人们常说，一鸽胜九鸡，可见鸽子的营养价值真的是极其的高，鸽子肉含有丰富的蛋白质、软骨素、多种氨基酸、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、多种维生素、胡萝卜素及多种微量元素，还含有胆固醇和叶酸等物质，营养十分丰富，可以使细胞得到充足的营养，经常食用可以增强体质，提高机体抗病能力。鸽子肉中还含有脑磷脂，能够延缓脑组织和神经细胞衰老，起到增强脑力，提高记忆力的功效。鸽子肉中还含有软骨素，可以改善皮肤细胞活力，改善血液循环，增强皮肤弹性，起到美容养颜的功效。
鸽子肉也是小孩子更爱吃的，这不今天我家小孩子又吵着要吃鸽子粥。我从卖鸽子的老板那里买回来一只鸽子，已经叫他处理干净了。这只鸽子可不便宜，25元一只，去掉毛和内脏只剩下四两了。朋友们，你们那里的鸽子多少钱一只呢？
那么鸽子肉到底要不要焯水呢？很多朋友怕营养流失不焯水也不经过任何的处理，买回来的鸽子清洗干净以后剁成块就直接下锅了。其实这个 *** 错误的，这样做出来的鸽子汤会带有很大的腥味。
还有的朋友把买回来的鸽子，怕做出来的鸽子汤有腥味，就把鸽子肉下锅焯水了，这个 *** 可以去掉鸽子肉的腥味和血水，但是会流失一些营养。为了保证鸽子的营养成分以及新鲜口感，鸽子肉更好不要焯水，只要用清水把血水洗掉，沥干备用即可。
下面给大家介绍一个清洗鸽子肉的诀窍，我们把鸽子肉剁成块状以后，把它放在一个盆里，加适量的盐和一勺小苏打，再加上适量的水用手抓洗鸽子肉，因为盐和小苏打都属于碱性，有很强的渗透性，能够彻底清洗掉肉里面的杂质和血水。
抓洗完鸽子的水倒掉，再用清水洗干净后控干水分备用。锅内不加油放入几片姜，倒入洗好的鸽子肉进行翻炒，这一步可以有效的去腥，还能使煲出来的汤浓肉更香超级好喝。我们在做鸽子粥的时候也按这个诀窍 *** ，这样做出来的鸽子粥不腥不柴，粥甜肉香，孩子特别爱吃。
鸽子粥的做法是，我们把炒好的鸽子肉，放入高压锅中，放入三两洗好的大米，加上适量的水和姜片，喜欢吃干一点的粥就少加一点水。开火煮15分钟鸽子肉就煮好了。出锅后再加上适量的食盐和葱花搅拌一下就可以了，因为我家小孩子不喜欢吃葱，所以我没有放葱了。
这样做出来的鸽子粥不腥不柴，肉香粥甜，小孩吃百吃不腻。如果你家的小孩子也爱吃鸽粥，那就按这个诀窍做吧！保证你家的小孩子吃了还想吃！
朋友们，你们是喜欢喝鸽子汤还是喜欢吃鸽子粥呢？大家在做鸽子汤的时候一定要记住不要焯水哦！按照我这个诀窍做就可以了。如果您觉得我这个窍门对您有用，您就点个赞，加个关注吧！感谢您的支持，我们下期再见，拜拜！
乳鸽汤怎么炖才好喝？教你正确的做法，汤浓味鲜又好喝今天我们来学习到乳鸽汤的做法，前几天有一位粉丝跟我说，他媳妇生了，生了一个男宝宝，所以非常的开心，想给自己的媳妇儿亲手炖一道汤，他问我什么汤对于生完孩子的孕妇吃比较好，当然首选，我就推荐了一个乳鸽汤，因为乳鸽汤它的营养比较高，而且对愈合伤口也是比较好的。有很多人都不会做乳鸽汤，炖出来的汤不浓，而且喝起来有腥味，一般孕妇都难以下口，今天我就会把详细的做法教给大家。
首先准备一只乳鸽，这种乳鸽还是比较便宜的，在菜市场上买一般就是15到20元一只，大家在买乳鸽的时候只需要注意一点，就是看一下乳鸽皮下面是不是有一层黄色的油，如果说是白色的建议大家不要买，尽量就买这种黄色的，这样的乳鸽炖出来汤浓好喝，而且油也是金黄色的。
清洗干净之后的乳鸽把它砍成块儿，不要头和脖子，大家需要记住，砍好的乳鸽还需要拿去用清水清洗干净哦，因为里面有很多血液。
我们在准备一点红枣、枸杞、当归作为配料，先用清水浸泡一下。
还要切一点瘦肉丁，瘦肉丁可以起到汤浓的作用。
然后净锅上火，冷水放入肉丁和乳鸽，小火慢煮，把里面的血液完全煮出，鸽子虽小但是血是非常多的，必须要在锅中煮透，煮干净再露出洗干净。
