没事自己做，美味佳肴，比外面买的好吃多了，干净卫生，好吃笔记
做好红糖糯米饭，有色有香又有味红糖糯米饭对于女生来说是非常好的，虽然吃完会长胖胖哈哈，但是确实是有补气血，美容养颜的的功效的
By 杨儿Monica
用料- 糯米 250克
- 葡萄干 30克
- 大枣 20克
- 枸杞 20克
- 红糖 30克
- 水 适量
1、准备容器提前一晚泡糯米
2、没泡的米比较小，不饱满
3、泡了12个小时以后米粒很饱满啦
4、起锅烧水
5、水开加入泡好的糯米煮15分钟左右
6、中间记得搅拌一下以免粘锅
7、煮好的糯米用凉水冲一下
8、红枣，枸杞和葡萄干洗净备用
9、红糖切碎，我用的老红糖，蒸出来不会特别甜，颜色更好看一下，用一般的红糖也可以
10、碗中涂一层油，放入一层红枣
11、放入枸杞和葡萄干
12、加入一层糯米，用勺子压紧实
13、然后铺一层红糖
14、重复以上操作，上面最后放红糖
15、加入水，刚沫过糯米就可以
16、这样就可以上锅蒸啦
17、水开上汽计时，蒸45分钟，中间用筷子插几个洞更容易熟
18、时间到啦，看着颜色不错
19、看着挺好的，很有食欲
20、准备一个平盘，倒扣反过来脱膜
21、香气扑鼻，枣香很浓
22、非常耗时但是好吃的一道菜
小贴士1??糯米提前浸泡，要不然蒸不熟，更好是提前浸泡一夜，4个小时以上也可以 2??要用深口的碗，做出来造型好看，我用的碗比较浅，做出来感觉没那么好看，但味道可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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告诉你3个诀窍，在家也能做出一盘地道鲜嫩的 *** 烧麦烧麦是否好吃主要是擀皮与调制馅子等的 *** 如果是饺子粉就不需要加淀粉了，直接120克开水调制粉后+180克冷水+猪油12克合面就OK 温馨提示：糯米提前泡发4-5小时 此贴可供三口之家吃三餐
By 银太婆
用料- 面团类：
- 小麦粉 500克
- 小麦淀粉 50克
- 馅料类：
- 洋葱 半个
- 玉米 1根
- 肥肉粒 180克
- 瘦肉 220克
- 香菇 7朵
- 熏干子 150克
- 生抽 2勺
- 蒸鱼茄酱 2勺
- 盐 2克
- 颗粒胡椒 3克
- 椒盐 2克
1、小麦粉500克+小麦淀粉50克调匀+猪油12克+开水130克调匀+冷水170(看面粉湿度相应增减)，和成面团，密封醒发30分钟，这个时候做馅料
2、馅料配备中
3、熏香干
4、马铃薯淀粉+开水搅拌见图
5、瘦肉小颗粒用喜欢的味道加调料抓匀+淀粉糊搅拌均匀+油锁住水分备用
6、这一步应该提前几个小时进行泡发
7、隔水蒸30分钟，备用
8、肥肉炒至见图
9、加入熏干子炒30秒
10、加入香菇炒30秒
11、配料加入炒30秒
12、锅中间留个空隙+一点点油把瘦肉炒至变色，+馅料类的调料再全部和炒一会儿
13、加入糯米饭
14、炒均匀，发冷备用
15、擀皮见图(不能厚，不然会影响口感)
16、包起来
17、冰冻后拿出来，冷水上锅，水开后继续蒸8-10分钟，见成品，
