制图：杨育童

产业振兴是乡村振兴的重中之重。今年安徽省委一号文件提出，要大力发展乡村特色产业，做好“土特产”文章。

全面推进乡村振兴进程中，黄山市依托山水人文资源优势，大力实施乡村产业振兴“六业千亿”行动，大力发展徽茶、中药、养殖、林特、农旅乡愁、数字乡村等6大特色产业。2022年，6大产业全产业链综合产值925亿元。在特色产业支撑下，黄山市农村常住居民人均可支配收入达21712元，居全省前列。

乡土特色

一方山水育一方人，一方山水产一方物。

黄山地处神奇的北纬30度线，境内山川遍布，溪流纵横，自然优美，生态优良，全市森林覆盖率82.9%，地表水水质、空气质量常年位居全国前列。同时，黄山又是徽文化发祥地，拥有310个中国传统村落，4700多处古民居，千余项非物质文化遗产，八千处历史文化遗存，百万件徽州文书。绝美山水和厚重文化叠加共振，赋予黄山乡村独特气质。

基于一方水土，黄山优化布局徽茶、中药、养殖、林特、农旅乡愁、数字乡村等六大产业，加快建成种养、加工、流通、旅游一体化的现代农业示范区。

徽州区西溪南村有3个“土”资源：历史悠久，有1200多年历史；环境优美，有千亩枫杨林湿地；交通便利，离高铁站只有1500米。西溪南村用好历史文化和自然生态“土”资源，着力加强对古村落、古民居的保护利用，塑造原生态环境，抓住高铁开通的机遇，吸引行业精英、创新创业创意人才成为乡村合伙人，推动共建共享，打造乡村旅居目的地。每年吸引50万人次游客慕名而来，全村发展民宿61家，从事旅 *** 业的村民200多户、近千人，村集体收入超百万元。

一个村庄就是一个IP，西溪南只是黄山众多乡村IP之一。近年来，黄山市结合美丽乡村建设“五微”行动，依托种养业、田园风光、绿水青山、村落建筑、乡土文化、民俗风情和人居环境等资源，培育形成了茶香竹铺、江畔九砂、如意姬川、艺蔬临河、卖花渔村、梦里祖源、诗画莘墟等特色微景区170个。目前，全市行政村70%以上发展乡村旅游,近10万农民变身景区服务员、乡村CEO，年接待游客超4000万人次、旅游综合收入近300亿元。

增值文章

发展特色产业，最终要能实现好效益，带动农民增收。黄山依托乡村优质资源，开发农业多种功能、挖掘乡村多元价值，下大力气做好“粮头工尾”“农头工尾”增值大文章，加快一二三产融合发展，推动乡村产业链、供应链、价值链全链条升级。

近两年在中国茶市场，“小罐茶”以其独特的风格和现代派特性，受到广大消费者尤其是年轻消费群体的喜爱。秉持“科学做茶”理念，小罐茶以工业4.0标准在黄山打造了集生产、加工、仓储、物流全自动化于一体的超级工厂，整合全产业链资源，推进茶叶标准化、工业化、品牌化发展。

在产业链上游，小罐茶在每个核心品类的原产地建设生态示范茶园，带动周边茶农进行标准化的种植与管理；产业链中游，在每个名茶的核心产区，建立了初制加工厂，将加工好的鲜叶运到黄山超级工厂深加工、封装及存储和物流；与此同时，融合大师技艺与现代工艺，建立了茶叶工业装备研发中心，开发数字化、智能化设备，将中国茶文化与西式茶具、智能茶具相融合，为传统茶艺提供时尚感、科技感的现代派饮茶新体验。

在全产业链布局下，小罐茶实现了全链条一体化智能生产，年产值超7亿元，居黄山市工业纳税前十强；合作茶农2000余户、近万人，带动茶农年人均增收2000多元。 （下转第三版） （上接之一版）为全面提升茶产业价值，黄山市在全国率先推广全域茶园病虫草害绿色防控，全力创建全国首个全域茶叶无农残城市，有机、绿色和无公害茶园认证面积达98%以上；运用茶科技创新，开发出冬茶啤酒、健齿软糖、冬茶含片、茶日化用品等特色茶产品，推出代用茶、调味茶等年轻化茶产品，拥有清洁化、自动化、连续化茶叶加工线95条、全国领先，全国90%新式茶饮生产商与黄山市建立合作共建关系；出版《徽茶文化故事文集》等茶文化作品，打造黄山名茶IP形象，打响“中国名茶之都”品牌，建成茶旅观光园22处、茶博物馆7家，打造全国精品茶旅线路7条，占全国12%、全省64%。

