它是“天然补血菜”，女人有条件要多吃，简单一炒，营养高味道好

导语：它是“天然补血菜”，女人有条件要多吃，简单一炒，营养高味道好。木耳跟它是绝配，脆爽滑嫩，营养美味，女人别错过，越吃越好看

一大早收到了学校的通知，要交好多的资料，于是领着小孩子外出照相打流感疫苗，开学前打疫苗的人真多呀，好在去得早，一会就打好了，然后三个人赶奔超市，每次带他们外出，他们都特高兴，总能买好多零食。其实悦悦逛超市还有一个目的，那就是买菜，连续下了近一周的雨，一直没有买菜，家里的菜篮子已经空荡荡的了。

平时很少来这个超市，今天居然看到了一种食材，名叫补血菜，当时还觉得挺奇怪的，这名字会不会是超市为了易区分识才有意这样写的呢？以前没有见过，更别提吃了，当场掏出手机查阅了相关资料，发现还真的有这种食材的记录，补血菜，又名血蕨、观音菜、血皮菜、紫背菜，红背菜。是一种菊科菊三七属宿根多年生草本植物。叶背紫红、香气浓郁，耐荫耐粗放管理，可盆栽观赏，有补气血之功。适合在公路绿化带、花坛或家庭的阳台和大棚种植。您见过这种蔬菜吗？

补血菜中含有大量的微量元素锌、锰、维生素e和多种黄酮类化合物，人们在食用补血菜以后不但可以有助于减少贫血的机率，同时还能清除血液中的多种病菌以及体内的多种炎症，这种补血菜的味道有些辛辣，性质寒凉，做法并不复杂，可以炒着吃，也可以拌着吃，食用之后具有出色的清热和解毒作用。同时补血菜还有助于降血脂，助消化，化肠气。是一年四季都可以品尝的一味野菜。我们这里超市里的价格是7元一斤，可能是因为比较少见，营养又好，买的人还是蛮多的。

补血菜全株肉质，在阳光充足下能够生长健壮，抗逆性强，病虫害比较少，在生长过程中可免受农药的污染，所以它也被称是“天然的补血菜”，是一种绿色的有机保健蔬菜，我们都知道十个女人就有九个有贫血的情况，所以女性朋友有条件要多吃这种补血菜，今天悦悦给大家分享一种美味又快手的做法，只要简单一炒，营养高味道好，一盘都没够吃。

除了补血菜，我还用到了黑木耳和银耳，而可荤可素的黑木耳本身也是一种含铁高的食材，它里面还含有大量的膳食纤维，本是无意之举把它们组合在一起，却没有想到有着意想不到的惊喜，颜色有黑有白还有红，黑白木耳的口感脆爽滑嫩，酸辣适中，营养又美味，就连平时比较挑剔的婆婆也连连称赞好吃，木耳和它是绝配，女人别错过了，越吃越好看哦。

食谱名称：【双耳炒补血菜】

准备材料：补血菜200克，黑木耳100克，银耳50克

辅助材料：生姜1块，香葱2根，蒜粒2个，小米辣2个

*** *** ： ( *** 过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

【之一步】：补血菜买回来之后先摘洗干净，把茎杆干上较老，掐不动的部位切掉，只取叶片和鲜嫩的部分，然后清洗干净控水备用。这次买的黑木耳还是算是比较好的，它里面几乎没有什么杂质，也没有硬蒂，直接泡发之后简单搓洗几下就行，我也没有把它撕成小朵，就那么大一朵直接煮了。银耳泡开之后，用剪刀把根部发黄带黑点的部位剪掉，然后再剪成小朵，

【第二步】：炒锅洗净烧水，水开之后先把黑木耳倒入锅中焯水，这是我们煮黑木耳非常实用的一个小妙招，把它提前焯熟，这样子在炒的过程中就不会发生爆油的情况了，还能够加快整道菜的煮熟速度。大约焯烫3分钟之后给它捞出来，过凉一下，这样能让黑木耳的口感更加脆爽，

然后再把白银耳倒入锅中焯3分钟，同样的捞出来过凉，然后控水备用，

【第三步】：炒锅洗净烧烫，倒入食用油，倒入葱姜蒜末和小米辣炒出香味，不喜欢吃辣的朋友呢，小米辣也可以不放，但我喜欢搭配一些进来，出来的菜香而不辣，微辣适口吃起来更加开胃，

