粉条里加1勺面粉，这做法真独特，我家一周吃5次，实在太解馋了。粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质，还有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。粉条不用炒也不用炖了，今天给大家分享一个很多人都没有见过的奇特吃法，一起来看看吧。
准备食材：
红薯粉条、盐、胡萝卜、葱花、白胡椒粉、生抽、普通面粉、食用油、黑芝麻
具体做法：
1.先往红薯粉条里面加入3g食盐，然后再加入开水浸泡10分钟。
2.接着准备一个胡萝卜，给它切成细丝，切好之后装入盘中备用。
3.然后再切一点葱花。
4.锅里水开之后把泡软的粉条放入锅中，给它煮熟，煮至断生之后过一下凉水，防止粉条坨在一起，然后给它放入盆子里面，和胡萝卜放在一起。
5.往盆子里放入切好的葱花，再加入适量的食盐，接着再加入白胡椒粉和生抽，用筷子给它搅拌均匀，搅匀之后分次少量的加入面粉，边加边搅拌，搅拌成这样没有干面粉的稀糊状就可以了，如果觉得太干的话可以少加点清水。
6.电饼铛预热之后刷上一层食用油，倒入粉条，铺匀之后撒上一点黑芝麻，然后盖上盖子烙三分钟左右。
7.接着翻个面继续烙，来回翻面烙至熟透即可出锅。
8.然后用刀给它切成小块。
9.粉条这样做外焦里嫩，吃起来真的太香了，当早餐吃真的太美味了，喜欢就自己在家试试吧。
好吃的面条，做法多样，煮炒炝拌任你选一、香菇酱肉面
烹调时间：20分钟
<材料>拉面200克，水发香菇100克，酱肉150克，红辣椒10克，青菜30克。鲜汤700克，植物油1大匙，葱、姜末各1/2小匙，精盐、味精各1/2小匙，料酒、酱油各1大匙，白糖1/3小匙。
*** ***
①香菇、酱肉、红辣椒均切小丁；青菜切段。
②锅置于火上，加2/3容积清水，烧沸后下入拉面，煮8分钟至熟，捞出装碗。
③锅内放入少许植物油烧热后，放入葱、姜末炝锅，加香菇、酱肉、红辣椒丁煸炒片刻，再加入调味料，添汤，见汤沸，下入青菜，离火，盛入面碗中即可。
<厨房小顾问>
蘑菇中含有酪氨酸酶、抗癌物质以及蛋白质、粗纤维、钙、铁、维生素、氨基酸等营养成分，有降低血压、降血脂、消炎的作用，并且对促进食欲、治疗癌症、恢复大脑功能、促进乳汁分泌都有一定辅助作用，尤其适合肥胖人和老年人食用。
二、什锦鸡蛋面
烹调时间：12分钟
<材料>中筋面条150克，虾仁50克，草菇、猴头蘑、胡萝卜、油菜心各30克，鸡蛋1个。鲜汤3杯，植物油3大匙，葱、姜末各1/2小匙，精盐1/2小匙，味精1/2小匙，料酒1大匙，胡椒粉2克。
*** ***
①虾仁挑去沙线冲洗净；草菇(罐装)洗净，一切两半；猴头蘑(罐装)洗净，挤干，切片；胡萝卜花刀切片；油菜心洗净备用。将上述原料分别焯透捞出。
②锅置于火上，加入1/2容积清水，烧沸后下入面条，煮8分钟至熟，捞出装碗。
③炒锅上火烧热，加油，打入鸡蛋，煎一面定型后，下葱、姜末炝锅，烹料酒，加鲜汤和焯烫好的料以及调味料，汤沸后煮2分钟，离火倒入面碗中即可。
三、酸辣三丝面
烹调时间：20分钟
<材料>挂面150克，猪瘦肉、香菇、黄瓜各100克。鲜汤720克，青椒、红椒各20克，酱油、料酒各1大匙，醋、辣椒油各2/3大匙，精盐、味精、胡椒粉各1/2小匙，香油1小匙，葱末、姜末各1/2小匙，植物油2大匙
*** ***
①猪肉、香菇、黄瓜分别切丝；青椒、红椒切圈备用。
②炒锅上火烧热，下入油，放入肉丝煸炒至断生，再加入葱末、姜末、调味料，翻炒入味，出锅装碗备用。
