导语：立秋了，5道炖菜收藏好，营养高易消化，每天换着花样做，滋补又馋人，太香了！
“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐最是平凡，简简单单却能温暖疲惫的身体，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！大家好，我是你们的老朋友晓峰。时间过得可真快，转眼间，风已是秋天的味道了，一转身，夏天已成故事……
立秋了，天气凉快了许多，俗话说“秋季进补，冬令打虎”，秋季适当的进补，不但可以弥补夏天因“苦夏”对身体的损耗，又可以增强人体的免疫力和抵抗力，为平安过冬打好基础。秋季进补，这5道菜收藏好，营养高易消化，每天换着花样做，滋补又馋人，太香了！
【炖红鞋鱼】：
红鞋鱼又叫红娘鱼，它鲜美又营养，现在正是红鞋鱼鲜美上市的时候，遇到了买上两条，回家简单一炖，营养又滋补，好吃不上火，太香了！
1.先把红鞋鱼处理干净，鱼鳞、鱼鳍、鱼鳃和内脏以及鱼肚子里的黑膜都去掉，然后将多冲洗几遍，先至鱼肉变白。
2.然后将红鞋鱼分成小块，加入姜丝、葱段和料酒，倒入没过鱼肉的清水，搅拌均匀后浸泡半个小时左右。目的是泡出鱼肉中的血水，使做好的鱼汤香而不腥！
3.半个小时后，取出鱼肉再冲洗一遍，沥干水分，然后起锅加油，油温4~5成热时放入红鞋鱼肉进行煎制，煎至鱼肉两面呈金黄色后，再加入适量的姜丝，炒香后再倒入开水炖5~8分钟。
4.时间到了后关火，然后加入一匙食盐、适量的胡椒粉和葱花、香菜，搅拌均匀后即可出锅啦，太香了！
【蔬菜乱炖】：
秋天是各种蔬菜丰收的季节，适量多吃一些蔬菜，有利于保持营养均衡，润燥补水防秋燥，这锅蔬菜乱炖，营养十分丰富，做法简单，大人孩子都爱吃！
1.这道菜主要用到的食材是：土豆、花菜、香菇、洋葱、胡萝卜和茄子6种蔬菜，分别将它们洗净，切成方便入口的小块备用，每种蔬菜的用量根据自己的喜好。
2.然后起锅加油，油温5成热时先放入猪肉丁翻炒，炒至肉丁变色后再加入葱花，炒香后加入一勺的黄豆酱，继续炒出酱香味后再放入土豆、茄子和香菇，翻炒均匀后加入没过菜的水，然后大火烧开后继续炖5分钟。
黄豆酱是这道菜鲜香好吃的关键，加黄豆酱炖好的菜有着浓浓的酱香味，好吃又入味。
3.时间到了后开锅调味：加入一匙盐、一匙白糖、适量的胡椒粉，搅拌均匀后倒入花菜、胡萝卜和洋葱，再继续炖2分钟后关火，出锅前撒入适量的鸡精提鲜，美味即成。
【白菜炖粉条】：
白菜炖粉条是秋冬季不可不吃的一道家常炖菜，鲜美好吃有秘诀，下面我就分享一下这道炖菜的好吃做法：
1.白菜帮切成斜片，白菜叶用手撕块备用。
2.取一块五花肉切成片，姜和大蒜也都切片、大葱切葱花、干辣椒提前放开水中浸泡一会儿后剪成段备用，粉条一把提前用热水泡软备用。
3.起锅加少许油，烧热后放入五花肉煸炒，五花肉炒香炒出肥油后，加入生抽和老抽调色，紧接着放入干辣椒段、姜片、蒜片、葱花、八角和桂皮，炒香后加入适量的盐和白糖调味，翻炒均匀后先倒入白菜帮，白菜帮炒软炒至断生后，再加入白菜叶继续翻炒，炒软以后倒入适量的清水（水量没过白菜即可，不要过多），盖上锅盖开中火慢慢炖。
4.开锅后放入泡软的粉条，然后继续炖5分钟左右后，大火收一下汤汁就可以关火出锅了，出锅前撒入适量香菜段提鲜。
做白菜炖粉条时，粉条要提前用热水泡软，因为粉条的吸水性特别强，如果不提前泡软，放入锅中后，它会把大部分汤汁都吸收走，容易造成糊锅，而且要炖很久才能软烂，费时又费火！
【土豆炖南瓜】：
土豆和南瓜可以说是老百姓秋冬季餐桌上的主打当家菜，它俩一起炖，营养好吃还不腻，香香糯糯炖上一大锅，家人都喜欢！
1.取一块南瓜，去掉籽和外皮，洗净后切成小块；再取一个土豆去皮后用勺子挖成小块，不要用刀切，勺子挖和刀切的口感不一样。
2.起锅加油，油温5成热时放入土豆和南瓜块，翻炒约1分钟后加入适量的清水，水量没过菜即可，然后盖好锅盖炖15分钟左右。
3.时间到了后开锅，如果汤汁较多，就大火收一下汁，收至南瓜汁变浓后加入一匙盐、少许白糖，搅拌均匀后出锅，然后再撒上一点小葱花，美味即成，简单又好吃。
【羊排炖萝卜】：
秋季天气渐渐变凉，而羊肉性温，适量吃一点羊 *** 有益气补虚、散寒暖胃、温中健脾等功效，羊肉加萝卜简单一炖，好吃不上火，鲜香又美味！
1.羊排放入盆中，加入适量的面粉和清水，将羊排搓洗一会儿，然后冲洗干净。
2.羊排冷水下锅焯水，焯水时加入几块姜片、葱段和适量的料酒去腥，焯水两分钟后捞出羊排过凉水，并且冲洗干净表面的浮沫。
3.然后起锅加油，放入一把冰糖，炒至冰糖融化呈琥珀色时倒入羊排，然后继续翻炒，炒至羊排表面微微焦黄时加入适量的热水，水量要没过羊排，然后加入适量的葱段、香叶、花椒、孜然和料酒，不用盖锅盖大火炖5~6分钟，这样热气蒸发能够带走羊肉的腥味，做好的羊肉香而不腥。
4.时间到了后关火，然后加入一勺生抽和少许老抽搅拌均匀，再将羊排连同汤汁一起转移到电压力锅中，用炖肉功能将其炖熟、炖烂。
5.然后再切适量的胡萝卜块和青萝卜块，胡萝卜块可以去腥增鲜，青萝卜可以生津去火，和羊肉正好互补。
