最近日本立法禁售小龙虾，中国网友直呼：太暴殄天物了。小龙虾近年来一直活跃在我们的夜宵桌上，吃小龙虾更大的乐趣就在于吃肉、嗦汁、吸虾脑，很多人认为外边的小龙虾不健康，其实对它还是有一些误解的�?/p>
首先，小龙虾肉中，含�?种人体所需要的必须氨基酸，所含的脂肪酸中不饱和脂肪酸占比大；还含有维生素A、D、K和大量的钙、磷、铁、锌、锰等微量元素�?/p>
其次�?/strong>现在市面上出售的养殖小龙虾重金属含量是低于国家标准的，是可以放心食用的�?/p>
最后，小龙虾不能多吃，凡事都要适量。过量食用会加重肠胃负担；不可以生食小龙虾�?/p>
很多人认为外面做的小龙虾不干净，那我们就可以试着在家自己做�?/p>
如何处理小龙虾？ 选择人工养殖的小龙虾，且鲜亮活泼体型大。小龙虾腹部的淤泥和杂质，不处理干净的话，吃着会发苦而且腥味重。我们可以用牙刷或者刷子，把它的背部和腹部一个一个地刷干净。害怕被夹到手的话，就用手抓住龙虾的背部，用毛刷在它的腹部多刷几遍�?/p>
小龙虾全部刷洗干净后，从小龙虾的虾枪处斜着剪开挑出里面的虾囊。这样剪留下的伤口小冲洗时，小龙虾体内的虾黄不会轻易流出来。接着捏住小龙虾最上面的一片尾巴左右旋�?5度，就可以抽出虾线�?/p>
处理好的小龙虾多用清水多冲洗几遍，洗的时候不要太用力，以免把虾黄冲掉。我们只保留黄色的虾黄，如果有灰色或者是黑色的东西去掉就可以了�?/p>
推荐做法：【不过油版香辣小龙虾�?/strong> 这道香辣小龙虾更加健康，用啤酒代替了料酒，用蒸代替了油炸。喜欢的朋友可以试着做做看�?/p>
1、锅中水烧开以后，我们把处理好的小龙虾放在蒸锅上，开中火�?分钟。我们把油炸改成更健康的蒸，这一步目的是为了凝固虾黄和虾肉不至于松散�?/p>
2、我们可以趁这个时间，准备一下配料。一小块的五花肉，切成薄�?。放五花肉的目的是为了烹出来猪油，小龙虾吸收进去猪油会更香。青椒红椒各一把，都切成颗粒；准备好葱姜蒜、干辣椒和花椒�?/p>
3、小龙虾蒸好之后，我们锅中烧油，倒入五花肉，慢慢地煸炒出猪油。然后倒入葱姜蒜、干辣椒和花椒。倒入香辣酱、豆瓣酱，可以多放一点。如果有海鲜酱，可以加一点海鲜酱，不加也是可以的。全程开小火，慢慢地煸炒。炒出豆瓣酱的红油和葱姜蒜的香味，再加入一些十三香增加香味�?/p>
4、锅中倒入小龙虾快速的翻炒，让酱料包裹住小龙虾尽快的入味，翻炒5分钟后倒入一瓶啤酒。如果啤酒的量不够，再加一点清水。水量要稍微低于小龙虾，盖上锅盖开中火焖煮5分钟�?/p>
5�?分钟以后，我们掀开锅盖放入红椒快速地翻匀。尝一下味道，如果不够咸再加入适量食盐。转为大火收汁，汤汁浓郁粘稠，青红椒也断生的时候，小龙虾就可以出锅了�?/p>
推荐做法：【家常版麻辣小龙虾�?/strong> 家常版麻辣小龙虾的特点就是，用最简单最快速的 *** 烹饪小龙虾�?/p>
1、我们先准备食材，处理好的新鲜小龙虾200克；生姜一块切成薄片；大葱白一根切成长段；红泡椒三根切成圈备用。准备一个小盆抓入青麻椒10克、花�?0克、干辣椒10克、麻辣酱10克、辣椒酱10克、豆瓣酱20克，小葱几根切成段备用�?/p>
2、锅内烧油，油温五成热时，油面轻微冒烟；倒入控干水分的小龙虾，开中火�?0秒左右。小龙虾表面红润发亮，就可以倒出控油了�?/p>
3、锅内留底油把底料炒一下，油烧热以后放入葱姜和泡椒，翻炒出香味。倒入花椒、麻椒等料，翻炒出香辣味。随时观察干辣椒的颜色，免得炒糊。再把酱料倒入锅中，快速搅拌化开酱料。炒出豆瓣酱的红油和香味时，就沿锅边淋入适量清水，加入料�?克去腥、生�?克、白�?克搅拌均匀�?/p>
4、水烧开以后，把小龙虾倒入锅中，再加入少许白糖减少麻辣味。盖上锅盖，�?分钟把料汁收浓，小龙虾已经煮熟并且充分入味。挑出锅中的葱姜片，开大火等到汤汁粘稠，倒入小葱段，淋入少许明油提亮色泽，翻炒几下就可以出锅装盘了�?/p>