③锅置于火上，加1/2清水，烧沸后下入挂面，煮12分钟至熟，捞出装碗，上码“三丝”。
④另起锅，下入鲜汤，待烧沸后，再下入青椒圈、红椒圈、调味料，调好口味，浇入面碗中即可。
<厨房小顾问>
香菇忌与鹌鹑肉、鹌鹑蛋、河蟹、番茄一同食用。
四、虾仁伊府面
烹调时间：12分钟
<材料>全蛋面150克，虾仁100克，冬菇、青豆、胡萝卜各20克。鲜汤460克，植物油1大匙，葱末、姜末各1/2小匙，酱油、料酒各1大匙，精盐、味精、白糖各1/3小匙，胡椒粉2克。
*** ***
①虾仁挑去沙线洗净；冬菇、胡萝卜切片。将上述原料焯水处理。
②锅置于火上，加1/2清水，烧沸后下入全蛋面，煮3分钟，捞出备用。
③炒锅上火烧热，加油，放入葱末、姜末炝锅，下入调味料和鲜汤，再下入虾仁冬菇片、胡萝卜片和全蛋面，转小火，煨至汤汁浓稠时，下入调味料和青豆，淋少许熟油，出锅装碗即可。
<厨房小顾问>
虾仁含有丰富的蛋白质和钙，而脂肪含量较低，配以笋尖、黄瓜，营养更丰富，有健脑、养胃、润肠的功效，适宜于儿童食用。
五、菇蕈龙须面
烹调时间：8分钟
<材料>龙须面200克，香菇、罐装口蘑、玉米笋、草菇、猴头蘑、豌豆各25克。菌菇汤700克，葱末、姜末各1/2小匙，植物油15克，精盐、味精各2/5小匙，料酒1大匙。
*** ***
①香菇切片；罐装口蘑、玉米笋、草菇、猴头蘑等分别切段或片；将上述原料下沸水焯烫透，再下豌豆，一起捞出备用。
②锅加水，烧沸后下入龙须面，煮6分钟至熟，捞出装碗。
③锅内放入少许植物油，烧热后，放入葱末、姜末炝锅，添入菌菇汤，加调味料，见汤沸，再下入香菇、口蘑、玉米笋、草菇、猴头蘑、豌豆，略煮入味，离火，倒入碗中，即可。
六、蘑菇鸡蛋拌面
烹调时间：35分钟
<材料>中筋面粉400克，香菇30克，金针菇30克，辣白菜80克，鸡蛋3个。精盐1大匙，味精1小匙，鸡精1小匙，香油2小匙，植物油50克，酱油1小匙，葱50克。
*** ***
①先把面粉加精盐、鸡蛋、水和成面团，好后擀成薄片，切面细面条煮熟备用。
②把香菇用开水烫好切条，金针菇用开水烫好；葱切成段；辣白菜切条；鸡蛋黄蒸熟。
③将以上料均加入调好味的汤中，倒入面中即可食用。
七、排骨汤面
烹调时间：30分钟
<材料>中筋面粉400克，鸡蛋2个，猪肉100克，葱段10克，排骨200克。精盐2小匙，味精1/2小匙，鸡精1大匙，胡椒粉1/2小匙，香油1小匙，植物油15克，葱段4小匙，姜片2小匙，花椒粒2小匙，大料1小匙，红树椒5克。
*** ***
①先把排骨洗干净，剁成段，放入加热好的水中烫一下再放在锅内，加入水、葱段、姜片、花椒粒、大料、红树椒烧开后备用。
②把面粉中加入精盐5克、鸡蛋和冷水和成面团，好后擀成片，切成细面条，放入开水锅中煮好，捞出加入碗中倒上提前熬好的排骨汤及调料。
③把猪肉剁成肉末，炸成肉卤放入碗中表面撒上香葱圈。
<厨房小顾问>
此面含有丰富的优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、锌及丰富的维生素等。具有补肾填髓、强筋壮骨的功效。尤其适合产妇食用，可促进身体尽快恢复。
八、时蔬酱汤面
烹调时间：40分钟
<材料>中筋面粉400克，胡萝卜20克，豆腐干20克，土豆片干20克，青
30克，香菇30克，韭菜40克，水晶
40克，白菜叶30克，虾仁20克，黄豆
20克。葱20克，姜汁2小匙，辣酱2大匙，大酱2大匙，精盐、味精、鸡精各2小匙，香油1小匙，红油2小匙，植物油30克。
