1、刺鳅

刺鳅因身上有刺形似泥鳅得名，生活于多水草的浅水区，喜欢钻到泥土和石头之间。刺鳅有较佳的食用口感和较好的营养价值，但是以前人们不喜欢吃它，因为它有刺，经常把它当做饲料喂动物，如今农村很少见了，市场上的刺鳅也很少，一斤能卖到几十元

2、葫芦子鱼

葫芦子鱼只有三到四厘米长，身体扁扁的，好像一粒粒葫芦种子，身上闪着五彩霞光，以前农村没有人愿意逮它，卖到饭店也卖不出去，城里人甚至都不知道有这样一种鱼。葫芦子的个体虽然很小，其味道却很好。尤其是油炸的野生葫芦子，味道非常好，如今野生的已经很少能看到了

3、柳根鱼

柳根鱼是野生的小型经济鱼类，价值很高。也有专家称之为最原始的鱼类之一。在中国西北、东北地区有分布，如今似乎已经销声匿迹了。

4、章公鱼

章公鱼生活在溪流中，而且喜欢躲藏在石缝中，它看起来是青草绿色的，身上有一些大斑点，在广西横县，被称为斑星鱼、斑公鱼。这种鱼现在野生的很少见了。

5、黄牯鱼

黄牯鱼在长江流域尤其三峡地区的天然清洁水域多有生长，鱼体呈黄色，无鳞，两腮边各长一根大刺，脊背长有一根大刺，刺能蜇人。黄牯鱼是中国优质名贵淡水鱼鱼类之一，对生态环境的适应性较广，对营养和其它环境因素的要求不高。以前南方经常能看见它，如今几近灭绝。

6、麦穗鱼

麦穗鱼在中国各地，还有"草生子"，"混姑郎"，"肉柱鱼"，"柳条鱼"等俗名，以前在农村河里用网抓，一抓一大网

7、鲶鱼

在农村一些浑水中经常能看见鲶鱼，有的长的个头非常大，但现在在农村基本看不见了，要吃还得去买鲶鱼。鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，对人的身体非常好，很多人纷纷投资养殖鲶鱼，关于养殖种植问题，农民朋友可以在云种养上免费咨询专家，云种养是全球更大的农技问答网站，里面汇聚了数万名农业专家在线答疑，深受农民朋友的欢迎

8、泥鱼

泥鱼肉味鲜美，并具有较高的营养价值只能生活在没有污染的岩石中，这种鱼不仅会走路，还会爬树。现在农村已经看不见这种鱼了

9、黄鳝

黄鳝适应能力强，在河道、湖泊、沟渠及稻田中都能生存，尤其农村一下雨，很多黄鳝就被冲到水沟，一抓一大把，很多农村人就是靠黄鳝发的家，现在农村再下雨，路面也没有黄鳝了

由美食导报与广州饮食五大行业协会联合评定的

“第二季美食地标发布会”

昨天在星河湾酒店完满结束！

“食在广州”，“食”字当头！

一起先睹为快这些广州人的选择——

第二季评选出的20家 “美食地标+地标美食”

绿茵阁·江南西店

绿茵阁·江南西店，始创于1989年。绿茵阁自成立以来，一直坚持传统西餐的做法，坚持严格选用健康、绿色、新鲜的上好食材，注重营养搭配，为顾客营造健康的饮食氛围。随着时代发展，传统菜式不断获得改良升级，不变的是健康与美味。

地址：广州市海珠区江南西路23号二楼

健康果仁鲜蔬沙律拌意大利油醋汁精选各款绿色、健康的新鲜蔬果，更添加国外的罕见水果，搭配松脆的果仁和油粗汁，色彩鲜艳，口感爽滑，具有丰富的营养价值。令人胃口大开的同时，也更符合现代人的健康饮食理念。

万岁寿司·万国广场店

万岁寿司，品牌始创于1999年，19年时间内万岁寿司的出品质量有增无减。选材，永远是出品的关键。菜单上多达五十款以上的选料，全世界的新鲜好食材均被其搜罗，以最快的速度、最安全的方式将食物送到餐桌上，并以更低的盈利回馈给顾客。货真价实的万岁寿司，早已在人们心中占有一席地位。

地址：广州市海珠区江南大道中万国广场五楼

特价三文鱼选用来自挪威的三文鱼，不管市场怎么变化，十九年来这款三文鱼的价格雷打不动。来自挪威的靓三文鱼肥美、香嫩，从运输到烹调一直保证食材的干净与卫生，令顾客吃得放心。

汉正街一号楚味私厨·五羊新城店

汉正街一号楚味私厨·五羊新城店于2012年创立。为了真正把湖北楚菜带至广州，汉正街一号楚味私厨一直坚持从湖北当地运送食材到广州，力求在异乡也能做出最正宗最地道的湖北菜。最简单的调料，最地道的食材，才能把家乡菜演绎得栩栩如生，这便是汉正街一号楚味私厨。

地址：广州市越秀区寺右新马路2号之18长城宾馆2层

莲藕在楚菜中的地位举足轻重，洪湖莲藕在湖北被誉为“水中之宝”，九孔莲藕入口软绵，无丝无渣，粉质浓郁，用作藕汤口感极佳。奶白色的汤水仅放入了简单的调味料，吃的是健康，吃的是地道。

佬麻雀·万胜围店

佬麻雀·万胜围店是佬麻雀在广州的首家店，经过洞庭土菜馆多年沉淀于2017年开创该新品牌，传承正宗的湖南味道，敢为天下鲜。店中装修充满浓浓古建文化，将洞庭水乡美景、岳麓书院重现于此，集现代与传统于一身。菜式出品更是严格标准化，为广州湘菜文化抹上一股鲜艳的色彩。

地址：广州市海珠区新港东路1236号万胜广场4楼

豆浆一锅鲜选用在仙泉湖饲养的黄牯鱼和荷花鱼，配以虾、鱼丸等材料熬成汤，最后加入豆浆搅匀。豆浆一锅鲜汤色呈奶白色，味道清新香甜，老少皆宜，从选料乃至 *** 皆突出一字“鲜”。

小·山东老家

小·山东老家既是广州鲁菜新面孔，也是熟悉的老朋友，经“山东老家”品牌20年的沉淀，出品质量有所保证。店面装修风格选用当下流行的TIFF蓝作为主色调，融合国学与匠心、潮流与时尚元素；菜品以鲁菜经典菜、手工面食、胶东小海鲜、烟台烧烤为主体，烹调出原汁原味的鲁菜，带给客人一场视觉与味觉的盛宴。

地址：广州市天河区林和中路63号负三层（东方宝泰广场B3层3009铺）

很多人不知道，烤鸭起源于山东。至尊烤鸭选用脂肪肥厚、肌肉饱满的北京填鸭，搭配了八宝合珠白糖、大葱、黄瓜、老抽酱料，烤鸭皮酥肉嫩，与各种配料发生奇妙碰撞，口腔萦绕的饱满香气令人回味无穷。

九毛九·马场店

九毛九品牌始创于1995年，在2002年入驻广州，如今拥有140余家直营店的九毛九已是口口相传的知名山西面馆品牌。九毛九的成功，基于对于餐饮本质的坚守。高品质是它的一贯作风，为了保证出品质量，对食品选材更是下足了功夫，精选各地优质食材。一碗面，一片肉，皆体现了九毛九的底气与坚持。

地址：广州市天河区黄埔大道西668号广州赛马场内美食街5号铺

二斤大骨头精选欧洲进口味道鲜嫩的脑后猪颈肉，配以16种香辛料，在浓香高汤中熬制40分钟出香，慢火浸泡40分钟入味，成品大骨头重为二斤，丝毫不差。每道工序一丝不苟，少一道工序味道便有所差池。

云哥鱼嘴

云哥鱼嘴在2013年创立，主打地道四川自贡盐帮菜，强调鲜香与麻辣并存，且尽更大程度突出鲜味。原材料全部选用四川本地食材，保证了盐帮菜味觉的还原。为保持食物本质的味道，云哥鱼嘴会选择用食材本身作为调味料。在装修上云哥鱼嘴更下足功夫，格调独树一帜，文雅而浪漫，给人带来绝佳的体验。

地址：广州市猎德大道31号中海璟晖华庭2楼203－204室

“天下之一锅鱼嘴”由云哥鱼嘴首创，选用优质的大头鱼嘴，肉质与分量皆为一流，精取鱼嘴去腥入味后，放入鲜美的食材佐料加水烹调，口感鲜嫩香滑，香辣汤汁融于鱼嘴内，入口齿颊留香。

三秋桂子

三秋桂子始创于2017年， *** 主题“十里荷花”，装修灵感源于柳永诗词《望海潮》，精致的格调还原杭州的繁华与壮丽，烟柳画桥，风帘翠幕，无处不流露儒雅的气息，配上现代灯光、投影技术，把潮流与复古融为一体，给食客营造书香浓郁的氛围。菜品精致花心思，美景美酒配美菜，是不可多得的杭帮菜馆。

