五月的小鲫鱼特别的肥美，简单炖煮鲫鱼肉嫩细腻味道鲜美营养丰富，鲫鱼的做法很多，南方大多喜欢做清炖鲜烧鱼，北方人喜欢吃鱼过油重酱料口味比较浓郁，鲫鱼用这种 *** *** 汤汁浓郁口味鲜香口感饱满，麻辣鲜香酸爽可口
小鲫鱼营养价值很高，脂肪少蛋白质丰富，鱼的肉质细味道鲜美没有土腥味，是大众比较喜欢吃的鱼。
雪菜鲜汤鲫鱼
先将小鲫鱼清洗干，放少许料酒腌制
【一】配料：新鲜鲫鱼，泡雪菜，泡姜泡椒，葱蒜姜，红麻椒，红尖椒，白胡椒粉，西芹，盐糖 料酒醋老抽生抽蚝油
【二】雪菜<泡菜雪里红>泡红辣椒泡姜切碎，
【三】做法：热油红麻椒葱蒜姜炒香，放入泡椒泡姜炒出味道，加雪菜翻炒入味加醋少许老抽加水，加盐糖调味，水开放入鲫鱼，加一小勺白胡椒粉加料酒，汤汁调出酸辣口感，中小火慢炖至鱼香入味，加入西芹入味加红椒大火收汁加蚝油生抽加小葱调鲜出锅
一锅汤汁浓郁口感丰满，鱼肉细嫩西芹鲜香而清脆，雪菜入味鲜美之极，汤味酸爽色香味都有好吃又下饭
∽鲫鱼味道鲜美，小刺比较多食用的时候一定要注意防止卡刺
欢迎您分享家常菜，祝福您吉祥如意，幸福平安！
肌酐升高，肾衰竭加速进展！饮食注意3点，更能稳定肾功能得肾病时间长了，在吃这一方面，估计有句话你听的耳朵都快起茧子了！
「什么都可以吃，什么都不能多吃」，相信没有人不知道。但这句话的实际意义也没多少，几乎可视为“废话”，若是肾炎、肾综患者听听还行，但要是已经出现了肾功能不全或肾衰竭，就不能再听之任之了。
随着疾病的进展，肌酐升高开始变为大家最关注的指标。此次就讲肌酐高的肾友要有哪些饮食禁忌，我只讲那些常见的、易犯错的干货，啰嗦话不会多，希望你耐心听下去。
肌酐升高，除了要遵医嘱服用药物外，在饮食方面也得下功夫。
一、保持体内水量平衡
即依据自身情况适量饮水。病情不是很严重或无水肿、未肾衰竭期的病友，不必刻意限制饮水，以助于肾脏的浓缩功能发挥作用，尽可能多地排出体内代谢废物。
当然水肿和肾衰竭期病友还是需要限制饮水的，摄入量应控制在前一天24h尿量+500ml。
二、限盐限蛋白，缓解氮质血症
患者肌酐超出正常范围后，常伴发氮质血症，久拖不愈会引发高血压、造成肾脏损害。
因此患者宜食用低盐低钠食品、选取优质蛋白。尤其需要忌食辛辣、油炸，酱油、味精等高钠调味料，烟酒和软饮料等不健康食品。
三、补充维生素，谨防并发症
肌酐高的患者，尤其是肾衰竭期患者，需要及时补充维生素，以维持营养均衡、预防并发症。主要需要补充维生素A、维生素B2和维C等。
富含这些维生素的食物有胡萝卜、禽类（鸡肉、鹌鹑、鸽子肉等）、鱼肉（鲫鱼、鲤鱼等），这些主要补充维A；鸡蛋、牛奶、芹菜、雪里蕻等主要补充维生素B2。而维C广泛存在于蔬菜和众多水果中，大家只要选择能吃的即可。
但肾友们需要注意的是，饮食只是控制肌酐的一方面，想单纯靠其来稳定病情是无法实现的。一是饮食因素单一，二是我们谁也无法完全地、严格地按照饮食原则来做。
饮食最多可以辅助肾病的治疗及预后，治病还是得依靠正规的诊疗。
肌酐升高的原因在于肾功能明显下降，而肾功能下降的本质原因在于机体过激免疫炎症反应、肾脏细胞缺血缺氧造成的肾脏细胞坏死，肾脏的内环境平衡遭到破坏，加剧肾功能衰竭。
不管是经常用来降肌酐的爱西特、尿毒清，还是不得已的透析，虽然都能把肌酐指标降下去，但并没有解决肌酐产生的根本问题，肾功能损伤照样还是在继续发生。
阻止肾功能持续下降，关键是要改善肾脏血液微循环状态，调整电解质平衡。我们可以在服用尿毒清或者爱西特等药物的基础上，利用中医中药的治疗手段，辨证施治，调养机体的免疫平衡状态，维护剩余肾功能，防止肌酐持续上涨，提升生活质量。
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（注：文中图片来自 *** ，如有侵权请联系解决）
文/王新民