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三分钟做好荷叶糯米饭，做饭太简单这次做得比较多，分了些给早餐不知道吃啥的同学。配料很随意，自己喜欢什么就加什么，用量也很随意，不用拘泥，儿子说想吃里面是有肥猪肉的，所以今天就把鸡肉换成五花肉了，不能叫糯米鸡了，那是不是应该叫“糯米猪”呢？哈哈
By 薯条沾腐乳
用料- 荷叶 若干
- 五花肉 两条
- 糯米 1000克
- 盐 适量
- 生抽 4勺
- 老抽 1勺
- 料酒 1勺
- 莲子 240克
- 红豆 200克
- 花生米 150克
- 脱衣绿豆 300克
- 花生油 20克
1、五花肉冲洗干净
2、切成块
3、放入料酒。
4、放入老抽。
5、放入两勺酱油。
6、拌匀后放入冰箱冷藏室腌制过夜。
7、莲子、红豆、花生米浸泡一夜(花生米忘拍了）
8、糯米淘洗干净。
9、浸泡一夜
10、泡好的莲子红豆。
11、浸泡好的糯米、莲子、红豆、花生米放入盆中。
12、加入两勺酱油、花生油
13、加入适量盐。
14、拌匀
15、荷叶提前浸泡2小时
16、取出腌制入味的五花肉。
17、准备好荷叶（可以在表面涂一点油，嫌麻烦就不涂）
18、放一勺糯米。
19、放一块五花肉。
20、放一些脱衣绿豆
21、在放上一层糯米。
22、将它紧紧地包起来。
23、放入高压锅中。
24、压熟
小贴士猪肉换成鸡肉就变成便利店的糯米鸡了，做多点放凉后直接放入冷冻室，不知道吃啥的时候拿出来蒸透就可以吃了。喜欢就试试吧！
荷叶的营养功效味苦辛微涩、性凉，归心、肝、脾经；清香升散；具有消暑利湿，健脾升阳，散瘀止血的功效；主治暑热烦渴，头痛眩晕，水肿，食少腹胀，泻痢，白带，脱肛，吐血，衄血，咯血，便血，崩漏，产后恶露不净，损伤瘀血。
1.降血脂
荷叶碱是荷叶中提取的生物碱，荷叶碱可扩张血管，清热解暑，有降血压的作用。
2.防治心血管疾病
荷叶是“药食两用”的食物，荷叶中富含的黄酮类物质，是大多数氧自由基的清除剂，可以提高SOD（超氧化物歧化酶）的活力，减少MDA（脂质过氧化物丙二醛）及0X－LDL（氧化低密度脂蛋白）的生成，它可以增加冠脉流量，对实验性心肌梗塞有对抗作用；对急性心肌缺血有保护作用；对治疗冠心病、高血压等有显著效果；对降低舒张压，防治心律失常、心血管病等也起重要作用。
3.减肥
荷叶中的生物碱有降血脂作用，且临床上常用于肥胖症的治疗。荷叶减肥原理，即服用后在人体肠壁上形成一层脂肪隔离膜，有效阻止脂肪的吸收，从根本上减重，并更有效的控制反弹。
4. 清香升散具有清心解暑、散瘀止血、消风祛湿的功效。
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自从学会糯米这样做，我家糯米不够吃了，比红烧肉还香大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、糯米又叫江米，为禾本科植物稻（糯稻）的去壳种仁。
2、 今天刘嫂就来分享一下“糯米鸡蛋”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
糯米、鸡蛋、淀粉、香菇、小葱、鸡胸肉、生抽、料酒、蚝油、黄豆酱
