导语：夏日炎炎，多吃5道“败火菜”，消暑降火助消化，越吃越健康
进入盛夏后，气温居高不下，吃得不对特别容易引起上火，所以我们要时常吃一些败火的食物，比如有绿豆、西瓜，除了这些还可以吃败火菜，不仅能去火，还能帮助消化，对身体有益。
夏日炎炎，多吃5道“败火菜”，消暑降火助消化，越吃越健康！快来看看吧，下面几道菜爽口不腻，正适合夏天吃，不妨照做。
一、绿豆芽
推荐食谱：凉拌绿豆芽
准备好食材，分别有绿豆芽、胡萝卜、青椒。绿豆芽冲洗干净；胡萝卜去皮洗净，切成细丝；青椒洗净，切成细丝。大蒜拍碎，切成蒜末。
锅内加水，煮开后倒入绿豆芽，烫熟后捞出，过一遍凉水挤干水分。然后将胡萝卜丝、青椒丝放进锅内，稍微烫一下捞出，过凉水沥干水分。
锅内加油烧热，倒进蒜末中激发出香味，再放入盐、生抽、香醋、花椒油搅拌均匀。
最后将所有食材放在一起，再倒入料汁搅拌均匀，这道菜就做好了。
二、芹菜
推荐食谱：芹菜百合炒莲子
干莲子放进碗中，加水浸泡。等泡发后清洗干净，去掉莲子芯。
芹菜去掉根部和叶子，清洗干净，切成小段。新鲜百合洗净，沥干水分。买不到新鲜百合的话，就用干百合，泡发就行。
锅内加油，烧热后倒入姜丝爆香，再倒入芹菜、莲子翻炒，炒到断生。
接着倒入百合翻炒片刻，再加入少许盐、鸡精翻炒均匀，这道菜就做好了。
三、苦瓜
推荐食谱：咸蛋黄焗苦瓜
苦瓜清洗干净，去掉头尾，对半切开去掉内瓤，再切成小条。咸蛋黄入锅蒸软，再压碎待用。
锅内加水，煮开后加入少许油，再倒入苦瓜条，焯水半分钟。处理好后捞出，再浸泡十分钟。
另起锅加油，倒入蛋黄小火翻炒，炒到冒小泡的状态。
最后倒入苦瓜条、盐翻炒均匀，就可以出锅了，非常好吃，快尝尝。
四、苦菊
推荐食谱：苦菊拌皮蛋花生米
苦菊去掉根部清洗干净，再放进淡盐水里浸泡十分钟。花生米入锅，加入少量食用油不断翻炒，炒到变色盛出。
皮蛋清洗干净，把外壳去掉，再切成小块。大蒜拍碎，切成蒜末。
苦菊浸泡后冲洗一下，沥干水分，切成小段，和皮蛋、花生米放在一起，再放入蒜末、盐、白糖、米醋、香油搅拌均匀即可。
五、黄瓜
推荐食谱：黄瓜木耳炒鸡蛋
木耳提前浸泡，泡发后清洗干净。黄瓜搓洗干净，切成薄片。胡萝卜去皮洗净，切成薄片。鸡蛋打进碗中，搅散待用。蒜片准备好。
锅内加油，烧热后倒入蛋液，炒成小块盛出。留底油放入蒜片爆香，再倒入胡萝卜片翻炒，炒一分钟。
接着倒入木耳翻炒，继续炒一分钟，再倒入黄瓜翻炒片刻。
最后倒入鸡蛋翻炒均匀，再加入少许盐、蚝油快炒几下，就可以出锅了。这道菜特别下饭，可以常做。
以上五道败火菜记得吃，消暑降火助消化，快行动起来吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
团队医学导师：
知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授
夏季降虚火
虚火在中医里称为阴虚火旺，所谓阴虚火旺，并不是指真的上火了，而是阴被消耗得太多，或营养跟不上，导致阴液急剧下降，阳相对比较多，造成阴虚火旺。
虚火的症状经常表现为口干口渴，喝多少水都觉得渴；五心烦热（双手心，双脚心，心口，合称五心），睡觉踢被子，手和脚总是不自觉的伸到被子外面；失眠烦躁，难以入睡；嘴唇干燥甚至起皮；眼睛干涩，或看东西模糊。舌质红、苔少。
