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主持人：台风过后，天气依然炎热，但毕竟已经过了立秋，秋天总会慢慢靠近，广州人便开始熬制润燥的秋梨膏。但其实在秋天还有一种中药，或者说食材是很适合食用的。今天的《芳草百味》鹏鹏为大家请来请广东省中医院药学部的龚又明中药师给我们讲讲白果。
龚又明：秋天快要来了，在秋日的美景中，金黄的银杏一定是不可错过的亮点。我们今天要说的白果，就是银杏的种子。
银杏树最早叫“平仲”，在西晋时左思所著的《吴都赋》中有记述：“平仲裙挺，松梓古度”。因银杏叶类似鸭掌，宋朝王祯的《农书》中记载“银杏一名鸭脚取其叶之似”，所以宋朝初年银杏树多称为鸭脚，银杏种子就被称为鸭脚子。后来银杏成为贡品，因色白如银故名银杏。《绍兴本草》记载“以其色白如银，形似小杏，故名之”，李时珍《本草纲目》也证实“宋初始入贡，改呼银杏”。 直到宋末元初 *** 飞的养生学著作《三元参赞延寿书》中，才首次将银杏果称为白果。
那么我们今天讲的白果，和古人说的白果还有点不一样，中药使用的白果，是银杏的干燥成熟种子。要除去肉质外种皮，然后洗净，稍蒸或略煮后烘干。大家注意了，为什么要除去肉质外种皮，就是新鲜银杏果外表那一层所谓的“肉”？因为它有接触毒性，银杏外种皮中含有引起皮炎的银杏酸，可引起接触性皮炎。除去外种皮后，白果还有一层硬硬的壳，这层壳我们也要把它敲碎除去，然后里面的白果仁就是真正入药的部位了。《中国药典》记载“白果仁”甘、苦、涩，平；有毒。归肺、肾经。能敛肺定喘，止带缩尿。常用于痰多喘咳，带下白浊，遗尿尿频等症。大家可以看到，中国药典明确说明白果仁是有毒的，因为白果仁中含有氢氰酸这种物质。所以大家观赏银杏时不要捡食白果，尤其不得生食白果仁。
白果仁在入药时，为降低毒性，常常会进行炮制，常用的炮制 *** 有炒、蒸、煨等 *** ，经过炮制后，白果仁毒性降低，安全性得到了提高。
作为一种食品，白果仁能益肺气，治咳喘。《本草纲目》记载白果“熟食温肺、益气、定喘嗽……”。炖肉、煲汤时放几粒白果，不但能让菜肴更加美味，还能消除吃肉时的油腻感。在现在这种暑湿未去，秋意已来的时候，大家可以煲一碗白果薏米粥，取白果10粒，薏米若干，东北米若干，共煮成粥。既能健脾利湿，又能润肺止咳。
执行编辑：刘文婷
审核校对：庄映格
责任编辑：宋莉萍
腹泻后期，脾胃虚弱，来试试这款汤！
文/广州中医药大学之一附属医院儿科 欧阳学认医师
小孩呕吐、发热、腹泻，病情来势汹汹，来医院治疗后，还需要一段时间的调养才能恢复，因为腹泻就像“不会空手而归的小偷”，会偷走宝宝的营养。
腹泻后期，脾胃虚弱，欧阳医生推荐这款汤！
扁豆薏米仁山药粥
材料及做法：取炒白扁豆10克，新鲜山药60克，薏米仁20克，大米适量，同煮成粥食用。
功效：健脾祛湿止泻。适用于脾胃虚弱、湿邪留伏，症见：腹泻后期，精神疲倦，面色微黄，大便稀烂，色淡黄，不臭，3-5次/天，食欲差，舌质淡苔白的患儿。
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你会做薏米粥吗？教你做好看又好吃的薏米粥薏米仁又名薏苡仁、苡米、苡仁，它是一种食疗价值很高的食物，主湿痹，利肠胃，是常用的利水渗湿药。薏米仁的功效与作用主要有消水肿，降低高血压高血糖，美白补湿，清热消暑。除了这些药用效果之外，常吃薏米仁可以保持人体皮肤光泽细腻还可以减肥，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑等，尤其适合皮肤粗糙者食用。薏米仁的做法也很多，可直接煮水也可添加各种营养食材熬粥，吃起来口感香糯。用来熬粥食用，味道香甜，除了常用绿豆、红豆搭配之外，还可以和金橘，冬瓜，党参，山楂一类的食材一起搭配，这样熬粥，口感更好，且能增强营养价值，对健康有益。