如果说自己在家吃，建议用砂锅煎一锅纯净水，放入洗干净的乳鸽，加入之前泡的配料。
在炖乳鸽汤的过程当中，大家不要再次加水，也不要调味，更不要放鸡精，味精这些调料，等乳鸽完全炖熟之后，我们可以放一些食用盐，让汤有味道就行，再加一点胡椒粉胡椒粉可以起到去腥增香的作用。
最后我们还可以放一点葱花，掩盖腥味，增加香味，这样看上去会更有食欲一些。
小提示，煲汤一定要记住，用大火煲煲浓汤，小火煲煲清汤，像这种乳鸽汤营养价值是非常高的，如果说你的媳妇也要生宝宝啦，一定要记得学会这道菜哦。
俗话说“春生夏长，秋收冬藏”，经过一个冬天的蓄势，各种草木都卯足了劲儿在春天里待发。这个时候别光顾着留恋春景，而忽视了身边猛长个的孩子。
研究数据表明：春天是孩子长个“黄金期”，家长们一定要抓住机会，帮助孩子“高人一等”。这5道帮助孩子“猛长个”的营养汤，建议经常换着喝，个个都是高钙高蛋白，有的贵、但也物超所值；有的便宜，但也是平价之王。
一、滋补牛肉汤
牛肉虽然贵，却含有与人体最为接近的氨基酸，最适合给猛长期的孩子增筋健骨，隔三差五煮一锅，增强免疫猛长个，贵也别省。
1.牛肉500克，逆着纹理切成均匀薄片，纤维切断吃起来更滑嫩。切好以后冷水下锅汆煮一下，加入料酒去腥，煮2分钟左右倒出来，用清水冲洗干净。
2.山药、胡萝卜都去皮，切成滚刀块；红枣一把，清洗干净去除枣核；生姜拍散；一小把枸杞子用清水泡发。
3.砂锅中加入清水，放入牛肉片、生姜、红枣，大火烧开以后转小火炖1个小时。
4.1个小时以后把山药和胡萝卜放入锅中，盖上锅盖再炖30分钟，把山药和胡萝卜的营养炖出来。出锅前撒入枸杞子，加入食盐、胡椒粉调味，放上香菜美味即成。
二、玉米排骨汤
如果牛肉太贵，退而求其次，排骨也是不错的选择，“吃哪补哪，以形补形”，玉米排骨汤，增进孩子骨骼发育。
1.准备肋排500克，剁成均匀的小块放入盆中，加入一勺食盐，一勺碱面，一些料酒去腥，抓揉出排骨中的血水和油脂，然后用清水冲洗干净，充分去除血渍，炖汤的时候不用焯水。
2.玉米一根，切成小块；胡萝卜一根，削去外皮切成均匀的滚刀块；另外切点葱段姜片备用。
3.砂锅中加入适量的清水，放入排骨、葱段和姜片，大火烧开后撇去浮沫，然后盖上锅盖转小火炖一个半小时。
4.一个半小时以后挑出葱姜，倒入玉米和胡萝卜，盖上锅盖再炖15分钟，把玉米和胡萝卜炖熟，炖出里面的营养。一直把排骨汤炖至浓白鲜香，加入少许食盐调味即可，好喝营养、鲜香可口。
三、山药乳鸽汤
要吃飞禽、鸽子鹌鹑，正所谓“一鸽胜九鸡”，鸽子低脂肪、低油脂，蛋白质却极高，吸收率也好，正适合生长发育高峰的孩子。
1.山药去皮切成滚刀块，用清水泡上；乳鸽处理干净，凉水下锅汆煮2分钟去除血渍，然后捞出来冲洗干净。
2.砂锅中加入红枣、党参、生姜片、鸽子肉，然后倒入开水大火煮开，撇去表面的浮沫，转小火炖70分钟。
3.在鸽子汤炖50分钟的时候，打开锅盖加入适量食盐，不要再添加其他调料，会破坏鸽子汤的原汁原味。
4.然后再倒入山药小火炖10分钟，最后再加入枸杞炖10分钟美味即成，打开锅盖香气扑鼻、汤汁浓郁鲜美、鸽肉入口即化。
四、紫菜肉片汤
别以为紫菜只是普通蔬菜，它的钙含量、蛋白质含量比鸡蛋、菠菜、牛奶都高，价格实惠营养高，煲汤喝正好。
1.把里脊肉切成稍微厚一点的大肉片，切好以后在肉片两面均匀裹满淀粉，用擀面杖反复敲打，把肉片打薄、打成半透明状，依次把所有的肉片都敲成薄片，放在盘中备用。
2.准备一小撮紫菜，用火烤一下这样香味更浓，烤好以后撕碎放在碗中；准备适量的小香葱和香菜，都切成段放入汤盆中，抓入一小把虾皮，加入食盐、鸡粉、胡椒粉、芝麻香油备用。
