面包热量高吗，面包热量高吗

牵着乌龟去散步学知识 2024-09-05 75 0

20种常见面包营养红黑榜揭晓，你买对了吗

“早餐吃吐司面包加牛奶有营养吗”“全麦面包是否更健康”……日常生活中，很多人平时会用面包当早饭。但有的面包虽好吃，可脂肪含量高，对心血管健康非常不利；有的面包追求松软甜香，营养却大打折扣。

日常该选择哪些种类的面包？哪种面包的营养价值更高？我将常见的20种面包进行了对比，将它们划分为最不推荐、一般推荐和比较推荐3个级别，以供大家参考。（北京营养师协会理事顾中一）

最不推荐类

夹心面包脂肪含量高

在20种常见面包中，有5类面包的脂肪含量高得惊人。其中，巧克力夹心面包的脂肪含量高达30%。一般来说，巧克力夹心面包用的多是代可可脂巧克力酱。而这种代可可脂巧克力酱是用多种植物油、动物油制品与糖、香精等配制而来，为的是模仿巧克力风味，其成分绝大部分是脂肪。

脂肪含量仅次于巧克力夹心面包的，是牛角包这类面包。这类面包 *** 相对复杂，要想做到口感酥脆，黄油用量或达到面粉的50%甚至70%。类似的还有菠萝包，其酥脆的口感也是因为其中含有大量油脂。此外，椰蓉面包和肉松面包的脂肪含量也很高，一般在18%左右。

上面这5种面包只能偶尔吃一次，体重超标的人更好不要吃。

一般推荐类

蛋奶面包较有营养

奶棒面包、蛋奶面包、豆沙面包、手撕吐司等是人们最常吃的几款面包。相对来说，这些面包较有营养，脂肪含量也较低。

一般来说，奶棒面包和蛋奶面包中会加入鸡蛋、牛奶或乳粉，稍微提高了蛋白质含量。豆沙面包的脂肪含量只有3%左右，但是豆沙馅里的含糖量一般都不低，患有糖尿病的人要慎吃。如果喜欢吃有层次感的面包，可以选手撕吐司，虽然手撕吐司的层次也是借由添加油脂来完成的，但其添加量比可颂一类的面包要少很多。

比较推荐类

硬质面包最健康

比较推荐的面包有切片吐司、全麦面包、硬质面包。

切片吐司具有低脂肪、低热量的特点，其脂肪含量为3%—4%。

全麦面包也就是全麦粉做的面包，全麦粉比普通小麦粉要健康，膳食纤维、B族维生素、蛋白质都更高。不过，市面上的全麦面包良莠不齐，挑选时，要选择全麦粉排在配料表第1位的。

硬质面包（或者叫硬欧包）是最健康的一类面包，它们的原材料很单纯，只有面粉、酵母/苏打、盐和水。法棍面包、碱水面包、贝果等都属于硬质面包。

奶酥只排第3名！面包热量前3出炉　营养师自曝隔天胖0.5公斤

记者李佳蓉／综合报导

早餐吃面包配牛奶、下午茶再来个面包配咖啡，台湾人爱吃面包的程度，吸引便利商店也抢攻这块市场，琳琅满目的品项让人选择障碍大爆发。但你知道除了热量外，市售常见面包的「油王」和「糖王」又是谁吗？营养师刘怡里将一一破解人气面包的隐藏地雷，小心吃错让你「吃ㄆㄤˋ跟着胖」。

营养师刘怡里在Youtube频道《》指出，门诊曾有位减肥中的患者自述爱吃面包，得知市售面包含油量高因此在家DIY动手做，后来发现必须添加很多糖和油才能提升美味度，否则难以下咽，再也不敢再吃。因此她搜集台湾市面上的人气面包，包括肉松、巧克力、奶酥、波罗、贝果还有草莓面包，想探究究竟哪一款是地狱级的油王和糖王。

刘怡里透露，想要避开高油脂地雷面包，「拿起来会一直掉屑的」不要选，像是丹麦吐司、丹麦面包、可颂还有罗宋面包，皆属于含油量较高的品项。她还自爆曾因为失控嗑了一整个罗宋面包，隔天起床胖了0.5公斤，提醒大家若想食用，应在晚餐避免再摄取淀粉。

