经常吃蔬菜，能够很好的补充人体所需要的营养，蔬菜的品类很多，不知道大家都喜欢吃哪种？但我觉得生菜无疑是一种非常不错的蔬菜之一，为什么呢，因为生菜它不但可以熟吃，还可以生吃，生菜生抽口感脆嫩，清新解腻，生菜熟吃清爽脆甜，不知道大家都喜欢怎么吃？当然了，由于生菜熟得快，因此很多人做熟的生菜总是做不好，火候没有掌握好生菜就容易发黄，导致口感变差。今天的美食教程呢，天健美食坊就准备拿生菜，给大家分享一个广东特色的【蚝油生菜】做法，让你在家里也能做出又脆又绿又好吃的蚝油生菜，喜欢吃生菜的朋友们，就一起来看看怎么做的吧！
在开始正式 *** 之前呢，我们首先需要准备以下食材：生菜2棵，大蒜5瓣，蚝油2汤匙，生菜1茶匙，食盐1茶匙，食油1小勺，水淀粉少许
之一步：买生菜的时候一定要选择新鲜的，如果被太阳晒过的生菜，皱巴巴的口感自然就不好，将买回来的生菜，放到水盆里面，然后掰成一瓣一瓣，再放到水盆里面，把上面的灰尘清洗干净，然后换水泡5分钟备用。
第二步：泡过的生菜看起来会比较有生机，泡好之后捞起来，放篮子里面控干水分，水分太多容易把锅里的水温降下来，导致焯烫时间变长，煮出来的生菜就会变黄！
第三步：将准备好的大蒜，用刀身拍扁，再剁碎成末，蒜末可以稍微的剁碎一点，剁好后装盘备用！
第四步：起锅加油烧热，油温5成热时，将蒜末放入锅中，小火炒香，再放入大半碗清水，然后加入2汤匙蚝油，加入1汤匙生抽，边煮边搅动，将汤汁煮开，煮开之后加水淀粉勾芡，等汤汁浓稠之后，加点明油，盛出备用。
第五步：起锅烧一锅开水，水开之后加入1茶匙食盐，加入1小勺食油，再把生菜放入锅中，趁着水开，用筷子翻动一下，焯20秒左右，生菜转色马上捞出控干水分，然后放到盘子里面，再把煮好的蚝油汁淋到上面，就可以上桌开吃了。
这样一道翠绿爽口，好吃又下饭的【蚝油生菜】就 *** 完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程【蚝油生菜】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
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厨师长2分钟做道蚝油生菜，即保持生菜脆爽，又鲜香美味，太赞了大家好，我是好吃但不懒做的，之一美食阿飞，关注阿飞每天都有几道菜供您参考。
很多朋友去饭店吃蚝油生菜，回家自己一下手，就会诧异，为啥自己做出来的生菜颜色就变了，饭店的生菜端上桌还能保持新鲜翠绿，到底有没有焯过水呢?今天就带大家来看一下，饭店蚝油生菜的做法。
蚝油生菜主要以生菜、蚝油、小米辣等，再加上一些调料 *** 而成。这是一道清肠刮油的绿叶青菜，清脆爽口，一点不油。话不多说，我们开始操作。
首先，我们准备新鲜的生菜3颗。
把根部用刀切除，然后按着纹路用手把生菜撕开，准备一个小盆，把生菜放入加入适量的清水，反复的进行清洗干净。
然后把清洗干净的生菜，捞出控干水分。
下面我们开始准备需要用到的食材。准备大蒜几粒，用刀背拍一下，切成蒜末，放入盆中。
准备红辣椒一小片，先切成辣椒丝，在改刀切成辣椒末，放入盆中用来配色出味。
所有食材准备好之后，我们开始烹饪 *** 。
首先，我们把生菜焯一下水，锅中加入适量的清水，在锅中加入少量的植物油和一勺的食盐，待水烧开后，把生菜倒入锅中，焯水30秒，使生菜断生后即可捞出。
水开后生菜快速下锅捞出，生菜焯水时间久了色泽发暗，没有脆感，还影响卖相。（加入植物油的目的，是为了使焯过水的生菜，看起来更加的明亮。）
把生菜控干水分后，把生菜的颈部都朝着一个方向进行摆盘。
摆好盘之后，我们开始 *** 一下料汁，起锅烧热，加入适量的植物油，油烧热以后，把准备好的蒜末倒入锅中，快速的翻炒出蒜香味。
炒出香味后，加入5克的蚝油，在快速的翻炒使蚝油化开。然后我们给料汁调一下底味，加入少量的清水，加入3克食盐、1克胡椒粉、1克鸡粉、5克生抽调一下底色，烧开后在勾入少量的水淀粉。
快速的搅拌，把红椒沫倒入配色，快速的翻炒一下使汤汁收浓粘稠后即可。最后，把料汁均匀的浇在摆好盘的生菜上，就可以上桌食用了，是不是非常简单家常。
