香芋糕很多人爱吃，但是自己在家做想要好吃还真的需要技巧，有人从之一步就做错了，所以导致后面的粉浆蒸不成型，做出来不仅没看相，味道口感也不咋样。
今天给大家分享一个详细配方和做法步骤，简单又好吃，而且厨房小白也能一次成功哦，出锅后比外面买的还好吃，料足味道好，口感更不用说了，想想口水都流。
食材准备：芋头1斤，两根腊肠，20克虾仁，6瓣蒜头，180克粘米粉，清水，花生油，一小勺五香粉，胡椒粉，盐等。
详细做法步骤如下：
之一步：准备一个一斤重的大芋头，把芋头去皮洗净后切小粒，芋头要选那种拿起感觉轻一点的才粉才香，削香芋皮的时候一定要戴上手套，很多人碰到香芋皮会痒，而且可以痒上一整天。
第二步：另外准备两根腊肠，洗净后切小粒；准备20克虾仁，虾仁要提前泡发，然后洗净后把它切碎；准备6瓣蒜头剁碎；最后准备一份180克的粘米粉和280克的清水。
第三步：取一个大碗，倒入准备好的180克粘米粉，加入280克的清水，用筷子把它搅成粉浆，然后放一边备用。
第四步：准备一个炒锅，热锅下油，加入蒜末爆香，爆出香味后倒入虾仁，腊肠，一起搅拌，把它炒香，炒香后盛出备用，不用炒得太厉害，稍微炒香就可以了。
第五步：锅中再次下油，调大火，把香芋倒入进去炒至各个面微黄，这一步不用很久，大概一两分钟就差不多了，微黄程度就行。
第六步：香芋炒好后，倒入炒好的虾仁和腊肠，加入一小勺的五香粉，一点点的胡椒粉，适量的盐，加入清水，水量没过芋头面就可以了，调大火把它煮开。
第七步：煮开后调小火，把调好的粉浆搅拌一下倒进锅中，用铲子一直把它搅拌，边煮一定要边搅拌，煮成粉浆全部熟透就可以了，关火。
第八步：准备一个6寸的蛋糕模，没有蛋糕模也可以用平时家里用的盘子，把煮好的芋头糕倒入模具中，装满后用个勺子把它压紧实，锅中烧水，放入一个蒸架，把装好的芋头糕放在蒸架上，盖上锅盖调大火烧开后转中火蒸40分钟。
第九步：香芋糕蒸好后端出来放凉，完全冷却后就可以脱模切片了，喜欢什么形状切什么形状，香芋糕做到这一步就完成了，吃的方式有很多，可以蒸着吃、煎着吃或炸着吃，还可以烤来吃，随自己喜欢吧。
第十步：现在我们来做一个简单的煎香芋糕，准备一个不粘锅，下少许花生油，把油烧热，然后调小火把香芋糕放进去，慢慢煎，煎至两面金黄就可以出锅了。
这一道香煎香芋糕就做好了，喜欢的朋友可以试一下，外酥里嫩，浓香可口，每一次吃，连吃5块都还觉得不够，实在是太好吃了。
这道香芋糕也是我们广东人超爱吃的小食之一，很多小吃店都有做，而且很受欢迎，煎、炸、烤的香芋糕外皮酥脆，里面软糯嫩滑，还有腊肠粒和虾仁，咬一口超级过瘾，不过，如果容易上火的人，还是建议蒸着吃，一样美味。
此图文原创作者：客家人铁头
未经允许请勿抄袭、搬运，一旦发现必追究责任，维护权益！
世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！