吃面包最担心油脂和糖分，刘怡里揭晓油脂含量更高Top3，分别为奶酥（21.3g）排名第3名，第2名则是巧克力面包，而冠军竟是肉松面包（24.4g）。至于一般人常见的波罗面包，含油量为16.6g。肉松看起来虽「纯朴」，但因为 *** 过程中涂满美乃滋再撒上满满肉松，其属于油脂很高的加工品，因而登上「油王」宝座。

至于糖分，刘怡里解释，第3名为草莓吐司（11.5g）为2颗方糖量，再来是巧克力面包（13.5g）接近2.5颗方糖，被封为糖王的则是红豆面包，含糖量高于29.3g，相当于6颗方糖量。

许多网友质疑「吐司盐分很高」不宜多吃，刘怡里也回应，只要控制好份量，还是可以吃，一般而言吐司一片等于1/4碗白饭，为70大卡，只要一餐不吃超过2片（140大卡）是可以的。

市面上许多标榜「天然酵母」的面包是否比较好？刘怡里也说，天然酵母为多种菌种混合而成，风味较有层次感，不须额外添加太多奶油或香料；反观商业酵母为单一菌种，味道较单纯、不丰富，因此容易在制程中再添加合法香料，却可能引发有些消费者过敏、气喘、皮肤痒等问题。

被问到为何欧美人吃面包不会胖？刘怡里也解答，国外面包在面团发酵后加核果、坚果类即制成，但台湾、日本很多面包有包馅、包奶油、包糖，又软又香的台（日）式面包，热量真的相对较高。因此买面包时务必睁大眼睛看标示、聪明选，才能让你吃ㄆㄤˋ不长胖。

减肥的时候更好避开这种面包，热量超高→

亲，贴秋膘吗？

估计大多数人的回答是否定的。

那么你需要知道以下关于面包的知识。

秋季的清晨，

一杯咖啡一个面包，

可以是很多人早餐的选择。

但是面包里的热量秘密

却鲜为人知。

欧洲人喜欢将面包做主食，偏爱充满嚼劲的硬面包，类似法棍、列巴。而亚洲人却独爱松软型面包。从热量上衡量，脆皮面包热量更低，内部结构松散。少糖少盐少油脂的面包在烘烤后，将成为优秀的淀粉质来源。

而“吐司”“奶油面包”等点心面包，其相对热量更高。而软面包，为了保证面包的湿润性，通常加入的油脂、鸡蛋、糖分比较多，所以烘培之后呈现的质地也柔软，这类面包通常较甜，更受欢迎，但热量也会更高。

根据一般吐司模具烤制的吐司来说，一片吐司的重量在30-50克左右，热量在100-150大卡左右。当然根据不同原料、不同配料会有一些区别。欧包不能简单判断热量，近两年流行的贝果，一个普通大小的贝果热量在200-300大卡左右。

可颂面包口感酥软、层次分明、奶香浓郁，它在 *** 的时候，往往会加入30%左右的黄油或者“起酥油”，才能形成特殊的结构，但是由于重油、重糖，所以饱和脂肪和热量比一般面包还要高。

所以，对于想要维持每日更低1200大卡的减脂期女生，早餐可以吃1片普通大小的吐司，午餐2片，晚餐2片。但是要注意，用蛋白质类食物和蔬菜水果补充热量。不推荐三餐都以面包作为主食哦，更换不同的粗粮更健康。

如果是想维持更低1600大卡的减脂期男生，早餐2片普通大小的吐司，午餐和晚餐的时候吃3片，算是比较合理的摄入量。

但是，

这也抵挡不住秋日吃货的步伐。

视频里那么好吃的面包，

你顶得住吗？

面包热量高吗，面包热量高吗-第1张图片-

来源：上海静安

面包超肥！营养师揭热量更高前5名　可颂等于喝5匙油

营养师分享5款地雷面包及其热量。（图／截图自Youtube）

记者赵家玉／综合报导

口感软嫩、内馅丰富的面包，出炉后飘散着阵阵浓郁香气，总是吸引不少民众买来当早餐或是点心享用，吃多了不仅会有肥胖危机，卡路里也会随之飙升。分享5款地雷面包，吃多了等于在摄取油脂，爱吃面包的网友看完也回应：「真是悲剧啊！」

