大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
入冬之后，大家都到了进补的阶段，很多人都是吃了还想吃，小董有一个朋友，从夏天的120斤，食量增加，到现在150斤，成横向发展。但是冬天补也要适量，特别邀请要荤素搭配进补，不能盲目补充营养。其实我们日常餐桌上的蔬菜也有很多种，各种做法也不相同，味道营养也不同。
其实在各种蔬菜中，入冬以后出现在我们视线中有一种蔬菜深受大家的喜爱，那就是芹菜，其实芹菜有一种特殊的味道，我们当地有两种芹菜一种是芹菜一种是西芹，芹菜比较大，也有很多丝状物，西芹是最近几年出现在我们的餐桌上的，西芹小，而且不老，味道更加的美味，所以现在很多人都会选择西芹。芹菜的做法也比较简单，有时候我们凉拌菜中都会添加芹菜，或者是清炒都非常的好吃。
芹菜中富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、矿物质等，同时芹菜还有了一定的药用价值，它还能促进胃液分泌，增加食欲。特别是老年人，由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥，经常吃点芹菜可 *** 胃肠蠕动利于排便。总之常吃芹菜有利于身体健康。
但是对于芹菜的吃法大家都习惯性的吃芹菜而丢掉芹菜的叶子，这是一种非常浪费的做法，之前小董处理芹菜的时候都是把芹菜叶子留下来。其实芹菜叶子的营养也非的丰富的，含有丰富的维生素C，蛋白质和钙的含量远远高于芹菜茎，扔掉非常的可惜。对于芹菜叶的做法其实也有很多种，其中小董最常做的就是芹菜叶鸡蛋饼，鲜嫩美味非常的好吃。
——【芹菜叶鸡蛋饼】——
【主要食材】：芹菜叶，鸡蛋，葱，面粉
【配料】：盐，十三香，食用油
【具体 *** 步骤】：
1、准备一把芹菜叶，三个鸡蛋，将芹菜叶切碎，盛入碗中，打入三个鸡蛋，小葱切成末盛入盆中，放盐，十三香，搅拌均匀，然后加入适量面粉，搅拌均匀，太稠加点水，搅拌成这种稀面糊就可以了
2、平底锅中倒入油，油热之后放入面糊，将面糊摊平，中火慢慢煎，煎至定型后翻面，将两面煎至金黄就可以出锅了，再切成三角块，盛入盘中就可以开吃了
这样一道简单又好吃的芹菜叶早餐饼就做好了，而且营养价值比芹菜还要高，大家可以试一试
简单的家常芹菜叶鸡蛋饼，味道鲜美，营养健康，而且也不浪费食材，非常的好吃，几分钟就能做好，不管是家里大人小孩都非常喜欢吃，
【烹饪小贴士】：
1、芹菜叶一定要清洗干净，烂叶子一定要摘掉，然后剁碎一些，
2、煎芹菜鸡蛋的时候需要用小火慢煎，这样做出来的更加好吃
3、煎的时间不能过长，过长的话鸡蛋的口感就老了，不好吃了
大家对于芹菜叶子的做法有什么好的建议和 *** 呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
98岁奶奶更爱吃的芹菜做法，营养又开胃，越吃越健康，三高平稳如果想学更多家常菜请关注小董美食，小董每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，感谢大家关注与支持！
生活没有彩排，美食不要美颜。大家好！今天教大家用芹菜做一道美食。芹菜又被称为“旱芹”、“药芹”、“香芹”、“蒲芹”等，芹菜含有多种维生素和磷、铁、钙等矿物质，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。具有降血压、降血脂的作用；对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用；它还能促进胃液分泌，增加食欲。用芹菜和香菇搭配起来做的美食让你吃了就停不下来！