推荐做法：【爆炒蒜香小龙虾�?/strong> 蒜香小龙虾中小龙虾和大蒜的比例是4:1，大蒜不能直接拍，而是要一点一点地切成蒜末，这样烹饪时才不会发黑，而且蒜香味更浓郁�?/p>
1、大蒜切好后分成一多一少两份，分开放在两个碗里。蒜末多的稍微清洗一下用来炝锅；蒜末少的出锅时候撒在小龙虾上面�?/p>
2、起锅烧油，先把小龙虾炸一下。油温六成热时，把处理好控干水的小龙虾下锅炸30秒即可出锅控油。高油温炸小龙虾能快速地把虾壳炸香、炸酥，锁住小龙虾体内的水分，肉质才会更加鲜嫩�?/p>
3、锅内留少许底油，油温四成热时倒入蒜末，开小火不停地翻炒，炒出香味后加入蒜蓉辣酱和番茄沙司搅拌均匀。炒出蒜香味后倒入小龙虾颠锅翻炒，让小龙虾吸收蒜蓉的香味。沿锅边加入啤酒，再淋入一些清水�?/p>
4、开始调味加入白糖、食盐、鸡粉、少许蒜香粉和少许姜黄粉，充分搅拌化开调料。转大火收汁，让蒜香味全都渗入到小龙虾里面。汤汁不要全收干，留一些裹在龙虾壳上都带着浓浓的蒜香味会更好吃；淋入明油提亮色泽；再撒一点生蒜末，即可出锅�?/p>
小知识：蒜香粉和姜黄粉是饭店经常用到的调味品，家庭做也可以不放�?/strong> 推荐做法：【咸蛋黄焗龙虾�?/strong> 1、准备适量的咸蛋黄放在碗里用保鲜膜封住蒸一下，锅内烧开水上汽后�?0分钟。处理好的小龙虾中加入少许的盐、料酒搅拌均匀，放在旁边腌制一下�?/p>
2、起锅烧油，先把小龙虾炸一下。油温六成热时，把处理好的小龙虾控水后下锅炸10秒左右即可，捞出小龙虾控油�?/p>
3、把油锅内的残渣捞干净，油温升高准备第二次复炸，复炸时间不能太长，大概15秒左右即可捞出，不然龙虾肉质会变老。咸蛋黄焗小龙虾复炸是为了把小龙虾的外壳炸到焦酥，这样做出来的小龙虾不仅外壳酥脆，肉质也会很鲜嫩�?/p>
4、将蒸好的咸蛋黄用刀碾碎然后再剁一下放在盆中，加入白糖、鸡粉搅拌均匀；小葱两棵切成葱花备用�?/p>
5、锅底留油，将咸蛋黄用小火不停地翻炒。炒到咸蛋黄起泡，下入炸好的小龙虾、葱花、白芝麻翻炒均匀即可出锅�?/p>
By 西贝大厨来了
用料- 小龙�?500g
- 蒜头 1�?/li>
- �?适量
- 生抽 适量
- �?适量
- �?1�?/li>
- 啤酒 半瓶
- 火锅底料 150�?/li>
- 花椒 40�?/li>
1、小龙虾清洗干净，热油下锅炸，变红就�?/p>
2、下葱姜蒜，花椒炒香后下火锅底料炒化，倒入炸好的虾
3、倒入啤酒没过虾腿，煮10分钟，放盐，酱油调味
4、大火收汁就好啦�?/p>
小贴�?/strong>洗虾的时候从后面揪住它的两个钳子，这样不夹手，虾线揪住尾巴中间的那个揪，左右扭下，一扯就出来�?/p>
小龙虾的营养功效1.壮阳补肾
适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用�?/p>
2.通乳生乳
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功�?对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效�?/p>
3.化瘀解毒
能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助�?/p>
4.提高免疫�?/p>
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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家庭版麻辣小龙虾（主食配料满满一锅出�?/strong>1.由于不能传视频步骤，具体步骤请参考封面视�?2.小龙虾是菜市场买的，老板提前用超声波清洗好的活虾，去虾线虾头留虾黄也是老板帮忙处理的，回家直接用清水冲洗几遍就可以了，所以处理小龙虾有老板帮忙更好，哈哈哈！
By 锅锅碗碗
用料- 腌制小龙�?
