考前不乱吃，补脑这5样就很不错，中高考学生家长必看

软底虾仁给高三学子的营养餐，几分钟搞定，提神健脑、迎战高考

关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！

对于我们普通百姓来讲，受疫情影响更大的一批人应该就是学生了吧，那些小升初、初升高，尤其是正在备战高考的高三学子，寒窗苦读十余载，只为这奋力一搏，但是天灾人祸无法避免，我们所能做的就是逆流而上、乘风破浪。

做父母的可能没有办法在学业上给孩子太多的帮助，但是后勤工作一定得跟上，充足的营养、健康的身体，是一切有效脑力活动的前提，经常给孩子蒸一碗软底虾仁，提神健脑补充蛋白质，以我们的力所能及给孩子们加加油。

【软底虾仁】

1.碗中打入四个鸡蛋，放入少许食盐入底味，一勺温开水，温开水与鸡蛋的比例是1：2，这样真出来更加嫩滑，快速把鸡蛋打散静置10分钟，让蛋液中的气泡溢出散开。

2.剥出适量的鲜虾仁，用牙签挑出虾线，放入清水中洗干净。

3.锅里烧水，水开后，把鸡蛋上锅蒸8分钟。

4.接着我们调一个料汁，盆中倒入生抽，温开水，芝麻油，用勺子搅拌均匀。

5.8分钟后，把半凝固的蛋羹取出来，放入洗干净的虾仁，继续上锅蒸5分钟，虾仁不能蒸太久，容易老。

6.五分钟以后，我们把蒸好的虾仁鸡蛋取出来，均匀浇上刚刚调好的料汁、撒上葱花，美味即成。

阿飞有话说：

1.鸡蛋打散后，一定要静置10分钟，气泡溢出散开。

2.搅蛋液的水要用温开水，烧过的水里面没有空气，蒸出的蛋液比较完整。

好了，这道营养丰富的软底虾仁就做好了，家里有高三学子的别错过，赶紧给孩子安排上吧。

关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！

高考，多给孩子吃这早餐，好吃顶饱记忆力好，精神饱满成绩好

高考倒计时！这菜再贵也要给孩子吃，补脑护眼缓解压力，不能省

中高考临近！考生家长必备的补脑食谱，提神增智抗疲劳！丨服务

中高考越来越近，考生考前的营养是很多学生和家长关注的话题。怎样吃、吃什么才能让考生保持体力充沛，精神饱满；才能在考试时不会出现记忆力减退等现象？其实，这些都和营养摄入有关。

今天播报君给大家推荐一些考前可以多摄入的食物，帮助考生们蓄积能量，精力充沛地去迎接挑战！

考前大脑最需要哪些营养

专家建议要遵循“合理膳食、均衡营养”的原则：

之一，血糖是大脑的直接能量来源，保证大脑的血糖供应，才能保持大脑的兴奋度。因此，要给孩子每天吃够主食，并且主食中应该有三分之一是粗粮，以保证血糖的缓慢、持续上升。

