长沙晚报掌上长沙4月14日讯（全媒体记者 徐媛 通讯员 杨楠）今日是农历三月初三，老百姓有“三月三，吃荠菜煮鸡蛋”的习俗。这个传统习俗来源于2000多年前的古老节日——上巳节。古时这一天要举行重要仪式以消灾辟邪，祈求吉祥平安。医生提醒，地菜煮鸡蛋营养美味，但并不是所有人都适合吃。同时，煮地菜鸡蛋时大家经常放少许食盐，可加了盐会使它的药用效果大打折扣。
湖南中医药大学之一附属医院刘绍贵教授介绍，地菜就是荠菜，在路边或野地里随处可见，在中药里，荠菜的药用价值非常广泛，被誉为“菜中甘草”。中医认为，荠菜味甘、淡，性偏凉，具有清热利湿、凉血止血、清肝明目、健胃消食之效，可治疗因湿热导致的泄泻、痢疾、小便不利，以及吐血、咯血、尿血、崩漏、目赤疼痛、小儿疳积等。但荠菜性凉，脾胃虚寒者不宜大量食用。
湖南中医药大学之一附属医院内科副教授谭超提醒，荠菜的提取物可以有效扩张血管，有降低血压的作用，这一功效对高血压和有心脑血管疾病的人有益，但有低血压的朋友就不太适合多吃地菜煮蛋，慎防血压过低，引起头晕。另外，荠菜含有类似麦角样成分，有催产素样作用，可能引起明显的子宫收缩，所以孕妇也要尽量不吃地菜煮蛋。不少人在做地菜煮蛋的时候会放入枫球（路路通），路路通善治风邪，有很好的祛风通络的作用，而且能通经，女子月经期的时候吃地菜煮蛋就更好不要放路路通，不然可能会造成月经量多，甚至崩漏的情况。
“做地菜煮蛋时，不要加食盐，因为咸味入肾，而地菜本是入肝、脾、肺经的，加了盐会使它的药用效果大打折扣了。”谭超建议，为了让地菜汤更美味，可以在煮的时候放几颗红枣或少许红糖，既美味又入脾。还可以加上一点生姜这类的“辛”味食物，可使肝气生发，更好的改善“春困”不适。
补肾健脾的八大常见野菜野菜，现在人很多喜欢吃野菜，那么吃哪些野菜好呢？哪些野菜具有养生的功效呢？下面就来了解一下补肾健脾的八大常见野菜。
荠菜麦饭
荠菜：补肾健脾
荠菜是一种“地道药材”。中医认为，荠菜味辛甘、性凉平，具有和脾、利水、止血、明目等祛病养生功效，可以治疗高血压、冠心病、痢疾、肾炎等症。
荠菜叶嫩根肥，具有诱人的清香和美味。含有丰富的蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C以及人体所需的各种氨基酸和矿物质。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后凉拌、蘸酱﹑做汤﹑做馅﹑炒食都可以，还可以熬成鲜美的荠菜粥。
苦菜：清热凉血
中医认为，苦菜性苦寒，含有蛋白质和多种维生素，有清热解毒、凉血等祛病养生功效，可以治疗乳腺炎、上呼吸道感染、急性咽炎、蜂窝组织炎。苦菜水煎浓缩乙醇提取液，对急性淋巴细胞性白血病﹑急性及慢性粒细胞白血病都有抑 *** 用。苦菜可炒肉、炒蛋、做汤，或加些大豆粉做成小豆腐吃，亦可沸水烫后蘸面酱食用。
泡椒马齿苋
马齿苋：治糖尿病
因为它含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程、保持血糖恒定，所以对糖尿病有一定的治祛病养生功效。此外，它还含有不饱和脂肪酸，能抑制胆固醇和甘油三酯生成，对心血管具有保护作用。它的吃法有很多种，焯过之后炒食﹑凉拌﹑做馅都可以。比如，马齿苋炒鸡蛋、蒸马齿苋馅包子，或煮点清热止痢的大蒜马齿苋粥。
薤白：防动脉硬化
薤白的祛病养生功效是通阳化气、开胸散结、行气导滞，治疗痢疾以及降血脂，防动脉粥样硬化。主要吃法有薤白拌豆腐、薤白木耳粥。
刺嫩芽：补肾益精