然后再把控干水分的补血菜倒入锅中，开大火快炒，炒至变软变色之后，再把黑木耳倒入锅中，接下来放盐，蒸鱼鼓油，陈醋调味，

翻拌均匀后把银耳倒进来，再次翻拌均匀就可以关火了，做这道菜的速度倒进非常的快。

悦悦 *** 小心得：（注意事项）

1. 这种红背菜除了有着出色的食疗价值以外，还可以当外伤药物用，当人们出现跌打损伤或者其他外伤时，可以把红背菜捣碎，直接敷在患处，就能起到消肿、止血和止痛的作用。

2. 在炒时蔬时，旺火快炒是一个经久不变的法则，这样炒出来的蔬菜油亮诱人，还不会变得汤汤水水的。

结语：它是“天然补血菜”，木耳跟它是绝配，脆爽滑嫩，营养美味，女人有条件要多吃，越吃越好看！

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愿上帝赐福给你！

晚餐做了银耳炒鸡蛋，吃得清爽又舒服，看晒餐网友留言：明天就做

晚餐做了银耳炒鸡蛋，吃得清爽又舒服，看晒餐网友留言：明天就做！

“早吃好，午吃饱，晚吃少”常挂在嘴边的这个吃饭的小谚语是很有道理的，意思是让咱们一日三餐里，早餐要吃好以补充营养，午饭要吃饱以增加能量，晚饭少吃以减少肠胃负担。所以，咱们三餐里，早餐里以营养开胃为主，午餐是最丰富的，晚餐就酌情吃点清淡的就可以。这样既能保证身体健康，又不至于会出现过食发胖的状况。

不管吃什么，三餐里的菜都是不同的，不然两顿一样的菜不只是会吃腻，营养也单调了。晚餐里可以弥补一下早午餐没有吃的东西，选择简单快手低热量地来做。

今天早餐的时候没有吃鸡蛋，所以我在晚餐的时候就做了一道快手的鸡蛋炒银耳。

银耳我们吃的时候大多数都会做银耳羹，炖到火候的银耳羹软软糯糯的，好吃又滋补。通常我还会用银耳拌凉菜吃，这个应该也是很多人做过的。把银耳摘洗干净后，开水焯烫一下，迅速冲凉后拌凉菜，清脆的口感和银耳羹正好相反，也很受欢迎。

今天我本来是泡了银耳准备营养煮，但是有点懒里的，晚餐就顺手拿来炒菜吃，成品有点惊艳，很好吃。

银耳好吃又营养，泡洗的时候要注意。很多人喜欢用开水泡，觉得这样用时短，但加入开水来泡发的银耳，容易造成银耳里面的营养成分流失，这样做是不对的。更好的办法就是用冷水泡，时间是久一点，但是营养保留得更好，银耳涨发的也大，打算晚上吃、中午吃过饭后泡上就行，打算中午吃，早餐后泡上就行，其实也不算时间长，就是提前准备就是了。

如果是着急，临时决定吃，可以用温水泡，一般水温可以是25°—30°左右，这样不会破坏银耳的营养，一个多小时的时间就差不多了。

泡好的银耳不要直接用冷水冲洗，银耳上会有很多细小的脏东西洗不掉，我们可以在清洗银耳的水里倒入一些食盐和白醋，这些东西能够充分地溶解在水里，能起到杀菌的作用，然后再放一点面粉搓洗，最后冲洗几遍，这样就干净了。

好了，来看看我今天的银耳炒鸡蛋的做法，应该是很多人没试过这么做，吃得清爽又舒服，晒了朋友圈，好多网友都说：明天就做

材料：鸡蛋2个，银耳1朵，料酒1小勺，生抽1小勺，盐、葱花和香菜适量。

做法：

1、银耳提前泡发，像我上面说的那样清洗干净后掰成小朵。小香菜2棵洗干净掰段。

2、鸡蛋打散，里面放入1小勺料酒搅拌均匀，这样能去掉鸡蛋的腥气。我用的是5ml的量勺，用了一小勺的量。

3、首先热锅，过热放油，油热放鸡蛋液，这样能把鸡蛋液炒得大而多，把鸡蛋液炒成块。

4、倒入处理好的银耳，同时加盐大火翻炒。

5、然后放入生抽，生抽调味，颜色淡，放一勺就行。大火翻炒均匀。

6、看到银耳微微蔫了，就可以放入香菜和葱丝，大火炒匀就出锅。

小贴士：

全程大火快炒，如果把银耳炒得太软了也不好吃了，大火快炒清脆的口感才好。

天气越来越冷了，银耳也是冬季里非常值得吃的食品。冬季空气干燥，尤其是我们北方地区，外面干冷，屋内供暖好，干热，皮肤都是很干燥的，适当吃点银耳就能很好地滋养皮肤；同时还能起到润肠的作用。