第二，摄入足够蛋白质，蛋白质是一切细胞的基础，其中的谷氨酸还能起到活跃脑细胞的作用。富含蛋白质的食物包括肉、蛋、奶，大豆及大豆制品。

第三，适量的脂肪能帮助大脑提高记忆力。可以吃一些多脂类食物，比如三文鱼、含油坚果（核桃等）。

第四，新鲜果蔬补充维生素和矿物质。

最后，提醒广大考生和家长，千万不要“山珍海味”盲目进补。

“山珍海味”大补会造成大脑迟钝！

一方面，如果考前食谱变化大，考生肠胃对这些食物吸收不好，会出现腹泻、食欲不振等现象。

另一方面，吃得过杂、过饱、过于油腻，会给肠胃增加负担。这样会增加胃肠的血液供应，而减少流向大脑的血液，以致大脑供能不足，造成大脑迟钝、思维不敏捷。

如果觉得不给孩子进补心里不踏实，营养师建议，可以给考生适当补充磷脂酰丝氨酸、DHA、B族维生素等营养素。这些营养素对于提高记忆力、健脑都有一定的帮助。

推荐四类食物

01

深海鱼

深海鱼中富含丰富的多不饱和脂肪酸，尤其是一种名叫二十二碳六烯酸（即DHA）的脂肪酸，是大脑必需的物质，这种物质对维持和提高记忆力有很大帮助。

当然，记忆力的提高并不是说考试当日吃点深海鱼就可以了。DHA在其他淡水鱼类和陆地生物中含量不多，含量最丰富的还是深海鱼，如三文鱼、金枪鱼、秋刀鱼等。

02

豆制品

豆制品中富含的优质蛋白就是考前需要补充的重要营养素，其氨基酸构成比例适合人体吸收利用。最重要的是豆制品中富含的蛋白质为植物蛋白，不会为身体带来负担。因此，建议考生考前多摄入一些豆制品，如豆腐、豆花、豆腐干、腐竹等。

03

水果蔬菜

考生应多摄入富含维生素C的蔬菜和水果，VC有助于提高大脑对氧的利用，让大脑保持兴奋，避免出现反应迟钝等现象；同时VC还能提高人体免疫力，预防一些疾病的发生；蔬菜水果中富含的膳食纤维还能改善胃肠道功能，防止突发胃肠道疾病，影响考生考前状态。

04

粗杂粮

考前学生的主食应以粗杂粮为主。粗杂粮富含B族维生素，能提高食欲，保证营养摄入均衡；同时粗杂粮的升糖系数较慢，考生考前的生理状态容易出现波动，粗杂粮能稳定考生考前的血糖水平。从现在开始，考生可以多吃些燕麦、荞麦、玉米、红薯、土豆等。

考前一周的膳食对即将迎接高考的考生有着非常重要的影响，如果不注意合理安排膳食，很可能造成不可挽回的遗憾。

中高考前营养食谱推荐

莲子猪心汤

原料：莲子肉30克，猪心1个，鹿茸3片。食盐、酱油、味精各适量。

做法：将猪心洗净切片装入，加入莲子肉、鹿茸片，用中火炖30分钟，加入食盐、酱油、味精等调味即成。

功效：益智安神，补血养心。对心神不宁，健忘记忆力减退有一定功效。

鱼头补脑汤

原料：鲢鱼头1个，天麻15克。香菇、虾仁、鸡丁各适量，各种调料各适量。

做法：将鲢鱼先净去肋，将锅中放入适量油烧热，将鲢鱼头置入正反煎烧各30秒，加入香菇、虾仁、鸡丁略煎，加入天麻片和清水及葱、姜、盐、味精等调料，中火煮开约20分钟即成。

功效：健脑醒神，增智安神。对头晕，头痛，心中烦闷，失眠健忘，不耐思考，记忆力减退有一定保健作用。

安神补脑汤

原料：黄精30克，玉竹30克，决明子9克，川芎3克，猪排骨500克，猪瘦肉100克。生姜、蒜末、料酒各适量。

做法：将上述中药煎汤去渣，取汁备用；猪排骨洗净剁成小块，猪肉洗净切成薄片。将猪排骨、猪肉、生姜、蒜末共放入加热至煮沸，捞取泡沫和生姜、蒜末，再加备好的药汁，用小火煨炖30分钟，至肉料熟，加入料酒、酱油、食盐、味精即成。

功效：补脑安神，调和气血。对脑力不足，头晕目眩，失眠，健忘，疲倦乏力有一定作用。

补脑益智汤

原料：鳝鱼、猪肝各250克，枸杞子20克。葱花、酱油、料酒、食盐、味精各适量。

做法：将鳝鱼、猪肝分别洗净切细，枸杞子捣细。先将鳝鱼适量清水用中火炖10分钟至熟，取出加入料酒、猪油、食盐、味精。再将猪肝加入枸杞子、葱花、酱油、淀粉，清水少许共色成芡汁，掺入鳝鱼汤内拦匀，至猪肝嫩熟，加入味精即可。

