西红柿炒鸡蛋这样做简单又美味?? 今天做一道家常菜-西红柿炒鸡蛋，做法简单，营养美味，再配上一碗米饭，简直是太好吃了！
By 萌筱筱大鸭梨
用料- 西红柿 2个
- 鸡蛋 2个
- 盐 2克
- 小葱 少许
- 白糖 1勺
- 蒜 2瓣
- 姜 2片
1、西红柿洗干净切十字花刀，鸡蛋打散，葱花，蒜末姜末。
2、打散的鸡蛋里放入少许盐增加底味，鸡蛋搅拌均匀，起锅烧油油热放入鸡蛋，翻炒至熟透盛入碗里备用。
3、起锅烧水，水开放入西红柿烫1分钟捞出放入凉水里去皮，切成小块放入盘里备用
4、起锅烧油，放入葱花蒜末姜末炒香，放入切好的西红柿块翻炒至出汤汁，放入少许盐，1勺白糖翻炒均匀，撒上葱花出锅即可！
5、西红柿炒鸡蛋，简单美味，赶紧做起来吧！
小贴士温馨小贴士：鸡蛋炒熟炒透才能去除腥味，鸡蛋不要炒散，稍微块大一些更好。 西红柿炒鸡蛋是不是特别简单，喜欢吃的朋友赶紧做起来吧??
西红柿的营养功效1.减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。
2.抗癌:研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3.可降脂降压:降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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西红柿炒鸡蛋想要做得好吃，关键就在这两步，看大厨是如何做的大家好， 我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食菜谱供您参考，让您的生活更加美味。
西红柿炒鸡蛋是一道营养美味的家常菜，想要做的好吃，关键就在这两步，今天就给大家分享一个西红柿炒鸡蛋的小技巧。
具体做法请看我们的操作：
1.准备洗净的西红柿两个，我们把它打上十字花刀，打好以后放入砂锅里面，浇上90度开水，盖上盖子烫一分钟，这样方便去皮。
2.在这个时间取一个小盆，打入几个鸡蛋，加入几滴白醋去腥增香，然后用筷子搅匀。
3.西红柿烫好以后，我们揭去外皮。
4.然后从中间切开，去掉根蒂，再切成小块，切好放入小盆中。
5.接下来切一点配料，大葱半根从中间化开，然后切成葱花，切好放入盆中。
6.小葱一根同样切成葱花。
食材准备好以后，我们开始烹饪。
7.炒锅烧热，添入一勺食用油滑一下锅，这样炒鸡蛋不容易粘锅，先把油烧热，油烧至冒烟倒出。
8.再加入少许凉油，倒入鸡蛋液，用勺子轻轻推动。
9.把鸡蛋炒至定型以后搅散，这个鸡蛋要炒大块一点，把鸡蛋炒熟以后，盛出备用。
10.锅中再添入少许食用油，放入葱花爆香。
11.炒出香味以后，倒入西红柿，继续翻炒，炒出西红柿里面的汁水。
12.炒出汁水以后开始调味，加入食盐，加入少许白糖中和西红柿的酸味，然后搅拌化开。
13.接着倒入鸡蛋，连续翻炒几下，使鸡蛋吸收完西红柿的汤汁。
14.汤汁收紧以后，即可关火起锅，然后盛入盘中，最后再撒上少许葱花点缀，美味即成。
15.好了，这道营养美味的西红柿炒鸡蛋已经做好了，下酒下饭都不错，喜欢的可以试一下。
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。
大众家常菜西红柿炒鸡蛋，好多人都少了一步，大厨教你鲜嫩做法大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道家常小炒“番茄炒鸡蛋”的做法，番茄炒蛋是百姓家庭中一道普通菜肴。它的烹调 *** 简单易学，营养搭配合理，符合大众口味。也经常被人们形容一些厨房小白，什么都不会就会番茄炒鸡蛋，但先要做的好吃真的有那么简单吗？
下面就由厨师长为大家分享一下，这道番茄炒蛋的做法，看看厨师长与你的做法有什么不同吧。
【番茄炒鸡蛋】
1.首先，我们把番茄洗干净，切成小块，碗中打入四个鸡蛋，加入一勺食盐入底味，倒入一点白醋，淋入少许水淀粉，加白醋和水淀粉能使鸡蛋的口感更加滑嫩，用筷子快速打散备用。
2.下面，我们开始烹饪，锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，把蛋液倒入锅中，用勺子滑散，让其均匀受热，蛋液全部定型以后，再翻炒几下即可出锅，炒鸡蛋时温度不要太高，容易把鸡蛋炒老。