1.地雷面包冠军：可颂面包（431.2kcal／4小个）

面包在 *** 的过程中，采用一层皮、一层油、一层皮、一层油的方式慢慢堆叠，接着卷起来烤，所以表层非常酥脆，小小一盘大概有5匙的油，所以早餐吃一盘可颂面包，等于在喝油一样非常危险。

▼一盘可颂面包等于在喝5匙的油。（图／截图自Youtube）

2.肉松沙拉面包（445kcal／个）

肉松之所以会黏在面包上，是因为抹了非常多的沙拉酱，且肉松是猪肉加了大量的油、酱油、砂糖一起炒，所以肉松吃起来香甜又有咸味，一个肉松面包大概有400毫克的钠＋4匙油，如果常常早餐吃加工肉品（肉松），很容易造成浮肿的问题。

3.菠萝面包（421.9kcal／个）

菠萝面包最经典的便是它表面的盖子，是由砂糖、奶油、酥油 *** 而成，反式脂肪特别高，经常把菠萝面包当成早餐吃，会有胆固醇飙升或血脂肪飙升的问题。一个菠萝面包热量大概400大卡，相当于一碗饭＋3匙油＋3匙砂糖，所以吃的不是面包，而是体脂肪。

4.螺丝面包（348kcal／个）

外表是白面包，是由白面粉 *** 而成，也就是精致面粉，接着会把鲜奶油或是巧克力灌进烤好的面包中，所以面包内馅有非常多的油脂。

5.多拿滋面包（251.7kcal／个）

表皮并不光滑，外面还裹有一层面包粉，最后下去油炸，通常经过油炸的面包，吸油率大概都是100％，也就是100公克的面包，可以吸到100公克的油脂。虽然面包体积小，但吃进去大概有一半以上的热量都来自于油脂。

多拿滋面包外表有裹上一层面包粉拿去油炸，所以吸附了非常多的油脂。（图／截图自Youtube）

网友们听完营养师解释后惊呼连连：「真是悲剧啊」、「地雷面包我超爱吃」、「OMG我的老天鹅啊」、「真惊吓」。

营养师爱碎念-孙语霙营养师：、

长肉“飞快”的五大主食，没有馒头和米饭，很多人喜欢吃

天气一天比一天热，人们纷纷换上了薄衣服。苗条的人穿什么衣服都好看，可有的人却在为体重的飙涨而烦恼。如果此时您不做出任何调整，还在继续尝遍美食，饱食终日，身上的脂肪只会越来越多。俗话说“管住嘴，迈开腿”，不想长肉，尽量不要吃高脂肪，高糖，高热量的食物，尤其吃主食时，更要小心。很多人认为米饭和馒头热量高，吃了会长肉，殊不知有的主食热量堪比“喝油”，米饭馒头不算啥，我们不妨了解一下。长肉“飞快”的五大主食，没有馒头和米饭，很多人喜欢吃。

米饭和馒头是公认的热量较高的主食，其实每百克米饭只有115大卡，每100g馒头含有109大卡热量，而以下5种主食却是更易长肉的食物。

之一种长肉飞快的主食：泡面

方便面是很多人爱吃的速食主食，很多不会做饭的人或是一个人在家不想做饭时，泡上一碗再加一根火腿肠，方便又解馋。甚至有的朋友早餐和晚餐都用方便面当主食。您是否知道，每碗泡面的热量差不多有560大卡，这些热量需要慢跑57分钟才能消耗掉。一碗泡面下肚，油脂摄入量就已经超标了，比吃米饭馒头还长肉。

想用面条当主食，咱们可以尝试着用荞麦面代替方便面。荞麦面中的碳水化合物含量远低于方便面。更为重要的是荞麦面中含有较多磷、铁、镁等矿物质和膳食纤维。另外，荞麦面是一种低脂肪的食物，消化的时间相对较长，常吃一些不用担心堆积脂肪，也不会在短时间内有饥饿的感觉。

