无花果为啥被叫无花果，无花果为啥被叫无花果

牵着乌龟去散步万象 2024-09-25 20 0

活了30多年，现在才知道原来"无花果"还有这么多的妙用！

活了30多年，现在才知道原来"无花果"还有这么多的妙用！

无花果，作为一种常见的水果，大家都不陌生。它的味道甜美，营养丰富，一直以来都是人们餐桌上的美味佳肴。然而，直到最近，我才发现无花果还有许多令人惊讶的妙用，这些妙用不仅可以改善我们的健康，还可以应用于各种日常生活中。在这篇文章中，我将分享我对无花果的新认识，以及它的各种惊人用途。

## 无花果的营养价值

首先，让我们来了解一下无花果的营养价值。无花果是一种天然的能量食品，富含维生素、矿物质和纤维。它含有丰富的维生素B、维生素K、维生素A和维生素C，这些维生素对于维持身体的健康至关重要。此外，无花果还是一种优秀的膳食纤维来源，有助于促进消化健康，降低胆固醇水平，减轻便秘问题。

## 无花果的医疗妙用

除了其丰富的营养价值，无花果还具有许多医疗妙用。它被广泛用于中药和民间草药中，被认为具有许多健康益处。以下是一些无花果的医疗用途：

### 1. 控制血糖

无花果被发现可以有助于降低血糖水平。研究表明，无花果中的一些成分可以减缓碳水化合物的吸收，有助于稳定血糖。这对于糖尿病患者特别有益。

### 2. 改善消化

无花果富含纤维，可以帮助促进肠道健康。它有助于减少便秘，改善肠道蠕动，并促进健康的消化过程。

### 3. 缓解焦虑和失眠

无花果中含有一种被称为苯基丙胺酸的化合物，这种化合物有助于缓解焦虑和失眠。你可以选择在晚上食用一些无花果，以帮助你更好地入睡。

### 4. 支持心脏健康

无花果中的钾含量相对较高，有助于维护正常的心脏功能。它还富含抗氧化物质，可以帮助减少心血管疾病的风险。

### 5. 提高免疫系统

无花果含有丰富的抗氧化物质，如多酚和类黄酮，有助于提高免疫系统的功能，增强身体抵抗力，减少感染的风险。

## 无花果在日常生活中的妙用

除了医疗用途，无花果还可以在日常生活中发挥许多妙用。以下是一些有趣的应用：

### 1. *** 果酱和果干

无花果可以用来 *** 美味的果酱和果干。将无花果切成小块，加入一些糖和柠檬汁，煮沸，然后搅拌均匀，就可以 *** 出美味的果酱。而将无花果片晾干，然后储存起来，就可以 *** 出美味的果干，它们既可口又有营养。

### 2. 酿制无花果酒

如果你喜欢自制酒类饮品，可以考虑用无花果来酿制无花果酒。无花果酒具有浓郁的果味和甜度，是一种美味的自制酒。

### 3. *** 美食佐料

无花果可以被用作各种美食的佐料。将它们切成薄片，放在沙拉、奶酪板或开胃小吃上，增添了一种独特的口感和风味。

### 4. *** 天然染料

无花果的叶子可以用来 *** 天然染料，可用于手工艺品或织物染色。这是一种环保的染色 *** 。

### 5. 提取天然橡胶

无花果植物中的乳汁可以用来 *** 天然橡胶。虽然这需要一些特殊的处理，但这是一个有趣的实验，可以让你亲身体验橡胶的 *** 过程。

## 结语

在我30多年的生活中，无花果一直是一种美味的水果，但我从未想到它还有这么多的医疗和日常生

活妙用。无花果不仅具有出色的营养价值，还可以在多个领域发挥作用，从促进健康到丰富我们的餐桌，再到创造有趣的手工艺品。所以，如果你还没有尝试过无花果的各种用途，现在是时候开始了。无花果不仅美味，还充满惊喜！

乡土散文：无花果

墙角的花台有一棵无花果树，是从其他地方移栽来的，迄今已经有几个年头了。刚移来的时候，因为与其他树混栽，它的枝条总是被挤压着，枝条削瘦的。它只能朝着一个方向生长着，经一年一度的新绿、抽芽，还旁生出许多偏枝条，到现在它竟也长成一棵枝繁叶茂的“树”，郁郁葱葱，有着它独特的气势。

春天的时候，嫩绿的叶芽从无花果树的树枝里露出来，雨量的增大，树叶逐渐长成巴掌那么大、那么阔，枝条上结满青色呈梨形地小果果。到了夏天，小果果长成圆润可爱浅黄的果实，上端周围呈紫红色，顶部芯仁稍稍裂开，丝丝点点，流溢出甜蜜的芳香气味，让人馋涎欲滴，轻轻拨开果子的皮，舔一下，咬一小口，软软绵绵，甘甜而芳香……当夕阳西下的时候，随着徐徐而来的晚风散发出缕缕的馨香，欣赏之余又可清新环境，是别的树所不及的。

对无花果的记忆，从我八岁那年冬天开始，在我们居住的地方，有一排无花果树。最初见到它时光秃秃的树枝，没有一张叶片，常常有不知名的鸟儿停在枝丫上叽叽喳喳地飞来飞去，妹妹告诉我，那是无花果树，看不到花，却结出奇异的果。