冬天最该吃芋头，简单一蒸，营养好吃又解馋，比吃牛羊肉强婆婆来市区买东西，给我们带了很多她自己种的绿色食物，有黄豆、红薯、荔浦芋头，青菜等等。婆婆知道我们一家三口都爱吃荔浦芋头，今年特意种了一些，采收后就送了一大袋过来。荔浦芋头可是个好东西，甜香粉糯，很多人都喜欢吃。荔浦芋头是一种碱性食材，它含有一种黏液蛋白，在食用后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此冬天该多吃一些对身体有益的荔浦芋头。
荔浦芋头的吃法很多，可以直接蒸着吃，也可以油炸后烫火锅吃，还可以跟油炸过的五花肉搭配做扣肉，不过做法有点复杂。用鸡胸肉搭配荔浦芋头，简单一蒸，营养好吃又解馋，比吃牛羊肉强。今天就给大家分享一下鸡胸肉蒸荔浦芋的做法，需要准备的食材有：鸡胸肉 一大块，荔浦芋头 2个，生姜 一块，小米椒 2个，葱花 适量，玉米淀粉 2勺，生抽 3勺，食用油 适量。
鸡胸肉清洗干净，撕掉表面一层薄薄的膜，沥干水分，切成大约2厘米长的肉块。鸡胸肉是高蛋白食物，每100克鸡胸肉含蛋白质24克，比牛肉所含的蛋白质高。超市里的鸡胸肉8元1斤，营养滋补又实惠，比吃牛羊肉划算多了。冬天建议少吃一些猪肉，多吃鸡胸肉，这样不容易长胖。
生姜去皮切成碎末，小米椒去籽切成颗粒，葱花只要叶子部分，清洗干净切成小段。
鸡胸肉块放入碗里，加入姜末、生抽、玉米淀粉和食用油混合均匀，腌制10分钟。腌鸡胸肉加生抽，一来可以让鸡胸肉块入味，二来可以避免把鸡胸肉里的水分腌出来。
鸡胸肉脂肪含量低，直接蒸的话肉质会比较干柴，加玉米淀粉和食用油可以锁住水分，蒸出来的鸡胸肉更香嫩。
荔浦芋头削皮清洗干净，切成大约2厘米厚的大片，再改刀切成滚刀块。芋头中有一种黏液，如果跟手部皮肤接触，会觉得特别痒，因此削皮的时候更好戴上一次性手套，避免黏液接触手部皮肤发痒。
把芋头块装到大碗里，腌好的鸡胸肉块铺在荔浦芋头上，最上面撒上一些辣椒。这道菜不需要放盐，蒸菜的时候，鸡胸肉中的生抽也能让芋头入味。
烧一锅热开水，放入盛有鸡胸肉和芋头的大碗，大火隔水蒸20-25分钟，用牙签能轻松穿透鸡胸肉和芋头就可以关火了，出锅前撒一些葱花装饰一下。蒸菜的过程中，要留意观察锅里的水位，及时加水，避免干烧。
冬天最该吃这碱性食材，简单一蒸，营养好吃又解馋，比吃牛羊肉强。冬天少吃猪肉多吃鸡肉，蛋白质比牛肉高，8元1斤，营养滋补又实惠。
今天分享这道鸡胸肉蒸荔浦芋的做法，您喜欢吗？冬季晚餐，您家喜欢吃什么菜呢？如果您有什么建议或者想法，欢迎给龙宝留言，您的指点是龙宝前进的动力，如果您喜欢今天分享的内容，请收藏，转发，帮忙点个小火箭，关注龙宝可以看到更多的美食日记。龙宝家图文原创美食，每天更新，谢绝一切抄袭洗稿，盗用必究！
不需要油炸，教你芋头的新做法，配上猪肉馅，吃起来那叫一个香芋头这个食材，粉粉糯糯的，我平时喜欢直接用它蒸着吃，原汁原味的，蘸着喜欢的调味料，吃着特别香。
不过，母亲却爱用芋头与肉一起炖着吃，粉糯的芋头吸收了肉汁的香味，吃起来那叫一个“香”。
其实除了这些吃法，今天懒哥再跟您分享一种新做法，一起来看看是怎么做的吧!