此时应该补阴，而不是泻火。补阴的食物有：梨、荸荠、甘蔗、枇杷、银耳、百合、玉竹、麦冬、北沙参。阴补上来，阴阳平衡，上火的症状自然就会消失。
今日推荐：鲜石斛麦冬陈皮煲猪展
01
材料：
鲜石斛20克，麦冬15克，陈皮1瓣，瘦肉300克，食盐适量。
02
做法：
猪肉先焯水，向锅内加入适量清水煮沸，将材料一起放入锅内，慢火煮1小时，调味即可。
03
专家点评：
鲜石斛微寒味甘，有益胃生津、滋阴清热的功效；麦冬味甘、微苦，性微寒，具有养阴生津、清心除烦的作用；陈皮行气和胃；三物配伍煲汤，味道甘甜适中，特别适合夏日暴晒，感受暑热后汗出过多，口干欲饮，心烦失眠等暑热伤津症状，阴虚体质的人群特别适合。
转自：广东省中医院
来源： 经视健康家
秋天来了，少吃“发物”和“热物”，多吃这5样，去燥润肺不上火秋天已经过了一半了，一阵阵秋雨后，暑退秋澄，气候出现明显的变化，逐渐地过渡到深秋季节。秋凉秋燥袭来，饮食讲究应当以“润”为先，少吃辣椒、花椒、羊肉、酒这些热物发物，多吃一些润燥平补的食材，下面分享5道秋日润燥美食，常吃润燥益气不上火，舒适过秋天。
★ 梨子
梨子清甜多汁，润燥下火，素有“天然矿泉水”、“百果之宗”的美誉，秋分前后，多风干燥，适当的吃一些梨子，能使口干舌燥的情况得到改善。
银耳雪梨羹
食材准备：雪梨1个，银耳1朵，红枣、枸杞、陈皮适量。
*** 步骤：
1.将新鲜银耳撕成小片放入锅中大火煮15分钟；
2.将雪梨去皮切成小块儿备用；
3.银耳大火煮沸之后，用筷子搅拌15秒，盖盖儿焖15分钟；
4.再次煮沸之后倒入雪梨、红枣和陈皮；
5.30分钟之后撒入枸杞即可。
★ 白果
到了秋分时节，白果也开始收获了，这种银杏树的果实有着特殊的香味，口感绵软，具有很好的生津清热益肺气的作用，白果可以煲粥、煲汤或者做糖水，但是一次不能吃多哦。
白果腐竹糖水
食材准备：白果75克，腐竹40克，鸡蛋2个，冰糖适量。
*** 步骤：
1.白果去壳，放入锅中加水煮开，捞出去衣去芯。
2.腐竹用水泡开后切段，鸡蛋打散备用。
3.将白果放入锅中，加水适量，大火煮沸后改小火煲30分钟，加入腐竹，再煮15分钟，倒入鸡蛋，最后加入冰糖调味。
★ 白萝卜
老话说：“秋冬的萝卜赛人参”，白萝卜肉质脆嫩多汁，含有丰富的膳食纤维和消化酶，生食脆嫩爽口，生津消食，熟吃清香软糯，清热除燥，是秋季不可错过的白色食材之一。
清蒸白萝卜
食材准备：白萝卜 1根，火腿 适量，蔓越莓干 适量，鸡汁 10克，橄榄调和油 5克，小葱 适量。
*** 步骤：
1、白萝卜去皮切片摆在盘中，一定都压着以免一蒸散了影响美观！上边撒上火腿丁和蔓越莓干。
2、小碗中加入鸡汁（鸡汁比较咸，一定注意别加多了！）、金龙鱼橄榄调和油，加水调匀。
3、调好的料汁淋在白萝卜上，水开上锅蒸20分钟。
4、蒸好的白萝卜，撒上小葱花装饰，清热去火还好吃！
★ 鸭肉
秋分天渐凉，需要适当地吃一些补益的食物为身体补充能量，鸭肉滋补而不腻滞，不寒不燥，不秋季除“秋燥”，补充营养的佳品。
桂花陈皮鸭
食材准备：鲜鸭 半只、陈皮 2块、冰糖 20克、生抽 1大匙、料酒 1勺、老抽 半碗、生姜 1块、干桂花 一把
*** 步骤：
1、鸭子洗净剁块后放入冷水中，大火煮3~5分钟，把血沫和杂质都煮出来。看到水面漂浮着很多褐色的泡沫后就可以将鸭肉捞出来了。用清水冲洗干净沥干水。
2、炒锅放适量油，倒入冰糖，用中小火把冰糖炒融化，呈现出焦糖色。