3.烧半锅开水，把肉片依次放进去，不要一块全倒进去容易粘连，肉片非常薄，千万注意不能煮老了，基本上水一开肉片浮起来就熟了，前后也就30秒钟左右的时间。
4.放入紫菜稍微烫一下即可出锅，连汤带肉 一起冲入刚刚调好的汤盆里面，美味即成。
五、白菜豆腐汤
俗话说“白菜豆腐保平安”，豆腐作为“植物蛋白之王”，搭配含钙高的白菜一起炖，清淡营养好吸收，堪称补钙界平价之王。
1.白菜一颗，把白菜的硬邦切去不用，只留下白菜叶；老豆腐一块，用手掰成小块，悼水之后备用；大葱白一段破开切成葱粒，生姜一小块切成姜片。
2.锅内烧油，放入葱姜，干辣椒一起炒香，放入豆腐块继续翻炒，加入适量的清水，然后放入白菜叶，加入食盐4克（、鸡粉4克、白糖2克，大火把汤汁烧开煮1分钟左右。
3.然后放入花生酱15克，汤汁由白色稍微变深就可以起锅，盛放在盆中，淋上芝麻香油、撒上一点葱花美味即成。
立春后，孩子长个黄金期，别光懒省劲喝牛奶了，多给孩子喝这5种汤，补充生长所需要的各种微量元素、膳食纤维和营养。
之一美食编辑：小雅
立春后，多给孩子喝这4种汤，贵也别省，孩子猛长个，身体变强壮经过冬日漫长的等待，春天的脚步才姗姗来迟，冰雪消融，万物复苏，连路边的枯树也发出了嫩芽，百花争相开放，孩子们早已按耐不住激动的心情，渴望与春天拥抱，尽情的在草坪上玩耍，春景虽好，但是也别忘了孩子的成长。
据有关数据表明，春天万物生发，正是孩子长个的好时节，家长们要抓住机遇，立春后，一定要多给孩子喝这5种汤，再贵也别省，孩子喝了长的快，身体越来越强壮。
一，【西湖牛肉羹】
牛肉是我们生活中经常用到的食材，里面含有丰富的蛋白质和氨基酸，中医上认为：“牛肉可以补脾胃，强筋骨”所以多吃一些牛肉，有助于孩子长身体，有的孩子不喜欢吃菜，可以多喝一些汤，让孩子轻轻松松长高个。
1.熟牛肉一小块切成牛肉粒，嫩豆腐一小块，先切成长条，再切成小粒，香菇几朵切成香菇粒，放入盆中备用。
2.香菜一小把剁碎放入汤盆中，再打入一个鸡蛋清，用筷子搅匀。
3.锅里先添点水，开大火烧开，加入适量的食盐，鸡粉，胡椒粉，用勺子搅拌化开，先倒入香菇粒，煮一分钟左右。
4.接着倒入牛肉和豆腐丁，继续煮两分钟，中间用勺子搅拌几下，再把浮沫打干净，勾入一点水淀粉，这样口感更好，等汤汁沸腾后，就可以关火起锅了。最后把汤汁冲入汤盆中，利用热汤把鸡蛋清冲熟，再淋上芝麻油增香，美味即成。
二，【三菌豆腐汤】
豆腐作为最常用的家常食材，深受百姓的喜爱，豆腐内含有多种维生素及矿物质，还含有大量的蛋白质，钙，铁，锌的含量也特别丰富。可以有效地补充人体所需要的各类营养物质，增强机体的免疫功能，再配上各种菌类食材，对孩子长身体特别有好处。
1.金针菇一把去掉根部，再用手抓散，放入小盆中，白玉菇一小把，和金针菇放在一起，平菇两朵去根，撕成长条，嫩豆腐一块，先切成薄片，再切成长条，放入小盆里面备用。
2.锅中烧水，水开后，下入备好的食材，焯水一分钟，捞出控水。
3.重新起锅添入适量的清水，再倒入提前备好的高汤，如果孩子不喜欢吃太腻的，就不用加高汤，再加入食盐3克，鸡粉2克，胡椒粉1克调味。
4.把汤汁煮开以后，先倒入焯水后的食材，再倒入豆腐条，继续把汤汁煮沸，大概煮2分钟左右，再勾入适量的水淀粉，使汤汁变得粘稠，再次煮开就可以关火了，最后浇上芝麻香油，放上香菜点缀，美味即成。
三，【鸽子汤】
鸽子的营养价值很高，民间还有这种说法：“一鸽胜九鸡”，鸽子里含有丰富的蛋白质，还有人体必须的微量元素，从营养学上来说：经常食用鸽子肉，可以促进生长发育，增强记忆力，所以对孩子的成长非常有帮助。
1.准备食材：鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，红枣5-8颗，枸杞子一小把，姜，葱，料酒各适量。
