帮助他们的胃部进行更好的吸收，让他们的饮食变得更加的合理科学。下面我推荐适合立冬喝用的9道滋补汤水，做法简单，喜欢的朋友你也试试吧。

之一道：双参土茯苓乌鸡汤

食材：党参25克、土茯苓25克、北沙参25克、百合25克、板栗20克、蜜枣2颗，乌鸡半边

将所有食材用清水清洗干净，放清水浸泡10分钟
乌鸡砍块，冷水下锅焯水捞出洗净表面浮沫（这步可以让炖出来的汤更加清甜）
将全部食材一起倒进砂锅里，一次性加入足够量清水（忌中途加冷水：中途添加冷水会使肉质收缩，影响汤的风味。更好在一开始就加入比材料多3倍左右的水，若中途实在要加水，应该加热水）
大火烧开转中小火煲1个小时，最后加盐调味即可。

第二道：虫草花板栗鸡汤

食材：鸡半只、板栗300克、虫草花适量、红枣2颗

洗净的虫草花和红枣，备用
板栗如何快速去壳去皮？顺便把这个小妙招分享出来：十字花刀法这是最常用的一种 *** ，就把板栗清洗干净，然后切十字花刀，把切了十字花刀的板栗倒进开水锅里，煮 3 分钟，再把板栗倒出来，很轻松就能连壳带皮一起处理干净了。
剁好的鸡块“焯水”，然后冷水下锅，大火烧开，煮去血沫
把“焯水”后的鸡块捞起放入砂锅，同时加入红枣（去核），虫草花，板栗，适量清水
然后大火煮开，转小火，煲40分钟左右，加适量盐，鸡汤就出锅咯
这款家常虫草花板栗鸡汤，健脾益胃，温补气血，老少皆宜。

第三道：海底椰无花果雪梨汤

海底椰原产非洲塞舌尔，以清燥热、止咳功效显著而闻名，非常罕有，无花果也润肺止咳，清热润肠的作用，而雪梨则有祛干燥、清润喉咙的作用。海底椰、无花果和雪梨这三种主要的材料放在一起煲汤，除燥补水,润喉生津的清火汤,味道喝起来甜甜的,甘甜清爽,喜欢可以试试看，同时也是一款一年四季春夏秋冬、老少咸宜的保健汤水。

食材：瘦肉200g、雪梨1个、海底椰30g、无花果3颗