从那以后，我每天都在盼望无花果树结果。从春天树枝冒出新芽，长成叶，无花果树的叶子和梧桐树的叶子长相差不多，只是无花果叶片边缘不规则钝齿，表面粗糙，如果你不小心碰断它，就会流出乳白色的汁液来。叶片下初长的果子青青的，过了一个月，无花果成熟了。成熟的果实形状如梨形，比乒乓球稍大一点，再过一两天，它就会张开小嘴，露出紫红色的果肉，馋得人直流口水。只是有些无花果果实刚变黄，就被邻家的小孩摘走了，幸亏哥哥是爬树能手，与院里的小孩争先恐后地爬上树枝摘取，我才得以解解馋——我身材矮小，又胆小恐高，哥哥把他摘到又大又红的果子送给我，我剥掉果皮，把果肉放到嘴里，刚开始感觉那味道有点怪，是那种无法形容的甜味，肉质松软，脆生生，甜腻腻的，唇齿之间溢出浓浓的幸福。

过些日子，成熟的果子越来越多，每一条枝条上都长着大大小小十几个，每一天都有成熟的果子可以摘。一大早，起床之一事，就是去拨开那些无花果树的叶子，看哪些果子熟了，然后钻进去摘下来吃个痛快。只是摘果的过程没少让人烦，总会把衣服弄得脏兮兮的，没少被继母骂。一到夜里，夜幕低垂，无花果树怀抱月光，以温柔的姿态出现。这时候我会想起天国里的妈妈，我一个人爬上树躲在树叶之间，凝神静气，透过树叶隙缝，与妈妈述说那湿漉漉的心事，无花果似乎也在静静倾听——无花果收纳四季，收纳日光月色，收纳灶房飘飞的炊烟，也收纳我满腹的委屈和思念。

日子一天天过去，院里的小孩有随父母远离的，有长大离家求学的，无花果树下少了很多喧闹。因为大的出门小的苦，每天都有做不完的家务，而一起长大的妹妹，她总是被继母护着，疼着，家务事从来不让她沾手。每当夜深人静的时候，一缕柔和的月光，给宁静的天空洒下一片朦胧，我依着无花果树，闻着无花果缕缕馨香，看着窗前一盏盏灯光，放下一天的疲惫，安静的聆听虫鸣犬吠，心里期盼着自已快点长大，有属于自已的事业，自已的爱情，还有自已的家。

无花果树伴随了我整个童年时期，它成为了我生活的一部分，寒来暑往，无花果树的枝头永远都有我的期待和希望，因为院里扩建，砍掉了所有的无花果树，偌大一排无花果树，只剩下枯槁一堆，最后成了灶房蒸饭的柴火！想想之前的遮天蔽日，生气篷勃，果香四溢，看着枯槁垂暮，心里不免凄凉悲伤。

转眼间，我已年过半百，每天奔忙着，面对工作，生存以及诸多繁杂的人情世故，虽然小时候的记忆已经逐渐从生活中隐去，然而，日子久了，心中多了许多牵挂不舍，遗憾，还有难以释怀的悲凉。

在今天的生活里，有了专门培育的青皮无花果，果大皮薄肉多甘甜，没有了孩提时那一点点苦涩。

可在我的忆梦里，我还是珍惜年少时无花果果实的那一点点苦涩。

无花果其实是有花的，只是它的花器构造和开花过程比较特殊，在百花争艳，招蜂引蝶的季节，无花果却把它的花朵深深地埋藏在它肥大的囊状花托里，虽然没有花开的惊艳，却得到了所想要的结果。儿时的无花果树没人管理，纯属野生，看不见的无花果花食尽人间烟火，也默默地咽下我儿时与母亲生离死别的苦涩，青绿，绛紫，尽管如此，无花果把对大地的热爱酿成了蜜，虽然有些许苦涩，却能够生津止渴，健胃清肠，消肿解毒，解我心扉。

又是无花果结果的季节了，我拨开阳台这棵无花果树的枝条，摘几个无花果，无须与别人分享，我就一个人静静地剥开果子的皮，把果肉含在嘴里，让儿时的那段回忆滋润着自己的心。

审阅：吴周生

简评：披情入文，一开篇就展现了无花果树顽强的生命力。看不见的无花果花里，收纳了儿时思念母亲的那份苦涩；甘甜芳香的无花果果实内，留下了儿时的天真与快乐。

终审：严景新

作者：廖爱仙，笔名廖德惠，52岁，医务工作者，中国乡村作家，文学爱好者，曾有诗歌散文发表。

头条每日刊发作品优选纸刊《中国乡村》杂志，凡上刊者免费包邮赠送样刊

投稿必须原创首发，投稿邮箱：zxmtth@126.com

声明：本文为中乡美原创作品，未经允许，不得转载。

源自古代的珍品美味——了解无花果的历史和文化

还记得之一次吃无花果，是小学同桌带来的，同学家有一位亲戚，院子里长了一棵巨大的无花果（在当时的我看来），每年成熟时，硕果累累。

（1）起源和历史

据百科介绍：无花果是世界上最古老的栽培果树之一。
原产于地中海沿岸，汉代从波斯传入中国，唐代由新疆传入中原。现南北均有栽培，以新疆南部居多，已广泛种植在全球各地。