不知谁给叶用芥菜起了这么一个富有诗情画意的美名，使这种本极普通的冬菜，在这盛行包装的年代里，好似包装了的明星和名品，走红菜篮子，进入寻常百姓家，甚或成为居民抢购的冬贮菜。近年来，每到初冬，我所居住的家属院的用作晾晒衣服的铁丝上、绳子上，挂满了碧绿的雪里红，与晾晒的红辣椒相映成趣，被风一吹，雪里红与红辣椒你摇我摆，犹如穿红戴绿的倩女俊男嬉戏追逐，惹人情思，堪称冬日一景。
雪里红名气日大，但身价却未涨，一斤仅一毛钱左右，一块钱就可买一捆，或腌或泡，三口之家一冬的小菜就有了，可谓价廉物美，难怪一跃而成为冬菜中的佼佼者了。入冬以来，先是妻姐带来一捆雪里红，择洗之后晾干，然后切成碎段与切成丝的红萝卜和切成片的白洋生姜一同放入小缸中，拌上上等的食盐，压上洁净的圆石。一周之后打开，只见雪里红色泽鲜嫩如初，在和白洋生姜片映衬下，青翠欲滴，引人垂涎三尺。急拿勺子，捞满一碟拌上辣子油，食起来酸咸爽口，既脆又香，色味俱佳，从此一日三餐顿顿离不了了。
时隔不久，听邻居说，雪里红可窝酸菜，乃大喜。我一家更爱吃酸菜，酸菜糊汤、酸菜面、酸菜搅团和漏鱼是家常便饭。岳母在附近菜市寻雪里红而未得后，一边打 *** 给妻姐托她在南郊菜场寻购，一边派我到周围菜场觅觅。我连转两个菜场，要么是短短，要么是蔫蔫，均不合意。意中的雪里红时间限于当天新出的，新鲜动人，长度须达尺五，苗条可人。正幻想间，拐弯了，抬眼看路间，只见一小伙子蹬一三轮车蔬菜，定眼看去，恰是梦寐以求的雪里红。问价，答日：一毛二一斤。无意搞价，更不忍杀价，翻身下来，拣一捆称称，十八斤有余。未及回家，即在楼下水池里择洗干净，挂于院中铁丝上晾干。待回家不久，传来敲门声，原来是姐夫送雪里红来了，显然已不是雪里送炭，而是锦上添花了，遂择洗晾干，与切成丝的白萝卜窝入大盆中，浇注清水，盖严捂实。一周之后，我碗中的浆水面佐菜不再是清一色的芹菜，而是一青二白的雪里红和萝卜丝了。其脆与芹菜不相上下，而其香则是芹菜所不及的。
多年来，雪里红和它的姊妹菜——茎用芥菜(如榨菜)、根用芥菜(如大头菜)一样，已成为包括我家在内的众多百姓家餐桌上的必备菜，丰富着我们的饮食生活，特别是蔬菜处于淡季的冬日，拾遗补缺，雪里送炭，尤显稀罕可贵。除腌泡外，作为配菜，或蒸或炒，用雪里红还可做出肉末雪里红、雪里红炒肉丝。我在上海财经大学进修时，学校灶上的面条拌的就是雪里红炒肉丝。据说，梅菜扣肉中的梅菜即晒干的雪里红。由于隐名埋姓垫于底下，许多食客在大饱口福之后仍不晓得这就是雪里红。我也曾纳闷：为何不叫雪里红扣肉而改称梅菜扣肉，难道不愿哗众取宠而求名副其实?为何不放在上面而垫底于下呢?难道它安分守己乐于默默无闻吗?事实告诉我们：在物价上涨的今天，雪里红并未随行就市水涨船高漫天要价，反而低于往年，价廉如芥；也未靠包装，摇身一变进入宴席，使人上当受骗，有盛名之下其实难副之感。因此，在饭店酒楼的菜谱里是找不到其名的，它是大众菜，只有在平民百姓的饭桌上才会看到它。它不仅给我们带来口福，而且它的色泽和形象使我们大饱眼福，它的俗名雅字，采购 *** ，都蕴含着无穷的美感和无限的情趣，以致我这不管柴米油盐、菜来张口之人于病中按捺不住，挥动笨拙之笔，将这名不见经传的大路菜形诸文字，广告天下，晓谕世人。
（选自《行余集》，陕西人民出版社1998年版）
白露了，6种“耐寒菜”赶紧种，秋冬收获一茬接一茬今年的宜人天气
今年的天气相对宜人，让人们感到舒适与愉悦。随着季节的转变，自然界也展现出了令人惊叹的美景。尤其是入秋以后，雨水充足，给大自然带来了生机勃勃的景象。这种天气不仅对人们的心情产生积极的影响，还对农业和农户们的生计产生了深远的影响。
秋雨降温，提示着秋播的时机
随着秋季的来临，秋雨开始降临，温度逐渐下降。这种气候变化提示着农民们该是秋播的时机了。秋雨的降临为农作物的生长提供了必要的水源，同时也有助于农作物的生根和发芽。这是一个关键的季节，决定了农产品的质量和产量。
白露节气前后适宜种植耐寒蔬菜