2.锅中水烧开，加入一勺料酒去腥，放入洗干净的鸽肉，水开后撇去浮沫，两分钟后捞出备用。
3.砂锅里面加入清水，水开后放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子肉，转小火连续炖1个半小时。
4.等1个半小时后，鸽子汤已经炖得差不多了，再放入枸杞，木耳，继续炖20分钟就可以了，起锅前加入少许食盐调味，美味即成。
这道鸽子汤，喝起来清淡营养，特别适合春天食用，喜欢的朋友可以在家里试试。
四，【大骨汤】
大骨汤富含胶原蛋白，蛋白质，脂肪和大量的磷酸钙，喝起来比较有营养，经常喝一些大骨汤，有利于青少年的骨骼生长，对孩子长高个非常的有帮助。
1.准备适量的猪大骨放入盆中，加入一勺食盐，再加入适量的高度白酒，添入清水，浸泡10分钟，这样既能去腥，也能更快的浸泡出大骨里面的血水。
2.把泡好的大骨放入大锅中，添入适量清水，放入葱段和姜片，再加入半勺料酒去腥，开中火慢慢烧开，在大骨加热的过程中，会有很多浮沫出现，我们要及时的用勺子撇掉，这样才可以完美的去除大骨里面的腥味，这个过程大概要3到5分钟。
3.起锅烧油，放入控水后的大骨，晃动炒锅，把大骨头煎一下，这样做出来的骨头汤，味道才更香，把大骨煎至表面微黄，加入适量的开水，这样可以更好的激发出大骨里面的香味。
4.然后放入几片生姜，大火烧开，再加入适量的开水，用勺子撇去锅中的油脂，可以避免汤汁过于油腻，再添入一次开水，继续煮10分钟，第三次加入开水，水的量要漫住大骨头，然后盖上锅盖，改最小火继续炖煮1个小时。
5.时间到了打开锅盖，满屋飘香，根据自己的口味，加入食盐调味，再加入少许白胡椒粉去腥提鲜，继续煮10分钟，撒上适量的枸杞子再炖5分钟，最后撒上葱花用来点缀，美味即成。
好了，今天的4道汤品就分享到这里，每一道都营养丰富，都是高钙高蛋白，给孩子补身体，不要只记得喝牛奶了，抓住春天长个的好时期，营养靓汤必须跟得上，学会这几汤的朋友就在家试试吧。
连喝三碗的绿豆陈皮鸽子汤，夏天必备！夏天，怎么能不喝一碗绿豆汤?
在没有空调，物资也没那么丰富的从前，夏天家家户户都会煲绿豆汤。
大人孩子外出回来喝一碗放凉的绿豆汤，解渴又消暑。
现在大家条件好了，吃得寒凉吃得杂，所以脾胃大多都不太好，正常来说要少喝绿豆汤，可是辛辣煎炸的食物我们又吃得多，会长痘长痱子，所以夏天还是离不开绿豆汤。
今天给大家解锁(一碗绿豆汤不寒的喝法。
妈妈说她多年以来，大热天几乎没起过痘，就是因为这碗汤。
陈皮绿豆鸽子汤
绿豆清热祛dou，稍寒，但加入了老陈皮和鸽子，寒热中和了，所以我们女生放心喝而且这个汤真的巨香，太好喝了！
材料：
绿豆250克、鸽子1只、瘦肉200克、莲子20克、陈皮2片、生姜2片；
做法：
1.鸽子、瘦肉洗干净飞水后捞出，绿豆提前泡30分钟，其他材料洗净；
2 .将莲子、绿豆、陈皮、生姜放进锅中，加水，大火煮沸后放入鸽子、瘦肉；
3.煮沸后转小火，煲1小时，放适量食盐调味即可！
高考倒计时，这11个简单的家常汤，给孩子补充营养不发愁高考对每一个中学生都是一场难忘的考试，特别是对正在备考的高三同学，所以在备考过程中，也需要注意饮食方面，而且高考考生每日耗费大量精力在学习上，需要补充营养，而汤品的营养成分比较利于考生吸收。那么高考前煲什么汤有利于孩子学习， 下面为大家推荐11款高考汤。
第1道：苹果胡萝卜排骨汤
既可补充优质蛋白质，同时也可补充钙、磷等矿物质和维生素，增强免疫力，益智健脑。
食材：胡萝卜1根、苹果1个、排骨1根、盐少许
之一步：排骨冷水下锅焯水，捞出洗净表面的浮沫，炖汤更加清甜无腥味。
第二步：锅里加1500ml水，先把排骨放进去大火煲20分钟左右，紧接倒入苹果和胡萝卜，煮沸腾转文火再煲30分钟即可。
