还记得童年的大白兔吗？
还记得小卖部的小布丁、辣条吗？
......
那些年的零食虽然品种不是很多、
虽然没有精美的包装，
但是那些简单又便宜的小零食在我们心中，
是如今好多零食都没办法替代的~
下面的这些零食
只属于我们童年的记忆
快来看看自己吃过多少种？
NO.1
江米条
外表香甜，内里酥脆，这一袋江米条，勾起多少80后的回忆，儿时的零食回味起来总觉得那么的美味，几个小朋友一起分享美食的那种开心，虽然种类很少的零食却能换来整个童年的欢乐。
NO.2
大黄油饼干
小时候没有那么多西点，也没有各式各样的夹心饼干，嘴馋了买上一些，别提多高兴了！
NO.3
栗子羹
板栗熬制蒸熟的小零食，好多种味道了！还有一种做法叫“栗羊羹”，小时候要是有栗子羹吃，那可是能在小伙伴面前嘚瑟好久的！
NO.4
槽子糕
以前没有那么多蛋糕店，很多时候都是自己带鸡蛋到外面做的。其实没有现在的西点好吃，蛋腥味儿比较重，还噎人。
NO.5
炸虾片
虾片没有虾，但香脆！小时候过年，大人总会炸个虾片给我们孩子吃！省钱好吃，味道到现在还记得！
NO.6
绿豆糕
北京的绿豆糕松软又没有油腻感，分有馅儿和无馅儿两种，枣泥馅儿的甜腻，绿豆馅儿的清甜。
NO.7
糖炒栗子
糖炒栗子是京津一带别具地方风味的著名汉族小吃，也是具有悠久传统的美味。糖炒栗子，呈深棕色，油光锃亮，皮脆易剥，香甜可口。小时候经常捧着吃。
NO.8
果丹皮
果丹皮用山楂制成的卷，是山东，山西，河北，北京、天津等地著名的汉族小吃，很多人都是吃它长大的。
NO.9
大白兔奶糖
在80后集体回忆中，大白兔奶糖必定占有重要一席！这种吃起来满嘴浓郁奶香，零食中的“高档货”的糖果，简直是小时候更爱不释手的零食呀！
NO.10
辣条
学生时代更受欢迎的小零食啦~辣条的味道真真的让人欲罢不能！
NO.11
小动物饼干
小时候对这个饼干的造型很感兴趣，几块钱一大袋，好玩又好吃。
NO.12
小浣熊
“小浣熊的干脆面又出了新口味，BBQ就是烤肉味，烤肉味就是BBQ...”耳熟能详的广告词你们还记得吗？
NO.13
西瓜泡泡糖
一个桶里面有很多五颜六色的，每颗味道还不一样，里面有酸酸的粉，可以嚼好久，但是一会就嚼硬了。
NO.14
跳跳糖
记忆中的跳跳糖，从开始简单的一包碎糖进化到一根棒棒糖沾着跳跳糖吃。打开包装把糖倒进嘴里然后张大嘴巴享受糖在舌尖上跳跃的口感，美妙不可言喻。至今还是不知道跳跳糖为什么会在倒进嘴里后跳起来。
NO.15
虾条
对于现在能吃到琳琅满目的膨化食品的孩子来说，虾条对于他们来说，没有太多感觉，而对于70后、80后，虾条可是美味至极。
NO.16
华华丹
绰号最多的零食，“华华丹”、“佳宝丹”、“济公丹”、“陈皮丹”、“话梅丹”、“盐津丹”、“柠檬清凉丹”，一粒一粒黑褐色，由于外观实在不太好看，也被称作“老鼠屎”。味道是甘草和陈皮的混合体，口感酸甜清凉。小时候的“时尚零食”，谁要是有了，能把周围的小朋友馋得够呛。
NO.17
麦丽素
爱吃巧克力的人当年一定吃过麦丽素，红色的袋子，褐色的巧克力豆，曾经是不少女孩子的更爱，也难怪当在超市再看见麦丽素时，会兴奋不已。
NO.18
唐僧肉
其实根本不是肉，到现在也不知道吃的到底是啥！小时候真的相信吃的是唐僧肉，想想能成仙也是有的小激动呢！
NO.19
花生牛轧糖
这个也是小时候的爱，里面还有花生颗粒，一边咬一边还有花生的香气四溢，齿颊留香。
NO.20
彩虹糖
话说这个倒是现在都在吃，口味也很突出，水果味浓郁，嚼起来有黏性但不粘牙~
NO.21
玉米软糖
这个糖一打开就有一股玉米的味道，小时候就是单纯的觉得玉米造型很稀奇，软软的一颗，经常喜欢拿在手里捏啊捏。
NO.22
棉花糖
毋庸置疑，每个小朋友都很喜欢，每次看见总会缠着妈妈买一个。
NO.23
老式爆米花
每次都会期盼着打爆米花的老人能从家门前经过，听着那一声轰的声音既害怕又充满了喜悦，热乎乎的爆米花吃起来特别香，现在很少见到有打爆米花的人了。
NO.24
戒指糖
又叫钻石糖，就是放在一个塑料戒拖上的糖，各种颜色，各种味道。不知道大家还记不记得？
NO.25
彩条糖
小时候学校门口尽是卖这种糖的，现在回想起来，那一角钱十根，紧紧的黏在塑料薄膜上，五颜六色，放在阳光下闪闪发亮的拉丝糖，多彩的童年啊~~
NO.26
酸梅粉
酸酸甜甜的，,最吸引人的是里面小勺子，很可爱，很小巧，当时具有莫名奇妙的收藏价值。
NO.27
小布丁
这么多年过去了，依然是小编更爱的夏日小零食。
NO.28
真知棒
对于大部分80末90初的大朋友而言，童年里最熟悉的棒棒糖就是真知棒了，中国推出之一根真知棒。可爱的造型，圆圆的糖球，甜甜的味道，没过多久就俘获了孩子们的童心。
NO.29
变色糖
又叫魔鬼糖，这东西在学生时代的火热可不是玩笑。如果有人对你吐出红的、紫的或者绿的舌头时，不要担心，这货肯定是吃了魔鬼糖跑来吓你的熊孩子。
NO.30
大大泡泡糖
大大泡泡糖，越吹越大，还记得这句广告语吗？吹爆了，泡泡糖糊一脸。
NO.31
无花果
两毛钱一袋，吃起来酸甜可口，一袋可以吃上小半天儿。
NO.32
萝卜丝
经常跟小袋的无花果交替着买，1毛钱大军中的代表。
NO.33
山楂片
普及率超高的一款小零食，消食开胃。
NO.34
大大卷
那时候里面会送各种小玩具，买它只是为了凑玩具有没有，记得还不算很便宜。
NO.35
口哨糖
有各种口味，放在嘴里还能吹出声音~真是一举两得。
NO.36
口红糖
一款风靡在女孩们之中的糖，不仅可以吃，还满足了女孩们臭美的心，像小大人一样把口红糖当做口红涂抹嘴唇，之后满嘴都是糖浆。
NO.37
比巴卜
这个也是泡泡糖，以前都是两毛钱一个，跟大大差不多里面还有贴纸送。
NO.38
雨伞巧克力
形如小小雨伞的巧克力糖，用彩色玻璃纸包着，特好看。
NO.39
清凉奶糖
小时候买到的包装是蓝色纸盒，还有只小白兔。打开后里面大概五六块，长条状，需要自己掰开吃。吃在嘴里凉凉的，有奶味、薄荷味，小时候总觉得里面掺了牙膏。
NO.40
胶皮糖
各种形状，每次吃动物形状的时候嘴里都叨咕着。先吃脑袋，后吃手什么的···
NO.41
浪味仙
小时候最喜欢的一种膨化食品，经常偷着买，而且永远吃不腻~
NO.42
卡笛那
豌豆做的一种零食，脆脆的很好吃。
NO.43
牛羊配
多少人的回忆啊！辣辣的脆脆的，小时候的更爱。五毛钱一袋，记得以前还有一毛钱小包装的。
NO.44
喔喔奶糖
除了大白兔，童年还有一款红透大江南北的奶糖，喔喔奶糖！喔喔奶糖的奶香味很纯正，有嚼劲不黏牙，是砂质的奶糖，多少人的虫牙都是因为它啊！去小卖部必买，每次别的小伙伴在旁边吃，光闻闻就控制不住这浓浓的奶香啦~超级好吃呢！
NO.45
AD钙奶
现在的小孩子都在喝 *** 星、爽歪歪，AD钙奶是我们的味道，始终不变。
NO.46
雪人雪糕