功效：补脑，益智，壮骨。尤其适合高中学生食用。

冬瓜大虾汤

原料：冬瓜500克，大虾8只，香菜少许。葱花、料酒、食盐、味精各适量。

做法：冬瓜去皮除籽，切成3～4厘米长、2.5厘米厚的方块，用热水煮9～10分钟，过冷，滤干。大虾剥壳，去头尾，洒上少许盐与酒，腌好入味。将冬瓜加入锅中煮沸后，倒入大虾，大虾变红后即刻捞出，盛入汤钵中备用。撇去汤料的浮沫，加入冬瓜，用盐调味，洒入切成2～3厘米长的香菜。煮沸后倒入盛有大虾的汤钵中，淋入少许麻油即可。

功效：美味可口，对脑力不足、头晕目眩有一定作用。

木瓜黄豆猪脚汤

原料：木瓜1个、猪脚1只、黄豆100克。盐，葱花，鸡精各适量。

做法：将猪脚皮刮洗干净切块，用滚水烫一下去腥;锅内放适量水煮沸，再放入葱、姜、料酒，先将黄豆及猪脚在小火上炖2小时;木瓜去皮去籽放入锅中，再炖半小时。熄火，盛入碗中，上桌前撒入少许盐，葱花，鸡精。

功效：含优质蛋白和维生素，有健脾开胃、强身健体的功效。

木耳海参汤

原料：水发海参50克，木耳20克、银耳、黄瓜、高汤适量。盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油、姜、葱、香菜各适量。

做法：将海参洗净切成小块，黄瓜切成片，葱切丝、姜切片，香菜切段备用；锅内倒入适量油，待油温三成热时下姜片炒出香味，再放入银耳和木耳，倒适量高汤，加料酒、盐、鸡精小火炖半个小时后放入海参，加胡椒粉烧开后盛入碗中，放入黄瓜片、葱丝和香菜，淋少许香油即可食用。

功效：营养丰富，香甜可口。对增强记忆力，增强体质有极佳效果。

转载丨天津教育报公号 图片丨摄图网

责编丨唐莉莉 主编丨雷 玲

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高考将至我常给孩子做着这7道营养菜，补脑增强记忆力考出好成绩

#挑战30天在头条写日记#

时间过得真快，再过两天就要迎来一年一度的高考了，随着高考日子的临近，考生们都进入了最后冲刺阶段，为了给高中学习生活交出一份满意的答卷，孩子们都“拼了命”的复习。作为家长，看在眼里疼在心里，只能在孩子们的饮食上多下功夫， 每天进行烹饪好一日三餐， 为孩子补充足够的营养，帮助补充体力和增强记忆力，以保证有好的精力去完成一天的学习。 高考将至，我常给孩子做着这7道高营养菜，补脑增强记忆力，精神饱满上考场，考出好成绩。 一起来看看吧。

一、推荐菜谱【蚕豆金针菇鸡蛋汤】

原料： 蚕豆米 鸡蛋 金针菇 油盐

*** ： 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐调味， 打散备用。热锅凉油， 倒入打散的鸡蛋液放进锅中翻炒，一次性加入足量的水炖煮大火煮开，加入金针菇进锅去煮，加入1把蚕豆米进锅去煮，继续炖煮上三分钟，最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

二、推荐菜谱【西芹南瓜炒虾仁】

原料： 虾仁 西芹 南瓜 姜末 料酒 淀粉 油盐

*** ：将鲜虾去壳后挑出虾线， 处理干净的虾仁加入少许盐、料酒和淀粉拌均匀。烧锅水加入少许盐，将南瓜片和西芹片进锅焯煮两分钟后捞出备用。热锅凉油，将准备好的虾仁进锅翻炒变色，加入西芹和南瓜片进锅翻炒两下，最后加入少许盐调味，加入水淀粉勾芡即可。