3、倒入鸭肉翻炒，让鸭肉裹上糖色。再放入两块陈皮（陈皮提前用清水泡软），翻炒至鸭肉有焦边，闻到陈皮的香味。
4、倒入没过鸭肉的清水，放入生抽、老抽和料酒调味，盖盖大火煮开后转小火焖45分钟，关火后撒上一把干桂花炒匀即可出锅。
★ 南瓜
“秋天到，南瓜俏”，眼下正是吃南瓜的季节，金黄色的南瓜香甜可口，健脾润燥，营养丰富，因此又被称为“滋补之一瓜”，是秋季老少皆宜的滋补食材。
咸蛋黄焗南瓜
食材准备：咸蛋黄2个，南瓜250克，小葱适量，油。
*** 步骤：
1.咸鸭蛋取蛋黄，清洗干净（清洗的时候注意把包裹蛋黄薄膜一起去掉，薄膜很腥的一定要去除）南瓜用刀切成小条。放入锅中蒸10分钟后取出。
2.将咸蛋碾碎。
3.锅中放入少量油烧热，咸蛋黄入锅翻炒，南瓜倒入锅中一起翻炒入味，撒上葱花即可。简单美味的一道菜就可上桌了。
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夏天易上火，推荐5道降火菜，爽口又去火，换着吃，每天精神好导语：夏天易上火，推荐5道降火菜，爽口又去火，换着吃，每天精神好
最近天气热起来了，出门不戴帽子或者不打伞，会热得人特别难受，可想而知，再过段时间会有多热。每到夏天，很容易引起上火，尤其是吃得不对，上火的可能性更大，所以在夏天，一定要注意饮食调节，可以多吃些降火菜，防上火。
夏天易上火，推荐5道降火菜，爽口又去火，换着吃，每天精神好！快来看看吧，这些菜简单易做，一看就会，不妨做出来尝尝。
一、藕丝炒肉丝
做法：
猪里脊或者瘦肉冲洗干净，切成细丝，加入盐、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。
莲藕去皮洗净，切成细丝，清洗两遍，再沥干水分。青椒洗净，切成细丝，选什么辣椒自己定，也可以用红菜椒。实在不吃辣，就切点葱段。
热锅凉油倒入肉丝滑炒，炒到变色盛出。
留底油放入蒜末爆香，再倒入青椒、藕丝翻炒，炒两分钟左右。
接着倒入肉丝翻炒均匀，再加入盐、生抽、鸡精，快速翻炒均匀，这道菜就做好了。
二、黄瓜木耳炒鸡蛋
做法：
木耳放进碗中，加入适量清水，浸泡一段时间，泡发后去掉根部洗净，再撕成小朵。
黄瓜搓洗干净，切成薄片；胡萝卜去皮洗净，切成薄片；鸡蛋打进碗中搅散；蒜末、葱段准备好。
锅内加油，烧热后倒入蛋液，炒成小块盛出。
接着倒入胡萝卜、木耳翻炒，炒到胡萝卜变软，再倒入蒜末、黄瓜翻炒，炒一分钟。
最后倒入鸡蛋、葱段翻炒均匀，再加入少许盐、蚝油，快炒均匀出锅。
三、凉拌莴笋丝
做法：
莴笋去皮，冲洗干净，再切成细丝，也可以用擦丝器。蒜末、小米椒碎准备好。
莴笋丝加盐抓拌均匀，腌制十分钟。时间到后冲洗一下，沥干水分。
碗中放入蒜末、小米椒碎、盐、白糖、生抽、香醋、辣椒油、香油搅拌均匀，调成料汁。吃不了辣就不放小米椒和辣椒油，口味会清淡很多。
最后将莴笋丝和料汁搅拌均匀，装盘后撒些熟白芝麻，就可以上桌了。
四、丝瓜肉丸汤
做法：
猪肉冲洗干净，切成小块，放进料理机，打成泥状。然后加入姜蓉、盐、白胡椒粉、生抽、鸡精、蛋清搅拌上劲。
丝瓜去掉两端和外皮，冲洗干净，切成滚刀块。
锅内加水，煮到锅底冒小泡，转成小火，团出丸子放进锅内，保持小火煮丸子全部浮起来。
接着放入丝瓜，转中火煮几分钟，煮到丝瓜熟。
最后加盐、鸡精调味，想要品味丝瓜的清香，也可以不放鸡精。
五、芹菜炒豆干