直至今日，平鲁的各大超市、小卖部仍有这种雪人雪糕。其浓郁的牛奶、巧克力奶味道，和呆萌的外形，是童年对于夏天的记忆。
NO.47
北冰洋汽水
北冰洋汽水可谓无人不知、无人不晓。在世界级饮料品牌的强势夹攻下，顽强地生存下来，而且越战越猛。最早的汽水2毛一瓶，瓶子押金8分，200ml的玻璃瓶内装甜甜的桔子味汽水让平鲁小伙伴们简直欲罢不能。
NO.48
酥饼饼
酥饼饼因其干、酥、脆、甜的特点而出名。入口有淡淡的核桃香气，甜味并没有其他点心那样突出。入口即化，软硬适中，细腻沙酥。是老年人们怀念的传统糕点。
NO.49
牛舌饼
正如它的名字一样扁平，更爱吃的还是椒盐味。不过总觉得它和椒盐酥好像，都一样美味！入口酥软，咸香适口。
NO.50
枣沙花点
事儿姐小时候总以为这是豆沙馅的，吃的时候喜欢一个一个花瓣的吃，觉得自己吃的超级艺术...枣沙花点不仅形状好看，味道有枣的甜蜜和面的清香，一定不能错过。适合不爱吃甜食的人。这种枣泥点心也有别的样子，味道都很不错。
这么多年过去了
好多小时候的美食都没有了
你是否还时常想起小时候
和小伙伴们围在校门口小卖部
一口一口吃零食的场景？
这 15 款零食加了好多盐！薯片不算啥，之一名竟然是......特别声明：本文为新华网客户端新媒体平台“新华号”账号作者上传并发布，仅代表作者观点，不代表新华号的立场及观点。新华号仅提供信息发布平台。
大多数中国人，每天都会吃很多的盐。盐中含有的钠，如果摄入过量，会给人体带来很大的健康威胁。
这样大量地摄入盐，很可能增加患高血压、脑卒中、胃癌、心血管病的风险，加重肾脏负担等。还容易引起水肿，显得人疲惫不精致，变得丑丑的！
那有些朋友可能会想，炒菜时少放点盐就行了吧？除了饭菜以外，我们还可能会在其他地方摄入过量的钠。
之一名简直惊掉下巴，没想到酸酸甜甜的它，竟然钠含量爆表！
15种高钠零食榜单
营养成分按100克可食用部分标记
以下数据来自部分产品的包装标识
15
苏打饼干
钠含量：500 毫克
苏打饼干属于钠含量偏高的零食，购买前看一眼营养成分表，别被健康食物的外表骗了。
14
薯片
钠含量：689 毫克
不同口味的薯片钠含量稍有差异，听上去越是重口诱人的，钠含量就越高。
13
火腿肠
钠含量：1030 毫克
和方便面真不是绝配，它俩一起吃，钠含量会爆表。
12
五香花生
钠含量：1054 毫克
既然是五香，当然少不了咸味。每次吃要控制好量，别一次吃太多。
11
豆干
钠含量：1067 毫克
能解嘴馋，还能补充植物蛋白，但是依然逃不开卤味零食高盐高钠的毛病。
10
泡椒凤爪
钠含量：1226 毫克
除了盐之外，还有一些含钠添加剂，如果不是天天吃得话，不用太担心。
9
魔芋爽
钠含量：1251 毫克
纯粹的为口味而生，加入的大量油、盐、糖，糟蹋了这么好的低热量食材，偶尔吃一包解解馋吧。
8
口味瓜子
钠含量：1404 毫克
越是口味丰富，钠含量就越高。尽量购买原味的。
7
海苔
钠含量：1808 毫克
幸好海苔重量轻，每次吃几片也才十几克，不用过度担心。
6
鱿鱼丝
钠含量：1867 毫克
幸好比较耐嚼，每次吃的量有限，要是真的干掉一大袋，全天的钠额度都会被花光……
5
牛肉干
钠含量：1967 毫克
肉干类是高盐零食的重灾区，牛肉干也不能幸免。加了盐、糖、油味道自然更好，不过每次吃几片垫垫肚子就够啦。
4
无花果丝
钠含量：2009 毫克
童年更爱的零食之一，酸酸甜甜还带点咸，味道让人着魔。
钠含量也是让人刮目相看，建议和小伙伴一起分享。
3
鳕鱼片
钠含量：2132 毫克
海产零食中的「钠」王，好在蛋白质含量有 30% 多。
相比鱿鱼丝，调味更单一，脂肪的添加量更少，控制好量少吃点就可以。
2
辣条
钠含量：2740 毫克
重口零食的主力担当之一。
明知道它盐多糖多油多，热量还很高，但就是有很多人抵挡不住它的诱惑。
1
话梅
钠含量：5905 毫克
当之无愧的钠含量冠军！
含水量越低的梅子，钠含量越高，喜欢吃话梅的小伙伴该改改口味了。
看到了吗！没想到酸酸甜甜的话梅，竟然是钠含量更高的零食。而且能够促进食欲的它，很多人一次能吃下一大包，不知不觉就摄入了超量的盐……
如何识别身边的零食
是否属于高钠？
营养成分表会告诉我们。
根据《中国居民减盐核心信息十条》的建议，100克固体食物中，钠含量超过600毫克；100毫升液体食物中，钠含量超过300毫克，就属于高钠食物了。
我们可以看食品包装后的营养成分表上的NRV%数值，来识别它的身份。
NRV%的意思，其实就是每100克食物中（有些不是按照100克来计算的，注意区分），所含的营养素，占一天所需量的百分比数值。
我们用下面这包鱿鱼丝来举例：
根据这包鱿鱼丝的营养成分表，我们可以看出，吃下100克，就会摄入4504毫克的钠，这已经是将近两天半的适宜摄入量了，赶紧扔回货架。
好啦，大家快用上面这个小 *** 去识别自己爱吃的小零食，属不属于高钠食品吧！有些偶尔解解馋可以，真的不要吃多了！
资料/丁香医生、丁香医生研究所
部分图片来源/丁香医生
编辑/许成慧
版式/许成慧
来源：新华号 杭州发布
我家从来不买零食，6种自制小零食，没有烤箱也能做，香醋脆口今天和大家分享6种小零食的做法，每一种都很美味，而且做法超简单，轻松就能在家搞定，零技巧零难度，比外面买的吃着更放心，有喜欢的朋友们可以收藏起来照着做，大人小孩都爱吃，尤其在追剧时边吃边看，真是舒服。
鸡蛋卷
1.准备一个小盆，打入4个鸡蛋，加入食盐2克，白糖80克用筷子快速把鸡蛋打散，一直打到把白糖化开为止，这一步比较累人可以借助工具。
白糖化开以后加入黄油100克边倒边用筷子搅拌，倒入低筋面粉90克，低筋面粉要过一下筛子，筛细一点，搅拌成糊以后加入一把黑芝麻再次搅拌调匀备用。
2.把电饼铛加热，舀一勺子鸡蛋液倒在电饼铛的中间位置，盖上盖子鸡蛋液自然会压平，电饼铛两面加热，1分钟左右鸡蛋卷就变成金黄色，拿一根筷子把鸡蛋卷卷起来，一定要趁热卷起。
照着这个 *** 把所有的鸡蛋都烙好卷起来，一道简单美味的鸡蛋卷就做好了。
沙琪玛
1.准备一个小盆倒入少许温水，加入1克小苏打化开，再打入三个鸡蛋用筷子快速打散。
2.准备普通面粉200克，把鸡蛋液倒进去，先搅拌成面絮再揉成光滑的面团，200克面粉，3个鸡蛋刚刚好，不用另外加水，揉好以后用锅盖盖住饧上15分钟，让面筋松弛方便一会儿整形。
面团饧好以后取出来，用擀面杖擀成1厘米厚的圆形面片，擀好以后用擀面杖挡住，切成5厘米左右的宽条，在上面撒上一层面粉，把宽条摞起来以免粘在一起，再切成1厘米左右的窄条。
3.开始炸制：锅内烧油，油温5成热时，把切好的窄条依次撒入锅中，炸的过程要用筷子不停地翻动，面条会慢慢的变色漂浮在油面上，炸至微黄、变脆就可以捞出控油。
4.锅内烧80克水，水烧开以后放入白糖80克，开小火慢慢加热化开白糖，倒入蜂蜜150克，用锅铲不停地搅动，把白糖和蜂蜜熬制粘稠起泡。