地址：广州市珠江新城高德置地冬商场4楼407号

“招财河田鸡”选用世界五大名鸡之一的长汀河田鸡，每只鸡都自然放养超过300天。配上当地特产小黄姜，原汁原味，汤汁鲜美，鸡味浓郁，肉质有嚼劲。金黄色汤汁爽口而不腻，入口荡气回肠。

锅小闹

锅小闹为2018年创立的后起之秀，严格甄选四川食材，将火锅与音乐元素相互糅合，相辅相成，力求打造新时代最棒的音乐川式火锅餐厅。锅小闹在装潢上更是下了重本，将重庆洪崖洞完美还原，让人身临其境，从包厢到厨房处处弥漫着浓厚的古代气息，配上现代音乐元素，打造了盛况空前的热闹氛围。

地址：广州市越秀区中山三路中华广场七楼

从汤底香料到下锅食材均严格甄选自成都，香味十足而辣味温和，适中的辣度令人品味到食品中的复合味道。搭配猪颈肉、肥牛、毛肚、鹅肠等多款肉类，好汤底、好食材、好环境，引人入胜。

洛奇先生餐吧·太古仓店

洛奇先生餐吧·太古仓店在2008年开业，在广州已有十年历史，餐吧名字以美国著名西部牛仔洛奇先生命名，餐厅装饰皆以旧时代美国风情为原型，酒水与美食相结合，给顾客营造悠闲、轻松随性的生活氛围，是一间极具牛仔风情的西餐餐吧。

地址：广州市海珠区革新路124号太古仓电影院1楼

精选澳洲谷饲牛肉，肉质鲜嫩多汁，雪花分布均匀。简单调味后放入自制果木烤炉，添加果木柴进行烧烤。自制的果木炉让谷饲牛扒能全方位受热，令牛扒汁水能充分保存，口感清新，嫩滑甘香。

周大龙虾蟹传奇·沿江路店

周大龙虾蟹传奇在2000年始创于江苏南京，于2006年在广州扎根，是广州首家以小龙虾为主题的餐厅。12个年间，周大龙秉承不忘初心，坚持食品品质，甄选更好的正宗盱眙县洪泽湖小龙虾带给食客，用多种烹调 *** 多全方位演绎小龙虾，即便是在小龙虾泛滥的广州，地位无可替代。

地址：广州市越秀区沿江中路301号首层

蒜泥花椒煮龙虾选用盱眙县洪泽湖小龙虾，虾肉质鲜甜，虾黄分量厚足，虾黄颗粒感十足，选择不惜成本用大量蒜泥进行演绎，优质的 *** 除了使小龙虾香味十足，更是一道老少皆宜的健康佳肴。

流金岁月·天河店

流金岁月·天河店在2000年创立，能容纳160余个餐位。在18年历程里店内装饰不断增添，只因想把真实的老上海场景还原给食客，让顾客更能了解到上海的真实面貌与情调，令人身临其境。主打的上海本帮菜从制法到选料做到一丝不苟，不仅做到场景还原，纯正的上海味道也令人折服。

地址：广州市天河区天河北路233号中天购物城F3

本帮响油鳝丝选用上海空运的纯野生鳝，肚黄斑纹多，口感嫩滑。用姜蒜爆炒，调味勾芡，最后浇上滚烫的热油，让鳝丝响起动人的乐章。葱花与蒜味散发香味与酱料香气相互融合，香味荡气回肠，回味无穷。

沙面玫瑰园西餐厅

沙面玫瑰园西餐厅创于1998年，开创时以传统西餐为主体，随着时代的发展菜品在保持正宗的同时逐渐融合中国、东南亚等东方元素，中西结合，善于传承又勇于创新，打造出最适应时代的菜品。其装修简洁而细腻，注重营造现场感，即便二十年后的今日，也能给食客带来优质的环境享受。

地址：广州市荔湾区沙面南街3号沙面公园内

“咖喱BB猪”是中西理念结合后的优质产物，把烤全猪做成片皮猪并利用火锅形式展现在餐桌上，再以薄荷、香叶、八角等香料制成特制的咖喱作为汤底，使猪肉呈现出一种与众不同的鲜香，更能勾起食欲。

河南老家·奥体店

河南老家位于高德汇奥体购物中心市场，16年来，坚守做“最早的中国味”，一直以演绎客家、潮汕菜的创始源头八大菜系之首豫菜为己任，精选时令中原食材，再由厚道厨人，慢火细烹，抛去繁复的调料，以淳朴天然之心，还原最本真的舌尖初味，令“河南老家”即使在本地人流量偏少的地段依然门庭若市。

地址：广州市天河区奥体南路12号奥体购物中心F111号铺

“全羊汤”选用河南山羊，用200斤羊腿骨及脊骨，配合当归等十几种名贵药材，熬制六小时而成。其汤汁呈乳白色，略带胡辣味，肉质软嫩，羊味浓郁，在寒冬喝上一口，暖意沁人心腑。

广州蕉叶·友谊商店店

广州蕉叶首创于1995年，本着“领饮食新潮，树行业典范”的理念，致力打造“健康、欢乐、美味、时尚”的餐厅。广州蕉叶选用东南亚的新鲜食材，用心烹饪出最美味的料理。经过21年的风雨洗礼，广州蕉叶已经成为泰国菜的代名词之一。店内处处充斥着东南亚风情，是外国友人首选之地。

地址：广州市越秀区环市东路369号友谊商店南馆6层

咖喱炒蟹已经在广州蕉叶的菜单上存在23年，选用生猛新鲜时令蟹，配以数十种东南亚食材以及香料调配秘制咖喱汁，借助正宗的泰式烹调手法，将蟹肉炒出新滋味、新境界，令人难以忘怀。

伊斯坦美食城·石牌店

伊斯坦美食城·天河北店距今已有五年历史，店面简洁光亮，厚实的砖墙、优雅的壁画皆突出了新疆地区的文化风韵。出品上擅长演绎牛肉与羊肉，用新疆当地新鲜食材将新疆菜式的辣与香演绎得淋漓尽致，没有过分的花哨，地道与品质才是伊斯坦脱颖而出的诀窍。

地址：广州市天河区天河北路617号鸿翔大厦三楼

选用来自阿尔泰大草原的绵羊排，放入模仿新疆土馕坑制成的炉子内烘烤。唯有用这种特制火炉烘烤的羊排才会更加外酥内嫩，鲜香多汁，才能最体现出羊排的天生丽质。

深夜食堂·珠江道店

深夜食堂·珠江道店创于2017年12月，是深夜食堂的第三家分店，全店运用大量木材，按照日式居酒屋进行还原，给食客带以温暖人心的居家感觉。选择在傍晚营业至午夜，为的是能给在城市里为梦想打拼的人营造一个畅所欲言、释放压力的平台。主打优质的日式料理，搭配微醺的清酒，让人流连忘返。

地址：广州市天河区猎德大道38号聚味珠江道美食广场102号铺

“金鲷活造刺身”选用肉质鲜爽弹牙的优质深海金鲷，以精细的刀工在最短时间内取肉然后切成晶莹剔透的薄片，在装盘后金鲷依旧能活蹦乱跳，这便是“活造”的精髓。蘸上少许日式酱料更能带出鱼肉鲜味，品尝后令人欲罢不能。

鑫桂园·嘉裕太阳城店

鑫桂园创于2002年，是广州之一家以云南风情为主题的餐饮企业。十八年来鑫桂园始终坚持把原生态食材呈现在客人的餐桌上，为顾客提供健康、营养、放心的云南特色美食。十八年间前后获得“羊城餐饮风味名店”、“是在广州三十年更具特色餐饮企业”等荣誉，为广州增添云南滇菜文化作出杰出的贡献。

地址：广州市白云区广州大道北1811号嘉裕太阳城广场F3

糖醋鱼在云南滇菜文化中的地位举足轻重。传统做法材料为鲤鱼，鑫桂园则选择用更受众的优质鲈鱼去演绎这道菜，糖醋为云南特产水果醋，做出的糖醋鱼酸甜可口，香味四溢，色泽鲜艳，令人胃口大开。

遇见湘·会江店

遇见湘始创于2016年，在广州各地共有20家店。遇见湘不仅融合了湘菜老品牌老湘村的传统特点，还在环境、食材、出品上全方位升级。遇见湘围绕小资情怀、品质格调等元素展开，环境独具一格，小桥流水，云烟缭绕，仿佛置身于仙境之中。好食材、地道味，是遇见湘坚守的信念。

地址：广州市番禺区大石街会江石北工业大道自编11号A栋102室

辣椒小炒肉是湖南的经典小炒，是湘菜中的基础。超级超级小炒肉选料十分讲究，浏阳顶尖的螺丝椒、肉质一流的壹号土猪、山西手剥独蒜、云南菇菌都是精挑细选脱颖而出的上好食材，出品自然味道一流、无可挑剔。

西贡 *** ·五月花商业广场店

西贡 *** 始创于2012年12月，西贡 *** ?五月花商业广场店为第二家分店，占地面积达1000平方米，是一家主打地道越南菜的小馆。不仅装修富有独特的越南风情，大厨顾问更是地地道道的越南人，深得越南王室御厨的真传，传承了真真正正的地道越南菜。想吃到真正的越南风味，西贡 *** 是不二之选。