*** ***
①先把锅中加入骨头汤熬，加入辣酱和大酱。再把胡萝卜切丝；青椒切块；香菇切块；韭菜切段；白菜叶手撕；豆腐干切丝；土豆片干洗净；水晶粉泡软；虾仁洗净；黄豆芽择洗净；以上材料及调料均加入正熬的酱汤中备用。
②把面粉加入精盐水和成面团，好，擀片，切成细面条放入开水锅中煮熟，捞入碗中，倒入熬好的酱汤就可食用。
<厨房小顾问>
由于面中有胡萝卜，因此更好不要加醋。
九、羊肉烩面
烹调时间：30分钟
<材料>玉米面条200克，羊肉100克，黄花菜、韭墓各25克，黑木耳15克。香菜10克，葱段、姜块各15克，料酒、酱油各2小匙，精盐3克，味精2克，调料包(内装大料、桂皮各5克，陈皮8克，小茴香1克)1个，羊骨汤1000克，辣椒油、香油各2小匙
*** ***
①锅内放入羊骨汤、调料包、葱段、姜块(拍松)及洗净的羊肉用中火烧开，改用小火煮至羊肉熟烂，捞出晾凉。
②煮熟的羊肉切成1厘米见方的丁；黄花菜入沸水锅内焯透捞出，挤去水分，切成1.5厘米长的段；韭薹、香菜分别择洗干净，均切成1.5厘米长的段；黑木耳洗净，切成小片。
③煮羊肉的汤烧开，撇去浮沫，拣去调料包、葱段、姜块不用。下入玉米面条，用筷子轻轻拨散，加入料酒、酱油、精盐、黑木耳片烧开，煮至玉米面条微熟，下入羊肉丁、黄花菜段、韭薹段、味精，淋入辣椒油、香油，出锅装入汤碗内，撒上香菜段即成。
十、肉丝香菇面
烹调时间：40分钟
<材料>细中筋面条200克，猪瘦肉150克，水发香菇100克，胡萝卜、竹笋各30克，鲜汤720克，植物油45克，葱丝、姜丝各1/2小匙，酱油、料酒各1大匙，精盐、味精、白糖各2/5小匙，香油1小匙
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①猪肉、香菇切丝；胡萝卜切成片；鲜竹笋切成块。
②锅置于火上，加2/3容积清水，烧沸后下入面条，煮8分钟至熟，捞出装碗。
③炒锅上火烧热，加油，放入肉丝，香菇和调味料煸炒，再下入葱，姜丝爆香，添鲜汤。
④待汤沸，下入胡萝卜，竹笋及调味料，调好口味，离火，盛入面碗中即可。
<厨房小顾问>
肉丝和香菇都不宜切得太细，以免炒碎，炒制时要热锅凉油下原料，这样不会粘底。
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“阳了”咳嗽不要慌，每天喝一碗汤，润肺止咳、减酸痛，早日安康随着疫情的放开，身边的朋友几乎变成了“小阳人”，经历过发烧、吞刀片、浑身酸痛等，转“阴”后，还是会继续咳嗽，这是因为病毒与白细胞决斗，需要一定时间恢复。
一直咳嗽不停，也是个麻烦的事，尤其是到了晚上，更是“咳咳咳”的难以控制，嗓子仿佛有痰咳不出，这样对我们的肺脏也不好，所以白天多吃些润肺止痰、缓解咳嗽的食物，也让好好休息。
“阳转阴”之后反复咳嗽的克星来了，这“2菜2果”多吃，止咳化痰、杀菌消肿，缓解身体不适。
2菜
1.白萝卜——止咳化痰
推荐做法：【萝卜炖牛肉】
1.准备一块新鲜牛肉，直接切成大块，清洗干净；白萝卜一个，削去外皮切成滚刀块，切好以后用清水浸泡洗干净。
2.准备一个砂锅，多倒一些清水，把牛肉凉水下锅，开小火慢慢加热，经常搅动让肉块均匀受热去除里面的血水，期间多撇几次浮沫，直至没有血水溢出来。
3.每次开锅以后淋入一点清水，把血沫打干净，这一步也称为断血，这样炖出来的汤才清澈，牛肉吃起来也更弹更嫩，血沫撇干净以后盖上锅盖，转小火炖煮40分钟。
4.40分钟以后打开锅盖把萝卜倒入锅中，再放入一些葱段、姜片去腥增香，整个过程无需任何调料，料酒也不要放，充分保留牛肉原有的香味，盖上锅盖继续炖煮10分钟，让萝卜的清甜和牛肉的鲜香相互交融。