起锅倒在刚刚炸好的面条上面，倒的时候要用锅铲不停地翻动，让面条均匀裹上糖浆，再撒上一点黑芝麻、葡萄干或者坚果翻匀。
翻匀后把面条倒在提前准备好的磨具中按压结实，再放上一层葡萄干，多压几次压结实，冷凉以后切成小块，一道香甜可口的沙琪玛就做好了。
芝麻条
1.准备高筋面粉200克，打入一个鸡蛋，加入白糖10克，先把鸡蛋搅散，再用常温水和面，一点一点地添加，搅拌至没有干面粉下手揉成光滑的面团，揉好以后用保鲜膜盖住，密封饧面10分钟，让面筋松弛这样面会更加的柔软有弹性。
再准备一个小盆，打入一个鸡蛋，加入少许清水，搅拌打散成鸡蛋液备用。
2.10分钟以后，在案板上抹上一层植物油，把饧好的面团取出来，不用揉直接搓成长条，揉面起筋的话做出来的芝麻条容易回缩，用手掌摁扁，擀成1厘米左右的厚片，用刀划成一根一根的宽条，再把宽条搓圆一点。
把搓好的面条先粘上鸡蛋液，再裹一层芝麻，裹好之后再用手搓一搓，这样芝麻会粘得比较结实，下锅时不容易掉落。
3.开始炸制：锅内烧油，油温4成热时，油面平静无烟，把芝麻条一个一个放入锅内，轻轻晃动锅防止芝麻条粘在锅底，随着温度的升高，芝麻条会慢慢地飘浮在油面上，用勺子不停地翻动让芝麻条均匀受热，把芝麻条炸至表皮变硬即可捞出，一道焦香酥脆的芝麻条就做好了。
脆皮香蕉
1.准备香蕉一把剥去外皮，切掉两边再切成两段，盆中放入适量的玉米淀粉，先把香蕉裹上玉米淀粉，尽量的裹匀一点。
盆中打入三个鸡蛋，用筷子快速打散；再准备一个小盆倒入面包糠；夹起香蕉先蘸上鸡蛋液再裹上面包糠，依次把所有的香蕉都这样操作。
2.开始炸制：把锅烧干不要有水，倒入植物油慢慢地加热至微冒青烟，放入香蕉，油面翻滚起泡，这个时候温度不要太高，保持中火转动炒锅，使香蕉均匀受热免得粘在锅底，香蕉变成金黄色就可以捞出控油，挤上沙拉酱再撒上一点西红柿碎粒点缀，一道香甜可口的脆皮香蕉就做好了。
挂霜花生米
1.准备适量的花生米，放入清水中浸泡一会儿去除其表面的杂质和灰尘，也能起到焦酥不老的作用，把花生洗干净控干水分放入盆中，花生表面的水分一定要控干，否则炸的时候容易脱浆。
加入一勺食盐用筷子搅拌均匀，打入一个鸡蛋颠盆拌匀，鸡蛋能够增加花生米的黏性不易脱浆，再分次添加适量的淀粉，让花生米表面均匀裹满淀粉，裹至表面干燥相互不粘连的状态即可。
2.锅内烧油，油温3成热，油面平静不冒烟，把花生倒在漏勺里面抖掉多余的淀粉，倒入油锅里面，保持小火浸炸，让热力慢慢地渗入到花生里面，期间要经常翻动让花生均匀受热，慢慢地升高油温。
炸的时候会听到噼啪的炸裂声，这是花生米水汽蒸发变脆的过程，大约炸制5分钟，花生米炸酥炸脆以后倒出来控油。
3.下面给花生米挂霜：锅内加入少许清水，放入一勺白糖，开小火把白糖搅散搅化，白糖全部融化以后，锅内会出现大量的气泡继续搅拌，当糖汁变得粘稠气泡开始变小的时候，把炸好的花生米倒入锅中，这是倒花生米的更佳时机，过早过晚都不行。
快速颠锅翻炒让花生均匀裹满糖汁，这个时候起锅远离热源，撒入一把熟的白芝麻利用余温不停地翻炒，随着温度的下降锅中会出现白色的糖霜，继续炒至花生表面干燥，粘稠的糖汁就变成了糖粉，糖霜就挂好了，一道香甜脆爽的挂霜花生米就做好了。
脆皮鲜奶
1.准备纯牛奶2盒，把锅烧热倒入准备好的纯牛奶，先开大火把牛奶煮至沸腾，再转小火勾入适量的水淀粉，水淀粉要多次少量地添加，不停地翻炒防止牛奶粘锅，熬至牛奶呈粘稠的糊状时即可起锅。
2.把牛奶糊倒入保鲜盒中盖上盖子，放入冰箱冷冻1个小时。
1个小时以后牛奶糊已经定型，把牛奶糊表面修得整齐一些切成均匀长条。
2.准备一个小盆，倒入适量蛋清，加入少许湿淀粉搅拌均匀；再准备面包糠100克备用。
把切好的牛奶条放入蛋清中，裹上蛋清，再放入面包糠中，均匀裹上面包糠，把剩余牛奶条全部裹好。
3.开始炸制：锅内烧油，油温五成热时起锅，把牛奶条逐个放入锅中，轻轻晃动锅防止糊底，保持小火炸2分钟左右，牛奶条定型以后轻轻推动让其均匀受热，把牛奶条炸脆、炸至表面金黄时捞出控油，一道金黄酥脆的脆皮酸奶就做好了。
穿过琳琅满目的食品货架，望着一个又一个陈列在货架上新颖的零食，慢慢掀开记忆中的一角，浮现出的是童年时候挥之不去的美味零食，小时候的味道，还停留在每次下课都捏着五角钱，颠颠地朝着小卖部跑去，买了一包不算太辣的辣条或者锅巴，吧唧吧唧地吃起来，吃完之后还不忘舔一舔指尖。那些零食，让我记住的不仅仅是味道，更多的则是成长的印痕以及难忘的回忆。时光荏苒，岁月如梭，这17种小时候吃过的零食你还记得吗？
1、虾条
小小的、一条一条送进嘴里，便是当时更大的满足，手指上沾满盐粒，用嘴巴轻轻抿一下，幸福感瞬间爆棚地上一包一包的包装袋，足以反映我们无穷的欢乐，有虾条的童年，依稀是那么美好。
2、跳跳糖
跳跳糖和魔鬼糖就是cp组合，一个是 *** 自己，一个是 *** 别人，最喜欢吃跳跳糖那种感觉，好过瘾。当然还有别的“用途”，至于是啥自行补脑。
3、辣条
辣条真的是我最怀念的辣条了，在我们学校门口，是神一般的存在。记得每次放学下课，学校门口的小卖部都会被我们这些去买辣条的所“占领”，那种甜甜的、辣辣的、咸咸的感觉如今依旧存留在我的心田，实在太好吃啦。
4、旺仔小馒头
还记得小时候吃旺仔小馒头还是因为被电视里的广告所吸引，那魔性且直击灵魂的“旺仔小馒头！”直接冲破了我童年时候的防线，每次吃的时候不是靠咬的，而是放到嘴巴里轻轻按压就变软了，真的很香、也很甜，完全是我小时候解饿的必备零食。
5、猫耳朵
猫耳朵也是小时候很受欢迎的零食，我就默认你们每个人都吃过啦，脆脆的，很入味，片片鲜香，口感很好，吃起来不会很腻，我小时候真的是天天吃，不过我能说，吃货达人到现在都分不清猫耳朵和“崩砂”吗？
6、西瓜泡泡糖
入口软绵香甜，每一颗都会爆浆，每次吃的时候往往会三四个一起吃，塞进嘴里在一起嚼，几种水果口味，依稀记得，怀念纯真时代，一群小伙伴坐在一块，糖果分给你，友谊永相伴。
7、山楂片
其中一款老妈不反对的零食，因为酸甜可口，吃了很开胃，一旦吃起来，完全停不下来，几下子就把老妈刚刚买回来的山楂片就吃完了，现在想想还真的有点馋人，永远都不会吃腻的，甜甜的，在我心间里不断徘徊，夜里的梦都是那么的香甜。
8、魔法士
相信看到这个名字的人也不会陌生了，太怀念，那时候吃面只是为了要卡片，但吃货达人当年并不是这个包装，每次打开包装都会觉得很期待，是闪卡还是普通卡？有一张还是多张？练造了一手“摸面神功”，直到开出来的卡片是一分钱。
9、香菇肥牛
小时候唯一的“肉类零食”，现在想想自己真是傻得可爱不得不说，鼓鼓的一包，小时候每次吃的时候真的吃得好撑。随着年龄增长尝遍各种高档牛肉，现在的香菇肥牛，已经没有以前的味道了。
10、大白兔
这么多年了，吃过很多种糖果，但是白兔浓郁的奶香味至今还是更爱，还是那么有粘牙、还是那么有嚼劲儿、还是那么奶香、还是那么甜。更难能可贵的是，直到现在还是一样的包装，熟悉的味道，光凭这点就值得我们永远守护。