刺嫩芽被食用的部分主要是它的嫩芽，能够起到补气、活血、祛风、利湿、止痛、补肾益精等祛病养生功效。
水芹菜：降血压
水芹菜有清热解毒、润肺、健脾和胃、消食导滞、利尿、止血、降血压、抗肝炎、抗心律失常、抗菌等祛病养生功效。我们常吃的有猪肉炒水芹、水芹羊肉饺和水芹拌花生仁等。
韩式拌桔梗
蕨菜：安神
吃蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神等祛病养生功效。但干蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前更好用水浸一下，使它复原。常见的吃法有滑炒脊丝蕨菜、蕨菜扣肉、凉拌蕨菜等。
桔梗：抗溃疡
桔梗有祛痰、镇咳、镇痛﹑解热﹑镇静、降血糖、消炎、抗溃疡、抗肿瘤和抑菌等祛病养生功效。
中医提醒：野菜取材要新鲜。洗切和下锅烹调的时间不宜间隔过长，避免造成维生素无机盐的损失。久放的野菜更好不要食用，久放的野菜不但不新鲜，而且营养成分减少，味道很差。另外，有些野菜与药物之间存在一定的禁忌，常服止痛药、磺胺类药或易过敏者，吃前应该谨慎。
春季这些野菜谨慎食用“野菜虽好 可不能贪嘴”每年一到春季，咱们春城市民的桌子上就会多几道特别的菜。
目前，棠梨花、苦刺花、金雀花等鲜花悉数上市；野菜，是云南典型的时令菜，数量虽少，棠梨花、香椿、枸杞尖、灰挑菜、等各种春菜都已上市。从现在开始，繁忙之余不妨去菜市场走走，备点野花、野菜，享受一下春天的美味吧。
可以吃的花
金雀花
●功效：祛风活血 止咳化痰。
●食用 *** ：直接炒吃或晒干炒吃，也可把根须摘去后煎鸡蛋。
苦刺花
●功效：清热消炎 降血压。
●食用 *** ：用热水煮过，再用清水漂洗数道后，与干辣椒炒或与鸡蛋混炒。
棠梨花
●功效：含有丰富的氨基酸、维生素，有健胃消食的功效。
●食用 *** ：食用前需焯水并多次用清水漂洗，炒食前要把花梗去掉，一般与干辣椒或肉片炒。因苦涩味较重，炒时要多放油。
核桃花
核桃花即核桃花柱，又称核桃纽，长寿菜，龙须菜。
●功效：促进造血功能 降低血脂和胆固醇
●食用 *** ：焯水并多次清洗后，可与干辣椒或腊肉同炒。
海菜花
●功效：明目养肝 止咳化痰
●食用 *** ：在腊猪骨熬汤中，先放进蚕豆米煮化，再装入洗净不切的海菜藤茎，成品称为龙凤呈祥汤。
海菜只能生长在纯净的活泉水中，虽然还没到海菜花大量上市的季节，但一些农贸市场内已有少数摊位开始售卖海菜花。
芭蕉花
●功效：具有化痰软坚，平肝，和瘀，通经的
●食用 *** ：常见吃法有炒芭蕉、包蒸芭蕉花、蕉花汤、五香芭蕉花。
茉莉花
●功效：有着良好的保健和美容功效。
●食用 *** ：茉莉花泡茶最能感受她的香气，还有茉莉花百合炒藕片、茉莉鸡丝、茉莉花饼、茉莉炒蛋各种吃法。
棕树花
小贴士：棕树开的花，也叫棕包、棕包米、棕笋等，棕树花有的苦,有的甜，在云南建水尤其常见。
●功效：营养丰富，兼有消炎清火及降血压的药用攻效，生熟都可吃。
●食用 *** ：:炒肉丁腊肉，炖鸡，烧汤，辅料生姜、葱白、辣椒、酸菜。色美味香，鲜脆爽口。
可以吃的野菜
在这春暖花开的季节，除了可以吃到美味的鲜花，云南的野菜已经大量上市了，接下来我们再来看看尝云南那些美味而又常见的野菜吧！
枸杞尖
●功效：清血解热 祛风明目 利尿健脾 延缓衰老。
●食用 *** ：可单独煮汤，也可煮成蛋花汤。
《食疗本草》中记载，枸杞尖有强筋耐老、补益筋骨、除风和去虚劳等作用。
刺五加
●功效：添精补髓 抗衰老。