无花果的果实是一种鲜红或深紫色的圆球形，果实外层柔软，内部含有甜美的果肉和无数的小颗粒状果粒，口感丰富多样，是许多人喜爱的水果之一。

（2）健康益处

无花果不仅口感丰富，富含各种营养元素，对身体也有不少益处。
其中，维生素C和钾含量较高，维生素C有助于增强免疫系统，保护心脏健康。钾可以帮助维持正常的心率和血压。

还含有一种称为“皂苷”的天然物质，可以帮助降低血液中的胆固醇水平，从而减少心脏病和中风等疾病的风险。
同时，富含纤维素，有助于促进肠道蠕动和排泄。

（3）用途

日常生活中，无花果可以被制成果汁、果酱和干果等各种美食，也可以用于 *** 传统医药，包括治疗糖尿病、胃痛和喉咙痛等疾病。

（4）文化意义

同时，无花果还具有重要的历史和文化遗产价值。
在古代中东地区，无花果被视为一种重要的经济作物，并被广泛应用于商业贸易和文化交流。
在希腊、罗马和中东文化中，无花果还被视为一种重要的象征物和祭祀品。

此外，在许多文化中，无花果还拥有象征意义，被视为富贵、繁荣和长寿的象征。

无花果，一个被“低估”的农特产，不仅营养价值高，用途还很广

专注分享地方农特产美食

世界为村，不分界邦

无花果，之一次听到这名称就感觉它自带几分神秘色彩，实际也是如此。

你以为它不会开花？不，只是它的花隐藏在花托内。

你以为吃的是果实？不，它的花托和里面的花也被你吃了。

如果说起鲜无花果，应该很多朋友见过，但他们认识的鲜果大多是紫红色的，是近年在水果店常见到的品种。也有朋友见过绿色、米黄色的鲜无花果，但常被误以为是还未成熟。

其实，无花果因为品种不同外皮颜色也会不一样。

在我国，新疆、山东、河北、云南、广东、北京等地区都有种植无花果。其中，新疆无花果的知名度更高，口感更软糯，甜度也更高，在当地被称为结在树上的糖包子，米黄色的外皮，形似蟠桃。除新疆以外的地区，种植的无花果以紫红色、绿色的外皮品种居多。

无花果， *** 尔语称“安吉尔”，在新疆被誉为“水果皇后”，主要分布在南疆的塔里木盆地种植，其中阿图什的无花果最为优良。阿图什是中国之一个“无花果之乡”。

阿图什海拔高度在 1200～4562米，属典型的温带大陆性气候，四季分明，光热充足，干旱少雨，赋予了阿图什种植无花果得天独厚的优势。

新疆无花果成熟期在每年的夏、秋季，因为肉质柔软，极为鲜嫩，不易保存和运输，所以当地人多用以晒制果干，让新疆无花果得以另一种形态保存更久和运销外地。

因此，远在新疆产地之外的人们是从无花果干开始认识这个农特产，它成为了人们日常喜爱的零食之一，吃起来有鲜果的甘甜、软糯，肉质紧实而有少许嚼劲。

无花果的本质就是花，即使没有牡丹的雍容华贵、菊花的清新高雅、玫瑰的娇艳欲滴，但它的清香浓郁征服了人们的味蕾，它的营养价值更得到了人们的青睐。

无花果，鲜果可食率高达 90% 以上，果干的可食率为100%，含有多种人体所需的营养物质：

① 无花果中富含 18 种氨基酸，其中8种是人体必需的氨基酸，而天门冬氨酸含量更高，占无花果所含氨基酸中的30%。天门冬氨酸能够抗疲劳、帮助恢复体力。

② 无花果中含有多种维生素，其中维生素 A 和 C 的含量更高；并且维生素C含量居各类水果之首，是桔子的 2.3 倍，是桃子的 8 倍，是葡萄的 20 倍，是梨子的 27 倍。维生素A 和 C 都具有抗氧化和增强免疫力的作用。

③ 无花果中含有 30 多种脂类物质，且大部分为中性脂和糖脂。所含脂肪酸中 68%为不饱和脂肪酸以及少量人体必需的亚油酸，这两种脂肪酸起到调节血脂、清理血栓的作用。

④ 无花果干物质含量很高，鲜果为14-20%，干果达70%以上；其中，可以被人体直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%（干重），果糖占31.2%（干重）。很多人听到“糖”就抵触，要知道我们日常吃的蔗糖仅7.82%（干重）是被人体吸收利用。所以相比之下，无花果的热卡较低，在日本被称为低热量食品。

⑤ 无花果中多糖含量达 6. 5% 。有实验证明，无花果多糖可以有效地抗氧化，并抑制癌细胞，抑制率达 50% 以上，抑制细胞氧化应激反应。

⑥ 无花果中蛋白质含量比其他水果高，蛋白质分解酶较多；同时，还含有大量生物活性的酶类物质。这些酶类物质能够帮助消化，而且可起到消炎、降压和增强人体免疫功能的作用，能提高细胞的活力、抗衰老。