用料：芋头，猪肉糜，马蹄，生姜，小葱，生抽，蚝油，盐，鸡汁，红薯淀粉，料酒，油。
做法：芋头去皮，切成小丁，装入盘中，上蒸锅蒸制。用筷子能轻松穿过芋头，就说明芋头蒸好了。
猪肉糜放入碗中，加葱姜、1勺蚝油、2勺生抽、半勺盐、少量白胡椒碎、1勺料酒和少量鸡汁，搅拌均匀。
马蹄切碎，将切好的马蹄碎放入猪肉糜中，搅拌均匀，把肉糜搅拌上劲。
取出蒸好的芋头，用勺子捣烂，捣成芋头泥。
往芋头泥当中，加入芋泥五分之一的红薯淀粉，揉匀，使芋泥和淀粉揉到一起。
加一点点盐增加底味，倒入一勺量的油，揉匀即可。
把芋头淀粉团搓成长条，摘成小剂子，搓圆。
取一个芋泥剂子，按成窝窝，放入肉馅，把肉馅包进去，包成一个圆锥形。
锅内烧热水，水开后放入芋头圆子，煮到芋头圆子全部都漂浮起来。
碗底撒上一点香菜，把芋头圆子连汤一起倒入碗内，这道芋头圆子就做好了。
开吃，外皮软糯带着芋头的清香，和里面的猪肉馅香味融为一体，忒香了。
小贴士：
肉馅中加了马蹄，吃起来口感好，还能解除猪肉本身的肥腻感。
调猪肉馅儿的味道，不一定要跟我一样，可以按照自己喜欢的口味调就可以了。
入冬后，遇到芋头别手软，现在正当季，营养极高，别不懂吃导语：吃10斤山药不如1斤它！天然的“养胃专家”，才3元1斤，营养又解馋，随手一炖，太香了！
大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。这两天下了两场雨气温骤降，立马有了冬天的感觉，毛衣、秋裤、羽绒服全都找出来了赶紧穿到身上。下班后人们都在冷风中匆匆地往家赶，回家吃上一顿热乎乎的饭菜，驱赶掉身上的寒气。今天小编去市场转了一圈，看到有新鲜的猪肋排在售卖，于是便买了些猪肋排给老公和孩子做芋头焖排骨。朋友们吃过这道菜吗？这道菜排骨软烂，芋头吸足了汤汁粉糯顺滑，特别的开胃下饭，而且有肉有菜营养非常丰富。
芋头不仅是一种蔬菜也是一种粮食作物，它的饱腹感很强，是一种药食两用的食材。小时候芋头成熟的季节，我们可以直接用它来替代米饭和馒头作为主食食用。芋头含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素C、维生素B、烟酸、皂角甙以及钾、钙、磷、铁、镁、钠等多种营养元素，是一种老少皆宜的健康食材。
芋头最简单也最经常的吃法就是蒸着吃，口感特别的细腻爽滑，也有一些朋友喜欢做拔丝芋头或者炸芋头片儿，这两种烹饪都经过油炸，偶尔吃一次两次没有问题，吃多了容易摄入过多的食用油，今天我教大家芋头焖排骨，营养健康味道鲜美，一起跟我看看 *** 过程吧。
准备食材：芋头、排骨、蒜、葱、姜、盐、生抽、老抽、鸡精、八角
具体做法：1、芋头摘掉表面的细毛，放入水中反复地搓洗，再用清水冲洗干净捞出放置盆中，用削皮器削去外皮，削芋头的时候尽量带上一次性手套，它的粘液粘到手上容易引起皮肤的瘙痒，去皮的芋头再次用清水冲洗干净，放置案板上切成滚刀块备用。
2、我们去购买肋排的时候，尽量让店主给剁成大小适中的肋骨块，这样回来以后我们就不用再处理了。新鲜的肋排骨放到清水里浸泡20分钟左右，将骨头里的血水浸泡出来，把排骨冲洗干净捞出。
3、锅里倒入适量的清水，加入少许的料酒和姜片、葱段，把肋排块冷水下锅焯水，大火烧开后撇去水面上的浮沫，焯水3分钟左右捞出冲洗干净，焯水后的排骨可以去除杂质，减少排骨的腥味。
4、锅里倒入少许的食用油，将排骨块放入锅内煎至两面金黄，放入大蒜翻炒，随后倒入适量的开水，加入生抽、老抽、八角转中火炖煮，排骨炖煮15分钟后，放入芋头块加少许的食盐，盖上盖子转小火炖煮。
炖煮到汤汁浓稠的时候用铲子把芋头和排骨翻炒一下，即可装盘出锅了，香气四溢忍不住口水都要流下来了，排骨软烂肉美汁鲜、芋头粉糯爽滑简直是太香了。