好了这道，蚝油生菜就做好了，清脆不变色，简单味道好，喜欢的朋友可以先收藏哟！
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今天来 *** 一道夏日小清新的菜肴！这道蚝油生菜是我做过更好吃的一种做法！清爽开胃！超下饭！多吃了也不担心长肉肉哦！喜欢的宝宝跟着菜谱学起来
By 小罗妹m
用料- 生菜 250克
- 蚝油 1勺
- 生抽 2勺
- 白糖 半勺
- 大蒜 2瓣
- 菜籽油 少量
1、准备生菜和大蒜
2、准备一个小碗，生抽倒入碗中
3、添加半勺白糖
4、添加半勺鸡精
5、添加1勺蚝油调成酱汁
6、锅中水烧开，生菜入锅焯熟捞出
7、锅中热油，大蒜入锅炒香
8、酱汁倒入锅中，添加少量水煮开
9、淋上酱汁即可
10、成品
11、成品
小贴士酱汁可以根据自己口味咸淡调整，调到适合自己的口味就行。
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简单美味的蚝油生菜怎样做，厨师长告诉你具体的做法，一分钟学会欢迎关注头条号：之一名厨
今天做一个蚝油生菜的图文版，视频版请在主页里面观看
具体做法请看下面的操作。
之一名厨 蚝油生菜图文版
准备一斤新鲜的生菜,把叶子分开，清水洗净装盘备用
大蒜几颗切成碎末，锅内烧水，加入一勺食盐，一勺食用油
水烧开后，倒入洗好的生菜，把生菜焯水十秒钟左右，迅速捞出控水装盘
之一名厨 蚝油生菜
另起锅，锅内放入一勺食用油，加入蒜末炒香，再加入耗油一大勺，烧至汤汁沸腾时关火
把烧好的耗油汁，均匀的铺在生菜上，
之一名厨 蚝油生菜
好了，到这里这道清脆可口，原汁原味的耗油生菜就做好了
喜欢美食的朋友可以试一下，谢谢大家的阅读，欢迎点赞评论，收藏和转发。
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今天为大家分享一道家常营养下饭菜“蚝油生菜”的做法，蚝油生菜是一道广东常见的汉族特色菜肴，属于粤菜。用生菜及味事达蚝油配以辅料加工炒制而成。该菜营养丰富，鲜嫩可口、清鲜润滑。生菜还有减肥的效果，是很受大家青睐的一道食材，下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【蚝油生菜】
1.取两把生菜除去根，,把叶一片一片的撕下来，仔细的清洗，特别是根部，洗完后,就泡在水里。
2.大蒜五六粒,，拍扁切成碎末,红线椒切成圈，不喜欢吃辣的可以不用和大蒜放在一起备用。
3.起锅烧水,放入食盐，淋入几滴植物油，水烧开后关火，把生菜倒入锅中，快速的拌匀，烫成青色以后，（这个过程可能只有五秒到十秒钟）捞出来沥干水分摆盘。
4.锅内倒入少许油，要使用没有经过炸制的植物油，油热后放入蒜末和辣椒圈，闻到蒜香味的时候，加入清水蚝油，化开蚝油后，加一点食盐，鸡精，如果想吃原材料的味道，鸡精可以不放。
5.然后勾入水淀粉，汤汁粘稠时，关火然后把汤汁浇在生菜上。
生菜不要怕它不熟，只要洗干净以后，生的也可以吃。用开水轻轻烫一下，生菜不会变黄，口感清脆带甜。
好了，这道清脆可口的蚝油生菜就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
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生菜是我们最家常见的一道菜，通常 *** *** 蒜蓉生菜、蚝油生菜， *** *** 也很简单，2分钟就可以一道家常菜，今天给大家分享一道“蚝油生菜”。
生菜具有减肥瘦身的作用，含有膳食纤维、维生素C有消除多余脂肪的作用，故而又叫减肥生菜，有喜欢的朋友们跟着一起做吧。
食材：生菜
调料：蒜、红线椒、蚝油、食用盐、鸡精、淀粉
【蚝油生菜】— 爽滑脆口
1.取两把生菜除去根，把叶子一片一片地撕下来，仔细地清洗，特别是根部，洗完之后，浸泡在水里。
2.大蒜五六粒，拍扁切成碎末，红线椒切成圈，不喜欢吃辣的可以不用，和大蒜放在一起备用。