金橘薏苡仁粥
材料：薏苡仁65克，糯米，金橘肉各40克，枸杞子少许，冰糖适量。
做法：
1.薏苡仁，糯米分别淘洗干净，浸泡2小时左右。
2.枸杞子泡洗干净。
3.锅中倒入适量清水，放入薏苡仁，糯米，开大火煮滚后，再转小火煮25分钟。
4.加入金橘肉，枸杞子再煮10分钟。
5.最后加冰糖煮至融化即可。
图片仅供参考，一切以实物为准
薏苡仁党参粥
材料：薏苡仁30克，党参15克，大米200克，食盐少许。
做法：
1.薏苡仁洗净，去杂质，加清水浸泡2小时。
2.党参洗净，切片;大米淘洗干净。
3.将大米，薏苡仁，党参片一同放入锅中，加清水1000毫升，加少许食盐，开大火烧沸。
4.转小火煮45分钟，待粥稠即可关火出锅。
图片仅供参考，一切以实物为准
薏苡仁冬瓜粥
材料：薏苡仁，粳米各50克，冬瓜150克，食盐适量。
做法：
1.冬瓜洗净，去皮，去籽，切成薄片。
2.薏米，粳米清洗干净，加清水浸泡2-3小时。
3.锅中加入适量清水，大火烧开，下入粳米和薏米，烧开后转小火慢慢熬煮成粥。
4.待粥快熟时加入冬瓜片，续煮5-10分钟，至冬瓜软烂，加食盐调味即可。
图片仅供参考，一切以实物为准
薏米仁虽然有很好保健美容效果，但是并非人人都适合食用。有的人吃了对身体非常有益，但是有的人吃了反而可能引发不良反应。下面一起来看看什么样的不适合吃薏米仁。
1、薏米仁本身性寒凉，会使身体冷虚，故虚寒体质的人不适宜长期吃薏米。
2、女性月经期也应该避免食用薏米仁，否则可能会影响正常的生理状况。
3、薏米仁所含的醣类黏性较高，可能会妨碍消化，所以有严重消化功能不良的人更好少吃。
4、孕妇不宜多吃薏米仁，薏米仁有利尿作用，可能会引起体内钠钾离子的不平衡，水分也会排出较多，羊水量也许会减少。但薏米仁并不会引起胎儿畸形，孕妇可以吃但不切不可贪嘴。
虽然薏米仁功效良多，对很多疾病都有益处。但毕竟薏米仁只是一种保健食疗佳品，它并不是包治百病的良药，所以有严重症状的患者还是要找医生治疗，千万不可以自行食用薏米仁并期盼以此治病。
超简单，只要两步做出香甜红枣薏米莲子粥作者：淡若悠然_VxaE
用料
薏米 一把
红豆 一小把
绿豆 一小把
黑豆 一小把
红枣 两个
红糖 适量
莲子 两个
做法步骤
1、把各种食材一起洗净泡水一天。
2、放入锅内煮一个小时即可
3、成品图
（观看视频教程，请关注微信公众号：“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）
【原标题：红枣薏米莲子杂豆粥】 祛湿养颜，红豆薏米粥正确的做法，营养丰富，香甜不腻今天为大家推荐祛湿美容粥，女生这样喝，排出体内湿气，面色红润，健康养颜，做法简单而美容，希望大家喜欢，有美食兴趣的，可以互相交流，我们中国美食博大精深，我希望我能学到更多美食知识
红豆薏米粥
准备食材；红豆，薏米，红枣，桂圆
做法步骤
1.红豆用清水浸泡一个晚上
2.薏米放入干净的锅里炒出米香味，炒过的薏米可以减少寒性
3.准备沙煲先放入炒好的薏米，红豆，去核红枣，桂圆，放入适量的清水，根据自己的喜好
4.加盖大火烧开，转小火煮1小时左右，开盖放入适量冰糖，再焖10分钟。
香甜美味的红豆薏米粥就做好了，这个粥具有清热祛湿的功效，美味又营养
今天和大家分享到这里，希望大家喜欢，有美食兴趣的，记得关注我，可以互相交流，你们的收藏与转发都是前进的动力，我们中国美食博大精深，我希望我能学到更多美食知识。