3.锅内留少许底油，放入番茄翻炒几下，加入食盐1克，白糖少许提鲜，喜欢吃酸甜口的，糖可以多放一点。
4.开大火，翻炒出番茄的红汁，然后倒入炒好的鸡蛋，快速颠锅翻匀，让鸡蛋吸收番茄汁入味，再撒上葱花淋上香油美味即成。
技术要点：
1.蛋液中加白醋和水淀粉，能使鸡蛋更加滑嫩；
2.炒鸡蛋时温度不要太高，蛋液全部定型以后即可出锅，炒的时间久了，口感发老；
3.一定要炒出番茄的红汁，色泽上才够好看，也更入味。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
真正的无知，是总以为自己的想法是唯一的正解。今天看到一句颇让人寻味的话，不禁想起前一阵我对“甜豆腐脑”无知的说辞，我固执地认为“甜豆腐脑”是半成品，是不能直接喝的，其实想想，5加5等于10，6加4也等于10，通往真理的道路上，真的不止只有一条阳关大道。
西红柿炒鸡蛋，妥妥的一道国民菜、下饭菜，前几天听朋友讲，他家只要是吃米饭，必须有的一道菜就是西红柿炒鸡蛋，否则他拒绝吃米饭，而且他对这道菜已经有了大师一般的鉴别能力，只需要看一眼，闻一下，就知道谁家的西红柿炒鸡蛋做的好，这菜的普及程度由此可见一斑。
大音希声，大道至简，越是简单的菜，越是难做，众口难调不是说那些高端的佛跳墙、澳洲龙虾，而是这些天天都能吃到的家常菜，一道西红柿炒鸡蛋，简简单单2种食材，烹饪 *** 也是大同小异，那么如何做得更加优秀，更加让人赞不绝口，这才是对一个人厨艺更大的考验。
鸡蛋西红柿这道菜是酸甜口的，这应该都没有什么疑问，那么应该加什么样的调味料才能让其更好吃？我的意见是加糖和醋，让甜的更甜，酸得更酸，咸香打底，软滑爽口又开胃，食材都一样，调料上见真章，更香更下饭才是硬道理，分享一道我做的西红柿炒鸡蛋。
西红柿炒鸡蛋
所用食材：西红柿2个，鸡蛋3个，小葱3根，糖半勺，陈醋半勺，牛奶50毫升，盐1调羹。
之一步：炒这道菜，因为汤汁也很重要，西红柿一定要去皮，才能做出来比较浓郁的汤汁，番茄顶部刻十字，烧一锅热水浇上，等待3分钟后去皮。
第二步：3个鸡蛋加入碗中，加入1调羹的食用盐，小葱切碎，分为葱白和葱绿备用。
第三步：打散的鸡蛋液中，加入大约50毫升的牛奶，可以让鸡蛋更加的软滑香浓，也会变得比较松软膨胀一些。一个西红柿切成整齐的8瓣，撒上半勺白糖，腌制10分钟，腌制的过程中也会渗出来不少汁液，汤头会更浓郁。
第四步：炒锅烧热，加入比较多的油，油多一些，烧的热一些，炒出来的鸡蛋才会更好吃，鸡蛋入锅后快速搅散，但也别搅得太过细碎，留下一些比较大的块，菜型会更漂亮一些。
第五步：锅中重新放入少量的油，六成热后加入小葱白爆香，然后将腌好的西红柿倒入锅中，中火翻炒3分钟左右，炒出来部分汤汁，大部分西红柿还保持完整的状态。
第六步：加入炒好的鸡蛋快速入锅翻炒，让番茄汁都包裹在鸡蛋块上。
第七步：转大火烧热锅，沿着锅边淋入半勺醋，也可以半勺醋和半勺生抽混合一起淋入，味道会更鲜香，翻炒均匀后即可出锅装盘。这样一盘让人回味无穷的西红柿炒鸡蛋就做好了。
——老井说——
国民下饭菜，不敢过多指教，论语说“己所不欲，勿施于人”，那么觉得喜欢的，就要分享出来。这样做的西红柿炒鸡蛋，是我认为更好吃、最下饭的做法，分享给大家。
- 1、鸡蛋里面加一些纯牛奶，可以让鸡蛋更加软滑蓬松。
- 2、炒鸡蛋要热锅宽油，大火炒出来的更香。
- 3、西红柿去皮后放一些糖来腌制，会提升甜味，并让西红柿出更多的汤汁。
- 4、出锅前淋入醋，能烹出醋香味，让酸甜的口感更加浓郁， *** 味蕾。
- 5、可以加入一些生抽，增加咸香的口感，让这道菜酸甜略带咸香的味道充分发挥出来。
厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见。
两块钱搞定一道家常美食风靡全球的西红柿炒鸡蛋我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。
西红柿炒鸡蛋谁不会？可是一盘没有汤汁的西红柿炒蛋是没有灵魂的，鸡蛋软嫩、西红柿软烂入味，和米饭混在一起吃，那才叫美妙～
By 小美爱生活啊
用料- 西红柿 3个小小的
- 鸡蛋 3个