5.10分钟后，把萝卜炖至口感有点发面就可以出锅了，随时吃随时调味，只需要少许食盐、鸡粉、胡椒粉，冲入一勺热汤把调理化开即可，不要直接在锅中调味，再放点香菜和葱花点缀一下，美味即成。
2.莲藕——滋养肺气
推荐做法：【莲藕排骨汤】
1.适量的莲藕去皮清洗干净；几根胡萝卜切成大一点的滚刀块；两根玉米切成块放在一起备用；排骨剔开后剁成小块。
2.锅内烧水淋入料酒去腥，排骨冷水下锅煮出血沫，大约煮2分钟倒出排骨，清水冲洗干净 沥水备用。
3.锅内加入少许底油，放入葱段、姜片炒香，再加入半勺面粉小火炒成面油，沿锅边加入适量的清水转大火烧开。
4.准备一口砂锅倒入胡萝卜玉米和莲藕，再倒入排骨和煮好的汤汁，再加入少许食盐，大火烧开以后盖上锅盖转中火炖煮40分钟，最后加入味精、鸡粉、胡椒粉煮开，关火美味即成。
2果
1.橙子——缓解咳嗽
推荐做法：【盐蒸橙子】
1.准备几个新鲜的橙子放入清水中，加入两勺食盐，浸泡10分钟，然后搓洗几下，再用清水洗干净，控干水分备用。
2.然后把橙子的头部用刀切开，在上面撒上少许食盐，用叉子戳几下，把食盐浸透在果肉里面，再盖上头部，接着开始蒸制。
3.锅内烧水，烧开以后放入准备好橙子，盖上盖子蒸10分钟。时间到，把橙子取出，即可食用。
2.甘蔗——生津润燥
推荐做法：【甘蔗银耳莲子汤】
1.准备一把莲子和适量的百合，用温水泡软就可以了，把莲子的芯去除不然苦味太重，用清水洗干净；适量的甘蔗肉切成小条；红枣去核从中间切开，泡发的银耳去除硬根后撕成小块，把甘蔗、银耳、红枣一起清洗干净备用。
2.砂锅中倒入适量的清水，把刚刚处理好的原料全部放入锅中，撒入一把冰糖，盖上锅盖先大火烧至上气，再转中火炖煮40分钟，充分炖出银耳的胶原。
3.40分钟以后打开锅盖看一下，晶莹剔透的甘蔗银耳莲子羹清甜味十足，这道清甜甘润的甘蔗银耳莲子汤就做好了。
（夏天）
把面粉放进锅里炒一炒，这是老一辈人的智慧结晶，省钱实用大家好，我是?小芳?。
把面粉放锅里炒一炒，老一辈的智慧?结晶，很多人都不知道，作用太厉害了。一起来看一下是怎么作的吧。
首先，把锅里的水分烧干，转小火，把准备好的面粉放进来，开小火不停的翻炒。
很多人杨康之后肚子不舒服，老是往厕所跑。就会想起把面粉放在锅里面炒一炒。小时候，家里老人经常这样?做给我们吃。老祖宗的智慧，面粉炒一炒，看似简单，作用一点不简单。解决了很多人的麻烦，大概炒了五分钟左右，面粉炒至微微发黄，像这样就可以了。盛出来，晾?凉备用。炒好的面粉一次性吃不完，可以?把它装?入玻璃?瓶中。
吃多少取多少，再放入一勺红糖搅拌均匀，少量?多次的加入?开水，用勺子不停?搅拌，搅拌均匀就可以喝了。只要喝上两回，就有惊喜，简单省钱又实用，喜欢的朋友可以?收藏起来?备用?，我们下期?再见。
手擀面这样做，筋道爽滑，汤鲜味美，好吃到连汤也不剩进入冬月，很多地方都将迎来一次大降温。这样的寒冷天，记得吃些暖暖的食物。特别是早餐，吃饱吃暖再出门，身上也就没那么冷了。
我家冬天，早餐吃得最多的就是面条。每人一碗，有面有菜还有汤，简单好做，吃着也暖和。
如果吃够了挂面，可以试试手擀面。这次分享的这款酸菜肉丝手擀面，面条爽滑筋道，面汤特别香。不仅是早餐，一日三餐都可以吃。滋味鲜香，好吃到连汤也不剩。
酸菜肉丝面
【食材】面粉、食用碱、酸菜、猪肉、青菜、葱、姜、盐、老抽、生抽、胡椒粉
【具体做法】
1，250克面粉中加3克盐、1~2克食用碱。再加入120克凉水，搅拌成面絮。
2，揉成一个稍微偏硬一点的面团，密封醒面半个小时以上。中间将面团揉几次，使面团变得光滑细腻。