冷热交替、湿气渐重，奉上一道“山药薏米粥”助您调养脾胃，健脾补肺！丨杏林之声唐代孙思邈在《千金方》中说“春期十二日，省酸增甘，以养脾气。”空气湿润而不燥热的时节，最适合调养脾胃。今天介绍一款春日药膳：山药薏米粥。
【原材料】
山药200g、小米若干、莲子30g、薏米100g、大枣5个、小米若干
【做法】
1.山药去皮，洗净，切成小块。
2.莲子、薏米提前浸泡。
3.将食材放入锅里，加入适量水，大火煮开后小火慢炖1小时，即可调味食用。
山药味甘、性平，归肺、脾、肾经；不燥不腻；具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效；用于脾虚食少，肺虚喘咳，肾虚遗精等症。
薏米仁味甘、淡、性凉，归脾、胃、肺经；具有利水渗湿、健脾止泻、除痹、排脓、解毒散结的功效；用于水肿、脚气、小便不利、脾虚泄泻等症。炒用可增强健脾。
春季人体内湿气加重，山药薏米搭配有利于人体内湿气排出，促进体内血液和水分的新陈代谢，改善“春困”的现象。特别注意：薏米性凉，孕妇慎用。
五一小长假：食疗验方防痛风，这碗土茯苓薏米粥，值得时常喝一碗北大医学女博士健康说原创美文第971期
每篇科普，都很温暖；
每个点赞，我都喜欢
转变认知，也提供 *** ；
医病，也医心；
以人文医学科普，温暖每处伤痛。
今天是五一小长假之一天，祝大家五一节快乐。
今天科普，我们不了药物治疗痛风，我们聊聊怎么吃对预防痛风有帮助。
对痛风的防治，中医注重综合调理，常用的手段包括药物治疗，针灸治疗，推拿治疗，情志调节，膳食调养...
如果说上面的 *** 中，有效且风险最小的，那中医食疗的优势就凸显出来了。
对于食疗，《素问》里记载：
大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；无毒治病，十去其九。谷肉果菜。食养尽之，无使过之，伤其正也。
意思就是说，在所有中药 *** 中，食疗食养是最安全的，但也不能过，不然也会伤其正。
今天就为你详解一款能有效防治痛风的食疗方——土茯苓薏米粥。不管是痛风急性期、间歇期、慢性期还是无症状期都可服食。
防治痛风，土茯苓薏米粥，健脾渗湿、通利关节降尿酸
用料：土茯苓30g（制成小丁或研末）、薏米120g、糯米50g、葡萄干15g。可以等比例加减。
熬粥 *** ：薏米、糯米洗净，加适量水，大火开后改小火炖烂，加入土茯苓粉或丁，搅拌均匀，再文火慢炖，直到土茯苓溶化为止，再加入葡萄干，煮软即可。
那么，这款土茯苓薏米粥，真的能防止痛风发作降尿酸吗？
我们来看——
薏米仁，淡渗利湿健脾，排毒散结
薏米仁在祛实邪家族中是最常用的药食同源食物，历代本草对其的记载和论述都很多，可见中医对薏苡仁和痛风的好处很密切。
《本草纲目》中记载：
薏苡仁属土，阳明药也，故能健脾益胃，虚则补其母...筋骨之病，以治阳明为本，故拘挛筋急、风痹者用之。
薏苡仁还在今天被广泛用于代谢性疾病、免疫疾病，而且不用担心薏苡仁会伤正。
现代药理研究证实薏苡仁可以排尿酸。
土茯苓，祛风除湿、通利关节、促进尿酸排泄
土茯苓也是治疗痛风降尿酸的要药。
中科院院士仝小林教授把土茯苓列为其痛风小方（土茯苓、萆薢、威灵仙）的君药位置，可见土茯苓治痛风的地位之高。
《本草纲目》中记载土茯苓：
健脾胃，强筋骨，祛风湿，利关节，止泄泻，治拘挛骨痛，恶疮痈肿，解汞粉、银朱毒。
薏苡仁配土茯苓，一个祛风渗湿健脾止痹痛，一个解毒祛风止痛、通利关节，二者能利湿能渗湿，还能通络蠲痹止痛，实在是太契合痛风疾病的防治，降尿酸泄浊的需求了。
糯米，补中益气，健脾养胃，固表止汗，温补强壮之品
现代研究证实，糯米是低嘌呤食物，富含碱性物质和维生素，可以促进体内尿酸结晶溶解和排泄。