做法：
芹菜去掉根部和叶子，清洗干净，切成小段；豆干清洗一下，切成小条；红椒洗净，切成细丝；姜丝、蒜末准备好。
锅内加油，放入花椒粒，炸出香味，再盛出花椒。
然后倒入姜蒜爆锅，再倒入芹菜翻炒，炒到断生。
接着倒入豆干、红椒翻炒一分钟，加入盐、生抽，快速翻炒几下，就可以出锅了。
以上五道降火菜，简单易做，爽口又去火，常换着吃，精神一整夏！快来 *** 吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
春天，宁可少吃猪肉，也别错过这菜，经常上火多吃点，现在正当季导读：大家好，我是胡师傅，每天都会用心分享各种时令菜谱给大家！一年四季，我最喜欢的季节就是春天，因为春天不冷不热，在外面随便走一圈，都是一片生机勃勃的景色，当心情不好或工作累了时，出门走上一圈，就能使心情完全放松！而在春天，我最喜欢的事情就是和家人一起去田间地头如马兰头、荠菜、野葱、蒲公英等等野菜，然后在晚上，来品尝这些野菜的鲜香味。
而在每年的春天，有一种野菜，我宁可少吃猪肉也一定不会错过，它就是苜蓿。每年春分后，正是苜蓿悄悄冒出来的时候，只要在野草多的地方都有它的身影。苜蓿相比较其他野菜，它十分好分辨，因为它的叶子长得非常像花生叶，只要您挖了一次，这辈子就会记住它是苜蓿。而苜蓿直接吃时是会带有一点苦味的，但是将苜蓿做熟后，它的味道极其鲜甜，在一些大的饭店，如果只是单独点一盘苜蓿头炒着吃，价格不会低于50元呢。
苜蓿不仅好吃，而且还非常适合在冬天吃，因为随着温度升高，体内开始变得燥热，而苜蓿就有降火的作用，特别是您近期便秘、口舌生疮，建议大家多吃苜蓿呢！而苜蓿最鲜嫩的时间是3-4月中旬，所以想吃的，大家一定要抓紧这1个月，错过了就要等明年了！苜蓿的吃法也有很多，比如拌馅、蒸、炒都非常好吃，而今天老胡分享的豆芽炒苜蓿，是更好吃的一种炒法。接下来看看这道菜到底如何做才能好吃。
【原材料准备】：苜蓿一簸箕、绿豆芽250克、干辣椒2个、蒜末、食盐、鸡精、食用油适量。
【苜蓿炒豆芽的做法】：
之一步：挖回家的苜蓿一定要及时吃，放的时间过长，水分会流失，从而使苜蓿吃着不鲜嫩。然后把苜蓿择干净，苜蓿更底部的根茎需要扔掉，这种根茎又老又涩，一点都不好吃，接着将苜蓿放入到淡盐水中浸泡10分钟，这样可以去除苜蓿中所有的脏东西，最后将苜蓿捞出，用流水冲洗干净即可备用。如果您当地苜蓿比较多，建议大家挖苜蓿时，只需要掐苜蓿的尖尖即可，苜蓿尖尖口感是更好的。
第二步：买豆芽时，建议大家买绿豆芽，因为绿豆芽降火的作用更好，而且它的腥味没有黄豆芽那么重。买回家的豆芽，只需要将豆芽冲洗1-2遍，然后把豆芽中的水沥干即可备用。
第三步：把锅洗净后烧热，然后放一勺植物油到锅中，如果家里有猪油的，可以用猪油代替，因为猪油炒出来的菜吃着会更香，接着将油烧到6-7成热时，把蒜末、干辣椒放入到油中爆香。蒜末和干辣椒一定要一起放，否则油温太高，干辣椒会糊的。
第四步：将洗净的豆芽放入到锅中，大火持续不断的将豆芽炒1分钟，然后沿着锅边点一点陈醋，这样可以去除绿豆芽的腥味，接着继续炒七八下，直到将豆芽炒的断生即可。
第五步：将沥干水分苜蓿倒在锅中，然后大火爆炒一会儿，将苜蓿也炒到断生后，此时立即将食盐、鸡精放入到锅中炒匀即可起锅食用。食盐和鸡精一定要等豆芽和苜蓿炒熟后才能放，因为这2种食材含水量都比较多，如果放的过早，会使它们流太多的水，导致豆芽和苜蓿吃着都不鲜嫩。