地址：广州市越秀区中山五路68号五月花广场4层

法汁红焖牛腩是一道法国与越南的混合菜，传承自前越南总统府，在其他的越南餐馆也鲜有人知。选用越南进口法汁和新鲜黄牛坑腩小火慢煮，搭配数十种香料，让人唇齿间充满牛肉的香气，回味无穷。

光看不够？

今天在现场 就能看个够！吃个够！

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现场嘉宾观众品尝

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各位餐饮大咖为入选餐厅颁牌

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广州市饮食行业商会会长区又生先生

前来支持美食地标发布

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广州西餐行业协会永久会长彭树挺先生

在发布会上致辞

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新一波广州地标美食“在路上”！

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今天的T台是赢家

因为它兼得美食和美人（亚洲 *** ）

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现场还赠送美食导报社精心 *** 的

地标美食画册

第二季广州美食地标的发布

代表着广州人自己的选择

未来，我们将从广州出发，逐步复制至其它城市

打造出更多中国美食地标

勾画出更多中国人自己的更具价值的“美食地图”

感谢各方支持及配合，我们下次再见！

中南财经政法大学：袁嘉妮、刘沛权、李洁、楚俏俏

摘要：为了进一步了解精准扶贫与乡村振兴政策的实施情况，我们深入湖北农村地区进行实地调研。以荆州市荆州区马山镇蔡桥村为调研基地，我们深入该村，研究此地精准扶贫政策下百姓生活的改善情况以及其工作队的工作成果，对我国扶贫基本现状及未来发展加以了解与深析，并对其全村振兴提出未来设想与建议。

关键词：精准扶贫、乡村振兴、未来设想

前言

本次实地调研主要是考察精准扶贫背景下蔡桥村的农民脱贫与乡村振兴问题。其中精准扶贫政策是基于扶贫工作队以往的实施成果，进一步加强蔡桥村精准扶贫力度；乡村振兴政策是基于精准扶贫政策实施后，为蔡桥村今后发展而实行的政策。工作队的目的不仅仅只是使蔡桥村脱贫，并且还致力于全村振兴。全村振兴也是我们本次调研的一个重点，我们团队将结合蔡桥村具体情况，与工作队一同进行实地考察，分析出全村振兴的可行性与战略方针。本次调研采取的调研 *** 主要分为两大类，一是实地调研法，而是实证分析法。实地调研法中团队已经拟定前往蔡桥村进行实地考察，并分发问卷，百姓访谈，获得可观有效的实地数据。在实证分析法中，团队已经与工作队沟通协商好，工作队愿意分享以往蔡桥村扶贫情况，作为我们实证分析的基础。此外，团队成员也已经通过各大权威网站查阅了关于精准脱贫与乡村振兴的文献、期刊等，并且观看了一些地区脱贫项目成果的视频，对精准脱贫与乡村振兴具有一定的了解，这些基础知识便可运用于本次调研的理论分析中。调研结束后，我们也将整理分析我们在实地调研过程中所得的资料数据，最终得出结论并提出未来发展设想。

调研过程

（一）研究目的

进入新时代，我国社会的主要矛盾已经发生转变，但贫困地区的脱贫仍然是一个重要难题。党的十九大作出实施乡村振兴发展战略的重大决定，为全面建成小康社会铺路。在脱贫攻坚、实施乡村振兴发展战略的大背景下，通过在荆州区马山镇蔡桥村进行全方位的实地调研、查阅相关文献资料、采集相关数据等，进行实证分析，调查村民的生活状况和对扶贫工作的了解，并与市食品药品监督管理局驻荆州区马山镇蔡桥村精准扶贫工作队的扶贫工作经验紧密结合，构建精准扶贫绩效评价模型，从而丰富和完善针对马山镇蔡桥村等重点贫困老区乡镇村的相关扶贫理论，提高扶贫工作队扶贫绩效，助力打赢脱贫攻坚战与实施乡村振兴发展战略，走具有中国特色的社会主义乡村振兴道路。

（二）调研地点基本情况概述

湖北省荆州市荆州区马山镇蔡桥村位于荆州区西北角，上邻当阳，下接枝江，左靠菱角湖，右望八岭山。四湖环绕，三面临水，地理位置相对偏僻。现全村辖九个村民小组，567户，2343人，其中:贫困户145户，419人，分别占全村总户数和总人口数的26%和18%，为湖北省重点贫困老区乡镇村。全村拥有国土面积13.8平方公里，其中，耕地面积3177亩，养殖水面1000亩，产业模式以传统种、养植为主。

2015年，扶贫工作队响应市委、市 *** 的安排，在较短的时间内完成了组建队伍、发动宣传、规划方案、入户调查、核查资料、开启方案、落实措施等多项工作。按照“一村一业一规划”和“一户一策一干部”的工作思路，经过大力投入的工作，截至目前，已有125户、376人达到脱贫标准，分别占总贫困户和人口的86%和89%，其中有96户、306人已完成脱贫，并且确认签字，通过了市、区的脱贫验收检查。

（三）实地调研过程

7月2日早上，我们社会实践小组六人来到蔡桥村村委会，了解了村委会的结构和工作机制。与扶贫工作队干部协商好后，分为两组，一组三人，分别负责发问卷与村民沟通、记录、拍摄与录音，每组在一位工作队干部的带领下走访三户典型的贫困户。之一组走访的之一户是朱大林（化名）家，朱爷爷属于病户，今年已脱贫，家 *** 有三个劳动力，人均月收入628-825元，家里稳定的收入来源主要是种植、养虾和外出打工，房屋是新筑的。走访的第二户是朱红飞（化名）家，朱爷爷家2016年底脱贫，爷爷与其妻子都患有慢性疾病，这是致贫的主要原因，房屋已经改善，家中的主要收入来源是稻田养虾和外出打工，同时女儿会给予赡养费。扶贫工作队的帮扶措施主要是调整种养结构，鱼鳖混养。对于稻田养虾，当地 *** 会提供资金技术，每年进行两次技术培训。当地的工作人员大约一个月来看望一次，并带来米油等慰问品。走访的第三户是朱大红（化名）家，朱奶奶目前与孙子一起生活，2015年底脱贫，致贫的主要原因是两个儿子先后去世、儿媳改嫁，且奶奶腰腿不方便，没有劳动能力，孙子在外卖电器是主要收入来源。在我们走访快要结束的时候恰巧两位帮扶负责人来看望奶奶，我们也向负责人咨询了相关情况。第二组走访的之一户的两位老人患有疾病，身体不好，房屋特别简陋，生活条件很差，家 *** 有六口人，有田九亩多，包括承包的分田，收入来源主要是种水稻，并且两位老人在村里做一些环卫工作等，是村里提供的勤工义工岗位，每月1380元，同时也会有一些粮食补贴和政策补贴。第二户的生活条件相比之一户好很多，但老奶奶身体不太好，主要是因病致贫，收入来源主要是种田。第三户已经完全脱贫，住房条件趋于现代化，儿子和儿媳在荆州工作，收入可观，同时老人也通过捕鱼卖鱼赚钱。

走访全部结束后我们回到村委会，整理分享资料，并向带领我们的工作队干部表示了感谢。随后我们来到蔡桥革命烈士纪念碑，感受蔡桥村的文化之美，调研正式结束。

（四）调研结论

（1）截至目前，荆州区马山镇蔡桥村贫困人口基本已全部脱贫，生活条件明显改善，但有个别几户仍然处于未脱贫状态，且已脱贫的个别农户生活水平仍然有待提高。

（2）蔡桥村贫困人口主要是因病致贫，缺乏劳动能力。

（3）蔡桥村贫困人口的收入主要来源于种田、捕鱼、养虾，村里会提供勤工义工岗位。

（4）蔡桥村主要的种植模式是稻田养虾和鱼鳖混养，村里会提供资金和技术支持。

（5）目前蔡桥村脱贫及发展过程中的阻碍主要是地理位置偏僻，远离经济中心区，交通不便；青壮年劳动力流失，外出打工，村子里留下来的主要是身体素质不好、患病的老年人，缺乏劳动能力；文化产业薄弱，内生动力不足，村民收入主要来源于种田和水产。

三、数据分析和整理

（一）数据资料的真实性

真实性和准确性是统计数据的核心价值，通过对数据的去粗存精、去伪存真，能够为我们整个调查提供量化的依据，从而为制定结论服务。由于市、县、乡及有关企事业单位都有安排扶贫任务，但没有完全融合，信息并未达到完全共享，我们在实际走访中可能会遇到访谈阻力或得到不完整的信息，并且由于对当地了解的欠缺，可能不能有效及时地找到需要采访的调查对象（主要指扶贫政策影响的脱贫户）。因此，我们制定了以下解决方案：

1.实地观察法

我们暑假将跟随工作队一起前往蔡桥村，跟随队伍入户调查，全面调研。本研究采用观察 *** ，是为了更加真实全面了解马山镇蔡桥村的脱贫效果，为进一步提高人民生活水平，发展乡村产业打下基础。