【芹菜炒香菇】
【基本食材】芹菜、香菇、枸杞、蒜
【基本步骤】
1. 炒芹菜时有人焯水，有人直接炒。焯水后芹菜的营养就流失了，直接炒又不容易熟接下来就给大家分享一个炒芹菜的好 *** 。拿出新鲜的芹菜，把芹菜叶子全部摘下来，然后切掉芹菜的根部切掉，再放入清水中清洗一遍，芹菜杆一定要好好洗，里面很容易藏有灰尘之类的。
2．将清洗干净的芹菜放入事先准备好的干净的盆中，再加入一些清水，放入食盐，使其溶化，将其泡入水中，多泡一会时间，这个时候加入的食盐能够杀菌消毒，去除农药残留，让我们能够吃起来更安心。
3. 准备一只干净的碗，碗中倒入香菇，清水还有适量的面粉，然后将香菇抓洗一遍，大家都知道香菇表面的脏东西是比较多的，而且还不敢清理。所以我们要加入面粉，面粉能够吸附香菇上的脏东西，依次把香菇洗干净后，放在一边浸泡五分钟。再次更深程度地清洗。
4. 这个时候拿出之前泡在水中的芹菜，将芹菜斜刀切成段，放在碗中备用。泡好的香菇薄厚均匀的片，放入盘中。拿出事先剥掉皮的蒜，放在菜板上将蒜切成片放入盘中备用，盘中再放点枸杞备用。
5. 起锅烧油，油温烧至七成热。倒入之前切好的香菇片进去翻炒一分钟，再加少许清水进去继续翻炒，为了避免粘锅，所以要加少许清水。待香菇翻炒至变软，将切成段的芹菜放入锅中。
6. 倒入芹菜后继续均匀的翻炒，经多次翻炒后再放入之前准备好的枸杞。再次进行翻炒，这道菜一定要多次翻炒，这样不会粘锅。这个时候加入食盐，生抽调味。
7. 将放入食盐和生抽的芹菜香菇继续翻炒，这个时候持续的翻炒可以让芹菜和香菇能够更好的入味。翻炒至一分钟后，关火出锅，装盘即可食用。这个时候道美味的香菇小炒芹菜就做好了。吃起来脆嫩入味，养生健康。喜欢的赶紧试试吧！
【爱心小贴士】
1. 清洗芹菜的时候一定要放点食盐进行浸泡，可以杀菌消毒；
2.清洗香菇的时候加入面粉清洗，可以有效吸附香菇表面的异物。
今天的美食就分享到这里了，每天为大家分享一道家常美食，感谢大家的观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！
做香芹，我从不焯水，直接生炝，加入补钙的虾皮，常吃对身体好导读：做香芹，我从不焯水，直接生炝，加入补钙的虾皮，常吃对身体好
唐·杜甫<崔氏东山草堂>：“爱汝玉山草堂静，高秋爽气相新鲜。有时自发钟声响，落日更见渔樵人。盘剥白鸦谷口栗，饭煮青泥坊底芹。为何西庄工给事，柴门空闭锁松筠。”说明食用芹菜的历史由来已久，连杜甫也会给芹菜赋诗，当然芹菜也是百姓居家常食之蔬菜。
虾皮炝芹菜 今天菜不咸
芹菜是人们眼中的绿色健康蔬菜，一年四季都可以见到。有些朋友因为芹菜的特殊味道而不喜欢吃，其实是对芹菜的误解。芹菜是一种高纤维的食物，营养价值非常丰富，不仅植物纤维含量高，还有丰富的蛋白质和维生素，一起来看看芹菜到底有哪些营养价值吧！
芹菜含铁量较高，我们都知道铁可以补血，女士在经期时可以多食几次。三伏天，人有时候会热得烦躁不安，也要多吃芹菜有利于安定情绪，消除烦躁。天气炎热，身体需要清热解毒，所以食谱上多安排几道关于芹菜的菜，反正我是经常吃芹菜的，鸡蛋炒芹菜、肉片炒芹菜、素炒芹菜、芹菜炒粉条等，变着花样吃。
也有一些嫌弃自己胖的人，都可以对它下手，可以经常食用，尤其芹菜富含植物纤维，我们都知道植物纤维有助于消化，因此用来清理自己的肠道就要多吃植物纤维丰富的食材，这样配合我们的有氧运动，就可以达到你想要的苗条身材了。