6.时间到了后，再将羊排转到炒锅中，然后放入青萝卜和胡萝卜块，再加入一勺盐、适量的胡椒粉调味，继续炖15~20分钟后，大火收一下汤汁，即可关火出锅，最后撒上小葱花，好香啊！
立秋了，5道炖菜收藏好，营养高易消化，每天换着花样做，好吃不上火，太香了！我是晓峰，一位行走在阳光里寻找美味食物的70后大叔，如果您喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见！
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百菜不如白菜，热热乎乎地炖一锅，连汤都拌饭吃个精光百菜不如白菜。一到了深秋乃至整个冬天，北方人的餐桌上是断然离不开大白菜的。或炒或炖或涮或凉拌，多种吃法，每天换着来。而在这之中，有一种吃法，让北方人百吃不厌。把几种蔬菜（以大白菜为主）放一起乱炖一锅，再加几片五花肉，这锅菜吃起来比涮锅还要过瘾。如果再来一碗米饭，那必定是吃得心生欢乐，放下筷子时仍然是意犹未尽的感觉。
或许有人会说，天天吃白菜，吃得下？能吃不腻？其实，对于没有经历过冬天囤大白菜的南方人来说，似乎是难以理解。但对于北方人而言，大白菜，是冬季里最为亲切的蔬菜，亲切到一天不见如隔三秋，亲切到提起大白菜就有一种难以名状的情愫在心里面盘旋。前几天有人在我的食谱下留言说：白菜在广东是更低等的蔬菜，没人喜欢吃。结果，被好多人围了个攻。一个人，代表不了一个地方，只能代表自己。再者，把蔬菜分成三六九等，本身就是一个致命的错误。
中午又炖了一锅大白菜，放了一把无丝豆，没放红薯粉条，外加一锅米饭。一锅饭一锅菜，一顿饭吃了个精光。吃炖菜，就是比吃炒菜舒坦，吃完也暖和，冬天就是爱这一口。
【猪肉炖白菜】
【食材准备】：五花肉400克、冰糖1小把、大白菜半棵、豆角1把、红烧酱油1汤匙、鲜酱油1汤匙、葱姜适量、花椒八角各少许，油盐适量。
【具体做法】：
1、五花肉切片，大白菜的菜帮与菜叶分开切好，豆角切段。热锅凉油，下八角花椒小火炝炒出香味儿，然后加入五花肉片小火翻炒，把肥肉中的油脂煸炒出来，再下葱姜继续炒香。
2、加入鲜酱油和少许红烧酱油，如果有北方的大酱，放上一点儿味道会更好。
3、接着放白菜帮，不停地翻炒，把白菜帮炒软。白菜帮不好入味儿，需要提前把它炒软一些，以便更好地入味儿，而且也更好吃。
4、待白菜发软之后，添加适量清水，把豆角放下去，加入适量盐，搅拌均匀之后盖上锅盖，烧开后转中小火继续炖。
5、待豆角即将变软时，把白菜叶放下去，三五分钟后即可关火出锅了。
6、我今天用的食材比较简单，是偷懒没去买菜的结果，但即使这样，这道菜也足够下饭了。大白菜更好的吃法不是包饺子，也不是包包子，而是做一锅杂烩菜，北方人总是隔三差五地就做上一锅，最后连汤都会拌饭吃。
【成诗有话说】：
南方的朋友有时间可以试试北方的杂烩菜，食材可以更丰富些：土豆、玉米、海带、肉丸子、粉条等等，都可以往里放。如果大家感觉这个菜难吃，那就想想涮火锅或是麻辣烫或是麻辣香锅，一锅菜，什么蔬菜都有，哪个不是爱之者众？杂烩菜，跟它们是一样的道理。
冬天，白菜炖豆腐这样做，不用放肉就特香，天冷炖一锅，暖和下饭我是静默成诗，热爱下厨，喜欢把最简单的食材做出更好的味道，欢迎关注。本图文作品系静默成诗原创，严禁不良自媒体搬运及盗图。
深冬季节，天寒地冻，热乎乎的炖菜能让人吃得更暖和、吃得更过瘾。东北的炖菜尤为出名，东北人擅长将各种食材烩成一锅，虽然烹饪难度不高，但大道至简，炖菜的味道却是极好的。炖菜的选料也是海纳百川，无论是各种肉类、下水，还是时令的瓜果蔬菜都能放在一起热气腾腾烩成一锅，爱吃什么就炖什么，满足人们各种挑剔的味口。
俗话说“百菜不如白菜”，尤其是冬天的白菜脆嫩多汁，香甜可口，北方家庭入冬后少不了要囤一堆大白菜，白菜这种“百搭菜”，最擅长和各类食材烩成一锅美味。白菜和豆腐是冬天里的绝配，几块钱的成本炖一锅，吃完暖暖和和又舒服，即使不放肉也特好吃，天冷了不如给家人炖一锅白菜炖豆腐，做法分享给大家。
白菜炖豆腐?
所需食材：白菜半颗、豆腐1块、虾皮1把、干辣椒4根、大蒜4瓣、小葱2根、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉半勺、鸡精和盐适量。
之一步：白菜掰成小块、豆腐切成片，大蒜去皮拍碎、干辣椒切段、小葱一部分切段，另一部分切圈。
小贴士：在购买白菜时，可以用手掂一掂，手感比较重的白菜，相对来说水分更加充足，也会更新鲜，而且口感会更加甘甜。
第二步：平底锅中加入适量的油，油温6成热，加入切好的豆腐，小火慢煎，煎至一面金黄后，翻面继续煎至金黄，捞出控油，切成小片。
第三步：锅中加入适量的油，油热后加入蒜末、葱段和干辣椒段，炒出香味，加入白菜，翻炒均匀后盖上盖子，焖煮3分钟左右至白菜变软，加入2勺生抽和适量的老抽，翻炒均匀。
第四步：加入煎好的豆腐、虾皮，翻炒1分钟，加入半勺胡椒粉、适量的盐和鸡精，小半碗清水，翻炒均匀后，盖上盖子继续焖煮10分钟，使食材充分入味，出锅后淋上少许香油即可。
小窍门：在白菜炖豆腐中，加入适量的虾皮，经过长时间炖煮，虾皮的鲜味会这道菜会变得异常鲜香，不用放肉就特别好吃。
——老井说——?