●食用 *** ：洗净后用来蘸作料吃，也能用来凉拌或清炒，烧汤也不错。
对于云南吃货而言，刺五加不陌生，每年这个时候，傣味餐馆及思茅野菜馆常见其身影。目前昆明市面上的刺五加大多为种植所得，野生的已经很少。
灰挑菜
●功效：防止消化道寄生虫 消除口臭。
●食用 *** ：可凉拌可素炒，也可与香肠热炒，注意：炒之前需要焯水。
荠 菜
●功效：民间有“三月三，荠菜赛灵丹”之说。
●食用 *** ：焯水后可炒鸡蛋、清炒、煮汤、包饺子。
香 椿
●功效：清热解毒 健胃理气 杀虫固精。
●食用 *** ：开水烫过后放在凉水中漂去苦味，捞出晾干可凉拌或与肉片、鸡蛋一起炒。
安全提醒：
不熟悉的野菜、野花不要采，也不要买。野菜加工时不要混在一起，应先在沸水或热油中充分加热，如黄花菜、苦刺花等则需浸泡、漂烫至无苦涩味后再烹饪。
下面再给各位推荐一些不常见的野菜，看清楚了，千万别弄错哦！
草果芽(大围山)
马齿苋(普洱)
苦果(元江河谷)
玉竹(梁王山)
牛尾菜(滇黃精，坡岗)
小野蒜(大尖山)
刺脑包(黑风山)
梁王茶(老爷山)
上面所标记的这些野菜产地比较有代表性，同一种也会在很多地区生长，除了上面标记的地方，在云南的其他地方也能吃到，说不定在你家附近也有！
对于这些山茅野菜的吃法，市民们也是五花八门，但营养专家表示，春季吃“花”吃野菜也是有讲究的。
延安医院营养科杨显珺介绍，在加工野菜的过程中一定要煮熟、炒透，吃生的可能会引起胃肠道的不适。营养学家认为，这些“花”菜确实 给大家一种新鲜的口感，但营养价值和日常的蔬菜实际上是一样的，所以，在选择的时候也需要谨慎。
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又是一年的三月初三，俗话说春天万物生长，春捂秋冻、一年之计在于春，说明春天在一年四季当中的作用突出。春季是养生的黄金季节，美食顺时节 吃，不仅享受春天气息的同时，对健康非常有利。民间习俗三月三吃荠菜煮鸡蛋，大家都知道有什么作用吗？
荠菜煮鸡蛋的好处
记得儿时，妈妈每年在春天都会煮上一锅荠菜煮鸡蛋。当时并不有什么用，我查阅了相关资料好处真的非常多。
荠菜每个地方叫法不一样，又叫护生草、净肠草、地米菜、地菜、鸡心菜、······等等
营养价值
1 .芥菜含有丰富的维生素A、B族维生素、多种维生素。味甘性平，能开胃醒脾，具有健脾开胃的吃荠菜的说法。荠菜富含蛋白质和10多种氨基酸，被古人称为“天然之珍”，特别适合春天食欲不好、消化能力较弱的孩子。同时荠菜还有消肿，明目，润肠通便的作用。
荠菜煮鸡蛋的好处：不仅针对风湿不错，还能提高免疫力，让孩子少生病。
荠菜煮鸡蛋的做法
1 首先选老一点的荠菜，如果没有新鲜的，用干的也可以。荠菜的根部不要去一起煮。
2 把鸡蛋清洗干净
碗里放一勺盐，把鸡蛋放进去，浸泡5分钟，这样能清洗鸡蛋外壳的细菌。
3 将荠菜洗干净放入砂锅，将鸡蛋、红枣、生姜片同煮，放入凉水水开中火煮8分钟即可。
4.鸡蛋煮熟了用勺子敲碎，能更好地入味。小火继续煮5分钟，关火焖10-15分钟。
5 可以吃鸡蛋喝汤。小朋友喝不惯汤的味道，可以叫少量的麦芽糖
荠菜煮鸡蛋禁忌
1 孕妇不可以吃，因为荠菜里面有一种类似催产素一样的成分，容易引起宫缩或者是胎动不安，严重的话，还会有流产的可能性。
2 煮鸡蛋时必须冷水下锅，以免煮时鸡蛋破裂。
3 .不要隔夜吃，煮的时候尽量少量的煮。
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春天，吃荠菜时有“3忌”，不懂别乱吃，了解清楚吃得更健康！