4、糯米提前泡4个小时，沥干水分放入蒸锅中，用铲子铺平，再戳几个孔，盖上锅盖大火蒸三十分钟。香菇用温水泡发。两勺干淀粉加上适量凉水搅拌均匀。再把鸡蛋打入淀粉中，搅拌均匀
5、锅中淋少许油，用刷子抹平，倒入蛋液，晃动锅子把蛋液铺入锅底，蛋液凝固再翻一面，两分钟左右两面金黄即可出锅。再把蛋皮叠再一起这样不容易变干
6、香菇清洗干净挤干水分再切丁，鸡胸肉切片再切丁。小葱切末。锅中放入少许食用油，放入鸡胸肉翻炒变色，再放入小葱、香菇，翻炒均匀，再加入少许料酒、。生抽、蚝油、黄豆酱、加少许白糖提鲜、胡椒粉翻炒均匀
7、再加一小碗水进来，煮两分钟左右，再放入蒸好的糯米饭，关火翻炒拌匀，糯米饭就做好了，拌好的米饭盛入碗中。拿出一个蛋皮，把糯米饭放在上面，用手压紧实，从一边卷起
8、平底锅中刷上少许食用油，把包好的鸡蛋糯米卷放入锅中，煎至两面金黄即可出锅。再切成三段即可食用
9、糯米性温、味甘，入肺、脾经，有补虚、补血、健脾暖胃作用，是一种温和的滋补品
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
贝贝南瓜红糖糯米饭具有补气血作用，气血两虚的伙伴可以偶尔食用哦～
By 芡芡的小厨房
用料- 贝贝南瓜 1个
- 糯米 适量
- 红枣 2个
- 枸杞 6-8个
- 红糖 适量
1、准备以上食材。 1.贝贝南瓜洗净备用。 2.糯米提前一晚泡发。 3.红枣、枸杞洗净备用。
2、红枣去核备用。
3、1.贝贝南瓜从顶部切开，南瓜瓤掏干净备用。 2.放入三分之一的糯米，注入1：1.25的水，依次放入红枣、枸杞和红糖。
4、盖上南瓜盖（我把南瓜尾部去掉了），冷水下锅蒸，水开后蒸50分钟。
5、蒸熟后的贝贝南瓜。
6、开动吧～
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小白一看就会的宴客菜夹沙肉糯米饭去年春节，一个朋友的老爸送了我一碗这样的夹沙肉糯米饭，太好吃啦！今年仿造成功。 谁说川菜都是麻辣味儿？这就是川菜当中的甜口菜。
By 俺咿呀
用料- 糯米 500克
- 五花肉 800克
- 红豆沙 500克
- 大枣 20颗。
1、糯米洗净用水浸泡二小时。
2、加一块红糖，其实应该加二块，蒸熟了发现不够甜，后来又加了白糖。盖上锅盖蒸30分钟，完全蒸熟。
3、五花肉洗净。
4、大枣洗净。
5、大枣去核切条。
6、五花肉切片，二片之间以皮相连，不切断。
7、每二片肉里夹红豆沙。
8、夹了红豆沙的肉片放在碗底。
9、盖上蒸熟的糯米饭，按压紧实。
10、放上大枣条，再撒一些白糖。
11、上锅蒸二小时以上。
12、蒸透的样子。
13、翻扣在盒子里，盖上盖子，冷冻储存，吃的时候拿出来蒸透就行了。
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年夜饭，我家必备的“八宝糯米饭”，软糯香甜，越蒸越好吃还有一个月就是新年了，大家有没有为年夜饭有所计划？
我家孩子多，所以这几年，每年年夜饭的压轴菜，一定是八宝糯米饭，口感软软糯糯的，香甜可口；寓意八方来福，团团圆圆！
八宝糯米饭，想起来似乎麻烦，不过，这里给大家分享一个非常简单的做法，只需用电饭煲煮好饭，再拌一拌，蒸好就可以了，又软糯又好吃，一定不比饭店差。