第三步：最后放少少盐调味，味道鲜甜丰富，而且食材就在身边，做法简单，好处多多。
第二道：冬瓜大虾汤
冬瓜中维生素b1含量非常丰富，膳食纤维含量很高，虾仁含钙高，冬瓜虾仁汤主要是有利尿消肿的作用的，还有虾仁还具有补钙的作用的。
食材：冬瓜200克，大虾、葱花、料酒、食盐、海底椰10克
之一步：大虾去虾线，剪掉虾须虾脚清洗干净
第二步：冬瓜去皮，切块备用，起锅热油，加入虾煸炒出虾油，倒入适量清水，把海底椰也加进来，水开后转小火将冬瓜炖至软炖好，开盖加少许盐调味拌匀出锅，撒上香葱花即可成品。
第三道：黄花菜健脑汤
很家常的味道，简简单单的，普通但不失味道的一道汤。
食材：黄花菜20克、干香菇4朵、瘦肉300克、莲子10克
之一步：将黄花菜和香菇放入碗中，倒入适量清水泡软，清洗干净，然后黄花菜洗净入沸水中氽过，再放冷水中浸泡1-2小时，挤去水分备用，香菇泡发
第二步：瘦肉在冷水下锅，焯水40秒， 捞出洗净的猪肉表面浮沫。
第三步：准备一口砂锅，将所有食材，排骨，黄花菜，香菇一起倒进去，一次性加入足够量清水，不适宜中途加冷水破坏汤的营养成分。
第四步：大火煮沸腾之后，转中小火煮至40分钟，煮至排骨软烂，喝之前根据个人口味，加盐调味，这款汤的做法也简单。
第四道：核桃红枣鸽子汤
老话说“一鸽胜九鸡”鸽子很滋补，鸽子汤营养丰富，清淡不油腻，而且鸽子肉易消化，趁高考前给孩子补补身体，喝上一碗正合适
食材：鸽子1只、红枣5颗、核桃仁50克，枸杞15 个、生姜2片
之一步：新鲜鸽子，清洗干净，对半砍开备用。
第二步：炒锅中加入两碗清水，倒入剁好的鸽子肉焯水（水刚好没过鸽子肉）
第三步：火烧开，去血水后捞出来，用流动的冷水冲去鸽子肉上的浮沫（焯一下水就可以了，要快点捞出来不然会流失营养）
第四步：将洗好的鸽子肉倒入砂锅中，放入生姜片，还有核桃也加进来，倒入4碗清水，一次性加足水，留一点蒸发的空间（喜欢喝汤可以多加点，喜欢浓一点就少加点水）
第五步：盖上盖子，大火烧开后转小火炖40分钟，最后剩10分钟把红枣加入，再盖上盖子继续煮10分钟。
第六步：时间到了，加入洗净的枸杞，利用汤的高温将枸杞泡发，加入食用盐，搅拌均匀，味道都很鲜美。
第五道：海带排骨汤
海带排骨汤，做法简单，味道也很鲜美，营养又滋补...
食材：排骨1根、海带100克、葱段、姜片、料酒
之一步：海带须提前3～4个小时用清水浸泡至涨发，洗净控水，切成长方块或打成结；也可以直接从市场买回泡发好的海带结，海带更好事先水煮一下，主要去除表面那层粘液。
第二步：买回来的排骨，先焯水，冷水下锅，加入少量料酒，姜片，煮至沸腾，白泡沫冒出，关火，捞出用流动的水将血沫冲洗干净。
第三步：锅内加入适量清水，放入排骨、葱段、姜片、料酒，大火烧开后转中火焖煮30分钟，拣去姜片、葱段，放入海带，调入盐，大火滚煮10分钟即可。
第六道：香菇枸杞鸡汤
食材：鸡1只、香菇适量、红枣6个、枸杞适量、姜片1片、盐适量
之一步：香菇和枸杞洗干净用水泡开，生姜切片备用，红枣去核备用。
第二步：鸡洗干净砍块，在锅中注入足够量的清水，冷水下入鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、还有香菇也加进来，转中小火煮40分钟以上，最后放入红枣煮10分钟，还有枸杞，喝前撒些盐调料即可。
第七道：番茄鸡蛋汤
食材：鸡蛋2个、番茄2个、葱花适量
之一步：番茄去皮切片，鸡蛋加少许盐搅散，姜丝、葱花备用。
第二步：热锅热油，倒入鸡蛋液，用锅铲快速滑散，凝固后即刻加入适量水，倒入番茄、姜丝，大火烧开，转中火再煮2分钟，调入适量盐，关火。盛出，撒上葱花，即可食用。
第八道：鱼头豆腐汤
豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，鱼和豆腐搭配在一起吃是非常有利于营养吸收的，而且做出来的汤味道鲜美，香而不腻。