另外，我们了解到精准扶贫的工作已经取得很大进展，党建班子建设非常完备，所以我们在访问过程要对其解释我们的研究课题和研究成果对于扶贫工作的意义，我们会尽早向当地部门解释调研的目的，只要当地部门了解到我们对扶贫政策的关注和支持，我们就能顺利地进行访问调研。同时，我们还会在其不忙或下班时间进行采访，这样就不会耽误 *** 部门的日常工作。

2.问卷调查法

我们精心设计了一系列缜密、系统的调查问卷，主要了解当地居民的生活状况和扶贫工作的落实成果，以及当地居民对往年扶贫工作的满意程度和对未来扶贫工作的期望与建议，通过对地方居民和当地官员的调查获得有效客观的数据，将其作为实证分析法的基本参考资料。

我们将着重准备更为合理的调查问卷，由于各部门融合并未完全，问题的设置需要有代表性和普遍性，尽可能搜集到真实完整的数据。

3.访谈法

我们有针对地选取贫困户，调查其对扶贫政策的了解程度和满意程度，以掌握当地居民的生活背景和生活状态。通过访谈记录，对扶贫政策的现状和特点进行呈现、归纳和分析，希望能窥见精准扶贫政策的解决力和可行性，并探讨其进一步提高和发展的可能建议。

4.实证分析法

在问卷调查、访谈对话后，整理全国范围内政策实施较好村庄的经验和本村实施政策后的经验，并根据本村往年脱贫状况和类似村庄的通过脱贫走向振兴的经验，全面分析蔡桥村的现状。

5. 文献资料法

我们查阅了知网、万方、WOS等权威文献和中央一号文件、十九大报告等法律政策，了解到了国内外科研成果及关于扶贫工作现状分析的研究成果。这些研究成果为我们的实地调研提供了理论依据，使得我们的调研更加具有说服力与客观性。

6.SWOT法

我们抓住主要矛盾，综合考量问题。注重数据的完整真实性，关注地区之间部门之间的矛盾，帮扶和自我发展之间的矛盾，力求探讨精准扶贫和乡村振兴的关系，通过精准扶贫，为乡村的振兴奠定基础，为村民的致富脱贫创造环境，达到互利共赢的效果。

（二）数据的分析与整理

1. 指标的选取

Ⅰ.脱贫率

脱贫率是衡量一个精准扶贫项目的最直观的标准之一。2018年工作队的脱贫计划是：53个贫困村出列、47817人脱贫。2019年全部实现脱贫出列，2020年巩固提升。

Ⅱ.驻队精准帮扶

驻队精准帮扶比例也就是与团队合作的工作队的帮扶比例，这是衡量该工作队绩效评价的重要标准。截至2017年已脱贫数：88321户、占比65.21%，279836人、占比68.09%，贫困发生率由2014年的9.2%降至2.99%。出列村数为226个，占比60.92%。已脱贫人口中，一般贫困户55556户、占比62.90%，181359人、占比64.81%。低保贫困户30729户、占比34.79%，95847人、占比34.25%。五保贫困户2036户、占比2.31%，2630人、占比0.94%。

Ⅲ.各学段教育资助

荆州区蔡桥村是市食药监局扶贫联系点，扶贫工作队驻村以来，积极联系行业协会和企业，不断改善农村义务教育薄弱学校办学条件。截至2018年6月底，累计投入资金16.46亿元实施“全面改薄”，2017-2018学年全市支教教师1688人，对口帮扶支助农村学校、薄弱学校。加强中高等职业教育，雨露计划补助提高至每生每年5000元，2018年春季学期资助贫困生3342人。2018年春季资助贫困生7.3万人次6264万元，实施精准控辍保学，义务教育阶段贫困生入学率、巩固率均为100%。2018年9月，荆州市荆楚食品行业协会组织开展“社会扶贫，爱心助学”活动，向三名来自荆州区蔡桥村的贫困学子捐助1.3万元学费。

Ⅳ.健康扶贫

实施“基本医保+大病保险+医疗救助+补充医疗保险”四位一体健康扶贫模式,建立市域范围内“一站式、一票制”结算平台。此外，为了减少农村群体不安全用药的问题，市食药监局在荆州区马山镇蔡桥村举行“安全用药乡村行”活动。在蔡桥村，食药监管部门设立了药品安全宣讲咨询台、医疗服务台、免费药品发放台等区域，通过开展安全用药有奖知识问答、爱心义诊、免费送药等形式多样的活动，吸引众多农民群众前来围观参与。食药监管人员现场讲解如何辨别假劣药品、正确服用药品、保存药品 *** 等内容，普及药品安全常识，引导村民合理买药、安全用药，提高大家安全用药的科学素养和自我保护能力。并且，市食药监局党组书记、局长带领食药监管人员走进部分贫困村民家中，了解他们的生活生产困难，送去了走访慰问金，让他们感受到党和 *** 的温暖。同时，食药监管人员还为村民“整理”家庭备药，面对面宣传安全用药。在蔡桥村3组村民家中，监管人员仔细查看了老人正在服用的高血压、糖尿病和镇咳等药品，没有发现假劣药品和过期药品。在蔡桥村6组村民家中，监管人员发现老人有部分常备药超过有效使用期，监管人员为老人进行了清理，并提醒老人一定要定期清理常备药品，以免误服过期药。

Ⅴ.住房安全无保障清零

严格落实易地扶贫搬迁的住房面积不超标、不负债搬迁和建新必须拆旧三条红线。

Ⅵ.财政投入

2015—2018年，全市共统筹整合各类财政资金60亿元用于精准扶贫。其中，中央和省下达54490万元，市级财政投入29143万元，县级财政预算157107万元，统筹其他财政资金359276万元。

2.脱贫现状

荆州市是插花贫困地区，但脱贫攻坚任务较重，现有建档立卡贫困户135433户、410980人，占全省建档立卡总人数的6.7%。从贫困属性看，一般贫困户70259户、占比51.88%，226543人、占比55.12%；低保贫困户57818户、占比42.69%，175121人、占比42.61%，其中享受低保人口88792人、占比21.6%；五保贫困户7356户、占比5.43%，9316人、占比2.27%。从主要致贫原因来看，因病致贫78593户，占比58.03%；因残致贫20862户，占比15.40%；因学致贫2139户，占比1.58%；因灾致贫3092户，占比2.28%；缺土地2234户、占比1.65%，缺水93户、占比0.07%；缺技术7645户，占比5.64%；缺劳力9546户，占比7.05%；缺资金7158户，占比5.29%；交通条件落后748户，占比0.55%；自身发展力不足2679户，占比1.98%；其他644户，占比0.48%。建档立卡贫困村371个（深度贫困村44个），占全省建档立卡贫困村的7.7%。

据了解，在市食药监局的帮助下，蔡桥村在2016年全面完成了整村脱贫攻坚任务。为防止脱贫之后再度返贫，市食药监局计划再加措施，全面摸排，着重对已全部达到了2016年度脱贫标准的146户420人贫困户强化产业扶持，落实相关政策，增强造血功能，建立精准扶贫长效机制，防治贫困现象再发生。继续以两个已挂牌合作社为基础，对有劳动能力和劳动意愿的扶贫对象，积极鼓励参加合作社采取以奖代补、提供种苗以及提供信息、技术、服务等方式帮助其参加免费职业技术培训，掌握种养技术或加工技术。达到有效防止返贫现象。

截至2017年已脱贫数：88321户、占比65.21%，279836人、占比68.09%，贫困发生率由2014年的9.2%降至2.99%。出列村数为226个，占比60.92%。已脱贫人口中，一般贫困户55556户、占比62.90%，181359人、占比64.81%。低保贫困户30729户、占比34.79%，95847人、占比34.25%。五保贫困户2036户、占比2.31%，2630人、占比0.94%。

2018年存量未脱贫出列数：贫困人口47112户、占比34.79%，131144人、占比31.91%。未出列贫困村145个，占比39.08%。存量贫困人口中，一般贫困户14703户、占比31.21%，45184人、占比34.45%；低保贫困户27089户、占比57.5%，79274人、占比60.45%；五保贫困户5320户、占比11.29%，6686人、占比5.1%。致贫原因主要是因病致贫30980户、占比65.76%，因残致贫12819户、占比27.21%，因学致贫2667户、占比5.66%，因灾致贫1231户、占比2.61%，缺土地1209户、占比2.57%，缺水47户、占比0.1%，缺技术3987户、占比8.46%，缺劳力11882户、占比25.22%，缺资金7184户、占比15.88%，交通条件落后364户、占比0.77%，自身发展不足1846户、占比3.92%，因婚致贫136户、占比0.29%，其他162户、占比0.34%。