“闻起来臭，吃起来香”，作为徽菜的典范，徽州臭鳜鱼以其独特的味道和口感享誉世界。近年来，黄山积极探索解决鳜鱼本土化养殖饵料鱼供给、病害防控等突出问题，制定并获批徽州臭鳜鱼（腌鲜鳜鱼）地方标准、《臭鳜鱼加工技术规程》《冷冻臭鳜鱼》《预制菜徽州臭鳜鱼》等团体标准，形成了从加工到烹饪的地方及团体标准；聚焦精深加工，鼓励企业开发臭鳜鱼全品类预制菜。现有规模臭鳜鱼企业近50家、亿元以上加工企业6家，总产值40亿元，产品远销东南亚、欧美和日韩等地。

农业数字化是实现农业现代化和乡村产业振兴的必经之路。黄山市以歙县国家级数字乡村试点和黟县、徽州区西溪南镇、休宁县鹤城乡省级数字乡村试点为契机，实施“互联网+”农产品出村进城工程，全面推进茶叶、菊花、水果、畜禽、水产等特色产业生产过程数字化升级，促进优势农产品生产、销售、采购全过程上“云”。在歙县数字乡村馆两山转换要素资源管理及交易平台，人们可以直观了解耕、园、林、草等各类资源的分布情况以及歙县县域内的主导产业和优势产品，实现在线交易。

利益机制

振兴乡村产业，不是 *** “包打天下”，也不是企业“唱独角戏”，必须尊重农民主体地位，充分调动各方面的积极性，促进共同富裕。

近年来，黟县引导黟县有农生态农业有限公司用工业化理念、共享发展的思维发展现代农业。在黟县碧山村，村“两委”牵头把碧山村农田以经营权入股方式成立合作社，保底400元/亩，有农公司与村委、土地股份合作社三方共同成立强村公司，负责碧山村1800亩农田的种植，按股份分配的收益成为村集体收益，同时农户可以享受二次分红，赚取劳务收入。

在生产中，有农公司积极探索“两强一增”，大力发展全程农业社会化服务，推进农业产业化发展。通过党组织引领、规模化种植、社会化服务、机械化作业、现代化运营，提高农业生产率和产出效益，小农户对接上大市场，实现了“公司+村集体+农户”三方共赢。

山区小农户向现代大农业升级的“有农模式”在各地推广。不仅如此，黄山市根据农民群众意愿，因地制宜探索农村要素市场化改革实现路径，创新乡村运营，所有行政村全面完成农村集体产权制度改革，668个村以股份合作形式开展农村“三变”改革、占比97%。通过创新实施望丰区域水环境治理和生态修复暨绿色转型发展EOD模式、“村落徽州”保护利用项目、党建引领信用村建设等，全面激活了乡村自然生态、闲置房屋、金融信用等资产，发展乡村产业，建立起多方合作共赢模式，推动强村富民。去年全市村集体经营性收入4.42亿元，同比增长75.3%。 题图：樊成柱

记者 胡利龙

【前言】著名作家贾平凹说过，“人的胃是有记忆功能的”。一个人在年少时喜欢吃的美食，在他的味觉里会留下深深的烙印，即使长大了，也难以忘记。远离家乡的人每当尝到这种特殊的味道时，它们就会唤醒你对家乡、对家人、对亲情的无尽回忆。

家乡的美食，是熟悉的味道，是亲情的味道，是乡愁的味道！

黄山美食众多，今天为大家推荐十种有代表性的特色小吃，你吃过哪些？

1、臭鳜鱼

发源地：黄山市

原料：鳜鱼、生姜、红辣椒等

口感：肉质细腻、口感滑嫩、醇香入味

2、刀板香

发源地：黄山市

原料：五花肉、佐料等

口感：肥而不腻、咸香可口

3、毛豆腐

发源地：黄山市

原料：毛豆腐、佐料等

口感：鲜醇爽口、芳香诱人

4、石头馃

发源地：黄山市歙县

原料：面粉、霉干菜、豆粉肉、干豆角等

口感：酥脆咸香

5、中和汤

发源地：黄山市祁门县

原料：豆腐、虾米、鲜瘦肉火腿心、水发香菇、鲜冬笋尖、食盐等

口感：鲜嫩不腻、稀稠适中

6、方腊鱼

发源地：黄山市

原料：鳜鱼、虾、佐料等

口感：微甜微酸、咸香可口

7、黄山烧饼

发源地：黄山市

原料：面粉、肥肉、梅干菜、芝麻、盐、菜等

口感：酥脆可口

8、五城茶干

发源地：黄山市休宁县

原料：大豆、甘草、佐料等

口感：质纯味鲜、柔韧香醇

9、五城米酒

发源地：黄山市休宁县

原料：糯米、粳米等

口感：柔和醇厚、鲜爽甜美

10、屯溪醉蟹

发源地：黄山市屯溪区

原料：螃蟹、米酒、佐料等

口感：肉质细嫩、味极鲜美、酒香浓郁、回味甘甜

每个人都有自己喜爱的小吃，欢迎你的补充。

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黄山拥有得天独厚的自然景观，旅游资源丰富，人文气息浓郁。到黄山旅游，除了领略这里绝美的自然风光之外，还要尝尝当地的特色美食，让你品味这座城市独特的味道