这个季节正是吃芋头的时候，不要再简单地蒸着吃了，像我这样和排骨简简单单的一炖，营养又美味，全家人都喜欢吃。你们喜欢吃芋头吗？你们还知道芋头能做出哪些美食呢？今天的分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。
吃了几十年芋头，客家这一做法百吃不腻，出锅比芋头糕还要好吃#美食测评团#
家里妈妈种的芋头收了很多，很香很粉，经常变着各种法子吃，焖肉、芋头糕都做了好多次了，好在家人都特别喜欢吃，每次做的都吃光光，好几次还不够吃，孩子又提议再做，呵呵。
今天铁头要跟大家分享一个更特别的吃法，也是我们客家人非常喜欢的做法，不用炸，不油煎也不下锅炒，配料做法都特别简单，更重要的是孩子超爱吃，每次做一大盘，出锅一会就吃光光了，很抢手哦，大家不妨试试。
食材准备：粉粉的香芋1个，五花肉1小块，香菇少许，鸡蛋1个，胡椒粉，淀粉，盐，蚝油，生抽，花生油，葱花等。
具体做法步骤如下：
之一步：先准备一个粉粉的大芋头，把皮削掉，然后剖开，用擦丝器把芋头擦成丝，如果没有擦丝器，也可以用刀切细丝，放入一个大碗中备用。
第二步：准备一小块肉剁成末，还有几剁香菇泡发后切碎，一起加到香芋丝中，打入一个鸡蛋，加点胡椒粉，3勺淀粉，适量的盐，来点蚝油，少许的生抽，花生油，用手抓均匀。
第三步：充分抓均匀后，用手取出一小团，然后团成丸子，稍微大一点没关系，对了，要戴手套哦，不然会粘手的。
第四步：准备一个大一点的平底盘子，我找不到适合的盘子了，拿了烤盘来代替。在盘底刷上一层油，然后把做好的香芋丸放到盘子中。
第五步：锅中烧开水，放入一个架子，再把做好的香芋丸端进去放在架子上，盖上锅盖，大火蒸15分钟。
第六步：准备一个小碗，碗中加半碗清水，加蚝油，生抽，胡椒粉，淀粉，搅拌均匀。
第七步：另起一锅，把调好的料汁倒入锅中，加少许花生油，把它煮至浓稠，煮浓稠后关火备用。
第八步：香芋丸也蒸好了，端出来撒上点葱花，再把煮好的料汁浇上去，这一道喷香的香芋丸子就做好了，喜欢的朋友试一下。
这样用香芋丝做的丸子口感特别好，松软好吃，多吃也不会腻，而且孩子特别喜欢，说比香芋糕还好吃，比焖肉吃着还过瘾。
【小贴士】
香芋一定要切或擦细丝，这样团起来才不会散，其他调料可以按自己喜欢的口味来下，因为符合自己和家人口味的食物才能称为美食，不然别人说怎么好吃都没用，你不喜欢的，只能称为食物。
此图文原创作者：客家人铁头
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世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！
冬天，遇到这芋头别手软，我必囤20斤，这做法之一次见前几天，跟你分享过蒸毛芋头，蒜叶炒芋头，红烧芋头的做法!今天我再跟您分享一道开胃又下饭的芋头饼，一起来看看是怎么做的吧!
用料：
芋头，猪肉，青蒜叶，生姜，小米椒，生抽，老抽，盐，淀粉，油，水。
做法：
先把芋头清洗干净，不用削皮，连皮一同上锅蒸制。
蒸到芋头用筷子能够轻松穿透，即可取出。
稍微晾凉一会儿，就能很轻松剥掉芋头的外皮了，把芋头放入一个大碗中。
往碗中倒入适量的干淀粉，将芋头捏碎，与淀粉混合一体，揉成面团。
随后揪一小块淀粉团子，搓成丸子后按扁，做成芋头饼。
青蒜叶洗净，切成小段备用。猪肉剁成肉末。生姜切末。小米椒切小圈。
锅内倒水烧开，放入芋头饼煮一下，煮到芋头饼漂浮、熟透，即可捞出，放入凉水中过凉。
锅内倒油，放入姜末炒香。
再放入剁好的肉末，炒出肉香味。
放入小米椒翻炒均匀。往肉末中加入1勺生抽、半勺老抽调色。
往锅内倒入小半碗清水，加盐调味，等水烧开后加入煮熟的芋头饼，用大火收汁。
等锅内汤汁变得不多的时候，撒上切好的蒜叶段，再煮上5到10秒，即可出锅。这道肉末烧芋头饼就做好了，芋头吃起来香味特别的足，而且特别的下饭，喜欢的朋友赶紧试试吧!