11、绿豆糕
小时候贼喜欢绿豆糕，松软细腻，口感沙沙，放到嘴里面一抿就化了，超级喜欢这种感觉，以前自己有零花钱的时候，就去买，没有的时候，就去蹭别人的。
12、干脆面
口味特别多，不过我喜欢吃巴西烤肉味的，这个我一点都没夸张，我爸给我买一箱子小一箱五十袋，几天就没有了。有点贪吃哈，后来我爸妈嫌我吃零食不吃饭，就再也没有给我买过了，自己偷偷地吃。
13、南京板鸭
好尴尬，忘记啥味了，但是小时候特别喜欢吃，是得赶快买几袋尝尝，重温儿时的记忆了，这个真的很好吃了，不分年龄界限的，从小到大一直口味都变，上大学时还买了一个大礼包吃了一个星期呢。
14、冰袋
这是我妈最烦我吃的东西，我印象中只有三个颜色，红绿黄，喝完之后整个舌头和嘴都染色，而且之一口的时候，齁甜，越往后越没有味道，小时候经常跟别人伸着舌头展示自己喝了什么颜色的冰袋，然后配上一毛钱一根的辣条，左手右手一个慢动作，感觉不要太社会。
15、忍者神龟酸梅茶
这是一个很奇怪的零食，我一点都不喜欢吃，但是别人买我必买。入口的感觉很奇怪，就是甜渣渣，更好的处理方式是在嘴里嘬吧嘬吧就算了，泡水也是不行的，因为完全不溶水呀，很糟心，我宁愿喝北京方便面的调料汤。
16、旭日升冰茶
这个是我童年饮用量超过健力宝的那位大神了，我记得当时的广告是一对双胞胎，我一直以为他俩叫旭日升，但是一直不知道三个字两个人怎么分配，后来安慰自己可能是个组合，旭日升的味道特别像冰红茶加七喜的味道，喝到最后，还带点二氧化碳释放完之后的疲惫。
17、吸管糖
这个粉的颜色真的很心水了，好像也是一毛钱一根，区别于那个酸梅粉，这个是可以溶于水的，但是要很多管才行，我当时还是比较喜欢干吃，猛地一吸，有种 *** 吸多了的震慑感，别问我怎么知道的，我看过电视上那个销魂的表情。
结束语
70后，80后，90后，大家都在慢慢地长大，然后老去了，看见这些零食，就能想起小时候的记忆片段，这些年风里雨里，我们毕业了，工作了，结婚了，春来秋去，失去过也得到过，这些年来你过得还好吗？时光一去永不回， 往事只能回味。
今天的分享就到这里了，还有哪些你小时就吃过的零食呢？欢迎在评论区留言，喜欢的朋友记得关注下，祝大家在2021年里身体健康，财源滚滚，再见！
零食不要在外面买了，教你6种自制小零食，简单好吃，没有添加剂零食包含了很多，是大人小孩都喜欢的美味，可是现在很多零食的添加剂比较多，经常吃影响健康，今天就给大家分享几种自制小零食，健康又卫生，全家人都喜欢。
一、奶香小馒头
这款小馒头比较秀珍，一口一个，吃起来很过瘾，浓郁的奶香味道，让人欲罢不能，当做小零食孩子特别喜欢。
主要食材：面粉、鸡蛋、酵母、奶粉、蜂蜜
1、13克的低筋面粉，加入2个蛋黄、20克甜奶粉，20克蜂蜜，3克的酵母，然后先搅拌至融合，接着加150毫升的温水搅拌成面絮，揉成光滑的面团。
2、揉好的面团不需要醒面，放到案板上揉几下，然后先擀成1厘米厚的薄饼，然后切成1厘米左右宽的长条，接着再切成小丁即可。
3、电饼铛不用刷油，放入一个个面剂子，中火烙到四面金黄，按压回弹就可以了。
二、燕麦酥
燕麦酥是我老公最喜欢的零食，低脂低糖，吃起来酥脆可口，减脂期经常用它来代替主食，一次可以做很多，冰箱冷藏，想吃的时候随时就能吃到。
主要食材：燕麦片、黑芝麻、葡萄干、蔓越莓、奶粉、核桃仁、红糖、水
1、锅中倒入200克原味燕麦，开中小火翻炒，把燕麦的香味翻炒出来，然后盛出备用。
2、锅里倒入200克水，加入20克奶粉，几块红糖、开火将红糖先融化，然后下入葡萄干、核桃仁，燕麦片，然后不断翻炒，把水分炒干。
3、炒干之后，加入黑芝麻继续翻炒均匀。然后放入铺有油纸的烤盘里，用铲子压平整，冰箱冷藏3个小时后，切成小块即可。
三、酥脆豆腐泡
这个豆腐泡是之前网上很火的一道小零食，自从学会后，我家隔几天就要做一次，吃起来特别的酥脆，撒上孜然辣椒或者韩式烧烤料，比薯片还要美味。
主要食材：豆腐皮、辣椒、椒盐、孜然
1、豆腐2张，清洗干净后把边缘修整齐，然后先切成3厘米的长条，再切成3厘米的小方块。
2、然后把切好的豆皮放入盆中，加入清水，再加入2勺食盐，搅拌均匀，浸泡上30分钟。
3、泡好的豆皮沥干水分，加入椒盐、孜然、辣椒粉，抓拌均匀。
4、然后将豆腐皮一块块摆在烤盘或者烤架上，中间留点空隙，180度烤上10-15分钟，你会惊奇地发现，豆腐皮一个个鼓了起来，时间到后取出来就可以享用了。
四、米饭锅巴
锅巴真的非常好吃，每次闲得无聊时，就要吃上一包锅巴。自己做的锅巴虽然卖相不如超市的，但是口感一点也不赖，而且没有添加剂，吃多了也不用担心。
主要食材：剩米饭、泡打粉、小苏打、鸡蛋
1、200克剩米饭里面打入2个鸡蛋，加入3克泡打粉、3克小苏打，适量的五香粉、食盐、然后搅拌均匀。
2、然后我们分次加入面粉搅拌均匀，面粉分次加，只要不是很粘手就可以了，搅拌均匀之后揉成面团。
3、揉好之后，放到案板上擀成薄饼，越薄越好，然后用叉子均匀地扎上小眼，最后切成小方块即可。
4、油温6成热，下入锅巴，中小火慢炸，先炸到表面微微金黄，然后捞出。锅里油温升高之后再继续复炸，金黄之后就可以出锅了。
五、辣条
辣条风靡了很多年，陪伴了几代人的成长，是小时候最喜欢吃的美味，其实自己在家也能做出美味的辣条，而且用剩米饭就能轻松搞定，香辣过瘾，还有嚼头。
主要食材：剩米饭、淀粉、面粉
1、剩米饭倒入盆中，加入淀粉和面粉，盐、辣椒面，然后搅拌均匀，将米饭揉成面团，刚开始有点干不太好揉，随着不断地揉压，米饭里的水分会渗出，最后就会揉成面团。
2、揉好的面团放到案板上擀成薄饼，用刀背压上均匀的印，然后再切成均匀的长条，放入蒸锅蒸20分钟。
3、锅里倒多一些油，然后放入辣椒面小火炒香，接着加入孜然粉、盐、胡椒粉、花椒粉、鸡精、白芝麻翻炒均匀，最后把蒸好的辣条放进去，翻炒均匀即可。
六、老式鸡蛋糕
鸡蛋糕是很多人儿时最喜欢的甜品，外皮酥脆，里面柔软，咬一口满是浓郁的鸡蛋香味，一口气能吃上好几个。
主要食材：低筋面粉、鸡蛋、蜂蜜、白糖、泡打粉、玉米油
1、盆里打入3个鸡蛋，加入40克白砂糖、20克蜂蜜，用打蛋器将蛋液打发到颜色发白，提起打蛋器，蛋液不会瞬间消失，能停留几秒钟。
2、接着筛入100克低筋面粉，然后用翻拌的手法，将面糊翻均匀，最后倒入40克的玉米油搅拌均匀即可。
3、将面糊倒入到裱花袋，模具里面刷上玉米油，然后挤入面糊，八分满就可以了，165度烤上20分钟即可。
以上就是今天所分享的6种零食，除了这些以外，其实还有很多家庭版的小零食，虽然比起买的零食要费时间，不过亲手做的更有成就感，家里人吃的也放心。如果大家喜欢的话，不妨试试。
想吃零食不用买，教你6种自制小零食，香酥脆口，干净又卫生用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！