三、推荐菜谱【沙茶酱烧带鱼】

原料： 带鱼 沙茶酱 姜末 料酒 生抽 油盐

*** ： 带鱼加入适量的盐、料酒和姜片拌均匀腌制一下。热锅凉油，将带鱼放进锅中去煎，将带鱼块煎至双面金黄后加入几片姜继续翻炒一下，加入少许生抽和1勺沙茶酱翻炒均匀；再加入少许水炖煮三分钟，最后加入少许盐调味大火收汁即可。

四、推荐菜谱 【松仁玉米】

原料： 水果甜玉米粒 毛豆米 松仁 水淀粉 油盐

*** ： 烧锅水加入少许盐和几滴油， 将水果玉米粒和毛豆米入锅中焯煮两分钟后捞出备用； 热锅凉油，将玉米粒和毛豆米放入锅中翻炒几下，加入少许盐调味，翻炒均匀，加入少许水淀粉勾芡，最后加入少许松仁进锅翻炒均匀即可。

五、推荐菜谱【木耳黄花菜炒鸡蛋】

原料： 黄花菜 里脊肉 鸡蛋 黑木耳 料酒 淀粉 生抽 油盐

*** ：提前将黑木耳和黄花菜用冷水泡软备用； 里脊肉片加入少许盐、料酒、生抽和淀粉拌均匀腌制一下； 鸡蛋加入适量盐拌均匀备用。烧热锅放入少许油， 倒入准备好的鸡蛋液煎至定型后用筷子划成小块，炒熟后先盛出来。锅中再倒入少许油， 将肉片放进锅中滑炒至变色，加入黑木耳和黄花菜进去翻炒几下，加入1勺生抽继续翻炒，再加入少许盐和胡椒粉进去调味后翻炒均匀，最后将鸡蛋倒入锅中继续翻炒几下即可。

六、推荐菜谱【剁椒粉丝蒸金针菇】

原料： 金针菇 粉丝 剁椒 蒜蓉 香葱 油盐

*** ： 提前将粉丝放入锅中泡软，将泡软的粉丝垫在盘子底部，再将金针菇平铺在上面； 撒上少许盐，撒上些蒜蓉，最后平铺上适量的剁椒，大火蒸上15分钟，趁热在表面上撒些葱花末淋上些香油即可。

七、推荐菜谱 【肉米蟹味菇烧豆腐】

原料： 豆腐 肉末 蟹味菇 生抽 水淀粉 胡椒粉 葱花 油盐

*** ：热锅凉油，加入准备好的肉末进锅煸炒至变色，加入准备好的蟹味菇进锅翻炒两下，一次性加入适量的水炖煮，加入准备好的豆腐块进锅去煮，加入少许生抽炖煮三分钟，加入少许盐和胡椒粉调味，再加入少许水淀粉勾芡，最后撒入少许葱花即可。

高考将至，多给孩子吃这11道菜，缓解压力又补脑，金榜题名精神好

马上进入6月份了，高考已经进入倒计时，相信家长们都开始紧张起来了，肩负的压力并不比孩子小多少，毕竟高考是孩子人生中一次非常重要的“转折点”，关系孩子将来的前程。在这个关键时期，作为考生家长能做的就是“后勤保障工作”，其中重要的一环，就是孩子的日常饮食。建议家长，给孩子多吃这11道菜，补脑又营养，常吃好处多，家长们收藏好！

一、补脑增强记忆力

1、多吃富含不饱和脂肪酸的食物：不饱和脂肪酸是大脑和神经的重要营养物质，在摄入不足的情况下，可导致记忆力和思维能力的下降，因此可以适量吃些富含不饱和脂肪酸的食物，为大脑提供营养，如核桃、牛油果、玉米、杏仁等。