近年来，众多研究者对无花果做过药理研究，认为无花果可用于研制发展为天然抗癌药物、天然免疫调节剂。目前美国和日本等国家已经将无花果及其产品定位为抗癌食品。

无花果为啥被叫无花果，无花果为啥被叫无花果-第1张图片-

在中医学上，无花果是作为一种常用的中药材。无花果在《本草纲目》中有记载，描述其为 “甘，平，无毒; 治五痔，咽喉痛”；《全国中草药汇编》提无花果可用于 “润肺止咳，清热润肠，用于咳喘，咽喉肿痛，便秘，痔疮”，并被发现可降血脂，抗肿瘤，抑菌等作用，已应用于多副中药处方。

无花果的营养价值高，我们平日习惯把无花果干作为零食，虽然好吃、方便，不免会有点单调。那我们还可以怎么吃呢？对于喜欢下厨房的朋友不妨试试无花果做的美食。

无花果做美食其实不难，不外乎就是在日常饮食中搭配无花果。

有人以无花果、粳米和冰糖煮一碗暖心香甜的粥；有人以无花果、青果水煎，加入蜂蜜茶饮；有人不论荤素的汤中都加入几枚无花果，如无花果蘑菇汤、无花果瘦肉汤；有人无肉不欢，炖猪蹄时加入几枚无花果也不是没有。

无花果虽好，但切勿贪吃，进食应当适量，建议每人每日适当吃几枚即可。在非鲜果期的季节，推荐传统晾晒 *** 、无添加、无熏染的无花果干，不仅好保存，食用更放心！

文\村花

本文为@界邦村原创，未经授权不得转载

欢迎关注@界邦村，带你发现不一样的农特产美食

-往期美食分享-

1、中国十大名柿，都有哪些？是否在你的家乡？

2、狼牙瓜子，堪称瓜子界的“爱马仕”，1斤卖60块！它凭什么？

3、冬日街头诱人的美食那么多，不得不佩服这3样小吃，占了半壁江山

劝你多吃无花果的理由，1个就够了！

现在正是无花果上市的季节，看着一个个鼓鼓囊囊、皮色青绿中泛着丝丝紫红的无花果，不禁让人想掰开果肉、咬上一口。那种甜丝丝、软绵绵的口感，相信没几个人会不喜欢，哪怕是牙口不好的老人和孩子，都能大快朵颐。

不过受限于运输条件，除了山东烟台、威海，还有新疆等无花果产区的朋友们，很多人可能都对它都比较陌生，但其实无花果除了好吃，营养价值也非常高，遇见的话，强烈建议尝试～

图库版权图片，转载使用可能引发版权纠纷

无花果的营养价值

无花果，还有个非常有趣的名字叫“糖包子”。能有此名，一方面是因为它的外形的确像个可爱的包子，另一方面，则是因为它的含糖量很高，吃起来口感甜糯。

含糖量高但热量不高

新鲜无花果的含糖量就可以高达 16%～20% ，比芒果、葡萄、甜瓜等甜度很高的水果含糖量都高，只比香蕉低一点。因此，如果是想要充饥，或者运动后担心自己低血糖，又不想直接吃甜食或糖果，就可以选择这种含糖量较高的水果。

令人欣喜的是，虽然含糖量不低，但无花果的热量倒不算太高， 65 千卡/100 克的热量和猕猴桃（61 千卡/100 克）相当，只比苹果（53 千卡/100 克）、梨（51 千卡/100 克）高一点，远低于香蕉（92 千卡/100 克）、榴莲（ 150 千卡/100 克）等热带水果，即便是需要控制体重的朋友，也可以安心吃一些。

膳食纤维含量高，改善便秘

无花果还有一个突出的优势，那就是膳食纤维含量很高。

无花果的膳食纤维含量达到了惊人的 3 克/100 克，不仅比“名有虚传”的通便神器香蕉（1.2 克/100 克）高很多，甚至比货真价实的高纤维水——火龙果（1.6 克/100 克）、猕猴桃（2.6 克/100 克）的膳食纤维含量都要高。没想到，无花果还真是促进肠道蠕动、改善便秘的隐藏高手啊！

图库版权图片，转载使用可能引发版权纠纷

富硒食物

除此之外，无花果中的钙、钾和硒元素含量比较高。

鲜无花果钙含量为 67 毫克/100 克，在水果届算是含量较高的选手了。

同时钾含量为 212 毫克/100 克，和补钾优秀分子香蕉（256 毫克/100 克）势均力敌。

无花果中硒含量达到 0.67 微克/100 克，虽然不如桑葚（ 5.65 微克 /100 克）这种补硒大户的含量高，但日常饮食中富硒食物并不多，通常在水产品、坚果中含量相对丰富，水果中硒含量高的就更屈指可数。硒是一种具有很强抗氧化系的营养素，能提高人体抗氧化、抗衰能力，并能帮助维护心肌功能，同时还能起到保护视觉细胞的作用。

图库版权图片，转载使用可能引发版权纠纷

研究还发现，无花果中含有大量无花果多糖以及黄酮类植物化学物。无花果多糖具有一定的抗肿瘤、提高免疫力的效果；而黄酮类物质则能够帮助抗氧化、抗炎，提高身体细胞对抗氧化和衰老的能力，降低身体发生炎症反应的风险<1>。