3.起锅烧水，放入食用盐，淋入几滴植物油，水烧开之后关火，把生菜倒入锅中，快速的拌匀，烫成青色以后（这个过程可能只有五秒到十秒钟），捞出来沥干水分，摆盘。
4.锅内倒入少许油，要使用没有经过炸制的植物油，油热后放入蒜末和辣椒圈，闻到蒜香味的时候，加入清水，蚝油。
5.待化开蚝油之后，加一点食用盐、鸡精（如果想吃原材料的味道，鸡精可以不放），然后勾入水淀粉，汤汁粘稠时，关火，把汤汁浇在生菜上即可。
好了，一道清脆可口的蚝油生菜就做好了。
温馨提示：生菜不要怕它不熟，只要洗干净以后，生的也可以吃。用开水轻轻烫一下，生菜不会变黄，口感清脆带甜。
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蚝油生菜的正确做法，清淡翠绿，比炒的还好吃，汤汁泡饭比肉香蚝油生菜的正确做法，清淡翠绿，比炒的还好吃，汤汁泡饭比肉香
生菜是很多女性的更爱，一般有人在吃生菜的时候，那就说明他在减肥。其实，生菜在很多场景当中也都会出现，比如大家在吃烤肉的时候，总会用生菜卷一卷，生菜卷烤肉真的非常的好吃，有经验的小伙伴应该都知道；还有一些人比较喜欢用生菜拌沙拉，生菜拌沙拉对于减肥的姑娘来说，真的非常非常的有用。平时，我就特别喜欢用生菜来拌沙拉，因为生菜的口感吃起来非常好，脆脆的，而且水分很足，还有一点甜丝丝的味道，所以我非常喜欢吃。相信很多姑娘非常喜欢吃生菜，也是因为这个原因。
咱们不得不承认的是，虽然生菜是一种非常普通的食材，但是做出来的食物却非常的好吃。不管是做沙拉，还是卷烤肉，或者是炒着吃，都非常的好吃。今天，我要来给大家介绍的一种做法就是酱汁生菜，既不用炒，也不用凉拌，但是做出来真的非常的好吃。说到这里，大家是不是已经对咱们的这道菜非常好奇了呢？虽然咱们今天的这道菜是把生菜做熟了，但是吃起来完全不会有熟的感觉，依旧是非常脆爽的，而且水分依旧很足。很多小伙伴应该都非常好奇这道菜是怎么做的。那么接下来，咱们就一起来看看这道菜的做法是什么吧。
【食材】
生菜，大蒜，食用油，生抽，蚝油，胡椒粉，淀粉，香油
【做法】
1、把生菜掰开，清洗干净；大蒜去皮，洗干净切成末；淀粉加水，调成水淀粉
2、在锅里加入适量的清水，然后加入食用油，把生菜下进去焯水，大概20秒的样子就OK了
3、生菜焯好水之后，捞出来整齐的码在盘子里
4、在锅里加少许食用油，然后把切好的蒜末倒进去炒香。炒出香味之后，加入生抽，清水，蚝油，食用油，胡椒粉，然后把勾好的芡汁倒进去，稠度可以挂住勺子就可以了
5、芡汁勾好之后，淋一点香油，然后倒在生菜上面，就可以享用美味了
【烹饪技巧】
1、生菜清洗的时候，一定要清洗干净。因为生菜的菜心里面可能会有虫子什么的
2、生菜焯水的时候，只需要20秒。因为生菜生着就可以吃，所以咱们不宜焯水太久，超宜水太久，口感就不好了
3、 熬芡汁的时候，稠度可以挂住勺子就可以了，千万不要太稠，也不要太稀
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多吃生菜有助于消化，这道菜小白都能做，简单又美味。
By 十四画精。
用料- 生菜 3棵
- 大蒜 3瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 蚝油 适量
1、热锅热油，油晃锅一圈。
2、先放一勺盐，这样更香哦。
3、放入蒜末
4、倒入洗干净的生菜
5、翻炒一下
6、加入适量蚝油
7、出锅啦
8、越简单味越好。
小贴士这道菜是不需要加味精的，蚝油已经调鲜啦。
生菜的营养功效生菜味甘、性凉，有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。
1.消脂减肥：有消除多余脂肪的作用，对于爱美、希望保持身材的女性来说，是个不错的选择。
2.镇痛催眠：有降低胆固醇的功效，辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效。
3.驱寒利尿：能 *** 消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。