白菜炖豆腐，一道再平常不过的家常菜，简单的食材就能创造出丰润的味道，炖菜好吃的诀窍在于“炖”，需要经过比较长时间的焖煮，才能让各种食材的美味相互交融，将好滋味溶于一鼎，即便是白菜炖豆腐这样的素菜，起码也要炖个10分钟让其入味才会好吃。还有其他更好吃的做法吗？欢迎在评论区留言讨论。
天冷了，8道炖菜学起来，每天换着花样做，吃完浑身暖和，太香了我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享8炖菜美食做法。每年进入冬季之后，北方地区的老百姓就开始流行起吃炖菜。为什么要吃炖菜呢？主要是因为天气太寒冷了，炖菜不仅好做，而且也吃起来也特别热乎。吃完之后浑身就感到特别的舒坦，再冷的天气也冻不着身子。所以炖菜在北方地区大受欢迎。很多人会误认为炖菜就是烩菜，其实完全不是。看上去好像是那么一回事，但实际上做法和味道完全不同。
炖菜的做法也有成千上万种，不同的蔬菜、地区、味道、调料等就能搭配出不同的做法。炖菜在北方地区男女老少都喜欢，做起来也很容易很简单，一点也不费时间。今天我就给大家分享一些我经常做的炖菜做法，希望给朋友们的生活带来有滋有味的享受！天冷了，分享8道家常炖菜，吃着软烂热乎，再冷都不怕，太香了！ 进入冬天以后，炖菜也会成为了我家餐桌上的主角，每天都要炖一锅，热热乎乎端上桌，边吃边冒汗，天越冷吃着越舒服。这8道炖菜学起来，每天换着花样做，吃完浑身暖和，太香了现在我把这这8炖菜美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以尝试做起来，给家人和自己一次美食体验。 【8炖菜做法】
【烩素菜】
食材：白菜、豆腐、香菇、大葱、姜、香辣汁、盐、鸡精。
做法：1、一块豆腐，冲洗一下，淋干水分，切成厚点片，锅中加入一点油，油热后把准豆腐块入锅，用小火慢慢煎炸，把豆腐煎至两面金黄盛出。
2、香菇清洗干净，切成厚片，1颗小白菜用手将它一片一片剥下来，冲洗干净，将白菜帮用刀片成薄片，白菜叶切成大片。
3、炖锅加入适量的油，放入提前切好的葱花姜末炒香，再下入香菇片翻炒变软。
4、然后把白菜片煎好的豆腐，铺在香菇上面，加入适量香辣汁或者根据自己口味来调味。
5、加入适量的清水，水不要加太多，加没过食材一半水量，大火烧开，并盖上锅盖，让食材焖煮上8分钟。
6、出锅前再入少许鸡精，再次增加这道白菜炖豆腐的香味，即可出锅装盘。
【豆瓣酱啤酒鱼】
食材：草鱼一条2斤、水豆腐1块、洋葱半个、金针菇1把、红椒各一根、蒜半头、姜1块、半瓶啤酒、1大勺豆瓣酱、1勺盐、2勺生抽、1勺老抽、1蚝油、1小勺胡椒粉和鸡精、一勺淀粉。
做法：1、买的活鱼买让商家已经宰杀，刮了鱼鳞处理了内脏。
2、把鱼的鱼线轻轻抽出，洗掉肚里的黑膜，清洗干净，剁掉鱼头和鱼尾，然后把鱼身切成段，鱼头切成两半。
3、把鱼块装入盆中，放入1大勺豆瓣酱，1勺盐，2勺生抽，1勺老抽，1蚝油，1小勺胡椒粉和鸡精，一勺淀粉。
4、抓拌均匀，腌制十分钟，金针菇洗净撕成条，豆腐冲洗切成大块，洋葱姜切块，蒜剥皮切片。
5、砂锅加适量油烧热，放入洋葱姜蒜爆香，铺上一层金针菇，再放上豆腐块。
6、再把腌制好的鱼块放在最上面，倒上腌制的酱汁，倒入半瓶啤酒，啤酒没过鱼肉，盖上盖子焖煮15分钟，撒上切好的红绿椒丁，再煮2分钟即可关火。
【酸菜羊血】
食材：羊血、酸菜、蒜苗、蒜、姜、干辣椒、葱、豆瓣酱、盐、生抽。
做法：1、需要一块羊血，酸菜棵、豆腐1块、鸭血1盒、小红辣椒适量、香葱适量、葱姜蒜适量。
2、羊血买回来放在水中，加入盐去浸泡一下，冲洗干净，切成块状，把酸菜挤干水分，然后切成段，干辣椒，葱，蒜，姜切碎。
3、锅中倒入适量的水烧开，然后把羊血放入锅中，焯水半分钟秒钟左右捞出。
4、锅中倒入适量的油烧热，放入葱姜蒜干辣椒段，煸炒出香味，把酸菜放入锅中，煸炒出水分，然后放入1勺豆瓣酱，再次翻炒均匀，加入适量热水炖5分钟，再倒入羊血块，加入少许生抽，鸡精调味。
5、继续炖几分钟后，加入切好的蒜苗段翻炒均匀，口感特别好还很下饭。
【猪肉炖粉条】
食材：白菜半颗、猪肉1块、粉条一把、香叶、八角、葱花、姜片、桂皮、冰糖、生抽、老抽、盐。
做法：1、白菜切掉根部，叶子一片片下来，清洗干净，切成大块，叶子和菜帮切好分开装。
2、猪肉洗净切成块，准备香叶2片，八角1个，葱花适量，姜片，桂皮1段，冰糖几粒。
3、粉条提前用水泡软，泡粉条用凉水泡，煮好的口感更劲道。
4、锅内加少许油，放入冰糖，小火慢慢炒到冰糖融化冒泡，倒入肉块，翻炒裹上糖色，下入葱，姜，八角，桂皮，香叶，慢慢翻炒出香味，调入2勺生抽，2勺老抽翻炒。
5、再加入开水，没过肉块，炖煮20分钟熟透，倒入白菜帮翻炒2分钟，再倒入白菜叶翻炒均匀，加入适量盐。
6、最后加入泡好的粉条，炖5分钟即可出锅。
【香菇炖鸡】
食材：土鸡1只、雪花菇适量、枸杞少量、葱节1个、姜一块、料酒1勺、盐适量。
做法：1、一只土鸡，提前两个小时把雪花菇泡发，一块姜切成姜片，1个葱节，少量枸杞，香菜少许。
2、鸡清洗处理干净，剁成小块，用水冲洗干净，锅中倒入足量冷水，放入鸡块少许姜片，1勺料酒煮开，撇去浮末。