【技术总结】：1、要先炒豆芽然后再炒苜蓿，这样可以能使2种食材保持更好的口感。2、做苜蓿炒豆芽，不需要太多的调料，基本的食盐、鸡精，就可以了，这样能更大限度保留它们的鲜味。3、做好的苜蓿炒豆芽，需要及时吃完，千万不要隔夜吃，口感会差很多。
春天，宁可少吃猪肉，也别错过吃“苜蓿”这菜，经常上火多吃点，现在正当季，错过等明年！如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。
今日处暑宜吃它，去秋燥、不上火百合卤鸭
【所需食材】
鸭翅、鸭腿、鸭锁骨、鸭肠、鸭脖、鸭珍、莲藕、姜、百合、卤味包。
【操作步骤】
1.鸭翅、鸭腿、鸭锁骨、鸭肠、鸭脖、鸭珍等焯水去除血水；
2.高压锅里放上鸭货；
3.莲藕切块；
4.高压锅里放上莲藕块、姜片、卤味包、百合；
5.高压锅选择炖肉模式即可。
【营养小贴士】
熊霸
广州中医药大学茂名医院
（茂名市中医院 ）
治未病科 副主任中医师
鸭肉味甘、性寒，不容易上火，秋天吃正合适，再放点莲藕，去秋燥，不上火~
来源： CCTV生活圈
一补气，二养血，三强免疫，经常上火常吃点，做汤最鲜美！导语：一补气，二养血，三强免疫，被誉为“土人参”，经常上火常吃点，做汤最鲜美！
“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐最是平凡，简简单单却能温暖疲惫的身体，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！大家好，我是晓峰。
民间有谚语“夏天多喝汤，好处一箩筐”，自从迈入夏季以来，气温一天比一天高，天气炎热人很容易出汗，而且也没有食欲，这时就非常适合多喝一些汤汤水水，来补充人体因出汗而带走的水分。
夏天喝汤，我家更爱这道“雪莲果银耳汤”，这道汤用到的主要食材便是雪莲果和银耳，银耳大家都熟悉，可要说起雪莲果，估计认识的人就不多了。雪莲果虽然名字中带有雪莲二字，但它和雪莲没有任何关系，也不是雪莲结出的果实。
雪莲果，虽然它的名字听起来很洋气，但是它长得却不精致。雪莲果的外形长得有点像我们秋冬季常吃的红薯，但表皮没有红薯细腻；生吃时的口感有点像梨，又有点像白萝卜，脆嫩清甜，汁水足嘎嘣脆、清新爽口。不过别看雪莲果长得不咋地，营养价值却是非常高的，含有20种人体必需的氨基酸以及丰富的营养物质，有“云南仙果”之称。具有清热去火、补气养血、开胃生津、助消化、清肝解毒、增强免疫力等功效，又被人们誉为“土人参”。
雪莲果可以当水果削皮后直接生吃，也可以榨汁吃，还可以炒菜煮汤吃，下面我就分享一下雪莲果银耳汤的好吃做法：
1.先准备一朵银耳洗净后，放入温水中泡发，大约一个小时后将泡开后的银耳去掉根部，剩下的部分撕成小一点的朵，然后再多冲洗几遍，洗至水变清为止。
我们在做银耳羹的时候，要把银耳撕得尽量小一点，因为银耳撕的越小，在煮的时候出胶也就越多，做出的汤羹也就更加香浓好喝。
2.雪莲果去皮洗净后切成小块（雪莲果去皮后容易氧化变色，所以切好后要及时将其放入锅中，如果不急着煮，更好是放到清水中浸泡备用）
3.然后将撕成小块的银耳放到锅中，再加入适量的清水，大火煮开后再放入雪莲果小块，转成中火，盖好锅盖继续慢慢煮。