而且糯米饭可以一直放在蒸笼里，越蒸越好吃，最后端上桌也不担心放凉。
年夜饭必备的八宝糯米饭
1、糯米洗净，放入电饭煲加水中煮熟。
2、将糯米饭盛出来，加入一大勺猪油
猪油拌出来的糯米饭香气更足，没有猪油的话可以省掉，直接拌白糖或者红糖。
充分搅拌均匀。
3、准备一些大枣、葡萄干、莲子，各种坚果都可以。
4、取一个小碗，里面刷一些猪油，根据自己的喜好摆上花型。
5、把糯米装上去，压实。
在上面铺洒一些白糖，或者红糖，或者两者混合。
红糖越多，蒸好的糯米饭颜色越深。
6、将糯米饭放在蒸笼上，盖上盖子，蒸10分钟左右，糖全部融化，糖油完全融合即可。
取出蒸好的糯米饭，倒扣在盘子上
咱们的八宝糯米饭就完成啦！
吃起来软软糯糯的，香甜味美，超受欢迎！
【小贴士】：
1、做糯米饭，我喜欢更软糯一些，所以一般会用圆糯米；如果喜欢带些嚼劲儿的糯米饭，可以选用长糯米。
2、煮糯米饭，要选择电饭煲上时间比较长的那个时间，比如“精煮”、“杂粮煮”之类的，在40-50分钟；如果是简易的电饭锅，更好将糯米泡上半个小时之后再煮。
3、煮糯米饭的用水量比咱们平常煮大米饭的用量要稍微多一点儿。
4、加猪油拌过的糯米饭香味更足，没有的话可以省掉，但味道会稍微差一些。
▲上图用长糯米蒸熟做的糯米饭，口感带些嚼劲，喜欢的朋友也可以试试
简单又好吃的糯米饭，您要不要加入新年菜单呢？
有了这些最美糯米饭（七彩祥云版），实力下酒我是豆妈，喜欢的朋友别忘了点赞、转发、关注哦，您的认可是我更大的动力！
每年大寒节气都有吃糯米饭的习俗，小时候妈妈只要收到广西的朋友寄过来的彩色糯米饭，就会炒给我们吃。从此在心中就种下了一个美丽的情结，期待自己学会染这种美丽的民间食品！在某宝上买了纯天然植物染料（都是花和木头）后，自己染了色，炒了一个最美的糯米饭！彩虹有木有
By 舞动a尘埃
用料- 七色糯米 250克
- 食用油 适量
- 五花肉 50克
- 瑶柱 8颗
- 腊肠、腊肉 100克
- 葱姜蒜 少许
- 辣椒 1个
- 红萝卜丁 50克
- 菜心粒 50克
- 鸡蛋 2个
- 水 少许
- 酱油 1勺
1、1、先煎鸡蛋；2、五花肉干煸至表面金黄；3、放入腊肠、腊肉、瑶柱炒出油；4、放心入调料、辣椒等炒香！
2、1、放入蒸到八成熟的糯米，炒匀；2、一边炒，一边加水；3、糯米饭把水吸完后放入红萝卜和菜心粒；4、最后把炒好的鸡蛋、菜叶子丢进去！
3、最后加盐、酱油或蚝油、鸡精调味，上盘！
4、哈哈，补张原材料的图
小贴士1、先炒鸡蛋就不用说了吧！你也可以后炒！这个随你喜欢 2、为什么我会先煎五花肉，因为我需要提炼一些猪油，用混合油炒饭更香，没有什么原因，只是个人的喜好，而且五花肉煎的有点脆更香，然后腊肠和腊肉也是同样的道理。不喜欢肥肉的可以直接放瘦肉沫炒。 3、瑶柱是必须要用热水泡一下，捏碎了，放入锅中炒香。也可以放虾米，同样要泡。 4、然后再把葱姜蒜放进去。这是我和很多人不同的地方，我喜欢把肉的油脂炒出来再放入这些，这样的葱姜蒜有肉味，只是我想的，没有出处！你可以先放葱姜蒜再放肉。别学我，学坏了！ 5、我用的长糯米，糯米用染水泡了6小时后再大火大水蒸40分钟。