By DQ811024
用料- 牛排 350克
- 海盐 黑胡椒 适量
- 黄油 10克
- 橄榄油 适量
- 西兰花 适量
- 菠萝 6小片
1、牛肉买回来切大概1厘米厚的薄片，拿厨房专用纸把牛肉水份吸干。
2、拿牛肉锤把牛肉两面都均匀的锤一下
3、牛排上面撒少许黑胡椒和盐腌制一下，再淋上一层橄榄油涂抹均匀。
4、西兰花洗好用开水煮熟捞起，洋葱洗净切好备用。
5、平底锅先开小火，把黄油放进去熔化之后放牛肉进去用大火煎每面煎一分钟左右（肉薄肉厚，根据自已切的厚度而定），洋葱放锅里提味，牛肉边圆用夹子夹住煎一下锁住水份。
6、起锅装盘即可食用
小贴士配菜可随意搭配
牛排的营养功效牛肉味甘，性平，归脾、胃经，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
牛排的饮食禁忌牛排：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
方便简单家常菜黑椒牛肉披萨，让你吃了还想吃By 大语麻麻
用料- 牛排 100g
- 马苏里拉奶酪 适量
- 黑椒酱 2汤匙
- 黑胡椒 适量
- 青椒 适量
- 黄油（煸炒牛肉粒） 20g
- 玉米蔬菜粒 适量
- 腌肉料：
- 生抽 一汤勺
- 玉米淀粉 一汤勺
- 料酒 一汤勺
1、准备一个披萨胚（可以买，也可以自己做）
2、原切牛排一个
3、切粒
4、黄油准备好
5、用腌肉料腌5分钟
6、锅内放黄油
7、把牛肉粒翻炒几下
8、导入玉米蔬菜粒翻炒2分钟备用
9、披萨胚刷一层黑胡椒酱
10、撒一层芝士
11、放青椒
12、放上炒办成熟牛肉玉米粒
13、最后撒一层芝士
14、上下火200度15分钟
15、拉丝拉的非常好，烤好就被抢完了，贼拉拉的好吃。女儿吃的很开心哦
牛排的营养功效牛肉味甘，性平，归脾、胃经，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
牛排的饮食禁忌牛排：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
香辣黑椒炒牛肉这么做，软嫩可口超下饭在家就可以吃到超级下饭的牛肉，香辣软嫩有秘诀，做法简单又快速，喜欢的一起来做吧
By A千彩绘--刘老师
用料- 牛肉 适量
- 大喜大黑椒味烤肉酱 适量
- 油 适量
- 盐 一丁点
- 生粉 适量
- 老抽 少许
- 洋葱 半个
- 胡萝卜 半根
- 青尖椒 1个
- 蒜末 2瓣
- 小米辣 1个
1、牛肉想做的好吃，秘诀在这
2、牛肉?大喜大黑椒味烤肉酱?盐?生粉?油?老抽抓拌均匀
3、腌制一会，待用
4、油热，下所有配菜爆炒
5、炒至断生，下腌制好的牛肉，大火爆炒一会即可
6、开吃啦！
7、香辣中带着甜味，很好吃哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
自从学会山姆板健牛排（平底锅版），家里就我掌勺了最近山姆牛肉买得有点多，各种吃法来一遍
By 林川宇
用料- 牛板健 250g
- 大蒜头 1整个
- 洋葱 半个
- 迷迭香 10克
- 黄油 30克
- 猕猴桃 1个
1、1、牛排解冻30分钟，加海盐、研磨黑胡椒腌制 2、洋葱，大头蒜，迷迭香切好备用