- 小葱 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 食用油 适量
- 蕃茄酱 适量
- 生抽 适量
1、鸡蛋先炒好备用，蛋液凝固就倒出来，不然老了不好吃了
2、锅里加一点油，放入西红柿，加入适量的盐
3、再加入生抽、蕃茄酱炒软
4、什么牌子的蕃茄酱都可以哈，主要是增加一点酸度
5、炒到这样，有汤汁了，西红柿也软烂了就可以了
6、倒入鸡蛋翻炒均匀，撒一丢丢糖提鲜，最后撒一把葱花关火装盘
7、快试试吧，真的真的超级好吃
西红柿的营养功效1.减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。
2.抗癌:研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3.可降脂降压:降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
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炒鸡蛋时，加上西红柿，超级美味，几分钟出锅，营养健康中国的美食有很多种，这些美食其实 *** 起来十分简单，但是想要做好一道菜并不是很简单，就像这样一盘简单的西红柿炒鸡蛋一样，有很多人炒制出来味道很差，原因很简单，炒西红柿的时候更好将皮去除，这样中途就不需要加水，汤汁还十分浓郁。炒鸡蛋时，加上西红柿，超级美味，几分钟出锅，营养健康，西红柿炒蛋是中国菜中最简单最美味的食物，并且营养价值很高，具有美白的作用，还有健脑补脑的作用，所以喜欢吃番茄炒蛋的朋友一定要注意哦！
番茄炒鸡蛋
By 蕾宝的烟味生活
配料：
番茄 1个、鸡蛋 2个、小葱 2根
烹饪步骤：
1.将番茄切成丁，鸡蛋磕入碗中，调入适量食盐，搅打均匀，再将香葱切碎；
2.起锅热油，倒入鸡蛋液；
3.快速翻炒至鸡蛋液凝固，装盘备用；
4.再次起锅，倒入适量食用油，油热倒入番茄丁；
5.炒至番茄出汁倒入鸡蛋，翻炒均匀；
6.调入适量食盐，再沿着锅边淋入适量清水；
7.大火烧开，翻拌均匀后撒入葱花即可出锅；
烹饪小贴士：
1.西红柿由于有有机酸的保护，在贮存和烹调过程中，它所含的维生素C又不易遭到破坏，人体利用率很高，西红柿含糖量也很高，约为1.5%-4.5%，而且其中大部分是易于被人体直接吸收的葡萄糖和果糖。西红柿还含有丰富的胡萝卜素、维生素B族，可以增强身体免疫力并且还有美白作用以及减脂作用；2.鸡蛋主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％。
你喜欢吃番茄炒鸡蛋吗？
大厨教你做你不知道的西红柿炒鸡蛋，学会不用下馆子喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
一道家家都会做的西红柿炒鸡蛋，可是不同的调料做出不同的味道，今天带你来体验下不一样的口味。
By 轻淳食光
用料- 鸡蛋 4个
- 西红柿 2个
- 代糖 1勺
- 味极鲜 1勺
- 盐 一丢丢
- 葱花 少许
1、将准备好的鸡蛋打入碗中。
2、将西红柿切丁
3、鸡蛋下锅煎制成形成小块儿后捞出。将锅烧热倒入适量食用油，加入葱花爆香，倒入切好的西红柿进行煸炒，超出汤汁待西红柿软化后，加入适量白糖和味极鲜继续翻炒，翻炒均匀后加入摊好的鸡蛋后继续翻炒，最后加入适量盐即可出锅。
4、铛铛铛，美味即成。快手的西红柿炒鸡蛋做好了。快来一起动手做起来吧。
小贴士本道菜中减少了油的用量，糖用代糖替代，减肥期间的你也可以放心吃呦。
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西红柿炒鸡蛋你真的会吗？厨师长教你正确炒法，鸡蛋鲜嫩有技巧大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪 *** 简单易学，营养搭配合理，口味宜人，爽口又开胃，深受大众喜爱。
西红柿炒蛋，更是一道老少皆宜的家常菜，因为不需要繁杂的烹饪技巧，也不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，这也是做这道菜的时候不放姜蒜的原因。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。