春天，气温回暖，新鲜的野菜大量上市，让吃货们开心不已。中国地大物博，由于气候环境、土壤不同，所以咱们能够吃到的野菜也各有不同。不过，说要到南北方都普通认可，而且都能够尝到的“大众野菜”，那估计非属“荠菜”不可。每年的阳春三月，正是荠菜鲜嫩味美的时候。
荠菜，最早出现在咱们的餐桌上，是以野菜的身份。不过，随着人们对它的营养价值，以及天然有机绿色蔬菜的认可之后，荠菜的身份立马变得炙手可热了起来。目前，荠菜除了野生的之外，大部分都是人工种植的。这也使得人们对它再熟悉不过了。北方人喜欢用它来包饺子，而南方人则喜欢用它来做成荠菜小馄饨。
民间将荠菜誉为野菜中的“珍品”，别看它貌不惊人，而且还是野菜的身份，但其实荠菜的好处真的有很多。荠菜中富含维生素A、荠菜酸，乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物以及大量粗纤维，感兴趣的朋友可以上网查一下功效。荠菜的好处真的很多，所以每年的春天里，很多的朋友都喜欢吃荠菜。不过，荠菜虽好，并不是适合所有的人食用。吃荠菜时有“3忌”，不懂别乱吃，了解清楚吃得更健康！
一、不宜久煮久炒
绿叶青菜不能够久煮久炒，长时间的烹饪，会影响到里面的维生素流失，而对于荠菜来说，同样也是这个道理。从菜品的品相上来看，久炒出来的荠菜会变得黄黄的，影响到人们的食欲。
二、肠胃功能较弱的群体不宜食用
荠菜富含膳食纤维，经常吃可以帮助我们通便，但如果是肠胃功能较弱的朋友，则不建议食用荠菜，或者是经常食用荠菜了。
三、体质虚寒的群体不宜食用
体质虚寒的朋友，也不不宜食用荠菜，以免影响到健康。
了解清楚了荠菜的食用禁忌，下面咱们来看一看荠菜好吃的做法。南方人偏爱吃荠菜馄饨，今天咱们就一起来做个吧！
荠菜猪肉馄饨
食材：荠菜1把、猪肉500克、馄饨皮、盐、麻油、葱花、胡椒粉、薄盐生抽
具体做法：1. 荠菜清洗干净，切细后加入盐，杀出水分；杀出来的水分别倒了，留着备用；2. 猪肉去皮后剁成泥，加入盐、胡椒粉，以及多次少量加入荠菜水，顺时针搅拌到上劲，然后加入荠菜，搅拌均匀后淋上一层油锁住水分；3. 将荠菜猪肉馅包入馄饨皮中，放入开水中煮熟，加入盐、薄盐生抽调味，最后撒上一层胡椒粉、葱花，就可以出锅食用啦。
春天，吃荠菜时有“3忌”，不懂别乱吃，了解清楚吃得更健康！我是宝妈美食达人，用心给家人做好每一道家常菜！如果你也喜欢，就请关注我吧！
荠菜，是宝，适合你吃吗◆荠菜::::::
性味归经性平、味甘。归肺、脾、肝经。
营养成分荠菜含有粗纤维、维生素C、胡萝卜素等,而且钙、铁、钾、镁等微量元素的含量也较高。
功能效用解毒消肿、健脾消食、明目降压、凉血止血、利水通淋等功效。降压功效荠菜含有的化合物,不仅可降低血液及肝脏中胆固醇和甘油三酯含量,还具有降血压作用;荠菜酸是有效的止血成分,能缩短出血及凝血时间。
适宜对象高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、消化不良、体质衰弱的中年人食用禁忌体质虚寒者忌用。
清炒荠菜
原料荠菜250克,蒜瓣25克,葱花、盐、味精、植物油各适量。
做法
荠菜择洗干净;蒜瓣去皮,洗净,切末。
2.炒锅内放油,待油温烧至七成热,放入葱花炒香,放入荠菜炒熟,用盐、味精和蒜末调味即可。
功效防治高血压、冠心病、肥胖症和糖尿病。
荠菜炒鸡片
高原料荠菜200克,鸡胸肉50克,葱花、姜末、盐、味精、植物油各适量。
压做法1并菜择洗干净:鸡胸肉洗净,切片。