推荐食谱：【牛油果鸡蛋三明治】

食材：牛油果1个，鸡蛋1个，全麦吐司片6片，黑胡椒粉少许，柠檬汁少许，美乃滋2勺。

①、在牛油果的中线用刀划开，两半用手拧一下就打开了。用刀扎入果核，扭一下就可以去掉大的果核了。用勺子挖下果肉。

②、用叉子把牛油果压成泥，挤少许柠檬汁防止氧化变色。煮熟的鸡蛋剥掉壳，一起放入果泥里也压成碎末。

③、撒少许黑胡椒粉和盐，然后加入2大勺美乃滋拌匀即可。盐要少放点。因为美奶滋酱里也有盐分的。另外用美奶滋或沙拉酱或卡式达酱都可以。

④、全麦吐司片，用煎锅两面都略煎一下，也可以烤，吐司修去四边。

⑤、包片上涂上做好的牛油果鸡蛋酱料，三片面包中间涂两层。

⑥、沿着斜角从中间切开就可以吃了。

2、多吃富含蛋白质的食物：蛋白质是一种对神经发育有益的营养物质，可以为大脑神经发育提供营养，富含蛋白质的食物有鱼类、鸡蛋、牛奶、黄豆、鸡肉、牛肉等。

推荐食谱：【清蒸多宝鱼】

食材：多宝鱼1条，大葱1段，生姜1块，红辣椒1个，食盐少许，料酒2汤匙，蒸鱼豉油适量。

①、先将葱、姜、辣椒切成细丝，然后装入盘子里备用。

②、再将多宝鱼清理干净，然后在多宝鱼的表面打上刀花，鱼身上淋上适量料酒，再撒点盐，涂抹均匀，鱼身上再撒些葱丝、3个姜片，腌制10分钟左右。

③、腌制好的鱼放入盘中，鱼身上铺上3个葱段，姜3片，鱼身下也铺点葱姜，然后放入上汽的蒸锅，大火蒸10分钟，蒸好后倒掉蒸鱼的汤汁，换上新的葱姜辣椒丝，再淋入适量的蒸鱼豉油，用热油淋到鱼身上爆香葱姜辣椒丝即可。

3、多吃富含磷的食物：磷被誉为“智慧之盐”，是传递神经 *** 的重要物质，是人体神经组织的重要成分之一，日常进食富含磷的食物可以对大脑神经产生一定好处，如香蕉、南瓜籽、猪肝、猪心、西瓜籽、牛肝、牛心等；

推荐食谱：【香炒牛肝】

食材：牛肝250克，蒜4瓣，花椒1把，芹菜1颗，葱2个，小米辣2个，盐适量，1勺生抽，1勺料酒。

①、牛肝切片清洗干净，加一把花椒、少许盐、1勺料酒腌制10分钟左右。然后绰水煮熟。

②、蒜切碎，辣椒切小段，芹菜切碎备用。

③、起锅倒入适量的油，油热后，放入蒜末、小米辣、葱段、芹菜、花椒爆香。

④、然后将煮熟的牛肝倒入锅中翻炒，再加入1勺生抽翻炒均匀即可。

4、多吃富含亚油酸的食物：亚油酸能促进微循环，改善大脑营养，这段时期可以进食一些花生、松子仁，帮助大脑发育，对增强记忆力有所帮助。

推荐食谱：【芹菜炝拌花生米】

食材：花生米200克，芹菜2根，胡萝卜1根，姜片适量，八角2个，花椒一小把，盐适量，香油少许，白芝麻适量，鸡精适量。

①、花生米放入凉水中浸泡2-3小时，让每粒花生米都吸饱水分。

②、砂锅中放入适量水，加入泡好的花生米、3片姜片、2个八角、一小把花椒，加入盐煮10分钟，然后盖上盖子焖至水凉入味即可。

③、芹菜摘去芹菜叶，清洗干净切小块；胡萝卜去皮清洗干净切小块。

④、芹菜与胡萝卜分别焯水，焯至断生，然后过凉水，沥干水分备用。

⑤、将煮好的花生米、焯好的芹菜、胡萝卜放到碗中，加入适量的盐、适量的鸡精、几滴香油、少许白芝麻拌匀即可。

5、多吃富含维生素的食物：维生素是维持身体功能十分重要的一种营养物质，但只能通过饮食获得，因此在饮食中补充维生素，对大脑功能是十分必要的。一般在新鲜的蔬菜和水果中，维生素的含量都十分丰富，如猕猴桃、苹果、橘子、菠菜、芹菜、西红柿等；