第二种长肉飞快的主食：凉皮

“长肉飞快”的5大主食中，凉皮算一个。天气越来越热，大街小巷有很多做凉皮的铺子，因其简单方便，口感清爽，很多人都喜欢吃。加之凉皮价格便宜，甚至有人天天用它当主食吃，但您却忽略掉了一点：凉皮、凉面这类主食都是精制碳水，淀粉含量非常高。从热量值上来看，一份没有加任何调料味的凉皮大概是350克，其所含有的热量为480大卡。这些热量相当于2至3碗米饭！并且，在吃凉皮的时候，调味料中还会有诸如辣椒油等油脂，再加上凉皮对味蕾的 *** ，一不小心就吃多了。

不想“长肉飞快”，还是尽量少吃些凉皮，有什么食物可以代替凉皮呢？我们可以用一种低脂肪、低热量的食材代替凉皮，它就是魔芋。每百克魔芋中只有7大卡左右的热量，加之魔芋饱腹感很强，如此一来，可以控制其他食物的摄入量。

第三种长肉飞快的主食：面包

很多人喜欢用面包作为主食，搭配一杯牛奶就能解决一顿早餐。其实，面包的热量并不低，每百克普通吐司的热量是280大卡，而像牛角包等这类有起酥的面包热量更高，每百克要380大卡，这是因为这类面包需要加入大量的“起酥油”才能呈现出层次，可见，与其主食吃面包，还不如吃大米饭和馒头。也许您会问，照你这么说，面包也不能吃了？并不是。比如：黑麦面包、燕麦面包、全麦面包和奇亚籽面包，这些面包的热量就较低，以一片全麦面包为例，它的热量只有50大卡左右。

全麦面包也要学会挑选，要选全麦在配料表中排在首位的，且含量越高说明越纯，若全麦的排名比较靠后，则说明全麦粉的含量较低，那就不是真正意义上的全麦面包了。

第四种长肉飞快的主食：油条

油条口感酥脆，油香和面香让人欲罢不能。早上油条配豆浆，很多人喜欢吃，有的人甚至在晚餐时还要用油条作为主食来吃，这样吃很容易疯狂长肉，因为油条是经过油炸的，每百克油条的热量就有417千卡，远远超过了馒头和米饭的热量，难怪5大猛长肉的主食榜单中，馒头米饭都要靠边站了。

很多人认为，油条只是在油锅中炸了一小会儿，油分不会留在油条中，其实，大部分人都喜欢吃刚出锅的油条，油条的浮油还没来得及沥干，吃这样的油条堪比“喝油”！之所以不能经常吃油条，还有一个重要原因，反复高温加热的食用油会给身体造成额外的负担。

早餐不吃油条吃什么呢？其实我们可以吃些燕麦，搭配一些蔬菜、水果和坚果，就是营养非常丰富的早餐。

第五种长肉飞快的主食：猪肉馅饺子

俗话说：好吃不如饺子。饺子，对于很多人来说是一种不可或缺的主食。在长肉“飞快”的主食榜单上，饺子赫然在列，而米饭馒头却不见了踪影。每个饺子的热量就有50大卡，几乎是米饭的两倍。尤其是猪肉馅饺子的油脂含量很高，为了让包出的饺子清香可口，都会加入肥肉，可以这样说，越好吃的猪肉饺子含油量越高。有的饺子一口咬下去，满嘴流油，这不是相当于在“喝油”吗，不长肉才怪！

有人看到这里，可能会说，饺子又不能吃了，那我们还能吃什么？其实，如果你不需要控制体重，什么主食都可以尝尝，只要不过量吃都不是问题，但如果你已经不能再继续长肉了，那么就不要再吃肉馅的饺子了。爱吃饺子的话，您可以吃些热量相对较低的素馅饺子。

不想长肉“飞快”，除了不吃容易长肉的主食以外，还要注意什么？

1.早吃好，午吃饱，晚吃巧。味道要清淡，不要用过多的调味料，少油少盐低糖低辣，这些都是避免长肉的因素之一。

2.少吃肥肉，多吃瘦肉，比如瘦猪肉、牛肉；多吃白肉，比如鱼类、虾、贝类和鸡肉。

3.吃饭时要细嚼慢咽，俗话说“吃得慌，咽得忙，伤了胃口害了肠。”进食过快，食物不好消化，容易囤积脂肪，还容易吃得过撑，想控制体重是不可能的。

4.每餐吃七八分饱就行了，吃得过饱热量也会超标，长此以往想不长肉都难。

长肉“飞快”的五大主食，没有馒头和米饭，很多人喜欢吃。如果您觉得米饭、馒头是猛“长肉”的主食，那可就大错特错了，泡面、凉皮、面包、饺子和油条这些主食的热量更高。倘若这些主食恰恰是您爱吃的，可要抓紧改一改了。