在中国农历中，白露是秋季的一个重要节气。白露节气前后正是种植耐寒蔬菜的黄金时期。这些耐寒蔬菜包括雪里蕻、红菜苔、洋葱、芹菜、芫荽和儿菜等品种。它们在寒冷的季节中生长出色，不仅耐寒，而且产量丰富，为农户提供了丰富的食材资源。
耐寒蔬菜的生长特点
这些耐寒蔬菜之所以在寒冷季节生长出色，与它们的生长特点密不可分。首先，它们能够忍受较低的温度，不易受到寒冷天气的冻害。其次，它们的生长周期较短，适合在秋季快速生长并丰收。最重要的是，这些蔬菜在寒冷季节中能够保持鲜美的口感和丰富的营养价值，成为了秋冬季节的美味佳肴。
播种的关键时机
尽管这些耐寒蔬菜在寒冷季节生长良好，但种植的时机也是至关重要的。如果种植时间选择过早，可能会遭受夏季高温的侵害，而过晚则可能导致生长周期过长，影响产量。因此，农民们必须精确把握好播种的时机，以确保蔬菜能够在更佳的条件下生长。
丰富的秋冬季美食
这六种耐寒蔬菜的生长为秋冬季节提供了丰富的美食资源。雪里蕻的清脆口感和独特的风味，红菜苔的鲜嫩可口，洋葱、芹菜、芫荽和儿菜的多样用途，都让人们可以在寒冷的季节中品尝到美味的蔬菜佳肴。这些蔬菜不仅可以用于烹饪各种菜肴，还可以 *** 酱料、腌制和储存，以备冬季的需要。
农户的准备工作
要想在秋冬季节享受这些美味蔬菜，农户们需要提前做好准备工作。首先，他们需要选择适合的品种，确保它们具备良好的耐寒性和适应性。其次，他们需要选择合适的土壤和种植 *** ，以确保蔬菜能够生长茁壮。最后，他们需要密切关注天气情况，合理安排播种时间和管理生长过程。
结语
总之，今年的宜人天气和丰富的秋雨为农户提供了良好的农业条件。白露节气前后正是种植耐寒蔬菜的黄金时期，这些蔬菜在寒冷季节中生长出色，为秋冬季节提供了美味的食材资源。但播种时机至关重要，农户们需要做好准备工作，确保蔬菜的顺利生长。在未来的秋冬季节中，我们可以期待品尝到更多美味的蔬菜佳肴，感受大自然的馈赠。希望农民们能够取得丰收的好成绩，为我们的餐桌增添更多的色彩和味道。
这种菜有“蔬菜之王”的美誉，搭配海米炒一炒，简单3步低脂好吃每次出去买菜的时候，家人都会叮嘱买点芦笋回来，最近几次去附近超市都没有看到，今天去刚开的菜市场终于买到芦笋啦。别看芦笋长的普普通通，它可是和红薯，芹菜，雪里红，茄子，甜菜，花菜，包菜，大白菜，胡萝卜并列为世界十大名菜之一呢。
新鲜的芦笋脆爽鲜嫩，不仅口感独特，而且因为营养价值高，还有“蔬菜之王”的美称。虽然芦笋一年四季都能吃到，但是春季的3月到6月这个时段是芦笋最鲜美的阶段，也算是这个季节比较贵的蔬菜之一，一小把就要10元起，这大概也是超市里不多的原因吧。
芦笋含有丰富的膳食纤维，维生素以及微量元素等人体必须的营养物质，而且热量极低，100克芦笋中很有的热量仅有20卡路里，自然也是减肥和健身的朋友们特别喜欢的食材之一啦。
芦笋吃法也是多种多样，焯一下拌着吃，当作面码，肉炒素炒都可以，最简单的做法就能突出它的鲜味，但是更好不要用它来烧烤，容易造成营养流失，烹调的时候也不宜放重口味的调味料。下面就说说我家的做法吧。
【海米炒芦笋】
食材：芦笋一小捆，海米适量，盐
做法：
1、芦笋切去根部的老梗，洗净切成小段，在开水中焯2分钟后，捞出控干水分；海米提前10到20分钟洗两遍，控干水分；
2、锅中放适量油，油热后放入切好的葱花和姜丝爆香，然后放入芦笋煸炒2分钟；
3、放入不到2克盐调味，接着放入控干水分的海米，继续煸炒2分钟就可以出锅。
这样一盘好吃的海米炒芦笋就做好啦，芦笋清润的脆嫩伴着海米的咸香，清爽好吃还开胃，用勺子挖几勺到米饭上，然后拌着吃特别香，美味还不油腻，一点不比肉菜差，还不用担心长胖呢，关键是做法简单，不用费劲吧啦的切丝切片，更不用记住很多调味料的入菜顺序，2种食材1种调味料搞定，特别适合懒得做饭和忙碌的上班族呢。
小贴士：
1、炒芦笋的时候，在水中放入一点点盐，可以让芦笋保持嫩绿不变色，另外芦笋焯水时间不能过长，不然也会变色，就不鲜了；