推荐食谱：【西红柿炒鸡蛋】

食材：鸡蛋3个，西红柿2个，葱1根，蒜 1瓣，盐适量，糖适量。

①、在西红柿顶部划两刀，放入开水中烫一分钟便可去皮，切成滚刀块。

②、准备好葱花和蒜末；鸡蛋打入碗中，加少许盐，打散；

③、锅烧热，倒油，油要适当多一些，油热后，关小火倒入蛋液，待蛋液还未完全凝固时，关火，这样鸡蛋才滑嫩，用筷子把鸡蛋划散，鸡蛋炒好后盛出来。

④、倒入少许底油，关小火，爆香蒜末，倒入西红柿块，用中火翻炒，才能炒出更多的汤汁，炒出汤汁后，加入适量盐和白糖调味；

⑤、再倒入鸡蛋，快速翻炒均匀，撒上点葱花，出锅装盘。

6、其他：钙、镁、铁、硒、锌等微量元素也可以帮助维持神经细胞以及大脑细胞功能，这段时间也可以进食富含此类营养物质的食物，如含量较为丰富的海参、干贝、鱿鱼等海鲜类。

推荐食谱：【爆炒鱿鱼】

食材：鱿鱼1条，青椒1个，洋葱半个，姜1片，蒜4瓣，胡萝卜半个。

①、鱿鱼清洗干净，把鱿鱼切段；青椒斜切段；姜片切丝；蒜切碎末；胡萝卜切片；洋葱切段；

②、锅中烧适量的清水，烧开后，放入鱿鱼段焯一下水，煮熟捞出沥干水分备用。

③、起锅放入适量的油，油热后放入姜丝、蒜末爆香，再放入青椒、胡萝卜、洋葱翻炒，炒至配菜7成熟。

④、放入鱿鱼，少许孜然，适量的盐，1勺糖，1勺酱油，翻炒均匀即可出锅。

二、缓解压力

1、洋甘菊

洋甘菊具有睡前安抚作用，它通过提高氨基甘氨酸达到舒缓神经系统的目的。其实它还提高了马尿酸的水平，这对缓解压力是非常有用的。

推荐食谱：【洋甘菊薄荷花茶】

食材：洋甘菊1勺，薄荷2片，甜菊叶3片，菊花1勺，桂花1勺。

①、准备食材。

②、先烧一壶热开水，放入1勺洋甘菊、2片薄荷、3片甜菊叶、1勺菊花、1勺桂花。烧开了，关火，焖一会儿即可。

2、黑巧克力

压力过大的时候更加会增添我们对于甜品的渴望，当压力来临时，吃点黑巧克力吧!已有研究发现，每天40g的黑巧克力可以帮助我们缓解压力。这是因为黑巧克力可以在大脑中释放β-内啡肽。同时，它还具有苯乙胺这种据说可以唤起愉悦感、轻松感的物质。

推荐食谱：【巧克力慕斯】

食材：黑巧克力50g，纯牛奶250ml，棉花糖60g，巧克力威化60g，白砂糖10g，纯可可粉8g。

①、奶锅中加入纯牛奶、棉花糖、黑巧克力和可可粉。

②、中火加热，用铲子不停搅动，至所有食材融合，然后加入白砂糖，煮制融化。

③、刚刚煮好的巧克力液体过一遍筛子。

④、巧克力威化饼装在保鲜袋里敲碎。

⑤、拿一个合适的容器，底部铺上一层巧克力威化碎，倒入一层巧克力液。

⑥、用铲子刮平整。

⑦、铺一层巧克力威化碎，以此类推，把所有巧克力液和巧克力威化碎都用完就可以了。

⑧、放在冰箱里冷藏3～4小时，直到巧克力液变成固态就可以拿出来吃啦！

3、坚果

当人在压力之下，人的身体和大脑将以更快的速度消耗某些维生素。坚果是很好的营养来源，富含B族维生素、锌、镁和ω油——它们都是压力来袭时消耗迅速的营养物质。坚果能调节人体自然平衡与血糖水平，研究已证明，它能减少人体对糖的需求，调节食欲和支持新陈代谢。