3、捞出再放入砂锅内，放入泡好洗净的雪花菇，枸杞，葱节和姜片。
4、倒入清水，大火煮开，转中小火慢炖，至少炖2个小时左右。
5、鸡肉能轻松用筷子穿透，时间可适当延长，汤汁变浓香味四溢的时加盐出锅，撒上少许香菜。
【鱼丸蔬菜汤】
食材：鱼丸、金针菇、油麦菜、香辣汁、清水。
做法：1、上次吃火锅剩了一些鱼丸，准备一张豆腐皮，一把金针菇，几颗青菜。
2、金针菇切除根部，清洗干净，撕成小朵，油麦菜用水清洗干净，捞出沥掉水分，切成2段。
3、豆腐皮冲洗一下，卷起来切成细丝，放入开水中焯水2分钟去除豆腥味，捞起来沥干水分。
4、金针菇，豆腐皮，鱼丸一起放入锅中，加入适量香辣汁，或者根据自己口味来调味。
5、加入没过食材的清水，大火烧开，再煮5分钟左右，鱼丸都漂浮起来。
6、最后加入准备好油麦菜，把油麦菜烫熟，不需另外调味了，汤汁已经很鲜了。
【水煮豆腐皮】
食材：豆腐皮2张、香菇3朵、青笋半根、生菜3片、香葱几根、姜1块、干辣椒4根、蒜3粒、葱白1节、一勺豆瓣酱、盐、鸡粉、白糖少许，生抽1勺、老抽半勺、胡椒粉少许。
做法：1、豆腐皮冲洗切成细丝，生菜清洗切成段，青笋切细条，香菇取蒂切片。
2、准备一块火锅底料，香葱切葱花，蒜切末，葱白干辣椒切段，姜切片。
3、锅中烧水水开之后往锅里加一勺盐，然后把豆腐皮放进锅中，用筷子搅散焯水一分钟，捞出放在凉白开中冰一下，这样可以使口感更好。
4、炒锅内加适量油，将火锅底料，姜片，葱白段和一半的辣椒段，再加一勺豆瓣酱，一起放入炒出红油。
5、再加入适量开水，开始调味，盐，鸡粉，白糖少许，生抽1勺，老抽半勺，胡椒粉少许拌匀。
6、倒入切好的配菜，煮1分钟左右断生，捞出来放入砂锅中垫底，再把控水的豆腐丝放进去煮半分钟。
7、捞出放在配菜的上面，浇上汤汁，撒上蒜末，葱花和剩下一半的干辣椒段，锅中烧热油，然后浇上热油激发香味。
【酸菜豆腐】
食材：豆腐一块，酸菜1颗、线椒3根、蒜2粒、姜1块、豆瓣酱、盐、鸡粉、白糖、胡椒粉。
做法：
1、豆腐冲洗后切成大点方块，或者用手掰成块，酸菜洗净一下，挤干水分切成小段。
2、线椒洗净切段，姜蒜切末，再准备点肉馅，锅中水烧开，放入豆腐块焯水2分钟捞出。
3、锅里放油烧热，放入肉馅倒入适量料酒去腥翻炒出油，加入辣椒段，姜蒜末炒香。
4、再加入1勺豆瓣酱，快速翻炒均匀，放入酸菜段翻炒出香味，放入适量清水和豆腐一起盖上盖子大火煮开。
5、加入半勺盐，少许鸡粉，白糖，胡椒粉，中火炖10分钟左右即可。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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素菜也美味——茼蒿炖豆腐By 沉香三盏
用料- 茼蒿 一把
- 豆腐 一快
- 盐 少许
- 鸡粉 少许
- 虾皮 1把
1、茼蒿洗净切长段，豆腐切片，虾皮洗净控水
2、炒锅上火加入一勺大油烧热化开，没有大油用植物油代替
3、豆腐下锅微煎一下
4、加入虾皮炒出香味
5、加入适量淘米水或清水
6、加一勺鸡粉
7、加一勺盐，盖上锅盖煮至沸腾
8、最后加入茼蒿炖熟
9、起锅装盘
小贴士1、虾皮微炒一下不要炒时间长。 2、用淘米水炖菜熬汤既美味又营养，之一遍的淘米水倒掉不用，把第二遍和第三遍的留下即可。 3、豆腐加水后可多炖一会儿再加入茼蒿，茼蒿易熟不用煮太长时间。
茼蒿的营养功效1.美化肌肤：要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。
2.养心：茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分。
3.整、通肠健胃：茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。
4.去除胆固醇：茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。
5.降血压利小便：茼蒿也含有丰富的钾，能将盐分运出体外，对于患高血压的人来说可以说是更佳的食用蔬菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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立冬寒冷，分享4道炖菜和4道蒸菜，热气腾腾，下雪天吃太适合了二十四节气的立冬到了，气温也随之“唰”的一下就降了下来，北方很多地方下起了之一场初雪，让人切切实实感受到了冬天的滋味。寒冷的节气除了增添衣物，穿的暖暖和和，也要多做一些适合冬天的菜，吃的暖暖和和，内外都暖和了，再冷的寒冬也不会难熬了。分享给大家4道炖菜和4道蒸菜，上桌后都是热气腾腾的，特别适合冬天。
1、【铁锅炖大鹅】
铁锅炖大鹅是东北“八大炖”之一，为什么非要用铁锅？其实主要原因还是一只鹅太多了，得用大铁锅才能炖得下。
1、将鹅肉剁成大小合适的块，放入清水中20分钟，浸泡出血水。
2、鹅肉冷水入锅，煮出血沫后完成焯水，捞出备用。