2、1、锅烧空气，下如黄油。 2、洋葱，大头蒜，迷迭香入锅爆香。 3、牛排下锅，单面煎5分钟，侧面煎2分钟
3、出锅摆盘
小贴士板健牛排因为有牛筋，解冻好后需将牛筋剪断，这样煎出来不会有蜷缩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
手残党必学菜谱之原汁原味香煎西冷牛排原汁原味香煎西冷牛排 今天来煎一块原切西冷牛排，不放一滴油煎出来也超香，原汁原味，完美粉红心，香嫩多汁。
By 诺斯嘉顿
用料- 西冷牛排 1块
- 黑胡椒 适量
- 海盐 适量
1、1.牛排完全解冻，用厨房纸吸干表面水份，撒点黑胡椒和海盐，用手抹匀 *** 一下，腌制10分钟
2、铸铁锅烧烫，开始冒烟后放入牛排，大火每面煎30秒，油边也要煎一下（先煎出油脂再煎两面会更香）
3、转小火，放入蒜瓣，两面再继续各煎一分钟左右，20秒左右翻一次面（喜欢黄油的可以转小火后放黄油淋油一分半左右）
4、出锅装盘静置3分钟后就可以开吃啦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
5分钟煎出的牛排，必须有黑椒酱，吃来才有仪式感5分钟煎出的牛排,必须有黑椒酱,吃来才有仪式感
有一块好牛肉,一个好“帅锅”就可以煎出牛排,而灵魂深处呢?必须再来个“酱酱”才有仪式感。
在家也可以像在餐厅一样享用牛排大餐,尤其是家有较小的小朋友,不方便外食,或许三五朋友,想拥有温馨“家”的感受等等,不论是哪种理由,就是要吃牛排。
酱料是牛排的灵魂,无酱料的牛排就是黑白世界。再怎么简约,盐与胡椒粉是最基础。
蘑菇黑胡椒酱,是经典搭配牛排餐的好伙伴,在家做难不难?不难啦!今天分享一个家庭版的酱料做法。
在盐与黑胡椒的基本食材里,添加蘑菇是让酱料更加丰富,也增加菌菇香味在里头。而且这个酱料可以多做一些,罐装起来,无论想拌面,或煮意大利面、炒牛肉,都可以来上一勺,风味棒棒哒。
“熬”出头,酱就完成,所以做酱,需要一点点耐心,所以古人才有“媳妇熬成婆”的人生道理。黑胡椒与蘑菇,还需要一个重要的“媒人”它叫〔面粉〕有它从中“和”才有凝聚力,拉动两位主角,形成有利又美味的酱料。
再来说说牛排,现在的市场,可以说很方便购买,不想上街,手指一点,半小时就过来了。但是你要有一口好锅,更好是不粘锅(没做广告),这种锅比较好操作,尤其是不常下厨者而说,有好锅,也要善于对待,就如咱们今天为例子,煎完牛排后,不可以马上冲冷水,否则即使好锅也会跟你拜拜。
万事俱备,在家吃牛排就很有仪式感,配菜不强求,这是在家吃的自由,即使你想配臭豆腐,也没人管得着。
有酱的牛排,与在餐厅吃几乎是相等,切开自己的劳动成果,外焦里嫩,蘸些许蘑菇黑胡椒酱,好吃到飞起来。
淋上蘑菇黑胡椒酱
切开的端面, *** 哟。
〈材料购买〉
眼肉牛排(别的部位,自己喜欢就行)、黑玉米、奶白菜、蘑菇
蘑菇黑胡椒酱材料:蘑菇、黑胡椒碎、面粉、蒜头
奶白菜
蘑菇
黑玉米
〈具体做法〉
|步骤|
酱酱要先熬起来。
黑胡椒碎干锅炒香后取出。
蘑菇切片,下锅干煸至出香后取出。
蒜头切碎冲洗沥干。请注意,这碗是面粉,不是地瓜粉或玉米粉哦。
我是面粉