推荐食谱：【琥珀核桃仁】

食材：核桃仁 200克，白芝麻 20克，冰糖25克。

①、用清水把核桃仁清洗干净后，放入锅里焯一下，这样可以去除核桃的苦涩味，焯完控干，将核桃仁放入锅中全程小火把核桃仁炒干炒香，炒好后备用；用同样的 *** 把白芝麻炒干炒香备用；

②、另起锅，放入适量的食用油、一勺清水，再放入冰糖，开中火把冰糖熬制融化，慢慢熬，全程要用勺子搅动，将糖液熬制大泡转小泡，转小火熬制糖液微黄即可，放入炒好的核桃仁快速翻炒均匀，使糖液挂到核桃仁上，放入炒好的白芝麻继续翻炒，当白芝麻都挂到核桃仁上，关火出锅，香甜酥脆的琥珀核桃仁就做好啦！

小贴士：要记得用生核桃，放在锅里焯一下，这样可以去除核桃的苦涩味，这一步很关键，大家不要忽略了。

4、浆果

浆果是著名的抗氧化水果。浆果中含有的化合物有助缓解压力。如果压力比较大的情况下，树莓、草莓、黑莓和蓝莓等就是不错的选择。

推荐食谱：【树莓果酱水果麦片】

食材：树莓果酱2勺，黑麦片3勺，牛奶200毫升，酒酿2勺，水果一个（苹果、桃子等选择自己喜欢的水果，切水果块）

①、即食麦片倒进碗里。

②、倒入牛奶先把麦片泡软。

③、然后依次放2勺酒酿、水果块、2勺树莓果酱，搅拌均匀即可。

5、芹菜

芹菜中的色氨酸有助于身体产生大脑血清素，对维持积极的情绪以及健康的睡眠是必不可少的。芹菜梗可以帮助保证整晚的睡眠质量以及维持血糖水平在一常量。

推荐食谱：【芹菜炒虾仁】

食材：青虾仁9-10个，芹菜1棵，葱姜少许，盐少许，1勺淀粉，1勺料酒，油少许。

①、芹菜去掉叶子洗净，斜刀切段，叶子不要扔掉。还可以凉拌。

②、青虾仁本身是已经去虾线的了，冲洗干净后用刀再顺虾背开口再深些，炒出更入味儿。

③、将虾仁里放入姜丝、少许盐、1勺料酒抓匀，然后再放入1勺淀粉抓匀，腌制10分钟左右。

④、起锅，锅里烧开水，将芹菜放入里面焯一下，大约半分钟就可以了，捞出来控干水分。

⑤、另起锅，倒入少许油，油烧热后，放入葱花爆香，然后虾仁倒入锅里翻炒，炒至颜色变白。

⑥、再将焯好的芹菜倒入，加入少许盐，快速翻炒几下就可以了，关火盛盘。

“高考食谱”也能让分数猛增！5道“补脑菜”做法在这里……家长快收着

高考季，分享4道家常美食，简单易做孩子爱吃，健脑补脑助力高考

#头条家时光#

高考在即，分享4道家常美食，简单易做孩子爱吃，健脑补脑助力高考！

时间飞快，转眼间又到了高考季，算一算离高考没有多久了。高考是孩子的压力比较大的一段时间，比较焦虑，我们作为家长就做好后勤工作吧。一日三餐的饮食给孩子调理好，吃一些有利于健脑补脑的一些食材，让各种美味助力高考。今天精选4道家常美食，简单易做增强记忆力，孩子超喜欢。