蔬菜 来源于 ***
今天用到的芹菜是比较细的那种，我们叫香芹，也有叫水芹，通常做湘菜时用得多一些。我喜欢做生炝香芹，也不用焯水，直接生着炝，放一点炸好的虾皮，虾皮还可以补钙，常吃自然对身体好，这里我用到了一种不一样的做法，就是将蒜末炒熟再放入芹菜里一起拌，味道比较独特，喜欢的朋友可以试试。#健康乐享官#
虾皮炝芹菜 今天菜不咸
虾皮炝香芹
需要食材：香芹1把约400克、无盐虾皮10克、蒜子4瓣、小米辣2个
需要调料：盐1克、味精1克、白醋10克、香油2克、花椒油1克
*** 过程：
1、香芹用清水浸泡十分钟左右，摘去叶子，香芹的叶子一般比较鲜嫩，所以不要扔可以焯水后凉拌着吃。
2、香芹切去根部，切成寸段，清水洗净。小米辣洗净去根切成椒圈，蒜子拍碎切成蒜末，切得碎一点，准备好一小碟虾皮。
3、炒锅烧热放入少许色拉油，放入虾皮炸酥，怕浪费油可以少放点油，用炒的 *** ，小火把虾皮炒酥，呈金黄色时即可。炸酥的虾皮比较酥脆鲜香。
4、炒锅留底油，将蒜末炒熟，不要炒太狠，炒香即可，不需要炒上色。
5、准备一个大碗，放入芹菜和小米辣、放入炸好的虾皮和熟蒜末。熟蒜末的味道很别致，这样的做法味道非常好，值得一试，尤其家里有血压高，可以多吃点芹菜，这个大家都比较清楚。
6、放入盐、味精、白醋、香油、花椒油拌匀。香油和花椒油都少放一点，放多了油腻。
6、将炝好的香芹装盘即可，虾皮炝香芹就做好了。
今天碎碎念
一、芹菜的作用比较多，血压高的人、经常失眠头疼的人，适当的多食用芹菜，可以缓解一些症状。芹菜也可以直接榨汁食用，减肥的朋友应该都会这样做。生炝芹菜是我经常做给家人吃的菜，家长有的时候爱头疼，我就时不常做这道菜给她吃。我不在家的时候，两位老人在早餐时也会经常做生炝芹菜，他们喜欢用普通的粗芹菜，但要用芹菜心的部分，比较嫩， 比较适合老人的牙口。老人做炝芹菜喜欢放陈醋，味道也很好。
二、炝芹菜用的调料不多，白醋的量要多一些，也就是要吃出酸味。蒜末经过油炒之后不会那么辛辣，但是蒜味会更加浓郁。香芹生吃，粗纤维感比较强，所以要多咀嚼一会，这也是消耗热量的一种方式吧。
三、虾皮炝香芹要选用没有盐的虾皮，如果比较咸的虾皮，需要提前泡水去除部分咸味再去炒香。此菜的成菜要求：虾皮酥香，芹菜脆嫩，蒜味浓郁，微酸微辣。
感谢阅读，我是今天菜不咸，超级喜爱美食的餐饮人，喜欢美食的朋友可以关注我，想了解更多做菜小技巧和餐饮行业知识可留言交流，有不同的建议也可评论区留言，再次感谢支持！【原创内容 抄袭必究】
秋季，银耳和芹菜是绝配菜，入秋后要常吃，很多人还不知道有啥用银耳，又被称为白木耳，有“菌中之冠”的美誉，在古代是相当的名贵食材，在清代《草本问答》中记载有一个和银耳有关的趣事，当年慈禧曾经身患恶性痢疾，很多御医面对这样的情况都束手无策，所幸的是当时名医唐荣川用银耳作药，帮助慈禧渡过了这道坎，至此以后，慈禧便离不开银耳了，她每天早上起床之后都要喝一碗银耳羹，以滋补身体。清朝皇室对银耳的需求量很大，当时技术所限，银耳的产量又很小，导致银耳“往往一小匣子银耳就要花一二十两银子才能买到”。
到了现代，由于银耳的种植水平得到了提高，价格自然而然也就逐渐平民化了，民间便流传出了“外行吃燕窝，内行吃银耳”的说法，所以很多女性都会用百合、莲子与之搭配来熬粥喝，但很少有人知道银耳与芹菜搭配在一起炒食更是绝配菜，两者相互补益增益，适合干燥的秋季，爽脆清香的味道别有一番滋味，银耳炒芹菜的做法分享给大家。
银耳炒芹菜