无花果，干吃还是鲜吃好？

尽管无花果的营养丰富，但因为其时令性很强，而且不易长时间储存，一年中我们能吃到的时间总归不长。为了延长享受无花果的时间，无花果干也就应运而生了。

一提到“无花果干”，很多人之一反应可能就是小时候学校门口小卖部里一袋一袋的小零食。不过，它们可完全不一样。如果你留意过这种袋装“无花果干”的配料表，就会发现它其实是萝卜丝、青木瓜丝，加上一些调味剂、香精等食品添加剂制成的。不说是滥竽充数，也可以说是“挂羊头卖狗肉”。

零食“无花果干”。图片来源于 ***

真正的无花果干，不仅具有无花果完整的外形（也有对半切开的），撕开后也可以看到内里无花果的花须结构。

而且因为本就糖分含量不低，制成果干后味道更是甜蜜。肉质的咀嚼感也很强，加上无花果干中小芝麻粒般的无花果果实带来的松脆，嚼起来咯吱咯吱的，十分有趣。无论味道还是口感，都相当惹人喜爱。

有人担心，制成果干的无花果，会不会只剩下好吃，营养全部流失了？其实完全不必担心。

一方面，新鲜无花果中一些水溶性营养素，如维生素C（ 5.2 毫克/100 克）、B族维生素的含量并不突出。另一方面，无花果中具有优势的营养素，如糖分、膳食纤维、钙钾和硒等，并不会因为干制而有太多损失。

真正的无花果干。图库版权图片，转载使用可能引发版权纠纷

无花果有虫？

这还得从无花果独特的构造讲起。

人们常说“开花结果”，可偏偏无花果看起来却是无花有果，这到底是怎么回事，难道无花果不需要靠风或者蜂蚁蚊蝇来授粉，就可以结果吗？其实，无花果有花，只是我们从外观上看不出来而已。而且，不只是无花果，和无花果同属一个家族的其他植物，也有这种“无花有果”的特点。

无花果的花，在它的“肚子”里。当我们咬开无花果，会看到密密麻麻、小而繁多的丝状物，这些其实就是无花果的花序。也就是说，无花果不仅有花，数量还不少呢！

有人肯定会疑惑：如果我们吃的部分是无花果的花，那无花果的“果子”在哪里？若您仔细观察，挤挤挨挨的花序中，也有星星点点的小颗粒，那些，才是无花果真正的果实。

这些包裹在无花果内部的花朵，需要依靠一种和无花果所属的桑科榕属植物关系密切的小昆虫来完成授粉的过程，那就是榕小蜂。

图片来源于 ***

榕小蜂和无花果的关系可以说是“相生相杀”。

无花果是雌雄异体的植物，又因为花朵被包裹在内部，所以想要授粉，就要依靠榕小蜂。榕小蜂体格娇小，能从无花果顶端的缝隙钻入内部，并在那些含有瘿（yǐng）花（无法孕育果实的雌花）的雄性无花果中产卵，榕小蜂宝宝出生后，就以瘿花的花汁为食。

同时，榕小蜂在进入雌花后，虽然无法在其中产卵繁殖，但却将在雄花中沾染的花粉带进了雌花，完成授粉，令无花果结出甜蜜的“果实”。可以说，榕小蜂是无花果雄花和雌花当之无愧的媒人。

幸运的是，这些生活在无花果中的榕小蜂，即便随着无花果一起吃下，对人体也不会造成任何危害。也就是说，您在吃无花果时，大可放心大胆地享用美食，权当荤素搭配了。

榕小蜂。图库版权图片，转载使用可能引发版权纠纷

更何况，如今我们吃到的很多无花果，是经过人工培育的，无需榕小蜂授粉就能结果，更无需担心。

减肥的人、糖尿病人能吃无花果吗？

也有朋友提出，无花果干含糖量那么高，会不会很容易发胖？糖尿病人是不是完全不能吃？其实不然。

如前所述，虽然无花果的糖含量高，但其中果糖占据大半，加上膳食纤维含量相当丰富，而且多数属于可溶性膳食纤维，能带来强烈的饱腹感。丰富的黄酮类化学物质还能降低消化酶的活性，有助于提高胰岛素敏感性。

因此，不仅对血糖的影响远小于吃米饭、馒头等碳水化合物类主食，如果注意控制摄入量，或用它代替部分主食，还能对减肥有帮助，并有利于控制血脂。

若实在担心吃无花果或无花果干对血糖有影响，您还可以试试这几个小技巧：

1.搭配苹果、梨、桃子、草莓等含水量充足、含糖量不高的水果一起吃。不仅丰富了营养素来源，还能适当控制对无花果的摄入量。

2.搭配原味坚果一起吃。坚果中蛋白质和不饱和脂肪酸含量高、含糖量低，饱腹感强，搭配新鲜无花果或无花果干一起吃，不仅口感丰富，而且有助于调节食用后的血糖波动。

3. *** 吃。对于无花果干这种含糖量较高的食物，以一天 20 克左右为宜，如果血糖控制不佳，则更应该适当减少，或者分成几次少量食用。

4.选择原味、加工程度低的无花果干。一定要避开那些加工程度太高的种类，比如额外加糖、盐等调味品。尽量选择原味、无添加，加工程度低，只是干燥脱水制成的果干，更大程度确保健康。

看着一颗颗无花果从青转紫的模样，想象着内里的甜蜜“馅料”多到快要溢出“包子皮”，的确让人馋虫大动。不如趁着应季，赶紧去尝尝鲜吧！

参考文献

<1>姜宏伟,李春英.无花果的化学成分、药理作用和临床应用,《黑龙江科学》,2019年第6期,12-15.