葡萄干，补气血，益肝肾，生津液，强筋骨，止咳除烦，通小便
现代研究表明，葡萄为前碱性食物，富含蛋白质、碳水、粗纤维和多种矿物质，既能补充能量提供营养，还能分解尿酸，防止尿酸盐结晶沉淀，碱化尿液，促进尿酸排泄，对痛风者真的很友好。
不管你是口疮、口腔扁平苔藓，还是尿酸高痛风，都可以参与“口腔黏膜和痛风千名援助计划”，帮你解读报告，梳理一对一调理。 *** 很简单，只要您关注@北大医学博士后单独悄悄地回复（别在评论区）我一句：我要参加，留意悄悄给你的反馈即可。#头条创作挑战赛#
本文参考文献（图文来源 *** ，侵删）：2021年第18期《医师在线杂志》张玉龙文章《详解痛风食疗验方土茯苓薏米粥》#大有学问#
每日干啃粽子未免有些太单调，早餐怎么也得有点儿汤水滋润肠胃。干脆把粽子煮成粥，不免得到最后粽子啃得生厌却无计可施。 一个小米火腿粽，一个紫米原味粽，再抓一把薏米，看看紫米粽极是小巧，索性再加上一个。懒得去切割粽子，直接囫囵个地扔进锅里。煮到最后几分钟的时候，悄悄揭盖看了一眼，粽子基本上都散了架。只有一个紫米粽，也许是被捆得太过紧实，还保留了核心部分的一坨。顺手抓过一把勺，把这一小坨捣散。 电饭煲倒时鸣笛，揭盖一看，一锅清稀汤粥，没什么稠度，却并不介意。 喝着粽子粥，啃着粽子面包，偶尔再抓个粽子充饥。这或许将是这一段时间的常态。
By 食a色
用料- 薏米 50克
- 火腿小米粽子 1个
- 紫米原味粽子 2个
- 水 适量
1、用料：薏米50克，火腿小米粽子1个，紫米原味粽子2个，水适量
2、薏米用清水洗去浮尘，
3、粽子去掉粽叶。
4、放入电饭煲内胆中，加适量水。
5、选择煮粥键，
6、启动，
7、煮粥结束，关机，
8、揭盖。
9、盛出食用。
小贴士粽子比较小，三个粽子大约不超过150克。 各材料比例可以随意调整。 粽子也可以捣碎后加入。
薏米的营养功效性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。
1.防癌抗癌
其所含的硒元素能有效抑制癌细胞的繁殖，可用于霄癌、子宫颈癌的辅助治疗。健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病概率。尤以脾虚湿盛的消化道肿瘤及痰热挟湿的肺癌更为适宜。在日本，薏米被看成典型的“抗癌食品”，还能减轻肿瘤患者放化疗的毒副作用。
2.健脾胃、促代谢
薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品，经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。
3.美白肌肤
薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色。并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。
4.护发
具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用。
5.利水渗湿
有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。
6.防治脚气病
薏米中含有丰富的维生素B，对防治脚气病十分有益。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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冷热交替、湿气渐重，奉上一道“山药薏米粥”助您调养脾胃，健脾补肺！丨杏林之声唐代孙思邈在《千金方》中说“春期十二日，省酸增甘，以养脾气。”空气湿润而不燥热的时节，最适合调养脾胃。今天介绍一款春日药膳：山药薏米粥。