食材：鱼头1只、豆腐300克、料酒3勺、葱2根、姜适量、盐适量
之一步：新鲜的鱼头清洗干净，从中间对半开，在鱼身上抹一层薄薄的盐，少放点儿料酒，腌制15分钟。
第二步：锅内稍微多放点儿油，油热把鱼下锅，煎至两面金黄，这一步很关键，可以让汤起到奶白颜色关键。
第三步：倒入开水，放入葱姜， 开始炖。
第四步：豆腐用开水浸泡一会儿，去去味道，切小块，大火炖开，转小火慢炖20分钟，然后再根据个人口味加入适量的食盐或者白胡椒粉炖3分钟。
第九道：莲子猪心汤（睡眠好）
食材：猪心1个、百合20克、莲子20克、麦冬10克、酸枣仁3克、枸杞3克、生姜1片，盐少许
之一步：猪心清洗干净，冷水下锅焯 一下水，捞起清洗干净表面浮沫，焯过水的猪心，炖出汤更加清甜，无腥味。
第二步：将配料也清洗干净
第三步：将所有食材一次性倒入炖盅，选炖汤键，炖1个半小时，喝之前加少许盐调味就可以了。
第十道：莲藕猪蹄汤
食材：猪蹄500克，莲藕500克，姜、料酒、精盐各适量。
之一步：莲藕洗净，切成大块，放入锅中煮烫一下，猪蹄骨洗净，斩成件，入开水锅氽烫除血水。
第二步：锅内放清水，加猪蹄、莲藕、姜片、料酒，一同炖煮，起锅前加入盐调好口味即成
第十一道：苦瓜黄豆排骨汤 （清润，清暑除热、明目解毒）
食材：排骨150克，苦瓜、黄豆、豆腐一块、盐适量
之一步：排骨洗净，剁块，苦瓜去皮洗净，切成大块，黄豆洗净，浸泡20分钟。
第二步：热锅上水烧开，将排骨放入，煮尽血水，捞出洗净。
第三步：砂锅一次性倒入足够量清水，把排骨、黄豆加进来，大火煮开转中小火煮40分钟，40分钟后再把苦瓜，和豆腐加进来，继续煮15分钟 ，加盐调味即可。
碎碎念：大家好呀，我是机器玲，与你分享每日家常菜，喜欢研究孩子食谱，喜欢煲广东靓汤、家常菜记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！
一鸽胜九鸡，炖鸽子汤牢记“2不”，肉嫩汤鲜，营养又好吃，真香一鸽胜九鸡，炖鸽子汤牢记“2不”，肉嫩汤鲜，营养又好吃，真香
鸽子，别看个头小，它的营养价值很高，肉质也很嫩，在民间有“一鸽胜九鸡”的说法，是非常名贵的肉类，有非常好的滋补作用。
鸽子肉是高蛋白低脂肪的食物，蛋白质含量高达24.47%，比牛肉还要高，而且还含有多种维生素（A、B、E等），以及钙、铁、铜等矿物质，经常吃有很好的保健作用，非常适合老人、孩子、孕妇等人群食用，可以滋补益气。
鸽子的吃法很多，街上有很多烤鸽子，外酥里嫩，很好吃，但太油腻，而且营养大量流失，最有营养的做法还是炖鸽子汤。
鸽子经常飞，脂肪含量只有0.3%，炖出来的汤不油腻，味道鲜美。鸽子的品种非常多，都可以炖汤，一般都用乳鸽，特别是那种吃五谷杂粮长大的鸽子，营养价值更高。
鸽子和鸡都是家禽类，说到炖汤， *** 应该是一样的吧，可以用炖鸡汤的 *** 炖鸽子汤吗？
我要告诉大家，这样不行！炖鸡汤，一般是剁成鸡块炖，而鸽子比较小，一般也是整个炖的，去腥的 *** 就不一样了。鸡块可以焯水，鸽子不能焯水，不然会流失很多营养，味道就不鲜美了，肉也会变柴。
我家在农村，从小家里养过不少鸽子，母亲最会炖鸽子汤了，我也是和她学的。母亲说，炖鸽子汤不能焯水，学会2个技巧，肉嫩汤鲜，营养又好喝。
下面我把炖鸽子汤的正确 *** 分享给大家，大家可以买一些炖，给家人补补身体。
【炖鸽子汤】
准备乳鸽1只、干香菇、木耳、海鲜菇、食盐、大葱、生姜、清水各适量。
1、买一只活鸽子，鸽子都是自己杀的，而且不能像杀鸡一样抹脖子，要让鸽子窒息死去，因为鸽子不能放血，不然肉和汤就不好吃了。把鸽子放进水中，过几分钟它就不动了。然后把鸽子开肠破肚，去掉内脏，冲洗干净。