四、关于荆州市蔡桥村的振兴方案

2019年，是扶贫工作关键之年，要认真落实各项帮扶措施，争取取得更大成果。一要在帮扶力度上下功夫。要深入谋划扶贫工作，进一步强化帮扶项目质量。认真落实扶贫督查整改意见，与美丽乡村建设和县域经济发展有机结合，积极推进合作社种植、养殖模式，不断转变经济发展方式。二要在因地制宜上下功夫。充分利用蔡桥村丰厚的水资源优势，重点帮扶水产、菌种养殖项目做大做强；整合现有旅游资源，结合蔡桥村红色革命老区文化，培育新的经济增长点；发展好民宿旅游项目，争取早日运营、早日收益。三要在防止返贫上下功夫。要建立确保贫困村民长期收益的保障机制，发展壮大村集体经济，增加村民脱贫致富的内生动力，确保贫困村民脱贫不返贫。四要在加强村党支部建设上下功夫。要加强村“两委”班子建设，履职尽责、廉洁自律，将优秀的返乡创业人员和致富带头人吸收进党组织，不断为村党支部注入新鲜血液，关心爱护老党员，让他们感受到组织的关怀和温暖，共享扶贫工作带来的成果。

国家实施乡村振兴战略的总要求是“产业兴旺、生态宜居、乡风文明、治理有效、生活富裕”，涉及农村经济、政治、文化、社会、生态文明和党的建设等多个方面，彼此之间互相联系、相互联系、互相协调、互相促进、互辅互成。蔡桥村产业振兴必须坚持“三个走”原则。一是要走绿色发展之路。结合乡村振兴战略，大力发展绿色产业，着力发展农产品种养、中药材种植等项目，坚决禁止污染环境的产业项目进入。二是要走规模化发展之路。要加大土地流转力度，支持现有的产业合作社做大、做强，引进更多有实力的企业到蔡桥村开办大规模的种养基地，解决更多贫困户就业增收难题。三是要走诚信经营的发展之路。要加快打造蔡桥村农产品、水产品等品牌，督导合作社在种养过程中注重培育绿色、无污染等高质量产品，确保取得采购企业的信赖和认可。

基于考察队对蔡桥村的政治、经济、文化、社会等方面实际情况的考察和乡村振兴战略的要求，本考察队对蔡桥村的发展战略作出如下优化：

（一）经济发展方面

经济基础对上层建筑起决定作用。产业兴旺奠定乡村振兴的物质基础。产业兴旺是乡村振兴的重点，是乡村政治、经济、文化、社会、生态文明建设的前提和基础。乡村没有兴旺的产业，农民就没有稳定可观的收入。如此一来，大量的劳动力势必外流，就更不利于当地产业的发展，如此恶性循环，产业振兴、乡村振兴更无从谈起。因此产业振兴显得更加关键。除此之外，产业发展也是扶贫由“输血”转向“造血”的重要一环。

1.传统产业的发展

由荆州市 *** 的驻村工作队的工作报告可以知道：蔡桥村的耕地面积3177亩，养殖水面1000亩，产业模式以传统种、养殖为主。而本调查队经过实际调查也了解到蔡桥村的产业整体是以农业种植为主，水产养殖为辅。且农业种植与水产养殖均比较分散，未形成集约化、整体化发展。产业结构相对单一。在对当地产业发展状况的调研中，本团队观察到农田当季种植的农产品大多是稻谷和玉米。农业在当地经济发展中占主要比重。除此之外，由于气候和地形影响，蔡桥村和长江中下游平原大多数地区一样——存在为数不少、面积适中的水塘。因此当地的水产养殖也对当地经济有重要影响。在走访过程中，经过与当地农民的交流，调研队了解到农产品的销售是当地农民的主要收入来源，其次是多余水生产品销售获利。但由于产品本身为初级产品质量不高、售价低且产量低，所以收入甚微。蔡桥村的农产品和水产品的生产、销售环节都相对单一、原始。实际上生产环节与销售环节存在一定性的脱节，即对市场信息的把握不够有效及时，存在市场信息的滞后性问题。蔡桥村的传统产业仍待改善！

针对以上产业结构品种单一、种养分散、质量不高、产出量少的问题，本调研队结合荆州市 *** 对蔡桥村产业发展规划的基础上，对当地传统产业的发展提出如下优化方案：

1.针对产业结构品种单一：根据蔡桥村三面环水的实际情况，确定“一主两业，统筹发展”的发展战略，即以专业合作社为主，规模化发展特色水产养殖和特色蔬菜种植业，实现之一产业的结构多样化。农产品种类方面，由于农民的种植习惯和种植经验，可保持原有的种植种植种类不变。在特色水产种植、养殖方面，可以在结合市场和当地实际情况的基础上增加种类，种植的水产品可以增加浅层偶、芡实、菱角、荸荠等，而养殖的水生动物可以增加小龙虾、黄牯鱼等。从而实现水生产品生产的多样化。特色农产品方面，可寻求专家帮助，研究出适合当地发展的产品。

2.针对产品的初级化：可以实行“引进来”的策略。“引进来”即引进农产品种植技术，水产养殖技术，从而提升产品的产量和质量，也借鉴外地发展的有益经验。除此之外， *** 联系相关农业技术机构，组织对农民的农业种植技术和水产养殖技术培训，就鱼病防治、水质培养、牲猪养殖等方面进行培训。实现高质量、高产量产品的持续生产。利用农业合作社，村委会组织村民对初级农产品进行进一步加工，其中水产种植产品可以主要加工为高级副食，探索合适的产业模式，形成一定的产业规模，增加产品的附加值。从而实现农民的增收，传统产业振兴

3.针对产销环节的不对应：可以实行“走出去”战略。“走出去”即产品的走出去。 *** 需要做好相关产业发展的支持、引导。在为当地产业及时传递市场信息的基础上，在初级发展阶段，荆州市 *** 需要通过政策支持当地农产品加工业、水产品加工业的发展，为其打开市场，并使其形成一定的口碑和品牌，为后期发展奠定基础。当产业趋于成熟的情况下， *** 逐渐放开帮扶，让当地产业在市场竞争中进一步成熟，实现当地农副产品加工业的长期发展。

4.针对种养分离：可实行种养结合的可循环模式，建立田塘生态系统。可借鉴珠三角的“基塘农业”模式。利用生物互生互养的原理，在池塘和稻田均放入鱼，充分利用资源，实现无废物绿色生产。在这个共生系统中，荷花及鱼塘的低级生物可以给鱼提供饲料，鱼的粪便可以给荷花、莲藕提供营养，促进水生种植物的产量。稻田中，稻花和昆虫可以给鱼类提供食物，而鱼的粪便为水稻提供养料，除此之外，鱼吃虫子可以减少水稻病虫害，提升水稻品质及产量。此模式可以减少农药的使用，实现资源的有效利用。在增加经济收益的同时，获得生态收益。

2.旅游业发展

旅游业是第三产业的重要组成部分，是世界上发展最快的新兴产业之一，被誉为“朝阳产业”。同时可以推动当地产业结构调整和优化，推动经济的快速发展。

据本调研队的调查，当地存在一处蔡桥村烈士陵园，但建设规模小，知名度低。除此之外，当地的乡村的田园风光优美，且当地距荆州市和宜昌当阳市距离相当，位于荆州市和当阳市经济发展交叉地带，有较大的客源市场。故此可以考虑在此发展特色旅游业。

首先，实现蔡桥村烈士陵园改造升级，完成陵园绿化、环境美化、展品征集等工作，力争将该陵园打造成“红色教育”基地，并带动“红色旅游”产业发展。其次，利用当地优美的自然风光，打造特色农家乐旅游活动，形成一套系统的旅游活动景点。最后，利用荆州市古城墙等知名旅游资源的带动作用，形成旅游一条线，既能打开蔡桥村的旅游市场又能提高他们的知名度。在特色旅游业发展的情况下，当地的就业岗位增加，更多的劳动力会留在村内工作，也为农业的改善和发展提供劳动力推动的当地的经济再发展。

（二）社会基础设施建设方面

基础设施是社会发展的基础和必备条件，经济发展离不开基础设施建设的发展。

据本调研队了解，当地的基础设施建设存在着不小的问题。如乡村主干道的硬化整治、乡村道路的量化、村名娱乐设施的建设、相关安全设备完善。结合 *** 资料和实际考察，作出如下建议：

1.加快发展村基础建设项目：村民活动中心的扩建和升级，及建设村民活动广场，增加图书和运动器材，丰富村民的娱乐生活。除此之外，继续推行光伏扶贫和整村推进项目建设，继续加强宣传，积极落实，提升人民的生活水平。

2.实现通村公路的扩宽；“要想富，先修路”，要继续完善与荆州和当阳两市之间的道路建设，便于利用两地的资源，有利于本地产业的发展。同时村内的 *** 也要进一步完善。实现村级公路结构优化。从根本上改变村民的出行条件。

3.完成农村亮化，在乡村主要道路两旁增设节能灯，便于村民夜晚活动，同时也提升村民的满足感。

4.重视打造“平安乡村”。在全村重要路段和路口安装摄像头，实现实时监控。同时村内组建治安巡逻队，配置标准的制式服装、头盔皮鞋、治安警械等工作设备，切实增强村民的安全感。

（三）乡村文化建设

乡村振兴，既要塑性，也要铸魂。乡村文化振兴不仅是乡村振兴战略应有之义，而且对于人才振兴、生态振兴、组织振兴具有重要的引领和推动作用。乡村文化建设可以为乡村振兴凝聚精神力量、提 *** 业发展动能、提供发展的良好环境。