3、大铁锅里加大豆油和少量猪油，炒香葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒。
4、放入焯过水的鹅肉，翻炒至鹅肉有些焦黄。
5、加适量的生抽、老抽、黄豆酱、料酒、盐、糖、鸡粉调味，加入没过鹅肉的清水大火煮开。
6、熬煮半个小时左右，根据喜好加入粉条，盖上盖子继续煮半个小时即可。
2、【大肠炖豆腐】
冬天在河南备受欢迎的一道美味，豆腐吸取了大肠的油腻，香而不腻，特别解馋。
1、老豆腐切成大小合适的厚片备用。熟的卤大肠切滚刀块，小葱、姜、干辣椒切段备用。
2、锅中加足够的水，加两勺盐，冷水将豆腐入锅，水开以后即可捞出完成焯水。
3、炒锅中加少量的油，加小葱、干辣椒、姜丝爆香锅底，放入大肠大火翻炒3分钟，炒到大肠表面微微焦黄即可。
4、锅中加淹没大肠的清水，加入焯过水的豆腐，盖上锅盖焖煮10分钟。
5、出锅前加入一调羹胡椒粉、适量的盐和鸡精，加入小葱或者香菜，搅拌均匀后即可出锅。
3、【猪肉炖粉条】
更受欢迎的炖菜之一，想要好吃，猪肉是必须要煮得酥烂的。
1、先把粉条泡软，锅烧热，五花肉皮朝下炙烤猪皮，将五花肉的皮烧得焦黄后，刷洗干净。
2、五花肉切成核桃大小。大白菜掰成小块，准备大葱切段、大蒜拍碎、姜切片，干辣椒一把，香叶5片，八角1颗。
3、炒锅中少量的油，将五花肉下锅中火煎炒至金黄，加入1把冰糖炒出一些糖色。接着加入大葱、大蒜、姜片、八角、香叶大火翻炒出香味，加入3勺生抽，2勺老抽，1勺黄豆酱炒香。
4、加入2碗热水盖上锅盖煮大约45分钟，五花肉一定要炖得熟透，才会肥而不腻，越吃越香，用筷子能轻易夹断更好，可用高压锅煮。
5、加入泡软的粉丝、大白菜，搅拌均匀后，盖上锅盖再焖煮15分钟，让油脂和调味料充分融入到食材中。
6、汤汁收紧的时候，加入适量的胡椒粉、盐和鸡精调味，淋上半勺香油即可出锅，香喷喷热腾腾的猪肉炖粉条就做好了。
4、【干豆角炖五花肉】
夏天晒的干豆角终于派上用途了，炖五花肉真的是绝配。
1、先把干豆角泡在水中1小时以上，让豆角充分吸水变软，五花肉切大块，土豆切块备用。
2、锅中少许油防止粘锅，放入五花肉块中火翻炒，炒出油表面焦黄。
3、将五花肉盛出，剩余的油烧热，直接将土豆放入煎炒，煎到有些焦黄。
4、将五花肉倒入锅中，加八角、干辣椒、姜片、葱段，大火翻炒出香味。
5、加入没过食材的水，加入3勺料酒，4勺生抽调味，1勺老抽上色，盖上锅盖炖煮40分钟。
6、加入泡好的干豆角，盖上锅盖继续炖煮20分钟，豆角炖得软烂后，加入半勺糖提鲜，加入适量的盐和半勺香油，撒上一些小葱碎，搅拌匀匀后即可出锅。
5、【豆豉蒸排骨】
豆豉蒸排骨是一道粤式蒸菜，豆豉的滋味和排骨特别的搭调。
1、锅内加适量的清水，冷水将排骨放入，加入两勺料酒，大火烧开，排骨变色后捞出备用。
2、煮锅内重新加水，将焯过血水的排骨放入，加入几片姜、一段大葱、两勺料酒，大火煮开后，盖上锅盖，转中小火焖煮25分钟至排骨熟透。
3、排骨煮熟后捞出控水，放入碗中，加入适量的干淀粉包裹排骨，再加入1勺老干妈，1勺剁碎的干豆豉，5瓣蒜切成的蒜蓉，适量的姜蓉，1勺生抽，适量的胡椒粉、鸡精和盐抓匀腌制5分钟。
4、将腌制好的排骨放入敞口盘中，放入蒸笼，大火蒸20分钟即可。
6、【金针菇蒸粉丝】
简单好吃的一道菜，喜欢吃金针菇的有口福了。
1、将粉丝提前用温水浸泡，金针菇洗净切去根部，小米椒和小葱切圈，大蒜去皮切末备用。
2、炒锅中加入适量的油，油热后倒入蒜末爆香，倒入小米椒，2勺生抽，1勺蚝油和适量的盐，待调料充分融合后关火。
3、粉丝泡发后放在碗中，加入2勺生抽提鲜增味，搅拌均匀后腌制5分，这样粉丝吃起来味道会更好。
4、找一个大圆盘，将金针菇撕成条状，围着圆盘摆一圈，摆好后将腌好的粉丝盘放在盘子中央，粉丝比较长，可以用剪刀剪一下再摆盘。
5、摆好盘后，将调好的料汁均匀的淋在粉丝上，将粉丝金针菇放入蒸锅中，蒸15分钟左右即可。
7、【肉末蒸茄子】
冬日里的茄子都是大棚蔬菜，还是比较鲜嫩的，这样做味道真的不错。
1、五花肉剁成肉馅，加入1勺料酒，1勺生抽，适量的姜末、盐和鸡精抓匀腌制3分钟入味。加入1勺油，1勺干淀粉拌匀，筷子顺着一个方向搅拌拌匀备用。
2、锅中少量的油，将腌制好的肉馅倒入锅中。中小火翻炒5分钟左右，将肉馅翻炒至焦黄有些酥脆的状态盛出备用。
3、茄子去皮，切成茄子厚片备用，放入蒸锅中，大火蒸5分钟，将茄子完全蒸透。
4、碗中加入2勺生抽，1勺香醋、香油，半勺糖，适量的小米辣，葱花，盐和鸡精拌匀以后备用。
5、将茄子撕成长条放入盘中，将炒好的肉末盖在上面，最后淋上兑好的料汁，吃的时候搅拌均匀即可。
8、【蒸茼蒿】
茼蒿好处多，一年四季都应该多吃点。
1、茼蒿清洗一下，切成杆和叶子两个部分。茼蒿杆放入盆中，撒上一层均匀的盐，叶子也撒上一层盐，用手抓匀放置15分钟。
2、将腌过的茼蒿放在纱布中，捏出水分，多捏几下，尽量把茼蒿中的水分都捏出来。
3、茼蒿放入碗中，加入玉米油拌匀，加入半碗面粉继续搅拌，让茼蒿都沾满面粉。
4、将茼蒿放入蒸锅中摊开，大火蒸8分钟，食用吃的时候用辣椒油、生抽、香醋等简单调制的料汁拌匀即可。