所需食材：银耳1朵、芹菜1根、枸杞1把、大蒜4瓣、生抽1勺、淀粉1勺、盐和鸡精适量。
1、银耳需要提前浸泡1个小时以上，至银耳完全被泡发，清水冲洗掉里面的杂质，撕成小朵方便烹饪，芹菜去叶留茎，用水清洗干净，切刀切成片，枸杞浸泡10分钟左右至泡发，大蒜去皮切片。
小贴士：银耳尽量使用冷水泡发，如果用热水泡发，银耳不容易完全发开，吃起来软绵还会发黏，银耳中很多营养成分会溶解在热水中被损耗掉，所以银耳尽量不要用热水泡发。
2、煮锅中加入适量的清水，继续滴入几滴油、加入少量的盐，大火煮开后加入切好的芹菜，转小火焯水2分钟，至芹菜八成熟，捞出控干水分。
3、炒锅中加入适量的油，油热后加入大蒜爆香后加入银耳，大火翻炒1分钟左右，转小火加入芹菜，继续翻炒。
4、碗中加入小半碗水，1勺生抽、1勺淀粉、适量的盐和鸡精，搅拌均匀制成水淀粉，淋入锅中翻炒均匀后，撒上枸杞转大火收汁后关火出锅，一盘滋润养人的的银耳炒芹菜就做好了。
——老井说——
银耳温润滋补，所含的银耳多糖是一种重要的生物活性物质，芹菜秋季大量上市，芹菜矿物质含量高，所含的芹菜素有平稳降压的作用，两者搭配不但清脆爽口，还能在不增加负担的情况下为身体补益，是秋季不可多得好菜。注意炒制银耳无需出胶，加热后比较容易熟，不需要焯水，简单炒制后即可享受其别样的口感。
每日一菜之 芹菜 的做法我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
芹菜是常用蔬菜之一，既可炒食，又可做汤做馅，还可以做菜汁，用芹菜汁和面用于包饺子或擀面条，极有特色；此外，芹菜还可以凉拌、腌渍和速冻。一般人均可食用芹菜，适宜高血压及其并发症患者食用，血管硬化、神经衰弱者也宜多吃芹菜。
一 芹菜炒肉丝
原料:芹菜400克、瘦猪肉150克、粉条35克。
调料:色拉油、精盐、鸡精、鲜味酱油、料酒、葱、姜、花椒粒各适量。
*** *** :
1 将芹菜择净叶子并洗净，切成段。
2 瘦猪肉洗净切成丝，粉条泡透、洗净
并切成段。
3 锅上火，倒入色拉油烧热，葱、姜、
花椒粒爆香，倒入猪肉丝煸炒，烹入料
酒、鲜味酱油。
4 下入芹菜、粉条，调入精盐、鸡精炒
熟，盛在盘内即可。
二 红肠炒芹菜
原料:芹菜350克、红肠1根。
调料:花生油、精盐、鸡精、蚝油、葱花、香油各适量。
*** ***
1 将芹菜择净叶子并洗净，切成段。
2 红肠切成条。
3 锅上火，倒入花生油烧热，葱花爆
香，下入红肠稍炒，调入蚝油。
4 倒入芹菜翻炒至变色，再调入精盐、
鸡精、香油炒匀，盛在盘内即可。
三 花椒炝炒三素
原料:芹菜300克、白菜帮100克、胡萝卜30克。
调料:花生油、精盐、鸡精、米醋、蒜米、花椒粒各适量。
*** ***
1 将芹菜择净叶子并洗净，切成段。
2 白菜帮、胡萝卜洗净均切成条。
3 锅上火，倒入花生油烧热，蒜米、花
椒粒炝香，倒入胡萝卜、白菜帮稍炒。
4 调入精盐、鸡精、米醋，下入芹菜炒
至成熟，盛在盘内即可。
四 芹菜叶子炒鸡蛋
原料:芹菜叶 鸡蛋3个
调料:盐 五香粉或者胡椒粉 油 小苏打
*** ***
1 把芹菜叶子摘下来放入盆中，加一点小苏打用水浸泡半小时（水量必须满过叶子）
2 然后用一点点盐把洗净的叶子揉搓一下，腌制10分钟左右，10分钟后把叶子的水分挤干净，用刀切碎。
3 碗中打入3个鸡蛋加入盐一点点五香粉或（胡椒粉），搅拌均匀。把挤干并切碎的叶子加入鸡蛋里搅拌一下
4 油锅烧旺，把蛋液倒入锅中，稍后轻轻晃动炒锅，待蛋液凝固时用锅铲翻动几下，关火盛出。