如果有时间多煮几次银耳羹吃，但一次不要煮得太多，银耳隔夜就会不好了。如果觉得炖银耳时间久，就像我这样炒着吃吧，就是单单放点葱、蒜调味也是极好的。

清脆爽口的银耳炒大头菜，即开胃又下饭，真的好吃

??今天我用银耳炒了个大头菜，还挺好吃的，吃起来又脆又嫩又爽滑，配上酥脆的花生米，非常开胃下饭。

银耳，它的营养价值很高，含有多种氨基酸，多糖，银耳中的多糖对身体有很多好处，可以增加人体免疫力，并且它的口感也很好，是滋补佳品，并且价格便宜。

?大头菜，就是甘蓝，有的地方也管它叫做圆白菜。

买回来的大头菜，一般都是圆形的，大头菜炒熟了，也是很脆的，和白菜完全不同，白菜一炒就会下好多的汤汁，并且会缩水很严重，大头菜就不会这样，怎么炒都不变形，并且很耐煮。

大头菜中含有丰富的营养物质，比如纤维素，维生素，矿物质，常吃甘蓝，可以强身健体，让身体更结实。

?把大头菜放锅里炒一炒，炒芥头菜的时候，如果发现有点干了，可以加点水接着炒。

?大头菜炒的差不多了，放点姜粉，放点辣椒，放点盐，调调味。

或者根据自己想吃什么味道，就放什么味道的调料。

?再把银耳放进去，炒匀出锅，吃起来清脆爽口特别好吃。

?感谢各位的观看，这道菜再配上这么一碗花生米就特别棒。

对了，记得银耳，一定要提前泡好。

胶原蛋白满满的小炒银耳，味道好，有营养，越吃越漂亮！

银耳不要只会煲糖水了，夏季用银耳炒青瓜，口感清淡爽脆还解腻

银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。历来都是深受广大人民所喜爱的食物,其中所含有的活性成分-银耳多糖具有特殊的保健功能。

美女们最喜欢用银耳来煲糖水了，比如桃胶炖银耳、银耳红枣莲子羹、冰糖雪梨银耳糖水等等，这样炖出来的银耳口感滑润，香甜醇美，常喝可以增强人体免疫功能、缓解衰老等功效。

爱美之心，人皆有之，我也不例外，有空就会煲银耳糖水，但就是煲的时间太久，我用隔水炖盅煲2个小时都不是很糯，得用高压锅炖才容易糯，有点麻烦。

其实喜欢吃银耳您还可以这样做，用来爆炒，这种做法比较适合夏天，吃起来脆脆的，搭配一点夏季蔬菜青瓜，口感更好。

下面分享一下银耳炒青瓜的做法:

【银耳炒青瓜】

食材:干银耳16克、青瓜一根、枸杞适量、姜、蒜

调料:食用油、盐

*** 步骤:

1、冲洗一下干银耳，放入大碗中，倒入温水，没过银耳，把银耳根部朝上，泡上1到2个小时。

2、姜切片，蒜米去皮切片，枸杞洗干净滤干水份备用。

3、青瓜去皮，不用刨太深，洗干净，从中间切成两半，改斜刀，切2毫米宽的薄片，放入碗中，加一点盐拌匀腌制2分钟，然后洗干净备用。

4、把泡发好的银耳去掉根部，洗干净，用手撕成小段。

5、焯水:锅中水开后，加一点盐，倒入银耳，等水再次烧开，捞出银耳冲冷水备用。

6、热锅放油，倒入姜片蒜片爆出香味，捞出姜蒜片不要，倒入青瓜、银耳，大火翻炒一会儿，加适量盐调味，炒匀即可出锅，撒上一点枸杞就可以了。

一道美味清淡爽口的银耳炒青瓜就做好了，做法是不是很简单呢，关键是还好吃，银耳、青瓜吃起来都是脆脆的，非常的爽口。这道菜比较清淡，在夏天吃，最适合不过了，喜欢的话你也试试吧。

今天的分享到此结束了，谢谢您的阅读。如果您喜欢我的分享，请关注和颖爱生活。如果您有更好的建议，欢迎在评论区留言。我们下期再见，拜拜！

银耳的食用小技巧安利给你

被称为“平民燕窝”的银耳，本身就含有丰富的天然之物胶质，而且他的滋阴功效对我们女生来说是天然的滋补养颜之物，功效明显且平和。那银耳到底怎样食用呢？有哪些食用注意点呢？往下看吧!