2.炒锅内放油,待油温烧至七成热,放入葱花和姜末炒香,放入鸡肉片煸熟,倒入荠菜炒熟,用盐和味精调味即可。
用功效防治高血压、冠心病、肥胖症和糖尿病。
◆蛋皮拌荠菜◆
原料荠菜250克,鸡蛋2个,蒜末、盐、植物油、香油各适量
做法 1荠菜择洗干净,入沸水中30秒,捞出,晾凉,沥干水分,切段将鸡蛋打匀。
2.煎锅置火上,倒入植物油烧至五成热,淋入蛋液煎成薄蛋皮,盛出切丝。将荠菜段和蛋皮丝用蒜末、盐和香油调味即可。
功效降低血压,软化脆性血管。
荠菜粥
原料荠菜50克,大米100克,香油、盐、鸡精适量。
做法1.大米淘洗干净;荠菜择洗干净,切末。
2.锅置火上,倒入大米,加适量清水大火煮沸,转小火煮至米粒熟烂,放入荠菜末煮2分钟,用盐和鸡精调味,淋上香油即可。
功效补中益气,通血脉。
我喜欢了解食材，分享给大家，供您参考，欢迎指导一起探讨。
春季野菜食用宝典，可尝鲜但不宜多吃大河报·大河客户端记者 魏浩
核心提示丨
国人吃野菜已有长久历史，随着气温逐渐上升，既是营养佳品又别有风味的野菜也开始大量出现。很多人相约踏青的同时，顺手也采回大量荠菜、蒲公英、灰灰菜等野菜食用。但本地常见野菜中，哪些营养价值高，哪些适合慢性病人食用，哪些不能随便食用，您知道不?就此，记者采访了营养专家，为您讲解常见的几种野菜食用宝典。
受访专家：
郑州市中医院副院长、营养科主任 薛玉珠
郑州市第三人民医院营养科主治营养师 刘萍
面条菜 养阴除热，多数人可尝鲜
别名面条棵，是黄河中下游地区(特别是河南、山东)百姓爱吃的一种野菜。因为性平，所以有养阴除热，治虚弱咳嗽的食疗效果，近年来成为大家饭桌上的常见野菜。
专家称，面条菜和荠菜一样，都含有大量的纤维素、绿色素、碳水化合物和矿物质，所以有促进肠道蠕动、通便等作用，高血压、糖尿病等慢性病患者可以吃一些，但不宜过量。
食用 *** ：多以蒸食为主，粉蒸面条菜已经被大家熟知。除了蒸着吃，可做汤面的配菜、凉拌、蘸酱，风味颇佳，也可以热炒、做汤、拌馅用。
【禁忌】吃野菜，更好是吃自己比较熟悉的，这样比较有安全保障，不容易出现中毒事故。另外，还要确保野菜没有受到污染。“野菜能够补充人体所需的膳食纤维和维生素C，当季野菜更能适应人体需求。”
槐花：清热、降压，糖尿病人少食
即将盛开的槐花，是城乡居民春季餐桌的另一“常客”。氨基酸、硒、黄酮类物质的含量非常高，因为性平、无毒，所以具有清热、凉血、止血、降压的功效。
食用 *** ：采摘后可用以做汤、拌菜、焖饭，亦可做槐花糕、包饺子。
【禁忌】由于槐花比较甜，糖尿病人更好不要多吃;粉蒸槐花不易消化，消化系统不好的人，尤其是中老年人不宜过量食用;同时，过敏性体质的人也应谨慎食用槐花，槐花或可导致过敏。
春季为防治病虫害，绿化部门会在行道树上喷洒农药。槐花中毒不良反应主要表现为腹部不适、腹泻，面部水肿、皮肤发热及瘙痒等，应及时到医院就诊。
香椿 性偏温适合多数人，少食腌渍品
香椿含有人体所需的几乎全部营养素：蛋白质、糖类、脂肪、各种维生素、矿物质等。除了春季自然采摘的外，目前香椿已经在大棚种植，满足四季供应的要求。
食用 *** ：香椿中含有不少谷氨酸，所以味道鲜美，再搭配上鸡蛋中的核苷酸，两者混合产生的味觉，更是美不胜收;选择香椿时除了越嫩越好外，新鲜程度也很重要，更好当天食用。
【禁忌】性偏温的香椿，适合很多人食用，但不适合温热病人。传统上有用盐腌渍的习惯，但专家表示不宜采取，可用水焯一下放冰箱。
荠菜：健胃消食，脾胃虚弱者不宜
荠菜是一种老少皆宜的可食用野菜，目前正是大量出现的时节。因为容易识别，所以近期很多市民前往郊区采摘。