五 芹菜炒虾仁
原料:芹菜 虾仁 大蒜
调料:油 盐 蚝油 酱油 水淀粉
*** *** :
1 芹菜摘掉叶切好段，焯水备用！
2 扒好的虾仁开背取出虾线，放在小碗里用开水过一下。让虾仁可以达到7-8分熟，备用！
3 锅里放油，加入切好的蒜末，炒香，加入芹菜翻炒，放酱油，盐。加入虾仁翻炒加点蚝油，出锅时加点水淀粉！
4完成啦！香气十足！如果芹菜焯水炒之前没有把水分攥干加水淀粉可以干一点，如果没有水了可以适量淀粉少点水多点！)
六 芹菜香干
原料:芹菜 香干
调料:油 干辣椒 蒜 生抽 蚝油
*** *** :
1 芹菜去掉叶子切成段，香干切成条备用。
2 锅中倒油，放干辣椒和蒜片爆香，放香干翻炒30s后下芹菜段，翻炒1分钟左右。
3 加入1勺生抽、1勺蚝油炒匀，大火再翻炒一下就可以了。
芹菜叶子别扔，我这做法朋友圈都抢着学，老少都夸，夏天吃更是好今儿这美食，宝妈很推荐。好吃的不得了，而主要食材却是被大家都扔掉了的芹菜叶，学会我这做法你肯定会把青菜叶当宝贝了，话说芹菜叶子可是好东西呢，它比芹菜茎的营养还要高，尤其是夏天更要吃，它能安神除烦躁，缺铁性贫血的女人也要吃，皮肤红润，头发黑亮。
这菜朋友圈都抢着跟我学，做法最家常，纯夏季口味：烧烤味！这菜一上桌手慢了都抢不着，真是香啊，营养足足滴，老少都夸。文中宝妈会分享五花肉香嫩柔软不腻的小窍门，学会这一招炒啥菜都好吃。
【孜然肉炒芹菜心】
食材：芹菜心200克，洋葱110克，去皮五花肉100克，孜然粒1勺，葱姜末适量，味极鲜酱油2勺，盐适量，植物油适量
做法：
1 备好食材。芹菜心泡水洗净；洋葱剥去外皮洗净
2 芹菜心改刀切段；洋葱切丝；五花肉切薄片（五花肉香软不腻的窍门之一是薄薄的切着， *** 是冻肉未完全解冻状态下切）
3 炒锅放植物油，油温2成热，下五花肉片、葱姜末、半勺孜然粒，炒至肉片变色后铲出备用（五花肉香软不腻的窍门之二，不宜久炒，颜色一变就可以了）
4 利用锅内余油，放入芹菜心、洋葱丝、半勺孜然粒
5 洋葱发蔫，放入炒变色的肉片，加味极鲜酱油炒匀
6 加盐调个味，翻炒均匀即可关火装盘
喜欢这道芹菜叶的做法吗？
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芹菜炒肉片，一道既普通又营养的家常菜，简单的食材怎样才能做的鲜美可口，其实在这里有几个小技巧可以分享给大家，很多人都是把芹菜和肉片直接下锅炒，如果在下锅前能多这一步，那菜的品质和味道将有很大的提升。
话不多说，下面就给大家分享芹菜炒肉片的具体 *** *** ，喜欢做菜的朋友就来切磋一下吧。
【芹菜炒肉片】
首先准备洗净的芹菜一小把，把宽一点的芹菜条从中间切开，再改刀切成三厘米长的段，放入盘中备用。
红椒半个去掉内瓤，切成红椒条用来配色，和芹菜放在一起。
猪瘦肉一块，洗净后切成薄片。
放入盆中，倒入清水，用手抓散，放在一边泡出肉片里面的血水。
大蒜几粒，切成蒜片，生姜一小块切成姜片，一起放入小盆中，再抓入一小把红干椒备用，不喜欢吃辣的可以不放。
然后把肉片捞出，放入漏勺中挤干水分，再放入盆中。
下面我们把肉片腌制一下：
盆里加入食盐1克，胡椒粉0.5克，料酒5克，用手抓匀，这一步是为了去除猪肉的肉腥味。
然后打入一个鸡蛋清。
用手快速抓散，使肉片均匀的裹上蛋清，蛋清有很好的持水性，能让水分保留在肉片里面，保持肉片的鲜嫩。
再放入少许干淀粉，加入淀粉可以使肉片表面形成保护膜，锁住肉片里面的水分，也可以使肉片口感比较滑嫩。