今天和大家分享6种小零食的做法，每一种都很美味，金黄香酥，而且做法很简单，学会在家轻松就能搞定，营养健康，比外面吃着更放心，有喜欢的朋友们赶紧收藏起来，照着做，不管是大人、小孩还是老人都很喜欢，尤其在家追剧时做上一盘，真是舒服。
梅花酥
1.开始做油皮：准备小麦面粉200克，白砂糖20克，清水80克，用筷子把白糖搅拌均匀，倒入猪油80克，用手揉成面团。这个面团就是等会儿要用到的油皮，猪油比植物油起酥性能更好，盖上锅盖让面团松弛20分钟。
2.开始做油酥：准备小麦面粉180克，猪油90克，用筷子先搅成面絮，再揉成油酥，这个油酥很松散，要用手团起来，盖上锅盖松驰20分钟。
2.开始 *** 饼坯：20分钟以后取出油皮面团搓成长剂子，切成大小均等的面剂子，放在手心里面团一团搓揉光滑，全部团好以后用保鲜膜盖好再次松驰10分钟，这一步不能省略否则面团没有筋性。
把油酥掰成20克左右的剂子，油酥和油皮的数量一样多，把油酥放在手心里团成团，也用保鲜膜盖住松驰10分钟。
我这里的油皮每个的重量是20克，油酥是13克。
10分钟以后取一块油皮面团把油酥包起来，面团要慢慢拉伸，收口处收好不要把油酥露出来，全部包好以后用擀面杖把面坯擀成牛舌的形状，擀好以后再卷起来，全部擀完以后再用这个方式擀一次卷起来，这样反复地卷两次，面皮才能更好地起酥。
用手把油酥卷按成一个圆，再用擀面杖擀成一个小圆饼，用刀在四周切上几刀，两个手指捏起来，捏出一朵梅花的形状，用这个 *** 全部切好捏出花来，用筷子把每个梅花上面点个花，滴上一滴鸡蛋黄。
3.开始烤制：做好以后放在烤箱里面烤，烤箱温度180度，先烤20分钟。
20分钟以后取出来薄薄地刷上一层蜂蜜，再放进烤箱烤10分钟。
10分钟以后梅花酥就做好了，里外都酥脆，一道自制梅花酥就做好了。
开口笑
1.开始和面：准备一个小盆，倒入植物油50克，白糖50克，鸡蛋1个，用手把白糖打散搅拌成粘稠状，能扯起丝就可以了，倒入中筋面粉250克，无铝泡打粉5克，无铝泡打粉主要起个蓬松的作用，不要加水，先和成面絮再揉成面团。
2.开始 *** 丸子坯：面团和光滑以后不需要醒发，直接用手把面团搓揉成一个一个的小圆球，放在白芝麻滚一下再用手团一团，团一团芝麻会裹得更结实，在油炸的过程中不容易掉落，把小丸子全部搓揉完。
3.把小丸子炸一下：锅内烧油，油面起小泡时把小面团放入油锅中，开小火炸制，大约炸2分钟左右，把小丸子炸至金黄，外皮酥脆就可以捞出来了，一道酥脆可口的开口笑就做好了。
花生饼
1.开始和面：准备干花生200克放入清水中，把上面的灰尘和杂质洗干净，捞出来放入料理机里面，加入适量的清水，把花生打成花生泥，打好之后把花生泥倒入盆中。
趁热加入玉米面180克和花生泥掺匀，玉米面趁热放进去才能被烫熟，口感会更加清甜，掺匀静置晾凉以后加入酵母3克，面粉150克，先搅成面絮再和成一个软一点的面团，用盘子盖住密封发酵1个小时。
2.开始 *** 饼坯：1个小时以后面团已经发好了，把面团取出多揉一会儿排出里面的空气，这个面团比较软在案板上刷点植物油防止粘连，面团揉光滑以后搓成长条，揪成大小均匀的面剂子，把面剂子在手心处团成圆球，放在案板上摁扁，花生饼的生坯就做好了，用细布盖住再次发酵10分钟，发酵至生坯微微鼓起，拿起来轻飘飘的即可，这样烙出来的小饼更加蓬松。
3.开始 *** ：起锅开小火不用刷油，把生坯依次摆放在锅中，盖上锅盖烙2分钟，饼周围变色时翻面再烙2分钟，就这样回来翻面烙制，保持小火烙5分钟左右，饼两面都呈金黄色，摁压快速回弹时即可出锅，一道营养丰富的花生饼就做好了。
麻花
1.开始和面：准备面粉300克，打入一个鸡蛋增加面的营养，加入食盐3克增加筋性，撒入一小把黑芝麻，再淋入一些植物油，植物油能使和出来的面更加柔软，方便起酥，用清水和面，多次少量的添加，先把鸡蛋搅散再搅入面粉，搅成面絮以后下手揉成软硬适中的面团。
2.开始 *** 面坯：揉好之后取出来，在案板上刷上植物油防止粘连，把面团揉光滑搓成长条，切成6-8个面剂子，把面剂子搓成粗细均匀的长条，注意不要搓断。
捏着其中一头，把另一头朝一个方向搓至上劲，对折起来，面条会自动地卷成麻花的形状，放在案板上再滚上一圈，花纹会更加地紧实好看，再把接口处捏在一起，麻花的生坯就做好了，做好的生坯静置饧上10分钟，这样炸出来的麻花会更加的蓬松酥脆。
3.开始炸制：起锅烧油，油温5成热时把生坯放进去，用筷子不停地翻动让麻花均匀受热，这时麻花会逐渐膨胀变大，漂浮在油面上，保持小火继续翻动，炸2分钟左右，麻花炸成金黄色时即可出锅，一道金黄焦酥的麻花就做好了。
拔丝苹果
1.准备两个苹果，削去外皮，去除苹果核再切成均匀的小块。
盆中打入两个蛋清，加入一勺食盐，倒入适量的淀粉用手抓匀，淀粉糊的粘稠度能够拉丝就可以了，倒入苹果，让苹果均匀裹上面糊，淋入一些植物油再次抓匀备用，植物油不仅能够起酥，还能使炸出来的苹果颜色更加鲜亮。
2.开始炸制：锅内烧油，油温5成热时把苹果一块一块放入锅中，开小火慢慢炸，炸的时候苹果会逐渐飘起来，有粘连在一起的用勺子敲散，苹果炸成金黄色表面变硬时捞出来。
把油温升至6成热，倒入苹果再炸10秒钟捞出来备用。苹果经过二次复炸口感更加焦酥，而且不会回软。
3.开始熬糖浆：锅内留少许底油，放入一勺白糖，加入少许清水，把白糖搅至全部融化，锅中会出现很多大气泡，当大气泡变成小气泡，糖浆呈金黄色时，倒入炸好的苹果快速翻炒均匀。
盛放在刷有植物油的盘子里 ，稍微晾凉一些，用筷子夹住苹果块往上拉就能拔出很多又细又长的糖丝，一道香甜酥脆的拔丝苹果就做好了。
红豆花卷
1.准备面粉200克，放入酵母3克，白糖10克，促进酵母发酵，用清水和面，多次少量的添加，把面絮揉在一起再揉成光滑的面团，用盘子盖住常温发酵1个小时就可以了。
2.把红豆蒸一下：准备提前泡软的红豆，把它倒在蒸笼里面，上汽以后开始计时蒸15分钟就可以了，红豆蒸熟以后取出来，倒入盆中晾凉，晾凉以后放入一勺白糖拌匀备用。
3.开始 *** 面坯：1个小时以后在案板上撒上底面，把发好的面团拿出来，多揉一会儿排排气，把面团搓成长条，切成6-8个面剂子，把面剂子揉圆用细布盖住，以免表面受风变干。
把圆面坯摁扁，擀成圆形的面片，在面片上挖入适量的红豆馅，像包包子那样把开口收紧，放在案板上擀成牛舌状。
翻过来刷上一点清水增加黏性，再从一头卷起来，红豆卷的生坯就做好了，全部做好以后用细布盖住，再次发酵10分钟，蒸出来更加蓬松暄软。
4.开始蒸制：水烧开以后，把发酵好的红豆卷放入蒸锅里面，盖上锅盖蒸15分钟。
15分钟以后关火再焖2分钟，散一散热气以免花卷突然遇冷塌陷，一道白白胖胖的花卷就可以出锅了。
五一宅家不知道做什么？
不如动动手学做几款小零食吧！
自制零食不仅吃着放心，
同时也是打发时间的好 *** ，
成功后的满满成就感更是让人无比幸福！
下面给大家带来八种小零食的 *** *** ，