不得不承认，如今是一个以瘦为美的时代，但仔细想想，管理身材不仅是为了美，也有利于身体健康，您说对吗？

关于“长肉飞快的主食”，就分享到这里了，大家还有哪些需要补充的呢？您知道有哪些主食能越吃越瘦吗？不妨在评论区留言分享，让更多的朋友受益！

全麦面包减肥吗？医生：热量可不低

说起运动减肥的话题，

不少小伙伴热衷于全麦面包，

认为全麦面包热量低。

那么全麦面包的

热量到底低不低，

适不适合在减脂期间食用呢？

市面上的全麦面包种类繁多，有吐司切片、小面包等多个品种。

昆明市延安医院营养科科长杨显珺：“全麦面包也是来自于谷物，原材料也是谷物，只要是谷物它的淀粉含量就是一样的。”

医生表示，与普通面包相比，全麦面包加工相对粗糙，且含有大量膳食纤维和矿物质。

昆明市延安医院营养科科长杨显珺：“它在我们的消化道内消化吸收，比精白面做的面包相对要缓慢一点，升血糖的速度要缓慢一点，但是如果从控制能量的角度来说，全麦面包和精白面面包提供的能量是相差无几的。”

那么，全麦面包的热量到底有多少？近日，省外的检测机构从当地8家烘焙坊购买了8款全麦面包，对其热量值等指标进行了检测比较。其中一款全麦吐司的能量标示值为210KJ/100g，检验值为1098.88KJ/100g，碳水化合物标示值为5.5g/100g，检验值为51.33g/100g；脂肪标示值0.01g/100g，检验值为2.0g/100g。以能量对比来看：100克全麦面包能量约等于540克苹果或1800克黄瓜。

昆明市延安医院营养科科长杨显珺：“小麦粉的碳水化合物的含量在70%左右，可以算一下，100克就提供70克的碳水化合物，一克碳水化合物供给4000卡的能量，那么就是280千卡，其实这个并不低，我们减肥的饮食一般的总能量，女性控制在1400千卡，男性是不超过1600千卡。”

医生建议，对于减肥的人群来说，全麦面包虽然是不错的主食，但一定要控制摄入量，更好到医院咨询专业的营养师计算食物摄入的能量，合理搭配饮食。

记者：庞兴尚、李安斌

编辑：董燕萍

想吃面包又怕胖？低脂面包了解一下，吃起来妥妥没负担

已经步入六月，今年也过去了一半，减肥计划有没有完成？每次到减肥的时候，我们总会有各种各样的理由来拖延，比如下周一开始，下个月一号开始，再吃完这顿饭开始！虽然这是拖延症的一种表现，但是减肥，任何时候开始都不晚！

我们都知道，在减肥的时候要各种营养摄入均衡，不要觉得碳水会减缓减肥效果就直接不吃碳水，也不要觉得蛋白质和粗纤维可以更好地帮助减脂就每天只吃这些。在减肥过程中，碳水的摄入首选是五谷杂粮，比如燕麦，红薯等等饱腹感强，低热量，膳食纤维丰富的食物。这样在增强饱腹感，保证摄入的同时还能减少碳水的摄入。虽然减肥的基础是总热量的控制码，既要把控热量摄入，还要运动配合，但是千万不要将“控制饮食+运动”的减肥 *** 理解为：饥饿+超强运动。过度节食或者运动会导致身体虚损，体质变差，严重者可能会导致猝死。所以减肥是一个长期过程，健康的瘦下去，才是我们追求的最终目标~

今天给大家推荐的是一款很适合在减肥过程中食用的粗纤维碳水面包——黑麦核桃包。黑麦在北欧和东欧很常见，用黑麦做成的面包比一般面包颜色深，同时膳食纤维含量也会更多。黑麦面包在食用后比普通面包分解的速度相对慢很多，只需要较少的胰岛素就能保持人体的血液平衡，因此多吃黑麦面包可以达到预防糖尿病的目的。