臭鳜鱼

臭鳜鱼因独特的味道而让人对它念念不忘。采用独特工艺 *** 而成的臭鳜鱼味道醇厚独特，闻起来臭但是吃起来却香，十分诱人食欲。尝上一口，肉质鲜嫩美味，让人越吃越上瘾。

火腿问政笋

问政竹笋在笋味中最为鲜嫩，口感独特，加入火腿一起烹饪，增加了笋的鲜味。口感脆嫩，滋味悠长，十分美味可口。

虎皮毛豆腐

虎皮毛豆腐是当地的特色美食，在大街小巷也可以看到它的踪影。味道浓郁，口感醇香厚重，让人欲罢不能，是一道百食不厌的特色小食。

腊八豆腐

腊八豆腐是民间风味特产美食，经过传统工艺 *** 而成，风味独具，咸香可口，十分开胃下饭。

一品锅

一品锅是当地人冬天里常吃的一种火锅，里面食材丰富，将多种食材堆叠在一起烹饪而成。食材搭配合理，口感丰富，滋味悠长。

豆腐老鼠

豆腐老鼠是当地的风味小吃，用白豆腐、猪肉、鸡蛋等 *** 而成，营养丰富，滋味鲜美，且有很好滋补身体的功效。

刀板香

刀板香选用腌咸肉经过多道工序烹饪而成，咸香味十足，诱人食欲大增。风味独具，油而不腻，值得细细品味。

黄豆肉馃

黄豆肉馃是传统风味小吃，色泽金黄油亮，香酥脆口，越嚼越有滋味，让人回味。

黄山烧饼

黄山烧饼色泽金黄，酥脆爽口。里面的馅料丰富，咸香可口，油而不腻，是当地人常吃的传统小吃。

中和汤

中和汤是黄山的一道名菜，选料考究，汤汁清甜鲜美，用豆腐、虾米、香菇、冬笋等一起 *** 而成，食材丰富，鲜味十足，营养且美味。

图片来源于 *** ，侵删！

天气越来越冷了

每当这个时候

就会十分想念小时候冬天的美食

满满的记忆

扑面而来

冰糖葫芦

酸酸甜甜就是我

以前的冰糖葫芦保持山楂本来的样子，没有去籽，

没有混搭其他水果，直接插在棍子上。

现在的糖葫芦有很多款式，

有葡萄、橘子、草莓各种水果。

还有小山药蛋哈哈哈

还有这种山楂雪球，

一个个吃起来凉丝丝又甜到心里。

但是，

为什么还是觉得

从老爷爷的车子上取下来的更好吃呢~

糖炒栗子

这个一定要等出炉的之一波，

热热的，好吃到停不下来！

烤红薯

一定要很热很热的那种，

从中间掰开要冒热气！

烫嘴吃烫的好爽！！

还有烤馒头，各种创意烤法。

不仅是暖暖的烤的食物，

甜甜的也让人回想连篇。

冬天对美食的记忆必须离不开各种糖糖啊~~

糖人

小时候校门口的标配，

一般是年纪大的老爷爷在做，

感觉老爷爷好厉害，

什么图案都能画。

当你不知道要什么的时候，

可以通过转盘选择要做什么，

每次旋转都好激动啊啊~

棉花糖

喜欢看着它越变越大的样子，

就这样静静地看着。

然后满满一大口咬下去，

感觉自己真正体会到什么是云朵的感觉~

麦芽糖两根棍子可以各种搅拌~

爆米花

可以用玉米、水稻、小麦原材料，

炸出来的爆米花都不一样。

“砰”的一声巨响!

就散出爆米花的香味。

每次那一声响，好害怕也好激动，

害怕声音太恐怖，

激动是可以马上吃到好吃的爆米花。

现在在电影院吃到的爆米花，

怎么也没有小时候的那种味道。

腊肉

冬天的时候，

饭桌上总少不了一道腊味。

腊肉还是自己家做的最正宗，

吃了腊肉肠，

什么外面的烤肠全都弱爆了。

我们在这些美食的陪伴中长大，虽然我们在一天天长大直至成熟，但愿快乐能够一直伴随你，随时在你的心中荡漾着......