食用 *** ：常被人们 *** 成包子或饺子馅。将荠菜炒食、蘸酱凉拌或做汤都可以成为令人垂涎的美味。除此之外，还可以用荠菜来做菜羹，调制出美味的荠菜粥。
【禁忌】荠菜具有降血压、健胃消食的功效，但性偏凉，脾胃虚弱者不宜食用，尤其是大便不成形的人。
提醒这几种菜吃了别暴晒，小心“日光性皮炎”
每年春季在临床上还会遇到吃野菜引起的日光性皮炎，中医称之为日晒疮。患者多曾食用过灰灰菜、油菜、紫云英、苋菜、荠菜等含有卟啉类光感性物质的蔬菜。专家表示，因为人体大量食入含卟啉类光感性物质的蔬菜后，一时难以全部转化或排泄，而存于体内，经过日光暴晒后，容易发病。
清热解毒马齿苋，夏日使用正当时，马齿苋的药用功效，一口气说清马齿苋是在我国各地的田间地头都可以看到的一种野菜，我们老家那地方一直叫“蚂蚱菜”，后来才知道，在《山东中药》中，对其给出的名称是“马踏菜”，读音倒也类似，在图经本草中，马齿苋以其“叶青、梗赤、花黄、根白、籽黑”而又名“五行草”，而其整个夏天都会开花，朝开暮闭，酷暑时节，太阳光越是炽热，马齿苋的花就开的越盛，因此，又又有“太阳花”的别名，但不管叫什么，马齿苋都是一味药食同源的野菜，可内用，可外敷，是一味清热解毒的良好中药材。
马齿苋味酸，性寒，是一味清热利湿，解毒凉血，具有清热毒，止疔疮作用的药材，李时珍在本草纲目中这样评价马齿苋：散血肿、利肠滑胎，解毒通淋，治产后虚汗。
马齿苋可鲜用，可干用，可外敷，可食用。对于常见的痈肿疔疮，湿疹、丹毒、蛇虫咬伤，蜂蛰刺伤等，具有止痒，消肿的作用，这些都是它清热解毒作用的表现。用捣碎新鲜马齿苋外敷的 *** ，可以对于化脓性的皮肤病和外科感染，以及夏季炎热导致的疮毒、乳痈、蜂窝组织炎、肛周脓肿，甲沟炎等，都有一点的疗效，煎液外洗可用于黄水疮、足癣感染等的治疗。
马齿苋另一方面的药用功效在于其对痢疾的治疗作用。对于急慢性细菌性痢疾、小儿细菌性痢疾，马齿苋均是很好的治疗药物，文献报道，用鲜马齿苋煎液服用治疗菌痢，疗效优于西药磺胺噻嗪。马齿苋治疗和预防痢疾，可以水煎单用，也可以与黄连、黄芩配伍应用，功效颇佳。
除此之外，在急性胃肠炎、溃疡性结肠炎、急性阑尾炎等胃肠道疾病的治疗中，马齿苋也有一定的治疗和改善作用，马齿苋与蒲公英配伍，对于治疗泌尿系统感染，膀胱炎、直肠炎、内痔等疾病也有较好疗效，如果有便血、痔疮出血问题的朋友，可以用马齿苋与地榆、槐角等药材同用，而马齿苋还可与麻黄、杏仁等止咳药物配伍，对于治疗百日咳和顽固性咳嗽。
马齿苋之所以有如此多的药用功效，与其清热解毒的功效密不可分，同时现代研究研还发现，马齿苋具有多重的抗病毒、抗菌作用，对于痢疾杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌，均有一定的抑 *** 用，甚至对于某些致病性的真菌，也有抑 *** 用，因此，其药理基础与其抑菌作用也是密不可分的。
现在正值夏季，酷暑难耐，暑热容易导致热毒入体，导致这样那样的问题，而夏季也是蚊虫最为活跃的季节，因此，在夏季生长最旺盛的马齿苋，不妨好好利用起来，充分的利用其清热解毒的功效，在夏季多多的用好马齿苋吧。
不过马齿苋虽好，也有应用的禁忌，通常说来，对于脾胃虚寒，滑肠泄泻的朋友，是不适合食用马齿苋的，而对于妊娠期的女性，马齿苋有收缩子宫的作用，也是不宜吃马齿苋的。#清风计划#
我是大医生，和我一起学健康，涨姿势~
十年来，魏女士脸上不停地起疙瘩，花费十余万元，却依然久治不愈！绝望之际，却被专家用普普通通的野菜，仅仅不到三个月治愈！到底是什么野菜如此神奇？