- 小龙�?2�?/li>
- 料酒配料 适量
- 大葱 1/2�?/li>
- 姜片 6-8�?/li>
- 大蒜 8�?/li>
- 花椒（按自己喜欢的麻度增减） 2�?/li>
- 干辣椒段（按自己承受的辣度来�?适量
- 冰糖 8粒左�?/li>
- 八角 一�?/li>
- 香叶 2-3�?/li>
- 菜籽�?小半�?/li>
- 豆瓣�?2大勺
- 老干妈酱 2大勺
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 开�?适量
- �?2g
- 二荆�?5-6�?/li>
- 甜椒 1�?/li>
- 配菜
- 鹌鹑�?1�?/li>
- �?适量
- 藕片土豆 适量
1�?.时间充足可以把鹌鹑蛋可以提前卤好 2.小龙虾提�?小时用适量料酒腌制，放入冰箱冷藏待�?3.锅中同时放入小半锅菜籽油，中火加热至六成热放入大葱，姜片，大蒜，花椒，辣椒段，冰糖，八角，香叶，翻炒至出香味
2�?.中火，加入豆瓣酱和老干妈炒匀 5.中火，加入生抽和蚝油炒匀 6.中火加入腌制好的小龙虾b炒匀 7.随后改大火加入开水，盖过小龙虾即可，加入2g盐炒匀，盖上盖子中小火�?5分钟，期间把面条，土豆片和藕片煮熟，摆在盘底。⚠️面团不要煮太软偏硬一点，莲藕和土豆煮成脆脆的�?/p>
3�?.加入二荆条和甜椒，翻炒匀再熬3-5分钟起锅
4�?.最后把小龙虾和汤汁浇盖在配菜上
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学会丰富餐桌味｜自制麻辣小龙虾，生活有滋有味�?/strong>又到了吃小龙虾的季节�?一口一个，好吃到嗦手指的麻辣小龙虾 自己在家做就能轻松搞�?/p>
By 🌼布朗�?/p>
用料- 小龙虾尾800g｜洋葱｜姜片｜啤酒一�?
- 麻辣小龙虾调味料半包
1、准备好材料
2、锅中倒油把姜片和洋葱炒香
3、下半包调料包翻炒出红油
4、倒入清洗干净的虾�?/p>
5、倒入啤酒
6、盖上盖子焖�?/p>
7、煮至酱汁收汁即可，撒葱花芝�?/p>
8、超好吃�?/p>
小贴�?/strong>买回来的虾尾还是有点脏的，记得拿刷子再刷一次�?/p>
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做了十年的家乐麻辣小龙虾之吮指虾尾，这做法才叫香#家乐小龙虾季火热来袭#我可以这样说，在这个世界上，小龙虾是我们永盛不衰的主题，天气暖和了，脑海中直接跳出各种大排档夜市的画面，那些红火的小龙虾热辣的场面仿佛就在眼前，但是考虑到卫生健康情况，想做一名合格的美厨娘，肯定加必须是自己在家造啊！有家乐麻辣小龙虾调味料，小白也可以做出大排档夜市大厨的水平，重口味的我们吃一口，肯定会爱上这麻辣十足的小龙虾虾尾球，再也无法拒绝，一口一只，回味无穷～简直爽翻！今天朋友来访，准备好啤酒，做上一份麻辣小龙虾虾尾，让我们都放下了手机，沉浸在吮指麻辣小龙虾的欢声笑语中！
By 琥珀maggie 【豆果美食官方认证达人�?/p>
用料- 家乐麻辣小龙虾调味料 1�?/li>
- 小龙虾虾�?1500�?/li>
- 食用�?25�?/li>
- 洋葱 1/2�?/li>
- 大蒜 1�?/li>
- 清水 900毫升
- 香菜（点缀用） 1�?/li>
1、准备好全部食材，鲜冻龙虾尾提前解冻�?/p>
2、小龙虾虾尾洗刷干净，洋葱切丝，大蒜切末
3、炒锅烧热放油，加入家乐麻辣干料�?/p>
4、再倒入洋葱和大蒜一起煸�?/p>
5、倒入虾尾爆炒一�?/p>
6、再加入麻辣小龙虾调味料包和清水，煮开
7、大火收汁，虾尾彻底入味
8、即可出锅摆盘，点缀香菜�?/p>
9、有家乐麻辣小龙虾调味料，做出一锅让人吮指回味的小龙虾不再是难事，厨房小白也可轻松做出大厨的手艺，小伙伴们吃起来简直爽翻了�?/p>
小贴�?/strong>因为本谱用的是小龙虾虾尾，所以清水用量不建议如包装上�?碗（�?200毫升），而是建议�?00毫升�?/p>
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让人闻香止步的麻辣小龙虾By 然后i
用料- 小龙�?1000�?/li>
- 花生�?适量
- �?1�?/li>
- 姜片 6�?/li>
- 大蒜 8�?/li>
- 朝天�?6�?/li>
- 麻椒 30�?/li>
- 桂皮 1�?/li>