2、因为海米就是淡咸味的，所以不用放太多盐了；
3、新鲜的芦笋怎么挑：新鲜的芦笋整体比较直，顶端的花苞包裹的紧密，没有异味，表面鲜亮不枯萎，另外芦笋更好趁新鲜吃，存放不能超过一周，在避光且低温的地方存放比较好。
想知道芦笋更多的菜谱，在今日头条APP首页上方搜素框输入“芦笋吃法”，解锁更多美味吧。
?妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！
去年找我减肥的李哥，令我印象深刻。他说他上高中时，感觉怎么吃都不胖，那时候的体重是他人生的更低点。自从大学毕业后，工作了有十几年，现在饮食上只要稍微不注意，就会一直胖。
是不是现在“体质”变了，变成“易胖体质”了？我说，你还想变回去吗？他说，做梦都想，还有可能吗？我说有可能，但你要做好这三个要点。
之一，限制每天总热量。
这就是老百姓常说的，你得要“少吃”。但很多人都误解了“少吃”，就以为“少吃”一定是减少了食物的“总重量”。其实，科学的少吃是减少了食物的“总热量”。
我曾经说过一个案例：
李姐特别喜欢吃面食，她平时的午餐是：
馒头250克+生菜100克+芹菜100克+鸡胸肉50克，总重量是500克。
她这一餐的总热量：
馒头250克（热量582.5千卡）+生菜100克（热量16千卡）+芹菜100克（热量13千卡）+鸡胸肉50克（热量59千卡），总热量670.5千卡。
她按照这种吃法越吃越胖，她来找我减肥，希望自己还能吃馒头，而且还不能饿肚子。我说可以，我来给你搭配午餐：
馒头100克+生菜200克+芹菜200克+鸡胸肉100克+鸡蛋白50克+圣女果100克，总重量750克。
我给她搭配的一餐总热量：
馒头100克（热量233千卡）+生菜200克（热量32千卡）+芹菜200克（热量26千卡）+鸡胸肉100克（热量118千卡）+鸡蛋白50克（热量30千卡）+圣女果100克（热量25千卡），总热量464千卡。
总结一下：她自己吃一餐才吃500克食物，热量却摄入了670.5千卡。她来找我减肥，我让一餐吃了750克食物，热量只摄入了464千卡。
也就是说，这一餐我让她多吃了250克的食物“重量”，却反而帮她减少了206.5千卡的食物“热量”。
限制好每天的总热量，更容易每天都制造出“热量缺口”。只要有“热量缺口”，那你每天都会取得一点“减肥成果”。
这是要变回“易瘦体质”的底层逻辑之一。
第二，改善胰岛素抵抗。
啥是“胰岛素抵抗”？原理是：细胞上胰岛素受体的减少和故障，导致人体需要分泌更多的胰岛素，才能把血中葡萄糖（血糖）送进细胞。
这就好比，你去医院打针，但针头发生了故障，医生想要把药水注射进你的体内，就要用更多的力气。
医生用更多的力气打针，会让你更痛苦。身体分泌更多的胰岛素“运送”血糖，会让你更容易胖。
为啥？因为胰岛素会作用之一，就是让你更容易长肥肉，还能抑制你身上已有的肥肉被分解、利用。据《生理学第9版》教科书上的科普：胰岛素，可以促进糖原、蛋白质和脂肪的合成，同时还可以抑制蛋白质和脂肪的分解、利用。
所以说，胰岛素抵抗的胖友，身体会分泌更多的胰岛素；而更多的胰岛素，却又会让你长出更多的肥肉。身体内的肥肉越多，就会继续加重胰岛素抵抗。一旦陷入这种恶性循环，如果没有饮食干预，就会让你一直胖下去。
说一个很多人不太好接受的事实：几乎所有的胖子，都会有不同程度的胰岛素抵抗。
我曾经看到过一句话，令我深刻，是一位国外医生说的：75%的肥胖，都可以被胰岛素预测。
那如何改善胰岛素抵抗？
1、饮食干预，让胰岛素少分泌。比如轻断食、拉长空腹时间（每天空腹12小时以上）、生酮饮食（副作用很大）等。饮食干预还能减少身体内的游离脂肪酸，从根本上保护“胰岛素受体”。
2、适度运动，有利于增加胰岛素受体，从而改善胰岛素抵抗。
第三，重塑肠道菌群。