曾经，它是很多人小时候的更爱，不管是煮着吃，或是烤着吃，或是蒸着吃，虽然油水不足，但是它却极尽的香滑粉糯。每一次吃它都是像吃肉一样，吃完之后还要舔一下嘴巴，它就是芋头。
芋头，哪个人没有吃过呢？
芋头一般分旱芋头和水芋头两种。而我们这边主要种植的是水芋头，在给菜地引水的沟里排上一排子芋头，到了秋季后就可以挖出很多的芋头了。挖出来的芋头个头更大的就是母芋了，其它小一些的就是子芋了。相比较而言，我更喜欢吃小个的子芋，感觉子芋更细腻更滑嫩一些。
说到这里，大家知道为什么感觉子芋比母芋感觉口感好一些吗？
因为母芋里面的水分更少一些，而肉质也更紧实和粗糙一些，而子芋明显要滑嫩得多，所以在吃的时候就感觉子芋要好吃一些了。
大家都吃过哪些芋头呢？芋头的品种很多，比如有红芋、白芋、九头芋、槟榔芋等，相信大家也都吃过不少品种的芋头。但是有一个芋头不知道你是否吃过，它的个头不大，却口感极其的细腻，还有很的奶香味，吃起来有种吃奶酪的感觉，它就是山东牛奶芋头。
牛奶芋头
对于这个芋头，也许你之一眼看到这个小芋头的时候可能心里会想怎么这么点大，也许这时候会有些小失望，但是如果你把它做熟后你就会发现它虽然小，却很好吃，没有一个是鸡肋。
牛奶芋头主要有几个特点：
一是个头不大。牛奶芋头它不像我们平常种植的芋头分母芋和子芋，它所有的芋头都是大小差不多的小芋头，大小与我们平时吃的子芋差不多，颜色也都为棕褐色，所以人们也习惯称为毛芋头。
二，肉质 *** 细腻。别的芋头切开后可能里面还含有一些其它的颜色，但是这个牛奶芋头切开后里面的肉质部分是奶白色的，而且肉质细腻，粘液很多，很滑。
三，皮薄肉粉。牛奶芋头是非常适合蒸着吃的。将芋头蒸熟后，轻轻一撕，外面的皮就可以撕下来。那层薄薄的皮几乎都可以透得过光线。而里面的肉质被蒸熟后变得非常的粉。
四，口感细腻，绵柔嫩滑。蒸熟后的芋头可以直接吃，不用放任何的调料之类的东西。掰断的芋头可以看到很多的“拉丝”，吃上一口不仅很滑，还很细腻，入口即化，用舌尖一顶即成芋头泥却不粘牙齿，还散发着浓浓的奶香味。奶白色的肉质，奶香味深厚，吃起来犹奶酪般细腻，牛奶芋头确实对得起它的名号。这种味道这不就是小时候期待的那种味道吗？
这个芋头个头不大，蒸着吃是非常合适的，如果家里有烤箱的也可以烤着吃，烤芋头大家吃过吗？非常的香，而且吃起来比烤红薯更加的粘滑细腻。大家可以试下，不好吃你可以随时找我。
如果大家没有吃过这个芋头，那一定要品尝一下，特别是老人小孩多吃芋头是非常好的。感兴趣的朋友可以点击下面的卡片下单，包邮包售后，大家可以放心下单。
芋头吃了30年，才知道这样做居然这么好吃，暖心养胃，真解馋芋头是我们平常生活中比较常见的食材，很多朋友都非常喜欢吃。它的做法也比较多，但一般人都是将芋头煮一下，然后蘸着白糖吃。芋头蘸白糖比较简单，但却香甜美味，入口绵软。今天同样是用芋头跟大家分享一道美食，番茄芋头汤做出来之后，香浓开胃，低脂饱腹，绝对是一道不可多得的减肥食品。那么接下来就一起去看一下这道番茄芋头汤的 *** 教程吧。
【番茄芋头汤】
【 *** 食材】芋头，番茄，菠菜，食用盐，胡椒粉
【 *** 步骤】