让您在家也能轻松get美味！
一、家庭版蝴蝶酥
食材：手抓饼 、鸡蛋 、白糖适量
做法：
1、手抓饼稍微放软，拿出一张铺开，撒一层白糖，重复操作。顺序：饼—白糖—饼—白糖—饼。接着用擀面杖擀一下，不用太薄；
2、把两边往中心卷，卷到两个卷挨在一起，可以沾点水捏紧一下，然后用刀切成大小均匀的段，切好的小段的形状就好似蝴蝶；
3、把切好的厚片摆入烤盘，中间分开一点，烤的时候会膨胀；
4、每一个都刷上鸡蛋液（全蛋液就可以），撒上一层砂糖；
5、烤箱预热好后，入烤箱180度火烤20分钟左右，如果喜欢再脆一点的就适当延长5分钟。
二、糖霜核桃
食材：核桃、白糖适量
做法：
1、把核桃砸开，把核桃仁取出，尽量保持核桃肉的完整；
2、核桃仁用开水烫煮3分钟左右，捞出能够轻松剥皮，晾干水分备用。
3、锅内放入多些油，烧至8成热后放入核桃，用小火慢慢炸至金黄后捞出；
4、炒锅内放入大半碗水和糖，中小火熬煮，一直用锅铲搅拌，冒的泡泡由大变小即可关火；
5、倒入炸好的核桃，充分搅拌让它们都裹上糖浆。锅渐冷，糖霜渐显，然后就会变白的颜色啦，这个时候就可以出锅了。
三、芝麻酥
食材：低筋面粉、黄油、糖粉、芝麻馅适量、鸡蛋
做法：
1、黄油室温下软化（不是融化哦），用手按下去软了就行，然后倒入糖粉；
2、筛入低筋面粉，先用筷子搅拌成絮状，再揉至面团表面光滑的状态；
3、揉好的面团用保鲜袋装好，封好口，放在温暖处，静置松弛30分钟；
4、松驰好的面团分成20克一个的小面团；
5、取一块小面团压成圆形，把馅料放入面皮中，左手压住馅料，右手用虎口包住面皮，不停地往上推即可推圆收口；
6、烤盘上铺上油纸，芝麻酥放在烤盘上，刷上蛋黄液，进烤箱170度烤20分钟，中途拿出来再刷一次蛋黄液，撒上黑芝麻装饰即可。
四、地瓜丸
食材：地瓜、糯米粉、红糖、面粉、黑芝麻、面包糠
做法：
1、地瓜切片，上锅蒸熟，加上一勺白糖，压成泥；
2、加入适量糯米面，和成稍微软的面团（不要加水 ，地瓜本就含有水。）
3、取一只干净的碗，放一点红糖、黑芝麻、一小勺面粉，调成糖馅；
4、把面团分成均匀的小剂子，包入适量的糖馅；
5、捏紧后沾一层水 裹上一层面包糠；
6、油锅五成热下入地瓜丸，小火慢炸，炸至金黄熟透即可。
五、桃仁可可雪花酥
食材：棉花糖、黄油、全脂奶粉、大桃仁（可用其他干果代替）、饼干 、可可粉（不加可可粉即原味）、盐
做法：
1、 不粘炒锅小火加热，黄油入锅融化后，把棉花糖倒入锅中；
2、用耐高温的刮刀不时搅拌棉花糖，使其均匀受热，全部变成糖浆状；
3、将适量奶粉、盐、可可粉混合均匀入糖浆，迅速搅拌；
4、 关火，将大桃仁饼干全部倒入糖浆中；
5、用刮刀将材料均匀混合，使之成团状；
6、用双手揉捏成团，尽量将固体食材全部包裹在糖团中；
7、在不沾的容器里整理成合适的形状，冷却后洒上奶粉，切开即可享用。
六、家庭版沙琪玛
食材：中筋面粉、鸡蛋、白糖、麦芽糖、葡萄干适量、黑芝麻适量
做法：
1、把鸡蛋和面粉加适量水，和成稍软的面团，盖上保险膜醒半个小时；
2、案板撒一些面粉防沾，拿出醒好的面团揉光滑；
3、把面团用擀面杖擀好，切成短面条，尽量切成韭菜叶状。切好的面条，稍加些面粉防沾；
4、锅里加入适量的油。油温六到七成时下入面条，如果不知道怎么判断油温，把面条下到锅里，面条马上浮起来就可以了。注意分次炸，一次不要炸太多；
5、面条炸至金黄即可捞出；
6、熬糖稀，锅里加适量水和白糖（90g白糖配约230g水） ，糖融化后加入麦芽糖，熬成筷子拉丝不断即可；
7、把炸好的面条加到糖稀里，快速搅匀，撒一些黑芝麻；
8、盘里铺些油纸，上面撒些葡糖干和黑芝麻。把和的糖的面条放盘里整形，可以用擀面杖压着整形好，晾十几分钟后，切块。
七、自制牛肉干
食材：牛肉 、大葱、生姜、鸡蛋、五香粉、辣椒粉、花椒粒、孜然粒、熟芝麻、料酒 、生抽、蚝油、花生油
做法：
1、大葱和生姜洗干净，切成斜段和生姜片；
2、牛肉用清水浸泡20分钟，用刀将上面的筋膜去掉，用刀切成片后再切成长条，放到一个大碗里；
3、里面打入一个鸡蛋，加入五香粉、生抽、蚝油、料酒、葱段和生姜片，用手抓拌均匀腌制一小时左右；
4、锅中倒油，油温五成热，将腌制好的牛肉一条一条放进锅里，小火慢炸；
5、牛肉条炸至微干捞出控油。
6、将炒锅洗干净，锅中加入少量花生油，小火将花椒粒、孜然粒和辣椒粉炒出香味；
7、将炸好的牛肉干放进去，让牛肉干全身都裹上调料；
8、出锅前撒上熟芝麻，盛出即可食用。
八、泡椒凤爪
食材：鸡爪、泡椒、葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒、盐、味精、冰糖、小米椒
做法：
1、鸡爪洗干净，剪去指甲，剁成小块；
2、把鸡爪放入锅内，倒入适量水，没过鸡爪即可，放入料酒、葱段、姜片、八角、少许花椒和少许盐，大火煮；
3、大火煮开，转中火继续煮15分钟；
4、捞出鸡爪泡入冰水，然后滤干水，待用；
5、另起锅，加水烧开关火，放入小米椒粒、盐、味精、冰糖、剪断的泡椒、姜片、蒜片，几粒花椒；
6、加调料的水冷凉后，再把鸡爪放进去，用保鲜盒装好，放进冰箱，24小时后即可食用。
（来源：指间味集、美食天下）
新年零食不用买！分享6种健康糕点做法，简单好做，送礼倍有面儿过年点心备起来！
每次临近过年的时候，我都会准备很多的糕点用来送节礼，其中有买的，也有自己做的。值得高兴的是每次送给亲朋好友，他们都很喜欢，甚至还让我开团购，拿去卖哈哈哈，真是一群可爱的亲戚！
那这次就分享6种坚果糕点做法，保证营养的同时，又能满足胃口，颜值高，当做礼物送给亲朋好友正合适。
麻薯坚果软欧包
<食材>：高筋面粉300克、白砂糖30克、酵母粉3克、鸡蛋1个、牛奶120毫升、黄油20克
<麻薯>：糯米粉90克、玉米淀粉20克、白糖30克、牛奶120克、黄油15克
<制作>：
1、高筋面粉、白砂糖、酵母粉、鸡蛋、牛奶搅拌在一起，揉成粗糙的面团，然后再加入黄油，继续揉到出膜的状态，密封好放在温暖的地方去发酵。
2、用发酵的时间来做麻薯馅儿。糯米粉、玉米淀粉、白糖、牛奶混合均匀，倒在深口的盘子里，上锅蒸20分钟左右至熟透，取出来放入黄油，融化后充分揉均匀，密封备用。
3、面团发酵完成之后开始排气，排完气之后下成4个面剂子（4种口味），其中3种分别和红曲粉、紫薯粉、南瓜粉充分揉匀。
4、把面剂松弛10分钟后擀成牛舌状，表面先铺一层麻薯，然后撒上坚果，最后卷起，收口处捏紧，表面用刀划出缝隙，再简单筛一些高筋面粉，密封发酵20分钟，最后入提前预热好的烤箱内，180度中层上下火烤20分钟即可。
坚果切糕
<食材>：熟坚果（核桃仁、开心果、巴旦木、腰果、松子、芝麻等）、果脯、白糖、麦芽糖、水
<制作>：
1、首先准备熟的坚果，家里只有生坚果的朋友可以提前用烤箱烤熟，裁剪成小块即可。