策划 ***

作者丨王璐中国注册营养师北京大学公共卫生学硕士

审核｜薛庆鑫卫健委首批营养指导员中国注册营养师

新疆水果无花果

新疆无花果具有"水果皇后"的美名， *** 尔语称“安吉尔”。品质优良，风味独特，它在天山以南塔里木盆地有大量栽培，以阿图什种植最多，很多 *** 尔族庭院都有种植无花果。无花果原产 *** ，后传入叙利亚、土耳其、中国等地。大约在唐代传入我国，至今约有1300余年。

无花果属浆果树种，可食率高达92%以上，果实皮薄无核，肉质松软，风味甘甜，具有很高的营养价值和药用价值，它的果实富含糖、蛋白质、氨基酸、维生素和矿质元素。果实中含有18种氨基酸，其中有8种是人体必需氨基酸。其次，无花果含有丰富的蛋白质分解酶、脂酶、淀粉酶和氧化酶等酶类，它们都能促进蛋白质的分解。

新疆无花果夏果熟期在7月上旬，秋果则在8月中下旬成熟。新疆无花果的果肉淡黄色，肉质柔软，味甜，品质中上。新疆无花果可鲜食，也可凉晒成干果食用。

欢迎各地来新疆旅游的游客到南疆来品尝新疆的“水果皇后”“树上的糖包子”。

杭州网友晒出神秘野果：头回见，很新奇！专家：不要随便吃

来源：FM93交通之声

前言

导读：酷似无花果，成熟后香飘四溢，味道比草莓还过瘾，三伏天正成熟

暑假到了，对于农村娃来说，又到了“放飞自我”的时候了。可以约上一起长大的小伙伴们，去山里漫山遍野的搜寻野果了。虽然现在农村的生活条件比以前好了不少，可是很多的农村娃还是喜欢去山里找一些野果、野菜来吃。

大家可不要小瞧农村山上的野果、野菜，现在好多还成为了“抢手货”，有些甚至有人专门来种植，售价比平时所见到的水果高数倍，但是依然很多人喜欢买。那对于农村长大的你来说，心目中的“野果之王”是什么呢？

如果让我来评选心中的“野果之王”，那就非野地瓜莫属了。它长得虽然不起眼，并且名字也很老土，但是成熟后又香又甜，甚至比草莓、车厘子都要好吃数倍。而7月份又到了野地瓜成熟的季节，大家错过了的话就太可惜了，它的果期很短哦。

野地瓜是何物？

估计听到这个名字，有些人会认为它和红薯、土豆这些有关系，还有人会把它当成是野生的红薯。在有些地方地瓜就是红薯，或者是土豆，还有些地方的凉薯也叫地瓜，毕竟它们都是长在地下的，并且是可以当瓜来吃的。

但是这个野地瓜可和这些农作物没有半毛钱的关系，而是无花果的近亲哦。它在我国南北方都有分布，但是主要集中在南方地区，各地的叫法也有差异，比如地枇杷、地瓜儿、地石榴、地果、满地青、地瓜藤、满地香等等。

这是和南方地区常见的无花果是同科又同属的植物，这也解释了为什么它长得如此和无花果相似了。大家都知道无花果是见不到开花就结果了的水果，而它的花就藏在果实里面，我们吃的其实就是它的花朵。

而野地瓜也是如此，它的果实和无花果长得非常相似，只是个头小很多，并且无花果是长在树上的，而野地瓜的果实却是长在地下的。有些是单个的，有些是两三个长一块的。并且把它切开以后，就会看到也很像无花果，里面是很多像果实一样的颗粒。

这种植物常常成片的生长，并且还是多年生的，一年四季都是绿油油的，看起来也很漂亮，近些年在城里也被当成观赏植物了。可是在农村里，它喜欢在一些灌木丛下生长，尤其是在一些坟地附近特别多。所以当时很多的小伙伴去找野地瓜，都会去坟地附近，这里的果子大，并且结得也多。

农村娃口中的“野果之王”

在农村里的小孩子，别看很多读书方面不怎么用功，可是记性特别好，尤其是对一些吃的方面，更是熟记于心。什么季节吃什么水果，什么地方的野果多，他们都是熟记于心的。

而野地瓜就是在农历六月份的时候成熟，并且在农村还有一句和野地瓜相关的俗语“六月六地瓜熟，七月半地瓜烂”，说的就是一年中最热的六月天，地瓜也就成熟了。这个时候正好是暑假，许多的小孩子都是顶着炎炎烈日去山上到处搜寻野地瓜。

在不少人的心目中，野地瓜是“野果之王”，它要比豆梨、拐枣、酸枣、树莓等各种野果好吃数倍，甚至连现在水果市场C位的车厘子、草莓都不如它哦。

野地瓜采摘下来以后，洗一下就可以吃的，它和无花果一样甜度很高，但是比无花果更香，当野地瓜成熟了，往往一整片山上都是它的果香味。而很多的小孩子，就能通过这些果香味找过去。可能这也就是古人所说的：浓缩就是精华吧！