2、把鸽子处理一下，鸽子头、 *** 要去掉，有很多细菌，不要吃。木耳、香菇泡发，洗干净。海鲜菇清洗后备用。
3、起锅，加入适量清水，加入葱段、姜片、料酒，放入鸽子，大火煮几分钟，看到有浮沫出现后，用勺子撇掉，没有浮沫后就转小火，继续炖1小时。
4、1小时候，加入木耳、香菇、海鲜菇，盖上盖子继续炖1小时。出锅前10分钟，加适量食盐搅拌均匀，让食材入味，就可以关火了。
5、炖好的鸽子汤肉质非常嫩，汤也非常鲜美，没有一点腥味。
【技巧总结】
炖鸽子汤，和鸡蛋、鸭汤不一样，鸽子肉比较嫩，所以炖的时候要记住“2不”：
1、鸽子不要放血，放血后的鸽子肉味，道要差很多。
2、鸽子不要焯水，焯水会让鸽子肉变老，口感变差，营养也会大量流失。
很多人还没吃过鸽子肉吧，别看鸽子小，市场上一只乳鸽就要二三十元呢，比一大只鸡还贵，也就一斤多一点，味道确实比鸡肉要好得多，快给家人炖一锅吧。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。
一把鸽子粮，熊孩子秒变乖孩子昨日去世博园，旁边有个婚旅小镇，以前还看到有拍婚纱照的，昨日看上去空无一人的样子，本不欲进去，先生却说从没有进去看过，于是陪他进去逛逛。
首先映入眼帘的是一些大人带着孩子在逗鸽子。
小镇广场上的鸽子
我们到的时候，看到一个红衣男孩满广场追着逮鸽子，时不时捞着一只鸽子的尾巴，搞得鸽子毛四处飞。
惊飞的鸽子
一个拿着相机的老年男子对着这孩子，嘴里还说着“抓住一只。”
另一边，一个比他小些的黑衣小男孩，静静的站着，却有鸽子不停的飞向他，甚至停留到他手上胳膊上。
安静的黑衣小少年
仔细一看，原来他手里拿着鸽子粮。
旁边有人在说，你喂它，它就来了。
熊孩子终于逮住一只，抓着鸽子尾巴，那形象着实有点不好看，爷爷估计也拍不下去，终是去买了一包鸽子粮。
孩子拿了蹲地上喂，很快围过来一群鸽子，孩子开心极了，爷爷赶紧拍了。
熊孩子照片就不上了，还是黑衣小少年吧
天麻具有很好的益气养血，祛风解毒，活血通络的功效。用天麻来炖鸽子汤，对身体有很好的滋补功效 特别是女生哦,生完孩子以后很多有偏头痛 所以可以试试这款汤,当然不能完全替代药哈,汤的话是调理 现在越来越觉得用蒸炖锅炖出来的汤真的是原滋原味 我是睡绝前预约好,第二天起来就有的喝啦,然后用保温瓶带去上班的地方给朋友喝
By 美姐姐的小资生活 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸽子 一只
- 天麻 三个
- 川芎 两片
- 党参 3g
- 枸杞 2g
- 红枣 四五个
- 白芷 三片
- 毛豆米 大半碗
- 香干 一盘
- 腊肠 半节
- 生抽 两勺
- 耗油 四分之一勺
- 鸡粉 适量
- 盐 适量
1、北鼎新的蒸炖锅颜色真的 *** 好美呀,秋季到了大家要适当进补 可以根据自身情况煲一些养身汤呀
2、这里的食材有天麻<朋友拿来的时候是晒干的,我泡了一个晚上,入锅前切片了> 白芷,红枣,川芎,党参,枸杞
3、鸽子清理干净毛毛和内脏 冷水入锅,加入葱结和姜片 一大勺料酒开始煮
4、煮开就可以啦,然后拿出来温水冲净浮沫 沥干水待用
5、鸽子和配料全部放进炖盅里,如果怕上火的话红枣可以去核哦,加入适量纯净水
6、按精炖键开始慢炖,可以开始准备等下蒸菜的材料啦
7、毛豆清洗干净,香干清洗干净切成均匀的丝儿
8、香干的上面摆上切好片的腊肠
9、毛豆米先放入一勺生抽,四分之一勺耗油,盐鸡粉生姜丝拌匀 然后上面放一勺剁椒酱,少许豆豉
10、香干腊肠上面放一勺生抽,大蒜沫生姜丝,少许辣椒面,鸡精豆豉,最上面少许小米辣段儿点缀 汤快好之前放上去蒸大概25分钟左右啦
11、我按的是速蒸键,