天凉了，推荐5道炖菜暖暖身，炖一锅好吃省事，不用发愁吃啥了我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。
老话“一场秋雨一场寒，十场秋雨穿上棉”。今年的夏天有多热，秋天的降温就有多快，几场秋雨下来，低温陡降，短袖换成了长袖，外套也都披在了身上，天终于凉快了下来，该吃点炖菜暖暖身子了。
炖菜看似简单，但很讲究食材搭配，炖素菜要挑有“鲜”味的，否则太清淡不好吃，炖肉菜要放干菜、粉条来“吸油”，否则太油腻，烹饪时也不是一锅乱炖，分享5道好吃的炖菜做法，入秋了，记得做给家人吃，好吃省事，不用发愁此啥了。
一、【铁锅炖大鹅】
食材：鹅一只，土豆、粉条适量；小葱、八角、生姜、花椒、干辣椒、香叶适量；老酱油5勺、黄豆酱2勺、蚝油3勺，老抽1勺，糖1勺，香醋2勺，啤酒一罐，盐适量。
1、大鹅买回来以后，还会有很多绒毛残留，用喷枪将绒毛全都炙烤掉，也可以减少鹅肉的膻味。
2、鹅剁成大小合适的块，冷水入锅后，加入几勺料酒，煮开以后继续煮3分钟左右完成焯水，撇开浮末捞出鹅肉备用。
3、锅内放适量的大豆油，加入葱段、姜片、八角2粒，干辣椒，花椒，香叶炒出香味。将鹅肉倒入炒锅中，大火翻炒出油脂。
4、根据个人口味，加入5勺左右的酱油、2勺黄豆酱，1勺糖，适量的盐、蚝油和香醋、老抽翻炒均匀，完成调味和上色。加入1罐啤酒，加入没过鹅肉的开水，大火煮开，中小火焖煮1个小时20分钟。
5、加入去皮的土豆块，盖上锅盖继续煮10分钟。
6、最后加入泡软的粗粉条，继续焖煮20分钟左右即可，出锅前要根据个人口味继续调味，一大锅食材不太好控制定量调味料，还是要边尝边调味。
二、【猪蹄炖豆腐串】
食材：猪蹄、豆腐串、鸡蛋；桂皮、香叶、生姜、八角、花椒、干辣椒、糖色、黄豆酱、生抽、盐、糖、鸡精适量。
1、猪蹄剁块，放入水中冲洗干净，浸泡15分钟出血水备用。
2、锅中适量的油，放入各种干料，中小火炒出香味。猪蹄倒入锅中，将表面炒得略微有些焦黄。
3、加入2大勺黄豆酱，3勺生抽，中火翻炒均匀出香味。加入适量的糖色继续翻炒均匀，也可加入少量的老抽调色。
4、将炒好的猪蹄倒入高压锅中，加入没过猪蹄的热水，加入适量的盐、糖和鸡精，加入煮熟的鸡蛋，泡过水的豆腐串。
5、中小火高压焖煮半个小时，打开锅盖后可以大火收一下汁，让味道更浓郁一些，猪蹄也更软烂入味。
三、【卤大肠炖豆腐】
食材：豆腐、卤大肠、小葱、姜、干辣椒；胡椒粉、盐、鸡精
1、豆腐切成大小合适的厚片备用。熟的卤大肠切滚刀块，小葱、姜、干辣椒切段备用。
2、锅中加足够的水，加两勺盐，冷水将豆腐入锅，水开以后即可捞出完成焯水。
3、炒锅中加少量的油，加小葱、干辣椒、姜丝爆香锅底，放入卤大肠大火翻炒3分钟，炒到大肠表面微微焦黄即可。
4、锅中加淹没大肠的清水，盖上锅盖大火煮5分钟。锅内汤变得有些发白的时候，加入焯过水的豆腐，盖上锅盖焖煮10分钟。
5、最后出锅前，汤内加入一调羹胡椒粉、适量的盐和鸡精，加入小葱或香菜，搅拌均匀后即可出锅。
四、【素乱炖】
食材：胡萝卜、土豆、鸡蛋、黄瓜、豆皮、豆腐串、粉条、香菇、丸子、红枣、辣椒、板栗、姬松茸、菠菜、大白菜；大葱、大蒜、酱汁、藤椒汁、香油、盐。
1、食材种类繁多，需要根据情况分别处理，需要泡发的干香菇、豆腐串、豆皮、姬松茸、红枣、粉条一起放入盆中，加入热水浸泡半个小时泡发；胡萝卜和土豆、黄瓜切厚片，鸡蛋煮熟，菠菜和白菜洗干净，大葱和蒜切片备用。
2、砂锅中放入少许的油，放入葱段和大蒜爆出香味。
3、加入胡萝卜和土豆，中火翻炒5分钟，去除生味。
4、加入所有泡发的食材和板栗和丸子、红枣，加入漫过食材的热水，盖上锅盖，中火煮20分钟。
5、食材都煮熟透以后，加入调味料调味，加盐、生抽、蚝油。盖上锅盖焖煮5分钟入味。
6、将洗干净的菠菜和白菜压入锅中，盖上锅盖焖煮3分钟，出锅前淋入一些香油，放上黄瓜片和切成片的熟鸡蛋即可。
五、【猪肉炖粉条】
食材：五花肉、红薯粉条、姜、大葱、桂皮、干辣椒段、香叶、生抽、老抽、盐和鸡精、小葱。
1、粉条提前泡发，炒锅烧热后将五花肉带皮的一面朝下放入锅中，烧至皮略微发黑，或者直接用明火烤。用刀将猪皮表面发黑的部分刮掉，清洗干净后切大块备用，准备香叶、干辣椒段、桂皮、姜片等香料。
2、开火将炒锅烧热下入五花肉块，中小火慢煎至五花肉表面微黄，将多余的油脂倒掉。
3、放入香叶、桂皮、大葱段、干辣椒段以及姜片炒出香味，加入2勺白糖，不断地翻炒至炒出糖色，使五花肉上色。
4、倒入少量的白酒和1勺老抽炒出香味，倒入没过五花肉的热水煮开后，倒入高压锅中，压20分钟左右至五花肉软烂。
5、粉条浸泡好后，用清水清洗两遍，捞出控干水分，倒入2勺老抽拌匀。
6、压好的五花肉重新倒入炒锅中，加入用老抽拌过的粉条，搅拌均匀后煮10分钟左右至粉条熟透，根据自己的口味加入适量的盐、鸡精调味，撒上一把小葱段搅拌均匀出锅。
炖菜也能高大上，无油无糖高营养，这才是吃出来的健康我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。