如今成为稀罕货卖到百元一斤

现在当初那些去山里寻找野地瓜的小伙伴们都已经长大了，提起这种野果，不少人也总是感慨，已经有快20多年没吃到了。因为在外面打工，远离家乡也就吃不到这种野果了。

但是这几年也有人在网上售卖野地瓜了，并且售价也有点吓人，价格是一年比一年贵。前些年是三四十元一斤，如今更是涨到了100元左右一斤。在去年的时候，网上最贵的时候卖到了120元一斤。今年的野地瓜又成熟了，不知道要卖到多少钱一斤。

其实野地瓜的价格如此昂贵，也是可以理解的。一个是它的产量很低，寻找起来比较麻烦。它是长在土里面的，要趴在草丛里，顶着烈日一个一个地寻找。不只是天气热，而且有蚊虫，也有一些荆棘。采摘到的还要分公母，公的才能吃，母的是不能吃的。同时只能是在天气好的时候去采摘，因为下雨以后的野地瓜很容易就烂掉了，并且吃起来味道很淡。

第二个原因是它的运输成本太高了，这种水果和无花果一样，非常不耐保存的。在我国新疆有一种无花果，就是因为不耐保存，但是却非常甜，只有在当地才能吃得到，外地是吃不到的。而野地瓜的价格贵，大部分的原因就是运输的成本高，要保鲜运输才行。

结束语

也是由于无花果的产量低，不耐存储，并且种植起来也有难题，所以这些年即便是无花果的价格年年上涨，但是种植它的很少。不过在有些采摘园已经开始尝试种植野地瓜了。

说句实在话，野地瓜虽然是一种野果，但是它的甜度很高，口感也不错，吃起来是又甜又香，总是让人爱不释手，关键是营养也很丰富，它含有丰富的抗衰老的Vc，矿物元素镁、锌，人体重要的必须氨基酸色氨酸、亮氨酸等。因此如果能把它好好开发一下，还是非常有前景的一种水果。

三伏天到了，又到了野地瓜成熟的季节了，它的果期才有一个月左右，暑假在家的朋友们，可以去山里面碰碰运气，但是相比于过去现在野地瓜少了很多。

各位朋友们，它是不是你心目中的“野果之王”呢？欢迎大家留言！

大平原（二百八十）|无花果

无花果

文/何忠涛

六月末，离开为之奋斗了近五年的办公室，我来到新单位。一进院子，就看到在院墙边有几棵无花果树。西边四棵，东边五棵。有四棵大的已有院墙那么高，那几棵小的也有一米多高。

忘了以前在哪儿见过，所以认得它们。不过，一次见这么多，还是之一次。去过高雅的地方，栽竹子、梅花；大院子里种植法桐、白蜡树等乔木；小一点的院子则种些花草，但很少有用无花果树装饰院子的。这也许和院子里那门用于人工影响天气的65式高射炮有关吧，它在别处也不多见。

无花果树没有所谓的主干，就是所谓的“开心”型树形——在根部相对生出四五条主枝，再从这主枝上层层从生出次枝，循序而生。叶子如人的手掌，前边有五条叶片，而掌心后边却多了两个小叶片。一片叶子托着一个青色的无花果在枝茎上呈十字壮交替生长。这种生长方式，既能保证果树的光合作用，又能更大化保证无花果的采光，汲取营养。

那时，树下部的无花果已经有葡萄那么大，越往上越小，顶部仅是一个芽孢。一个叶柄处就有一个果实，也仅有一个果实。它不像苹果、梨等常见的水果，有的枝条上同时长了几个，还得间果，有的枝条上却一个果实也没有。我看了所有枝条，极少没有长果的，就连那小树的纸条上都鼓起了小芽孢。

再说一下那门65式高射炮。我不知道他以前参加过什么战斗，立过多少战功， *** 的皮肤上已有斑驳锈迹。自从我来到这个小院，它就静静地矗立在炮台上，不声不响，在绿色的帆布下，仿佛睡着了。我知道它不是睡着了，而是在等待命令，时刻准备着。说来也巧，今年夏天的几次防雹作业，我都在高速卡口帮着做疫情防控工作，没能近距离看它剑指苍穹。

那天到半夜了，气温还是37°多，就算有风，也是热的。我跟同事坐在简易帐篷下等待下高速的车辆，检查驾驶员和乘客的健康码、行程卡等信息。今天从上岗到现在汗就没住的流。同事说：天气预报说有雨，也不知道啥时候下。好凉快一下啊！我说这个热劲的，雨应该不小啊！

几道闪电撕破夜空，伴随着几声闷雷，下起了雨，仿佛带来了一丝凉风。路灯把雨丝染成昏黄色的幕，蔓延到远处的黑暗。那些围着路灯飞舞的飞蛾，不知飞去了哪里。帐篷四周顺着篷布落下雨帘，溅起层层水花。我就跟同事往帐篷中心凑了凑。很快路面全湿了，雨水经过我们脚下的路面流向路边的导水槽。青蛙欢快地争相鸣叫着，此起彼伏。

伴随着雨滴，还有小冰粒儿在路面上跳跃着，闪闪发亮。我说：你看，还有小雹子呢！他说：听这雨打帐篷的声音就不对，你看还有挺大（雹子）的。话音刚落，南边办公室方向传来“轰轰轰”几声炮响。我说：你听，咱那大炮又发威了。几声炮响过后，雨更大了，所幸没下起大雹子来。