- 香叶 5�?/li>
- 八角 2�?/li>
- 郫县豆瓣�?2大勺
- 白酒 1�?/li>
- 味极鲜酱�?2�?/li>
- 蚝油 2�?/li>
- 啤酒 1�?/li>
- 牛油火锅底料 1小块
1、准备新鲜小龙虾1000g
2、把每一只小龙虾用刷子刷洗干净
3、用剪刀剪开虾头，去掉脏东西，喜欢虾黄可以把它留�?/p>
4、剪掉虾腿，留下虾钳，再把虾背剪开，利于入味，也方便食�?/p>
5、紧紧夹住虾尾中间的部分，来回晃动，把虾线去出来
6、最后用流水冲洗一下，沥干水分，放在干净的盆里，可以垫一些厨房纸吸一下水分，因为一会儿要过油，防止蹦油
7、准备朝天椒，二荆条，麻椒，桂皮，香叶，八角，我准备的辣椒和麻椒是来自四川成都的，没有的可以用普通辣�?/p>
8、准备火锅底料一小块，葱段，姜片，蒜瓣，可以根据自己口味调整底料得多少，可以用半�?/p>
9、起锅烧�?/p>
10、油温不要太热，把小龙虾下锅炸制
11、小龙虾变色后，盛出备用
12、炸过虾的油盛出来，开小火倒少许新油炒料，把准备好的火锅底料下入锅中，加两大勺郫县豆瓣酱煸�?/p>
13、把所有香料下锅煸�?/p>
14、下入葱，姜，蒜
15、煸炒均匀
16、下入小龙虾
17、倒入一罐啤�?/p>
18、再加入2勺蚝油，2勺酱油，试一下咸淡，味道可以就不需要再加盐了，大火�?5分钟左右，最后收一下汁
19、收完汁，味道全都吸收到虾肉里了
20、装盘，即刻享用
21、诱人吗�?/p>
小贴�?/strong>处理活虾小心夹手，注意带手套
小龙虾的营养功效1.壮阳补肾
适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用�?/p>
2.通乳生乳
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功�?对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效�?/p>
3.化瘀解毒
能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助�?/p>
4.提高免疫�?/p>
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物�?/p>
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3块钱搞定一道麻辣小龙虾#,不仅下饭还有有营�?/strong>麻辣小龙虾以小龙虾为主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后，色泽红亮，口味辣并鲜香�?1>
By 美娇小厨娘�?/p>
用料- 小龙�?1000g
- 啤酒 330ml
- 八角 适量
- 花椒 适量
- 香叶 2�?/li>
- 火锅底料 适量
- 生抽 适量
- 食用�?半碗
- 葱姜 适量
- 麻料 适量
- �?2�?/li>
1、小龙虾去头，揪出虾线，处理干净，如�?/p>
2、准备好葱姜蒜香味八角麻料花椒爆�?/p>
3、加入火锅底料，或者你喜欢的麻辣香锅，小龙虾调料都可以
4、炒香的底料加入处理好的小龙虾翻�?/p>
5、加入一些酱油，➕一瓶啤�?/p>
6、稍微收一点汤，不要收的太干就好了
小贴�?/strong>处理虾的时候注意不要被虾的钳子夹到�?/p>
小龙虾的营养功效1.壮阳补肾
适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用�?/p>
2.通乳生乳
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功�?对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效�?/p>
3.化瘀解毒
能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助�?/p>
4.提高免疫�?/p>
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物�?/p>
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麻辣小龙虾这样吃，换个口味换种心�?/strong>最适合夏天的味�?..