绝大多数人的胖，都跟吃太多精制的碳水（精米白面和添加糖）有直接关系。而精制的碳水，又是肠道“有害菌”喜欢吃的食物。
所以，很多人胖了以后，他（她）的饮食习惯，也容易导致肠道“有害菌”发展壮大，导致肠道菌群失衡。
根据《儿童肠道菌群——基础理论与临床》中的科普：肠道菌群失衡以后，肠道致病菌通过产生毒素，让肠道发生低度、慢性炎症。长此以往会破坏肠道屏障，导致毒素入血，引起全身性的慢性炎症，造成胰岛素抵抗。上面说了，胰岛素抵抗会让你越来越容易“囤脂”。
2010年有一项研究，荟萃分析了十几个研究得出结论：
高脂低纤维素（也就是高脂肪+低纤维素）饮食，会导致肠道菌群失衡。而肠道菌群失衡了以后，会增加身体炎症因子，诱发和加重胰岛素抵抗，更容易使人长胖，还会造成身体多发性硬化。
2015年有一项关于肠道菌群的动物实验发现：
瘦小鼠跟胖小鼠的肠道菌群状况是不一样的。
将瘦小鼠体内的菌群，移植到“易胖”的无菌小鼠的体内，在一定程度上改变了“易胖”小鼠的代谢状况，抑制了“易胖”小鼠变胖；
而将胖小鼠体内的菌群，同样移植到“易胖”的无菌小鼠的体内，“易胖”小鼠就会变得肥胖。
翻译成大白话就是：重塑肠道菌群，有助于预防和改善肥胖。
那我们该如何调理肠道菌群平衡呢？我个人觉得可以划分为“特殊调理”和“常规调理”：
一、特殊调理，就是已经存在肠道菌群失调的行为和表现，我总结为以下10条：
1、一年内服用过抗生素，且并未补充过益生菌。抗生素导致的菌群失调，恢复期一般为1至2年。
2、一年内做过灌肠、洗肠，或其他可能会破坏肠道菌群平衡的医疗项目，且并未补充过益生菌。
3、甜食上瘾。几乎每天就要吃一次甜食或喝各种甜味饮料。
4、长期频繁地吃“糖油混合”类食物。比如油条、方便面，汉堡包，薯条，炸鸡，蛋糕，甜点等。
5、成长型食物过敏或不耐受。比如小时候能喝牛奶，长大后喝牛奶就拉肚子。
6、长期肠胃不适。比如腹胀、不消化、便秘或拉肚子。
7、顽固性肥胖。减脂很难，但反弹很容易。
8、免疫力低下，或伴有自身免疫力疾病。比如桥本甲减，风湿病等。
9、长期身体不舒服，常伴有轻微疼痛或瘙痒。
10、长期心情低落、抑郁。
中2条以上的小伙伴，就要考虑进行“特殊调理”，就是直接吃含有“益生菌+益生元”的补充剂，坚持吃三个月以上。同时，饮食也要常吃富含益生菌的食物，比如无糖（或低糖）酸奶、泡菜、腐乳、酸菜、豆豉、纳豆、苹果醋等。
二、常规调理，并未出现肠道菌群失调的行为和表现（上面10条中2条以下），可以只做饮食上的常规调理。
常规调理的重点，可以总结为一句话：饮食上多吃含有膳食纤维素、益生元和益生菌的食物。
具体建议：
1、每天吃50至150克的粗粮主食。比如燕麦、玉米、红薯、紫薯、山药、芋头、藜麦等，还有各种杂粮或杂豆。
2、每天吃400克左右，富含纤维素的蔬菜。比如雪菜、西芹、西兰花、四季豆、空心菜、甘蓝、黄豆芽、韭菜、茄子、芦笋、青椒、花菜、平菇、金针菇、杏鲍菇、黄洋葱（或洋葱）等。
3、吃含有益生菌的发酵类食物，从食物上补充点益生菌。比如上面提到的无糖（或低糖）酸奶、泡菜、腐乳、酸菜、豆豉、纳豆、苹果醋等。
4、偶尔有便秘，可以适当吃一点膳食纤维素粉。比如车前子壳粉。
5、每周固定1至2天为“低碳日”，参考杜师傅的低碳养肠食谱吃。
如果你想系统地学习减肥，获得真正适合自己的“营养减重食谱”，想让自己重新变回“易瘦体质”，建议去系统学习一下杜师傅的减肥课。
我是杜轩建，一个“靠点谱”的减重营养师。
参考资料：
1、《生理学第9版》
2、《儿童肠道菌群——基础理论与临床》
3、Zhang C H, Zhang M H, Wang SY, et al. Interactions between gut microbiota, hostgenetics and diet relevant to development of metabolic syndromes in mice.