2、开始熬糖浆。锅里放清水、白糖、麦芽糖，先开中火把糖融化掉，然后再转小火一直熬到糖液非常粘稠而且不断地冒密集的小气泡的状态即可。
3、倒入所有的坚果碎和果脯，彻底地翻拌均匀，放到铺了油纸的模具里整形，定型了之后就切成块状即可。
雪花酥
<食材>：饼干、熟坚果、果脯、棉花糖、黄油、食用盐、奶粉
<制作>：
1、饼干掰成小块，生坚果烤熟备用。
2、锅里放入黄油和1克食用盐，完全融化之后开始放棉花糖，慢慢地受热会变成液体，等把所有的黄油吸收掉之后开始放坚果、饼干和果脯、果干，趁热搅拌均匀。
3、放在模具里整形，表面筛一层奶粉，切块即可。
坚果糯米糍
<食材>：熟坚果、糯米粉100克、玉米淀粉15克、牛奶130克、黄油20克、白糖40克
<制作>：
1、糯米粉、玉米淀粉、牛奶、白糖充分地搅拌均匀，上锅蒸20分钟至熟透，然后把黄油放在上面融化掉，散热后揉成光滑的糯米粉团。
2、熟坚果放在塑料袋里面，用擀面杖敲成颗粒的感觉。
3、把糯米粉团反复伸长拉扯，然后重新揉匀，直接取一部分剂子，里面包上坚果碎、白糖，最后捏紧即可。
坚果一口酥
<食材>：熟坚果、低筋面粉190克、玉米淀粉10克、鸡蛋1个、蛋黄1个、油100克、糖80克、泡打粉1克、小苏打1克、食用盐1克
<制作>：
1、把低筋面粉、玉米淀粉、鸡蛋、油、糖、泡打粉、小苏打以及食用盐，充分地搅拌均匀之后揉成面团备用。
2、把面团下成一个个小面剂，把剂子揉圆之后按扁，表面刷一层蛋黄液，放入坚果碎。
3、烤箱提前预热好，160度中层上下火烤25-30分钟即可。
坚果重磅蛋糕
<食材>：香蕉200克（去皮后重量）、鸡蛋1个、玉米油30克、砂糖20克、低筋面粉110克、无铝泡打粉6克、可可粉15克、熟坚果
<制作>：
1、香蕉去皮切成小块，然后和鸡蛋、玉米油、砂糖一起搅打成香蕉泥。
2、在香蕉泥里面筛入低筋面粉、泡打粉和可可粉，再放入熟坚果碎，搅拌均匀后倒入蛋糕模具里，表面再铺一层坚果碎，撒上一些砂糖。
3、烤箱提前预热好，200度上下火中层烤25分钟即可。
我是美食二哈，今天的坚果美食你学会了吗？感兴趣的话点个关注吧！
建议家里有孩子的：自制这5种零食，好吃不复杂，放开吃没负担家里孩子上了小学，到了着迷零食的年龄，手里有点零花钱就偷偷去买一些小零食吃，尤其喜欢吃辣条、夹心饼干、素肉之类，这些小零食总让人有些担心，所以自己也很少主动给孩子买。但爱吃零食是孩子的天性，可以学着在家自制一些零食，不复杂还好吃，关键是亲手 *** 的干净卫生，每次孩子把这些零食带到学校去都被同学羡慕。5种自制小零食的做法分享给大家：
1、自制大米辣条
用剩米饭 *** 辣条，筋道弹牙，还带着糯米的芳香，一点不用担心健康问题，孩子也可以放心大胆地吃，过程也不复杂，做好辣条胚子，兑好料汁就可以了。
1、剩米饭中加入2勺面粉、2勺淀粉，揉成米面团，密封醒半个小时。
2、醒好的米面团放在案板上擀成薄一些的长方形，可以用切板压出一些纹路，蒸锅中加入适量的清水，上汽后将辣条放入蒸锅中蒸5分钟。
3、蒸好后的辣条胚，放入烤盘中，上下200度，烤10分钟左右，辣条坯子就做好了。
4、菜籽油烧至6成热，加入姜片、蒜片、葱段，炒香后用滤网捞出，碗中加入3勺辣椒粉、2勺花椒粉、1勺胡椒粉、小半勺十三香、1勺白芝麻、1勺白糖、半勺盐和鸡精，做好的料油趁热倒入碗中激发出香味。
5、搅拌均匀后倒入烤好的辣条胚抓匀，香辣过瘾的自制大米辣条就做好了。
2、鸡蛋溶豆
几个鸡蛋加上一些奶粉，简单几步就能做出来一罐子溶豆小饼干，酥香美味，奶香味十足，孩子每次都抓一大把，特别喜欢吃。
1、用黄分离器将6个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，留蛋黄，加入5克白醋，10克白糖。
2、用蛋器打2分钟后，再次加入5克白糖继续用打蛋器打发，蛋黄打发至黏稠可画“8”字，并有明显的印记就可以了，完全打发大概需要5分钟。
将2勺奶粉用细筛子过滤后，加入盛有打发过的蛋黄糊的碗中，用上下拌切的方式充分拌匀，并呈黏稠状。
3、准备1个裱花袋，将打发后的蛋黄糊裱花袋中，底部剪一个小口，裱花袋底部的口不要剪得太大。
4、烤盘上铺上硅油纸，将蛋黄糊挤在纸上，挤成围棋子的形状，烤箱预热5分钟后，上下140度，烤20分钟即可。
3、炸鲜奶
炸鲜奶并不需要超高的厨艺，只要将牛奶在冰箱中冻一冻，简单炸一炸就可以了，家里的牛奶吃不完，就试试这样吃，比奶酪还香呢.
1、煮锅中加入2袋牛奶、3勺玉米淀粉、2勺白糖搅拌均匀后 ，开小火慢煮搅拌，煮至呈现出丝滑浓稠的状态，关火。
2、容器中底部垫上硅油纸，倒入煮好的牛奶糊，震几下让牛奶糊更平整，在牛奶糊表面贴一层保鲜膜，待冷却后放入冰箱中冷冻2个小时。
3、将冷冻好的鲜奶糊从冰箱中拿出，脱模，切成大小合适的长条。
4、切好的牛奶条先均匀地裹上一层淀粉，再裹一层鸡蛋液，最后裹上面包糠，全部裹好后备用。
5、锅开大火待油温六成热，转小火加入裹好的鲜奶条，炸1到2分钟，捞出控油，焦香酥脆的炸鲜奶就做好了。
4、奶香柚子皮糖
一个个圆鼓鼓的柚子，全身都是宝，不要把果皮轻易扔掉了，做成柚子皮糖，柚子皮糖如同果脯一般好吃，柚子那种略微 *** 的清甜味道让这种糖的口感极佳，不管是大人孩子都喜欢吃。
1、将柚子表面打湿，抹上一层盐 ，用丝瓜络反复搓洗，然后用清水冲洗干净。
2、柚子削皮，用刀削成薄薄的长条，稍微带点白瓤也可以，锅中烧水，将柚子条放进水中 ，加一勺盐大火煮沸，转中火煮至柚子皮呈现透明状。
3、将锅中柚子皮捞出放入冷水中，加一勺盐浸泡半小时，清水冲洗，挤净水分备用，这样可去掉柚子皮的苦味。
4、锅中加入200ml水，倒入150克冰糖，煮至汤水黏稠起泡，柚子皮倒入锅中慢煮。
5、糖水快干时转小火，用铲子或筷子不断翻炒，防止炒糊。炒至柚子皮快出糖霜还略微有些发黏的时候，撒入一些奶粉，小火炒干柚子皮，挂满糖霜就行了。
5、老式鸡蛋糕
经典的老式鸡蛋糕，只要有一个烤箱，用不了多少时间就能做出来一炉，刚烤好的鸡蛋糕散发着浓烈的蛋糕香味，经常会被家里人一抢而空，大人孩子都挺喜欢吃的
1、鸡蛋打入干净无水、无油的盆中备用。
2、准备一盆约60度的热水，将鸡蛋碗放在盆中慢慢回温，加入70克的白糖备用。
3、先用手动或电动打蛋器低速搅拌蛋液，让白糖都融化在鸡蛋液中，然后开始高速打发，时间大约需要5分钟左右。
4、高速打发一直将鸡蛋打成白色的奶油状，提起来打蛋器，蛋糊可以挂在上面慢慢地流下去即可。
5、将140克低筋面粉分2次筛入蛋糊中，根据鸡蛋的大小，可以预留30克左右适量添加。
6、用硅胶铲或者木铲翻拌蛋糊，一定是翻拌，不能搅拌或者画圈圈，否则很容易将蛋液消泡，拌匀看不到干面粉即可。
7、将拌匀的蛋液倒入量杯或者裱花袋中，倒入合适的蛋糕模具中
8、上下火170度烤20分钟后，调高到200度再烤5分钟完成上色，拿出来脱模，松软香甜的老式鸡蛋糕就做好了。
——老井说——?