就样就可以炒了，建议大家蒸糯米的时候不要放太满，我是一斤一笼，一次性蒸两笼，20分钟上下位置换一下！一般在下面的那一笼会水份充足一点，所以一定要换位置。是一定要换。 6、炒的过程中，为什么要放水呢？因为蒸出来的糯米，不是全熟的。如果是全熟的米太软不好吃，一定要八成熟，剩下的两成在油和少许的水包围中炒好，你会发现这个糯米很有韧性。 7、糯米也可以炒成甜的，只是我更喜欢吃咸的。至于加什么配料，自己喜欢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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5道简单焖饭，饭和菜一锅出，简单几步就能上桌，下班到家做刚好一道焖饭 *** 了各种蔬菜、肉、米等，食材丰富，荤素搭配，营养均衡，不需要多么辛苦的操作就能吃到香喷喷的饭，很适合下班后做，今天就和大家分享5道焖饭的做法，简单易学，有喜欢的朋友们，下面我们一起学习起来吧。
腊肉焖饭
1.准备适量的大米，淘洗干净；再切点腊肉丁、青豆、胡萝卜丁和葱花备用。
我们在蒸米的时候，水没过大米1厘米即可，这样蒸出来的米饭不会干硬也不会发黏，往里面淋入一点生抽上色把颜色搅均匀。
把切好的食材依次放入蒸锅中，食材一定要摊平以免受热不均，这里用的是电压力锅，家里没有地用电饭锅也可以，用蒸饭模式把米饭焖熟，这里不需要放食盐，腊肉本身带有很重的咸香味。
压力锅跳停以后打开锅盖看一下，米饭粒粒分明，把饭和菜拌匀就可以享用了，一道简单好吃的腊肉焖饭就做好了。
煲仔饭
1.准备大米200克，提前放入清水中浸泡1个小时，大米是放在砂锅中熬制的，火力太猛不浸泡的话，容易出现夹生的现象。
大米浸泡好之后把表面的杂质淘洗干净，控出水分后倒入砂锅中，加入适量的清水，水量以没过大米1厘米为宜，盖上锅盖大火烧开以后，转小火煮10分钟。
2.排骨处理一下：准备猪排300克，剁成大小均匀的小块，放入清水中抓洗出排骨中的血水，排骨洗净以后捞出挤干水分。
腌制一下：盆中加入食盐2克，胡椒粉2克，料酒10克去腥，蚝油5克增鲜，生抽10克，抓拌均匀腌制10分钟，让排骨吸收料汁入味。
3.准备腊肠3根，斜刀切成片。
准备洗净的大青菜一小把，放入盆中备用。
4.经过十分钟的炖煮，砂锅中的水分已经基本收干，在上面扎一些小孔方便蒸汽流通，这样更容易把排骨和配菜蒸熟，把腌好的排骨放在米饭上面，倒入切好的腊肠，盖上锅盖，沿着锅边淋入适量的米酒，米酒蒸发的过程会带走排骨的腥味，开小火煲20分钟，把排骨蒸熟、米饭蒸入味。
20分钟以后，把大青菜放入锅中，盖上锅盖继续蒸3分钟。
时间到即可关火，打开看一下米饭颗粒分明，排骨鲜香、腊肠微甜，全部融入米饭里面，一道鲜香浓郁的煲仔饭就做好了。
香菇五花肉焖饭
1.准备五花肉一块，清洗干净以后，先切成厚片再切成小块。
准备一个削过皮的土豆，切成丁。
准备胡萝卜半根，同样切成丁，用来配色。
准备香菇几朵，清洗干净以后切成小粒，全部放在一起，用清水泡上以免土豆变色。
再切一点葱片和姜丝备用。
2.准备适量的大米，多淘洗两遍，把上面的灰尘和杂质洗干净，倒入电饭锅中把表面摊平备用。