【西红柿炒鸡蛋】
1.首先我们在西红柿上面打上十字花刀，放入开水中烫一下。烫破皮以后，稍微晾凉一点把外皮揭掉
先切换成橘瓣状再切成块，不要切的太碎，否则会炒出大量的番茄汁影响成品卖相。
2.两个中等大小的西红柿，一般配四到五个鸡蛋，鸡蛋太少的话吃起来发酸、汤水太多，西红柿少了，吃着比较油腻、底味不足，尽量保持二者均衡，吃起来更加适口。
3.然后加入食盐2克入底味，清水少许增加鸡蛋的嫩度，同时能防止炒鸡蛋的时候粘锅，用筷子顺着一个方向使劲搅拌打出气泡，让蛋清和蛋黄均匀融合在一起，饭店有时候会多放蛋黄、少放蛋清，这样炒出来更加金黄漂亮，另外准备一些葱花备用。
4.食材全部准备好以后我们先炒鸡蛋，把锅烧热加入植物油滑锅，锅内冒青烟时，倒出热油加入凉油，大概六成油温时倒入蛋液，炒鸡蛋时油温要高一些，这样蛋液一下锅就会立即膨胀，才能炒出松软的口感。不停的摇晃锅，让蛋液均匀受热，蛋液全部定型以后用炒勺打散立即倒出来，切记不要久炒容易把鸡蛋炒老。
5.锅中留少许底油，倒入西红柿炒的时候我们可以加点白糖和生抽，中和西红柿的酸味，开中火炒出西红柿的汁水，这个时候倒入鸡蛋，鸡蛋恰好能够吸收汤汁入味，最后关火加入少许食盐，撒上葱花利用余温把葱花爆香，再淋入一点芝麻香油美味即成。
技术要点：
1.西红柿去皮更容易炒出红汁，但是不能炒的太碎，以免汁水过多影响卖相。
2.加水能使蛋液更加嫩滑，蛋液一定要充分搅打出气泡，这样炒出来更加蓬松、软嫩。
3.蛋液全部定型以后要立即盛出，不能久炒、容易炒老。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
西红柿炒鸡蛋教程当用鸡蛋和西红柿做菜时，一道经典的中国家常菜是"西红柿炒鸡蛋"。以下是 *** 这道菜的步骤：
**所需食材**：
- 鸡蛋（通常2-4个，根据需求）
- 西红柿（2-3个，根据需求）
- 葱（可选，用于提味和装饰）
- 食用油
- 盐
- 白糖（可选，用于调味）
**步骤**：
1. **准备食材**：将鸡蛋打入一个碗中，轻轻搅拌均匀，备用。将西红柿洗净，切成小块。如果你喜欢吃鸡蛋和西红柿的皮，可以不去皮；否则，可以将西红柿削皮后切块。
2. **热锅加油**：在平底锅中倒入一些食用油，让它变热。你可以使用植物油或食用油，如花生油或菜籽油。
3. **炒西红柿**：在热油中加入切好的西红柿块，用中小火翻炒，直到它们开始变软并释放出汁液。如果你喜欢更多的汁液，可以稍微多炒一会儿。
4. **加盐和糖**：在炒西红柿的时候，可以加入少许盐，以及一小勺糖（根据口味）。糖有助于平衡西红柿的酸味。搅拌均匀，让盐和糖充分溶解。
5. **加入鸡蛋**：将打好的鸡蛋倒入炒好的西红柿中。然后，迅速搅拌鸡蛋和西红柿，让它们混合均匀。鸡蛋会迅速凝固，形成块状，与西红柿一起炒。
6. **继续翻炒**：继续在中小火下翻炒，直到鸡蛋完全熟透，不再有生蛋液。这个过程一般需要几分钟，取决于鸡蛋的数量和大小。
7. **装盘和装饰**：将西红柿炒鸡蛋装入盘子中，可以撒上一些切好的葱段作为装饰。如果喜欢，还可以加一点点酱油或者生抽增加风味。
8. **享用**：现在，你可以品尝这道美味的西红柿炒鸡蛋了！通常搭配米饭一起食用，也可以作为一道菜单中的一部分。
希望这个菜谱对你有所帮助，祝你做菜愉快，用餐美味！
番茄炒蛋（和别人做法有点不一样，但绝对更好吃）By 哪样方便好吃弄哪样
用料- 粉西红柿 3个
- 盐 1勺
- 生抽酱油 5g
- 花生油 5克
- 鸡蛋 4个
1、把鸡蛋打入碗中然后加入一点点盐（1g)搅拌均匀
2、番茄放在锅中把皮煮烂，然后取出剥掉（没皮的番茄炒蛋更好吃，不信你试试），然后再把番茄切成小块。
3、锅中放一小点油，把鸡蛋炒熟剁碎成小块取出备用
4、煎了鸡蛋的锅不用洗，锅中再一些油放入切成块的番茄和一些酱油大火炒2分钟，然后加入炒好的鸡蛋混合炒两分钟（蛋类不要放鸡精味精）
5、超级好吃可口的番茄炒蛋出来了，这样做绝对比外面的好吃下饭，不信你试试！（有条件的可以在做好的番茄炒蛋上面撒一些葱花，这样味道更鲜美）
小贴士小提示:番茄一定要酸，不酸不好吃
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