掰着手指头数年关将至，年味越来越重了，每年过年的时候，正是亲戚朋友们串门的时候，这个时候总要拿出一些洋气菜来招待大家。今天给大家推荐的就是一款适合全家欢的，并且低脂高营养的炖菜——普罗旺斯炖菜。
这个炖菜虽然听着怪洋气的，其实通俗一点来讲，跟东北大锅菜差不多，是否诶长普通的一到家常菜，根据自己情况的不同选择时令蔬菜，虽然摆盘没有那么精致，但是口感清新爽口，味道非常赞~
今天的烹饪因为要照顾到孩子，所以加了一些奶酪。奶酪的体积小、能量高、营养素高度浓缩，特别适合宝贝的需要。由于经过了微生物发酵，奶酪中的蛋白质非常容易消化吸收，很适合娇嫩的宝贝用来补充营养。
如果是大人为了减脂，控制摄入量，那就去掉奶酪，这样在保证食物本身味道的前提下还能 不长胖，过年大鱼大肉吃多了，还是需要用一些清新爽口的菜来改善一下肠道环境呐~
材料：
黄色绿色节瓜各1个，长茄子1个，番茄2个，洋葱半个，普罗旺斯香草盐适量，法香碎，奶酪碎适量
步骤：
1，将番茄切成大块，放入料理机中搅打成泥
2，炒锅中加入西红柿泥、洋葱碎、普罗旺斯香草盐炖煮至汤汁浓稠
3，将茄子和黄瓜切成薄片，按照颜色逐一排好
4，将番茄酱倒入烤盘中，放入码好的蔬菜，撒上适量奶酪和香草盐，烤箱180度预热后烘烤20分钟，出炉后撒适量法香装饰即可
几款养生靓汤，清热养颜又润肺
我的食谱，除了烘焙的稍费时间，那些家常饭菜都是简单快手的，唯一少的就是一句“捅破窗户纸”的话。 今天的这锅用电饭煲炖肉就很适合上班族，把材料往锅里一放就等着出锅吧。 两点建议： 1. 充分利用电饭煲的预约功能，早上出门前把材料放进锅里，设定好时间，下班回家就是香喷喷的炖肉了； 2. 晚上空闲时或者周末时，多炖点，分装成小份，每天下班取一份和不同的蔬菜同炖，比如白菜、萝卜、豆腐、胡萝卜等，有肉有菜，省事解馋补充能量；做这种炖菜，就需要肉汤多一些，如我今天的这份。
By meggy跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】
用料- 五花肉 800克
- 大葱 1段
- 姜 1块
- 八角 2颗
- 花椒 1撮
- 香叶 3片
- 干红辣椒 2个
- 盐 2克
- 酱油 40克
- 热水 适量
1、五花肉冲洗干净；
2、切3、4公分的大块；
3、放凉水里净化15分钟；
4、肉块捞出，看着清爽多了；
5、入温水锅里焯煮后捞出；
6、葱段、姜片、八角等家常调料准备好；
7、肉块和调料同入电饭煲内锅；
8、撒盐、倒酱油、热水，水量与肉块持平或不高于肉块即可；
9、我用了电饭煲的“煲汤”程序1小时，也可以选择“蒸煮”的功能，这个随个人的喜欢；
10、肉烂汤浓，香喷喷，营养一点儿没流失，因为用的“煲汤”功能，所以汤比肉香；
11、留一部分浓汤炖白萝卜：大萝卜洗净；
12、切大块，放肉汤里，不再额外加盐加水；
13、选择“蒸煮20分钟”；
14、水润浓香。
15、电饭煲炖五花肉，肉糯浓香，肥而不腻！
小贴士1. 电饭煲的保水性较强，如果想吃口感筋道的炖肉，建议少放水，并减少烹制的时间； 2. 这种做法很适合上班族，炖一锅，分装到小碗里，每天下班取一份炖菜吃，非常方便。
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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冬季五种家常炖菜，食材家常好弄，做法简单，暖胃又好吃冬天了，温度直线下降了，每天都在零度以下，甚至零下好几度，这样的天气很适合吃暖和饭菜。汤汤水水的炖菜最适合，吃完暖烘烘的，全是都舒服。今天给小伙伴们推荐家常炖菜，好吃好做，食材好弄，做法很简单，家常味接地气的味道，一家人都可吃。冬季家常五种炖菜，食材家常好弄，做法简单，暖胃又好吃。
之一道《老汤烩菜》虽然没有荤，但是烩出来的菜，可不一般，他们互相吸收了各自的精华，再把老汤的精华也吸收了，味道就醇厚醇香了
主料：白菜、胡萝卜、各种丸子、豆腐
辅料：老汤、姜、香葱、辣皮子、鸡精、花椒粒
做法：1、把白菜洗净切块，香葱切片和段，胡萝卜洗净切薄片、辣皮子泡泡切段
2、砂锅加水、加老汤煮开
3、加胡萝卜煮开，把豆腐切块，热锅凉油，油热7成下豆腐煎到两面金黄色
4、砂锅把煎好的豆腐加到砂锅里，加各种丸子煮开
5、加白菜再煮开，把各种食材煮熟透，加盐调味
6、加鸡精拌均匀出锅装盆
7、热锅凉油，油热6成下辣皮子、花椒粒爆炒香味，浇在盆里，撒上香葱段即可（可选）
第二道——《白菜血块炖粉条》把白菜煮的香味四溢，比较清淡的白菜煮的特别有味道，血块本来就是吃火锅的好食材，更加变的好吃了
主料：白菜400克、血块200克、干粉条50克
辅料：植物油适量、姜5克、盐、生抽5克（不喜欢吃颜色重的，可以加生抽）、辣皮子3个、八角一个、鸡精1克、火锅底料50克（可选）
做法：1、把白菜洗净切块，血块洗洗切块，姜切片，辣皮子泡泡，可以切段或者切开一个口，这样好出辣味
2、粉条洗洗不用泡软了，可以直接在锅里煮熟透，这样可以吸收汤汁，味道更好，血块洗洗也切块
3、把臻米升降电火锅加水，加植物油、加姜片、八角、花椒粒、火锅底料，通电，启动“火锅”程序，程序里有大火、文火、小火、中火，猛火多种功能，这个臻米升降电火锅升温特别快，很节省电