等所有食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作：
炒锅烧热，倒入食用油，油温烧至四成热时，下入腌好的肉片，滑油15秒后，倒入芹菜和红椒条。
10秒钟后即可倒出控油，这一步是起到肉片滑嫩，芹菜爽脆的目的。
锅内再添入少许食用油，放入姜蒜和红干椒爆香，加入蚝油5克，搅拌化开。
倒入芹菜和肉片，翻炒几下，加入料酒5克去腥，快速翻炒几下，起锅撤火开始调味。
加入食盐1克，鸡粉1克，胡椒粉0.5克，白糖1克提鲜，再加入几滴老抽调色。
开大火快速翻炒几下，化开调料，起锅前淋入少许芝麻油增香，再简单翻炒几下 即可关火起锅装盘。
好了，到这里，这道营养美味的芹菜炒肉片就做好了，简单的一道家常菜，让你时刻感受家的味道。
【之一名厨温馨提示】
大家吃芹菜时应注意两点：
1.芹菜属凉性食物，阴盛者常吃可清火，阴虚者则不宜多吃，多吃会导致胃寒，影响消化。
2.芹菜所含营养成分多在菜叶中，连叶一起吃效果更好，芹菜对降低血压也有一定的辅助治疗作用。
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有手就会！快做起来吧！
By 不爱吃糖的糖糖
用料- 马家沟空心芹菜 适量
- 酱油 1勺
1、俯拍，完成图
2、芹菜洗净后，一捏，一丝，就差不多有卷了，然后凉水泡30分，卷更弯
3、卷成这样的小可爱
4、泡凉水
5、斜切摆在周边
6、完成啦~撒点酱油，就可以吃啦！
小贴士选用嫩的马家沟芹菜，不容易翻车
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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1个芹菜，1碗玉米面，简单一做比肉香，我家一周做6次，吃不够今天用芹菜和玉米面搭配起来，跟大家分享一道早餐饼的做法，芹菜玉米早餐饼非常简单，非常好吃，柔软可口，既营养又美味。因为玉米面属于粗粮，对于我们的身体来说是比较好的，因为它里面含有非常多的纤维素，可以促进消化，防治便秘等等。所以不要老吃一些精细面了，多吃点粗粮吧。这道芹菜玉米早餐饼的 *** 教程就在下面了，接下来就一起去看一下它是怎么做的吧。
【芹菜玉米早餐饼】
【 *** 食材】芹菜，玉米面，酵母粉，鸡蛋，面粉，胡萝卜，小葱，食用盐，胡椒粉，食用油，黑芝麻
【 *** 步骤】
1、今天要教大家的美食是芹菜玉米早餐饼，做出来之后柔软可口，而且营养比较丰富。那么就来把芹菜玉米早餐饼需要用到的材料全部准备好吧。先来准备一小把芹菜，然后准备150克玉米面粉，三克酵母粉，一颗鸡蛋，30克面粉，一根萝卜，根小葱，适量的食用盐，胡椒粉，食用油和一小把黑芝麻。将这些做芹菜玉米早餐饼的材料准备好了之后就开始烹饪吧。
2、咱们先来把玉米面处理一下，之前也跟大家分享过很多用玉米面做的美食，第1步都是要将玉米面用开水烫一下，这样会让玉米面吃起来口感比较好。咱们这个芹菜玉米早餐饼也不例外，将玉米面放到一个大碗中，然后加入滚烫的开水烫一下，烫成大颗粒状之后就可以了。然后就放到一旁晾凉，晾到微微发热的时候加入三克酵母粉，然后打入一颗鸡蛋将其搅散。
3、接着向玉米面糊中加入30克面粉，一直搅拌，搅拌到看不到干面粉的时候就可以了，盖上盖子发酵一个小时。时间到了之后打开盖子看一下是不是玉米面糊里面都变成了蜂窝状的结构。如果都变成了蜂窝状结构，那么就证明面糊已经发酵好了。然后咱们用筷子搅拌一下，排出里面的气体，搅好之后放到一旁待用。