4.抑制病毒：其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能能有效防止癌变。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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秒杀餐厅大厨，正宗快手家常小炒蚝油生菜自己在家做家常小炒，生菜好吃快手的做法，无需放盐，快速大火猛炒，爽脆开胃，鲜香味美
By 阳春白雪小食光
用料- 生菜 2颗
- 大蒜 3瓣
- 蚝油 1勺
- 生抽 1勺
- 白糖 5克
1、准备生菜两颗，大蒜3瓣切碎备用
2、调个料汁：碗中放味极鲜酱油1勺
3、蚝油1勺
4、混合均匀备用
5、锅中放适量的油，放入蒜末炸出香味
6、倒入生菜快速翻炒变软
7、倒入调制好的料汁
8、翻炒混合，出锅前加一丁点糖调味，关火
9、蚝油生菜 *** 完成，鲜香味美，口感爽脆
小贴士1.本菜无需放盐 2.蚝油生菜需要大火快速翻炒
生菜的营养功效生菜味甘、性凉，有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。
1.消脂减肥：有消除多余脂肪的作用，对于爱美、希望保持身材的女性来说，是个不错的选择。
2.镇痛催眠：有降低胆固醇的功效，辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效。
3.驱寒利尿：能 *** 消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。
4.抑制病毒：其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能能有效防止癌变。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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蚝油生菜更好吃的做法，清淡可口原汁原味，关键还特别简单大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
生菜作为我们日常使用最广泛的一道食材，三餐饮食中最多的吃法基本上是凉拌、或是做成沙拉、夹在汉堡中生食，但是无论怎么做，单一要注意的是，生食的时候一定要注意菜叶中残留的农药和化肥，清洗的时候一定要清洗干净，以免有虫卵夹杂在里面，还有就是吃不完的生菜，在放冰箱里保存的时候，不要与苹果、香蕉自留的水果放在一起，因为生菜对乙烯极为敏感，放在一起很容易诱发生菜变色糜烂。
下面就为大家分享一道“蚝油生菜”的家常做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。
【蚝油生菜】
1.首先准备两把生菜除去菜根，把叶一片一片的撕下来，仔细的清洗，特别是根部，洗完后,就泡在水里。
2.大蒜五六粒,，拍扁切成碎末,红线椒切成圈，不喜欢吃辣的可以不用，和大蒜放在一起备用。
3.起锅烧水,放入食盐，淋入几滴植物油，水烧开后关火，把生菜倒入锅中，快速的拌匀，烫成青色以后，（这个过程可能只有五秒到十秒钟）捞出来沥干水分摆盘。
4.锅内倒入少许油，要使用没有经过炸制的植物油，油热后放入蒜末和辣椒圈，闻到蒜香味的时候，加入清水，蚝油。
5.化开蚝油后，加一点食盐，鸡精，如果想吃原原汁原味的，鸡精可以不放。然后勾入水淀粉，汤汁粘稠时，关火然后把汤汁浇在生菜上。
生菜不要怕它不熟，只要洗干净以后，生的也可以吃。用开水轻轻烫一下，生菜不会变黄，口感清脆带甜。
好了这道简单又美味的家常小青菜就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧快试一下吧。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