山药薏米粥
原材料
山药 200g
小米 若干
莲子 30g
薏米 100g
大枣 5个
小米 若干
做法
1.山药去皮，洗净，切成小块。
2.莲子、薏米提前浸泡。
3.将食材放入锅里，加入适量水，大火煮开后小火慢炖1小时，即可调味食用。
山药味甘、性平，归肺、脾、肾经；不燥不腻；具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效；用于脾虚食少，肺虚喘咳，肾虚遗精等症。
薏米仁味甘、淡、性凉，归脾、胃、肺经；具有利水渗湿，健脾止泻，除痹，排脓，解毒散结的功效；用于水肿，脚气，小便不利，脾虚泄泻等症。炒用增强健脾作用。
春季人体内湿气加重，山药薏米搭配有利于人体内湿气排出，促进体内血液和水分的新陈代谢，改善“春困”的现象。
特别注意：薏米性凉，孕妇慎用。
报送：奉贤区卫健委、柘林镇社区卫生服务中心
编辑：夏阳
岐黄名医说丨秋季进补正当时，这几款养生粥请收藏好！记者 焦守广 通讯员 马昕 杨小荷
一场秋雨，一场寒。随着秋风秋雨飒飒而至，天气开始转凉。中医历来都有秋季养生的传统。俗话说“秋冬进补，春来打虎”，秋季养生对于整个冬天以及次年的健康都是有益的。
按照五行理论秋季主燥，从阴阳理论来看，秋季从温转凉，阳气渐衰，阴气渐长。人体内环境也随着自然界的气候变化。山东中医药大学附属眼科医院医生杨逸霏介绍，秋季养生主要是针对凉燥以温润为主，养生粥就是适合秋季进补的好 *** 。下面就为大家介绍几种简便易行的秋季养生粥做法。
枸杞核桃粥
枸杞性平，味甘，有滋补肝肾、养阴润肺、延年益寿的作用，适用于肝肾阴虚所致的视力减退、头晕目眩、腰膝酸软等症。而核桃有补心健脑、固肾润肠的功能。
做法：枸杞20g、核桃50g、粳米100g、陈皮5g。将米、枸杞、陈皮洗净，核桃去壳，加入适量清水，按常法煮粥，粥成后调味（依个人口味加适量糖或盐均可），待温后即可食用。
鸭梨薏米粥
梨能润肺清火、补阴润燥。鸭梨薏米粥能清心润肺、生津止渴、止咳利湿。
做法：鸭梨500克，薏米100克，冰糖30克。将薏米洗净，清水浸泡后捞起沥干；鸭梨洗净，去皮、核，切成小丁一起放入锅中，加清水1000毫升，烧开后熬煮至熟即可。每天早、晚分食两次。
玉米南瓜粥
《本草纲目》载：“南瓜性温，味甘，入脾、胃经。”南瓜所含果胶可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品 *** ，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。玉米性平味甘，可以入肝、肾、膀胱，帮助身体利尿消肿、健脾渗湿、清湿热。
做法：南瓜130g、玉米粉、糯米粉、冰糖适量。将去皮切块的南瓜放入沸水中隔水蒸8~10分钟，然后将煮烂的南瓜压成面糊状。锅内加凉水，玉米粉、糯米粉放进后搅拌均匀，然后点火开煮，加冰糖，适时搅拌防止粘锅底。开锅将南瓜放入，继续搅拌至开锅，再煮2~4分钟即可起锅。
红豆百合粥
红豆百合粥是一款甜糯的营养早餐，红豆利水消肿，百合具有滋阴润燥的作用。二者搭配煮出来的粥有利于女性滋补养颜。
做法：百合、红小豆、大米、冰糖（或蜂蜜）、水。红小豆洗净浸泡10小时（头一天晚上泡）。百合用温水泡胀。大米淘净放入电饭煲，连同红小豆、百合一起放入，加水煮40分钟，加入冰糖溶化即可。
杨逸霏提醒，根据个人体质不同，以上方剂仅供参考，如需用药，还需就医辩证而治。