By 丢了泪蕾
用料- 小龙�?2�?/li>
- 麻辣火锅底料 1�?/li>
- 青椒 3�?/li>
- 香菜 5�?/li>
- 小米�?5�?/li>
- 啤酒 1�?/li>
- 大蒜 5�?/li>
- 生姜 1�?/li>
- 酱油 适量
- �?适量
- �?适量
1、青椒滚刀，小米椒斜刀，大蒜生姜切�?/p>
2、彻底清洗小龙虾
3、姜蒜爆�?/p>
4、小龙虾炸一下，去了虾线的小龙虾一定要炸不然肉会散�?/p>
5、倒入麻辣小龙虾调理或者麻辣火锅底料，加酱油、糖、一瓶啤�?/p>
6、收干汁加入青椒小米�?/p>
7、把香菜切断摆盘，享用吧！啤酒香气的麻辣小龙虾属于夏天最独特的味道！
小贴�?/strong>去过虾线的虾一定要炸，不然肉会散！多炸一会儿倒入冰啤酒虾肉久煮也会嫩
小龙虾的营养功效1.壮阳补肾
适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用�?/p>
2.通乳生乳
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功�?对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效�?/p>
3.化瘀解毒
能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助�?/p>
4.提高免疫�?/p>
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物�?/p>
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老妈做的香辣龙虾，怎么吃都不腻By 用心做家常菜
用料- 【主料�?龙虾100g
- 【辅料�?藕片
- 洋葱 半个
- 老姜 50g
- 大蒜 50g
- 青尖�?2�?/li>
- 干辣�?1�?/li>
- 花椒 1小把
- 八角 2�?/li>
- 啤酒 500ml
- 龙虾调料 一小包
- 小米�?3�?/li>
1、首先把龙虾冲洗一下，再加水放盆里加点盐，养一小时，把龙虾刷洗干净，去头去虾线，之后洗干净沥干�?/p>
2、油温五成热炸一下，一边炸个两三分钟，然后捞出备用
3、锅中烧油七成热，加入姜蒜小米椒干辣椒桂皮花椒八角再加入小龙虾料，爆炒均匀后，加入小龙虾翻炒几下加入一瓶啤�?/p>
4、搅拌均匀，大火煮开，小火慢炖，二十分钟后大火收点汁
5、加点藕片、青辣椒，搅拌均匀，加点水淀粉收汁，爆炒一会儿装盘
小贴�?/strong>去头是关键，怎样洗才能既干净又不丢黄，可以把剪刀打斜一刀去除头部只留虾黄
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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香辣小龙虾正确做法，大厨给你秘制配方，香辣入味超过瘾大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、香辣小龙虾又叫长沙口味�?/span>�?/span>麻辣小龙�?/span>、香辣小龙虾�?/span>十三香小龙虾，甚至简�?/span>麻小
2�?今天老刘就来分享一下“香辣小龙虾”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下�?/p>
3、下面开始介绍所需要的食材�?/span>
小龙虾、生姜、大蒜、干辣椒、八角、桂皮、花椒粒、郫县豆瓣酱、火锅底料、香辣酱、料酒、蚝油、生抽、老抽、白糖、啤酒、螺丝椒
4、先把小龙虾用清水清洗干净，用刷子多刷一下，再把虾线拉出来，剪去虾腿，剪去虾头去除虾胃，虾嘴也剪干净，虾就处理好了。再把龙虾摆在流失底下冲洗一下，冲的时候用手挡一下，不要把虾黄冲出来
5、再把生姜切片，螺丝椒去蒂切滚刀块，蒜子压扁斩成蒜末，干辣椒切小段，放入花椒、八角、桂皮碗中。热锅倒入菜籽油，油热后放入一勺郫县豆瓣酱、火锅底料、两勺香辣酱炒出红油
6、再把大料也放进去，把香味炒出来，再放入蒜末炒香，炒香后放入龙虾一起翻炒，炒的时候尽量轻一点，不要把龙虾的黄炒出来，再淋入料酒去腥、生抽提鲜、老抽上色、蚝油、两勺白糖提鲜，翻炒均匀，盐就不用放了，因为调料是咸�?/p>
7、再倒入一瓶啤酒，盖上锅盖，中小火焖十分钟。时间到时，把螺丝椒和姜片也放进去，把螺丝椒压到汤里面，烧制断生就可以装盆了
8�?span style="color: #333333; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">�?/span>湖南�?/span>著名传统小吃，以小龙�?/span>制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香�?/span>
老刘目前已累计发�?700+条视频了，我最近筛选出了我做过更好【炒菜】【酱料】【面食】的 *** *** ，如果您想领取的话，可以后台私信【刘一手福利】找我领取，能为你们带来方便，是我老刘莫大的荣幸！