今天的专家特意带来三种清热消炎，还能降脂的野菜，都是现在田间地头可以找到的！那么，如何利用野菜来小方治大病呢？
一、田间地头降脂菜之荠菜
荠菜是最常见的降脂野菜之一，老百姓常用来包饺子，由于氨基酸和蛋白质含量高，所以荠菜吃起来有鸡肉的的味道。
荠菜里含有丰富的氨基酸，如胱氨酸、半胱氨酸、脯氨酸、硒氨酸，还有维生素B1、B2、B6、维生素C。药用价值来说，荠菜能消胀气、止血、轻度利尿、清热消炎、降血脂、祛痛风。
但是，专家告诉我们，有很多人会吃错荠菜！他的一个患者在家里吃了自己采的“荠菜”，有心衰的老人舒服了，而身体挺好的家人却发生了心慌。原来他们吃的是一种假荠菜！
假荠菜就是葶苈子，葶苈子和荠菜长得很相似，尤其是刚刚冒芽儿的时候。葶苈子本身是微微苦的，是强心利尿的好药，可以治疗水肿、心源性衰竭、适合心衰，心功能不全的病人用。葶苈子只能当药材用（煮水喝），不能当菜吃。
【分辨荠菜】荠菜是根生的，伞状，叶子从根上长开，荠菜很香。
荠菜食用 ***
● 荠菜汤
荠菜洗净，水烧开，荠菜下入开水中汆烫2分钟捞出，水中打入鸡蛋即可。
【功效】清咽利尿、消食消肿、降压降脂。
● 凉拌荠菜
开花的荠菜药用价值和食用价值都非常高。开花的荠菜洗净后晾干，再撒上一些面粉，放入锅里蒸，蒸熟后凉拌。
【禁忌】脾胃虚寒，血脂血糖低，大便溏泄，营养不良的人，孕妇少吃。
二、田间地头降脂菜之地肤子
地肤子入药以籽为主，临床上有利尿消肿，治痛风，降血脂的作用。地肤子的苗可以食用的采摘季节一般是在4到6月份。
病例：
开头提到的魏女士，自从生完孩子沾了桃毛，脸上起疙瘩，反反复复十多年了，中医西医都不见好。黄院长给她用地肤子外用方治疗2个月左右，脸上疙瘩就没了。
地肤子外用法
【药材】
地肤子5克：解痒止痒
马齿苋5克：清热凉血，去红
苦参5克：燥湿去油
【用法用量】
地肤子、马齿苋、苦参打成细粉，等比例放入锅中，加入2000毫升冷水，大火烧开改小火煮20分钟，倒出晾凉；
取两块纱布放入药汤中充分浸湿，药物充分吸收后，拧半干，以不滴水为度；
把纱布敷在脸上，让皮肤充分吸收，像敷面膜一样，如果有面膜纸也可以用；
敷3到5分钟，干了以后揭下，重复五六次，再用清水洗净；
一天一次或隔天一次即可。
【适宜人群】有激素依赖性皮炎、过敏性皮炎、湿疹、长痘的人。
地肤子食用方
【做法】
采地肤子叶儿，水洗干净，烧开水，往开水里一汆，捞起；
可以打个鸡蛋，做汤喝；
也可以拍个大蒜，放点醋，搅拌一起做凉拌菜；
还可以做包子，包饺子，下面条，煮水当茶喝。
【禁忌】脾胃虚寒的人少吃，营养不良的人不要吃。
三、田间地头降脂菜之白茅根
白茅根是禾木科的，长得像鱼腥草，但没有怪味，没有毒害，吃起来甜丝丝的，一般在春夏季节可以挖到。
白茅根也是一味中药，可以解暑、利尿、降血脂、降血压，治疗痛风、小便不利、阴痒带下、皮肤瘙痒、湿疹等。鼻子出血，便血，肝功能不好引起出血等都可以用它止血，对泌尿系统的感染，带状疱疹，过敏性的紫癜，紫癜性肾炎都有很好的效果。
【挑选 *** 】根越白，越粗，口感越甜的白茅根越好。
白茅根用法
● 食用方
白茅根和山药一起煮粥，有生津健胃的功效。
● 饮用方
用一两根鲜白茅根煮水15分钟代茶饮。
【禁忌】特别畏寒的人少喝，小便比较多，内里没有湿热的人不能吃。
四、揭秘小方治大病的玄机
病例：
孟阿姨2015年开始得的荨麻疹，还有高血压、高血脂。孟阿姨的荨麻疹很厉害，晚上睡不好，白天吃不下，眼睛、嘴都肿起来，全身都是，治了1年多还是治不好。后来经过黄院长的治疗，3个月就好了。治疗过程中不忌口，用药很便宜。