4、Ussar S, Griffin N W, Bezy O, et al. Interactions between Gut Microbiota, Host Geneticsand Diet Modulate the Predisposition to Obesity and Metabolic Syndrome.
陕西的浆水菜。姜水是西北地区的传统发酵美食，每年春节都少不了这道酸爽解腻的美食。
·今天我们选择新鲜的雪里红作为原料，芹菜、包菜等许多蔬菜都可以 *** 姜水。将蔬菜洗净后切成小段，放入无油的开水锅中烫熟，然后让它自然晾凉。容器更好提前用开水烫一下，以保证卫生。
·在碗中加入少许面粉，用清水稀释成无颗粒的面糊，倒入开水中，不要太多，只要呈现透明即可。
·煮开后晾至约30摄氏度，准备一个无油无水的坛子，放入晾凉的蔬菜和面糊，再倒入晾好的面汤。然后将这个成品倒入汤中，留下菜，可以继续食用。一碗浆水面盖上盖子，让它发酵2天以上。
·发酵好的浆水味道微酸，可以用葱、蒜、干辣椒等食材炝锅后直接淋在面条上或拌成浆水汤食用。
·这些都是很好的下酒菜，一碗浆水会带来意想不到的效果。
“狼来了”你认识吗？红斑狼疮是一种什么病？说起红斑狼疮很多人会觉得陌生，不知道这是个什么病？为什么叫这个名字？是不是很严重？
红斑狼疮是一种常见的、慢性、反复迁延的自身免疫性疾病，常和遗传、性激素、环境等有关，因为免疫系统导致多种炎症因子和自身抗体攻击全身血管，于是这种损伤从皮肤到内脏都有表现。
其中典型的面部“蝶形红斑”，看起来像是被狼咬伤的皮肤损害，所以人们给它起名叫做“红斑狼疮”。
蝶形红斑狼疮
红斑狼疮多发于15-45岁年龄段的年轻人，女性发病率是男性的7-9倍。别看红斑狼疮的皮肤损害很吓人，但是它并没有传染性。
红斑狼疮有哪些表现
红斑狼疮临床类型繁多，从轻到重呈光谱样分布，轻的一端为皮肤型红斑狼疮，重的一端为系统性红斑狼疮，因其种类多，临床表现也轻重不一，变化多端。
01
皮肤型红斑狼疮
病变主要限于皮肤，症状较轻，表现多种多样，可以是红斑、鳞屑；可以是皮肤肿胀、疣状；也可以是冻疮样，需要行皮肤病理活检才能明确诊断。
图片来自Pexels
02
系统性红斑狼疮
病变可累及多脏器和多系统，如不及时治疗，会造成受累脏器不可逆损伤，最终导致死亡。
典型的临床表现有：
发热、乏力、光敏感、脱发、鼻梁和双面颊蝶形红斑、手足掌面和甲周红斑、雷诺现象（冷水 *** 四肢末端皮肤后可出现苍白、发绀和潮红的变化）、口腔溃疡、对称性多关节疼痛、肌肉酸痛、抽搐、癫痫、腹痛、胸膜炎、心包炎等。
化验指标可见：
血常规：
白细胞减少、红细胞减少、血小板减少；
尿常规：
血尿、蛋白尿及管型；免疫指标：抗 ds-DNA 抗体阳性、抗 Sm 抗体阳性、抗磷脂抗体阳性、抗核抗体阳性等。
以上临床表现符合的越多，诊断红斑狼疮的可能性越大。
手部红斑狼疮
如果出现以下原因不明的情况要提高警惕，需排查红斑狼疮相关指标：
● 反复发热，抗炎退热治疗无效；
●反复发作的多发关节痛；
● 胸膜炎及心包炎；
●蛋白尿、血尿；
●反复流产或心脑血管血栓；
●血小板减少性紫癜或溶血性贫血。
得了红斑狼疮要注意什么
之一
充分正确认识红斑狼疮，消除恐惧、焦虑及抑郁的心理，做好长期治疗的准备，积极配合医生规律用药，定期随访，并注意观察药物的不良反应。