约半个小时后开锅，可以看到银耳已经出胶了，汤汁也变得特别浓郁了，然后取适量的枸杞和冰糖放入，转成小火再煮六七分钟后，即可关火出锅了。放至变凉后就可以开喝了，更好是早晨煮好放凉后，再放到冰箱保鲜保存，这样中午或晚上下班回家后再喝，凉爽又解暑，比吃雪糕过瘾！
雪莲果和银耳一起搭配着做出的这道汤，很是适合炎热的夏季喝，不但可以补水，还可以促进消化，清肠排毒，对身体非常好！如果喜欢你也试试吧，赠人玫瑰，手留余香！今天的分享就到这里了，我是晓峰，如果您喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见！
本文由吃货峰子原创，欢迎关注与您一起交流，让大家受益，三人行必有我师焉~
养气血就是养命，夏天常吃八道蒸菜，补气养血强免疫，营养不上火大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。现在的生活节奏越来越快，特别是一些大城市，每天早出晚归、匆匆忙忙，心理和生理都承受着很大的压力，生活上的压力和工作上的压力，都让人吃不好睡不好，也没有多余的时间来锻炼身体，加上现在夏天天气炎热，每天都待在空调房里，经常吃一些冰凉的东西，久而久之，身体就会越来越差，女性就更容易出现气血严重不足的情况。如果你经常有头昏眼花、心悸气短、疲倦无力等情况，其实就是气血不足的表现，这个时候一定要及时把气血养起来，气血足身体棒。养气血就是养命，建议晚上尽量早睡、熬夜容易损伤气血。现在是三伏天，天气炎热容易上火，补气血的同时注意避免上火，可以试试这八道蒸菜，好吃不上火，补气养血增强免疫，一家人健康舒服度过一年四季。
一、南瓜蒸鸡
准备食材：鸡腿，南瓜，姜丝，葱段。
做法步骤：
1、鸡腿去皮去骨，清洗干净后切成丁，然后加入姜丝、葱段、淀粉、食用油、酱油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、南瓜削掉外皮，洗净后切成片摆放在盘子上，再铺上腌制好的鸡腿肉，冷水上锅蒸半个小时左右。
3、南瓜鸡腿肉蒸好之后，取出来撒上葱花即可出锅装盘开吃。
二、南瓜蒸鸡翅
准备食材：鸡翅，南瓜，葱花，葱段，姜丝。
做法步骤：
1、鸡中翅清洗干净，对半剁开成两块，然后放入清水中浸泡一会儿，泡出血水之后清洗干净，再用厨房纸吸干水分。加入葱段、姜丝、酱油、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、南瓜削掉外皮，洗净后切成小块，摆放在盘子上，再铺上腌制好的鸡中翅，水开上锅蒸半个小时。
3、南瓜蒸鸡翅蒸熟之后，打开盖子取出来，撒上葱花即可端上桌开吃。
三、山药蒸排骨
准备食材：山药，胡萝卜，排骨，姜片。
做法步骤：
1、山药削掉外皮，洗净后切成小块。胡萝卜去皮洗净后切成小段，全部放入蒸碗的底部，放在一旁备用。
2、排骨剁成小块放入清水中浸泡半个小时，泡出血水后捞起来清洗干净，再用厨房纸吸干水分，然后加入姜片、酱油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制三十分钟。
3、把腌制好的排骨均匀摆放在南瓜山药上，水开上锅蒸40-45分钟。蒸熟就可以打开锅盖取出来，撒上葱花即可端上桌开吃。
四、娃娃菜蒸肉片
准备食材：娃娃菜，瘦肉，蒜末，葱花。
做法步骤：
1、瘦肉清洗干净切成片，加入葱花、蒜末、姜末、生抽、淀粉、食用油、食盐，抓拌均匀腌制十分钟。