黄院长就是用四味最简单普通的药，治好了困扰孟阿姨多年的病。
【药材】
地肤子：降脂，治疗湿疹皮炎，皮肤瘙痒
白茅根：解暑利尿，降脂降压，止血
生山楂：降血脂，活血（畏寒，口腔溃疡的人少吃）
败酱草：微苦
【功效】降血脂，解决瘙痒、炎症、腹痛，对治疗痛风、高尿酸、妇科慢性炎症性疾病有很好的效果。
专家告诉我们，除了生山楂以外的另外三个药能治疗过敏性的皮炎，加上生山楂后降血脂、活血、软化血管的能力就更突出。
小方治大病的用法
● 外用方
每样取5克，用2000毫升的水煮开后煮20分钟，晾凉，可以治疗皮肤方面的毛病。
● 内服方
每样15克煮水代茶饮，起到降血脂，治疗尿酸的作用。
【适宜症状】血脂高，偏有动脉硬化，血尿酸引起痛风，皮肤瘙痒等。
【禁忌】没有相关症状的人不用喝，有口腔溃疡的人少吃。
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荸荠既可作为水果，又可作为蔬菜，是日常生活中最常见的一种药良同源的保健品，正确的食用对健康有更大的好处，让我们一起来看看荸荠的功效以及注意事项吧！
一、荸荠的功效
1、治疗呼吸道疾病
在呼吸道传染病较多的季节，吃鲜荸荠有利于防治流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎。
2、利肠通便和利尿排淋作用
荸荠含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动，临床上常用于治疗热邪引起的食积痞满和大便燥结等;荸荠水煎液能利尿排淋，是尿道感染患者的食疗佳品。
3、治疗糖尿病
荸荠质嫩多，可生津止渴，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。
4、清肺化痰
荸荠性甘、寒，能清肺热，又富含粘液质，有生津润肺化痰作用，故能清化痰热，治疗肺热咳嗽，咳吐黄粘浓痰等症。
5、功能性子宫出血
功能性子宫出血常表现为经期紊乱和不正常的子宫出血。现代医学一般把功血分为排卵型功血和无排卵型功血两大类。排卵型功血常见于育龄期妇女，无排卵型功血多见于青春期或更年期妇女。实践证明，对于宫血患者采用荸荠和荠菜进行药膳食疗，对女性功能性子宫出血有良好效果。
6、其他临床常用作用
荸荠治疗舌赤少津、咽干喉疼、酒醉昏睡等症。高血压、便秘及痔疮出血等患者，宜食用鲜荸荠，将荸荠捣烂外敷，可治妇女 *** 裂。若制成荸荠粉，内服清咽化痰，对嗓子、声带保健大有裨益。荸荠与海蜇煮服可以治疗甲状腺肿大。
二、吃荸荠的注意事项
荸荠含有大量的蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物。由于荸荠含有各种不同的营养，因此食疗功效也很好，在食用时还是有以下地方需要注意的。
1、荸荠属于生冷食物，对脾胃虚寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用的人来说不太适合。
2、荸荠虽然对老人有些好处，但多吃会气急攻心。
3、荸荠更好不要经常生吃。如果常吃生荸荠，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，会造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。