4、加锅盖，把火候调到大火烧开，烧到汤汁沸腾，转小火熬制，大约熬出5分钟左右，把八角熬出味道
5、把蒸网加电火锅里，加白菜，转中火煮到白菜7分熟，大约10分钟左右，这款电火锅的升降盘和锅身都是分离的，所以拆洗起来也比较方便省事。另外，不仅仅可以用来涮火锅，该锅还具备上蒸下煮功能。
6、加粉条、盐、生抽一起，再次用中火煮到粉条变软
7、加血块再次煮几分钟，更好煮到血块和粉条都入味
8、加鸡精煮到2分钟左右
9、再把火力调至“文火”；摁“上升”键，将蒸网升上来
10、这道【白菜血块炖粉条】就做好了；从此吃粉条不用捞，这样的好处还能帮助食物降温，电火锅升温快，还特别好清洗，如果吃着菜凉了，可以再把蒸网降下去接着煮，现在越来越冷了，冬天可以用这个升降电火锅炖菜了，暖和又好吃。
第三道——《黑白菜宽粉炖腐竹》
做法很简单，就是一锅炖出来，很适合秋冬季节吃，汤汤水水热气腾腾的，加上蔬菜和腐竹，宽粉，吃起来真暖和。
主料：黑白菜500克、干宽粉100克、干腐竹50克
辅料：植物油适量、花椒粉2克、鸡精1克、姜10克、生抽10克
做法：1、把干宽粉和腐竹用凉水洗洗，在泡几分钟，这样可以去掉灰尘，捞起来待用。不用泡软。
2、把黑白菜洗洗，不要切碎了，可以直接一刀切开成两段即可，姜切末。
3、热锅凉油，油不用太多了。比平时炒菜的油差不多就行了，加姜末、八角炒出香味
4、加清水，稍微多一些，因为干宽粉比较吸收水分。
5、加干宽粉，搅拌几下，让汤汁盖住粉条，这样宽粉好煮熟透入味
6、大火烧开，加盐、花椒粉、生抽转中火煮一会，煮到粉条发亮
7、加黑白菜和泡好的腐竹段，翻炒均匀煮到变软变色入味。
8、加盐和鸡精调味，搅拌均匀，再煮1分钟左右，
9、撒上香葱段，调味即可出锅吃了。爱吃热菜的，可以用火锅煮着吃特别的开胃香浓。
第四道——《老汤白菜炖豆腐》老汤是好几年的存下来的，味道比肉都香了，既然都爱吃肉，也加了卤肉在里面一起炖了，特色适合天冷的时候炖着吃，如果用电热锅一边煮一边吃，那真是好吃的菜不过如此了。
主料：白菜、老豆腐、卤肉
辅料：植物油、盐、姜、老汤、辣皮子3个
做法：1、把白菜洗净切块、老豆腐切块
2、卤肉切片、姜切片、香葱洗净切段、辣皮子洗洗切段
3、热锅凉油，油热7成，下姜、辣皮子爆出香味，加白菜块翻炒出香味 ，白菜叶子更好不要一起炒，可以最后下
4、加盐翻炒出水分，白菜块变软
5、加老汤，加热水，大火煮开
6、下豆腐块、卤肉片，拌均，大火煮开
7、转中小火慢炖，直炖到豆腐成蜂窝状，这样豆腐可以吸收老汤的味道
8、加白菜加进去，再次炖到白菜熟烂
9、可以尝尝味道，一般加盐不多，因为老汤味道很好了，不必加调味了
10、可以加香葱段翻炒均匀即可出锅
第五道——《黄豆芽炖鸭血》就把鸭血和黄豆芽、粉条一起炖了，汤汤水水的看着就像火锅，黄豆芽爽口，鸭血脆嫩细腻，粉条劲道滑溜溜的，搭配米饭真是下饭好吃。一锅热乎乎的炖菜，十几分钟就做好了，上桌就满房子飘香了。
主料：鸭血一盒、黄豆芽300克、干粉条50克
辅料：植物油、盐、盐冒菜底料一包、姜10克、香葱3根
做法：1、把干粉条用凉水洗洗，不用泡了，香葱洗净切段，姜切片，鸭血洗洗切块，也可以小开水焯2分钟捞起来，我不喜欢，黄豆芽洗洗。
2、臻米多功能料理锅调到大火上，加植物油烧热，放入姜、蒜、炒香后，加入冒菜锅底料炒出麻辣味，（如果不吃辣，可以不加），这个多功能锅，有三档火力，5秒速热，3分钟沸腾，蒸煮煎烤焖样样精通，不粘锅底，轻油少烟，好用好清洗，一擦即净。4L黄金容量，操作简单。
3、加入清水和盐，别加得太多了，这个料理锅很能装水，看着不多，其实等做好了，就显示很多汤汁了
4、加锅盖，把火候调到大火烧开，烧到汤汁沸腾
5、加黄豆芽和粉条。
6、继续启动程序里面的大火，很快汤汁煮沸腾以后，加鸭血块。
7、转中火慢慢炖一会，炖到粉条和黄豆芽变软入味，加冒菜碗底料，搅拌煮一会，这样味道和颜色都上来了，冒菜的味道浓浓，就像是在吃冒菜了
8、撒上香葱段，再把火力调至最小的档位上面，可以不用出锅直接吃了，冬天炖这样一锅，真是开胃又爽口，出门都不怕冷了。
第六道——《腊肠炖萝卜》腊肠的麻辣味把萝卜融合的香味浓浓。腊肠也吸收了萝卜味道，不在油腻，两者的互补真是荤素都有，美味又营养。
主料：腊肠、青萝卜、豆皮
辅料：植物油、盐、姜、生抽
做法：1、把腊肠洗净，凉水下锅煮到熟透捞起，凉凉切片（我的是麻辣腊肠，味道好，不用加别的调味品了）
2、青萝卜洗净切片（也可以用白萝卜），姜切末、豆皮切斜片
3、热锅凉油，油热7成加姜炒出香味，加萝卜片翻炒均匀出香味变软（爱吃辣的可以加辣皮子一起翻炒）
4、加生抽、盐翻炒均匀
5、加煮腊肠的汤，大火烧开煮到萝卜快熟
7、加腊肠、加豆皮翻炒均匀，再煮到萝卜片完全熟透
6、撒上香葱末即可
跟着可可做饭菜，给家人一份关爱，一份健康保障卡！
可可的美食，最关心的事就是家人的一日三餐，更大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己 *** 美食的过程，不是唯一的标准。每日分享好吃好玩的，关注我，享受美食不迷路！