3，将面团移到面板上，撒些面粉防粘，将面团擀成薄薄的大面皮。
4，来回折叠将面整理好，根据自己喜欢，切成宽度差不多的面条。宽细自行调整。
5，表面撒些面粉，将面条抖散。
6，提前准备一些配菜。猪肉切成丝，酸菜洗净，也切成丝。再准备一些青菜。
7，热锅倒油，油热后倒入肉丝，大火炒干表面的水分。
8，加葱、姜、少许老抽，大火炒至肉丝变色，炒出香味。
9，把酸菜倒进来，大火翻炒均匀。
10，接着加入足量的清水，大火将水煮开。
11，水开下入手擀面，用筷子将面条搅散开，防止粘黏在一起。再次煮开后淋入半碗凉水，反复2次，将面条煮至九分熟。
12，最后把青菜放进来，加盐、生抽、胡椒粉、鸡精调味，大火煮开就可以关火盛出了。
这样做的手擀面爽滑筋道，酸菜和肉丝的香味融进了面汤里，面好吃，汤也非常香。喜欢吃面的朋友一定要试试这个酸菜肉丝面，超美味。
饭饭小贴士
1，和面的时候加点盐和食用碱， *** 出来的面条在煮的时候不易断。口感筋道且爽滑，越嚼越香。
2，酸菜是比较咸的，所以需要多洗一洗再炒。另外调味的时候盐要少一些，别让面咸了。
3，如果是早餐吃，可以在头一天晚上将面团揉好，用保鲜袋装起来，放冰箱冷藏。早上直接擀面、煮面，可以省很多时间。
东北特色美食豆面卷，筷子一搅锅一蒸，软糯劲道，凉了也不硬大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！
今天分享给大家一个糯米粉的新吃法，Q弹劲道，做法还非常简单。
在大碗中加入450克面粉，30克白糖，接着倒入430克的清水，搅拌均匀，顺着一个方向多搅动一会儿，最后成没有干面粉的状态。
将它倒在蒸屉中，底部一定要铺张油纸或者蒸布，水开计时蒸14分钟。利用这期间准备一块钱的黄豆面下入锅中调最小火，将它炒熟，炒制大概6到7分钟，豆面粉由浅黄变成焦黄色，说明已经熟透熟好，将它倒出晾凉备用。
14分钟后，这个糯米粉也已经蒸熟了，将炒好的豆面粉放在案板上，再将蒸熟的糯米团给它取出，放在上面，表面也撒一层豆面粉，然后给它擀成一个长方形的大薄片。
擀好以后，将它从头卷起，如果喜欢吃豆沙馅儿的，也可以在里面卷入一点馅料，卷好以后将它改刀切成小段。
这个豆面卷这样就做好了，特别的 *** 弹弹有筋道，非常好吃。
好了，今天就和大家分享到这里，欢迎大家在屏幕下方点评留言，我们明天见，拜拜
你会炒面粉糊吗#大人小孩都爱吃#抖音小助手上热门#感谢...没想到，把面粉蒸一蒸，就能成为一道经典美食。这道做法独特的早餐，很多人都没品尝过。将100度的开水倒入锅中，冲开面粉，一份营养美味的早餐就做好了。这种口感醇香细腻，非常好吃。您家谁做饭？收藏起来，发给他们，让他们做给你吃，省时省力，营养又美味。做一次可以吃上两个月，非常方便。
·首先，准备500克面粉，放入蒸锅中。如果您平时工作忙碌，可以做炒面粉糊，给孩子当早餐，既省时又营养。
·接着，准备200克红皮花生，条件允许的话，可以加入一些核桃。像我这样已经熟了。
·另外，在另一个锅中，放100克白芝麻和100克黑芝麻，用同样的 *** 将其炒熟备用。
·花生米放凉后，用手搓去外皮，再用擀面杖敲碎，敲成大块状。此时，面粉已经蒸好了，用手将其捏散，再过滤一下，更加细腻。
·起锅烧油，加入一勺盐和一勺十五香，小火煸炒出香味。然后，将蒸熟的面粉倒入锅中，小火慢炒，直到面粉变成土黄色。
·关火后，再加入炒熟的花生碎和熟芝麻，再次翻炒均匀，炒出香味即可。放凉后，将其装入密封罐中，密封保存，可以吃上两个月，每次可以多做一些。