加强蔡桥村文化建设可从以下两个方面着手：

1.加强宣传教育活动，组织村民了解学习乡村振兴战略的各方面内容。建设好农村的农家书屋、农村阅读栏、文化长廊、文化墙等，为村民提供更好的学习阵地。

2.加强村民的农业技术培训，组织村民学习并使用相关农业技术，实现理论和实践的结合。有利于提升农民的种植和养殖技术，实现农产品的增产增收。

（四）生态振兴建设

正所谓“金山银山就是绿水青山”推动生态的振兴是焕发乡村新活力的重要支撑点，有利于经济的可持续发展。

在蔡桥村生态环境整体良好的情况下，既要持续保障生态环境也要将生态振兴与产业发展相结合，实现生态产业化。近几年，蔡桥村 *** 带头发展生产、带领村民从常规养殖向高效、生态养殖发展，从四大家鱼养殖改为翘嘴白刁、黄牯鱼特种养殖，种植200亩浅层藕，引领周边水产养殖户调整水产养殖结构500亩，带动上、下北湖进行生态养殖，在不影响分蓄洪、抗旱、灭螺的前提下，养殖芡实1万多亩，从而净化水质，保护了生态环境。这些 *** 实现了产业发展模式的转变，促进了经济发展与环境保护的统一，值得继续坚持。党的十九大报告指出，实施乡村振兴战略，要促进农村一二三产业融合发展。因此当地 *** 仍需将生态保护和发展与之一、二、三产业的发展相结合，实现共同的绿色发展。坚持在保护中发展，在发展中保护。蔡桥村 *** 应该继续带动全村百姓大力发展生态水产种、养殖，按照“一村一品”的思路，打造蔡桥村的特色。真正实现生态建设与经济建设同步发展。

调研总结

（一）此次调研的不足与改进措施

本次调研我们选取了荆州市马山镇蔡桥村为调研地点，并且较为圆满地完成了我们的调研活动。调研结束后，我们小组进行了此次调研的反思与总结，并且总结出了以下几个方面的不足，并提出了相应的改进方案。

前期准备

在前期准备时未详细分工，导致前往蔡桥村居委会后与当地干部交接时出现障碍。

在调研前期本小组成员只是进行了大致分工，没有具体到每位成员的具体任务，所以在居委会的时候，当地干部询问每位队员的具体分工与分组时，并未及时得到肯定答复，而是现场潦草分组。

改进措施：在今后的每一次调研活动时，必须将每一个任务明确到每位队员，这样不仅减少了接洽时的障碍，还提高了调研过程的效率。

在前期打印问卷时出现了纰漏

首先是打印问卷前没有再次核对问卷的具体内容，导致打印出来后才发现问卷的不足，降低了问卷的质量。并且在打印问卷时没有考虑到实际情况，只是按照人数来印制问卷，没有考虑到当地村民的文化水平或者年龄等不可抗拒的因素，导致印制了多余的问卷。

改进措施：在今后的每一次调研活动中，我们必须基于实际情况考虑问题，并且及时与当地的干部们沟通，进一步了解情况后再印制问卷。并且在问卷印制前要仔细审核问卷的内容，不能出现一些不恰当的问题或者无意义的问题，保证问卷质量。

调研过程

记录时不够详细，导致后期数据整理和信息核对时出现障碍

在调研过程中，有的队员做数据记录和信息记录时没有写详细，后面也没有去进行整理补充，所以在数据整理与信息核对时出现了“遗忘”的现象，加大了后期整理过程的难度。

改进措施：在今后的每一次调研活动中，即使在当时无法完整记录下来信息与数据，在后面一定要去进行整理补充。

进行对话访谈的时候措辞过于官方

在调研过程中的对话访谈环节中，有的队员的措辞过于官方化，导致一些村民没有听懂问题，进而做出的回答也是“答非所问”，降低了调研的效率。

改进措施：在准备问题时一定要注意措辞，尽量使得问题“接地气”，这样才能与村民进行有效沟通。

此次调研过程中值得借鉴的地方

前期准备

（1）在确定调研日期时，考虑到了天气、交通等因素。所以在调研过程中，没有出现天气骤变、交通堵塞等情况影响调研进度，因此也提高了我们调研的效率。

（2）在前往调研地点前每位队员都相互提醒带好所需用品，没有出现到达调研地点后忘记所需物品的情况，提高了我们调研的效率。

调研过程

安全员与宣传员在调研过程中十分负责。

安全员在每一次 *** 时及时清点人数，确保每一位队员的安全。宣传员在调研过程中拍摄了许多有意义的照片与视频，为后期调研宣传做了充足的准备。

合理分组，未出现听不懂方言的问题。

我们调研分为了两个小组，每个小组至少有两名湖北本地人，并且每个小组分别有一个荆州人与当阳人，这样在采访和记录过程中没有出现因听不懂方言而导致调研障碍的问题。

此次调研的成果

1.我们的研究成果可以反映扶贫政策的落实效果和发展状况，有助于扶贫工作更有针对性地加大扶贫力度，更有组织地开展相关技能培训，更有效地解决民生难题。

为了打破蔡桥村贫困户产业结构品种单一、种类分散、质量不高、产出量少的旧模式，扶贫队伍根据蔡桥村三面环水的实际情况，以市场为导向，在原有种养产业的基础上，重新拟定了浅层藕，芡实、菱角、荸荠、水芹菜、等多个品种项目，我们不仅定产业产品，同时也重视技术技能，借鉴先进经验，走出去学，扶贫队积极联系技术学校，举办多次技术培训学习班，让村民、养殖户针对性学习技术，提高技能，切实增强自身致富能力。

2.我们的研究成果能较全面反映居民的满意程度和了解程度，有助于 *** 部门进一步完善宣传工作，在今后的工作中能更加聚民心、懂民情、办民事。

局住村工作队为解决驻在村民生问题共组织春节走访、扶贫日等慰问、送医送药、送种送肥、送法送书等大型活动9次，投入资金8万元。

针对民生基础建设，药监局拨专款12万元，用于村民活动中心扩建升级。目前工程已基本完工，价值10余万元的图书、运动场器材也已布置、安装到位。局驻村工作队积极响应光伏扶贫和整村推进项目建设，迅速落实宣传发动，召开村民代表大会，在较短时间内确定了光伏项目选址、签订了占地补偿协议、对照“九有”建设标准等编制项目等，并已率先向区扶贫办上报了200万元的光伏项目和50万元整村推进项目的申请资料。

3.我们的研究成果可以对扶贫工作中的阻力进行分析调研，有助于厘清扶贫的工作理念，促进各部门的协调运作，推动扶贫的信息共享

有利于引导村干部知法、守法，用法，推行党务、政务公开。结合“两学一做”学习教育，局驻村工作队与村支部一起制定了“党员活动日”活动方案。2016年先后开展了纪念中国 *** 成立95周年“学 *** 、再宣誓；讲担当、再鼓劲；听讲座、再提能”、邀请法律专家集中讲座、专题党课等多项形式多样，联系实际的党日活动。

4.我们的研究成果可以改掉以往扶贫工作中的不足，完善今后的扶贫工作。

我们总结了以往扶贫工作中的不足：一是产业扶贫力度还须加大。由于市场波动大，贫困户对调整产业结构信心不足，不敢轻易放弃传统种养殖业，今后应在基层农村多组织开展相关技能培训，出台更多的扶持政策。二是扶贫工作合力还须加大。市、县、乡及有关企事业单位尽管都安排有扶贫任务，但没有完全融合，信息不共享、行动不协调、责任不明确，一定程度上影响了帮扶效果。三是扶贫工作理念还须厘清。部分村干部和贫困户，还习惯于旧思维、老框框，“等、靠、要”成为了惯性。上门调查，问及需要回答最多的就是“钱”，只等“输血”，不想“造血”，增加了精准扶贫难度。

我们的研究成果具有一定的食品药品监管特色，结合本职工作，实现双促进，共发展。

一是突出医药特色扶贫。局驻村工作队主动联系直市医疗单位和医药企业，发挥医疗技术和食药监管职能作用，大力开展医药扶贫。有针对性的组织“送医送药送温暖”活动3次，免费义诊1263人，免费发放药品近4万元，还安排3名贫困村民入院免费治疗。二是突出监管特色扶贫。局驻村工作队结合食品药品监管本职工作，组织机关有关科室为蔡桥村小超市提供上门咨询、现场指导，主动做好服务、颁证等工作。同时，组织社会有关企业为蔡桥村医务室捐赠药品、医疗器械。三是突出实用特色扶贫。鉴于脱贫攻坚的长期性和经常性，药监局抽调专人，本着干部有责任、农户能明白、政策说清楚、帮扶提措施的要求，在短时间内编印了《精准扶贫工作手册》，除了介绍有关实用技术外，还普及了食品药品安全常识，所有帮扶干部和贫困农户人手一册。四是突出历史特色扶贫。蔡桥村在大革命时期就成立了地下党支部，先后有20人为新中国诞生牺牲了生命。局党组充分利用这一典型，寻找身边的感动，开展红色传统教育。3月，组织全体机关干部在蔡桥村烈士纪念碑前缅怀先辈业绩，重温入党誓词，不仅增强了党员干部为党旗增辉、为宗旨奋斗的信心和决心，也让机关党员干部切身感受了扶贫责任担当。

参考文献

<1>李晓园,钟伟.乡村振兴中的精准扶贫:出场逻辑、耦合机理与共生路径.中国井冈山干部学院学报,2018,11(05):122-130.