一：香菇炒鸡蛋

香菇和鸡蛋都有健脑补脑的作用，鸡蛋更是我们最常吃的食材，价格不高，但是营养非常好。一起试试这道菜，鲜美好吃。

香菇炒鸡蛋的做法：食材：鸡蛋3个，香菇适量，葱末，生抽，花生油半勺。

1，香菇洗净，切成香菇片，鸡蛋打散成鸡蛋液，小葱切末备用。

2，锅里放入花生油，把蛋液倒入炒成块盛出，再把香菇片放入煸炒均匀，倒入少许生抽提味。

3，然后加入提前炒好的鸡蛋，继续煸炒均匀。

4，加盐调味，撒上小葱末，出锅即成，一道十分简单的家常小菜，但是对于健脑很有益处，平时不妨多吃些。

二：清蒸鱼头

在所有食材中，鱼是很不错的，鱼肉中含有丰富的欧米伽3脂肪酸，可保护神经系统，增强神经细胞活性，提高记忆力。有条件，每周最少吃1次鱼肉，能起到很好的补脑作用。这道清蒸鱼头是非常不错的，一起试试~~

清蒸鱼头的做法：食材：花鲢鱼头半个，葱段，姜，生抽，料酒，花生油。

1，花鲢鱼头，从中间剁开，加入料酒，生抽，葱段，姜丝拌匀，用手均匀地抹匀，腌渍入味。

2，把腌制好的鱼头，放到盘里，放入蒸箱中，没有蒸箱可以用蒸锅代替，蒸箱用锁鲜蒸100度，蒸20分钟，熟透后拿出。

3，把碗中加入生抽，醋，盐搅拌均匀，成为料汁。料汁的配料是非常简单的，但是味道非常好。

4，把上面放上青蒜苗和红椒丝，浇上料汁，泼上热油，直接上桌即成。

三：黑芝麻红枣糊

黑芝麻红枣糊的做法：食材：熟黑芝麻适量，红枣适量，栗子适量。

1，熟黑芝麻，栗子仁，红枣去核备用，一起放到破壁机中。破壁机可以选择大型的也可以选择小型的，只要好用即可。

2，把破壁机中加入适量的开水，打开热汤键，1分钟就搞定，很简单。

3，孩子喝的时候可以加入冰糖，老人不用加糖，自己做很随意，香滑好喝又健脑。

四：核桃小米胡萝卜糊

核桃小米胡萝卜糊的做法：食材：小米，胡萝卜，核桃。

1，把胡萝卜切块，小米洗净，核桃去掉外壳备用。

2，把所有的食材全部放入破壁机中，选择米糊键，等待即可。破壁机比豆浆机和料理机更好用，动力更大，打出的米糊更加细腻。

3，打好的米糊倒入盘中，可以喝温的也可以喝凉的，随意就好，这款米糊营养非常的好，孩子也很喜欢。

峰儿话语：

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高考期间考生怎么吃？专家开出一日三餐参考清单

武汉晚报讯（记者陈晓彤）距离高考还有一天，家有考生的家长们这几天最关心的问题，莫过于考试期间孩子的一日三餐怎么安排。为此，武汉市烹饪学科带头人李继强特为家长们支招，帮助学生合理饮食，为高考助力。

近日天气较为炎热，加上考试带来的紧张情绪，考生们难免会食欲不振。而味道过重的菜肴，又会增加肠胃负担。那么，考生的饮食原则是什么？李继强表示，高考生应吃得清淡，多吃养胃、补脑、助眠，且平时常吃的熟悉的食物。

李继强给家长们开出了具体的一日三餐参考清单。“早餐中，如果淀粉食物、高蛋白质食物和蔬菜水果三类食物齐备，就是合格的早餐了。比如吃两个菜肉包子，加一碗小米粥，一个蛋，再加上一些草莓，就是很好的早餐了。如果能再加上一勺核桃仁，就是优质的早餐了。”中餐则建议食用容易消化的鱼类蛋白质和具有抗氧化剂的西蓝花，原则就是容易消化，营养丰富。而晚餐注意只吃到七分饱，推荐小米和百合煮粥，清爽易消化，有利于平缓情绪，一夜安眠。李继强表示，考前应多喝白开水，切忌以喝饮料代替喝水。

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