蒜末下油爆香,倒入黑胡椒碎及蘑菇片。加入生抽、老抽、白糖、料酒、二汤(可用水代替)煮开,熬15~20分钟左右,倒入面粉水,边倒边搅动,以免粘锅,汤汁呈浓稠状即是蘑菇黑胡椒酱完成了。
黑玉米带壳与整棵的蘑菇一整蒸熟,大约20分钟。奶白菜也氽烫好。
重头戏来了,牛排要自然退冰,才不会将牛排的甜分流失及变柴。锅中烧热,下少许油润锅即可,放进牛排,煎2~3分钟,翻面继续煎2分钟左右。关火3分钟后,就可以取出装盘。
#早餐#牛排?软欧?金桔?果汁 用高颜值法格多功能锅煎了牛排，配上面包和果汁，能量满满的早餐就准备好啦
By 薯条沾腐乳
用料- 牛排 3片
- 牛油 少许
- 橄榄油 适量
- 现磨黑胡椒碎 适量
- 香草碎 适量
- 盐 少许
- 黑胡椒酱 适量
- 苦菊 适量
- 圣女果 少许
1、牛排用橄榄油、现磨黑胡椒碎、香草碎、盐腌制过夜
2、准备好多功能锅
3、苦菊洗干净后用厨房纸巾吸干水分，切段摆盘
4、多功能锅中放入牛油
5、煎至出油
6、放入腌制好的牛排
7、中火煎2分钟后翻面煎1分钟
8、煎好的牛排夹出装盘，挤上黑胡椒酱
9、配上水果和果汁，美味的早餐就搞掂啦！
10、肉质鲜嫩多汁
11、每天都在用这个家用多功能料理锅，不但颜值高使用率更高
牛排的营养功效牛肉味甘，性平，归脾、胃经，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
牛排的饮食禁忌牛排：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
全网最详细的香煎黑胡椒牛柳的做法，手残党都一次成功夏天煎烤不能少，今天安排黑胡椒牛柳，超好吃。
By @_Kitty_
用料- 牛里脊肉 350g
- 洋葱 半个
- 蒜瓣 5-8个
- 生抽 3勺
- 蚝油 1勺
- 生菜 2片
- 食用油 2勺
- 黑胡椒酱 2勺
- 芝麻干料 2勺
- 辣椒干料 适量
1、牛柳横纹切片，加入生抽、蚝油、黑胡椒酱、食用油抓拌均匀，腌制2小时
2、腌制完成加入洋葱块
3、起锅烧油小火慢煎加入蒜瓣增香
4、铺生菜，撒干料
5、嫩滑好吃
小贴士牛肉不要煎太老了～基本两分钟就差不多了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
牛排这么做特别好吃，吃一周都不会腻澳洲的牛排世界有名，这个可不是盖的，也真是这样鲜嫩多汁
By 葡萄子妈妈
用料- 原切牛排 1块
- 洋葱 半颗
- 黑胡椒粉 适量
- 生抽 1勺
- 海盐 适量
- 蚝油 1勺
- 番茄 半个
- 大蒜 2瓣
- 生粉 2勺
- 蕃茄酱 1少
- 蜂蜜 一勺
- 欧芹 适量
1、牛排用牙签插出小洞洞帮助入味
2、小半勺盐腌制一片牛排，正反面都要用手均匀抹匀。只要两面都有盐就行不要太多。
3、黑胡椒也要正反面撒一些
4、盖上保鲜膜放冰箱腌制2小时以上
5、准备好这些做个酱汁。酱汁里要放一勺生抽。考虑到有人是不吃酱油的，就没放进来拍照，不吃酱油的可以用鸡精或者味精来代替哦。
6、下面就是煎牛排环节，为什么人家的的牛排煎出来好吃这个就是重点！一点要用黄油来煎，这个黄油上面写着厨师推荐
7、把锅加热后关小火，黄油就在上面走一圈就行，封面视频里有这个走一圈
8、直接放入腌制好的牛排，开中火煎不要大火，把握不好容易烧，要是再没把握就用小火煎。