第二
防晒避免过多日光照射，避免食用光敏性食物，作息规律，睡眠充足，避免感冒、感染、劳累、过冷、过热和外伤。
光敏性食物如：芹菜、雪菜、莴苣、茴香、苋莱、荠菜、菠菜、香菜、油菜、芥菜、柑橘、柠檬、无花果、芒果、菠萝、螺类、虾类、蟹类、蚌类等，当然如果您喜欢吃这些食物，可以放到晚餐适当食用，食用后避免光照也是可以的。
第三
红斑狼疮患者本身容易发生骨质疏松，再加上许多时候要口服糖皮质激素治疗，要注意补充钙和维生素D。饮食节制，肉蛋奶及新鲜水果蔬菜要均衡，少吃油腻、辛辣及甜食，忌烟酒。
红斑狼疮是终身性疾病，但随着诊治水平不断提高，患者10年生存率已提高到80%以上，目前主要通过各种免疫抑制剂控制。早发现，早诊断，选择合适的个体治疗方案是关键。
红斑狼疮是免疫性疾病，可以就诊于皮肤科、风湿免疫科，有严重肾脏受累的也可以就诊于肾内科。
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陕西“四大怪菜”，都是本地人的心头爱，外地人直呼：下不去嘴陕西，简称陕，或者是秦。老于是山东人，小时候在没有学习地理之前，是通过《封神榜》了解到陕西的宝鸡，一个姜子牙钓鱼愿者上钩，让人耳熟能详！又通过万里长城、兵马俑知道了西安，知道了陕西！所以，当老于报告大学时，毅然选择了陕西西安的大学！
陕西的文化底蕴十分的深厚，古老的城墙，一所连着一所的大学。说实话，这些潜移默化的东西，对老于的人生起着很大的帮助！当然，除了这些，众所周知，陕西的小吃名誉天下啊！
可以说，在陕西生活的近十年中，每一天都生活在美食的海洋当中！记得刚开始来陕西前，很多亲戚朋友还担心，西北生活条件差，吃不好穿不好，真不理解我为啥要来陕西上学！但是，后来随着我在西安上学、工作，家里的亲戚也都会来陕西看看我，顺便游玩一下！说句不夸张的话，每一位亲戚朋友都是带着问号来，扶着肚子回去的！
陕西的美食实在是太多了，不过今天老于要和大家分享的却是陕西的“四大怪菜”！之所以说怪菜，就是因为这些菜，本地人贼爱吃（贼在陕西话中代表很多意思，其中就包含特，最等有意思），但外地人初次看到时，却下不去嘴！
一、辣子
陕西八大怪，辣子是道菜！不光是老于，可以说身边所有去陕西的朋友，刚看到辣子的时候都是一脸的震惊！可能很多朋友会说，不就是辣椒油吗？全国各地哪个地方没有！其实，之所以震惊，主要就是因为陕西人吃辣子的方式！
一般来说，我们吃辣椒油，都是蘸一点，抹一点。但是，在陕西，无论是米皮、凉皮、夹馍，以及各种面食，辣子就像不要钱似的！老于印象最深的就是之一次吃米皮，老板问我，辣子多少？我回了一句，正常！结果，老板拿起一把米皮，直接浸泡在辣子里，再捞出来后雪白的米皮瞬间就成了红彤彤的颜色！
但是，陕西的辣子不辣，反而很香，并且吃多了也不会上火！很多外地的朋友，之一次见到这样的吃法肯定都不敢下嘴，其实，吃到嘴里后就知道有多香了！
二、梆梆肉
如果是头回到陕西的朋友，你看到有售卖说黑不黑，说红不红，说乌不乌的肥肠啊、猪头肉啊或者是猪心、猪肺、猪肝啊，切记不要认为这是什么难吃的食物！恰恰相反，这可是陕西特色的梆梆肉！