食用 ***

1、银耳需要先用冷水浸泡，泡发后然后再用热水浸泡20-30min，不可以用热水直接浸泡。泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西。

2、选用偏黄一些的银耳，口感较好，炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用，味道更佳。

3、银耳一定要把蒂部剪掉，这样才容易煮烂，而且一定要用小火慢煮，直到煮烂为止。这样胶质才会全部被煮出来。

4、银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主。

5、银耳是一种含粗纤维的减肥食品，配合丰胸效果显着的木瓜同炖，可谓是“美容美体佳品”。

食用禁忌

1. 患有风寒咳嗽者，不可食用，容易加重病情；如果食用后，有肠胃不舒服甚至引起腹泻，也不宜食用。

2. 银耳在食用前一定要用冷水浸泡。使其全部发起来，再用清水反复冲洗几次后，才可食用。

3. 睡觉前不可以吃银耳，银耳会导致血液浓度升高，使血液不流畅。

4. 熟银耳不可久放，隔夜银耳不能吃。银耳要当天吃完，不能留第二天吃，滞放着会产生有害的成分。

5. 变质银耳不能吃。变质的银耳，呈焦黄色或者绿褐色，不鲜亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑点或橘红色斑块，经水泡之后会比较粘，而且有异味，这个时候银耳已经不能变质不能吃了。

6. 银耳不能与富含铁的食物，如菠菜、蛋黄、动物肝脏同时食用，以免影响铁的吸收。

银耳鉴别

1. 眼观

可食用或者好的银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄，蒂头无黑斑或杂质，朵形较圆整，大而美观。

2. 鼻闻

品质新鲜的银耳，应无酸、臭等异味。存放时间较久的陈银耳，不仅色泽会逐渐变黄，而且因蛋白质、脂肪成分的变性而有酸气或其它不爽的异味。

3. 口尝

银耳本身是没有味道的，选购的时候，可取少许试尝，如果在口中有 *** 或辣的感觉，证明这种银耳是用硫黄熏制做了假的，便不可食用。

介绍一道做法∶“冰糖银耳”

【注意】冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。银耳能清肺热，故外感风寒者忌用。

【原料】银耳10克，鸡蛋1个，冰糖60克，猪油适量。

【做法】

1. 水发银耳摘去蒂头，拣去杂质，漂洗洁净

2. 加水适量，急火煮沸。然后改用文火煮熟，至银耳酥烂，加入冰糖，搅拌至溶化。

3. 取蛋清加少许水，搅匀后入锅中，再以文火令沸，出锅前加入熟猪油少许即成。

【用法】早晨或睡前服食。

【作用】润肺补气，滋阴补肾。适宜于肺虚咳嗽，午后潮热，盗汗烦躁，心悸失眠，久泄便溏者服用。

简单快手又下饭的辣炒银耳，吃起来那叫一个香

银耳，又叫白木耳，有菌中之冠的美称。作为食用菌家族中的一员，深受广大人民的喜爱。银耳的营养价值极高，所含的营养成分极其丰富，光氨基酸就有17种之多，而且价格亲民，是滋补的佳品。银耳的烹饪方式也有很多种，我最喜欢的就是用来煲汤或者炒制。今天就分享一道辣炒银耳给大家，别看颜色淡淡的，特别美味呦！

By 卤蛋厨房

用料

• 银耳 1朵
• 泡椒 1把
• 青红辣椒 适量
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 食盐 少许
• 生粉 1勺
• 大蒜 3瓣
• 小葱 3根
• 鸡精 适量
• 鸡胸肉 100克

做法步骤

1、一朵银耳用清水泡发。

2、泡好的银耳清洗干净，去掉根蒂，撕成小朵备用。

3、一块鸡胸肉切小片，加入十三香，料酒，生抽，蚝油，食盐腌制一下。

4、再加入一勺生粉抓拌均匀。

5、准备一把泡椒。

6、切成较大的斜段。

7、三根小葱清洗干净，葱白切段。

8、葱叶部分切成葱花。

9、三瓣大蒜切碎，少许青红辣椒切斜圈。

10、锅中烧油，加入鸡胸肉快速滑散。

11、炒至全部变色。

12、加入蒜粒，葱白和辣椒翻炒均匀。

13、加入泡椒炒出香气。

14、加入白木耳大火爆炒。

15、加入一勺生抽，少许鸡精调味。

16、加入葱花翻炒均匀。

17、盛盘食用。

小贴士

白木耳根部朝下更容易泡发，而且不容易弄碎，清洗的会更干净。泡椒比较咸，肉也是腌过的，所以炒至过程中就不用再加盐了。这道菜看起来清淡，但 *** 过程中，白木耳的纹理充分的吸收了泡椒等调味料的汤汁，味道浓郁，口感极佳，赶快试一下吧！