2、娃娃菜清洗干净切成小段摆放在盘子上，把腌制好的肉片摆放在娃娃菜上，水开上锅蒸8分钟，蒸熟就可以出锅，撒上葱花即可端上桌开吃。
五、香菇蒸鸡
准备食材：鸡肉，金针菇，姜丝，香菇，葱花。
做法步骤：
1、鸡肉清洗干净剁成小块，加入姜丝、生抽、蚝油、老抽、白糖、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、金针菇切掉根部，清洗干净后挤干水分，再摆放在盘子上。香菇清洗干净切成片，加入鸡肉中，抓拌均匀即可。
3、把鸡腿肉摆放在金针菇上，水开上锅蒸15分钟左右。蒸熟后，取出来撒上葱花即可端上桌开吃。
六、胡萝卜蒸牛肉
准备食材：胡萝卜，牛肉，姜丝，葱段，葱花。
做法步骤：
1、牛肉清洗干净切成片，加入姜丝、葱段、酱油、蚝油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、胡萝卜削掉外皮，洗净后刨成丝放在盘中，再铺上腌制好的牛肉，水开上锅蒸十二分钟。
3、胡萝卜牛肉蒸熟后，取出来搅拌均匀，撒上葱花即可端上桌开吃。
七、菌菇清蒸鸡腿
准备食材：鸡腿，香菇，白玉菇，姜片，葱段。
做法步骤：
1、鸡腿清洗干净后划上几刀，加入姜片、葱段、淀粉、食用油、酱油，抓拌均匀腌制半个小时。
2、香菇清洗干净切成丁，白玉菇清洗干净沥干水分，全部菌菇摆放在蒸碗底部，铺上腌制好的鸡腿，盖上锡纸，冷水上锅蒸四十分钟。
3、鸡腿蒸熟即可取出来，撒上葱花就可以端上桌开吃了。
八、鸡蛋蒸鲈鱼
准备食材：鸡蛋，鲈鱼，葱段，姜丝。
做法步骤：
1、鲈鱼清洗干净切成片，加入姜丝、葱段、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、鸡蛋打入碗中，加入1.5倍温水，用筷子搅散，再过筛到蒸碗中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，水开上锅蒸八分钟。
3、时间到，放入腌制好的鱼片，继续蒸3分钟左右。蒸熟之后，取出来撒上葱段淋入酱油，浇上热油即可上桌开吃。
容易上火、经常上火、上热下寒怎么办？用上这些妙招，火就消了现在，上火的人非常多，这些人吃点热气的东西，比如炒花生、辣椒、糯米、爆米花、烧烤、鸡肉等等，就非常容易上火，搞得吃什么都要小心翼翼的，难受极了。
吃东西容易上火的人，非常羡慕那些既能吃能喝又不上火的人，他们真想把自己的火给灭了，以后就可以大吃大喝了。
于是，这些人就简单的认为，自己有火，就是有热，然后按照热则寒之的思路，去买寒凉的药物来灭火，结果发现火越烧越旺。
其实，容易上火的人，大多数患者不是实热，而是是因为中焦（脾胃）出了问题，只有把中焦的道路打通了，上下的路就顺了，火就不会往上冒了，下面就不寒了，所谓的上热下寒问题，就能很好的解决了。
中焦（脾胃）出问题，就是脾胃的功能虚弱了，运化失常了。
脾胃功能虚弱，就会导致中焦升降失常，从而造成消化吸收不好，导致虚不受补。
脾胃虚弱且伴有痰湿、瘀滞者更应该注意，需根据体质来选择不同的饮食。
为什么会出现虚不受补的情况？
1、经常吃寒凉食物
不节制的喝冷饮易出现脾阳不足，食物无法得到运化，中焦气机不升，浊气无法下降，具体表现为胸闷、胃胀、恶心呕吐、心口堵闷感、食欲变差以及打嗝。