梆梆肉其实就是把猪头肉、猪大肠、猪心、猪肺、猪肚等食物经过先卤后熏的工序， *** 出来的美食！如果只看颜色，还以为是掉地上了，其实，这才是更好吃的美味！尤其是喜欢小酌一杯的朋友，梆梆肉绝对是一道硬菜！
三、浆水鱼鱼
在陕西，很多饭馆都有浆水鱼鱼这道美食！如果只看名字，很多朋友会以为这是一道用鱼 *** 的菜肴！结果端上来一看，却是一碗像蝌蚪似的食物！其实，浆水鱼鱼只是外形酷似蝌蚪，实则是一种面食，主要用玉米面或者是豆粉、荞麦粉等 *** 的面食，而至于浆水，大多有芹菜或者是雪里蕻 *** 的浆水菜！
浆水鱼鱼可热吃，可冷吃！一般夏天的时候冷吃浆水鱼鱼，酸辣爽口，开胃解馋！所以，去陕西的朋友，点菜的时候，可别把这道美食当做菜来点！其次，没尝过的朋友，切记要尝尝，保准你一碗下去，浑身舒坦！
四、水盆羊肉
提起陕西的美食，很多朋友都知道牛羊肉泡馍。其实，水盆羊肉才是陕西最传统，历史最渊源的一道菜！但是，对于很多外地的朋友来说，之一次吃水盆羊肉保准会大吃一惊！因为，这道菜吃的时候，要配上月牙饼来吃，而且老食客最喜欢直接把饼掰在汤里泡着吃！
对于初次品尝这道美食的朋友，百分百会不习惯！因为，羊汤自古就是给人一种膻味较浓的印象，而把饼掰进去泡着吃，还能吃吗？但只要吃上一口的朋友，基本上瞬间就会喜欢上这种美食！
以上就是陕西的四大怪菜，说实话，这四道菜有的是似菜非菜，有的则是是菜却不像菜！其次，陕西的美食真的很多，老于在陕西生活了近十年，可以说，从来没有因为吃什么而犯愁，都是吃完之后，后悔没吃另一样美食而难过！
所以，如果你和老于一样嘴馋，建议一定要来陕西解解馋，保准让你大饱口福！如果你还知道有哪些不错的陕西美食，欢迎在评论区留言分享！最后，感谢你的观看，谢谢！
清清淡淡的几道素菜，美味好吃，补钙健脾，经常吃身体好！清炒豌豆苗
食材：豌豆尖1盘、大蒜4粒、盐少许、
做法：
1.豌豆尖摘去老叶，卖的豌豆尖不够嫩，买来还要再摘一遍，用手指可以轻易掐断即可。
2.清洗干净，沥干水份。大蒜用刀背拍扁切碎。
3.热锅凉油， 放入蒜粒煸炒出香味。下入豌豆尖进去翻炒。
4.翻炒微微变色后加入适量的盐。
5.翻炒均匀后盛入盘中。
清清淡淡的一到素菜，美味好吃。补钙护眼睛，尤其熬夜的更要多吃！
蚝油茭白
准备材料：嫩茭白500克，绍酒、盐、蚝油2汤匙，糖胡椒粉、水淀粉、鸡粉
做法：
1.将茭白削去外皮，切去老跟，洗净后剖开，斜切成片。
2.旺火烧约500克油至五成热，放入茭白过油片刻，捞出沥干油待用。
3.架锅烧油，油热，放入蚝油加热，倒入茭白同炒。
4.加入绍酒，加入大半杯水，放鸡粉、盐、胡椒粉和少量糖，加盖焖约3分钟，加入水淀粉勾芡，淋香油即可起锅。
茭白的营养价值很高， 它所含的营养物质很容易被人吸收，它能够清热通便，补虚健脾。
八宝菜
材料：五花肉，荷兰豆，黄豆芽，胡萝卜，黄花菜，豆干，芹菜，雪菜，色拉油，大蒜，干辣椒，生抽，料酒，白砂糖，食盐，鸡精
做法：
1.先将黄花菜用温水泡发，分别将五花肉、豆干、胡萝卜切片切块，荷兰豆、芹菜、黄豆芽、雪菜洗净备用。
2.五花肉加生抽腌制，豆干加食盐腌制。
3.置锅爆香蒜粒、干辣椒，先将豆干下锅炒1分钟，下五花肉炒1分钟，再放黄花菜，加料酒2勺、生抽2勺。
4.按次序炒荷兰豆、雪菜、黄豆芽、芹菜、胡萝卜，加热水翻炒，加食盐、白砂糖、鸡精，翻炒均匀出锅。
清清淡淡的几道凉拌菜，做法非常的简单，好吃不贵，营养丰富。