很多人会觉得黑麦那么好，直接用黑麦就好了为什么还要放高筋面粉。这是因为如果只用黑麦粉，无法形成牢固的网状结构，面团不会发酵膨胀，就算做出面包，产品也会很硬，因为发酵不透彻而导致难以消化，口感不好。所以面包中的黑麦粉成分越高，面包组织越是松散，并且发酵膨胀越是困难。

所以无论是 *** 面包还是减肥，度都是一个很重要的点。适度才能达到更好的效果。将这次的面包 *** 记下来，烤一炉，作为早餐来开始减肥的一天吧~

材料：

高筋面粉500g，黑麦粉100g，奶粉20g，糖粉10g，酵母5g，盐2g，黄油20g，水380g，鸡蛋1g，核桃60g，蓝莓干30g

步骤：

1，将黑麦粉，面粉和糖粉混合均匀后过筛倒入盆中，加入鸡蛋，酵母，水和奶粉和成均匀面团

2，将揉好的面团中加入盐和黄油，一直揉搓到面团扩展，出现膜状结构

3，在和好的面团中加入掰碎的核桃和蓝莓干，轻轻揉搓到材料和面团混合均匀，然后将面团发酵一小时

4，一小时后按压面团不回缩即可，将发酵好的面团分割成60g左右一个的面剂子，将面剂子排气滚圆，静置十分钟

5，取一个面团，擀成圆形，对着自己的一边按开，朝向身外的一边取两个扇形向内折，然后将上面的面团从上往下卷起来，最终整理成橄榄形

6，将整理好的面包坯放入放了油纸的烤盘中，二次发酵到两倍大，然后用刀片在中间割一刀

7，最后将面包放入175度预热的烤箱中，烘烤15分钟左右即可

85°C面包热量大测评！快来看这些热销前几的面包有没有你的爱？

85°C面包店在好多年前就突然风靡全国，即使到现在它的门店数依然遥遥领先，不少面包店都因为它倒闭了。它的面包种类多样，饮料也不少，今天小编来给大家测评一下那些销量较好的面包热量。

摩卡咖啡（454大卡/个）

它的外皮是咖啡味的面包，内陷咬进去是红糖包裹着核桃。虽然它的面包个头中等大小，但料还是很足的，一口咬下去都是满足的感觉，整体吃起来有焦香焦香的感觉。之一次吃的时候只要8块钱，现在已经涨到11块了，而且好多地方都下架了，你那里还有吗？

日式红豆包（326大卡/个）

这款面包就比较普通，在很多店里我们都能吃到。就是一个普通的面包里面包上红豆，面包上通常会有黑芝麻增香，虽然它很普通，但是销量也是很不错的，而且热量也相对别的来说比较低。

照烧小丸子（186大卡/个）

它的味道和大阪烧差不多，两个都是非常热门的产品，喜欢的小伙伴特别多！它们的区别主要是里面的夹心是肉松和麻薯，肉松很有味道，麻薯也很软糯，再加上其他配料和照烧酱的加持，真的太棒了，上面还有超级多的柴鱼片，难怪有这么多人喜欢它。并且它一盒有两颗，吃完都是满足的幸福感。

椰丝牛奶小方（195大卡/盒）

牛奶小方有很多人在家里自己都会做，做法很简单，而且味道也不错。85的牛奶小方也属于一个热卖品，奶香味十足，再加上外面裹着的一层椰丝，让人闻起来就觉得很香甜。捏起来摇一摇还有“duangduang”的感觉，看着就很有食欲。

芝士百里香（465大卡/个）

它也算是一个比较常见的面包了，很多店里都能看到，但味道却能让人印象深刻并且无限回购。它没有内馅，主要的味道都是来自于面包本体的香甜加上沙拉酱的味道，面包皮上还有芝士，加上撒着的欧芹碎，吃起来咸甜咸甜的，真是非常惊艳。

热狗可颂（405大卡/个）

它的外皮是香酥的脆皮，一层层的，吃起来让人觉得特别有层次感。中间还有一根长长大大的热狗，搭配上超级足的沙拉酱，味道把握的真是恰到好处。普通的热狗面包虽然也好吃，但觉得面包外皮很普通，而可颂就让人有一种很不一样的感觉，还没吃过的小伙伴们一定要尝尝呢。