我想，那无花果在雨夜欣赏了与自己朝夕相处的高炮的演出，会有怎样的感受？是被耀眼的火光照亮双眼，被轰破天际的巨响震动心灵！还是讨厌被打搅了清梦！亦或者觉得那本就是高炮的使命，就像自己生在角落，不开一朵花，不招蜂引蝶，只是结满果实，等待被人采撷。

白云苍狗。七月流火，到了八月末，终于熬过了盛夏。几天淅淅沥沥秋雨送来的不只是天高云淡，还有风中的秋香。满树渐红的苹果、桃，和挣开束缚的金黄色棒锤子，还有开满棉花糖的棉田都洋溢着秋的颜色。

每天在无花果旁走过，相对无言。大部分枝条经过一夏天，又发出了几节嫩绿，长出了几片嫩叶。有的枝条已高出了院墙，那嫩绿也渐渐变成紫褐色又与下面的枝条相融，托起新生的果。大部分无花果也都长大了，有的已经长到了核桃般大小，而且颜色也从青绿变成了白黄，仿佛还透漏出一丝红晕。我不禁问，你怎么才算熟了呢？

那个周一的早上，我刚想打开铁栅栏门。一只鸟忽然在无花果树中飞出，掠向远处的墙头。我看着它在墙头一顿，接着飞进了远处的一棵马尾松树。才开始，我还以为是一只麻雀，可又觉得哪里不对。我到办公室坐下后，透过窗户看到一只鸟落在穿过院子的电线上，小脑袋转了转，飞进了无花果树里面。紧接着几声鸟鸣，接连又飞来几只鸟。当它们站在电线上警觉地东张西望时，我看出它们的确不是麻雀。我上网查了一下，原来它们叫灰椋鸟。这鸟比麻雀体型稍大，颜色也不大一样。我感觉它们更警觉，总是离人远远的。

我起身站在窗后看着那棵树，我纳闷这鸟怎么现在往树里钻，以前怎么没见来过呢！过了一会儿，我推开办公室门，刚往院子里一站，那几只鸟腾一下飞上墙头、电线，晃了晃脑袋，叫了几声就飞远了。我走过去，往树叶里看，原来有个无花果被啄开，露出了里面的红心，我这才意识到原来无花果熟了！

我围着那棵树左顾右盼，摘了两个大的、果皮泛红的无花果。当我摘下来时，果把儿处溢出乳白色的液体。我想，这不会是它的眼泪吧！我又走到其它树旁，找了一会儿，又摘了三个。这时，我才发现在别的树上也有被吃的仅剩下把儿的无花果。在我围着树找寻时，总感觉在有眼睛在盯着我。我看向那棵马尾松树，那里传来了几声鸟鸣。

把无花果在水管上洗了洗，然后甩了甩水，我沿着无花果顶端的小口掰开了它。映入眼帘的是一些红黄色的丝状物。每条丝在果壁上生出，顶端有一个凸起，都向中间聚拢。这时我才明白无花果的果就是无花果的花的意思。它不是没有花，只是把花开在了心里。就像那门高炮，虽然平时盖着帆布像雕塑般沉默，但暴风雨来临时才现峥嵘。

我凑近闻了闻，还有一股香甜味。就尝试着啃了一小口，细细品味这鲜果的味道。脑海里搜寻了半天，也没找到以前吃过相似味道和感觉的水果。与普通水果多汁、脆、甜，甚至发腻不同，没有 *** 性气味，它只是有点糯软，淡淡的香甜，回味无穷。据说一颗无花果里就有三四千朵花，我也不知道我这一口吃了多少朵花。

不知不觉间，来到新单位两个多月了。从楼房到平房小院，高度下降，虽看不到远处的风景了，但却可以俯身依偎小草；从四季如春的室内到在风雨里行走，那时刻提醒我活着的坐骨神经疼，好像减轻了不少。人生四十，斑白的头发与额头的沟壑说不尽不惑之年的沧桑与无奈。当我咀嚼着无花果，看着在天空飞翔的云燕，心也化作淡淡云烟随风飘荡。

这几天，儿子也如愿收到了县一中的录取通知书。我摘了几颗无花果带回家，让儿子尝了尝。他说：这果子真丑。不过，还挺好吃。我跟他说人生也是这样，努力不一定活得漂亮，但要有活得漂亮的内涵。儿子撇了我一眼说，就像你写的那些东西吗？我说，也像你的学习。

隔三差五的就有同事来院子里摘无花果吃，我觉得好像是我们在跟鸟儿挣食儿。但我又觉得我们总比不过鸟儿，因为我发现不管我们怎么找，总有被鸟儿吃剩的果子，而且那果子的成色总比我们人类摘的成色要好。不知是人类一叶障目，还是总被外表所蒙骗呢？

这世间的花越千娇百媚，凋敝后越不堪；这世间有的人居庙堂之高，却成了阶下囚。其实，人也好，花也罢，有生之年，活出自己的样子，演好自己的角色就好了。你可以是一棵野草，喂养鸟虫；可以是鞘中之剑，待机而发；你也可以是一颗流星，瞬间划破夜空后归寂，但不要忘了来时的路，更不要迷失了心的方向。

作者简介：何忠涛，惠民县辛店镇基层工作者。

标签：无花果被叫为啥