<2>刘丹,郑喜喜,杨悦.精准扶贫绩效评价模型及应用.统计与决策,2019,35(09):28-32.

<3>葛志军,邢成举.精准扶贫:内涵、实践困境及其原因阐释——基于宁夏银川两个村庄的调查.贵州社会科学,2015(05):157-163.

<4>汪三贵,郭子豪.论中国的精准扶贫.贵州社会学,2015(05):147-150.

<5>蔡丹丹.我国精准扶贫对象认定与退出机制研究.佳木斯职业学院学报,2019(03):82-83.

由美食导报与广州饮食五大行业协会联合评定的“第二季美食地标发布会”今天在星河湾酒店完满结束！

“食在广州”，“食”字当头！

一起先睹为快这些广州人的选择——

第二季评选出的20家 “美食地标+地标美食”

绿茵阁·江南西店

绿茵阁·江南西店，始创于1989年。绿茵阁自成立以来，一直坚持传统西餐的做法，坚持严格选用健康、绿色、新鲜的上好食材，注重营养搭配，为顾客营造健康的饮食氛围。随着时代发展，传统菜式不断获得改良升级，不变的是健康与美味。

地址：广州市海珠区江南西路23号二楼

健康果仁鲜蔬沙律

拌意大利油醋汁

健康果仁鲜蔬沙律拌意大利油醋汁精选各款绿色、健康的新鲜蔬果，更添加国外的罕见水果，搭配松脆的果仁和油粗汁，色彩鲜艳，口感爽滑，具有丰富的营养价值。令人胃口大开的同时，也更符合现代人的健康饮食理念。

万岁寿司·万国广场店

万岁寿司，品牌始创于1999年，19年时间内万岁寿司的出品质量有增无减。选材，永远是出品的关键。菜单上多达五十款以上的选料，全世界的新鲜好食材均被其搜罗，以最快的速度、最安全的方式将食物送到餐桌上，并以更低的盈利回馈给顾客。货真价实的万岁寿司，早已在人们心中占有一席地位。

地址：广州市海珠区江南大道中万国广场五楼

挪威三文鱼刺身

特价三文鱼选用来自挪威的三文鱼，不管市场怎么变化，十九年来这款三文鱼的价格雷打不动。来自挪威的靓三文鱼肥美、香嫩，从运输到烹调一直保证食材的干净与卫生，令顾客吃得放心。

汉正街一号楚味私厨·五羊新城店

汉正街一号楚味私厨·五羊新城店于2012年创立。为了真正把湖北楚菜带至广州，汉正街一号楚味私厨一直坚持从湖北当地运送食材到广州，力求在异乡也能做出最正宗最地道的湖北菜。最简单的调料，最地道的食材，才能把家乡菜演绎得栩栩如生，这便是汉正街一号楚味私厨。

地址：广州市越秀区寺右新马路2号之18长城宾馆2层

洪湖莲藕排骨汤

莲藕在楚菜中的地位举足轻重，洪湖莲藕在湖北被誉为“水中之宝”，九孔莲藕入口软绵，无丝无渣，粉质浓郁，用作藕汤口感极佳。奶白色的汤水仅放入了简单的调味料，吃的是健康，吃的是地道。

佬麻雀·万胜围店

佬麻雀·万胜围店是佬麻雀在广州的首家店，经过洞庭土菜馆多年沉淀于2017年开创该新品牌，传承正宗的湖南味道，敢为天下鲜。店中装修充满浓浓古建文化，将洞庭水乡美景、岳麓书院重现于此，集现代与传统于一身。菜式出品更是严格标准化，为广州湘菜文化抹上一股鲜艳的色彩。

地址：广州市海珠区新港东路1236号万胜广场4楼

豆浆一锅鲜

豆浆一锅鲜选用在仙泉湖饲养的黄牯鱼和荷花鱼，配以虾、鱼丸等材料熬成汤，最后加入豆浆搅匀。豆浆一锅鲜汤色呈奶白色，味道清新香甜，老少皆宜，从选料乃至 *** 皆突出一字“鲜”。

小·山东老家

小·山东老家既是广州鲁菜新面孔，也是熟悉的老朋友，经“山东老家”品牌20年的沉淀，出品质量有所保证。店面装修风格选用当下流行的TIFF蓝作为主色调，融合国学与匠心、潮流与时尚元素；菜品以鲁菜经典菜、手工面食、胶东小海鲜、烟台烧烤为主体，烹调出原汁原味的鲁菜，带给客人一场视觉与味觉的盛宴。

地址：广州市天河区林和中路63号负三层（东方宝泰广场B3层3009铺）

至尊烤鸭

很多人不知道，烤鸭起源于山东。至尊烤鸭选用脂肪肥厚、肌肉饱满的北京填鸭，搭配了八宝合珠白糖、大葱、黄瓜、老抽酱料，烤鸭皮酥肉嫩，与各种配料发生奇妙碰撞，口腔萦绕的饱满香气令人回味无穷。

九毛九·马场店

九毛九品牌始创于1995年，在2002年入驻广州，如今拥有140余家直营店的九毛九已是口口相传的知名山西面馆品牌。九毛九的成功，基于对于餐饮本质的坚守。高品质是它的一贯作风，为了保证出品质量，对食品选材更是下足了功夫，精选各地优质食材。一碗面，一片肉，皆体现了九毛九的底气与坚持。

地址：广州市天河区黄埔大道西668号广州赛马场内美食街5号铺

二斤大骨头

二斤大骨头精选欧洲进口味道鲜嫩的脑后猪颈肉，配以16种香辛料，在浓香高汤中熬制40分钟出香，慢火浸泡40分钟入味，成品大骨头重为二斤，丝毫不差。每道工序一丝不苟，少一道工序味道便有所差池。

云哥鱼嘴

云哥鱼嘴在2013年创立，主打地道四川自贡盐帮菜，强调鲜香与麻辣并存，且尽更大程度突出鲜味。原材料全部选用四川本地食材，保证了盐帮菜味觉的还原。为保持食物本质的味道，云哥鱼嘴会选择用食材本身作为调味料。在装修上云哥鱼嘴更下足功夫，格调独树一帜，文雅而浪漫，给人带来绝佳的体验。

地址：广州市猎德大道31号中海璟晖华庭2楼203－204室

天下之一锅鱼嘴

“天下之一锅鱼嘴”由云哥鱼嘴首创，选用优质的大头鱼嘴，肉质与分量皆为一流，精取鱼嘴去腥入味后，放入鲜美的食材佐料加水烹调，口感鲜嫩香滑，香辣汤汁融于鱼嘴内，入口齿颊留香。

三秋桂子

三秋桂子始创于2017年， *** 主题“十里荷花”，装修灵感源于柳永诗词《望海潮》，精致的格调还原杭州的繁华与壮丽，烟柳画桥，风帘翠幕，无处不流露儒雅的气息，配上现代灯光、投影技术，把潮流与复古融为一体，给食客营造书香浓郁的氛围。菜品精致花心思，美景美酒配美菜，是不可多得的杭帮菜馆。

地址：广州市珠江新城高德置地冬商场4楼407号

招财河田鸡

“招财河田鸡”选用世界五大名鸡之一的长汀河田鸡，每只鸡都自然放养超过300天。配上当地特产小黄姜，原汁原味，汤汁鲜美，鸡味浓郁，肉质有嚼劲。金黄色汤汁爽口而不腻，入口荡气回肠。

锅小闹

锅小闹为2018年创立的后起之秀，严格甄选四川食材，将火锅与音乐元素相互糅合，相辅相成，力求打造新时代最棒的音乐川式火锅餐厅。锅小闹在装潢上更是下了重本，将重庆洪崖洞完美还原，让人身临其境，从包厢到厨房处处弥漫着浓厚的古代气息，配上现代音乐元素，打造了盛况空前的热闹氛围。

地址：广州市越秀区中山三路中华广场七楼

音乐火锅

从汤底香料到下锅食材均严格甄选自成都，香味十足而辣味温和，适中的辣度令人品味到食品中的复合味道。搭配猪颈肉、肥牛、毛肚、鹅肠等多款肉类，好汤底、好食材、好环境，引人入胜。

洛奇先生餐吧·太古仓店

洛奇先生餐吧·太古仓店在2008年开业，在广州已有十年历史，餐吧名字以美国著名西部牛仔洛奇先生命名，餐厅装饰皆以旧时代美国风情为原型，酒水与美食相结合，给顾客营造悠闲、轻松随性的生活氛围，是一间极具牛仔风情的西餐餐吧。