4、把准备好的芹菜择干净，然后洗净将它切成大段，然后再切成小细条，最后再切成小碎丁，把切好的青菜小碎丁放到玉米面糊中。再把准备好的胡萝卜擦成细丝，然后剁成小粒，继续放到玉米面糊中，再加入适量的葱花，食用盐，胡椒粉，食用油，将其充分搅拌均匀玉米面糊就做好了。
5、电饼锅先刷油，然后再烧热，烧热之后加入玉米菜糊，然后摊得平整一点，最后再撒上一点黑芝麻，然后合上盖子先焖上两分钟，两分钟之后打开锅盖。查看一下饼子是否已经烙熟了，如果烙到两面金黄了那么就可以出锅了。
6、芹菜玉米早餐饼出锅之后，咱们将其切成小一点的块状，这样吃起来比较方便，切好之后摆入盘中，一道非常美味的芹菜玉米早餐饼就这样完成了。
【小贴士】
1、芹菜小碎丁要尽量切得碎一点。
2、烙饼子的时候要用小火慢烙。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“大叔食记”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
芹菜鲜脆有窍门，大厨分享芹菜解馋做法，清脆爽口经常吃不会腻大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。
芹香培根是一道营养丰富的菜品，食材中的培根是西式肉制品的三大主要品种之一，其风味除有适口咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味，更有健脾、开胃、祛寒、消食等功效，深受人们喜爱。
很多人买来培根觉得无从下手，其实也是很家常简单的一道菜，今天我们就用芹菜和培根来做道家常菜，芹菜清脆培根香而不腻。
这道菜风味独特，做法也比较简单，想要做的更加入味，就看一下我们的操作吧
首先我们准备一下食材：培根60克，切成四厘米左右的段。
西芹两根，刮去外面的老筋，这样做是因为西芹的外皮不易消化，又影响口感，刮去老筋，吃起来口感会更好。
西芹清理干净以后，先切成4厘米左右的长段，再改刀切成细条，放在盆里。
红椒半个，去除籽以后，切成和芹菜一样长的条，红椒是用来配色的，红绿相加，使这道菜看起来比较赏心悦目。
把红椒切成丝与西芹放在一起，泡在水盆里浸泡，吃起来口感更清脆。
然后我们把粘在一起的培根依次分开，准备大蒜一小把，切成薄片，放在碗里。
大葱切成小圈，和大蒜放在一起。
等食材准备好以后，我们先把西芹和红椒丝焯一下水，锅内烧水，温水放入西芹和红椒丝，加入一勺食盐，（加入食盐的目的，可以使西芹颜色更加鲜艳翠绿）等水烧开后，下入西芹和红椒丝，焯水40秒，倒出沥干水分。
接下来我们开始烹饪：锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，接着再倒入凉油，（热锅凉油是为了炒培根时不容易粘锅），放入葱，蒜，翻炒出香味以后，倒入培根，开大火，快速翻炒，翻炒几下。
加入西芹和红椒丝继续翻炒。
下面开始调味：加入食盐2克，鸡粉1克，白糖2克，翻炒化开调料以后，淋入一点明油，
（淋入明油的目的是为了让菜品看起来更加鲜亮）翻炒均匀以后，即可出锅装盘。
好了，到这里，这道营养美味的芹香培根就做好了，看起来赏心悦目，开胃又下饭，喜欢自己动手做美食的朋友，赶快试试吧。
我是之一美食阿飞，感谢大家观看，年底了，别忘记收藏几道好吃的家常菜，朋友聚会可以露一手，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，阿飞谢谢大家支持。