银耳的营养功效

性平，味甘、淡、无毒。具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。

1.肝脏解毒

银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。

2.清热健胃

它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。

3.增加免疫力

能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

4.美容祛斑

银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

5.减肥

银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。

6.增加耐受力

银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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银耳炒鸡蛋，家常快手，营养丰富卖相好

民以食为天，美食不容辜负。享受美食也享受 *** 美食的过程是一种美好的生活态度。享受美食同时也追求营养健康，品味更多美食，享受更多健康。每天分享美味又健康的饮食，欢迎关注。

人们常常觉得价格贵的食品，其营养必定比普通食品要好，只要吃得好必定营养好。但是吃得好就一定吃得营养吗？其实营养好是指吃得合理，无论食品的价格昂贵与否，都有其自身的营养特点和局限性，不会含有人体所需的全部营养素。所以要充分发挥生活中很常见的食材的价值。

鸡蛋含丰富的优质蛋白，鸡蛋蛋白质的消化率也是更高的。鸡蛋中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂。

银耳主要的药理有效成分是多糖，银耳多糖还是一种重要的生物活性物质，能够增强人体免疫功能，起到扶正固本作用。是良好的蛋白质来源。

银耳炒鸡蛋，家常快手，营养丰富卖相好，补充蛋白的不错选择。

将银耳放清水中洗净泡发撕成小瓣

三个鸡蛋打散，放入适量的盐搅拌均匀

香葱切成葱花，

锅中放油，把葱花爆香

放入切好银耳，加入适量盐翻炒

把炒好的银耳倒入打好的鸡蛋液中搅拌均匀

锅中再放热油，把混合了银耳的鸡蛋液炒熟即可

银耳新吃法，脆嫩爽口，营养健康，多吃还能排毒护肝，值得收藏

银耳别总炖汤了，搭配这几种调味料，炒一炒，滋味鲜香更好吃

有很多女生喜欢吃银耳，不光因为银耳营养丰富，最重要的是银耳有“穷人燕窝”的美称，是营养滋补佳品。用它做成银耳羹，细滑软糯，满满的胶质，吃完感觉皮肤都变得水润了。

但是也有很多人不喜欢吃银耳羹，特别是甜味的银耳羹，总感觉腻歪歪的咽不下。我小时候就就这样，尽管在那个年代，银耳是非常稀罕的食材，而银耳羹我依旧咽不下。但是换一种吃法就完全不一样了，特别是炒着吃，百吃不厌。

银耳炒着吃非常简单，比炖着吃要省事省时得多。调味料也家常，大火一炒，几分钟就出锅，别有一番滋味。

所以银耳别总炖汤，换个新花样，炒一炒，味道完全不一样。清新爽口，滋味鲜香更好吃。

清炒银耳

【食材】银耳、香葱、姜、盐、香醋、鸡精。

【具体 *** 步骤】

1，银耳先用清水冲洗一下，然后用凉水泡发。银耳泡发比较快，凉水浸泡半个小时就差不多了。

2，准备一些姜切成丝，香葱洗净切段。

3，泡好的银耳再次清洗干净，然后把用厨房剪刀把白色的部分剪成小朵，而黄色的蒂就不要了。

4，接下来开始炒银耳。热锅凉油，倒入姜丝和葱段炒出香味。这里的姜丝一定不能少，姜的香味会给这道菜增加不一样的鲜香味。

5，倒入处理好的银耳，大火快速翻炒几下。银耳干炒会像木耳一样炸锅，所以翻炒几下后就要淋些清水在锅内。有水，银耳就不会炸锅了。然后大火烧2~3分钟。

6，银耳断生后，加入盐、香醋、葱段、鸡精调味，再次炒匀就可以出锅了。

盛入盘中，开动吧。银耳鲜美爽滑，蘸着菜汁吃会更有滋味。

【银耳烹饪小贴士】

1，银耳泡发，更好用凉水或者温水。不要用热水，以免破坏银耳的胶质，影响口感。

2，银耳下锅后，翻炒几下，淋入少许清水，烧两三分钟即可。不要太久，避免银耳变得软糯，口感就差多了。

3，最后的香葱段和醋给这道菜起到很好的增味效果，再加上姜的香味，这几种调味品相互作用，风味更佳。

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