如果不想自己动手做，或者对这5款自制零食不满意，当然也可以购买，但购买零食的时候，尽量挑选更让人放心的，买大品牌的会省很多麻烦事，别嫌贵，零食这东西，是真的一分价钱一分货。
春节宅家，教你7道简单又健康的小零食，可以带孩子一起上手我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。
“终于到了宅在家就能为祖国做贡献的时候了”，这大概是最近几天大家朋友圈里收到最多的流行语，虽然夸张，但却一点儿没说错。这是个特殊的春节，多年后也依然不会忘记~
但宅在家这些天，我们也应该尽量放宽心，不要一直刷新闻导致过于担忧，可以看一本买了好久没空翻看的书，看一部上映了许久却没空看的电影；还可以陪着孩子做家庭游戏，给女儿的洋娃娃缝一个小衣服，甚至可以练练厨艺，带着孩子一起做饭……
▲上图是夏天我带孩子一起做红薯饼干时拍下的
今天的文章里，豆妈便分享7道小零食，都是简单又有趣的，大人孩子可以一起上手；而且用材也常见，以面粉、鸡蛋为主，很健康，适合宅在家的时候做哦。来试试吧！#春节宅家吃什么#
之一道：鸡蛋小饼干
这种饼干在超市都有得卖，但咱们自己在家做的不需要用油，更加健康，口感也能跟买的一样香酥。
【准备食材】：
鸡蛋1个、蛋黄2个、白糖50g、低筋面粉80g
【具体做法】：
- 1、将1个鸡蛋，2个鸡蛋黄，全部的白糖一起放入打蛋盆中，搅拌均匀。
- 2、准备好一盆50度左右的热水，将打蛋盆坐在热水盆里，开高速打发；至蛋液颜色变浅，出现明显纹路时，调整为1档低速打发。
- 3、至打发至提起打蛋器，蛋液直线滴落，但不会马上消失的状态就可以了。
- 4、筛入低筋面粉，用翻拌、切拌的手法拌均匀。
- 5、将拌好的面糊从高处倒入裱花袋中。
- 6、底部剪一个小口，挤在铺了油纸的烤盘上。没有裱花袋的就直接用小勺子舀！
- 7、将挤满小饼干的烤盘放入预热好的烤箱中，150度，上下火，中层烤20分钟左右。至闻到香味，四周出现微黄色就可以了。（烤完一盘，迅速取出，再烤另一盘）
【小贴士】：
1、全蛋液先高速打发，纹路明显后再转低速打发，可使蛋液顺滑细腻，避免气泡过多，是保证小饼干口感细腻的之一步。
2、蛋液打发至，提起打蛋器，蛋液滴落不会马上消失的状态即可，打发过度，会导至面糊过稠，成品发干。
3、注意搅拌手法，避免消泡。
第二道——燕麦饼干
所有食材拌好就可以了，油少糖少，饱腹感强
【准备食材】：
燕麦片50g、椰蓉20g、低粉20g、全麦粉10g
红糖20g、玉米油2勺半、清水2勺半、盐1小搓
（勺子如下图，15ml的量勺）
【具体做法】：
- 1、所有食材倒入大碗中，充分搅拌均匀。
- 2、加入两勺半玉米油搅拌均匀。
- 3、再加两勺清水将麦片捏成团。
- 4、取量勺舀一勺燕麦面团，倒在铺好油纸的烤盘上，按扁。
- 5、放入预热好的烤箱，170度，中层，上下火烤20分钟左右即可。
第三道——燕麦能量棒
再来一道燕麦片做的小零食，想必这几天大家都囤了不少吧！
再加上过年送礼没送出去的坚果，就是一份超完美的能量棒啊！
【准备食材】：
燕麦片150g、杏仁100g、蔓越莓40g、红枣丁15g、核桃仁10g
黄油40g、白糖10g、麦芽糖40g、蜂蜜40g
【具体做法】：
- 1、燕麦片平铺于烤盘中，放入预热好的烤箱，160度上下火烤8分钟左右。
- 2、在烤麦片的过程中，将黄油、白糖、蜂蜜、麦芽糖全部倒入小锅里，加热至溶化。
- 3、将烤好的燕麦取出倒入大碗里，加入您喜欢的坚果，倒入前面煮好的糖浆，一起搅拌均匀。
- 4、将拌好的燕麦倒入烤盘中，整形，轻轻压实。
- 5、放入预热好的烤箱，170度，上下火，烤20分钟左右，表面出现焦糖色即可。
- 6、取出，切成小块即可食用。
【 *** 小贴士】：
1、燕麦使用即食燕麦就可以，先烤一次，燕麦吃起来会更酥。
2、坚果选自己喜欢的就可以，总量控制在100g左右，颗粒太大的要切小一点儿再放进去，以免使得最后的燕麦棒易断裂。
3、麦芽糖是口感酥脆的关键，不可以减少。
第四道——芝麻小饼干
既不用和面，也不需要打发蛋清，也不用担心面糊起筋，将所有的食材倒一起，搅拌均匀，烤好就可以了，成功率100%！
【准备食材】：
蛋清80g-90g（3个鸡蛋清）、低筋面粉30g、玉米油30g、白糖40g、白芝麻50g
【具体做法】：
- 1、蛋清倒入大碗中，加入白糖、筛入面粉充分搅拌均匀。
- 2、倒入白芝麻继续搅拌均匀。
- 3、倒入玉米油搅拌成稀稠合适的芝麻面糊。
- 4、将面糊倒入裱花袋中，或者直接用勺子舀。
- 5、将裱花袋的面糊挤到铺了油纸的烤盘中。
- 6、放入预热好的烤箱，170度，中层，上下火20分钟左右，至四周出现焦黄色即可。
【小贴士】：
1、鸡蛋有大小，为了避免浪费，所以豆妈给出的蛋清用量为80-90g，一般三个鸡蛋清的用量差不多就在这个范围；蛋清量少则面糊会稍微稠一些，蛋清量多，则面糊会稍微稀一些，切勿过多或过少哟。
2、没有白芝麻也可以用黑芝麻代替。
第五道——红薯小饼
不用油，也不用烤箱，用电饼铛、平底锅就可以轻松搞定；不仅红薯可以做，山药、南瓜、紫薯也都可以哦~
【准备食材】：
红心红薯1个去皮后约300g、面粉约300g、黄油20g
奶粉1勺约10g、白糖2勺约20g、鸡蛋1个
酵母粉5g、盐小小搓约0.5g
【具体做法】：
- 1、红薯去皮蒸熟压成泥，乘温热放入酵母搅拌至溶化。
- 2、加入鸡蛋、奶粉、白糖、盐、黄油一起搅拌均匀。
- 3、加入适量的面粉搅拌成絮状，揉成光滑面团，静置发酵至两倍大。
- 4、取出发酵好的面团，擀开，用模具压出饼干形状，这一步可以跟孩子一起操作呀，很有意思的哦。
- 5、压出的饼干静置10分钟左右，拿起有些轻飘飘的状态就可以了。
- 6、取平底锅或者电饼铛，不需要刷油，烙至两面金黄即可。
【小贴士】：
1、更好用红心红薯，水份足，甜味足，颜色也漂亮。
2、做好的小饼，放10分钟左右，待小饼长大后再烙，不仅口感蓬松，更容易熟，也更好看。
第六道——旺仔小馒头
许多人的童年都有过它的存在，一口香酥、入口化，自己做的，糖少、油少、还没有添加剂。
【准备食材】：
马铃薯淀粉160g、面粉10g、奶粉15g、
全蛋液60g、玉米油/黄油25g、蜂蜜/炼乳10g
糖20g、泡打粉2g
【具体做法】：
- 1、鸡蛋打入碗中，加入白糖搅拌均匀，用打蛋器打发至颜色变浅，发白膨胀，提起打蛋器，蛋液滴落不会马上消失的状态就可以了。
- 2、筛入面粉、淀粉、奶粉，并加入泡打粉、油、蜂蜜一起搅拌均匀，捏成光滑面团。
- 3、盖上保鲜膜，静置15分钟。
- 4、取面团搓成小球状，中途注意用喷壶喷水，以保持小球湿润，防表面干裂。
- 5、全部小球做好后，再喷两次水，放入预热好的烤箱中，140度，上下火，烤20分钟左右即可。
【小贴士】：
1、记得要用马铃薯淀粉，是口感酥美的关键。
2、小球表面喷水的步骤必不可少，否则烤好的小馒头表面可能会有很多裂纹。
3、奶粉可增加奶香味，不建议减少。
第七道——山东抓果
平底锅都可以做的小饼干，酥松香脆，没有防腐剂，没有添加剂，很健康啊！快带着孩子一起上手。
【准备食材】：
低筋面粉200g、玉米油40g、白糖30g、泡打粉3g、清水约35g（仅作参考）
【具体做法】：
- 1、面粉加入碗中，依次加入其余所有的食材，将面粉搅拌成絮状，揉成光滑面团。
- 2、揉好的面团静置半小时后，取出擀成面块。
- 3、用刀切成小饼干。
- 4、将小饼干摆在铺了油纸的烤盘上，放入预热好的烤箱180度，上下火烤20分钟左右表面金黄即可。
- 5、也可以用电饼铛，将小饼干摆在电饼铛上，烙至两面酥脆即可。
【 *** 小贴士】：
1、这里的水分用量仅作参考，建议先加入其他食材拌好后，更好加水，边加边搅拌哦。
2、烤好的饼干吃不完的放入包装袋或者密封罐里，随吃随取。
自己在家做的小零食，无添加剂、无防腐剂，给孩子吃健康又放心，收起来，有空跟孩子一起操练吧！这个春节，也可以变得充实有意义~