·将100度的开水倒入锅中，冲开面粉。
夏天日头烈，把6种廉价菜晒成干，留到秋冬炖肉吃，别提多香了！夏季是个阳光明媚的季节，阳光充足，适合晾晒各种蔬菜。通过晒干蔬菜，不仅可以延长其保质期，还能锁住其营养成分，使其在秋冬季节依然保持着丰富的味道和营养。下面，我将为大家介绍6种适合夏季晒干的蔬菜，以及它们的营养功效和晾晒 *** 。
1. 豆角
豆角又叫豇豆，是夏季非常常见的一种蔬菜，它富含蛋白质、膳食纤维、维生素C等营养成分。晒干豆角的 *** 很简单，首先将豆角洗净，放入开水锅中，加入少许食用碱，焯水2分钟后，捞出晾干，然后晒在通风良好、阳光直射的地方，等到完全干燥后即可。晒干的豆角可以保存很长时间，炖肉时加入，能为菜肴增添风味。
2. 土豆
土豆是一种淀粉类蔬菜，富含碳水化合物、膳食纤维、维生素C和B族维生素等。将土豆切成薄片或者条状，上锅蒸至可以用筷子轻松插透后，关火出锅，放在通风干燥的地方晾晒，直到完全变干。土豆晒干后可以用来炖汤、炖肉或者烹饪其他美食，都很好吃！
3.冬瓜
冬瓜是一种清凉解暑的蔬菜，含有丰富的维生素C、膳食纤维和矿物质。将冬瓜去皮、切块或切片后，撒上适量的盐，腌制30分钟，将冬瓜内的水分腌制出来，然后将冬瓜放在通风干燥的地方晾晒，直到变干即可。晒干的冬瓜可以用来炖汤或烹饪炒菜，具有清爽的口感和独特的香味。
4.马齿苋
马齿苋是一种绿叶蔬菜，含有丰富的维生素A、维生素C、钙和铁等。将马齿苋洗净后，放入开水锅中，加入适量盐，滴两滴食用油，焯水2分钟后，捞出沥干水分，切成碎或直接在阳光下晾晒，待完全干燥后即可。晾晒后的马齿苋可以用来 *** 扣肉或蒸包子吃，都非常香！
5. 茄子
茄子是夏季常见的蔬菜之一，富含维生素C、纤维素和多种矿物质。将茄子切成薄片或者条状，然后晾晒在干燥通风的地方，直到变干。晒干的茄子可以炖肉或炒菜时加入，增加菜肴的口感和香味。
6. 苦瓜
苦瓜是一种凉性蔬菜，富含维生素C、维生素B2、维生素B3和钾等。将苦瓜洗净后，切成薄片，撒上适量的盐，腌制出水后，将苦瓜片晾晒在阳光下，直到变干。晒干的苦瓜可以用来炖肉或者烹饪苦瓜炒鸡蛋等美食，给菜肴增添独特的苦味和口感。
推荐食谱：干豆角红烧肉
材料：猪肉（五花肉）500克，干豆角，生姜，大葱，料酒，酱油，老抽，白糖，盐。
做法步骤：
1. 将猪肉切成块状，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。干豆角提前用清水浸泡30分钟，然后清洗干净，切成小段。
2. 热锅凉油，将切好的姜片和葱段爆香，加入适量的白糖，小火慢炒至糖溶化变为红色，加入猪肉块煸炒至上色，加入适量的酱油和老抽，翻炒均匀，加入适量的水，煮沸后转小火炖煮30分钟。
3. 将晾晒好的干豆角加入锅中，加入适量的盐调味，再次炖煮15分钟，然后关火，撒点葱花和香菜点缀，即可食用。
推荐食谱：马齿苋干猪肉馅包子
材料：马齿苋干，五花肉，面粉，酵母，葱，姜，盐，生抽，香油，食用油。
具体做法：
1. 将面粉加入适量的酵母和温水，揉成面团，放在温暖的地方，发酵至原来的2倍大，将马齿苋干浸泡30分钟，然后洗净，切碎备用。
2. 五花肉洗净，切成小块，加入适量的盐、葱，姜，生抽和香油，搅拌均匀，腌制20分钟，然后放入马齿苋，加入适量的盐和食用油，搅拌均匀。
3. 面发好后取出，揉搓至光滑，然后分割成适量的小剂子，将小剂子擀成圆形饺子皮，包入适量的菜馅，收口捏紧，蒸锅内铺上一层屉布，将包好的包子放入蒸锅中，大火蒸20分钟，关火焖2分钟，然后出锅，即可食用。