地址：广州市海珠区革新路124号太古仓电影院1楼

果木烤安格斯谷饲牛扒

精选澳洲谷饲牛肉，肉质鲜嫩多汁，雪花分布均匀。简单调味后放入自制果木烤炉，添加果木柴进行烧烤。自制的果木炉让谷饲牛扒能全方位受热，令牛扒汁水能充分保存，口感清新，嫩滑甘香。

周大龙虾蟹传奇·沿江路店

周大龙虾蟹传奇在2000年始创于江苏南京，于2006年在广州扎根，是广州首家以小龙虾为主题的餐厅。12个年间，周大龙秉承不忘初心，坚持食品品质，甄选更好的正宗盱眙县洪泽湖小龙虾带给食客，用多种烹调 *** 多全方位演绎小龙虾，即便是在小龙虾泛滥的广州，地位无可替代。

地址：广州市越秀区沿江中路301号首层

蒜泥花椒煮龙虾

蒜泥花椒煮龙虾选用盱眙县洪泽湖小龙虾，虾肉质鲜甜，虾黄分量厚足，虾黄颗粒感十足，选择不惜成本用大量蒜泥进行演绎，优质的 *** 除了使小龙虾香味十足，更是一道老少皆宜的健康佳肴。

流金岁月·天河店

流金岁月·天河店在2000年创立，能容纳160余个餐位。在18年历程里店内装饰不断增添，只因想把真实的老上海场景还原给食客，让顾客更能了解到上海的真实面貌与情调，令人身临其境。主打的上海本帮菜从制法到选料做到一丝不苟，不仅做到场景还原，纯正的上海味道也令人折服。

地址：广州市天河区天河北路233号中天购物城F3

本帮响油鳝丝

本帮响油鳝丝选用上海空运的纯野生鳝，肚黄斑纹多，口感嫩滑。用姜蒜爆炒，调味勾芡，最后浇上滚烫的热油，让鳝丝响起动人的乐章。葱花与蒜味散发香味与酱料香气相互融合，香味荡气回肠，回味无穷。

沙面玫瑰园西餐厅

沙面玫瑰园西餐厅创于1998年，开创时以传统西餐为主体，随着时代的发展菜品在保持正宗的同时逐渐融合中国、东南亚等东方元素，中西结合，善于传承又勇于创新，打造出最适应时代的菜品。其装修简洁而细腻，注重营造现场感，即便二十年后的今日，也能给食客带来优质的环境享受。

地址：广州市荔湾区沙面南街3号沙面公园内

咖喱BB猪

“咖喱BB猪”是中西理念结合后的优质产物，把烤全猪做成片皮猪并利用火锅形式展现在餐桌上，再以薄荷、香叶、八角等香料制成特制的咖喱作为汤底，使猪肉呈现出一种与众不同的鲜香，更能勾起食欲。

河南老家·奥体店

河南老家位于高德汇奥体购物中心市场，16年来，坚守做“最早的中国味”，一直以演绎客家、潮汕菜的创始源头八大菜系之首豫菜为己任，精选时令中原食材，再由厚道厨人，慢火细烹，抛去繁复的调料，以淳朴天然之心，还原最本真的舌尖初味，令“河南老家”即使在本地人流量偏少的地段依然门庭若市。

地址：广州市天河区奥体南路12号奥体购物中心F111号铺

全羊汤

“全羊汤”选用河南山羊，用200斤羊腿骨及脊骨，配合当归等十几种名贵药材，熬制六小时而成。其汤汁呈乳白色，略带胡辣味，肉质软嫩，羊味浓郁，在寒冬喝上一口，暖意沁人心腑。

广州蕉叶·友谊商店店

广州蕉叶首创于1995年，本着“领饮食新潮，树行业典范”的理念，致力打造“健康、欢乐、美味、时尚”的餐厅。广州蕉叶选用东南亚的新鲜食材，用心烹饪出最美味的料理。经过21年的风雨洗礼，广州蕉叶已经成为泰国菜的代名词之一。店内处处充斥着东南亚风情，是外国友人首选之地。

地址：广州市越秀区环市东路369号友谊商店南馆6层

咖喱炒蟹

咖喱炒蟹已经在广州蕉叶的菜单上存在23年，选用生猛新鲜时令蟹，配以数十种东南亚食材以及香料调配秘制咖喱汁，借助正宗的泰式烹调手法，将蟹肉炒出新滋味、新境界，令人难以忘怀。

伊斯坦美食城·石牌店

伊斯坦美食城·天河北店距今已有五年历史，店面简洁光亮，厚实的砖墙、优雅的壁画皆突出了新疆地区的文化风韵。出品上擅长演绎牛肉与羊肉，用新疆当地新鲜食材将新疆菜式的辣与香演绎得淋漓尽致，没有过分的花哨，地道与品质才是伊斯坦脱颖而出的诀窍。

地址：广州市天河区天河北路617号鸿翔大厦三楼

馕坑烤羊排

选用来自阿尔泰大草原的绵羊排，放入模仿新疆土馕坑制成的炉子内烘烤。唯有用这种特制火炉烘烤的羊排才会更加外酥内嫩，鲜香多汁，才能最体现出羊排的天生丽质。

深夜食堂·珠江道店

深夜食堂·珠江道店创于2017年12月，是深夜食堂的第三家分店，全店运用大量木材，按照日式居酒屋进行还原，给食客带以温暖人心的居家感觉。选择在傍晚营业至午夜，为的是能给在城市里为梦想打拼的人营造一个畅所欲言、释放压力的平台。主打优质的日式料理，搭配微醺的清酒，让人流连忘返。

地址：广州市天河区猎德大道38号聚味珠江道美食广场102号铺

金鲷活造刺身

“金鲷活造刺身”选用肉质鲜爽弹牙的优质深海金鲷，以精细的刀工在最短时间内取肉然后切成晶莹剔透的薄片，在装盘后金鲷依旧能活蹦乱跳，这便是“活造”的精髓。蘸上少许日式酱料更能带出鱼肉鲜味，品尝后令人欲罢不能。

鑫桂园·嘉裕太阳城店

鑫桂园创于2002年，是广州之一家以云南风情为主题的餐饮企业。十八年来鑫桂园始终坚持把原生态食材呈现在客人的餐桌上，为顾客提供健康、营养、放心的云南特色美食。十八年间前后获得“羊城餐饮风味名店”、“是在广州三十年更具特色餐饮企业”等荣誉，为广州增添云南滇菜文化作出杰出的贡献。

地址：广州市白云区广州大道北1811号嘉裕太阳城广场F3

招牌糖醋鱼

糖醋鱼在云南滇菜文化中的地位举足轻重。传统做法材料为鲤鱼，鑫桂园则选择用更受众的优质鲈鱼去演绎这道菜，糖醋为云南特产水果醋，做出的糖醋鱼酸甜可口，香味四溢，色泽鲜艳，令人胃口大开。

遇见湘·会江店

遇见湘始创于2016年，在广州各地共有20家店。遇见湘不仅融合了湘菜老品牌老湘村的传统特点，还在环境、食材、出品上全方位升级。遇见湘围绕小资情怀、品质格调等元素展开，环境独具一格，小桥流水，云烟缭绕，仿佛置身于仙境之中。好食材、地道味，是遇见湘坚守的信念。

地址：广州市番禺区大石街会江石北工业大道自编11号A栋102室

超级超级小炒肉

辣椒小炒肉是湖南的经典小炒，是湘菜中的基础。超级超级小炒肉选料十分讲究，浏阳顶尖的螺丝椒、肉质一流的壹号土猪、山西手剥独蒜、云南菇菌都是精挑细选脱颖而出的上好食材，出品自然味道一流、无可挑剔。

西贡 *** ·五月花商业广场店

西贡 *** 始创于2012年12月，西贡 *** ?五月花商业广场店为第二家分店，占地面积达1000平方米，是一家主打地道越南菜的小馆。不仅装修富有独特的越南风情，大厨顾问更是地地道道的越南人，深得越南王室御厨的真传，传承了真真正正的地道越南菜。想吃到真正的越南风味，西贡 *** 是不二之选。

地址：广州市越秀区中山五路68号五月花广场4层

法汁红焖牛腩

法汁红焖牛腩是一道法国与越南的混合菜，传承自前越南总统府，在其他的越南餐馆也鲜有人知。选用越南进口法汁和新鲜黄牛坑腩小火慢煮，搭配数十种香料，让人唇齿间充满牛肉的香气，回味无穷。

光看不够？

今天在现场就能看个够！吃个够！

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现场嘉宾观众品尝

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各位餐饮大咖为入选餐厅颁牌

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广州市饮食行业商会会长区又生先生

前来支持美食地标发布

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广州西餐行业协会永久会长彭树挺先生

在发布会上致辞

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新一波广州地标美食“在路上”！

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今天的T台是赢家

因为它兼得美食和美人（亚洲 *** ）

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现场还赠送美食导报社精心 *** 的

地标美食画册

第二季广州美食地标的发布

代表着广州人自己的选择

未来，我们将从广州出发，逐步复制至其它城市

打造出更多中国美食地标

勾画出更多中国人自己的更具价值的“美食地图”

感谢各方支持及配合，我们下次再见！

来源 | 美食导报，由南粤京皇&色香色游摄影编辑发布

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