1、今天要教大家一道特别简单特别美味的美食，番茄芋头汤。这道番茄芋头汤脂肪含量非常低，但却很容易让人产生饱腹感。接下来咱们先把这道番茄芋头汤所有需要用到的食材准备一下，准备3~5个芋头，芋头要稍微大一点，然后再准备一个大一点的番茄，一小把菠菜，菠菜要准备非常新鲜的。接着再准备一勺食用盐，一勺胡椒粉就可以了。将咱们做番茄芋头汤所有需要用到的材料全部准备好了之后就可以开始它的 *** 了。
2、先来处理一下芋头，因为咱们的芋头是需要去皮的，所以咱们需要先将其蒸熟，然后去皮，这样就比较容易把芋头的皮去掉了。将准备好的芋头放到一个大碗中先清洗一下，多清洗几遍。清洗完了之后控干水分，然后放到案板上。
3、用一把非常锋利的刀将芋头对半切开切成两半，在对半切开的时候要竖着切，这样可以增加芋头蒸的时候与热量的接触面积，使它更容易熟。将对半切开的芋头放到蒸屉上，然后再放入蒸锅中，用大火蒸20分钟。
4、将准备好的番茄取出，然后洗净再去掉根部，然后竖着给它切成片，再切成小块，把切好的番茄小块放到一个小盘中，接下来咱们再处理一下准备好的菠菜。将准备好的菠菜清洗干净，然后去掉根部，再切成大概三厘米左右的小段，切好之后放到盘中备用。
5、等到番茄和菠菜都切完了，咱们的芋头也已经蒸熟了。将蒸熟的芋头拿出来晾凉，晾凉到室温就可以了，不需要晾到特别凉。把晾凉的芋头外皮给它去掉，剥去外皮之后直接放到一个大碗中，然后用擀面杖捣成泥。捣好的芋头泥咱们就放到一旁备用。
6、先起锅热油，油热之后放入番茄翻炒一下，炒出番茄汁来，等到番茄的汁水大部分都出来了之后加入所有的芋头泥和适量的开水先翻动一下，让芋头泥散开。接着咱们就可以开始调味了，向锅中加入适量的食用盐和胡椒粉调味。就不需要加别的调味料了，仅仅只需要加入食用盐和胡椒粉就可以了。最后把菠菜放进去烫熟就可以出锅装盘了。
【小贴士】
1、芋头一定要洗干净。
2、菠菜煮的时间不宜太长，太软烂就不好吃了。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
吃了几十年芋头，这种做法更好吃，咸香美味，比大鱼大肉还解馋粉糯的芋头是我秋冬更爱囤的食材，不用担心它和别的食材一样，芋头淀粉充足，非常耐储存，放在阴凉干燥处养一养，反而更加香甜软糯。
不仅如此，做法多样，也是我这么偏爱它的原因。
犯懒的时候上锅一蒸就非常好吃了，想喝一碗热汤就把它丢进去和排骨一起炖，汤汁浓郁，味道鲜美。
好吃是好吃，就是有点怕胖，毕竟就这一个菜，也能吃掉三碗饭。
尤其是这过年过节的，天天是鸡鸭鱼肉，油腻的感觉都提到嗓子眼了，想不胖都难。
想要不胖还解腻，我琢磨出了一个新菜谱，我叫它三鲜芋头丸子。
鲜美的鸡汤融合了芋头香味，变得十分浓郁可口，光那一口汤喝下去，全身就变的暖乎乎。
经鸡汤炖煮过的芋头，吸饱了汤汁的鲜美，软糯Q弹，这热气腾腾的一锅，吃完只想说两个字：舒服！
点击下方蓝字即可查看做法视频：三鲜芋头丸子
芋头300g、木薯淀粉/红薯淀粉：150g
香菇、火腿肠、木耳、葱花
香油、盐、白胡椒粉
300克芋头，去皮切成薄片，记得要戴上手套保护一下，不然手会痒，然后放到热水蒸锅里，用大火蒸15分钟，把芋头蒸熟。
趁着这个时间把香菇切成丝，木耳也切成丝，火腿肠也切成丝，再切点葱花备用。