通过晒干蔬菜，并结合不同的烹饪 *** ，我们可以在秋冬季节享受到夏季蔬菜的美味。无论是干豆角红烧肉还是马齿苋干猪肉馅包子，都能为我们带来丰富的口感和营养。趁着夏季阳光充足，各种蔬菜也便宜，让我们将这些蔬菜晒干，为秋冬季节的餐桌增添香气与美味！
晚上揉面早上做，每人一碗，早餐吃得好满足我家孩子早餐喜欢吃面条，尤其爱吃我做的手擀面，所以每周我都要做1~2次。一碗面，有菜有汤，好吃又饱腹。
手擀面做起来其实不难，晚上睡前把面揉好，醒面一个晚上。所需要的配菜也都处理好，早上起来直接擀面条、煮面条，做起来轻松，也花不了多少时间。这次做了芹菜肉丝面，爽滑筋道，鲜香四溢，再来一个煎鸡蛋，早餐吃得很满足。
芹菜肉丝手擀面
【食材】面粉、猪肉、芹菜、胡萝卜、葱、姜、盐、食用碱、老抽、生抽、香醋、香油
【具体做法】
1，200克面粉加2克盐、1克食用碱，100克凉水搅拌成面絮。
2，揉成一个偏硬的面团，用保鲜袋装起来，醒面至少半个小时。如果是早餐吃，室温不高于20℃就放在室内醒面一个晚上，室温高就放冰箱冷藏。
3，准备一下配菜。猪肉切丝，芹菜切段，胡萝卜切丝。
4，醒好的面团移到面板上，充分揉光滑。撒些面粉或者玉米淀粉防粘，将面团擀成薄一点的大面皮。擀的时候摸着点，哪里厚擀哪里。
5，将擀好的大面皮来回折叠整理好，再切成面条。?
6，只要面团软硬适中，擀得过程不会太费力，切好的面条也是?根根分明，久放不粘。
7，热锅凉油，放入肉丝，大火炒干表面的水分。?
8，加葱、姜、老抽、生抽，大火炒出香味。?
9，倒入胡萝卜丝和芹菜，加少许盐给菜入个底味，大火翻炒均匀。?
10，接着加入足量的开水，大火煮开。?
11，下入手擀面，大火煮熟。然后加盐、鸡精、香醋、香油调味就可以关火盛出了。?
有菜有面，每人一碗，一顿饭就完美解决了。
饭饭小贴士
1，如果是早餐吃，一定要头一天晚上将面团揉好，早上直接擀，省时省事。
2，这个芹菜肉丝，做拌面也非常好吃。煮好的面条捞入碗中，把炒好的芹菜肉丝倒入面里，拌匀即可。?
12月宁可不吃肉，也要吃5种“千金”菜，鲜嫩美味，遇到别手软大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！
俗话说：“大雪冬至后，篮装水不漏”，大雪以后各地气温显著下降，中国辽阔的大地被穿上冬日盛装，北方地区出现万里冰封、千里雪飘的北国风光；而江南等地区则进入隆冬时节，常出现冰冻现象，南下的寒潮也带来风雪。
冬季进补时往往会选择一些高热量的食物来抵御风寒，比如肉类、油炸类食物等，无论是大人还是孩子要想身体好就要多吃蔬菜，去油腻助消化。尤其是中老年人更好的饮食方式应该是荤素搭配。分享5种冬季的“黄金菜”别错过，被称为“素5宝”。
天冷了，建议大家：多吃这5种“冠军”蔬菜，经济实惠、时令性强，营养美味，身体棒。
白菜
推荐做法：【家常小炒菜】
1.准备五花肉去皮以后切成均匀薄片；一年白菜切掉根部把叶片掰下来，用清水洗去上面的泥沙和杂质，然后把白菜帮切成小块，白菜叶切成大片备用；小葱洗干净切成段；生姜切成菱形片；大蒜拍扁切成蒜末备用。
2.起锅烧水，加入一勺食盐入底味，淋入一点白醋和植物油，水烧开以后先放入白菜帮烫1分钟，白菜叶继续烫30秒钟，白菜叶塌软以后倒出来控水备用。
3.起锅烧油，放入葱姜蒜一起翻炒出香味，倒入肉片转中火煸炒，把肉片中的水分炒出来，放入木耳继续翻炒1分钟，木耳断生以后放入沥过水分的白菜翻炒均匀。
4.然后加入食盐3克、蚝油10克、生抽20克、把调料炒化炒均匀，再加入一点鸡精增鲜，勾入适量的水淀粉增加料汁的吸附力，食材入味以后即可装盘上桌。