整理了这些面包，大家都吃过吗？有没有你特别喜欢的，或者还想知道的别的面包蛋糕的热量呢。如果有的话快在下面评论吧，小编之后还会陆续发其他的测评，喜欢的小伙伴可以关注一下！

面包的健康价值，细细看

超市里的食物越来越丰富了，选购食品的消费者们却越来越糊涂了。面对着满货架的商品，眼花缭乱之余，不知道如何挑选。现在就让我们来看一看，面包选购要点在哪里。比较一下，你犯了哪些常见的错误

1、健康价值细细看，面包看起来总是非常诱人，分类也比较麻烦。按用途，可以分为“主食面包”和“点心面包”两类;按质感，可以分为“软质面包”、“脆皮面包”、“松质面包”和“硬质面包”4类;按原料，可以分为白面包、全麦面包和杂粮面包3类。

2、从热量来说，以表皮干脆的脆皮面包热量更低，因为这类面包不甜，含糖、盐和油脂都很少，烘焙后表皮脆硬，趁热吃非常可口。法式主食面包和俄式“大列巴”都属于这一类，营养价值和馒头大体类似。硬质面包和软质面包加入鸡蛋、糖、牛奶、油脂等材料，只是加入的水分不同。孩子们喜欢的“吐司面包”、“奶油面包”和大部分花色点心面包都属于软质面包。软质甜面包含糖约15%，油脂约10%，吐司面包更多一些。但因为加入了鸡蛋和奶粉，营养价值也有所增高，适合给宝贝食用。

3、尽量避免丹麦面包面包中热量更高的是松质面包，也叫做“丹麦面包”。它的特点是要加入20%至30%的黄油或“起酥油”，能形成特殊的层状结构，常常做成牛角面包、葡萄干扁包、巧克力酥包等。它口感酥香柔软，非常美味，但因为饱和脂肪和热量实在太多，而且可能含有对心血管健康非常不利的“反式脂肪酸”。要尽量少买这样的面包，更好一周不超过一个。

4、学会辨别全麦面包，一般的面包都是用白面粉做的，质地柔软细腻，容易消化吸收，膳食纤维含量极低。许多营养知识比较丰富的人都知道，全麦面包更有利于身体健康，因为它富含纤维，能帮助人体打扫肠道垃圾，还能延缓消化吸收，有利预防肥胖。2岁以上的孩子就可以开始尝试吃全麦面包，以培养爱吃“粗”食的好习惯。

5、全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉 *** 的面包。它的特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，但有香气。由于它营养价值比白面包高，B族维生素丰富，微生物特别喜欢它，所以比普通面包更容易生霉变质。

6、消费者要注意的是，颜色发褐，未必表明产品是全麦面包。有些企业为了让消费者更爱吃，会用白面粉来做面包，然后加少量焦糖色素染成褐色，看起来显得有点“暗”，但本质上仍然是白面包。一定要看到足够多的麦麸碎片，才能认定是全麦面包DD不过口感真的有点粗。

7、选购注意新鲜度，面包包装上都会注明保质期：“二、三季度(春夏)2至3天，一、四季度(秋冬)4至5天”。选购时一定要选择尽可能新鲜的面包。如果在快过期的时候购买，就要马上食用，不要让面包在家里过期长霉了。如果商场正在促销打折，更要睁大眼睛，看看是否已经临近过期。

吃面包还能减肥?当然!全麦面包含有丰富的膳食纤维,能帮助胃肠蠕动,助消化,减少热量的摄入,同时它容易产生饱腹感,比吃白面包更有助于减肥。如果你是易胖体质,那就多吃全麦面包来减肥吧。

全麦大列巴！低卡减脂，无油少糖

3月不减肥，4月徒伤悲，春天到了，一起来减肥吧，把冬天屯的脂肪减掉，夏天一起美美的穿漂亮的裙子，今天分享的这款面包是低卡低热量的无油少糖的，很适合减肥期间吃的面包，当早餐和下午茶都不错的，这款面包由全麦粉和蔓越莓干做成的，口感扎实，不需要揉出手套膜，做法简单，爱美的朋友也试试吧！

By 邱邱的厨房日记

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