食物未得到阳气蒸化和升腾，中焦可生成湿和痰，久而久之可化成热，又或是生成寒热错杂之象。
这种情况下稍微吃温性食物就有可能出现上火的表现。
吃凉润食物，痰湿可流于下焦，导致女性白带量增多、白带发黄、 *** 瘙痒，男性易出现湿疹或阴囊潮湿。
2、经常吃燥热食物
喜欢吃辛辣 *** 性食物者，饮食方面偏向于燥热，易出现脾运化失常，中焦蕴热。
热邪向上可到达头面部和颈部，具体表现为脸潮红、眼睛红肿、咽喉疼痛、口干舌燥、耳鸣、嘴巴中长疮、脸上长痘痘。
热邪向下可造成大便干燥、尿液短赤且发黄。
热邪集聚在中焦，易出现胃热、身体发热，吃饭时易出汗，喜欢吃寒凉食物。
虚不受补该如何调理？
1、脾胃虚弱夹有阴虚
其特征是口干口渴，喝水后能暂时缓解口渴症状，但几分钟后又感觉到口渴，非常喜欢吃凉的，不妨吃具有养阴润燥功效的食物，不过不可过度贪凉。
日常可以吃山药、莲藕和百合等，能起到滋阴健脾功效。
2、夹有郁热
其特征是吃热的食物易上火，吃凉的食物易腹泻，这种情况下应重点调和脾胃。
适当吃温和食物，如猪瘦肉、白扁豆、冬瓜和白菜等，不可吃辛辣食品。
3、夹有血瘀
即有瘀斑者，不妨适当吃具有活血消食功效的食物，如洋葱、黑木耳和山楂等。
4、夹有寒邪
其特征是吃寒凉食物易腹泻，此类人应远离油腻阴寒食物。
可以吃稍微温性的鸡肉，加入适量砂仁和生姜，能起到醒脾和胃功效。
5、夹有痰湿
其特征是胸闷、胃口变差、舌苔厚腻以及腹胀。
此类人不能滋补，吃瘦肉时可以加入适量白萝卜和青菜，远离辛辣寒凉食物。
温馨提示：
脾胃虚弱者易出现虚不受补的情况，因此进补时不能大补，不可短时间内急补，应做到平补和缓补，在医生指导下根据体质辨证论治。
下面，我们简单归纳一下，出现上热下寒的原因，大致有以下5点:
一是心火不足无力下行；
二是肺胃降机功能失常，不能带动心火下行；
三是心火下行或肾水上行的道路受阻；
四是体阴太盛而格阳，阳不入阴形虚火上浮；
五是脾肝功能失常带动肾水上行也失常，而致不能清凉心火。
最后，给大家分享一个可以解决上热下寒的名方，这个大名鼎鼎的方子就是甘草泻心汤，是医圣张仲景发明的方。
如果你脾胃不好，中焦淤堵，导致上热下寒了，就可以用这个方子了。
甘草泻心汤：炙甘草、黄芩、干姜、法半夏、大枣、黄连。用法：水煎服，一日三次，早中晚各服一次。
上火的病因竟然是寒，教你一招恢复寒热平衡，不再反复上火经常上火，吃泻火药也不管用，而且越用寒凉药上火越顽固，不仅没有成功下火，反倒开始拉肚子了。这是什么原因呢？今天就给大家讲清楚。
上火其实不仅是热邪的原因，另一种原因就是寒邪太盛。体内的寒气太重，寒气把热邪排斥在外。所以各种上火的症状就出现了。比如说口腔溃疡，脸上爱出油、长痘、失眠、大便干结等。
而且中医认为寒为阴邪，最易伤肾。寒邪过盛，还会导致肾阳不足，出现眼睛干涩，下肢水肿，口干舌燥，耳鸣耳聋等问题。
另外，大家现在在空调屋经常办公久坐，包括喜欢吃各种冷饮和冰凉的水果。导致大量寒湿钻进身体里，损失肾脏，导致肾越来越虚，虚火越来越旺，上火的症状更加的严重，那该怎么调理呢？
从中医的角度讲，我们需要调和水火，阻止虚火上扰。再补充肾水，使心肾相交，水火相济，从根上切断虚火的根源。
再滋养肝肾、健脾胃，让水液正常生成、输送，避免了体内痰湿淤浊凝滞。把寒邪祛除，使体内寒热恢复平衡，自然就不会反复的出现虚火了。上火的症状自然就能得到改善。你听明白了吗？