芋头蒸好后趁热捣成泥，再加一勺盐调味。
然后分多次加入100~150克，木薯淀粉或者红薯淀粉，拌到这样可以揉成团的程度，揉成光滑的芋泥粉团。
然后按照你喜欢的大小，搓成芋头丸子。
今天我用的是鸡汤来煮丸子，味道更好，煮开以后把丸子一个个放进去，煮个3-5钟，等丸子浮起来。
这个时候把刚才切好的火腿，香菇和木耳放进去，做成三鲜汤，再根据个人口味放入，盐和白胡椒粉调味，最后撒上葱花，就可以出锅了。
春天吃山药红薯不如吃芋头，全身是宝，随手一煮，大人小孩抢着吃春天，吃山药红薯不如吃它，全身是宝，随手一煮，大人小孩抢着吃。春天是一个很让人期待的季节，不仅气温适宜，而且鸟语花香，可以邀请三五好友来一场说走就走的旅行，领略一下大自然的风采。除此之外，春天各种各样的蔬菜、野菜也很让人期待，但是大家应该都忽略了，春天吃芋头也是正当时，而且这个时候的芋头特别便宜！
“一天之际在于晨，一年之际在于春”，芋头的营养丰富，特别适合早晨补充营养，好处多多，而且芋头是一种粗粮，空腹吃也是可以的。同样道理，春天是阳气生发的季节，春天吃芋头能够很好的吸收芋头中的营养，更何况芋头还能调理肠胃，让身体更健康。大家平常吃芋头是不是也是简单一蒸，蘸着糖就可以吃的不亦乐乎？今天小编就跟大家分享一个新的吃法，那就是芋头丸子汤，感兴趣的朋友一起来看看吧，绝对包大家满意。
把芋头清洗干净，放进锅中煮熟，捞出来放到不烫手后，剥去外皮，这里注意一定不要等到放凉后再去剥皮，否则的话芋头会变硬，之后会很不容易捣碎。往剥好皮的芋头里加入适量食盐，再把芋头捣碎，捣成像碗中一样的泥状。
往芋头泥中少量多次的加入红薯淀粉，因为一下倒进去不好掌握量，这样的话就可以随时知道面团的黏稠度，容易调整加入红薯淀粉的量。边加边揉，直到能够揉成软硬合适的面团。把面团先分成几份，再一份份的搓成细长条，分成大小均匀的小剂子，接着用手把它们揉成圆圆的丸子形状，摆进干净的盘子中备用。
锅中烧水，水开以后下入芋头丸子，接着用漏勺沿着锅底轻轻推动，防止它们粘连在一起，然后盖上盖子大火煮开，中途更好翻动一下，使它们受热均匀。丸子煮熟时会变大膨胀，而且能够全部漂浮起来，这样就说明已经熟了，就可以捞出来了。煮好的丸子捞出来过凉，过凉后再捞出来控水，如果一次做的多的话就可以装进密封袋，再放进冰箱冷冻保存起来，想吃的时候无论是做汤还是涮火锅都很方便。喜欢口味清淡的话，这样也可以直接吃的。
锅中烧油，油热后先下入葱花和辣椒翻炒，再下入丸子翻炒均匀，然后加入没过丸子的清水。大火把水煮开后，再倒入食盐、生抽和胡椒面调味，少量老抽调色，继续煮到汤汁有些许黏稠。这样口感会更好，另外芋头丸子特别耐煮，不用怕煮烂。
这时候加入一把油菜或者自己喜欢的其它青菜，把青菜烫软就可以关火出锅了，喜欢的话也可以再撒上一把香菜，这样色香味俱全的芋头丸子就做好了，丸子嫩滑，汤汁鲜美，而且简单易学。
大家对这种芋头的吃法感兴趣吗？感兴趣的朋友赶紧试一下吧，随手一煮大人小孩抢着吃。大家还知道芋头有哪些做法吗？欢迎留言告诉小编。好了，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜。
（盼盼）