9、一面煎成这样就翻过去煎另外一面。
10、两面煎好就立起来煎四周，更好有个夹子来操作，要是没有夹子筷子也是OK的
11、只要都有金黄色了就可以出锅了，（出锅前开大火沿牛排边缘淋上一些红酒绝好，不过这个需要点技术，淋红酒是澳洲最正的牛排煎法，我家小孩要吃就没有淋红酒了） 切开来中间就还有微微的血色，这差不多就是国内说的5分，我先生说这个程度是更好吃的，他喜欢切开后已经出了很多肉质还有奶香味。
12、表面煎成咖啡色的状态就会是这样的，就是国内说的9分熟，介于全熟之间吧，中间的有微微的红色就是一丝的状态，这是我最喜欢的，我家娃也喜欢这样的。
13、下面做酱汁，这个可以在煎牛排前做，要是已经是厨师高手了可以煎牛排的同时做酱汁 番茄划开十字口，用开水烫一下，去皮。
14、锅里放黄油，放入洋葱碎，大蒜碎，番茄碎，炒香。放盐小火炒。
15、炒好后放入蚝油，蕃茄酱，黑胡椒翻炒一下，加大半饭碗水，大火煮开转小火慢煮，煮到番茄烂掉。
16、以番茄煮烂为准，两勺玉米淀粉用少量的水融化开，一定要在汤汁是沸腾的状态下倒入这样就会浓稠起来，倒入后搅拌到浓稠。
17、搅拌好后放入一勺蜂蜜，一些欧芹碎（欧芹碎淘b上有的买嘻嘻）搅拌均匀酱汁就做好了。可以自己尝一下咸淡，看看盐是不是要加。虽然牛排用盐腌制过了但是也不会很咸。
18、准备好豌豆，胡萝卜丁，玉米粒，水开煮4分钟。加入丘比沙拉酱两勺，蛋黄酱一勺，蜂蜜一勺，搅拌好做一份沙拉。忘记沙拉成品拍图了看最后的成品图吧上面有放。
19、补图一张，这是我最喜欢的9分吧，介于全熟和未熟透之间，表面煎的颜色是咖啡色的。
20、美味的牛排就是这么简单的。
21、吃牛排要配红酒和面包，面包要最后用来裹盘子酱汁可不要浪费哦嘻嘻
煎牛排真没有什么难的，慢慢煎一定能成功的。 找机会去孩子教父家做一次牛排，给大家演示淋红酒的做法 我设置成为中级主要是煎牛排时要多观察。 我比较喜欢这样有颗粒感的酱汁，要是不喜欢这样的酱汁做好后用料理棒打碎就是饭店里的黑胡椒番茄汁了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
简单几分钟，教你煎出香嫩多汁的板腱牛排板腱牛排肉质鲜嫩，高蛋白低脂肪，不需要太多的烹饪技巧，简单几分钟就煎出香嫩多汁，口感Q弹的板腱牛排~
By 诺斯嘉顿
用料- 板腱牛排 150g
- 橄榄油 适量
- 食用盐 适量
- 黑胡椒 适量
- 百里香 1根
- 黄油 1块
1、牛排解冻后用厨房纸吸干表面水份，板腱中间带些肉筋，可以先用刀切断筋边会更好入口。
2、两面均匀撒上少许盐、黑胡椒粒和适量橄榄油涂抹均匀，腌制5分钟
3、平底锅烧热，等锅烧得很烫再放入牛排，一面煎一分钟后翻面继续煎30秒，一定要大火煎
4、转小火，加入一块黄油和百里香，用勺子不断将黄油淋上牛排上，让牛排充分吸收黄油香味，淋油一分半钟左右即可（煎牛排的时间自己根据牛排厚度，熟透度来适当调整，不材质的锅受热也有偏差）
5、出锅装盘，静置5分钟醒肉，这是锁住肉汁的关键步骤
6、牛排切小块，撒上海盐和研磨黑胡椒，不需要太多的调料都很好吃哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