黄山是一个以云海、奇峰、迎客松、温泉、日出而著名的地方，来安徽旅游，黄山是一个必游之一，这里不仅有美景，还有美食，今天小编我就来分享安徽黄山最著名的六大特色美食，每一道都让人垂涎欲滴，你吃过吗？一起来看看吧。

一、徽州毛豆腐

徽州毛豆腐是黄山徽州地区最著名的特色美食，顾名思义，这就是长毛的豆腐。这层毛其实是有益菌丝， *** 好的豆腐切块，置于阴暗潮湿的环境中，等待时间赋予它新的风味，徽州毛豆腐最有意思的吃法是，在街边摊吃臭豆腐，看着摊主娴熟的煎豆腐的动作，就着油锅边吃边聊，既鲜美可口，又独具风味。

二、徽州臭鳜鱼

安徽黄山最著名的特色美食当然少不了臭鳜鱼，独特的 *** *** 和正宗的菜系，不愧是舌尖上美味的美食，虽然闻着臭，但是越吃越香，但这恰恰是这道菜不可失去的风格，鱼肉很Q滑，厚实有嚼劲，连不爱吃鱼的人，也常被吃起来无需担心鱼刺的臭鳜鱼所征服。

三、黄山烧饼

安徽黄山比较有特色的美食一定有黄山烧饼，小烧饼胖乎乎的又香又酥，梅菜扣肉馅也是一绝，黄山烧饼的做法是面团揉匀饧透后，优质梅菜扣肉配上酥嫩面皮，放入炉壁边，经过木炭烘烤而成，它的表皮酥香松脆，口感非常的好；而内陷通常由猪肉和梅干菜经过一定的配比而成，入口极其鲜香。

四、腊八豆腐

腊八豆腐是安徽省黄山市黟县的著名特色美食，外形可能不太容易看出是豆腐，多为圆形中间有略微内凹，而且这豆腐得像鱼干一样，需要撒盐和晒一晒才算毕业，打远一看像一排排“柿饼”。很多黟县人会在在晒制时加入虾米等，味道咸中带甜，又香又鲜。

五、黄山双石

黄山双石是一道以石鸡和石耳为主材料的著名特色名菜。本地人喜欢黄山双石这道菜，有一个食疗原因，就是它能明目、祛热。石鸡，一种绝佳的蛙类，口感细腻，肉质鲜嫩，和黄山石耳一起烧汤，被称为黄山双石，口感紧实而嫩，鲜味满满的同时，咸香十足，好吃。

六、屯溪醉蟹

屯溪醉蟹是安徽黄山最著名的特色名菜，小编我觉得醉蟹是螃蟹最美味的做法，吃一口让你流连忘返，用江米酒做成醉蟹，米酒的甜进一步凸显出蟹的鲜美，而米酒的辛则将螃蟹的腥味进行了极好的祛除，蟹肉更细致，回味甘甜，蟹膏丰满浓稠，超级过瘾。

以上就是小编分享的安徽黄山最著名的六大特色美食，每一道都让人垂涎欲滴，你吃过吗？记得留言评论哦，您的每一个留言，和每一个赞，都是我前进的动力！喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友，我们下期再见！

中国质量新闻网讯 近日，安徽省黄山市市场监督管理局公布2022年第24期食品安全监督抽检信息，涉及45批次样品。

黄山市市场监督管理局提示广大消费者，可参考有关公布信息的情况进行科学消费。购买食品时要通过正规可靠渠道并保存相应购物凭证，要看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表等信息。不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品。在市场上发现或购买到不合格产品时，可拨打12315向市场监督管理部门投诉举报。

先生去黄山出差顺便游玩带回家的当地特产，老徽州烧饼，薄烧饼，感觉都差不多口味

打开是这样的，酥脆可口，馅儿是梅干菜肉的，饼皮酥脆，还撒了黑芝麻

徽墨酥和顶市酥，很适合当茶点，下午茶时边饮茶边吃茶点也比较合适

枇杷蜜，茶干，黄山毛峰，黄山特产琳琅满目，包装也很精美，带给家人送朋友都很合适，看着这些先生亲自挑选带回来的当地特产特别感动也很暖心，很有心啊，值得写篇日记，珍藏些许美好个感动将来也能一起阅读回忆

虽然没有一起去但收到礼物的时候很开心啊，因为被重视的感觉就是爱呀

无论无哪儿旅游，顺手买些礼物给家人或送朋友，都是很让人开心的事吧，反正有花不了多少钱，挑选的时候花了心思，对方收到时也会感受到一份心意#挑战30天在头条写日记#

标签： 黄山 风景区 特产 ***