3.把配菜炒一下：锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，倒入葱片和姜丝，放入一粒八角一起翻炒，把香料炒干炒香，葱姜炒成金黄色时捞出来不要。
把五花肉倒入锅中煸炒一会儿，煸出里面的肥油，五花肉炒香以后把配菜也倒入锅中翻炒几下，淋入一点料酒去腥，老抽3克调色，沿锅边淋入适量的清水，加入生抽10克，食盐3克，大火把汤汁烧开以后打去锅中的浮沫。
4.把配菜连同汤汁 一起倒入电饭锅中，菜汤的量以没过大米1厘米为宜，太多的话蒸出来的米饭发黏、不劲道，用精煮饭功能把大米蒸熟。
电饭锅跳停以后，打开锅盖看一下，汤汁已经全部被吸收，混合着五花肉和香菇的鲜香，拌匀以后即可食用，一道鲜香美味的香菇五花肉就做好了。
排骨焖饭
1.准备适量的糯米，淘洗干净放入清水中浸泡2个小时。
准备玉米两根，切成小块清洗干净备用。
准备适量的肋排，剔开以后剁成排骨块，用清水多洗两遍，洗掉上面的血水，挤干水分备用。
2.把排骨腌一下：加入适量的食盐、胡椒粉、白糖、老抽、生抽和排骨酱，再淋入一些植物油，放入一个蛋黄，用手抓拌均匀让酱料包裹在排骨上面，腌制10分钟。
泡胀的糯米用手轻轻一掐就碎，把糯米沥干水分平铺在盘子里，交替着摆上排骨和玉米，把剩余的糯米铺上排骨上面，浇上腌排骨的料汁，蒸锅中上大气以后把排骨放进去蒸20分钟就可以了。
20分钟以后鲜香的排骨焖饭就能出锅了，最后撒上葱花和红椒粒，美味即成，一道鲜嫩可口的排骨焖饭就做好了。
黄焖鸡米饭
1.准备几个鸡腿，剁成均匀小块装入盆中，用清水多洗几遍把上面的血渍洗干净捞出来，挤干水分备用。
把鸡腿腌制一下：切点姜片、小葱段和鸡块放在一起，加入食盐2克，老抽3克上色抓拌均匀，腌制10分钟给鸡块码味。
2.准备辅料：准备香菇几朵，洗干净后去除根部，打上十字花刀。
准备胡萝卜一个，去皮以后切成均匀的滚刀块。
再准备几片上海青，洗干净装入盆中备用。
准备香料：切点姜片放入碗中，抓入几个干辣椒，两粒白寇，一节桂皮，两粒八角备用。
3.这个时候鸡块也腌好了，把里面的葱、姜挑出来，另外准备适量的大米，淘洗干净以后放入电饭锅中摊平备用。
4.锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，热锅凉油能防止炒鸡块时粘锅，倒入准备好的香料，开小火爆香，倒入鸡块转中火煸炒出里面的水分，大约炒3分钟，鸡块炒香、炒透以后，加入一勺豆瓣酱，快速翻炒出红油给鸡块上色。
颜色炒均匀以后，沿锅边倒入适量的清水没过鸡块，这样更容易炖熟入味，加入食盐2克，白糖少许提鲜，蚝油10克搅拌化开调料，再放入处理好的香菇，大火烧开以后打去锅中的浮沫，盖上锅盖焖煮10分钟，把鸡块焖熟让其吸收汤汁入味。
5.10分钟以后关火，把炒好的鸡块倒出来挑出里面的香料，把鸡汤倒入电饭锅中 ，鸡汤的量以没过大米1厘米为宜，再放入香菇和胡萝卜，倒入炒好的鸡块，用精煮饭模式把米饭蒸熟。
趁着蒸米饭的时间把上海青焯一下水，锅内加入清水，放入少许食盐入底味，淋入一点植物油，防止上海青中的营养成分流失，水烧开以后把上海青倒入锅中烫一下，烫熟以后捞出来备用。
电煲锅跳停以后，香喷喷的黄焖鸡米饭就能出锅了，最后放上烫熟上海青，美味即成。