萝卜
推荐做法：【炸萝卜丸子】
1.青萝卜一个，先切成细丝，再切成丁放入盆中，打入两个鸡蛋，加入食盐2克，胡椒粉2克，植物油10克，植物油能在萝卜表面形成油膜，防止萝卜因食盐大量出水，生抽5克，蚝油5克，抓拌均匀给萝卜丁入味。
2.然后放入一把面粉，适量的干馒头碎增加香酥的口感，调成能挤成丸子的稠面团就可以了。
3.锅内烧油，油温5成热时，抓一把馅料从虎口挤成丸子，用小勺挖入锅中，小火先把丸子炸定型，大约炸2分钟，丸子表面微黄后捞出控油。
4.然后升高油温至6成热，把丸子倒入锅中再复炸一遍，这样既能吐出多余的油脂，又能把丸子炸的外酥里嫩，复炸的时间不要太长，30秒钟即可捞出。
5.经过复炸的丸子色泽更加焦黄、口感酥脆，控过油以后盛入盘中，就能享用了。
莲藕
推荐做法：【滑溜藕片】
1.准备两节莲藕，削去外皮后用清水洗一下，把边缘打整齐切成均匀薄片，切好以后立即用清水泡上，隔离空气以免氧化变色，充分洗净上面的淀粉，这样吃起来脆嫩还不易变色。
2.另外准备一盆清水，倒入适量的白醋，把洗好的藕片放进去继续浸泡，进一步防止藕片发黑。再切点姜丝备用。
3.碗中加入半勺食盐、少许味精和水淀粉、三勺白醋，用清水化开搅匀备用。碗料提前调好 便于后期炒至是快速出锅，保持脆嫩。
4.锅内烧水，淋入少许植物油锁住营养，一点白醋防止藕片氧化变色，水烧开以后把藕片控干水分放入锅中，快速汆烫10秒钟立即倒出来，用清水冲洗过凉，口感更加清脆。
5.锅内烧油，放入姜丝爆香，倒入藕片，随即烹入调好的料汁，大火快速翻炒至入味，撒入泡发的枸杞，翻匀后即可出锅，这道清脆爽口的滑溜藕片就做好了。
山药
推荐做法：【蒜泥山药】
1.准备2段山药用清水洗净，之后先把山药外皮削干净，并切成均匀薄片放入清水中。这样能有效地隔绝空气，防止山药氧化变黑；取几粒大蒜压扁切成蒜末；然后再切一点胡萝卜丁和黄瓜丁增加菜品的色调。
2.锅中烧水，把切好的山药摆在篦子上放入锅中，蒸8分钟左右。趁着蒸山药的时间，另起锅烧油炒一下料汁。在油烧热以后，倒入蒜末、胡萝卜丁和黄瓜丁转小火翻炒1分钟，等把蒜末炒香之后，从锅边淋入适量清水，待水烧开以后就可以开始调味了。
3.加入食盐2克、鸡粉1克、白糖少许提鲜，充分搅拌以便化开调料。然后再勾入一点薄芡，搅拌均匀后把料汁收浓，就可以关火。这时山药也已经蒸好了，我们只需把山药取出，倒掉盘中的水分，然后趁热把料汁均匀浇在山药上面，让山药更好地吸收蒜香入味，这道菜就做好了。
芹菜
推荐做法：【葱油芹菜拌虾仁】
1.准备一把西芹清洗干净，然后斜刀切成段备用；适量的虾仁把虾背划开，去除里面的虾线，清洗干净备用；再切点洋葱片、葱片放在一起，等会用来炸葱油。
2.盆中加入适量的食盐、鸡粉、料酒抓拌均匀，再淋入一点水淀粉增加嫩滑的口感，放在一边腌制5分钟给虾仁码低味。
3.锅内烧水，加入少许食盐和植物油，把芹菜段倒进去快速焯煮一下，大约20秒钟，芹菜返青以后立即捞出，快速用凉水清洗几下，保持清脆的口感；继续把水烧开，把虾仁煮一下，虾仁比较嫩稍微烫至变色定型就熟了，把它捞出来用凉开水冲洗一下，这样肉质更加的紧实滑嫩。
4.锅内多烧一些油，凉油时放入洋葱和葱丝，开小火慢慢炸，葱香味出来以后淋入一点高度白酒，有利于葱香味的充分释放，炸至原料微微焦黄，把炸好的葱油倒出来，挑出洋葱和葱丝不要，放在一边稍微冷却一下。
5.然后把芹菜放入盆中，加入少许食盐、鸡粉、白糖翻拌均匀，再放入两勺葱油继续拌匀即可装盘，一道清香营养的葱油芹菜拌虾仁就做好了。
（曹）