12、蒸好以后淋少许热油撒葱花就可以开吃啦 其实做之前我也挺担心成品味道的 没有想到的是香干吸收了腊肠的香气 回味无穷啊,有点超乎我的意外 毛豆因为有剁椒,够辣够味儿也很好吃
13、汤好了以后放适量盐即可
14、有和我一样煲好烫只喝汤不爱吃肉的吗 吃午餐之前先喝了一大碗呢
15、“不亏待每一份热情 不讨好任何的冷漠 一旦攒够了失望 就离开 从此再也不见 友情如此 爱情亦如此”
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
初春时节，不管有钱没钱，多给孩子喝这6种汤，让孩子体壮猛长个“残雪暗随冰笋滴，新春偷向柳梢归”，随着春天第二个节气“雨水”的到来，春雨绵绵，冰雪消退，万物从沉睡中苏醒过来，接受着春雨的滋润，经历了一个冬天的蛰伏，卯足了劲往外生长，老话说“五九六九，沿河看柳，七九河开，八九燕来”，现在正值九寒天中的七九，南方大多数地方则已是春意盎然，一幅早春的景象。
春天是一个美丽的季节，大地由冬天的萧瑟转变为春天的萌发，呈现出一片勃勃生机。人们藏了一个冬天，也是到了该出门活动舒展的时候了，据研究数据表明，春天是孩子生长发育最快，长个的更佳时机，因此家里有孩子的要抓住初春这个生长“黄金时期”，不管有钱没钱，多给孩子喝这6种汤，让孩子体壮猛长个。
牛肉汤
牛肉是生活中常见的肉类，属于上乘食材，含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁等营养物质，其肉质细嫩，味道鲜美，素有“肉中娇子”之称，而裙带菜是一种跟海带很相似的藻类植物，含有丰富的氨基酸、钙、维生素等，被称为“海中的蔬菜”，两种食材用来炖汤，清淡又营养，为孩子生长发育提供丰富的营养。
推荐食谱：【裙带菜牛肉汤】
食材：裙带菜、牛里脊肉、生姜、蒜、盐、鸡精、胡椒粉
1.先把干裙带菜放入盆中，加入清水浸泡1小时，然后再仔细清洗干净，切成段备用。
2.牛里脊肉切成片，放入盆中，加入少许盐、啤酒、胡椒粉抓拌上劲，最后加入少许生粉抓捏均匀即可。
3.锅烧热放入油润锅，再放入姜蒜炝锅，加入适量的水，放入裙带菜、牛肉盖上锅盖炖煮10分钟。
4.裙带菜熟后，调味加入盐、鸡精、胡椒粉，最后出锅撒上葱花即可。
猪肝汤
猪肝是比较廉价的一种食材，但是营养价值却不低，含有丰富的铁元素、维生素A、维生素E等，是理想的滋补食材，好吃营养又不贵。
推荐食谱：【黄芪猪肝汤】
准备食材：猪肝、黄芪、生姜、枸杞、盐、鸡精、胡椒粉
1.猪肝腥臭味重，想要做好猪肝汤最关键的就是要去腥，买回来的猪肝不要急着切，先放入清水中浸泡4个小时，中途要多次换水，只到猪肝呈现白色为好。
2.把猪肝切成片，加入盐、胡椒粉、料酒抓拌均匀，腌制一会儿。
3.起锅烧油，放入姜爆香，加入适量的水，放入黄芪大火烧开，焖煮30分钟。
4.时间到后放入猪肝和枸杞煮2分钟，然后调好味就可以出锅装盘，撒上葱花或香菜点缀。
大骨汤
在民间素有“以形补形”的说法，喝大骨可以补充钙质，让身体更强壮，钙质对于长个中的孩子来说也是非常重要的，到了春天，我家隔三差五就要熬一次大骨汤。
推荐食谱：【海带大骨汤】
准备食材：大骨、海带、生姜、盐、鸡精、胡椒粉
1.干海带先放入水中浸泡2小时，然后把表面的泥沙清洗掉，把根部剪掉，然后切成差不多大小的片备用（如果买的新鲜海带直接清洗干净即可）。
2.大骨买的时候让别人从中间敲开，不然拿回来一般的刀很难破开，然后用温水加面粉清洗干净。
3.锅中烧水，把大骨冷水下锅焯水，及时打去浮沫，然后捞出冲洗一遍。
4.锅中黑油，放入姜片和大火翻炒一会，然后一次性加入足够的水，大火烧开把汤冲白，然后转入砂锅中，把海带一起放入，盖上盖炖煮2个小时。
5.大骨上的肉容易脱骨时，即可加入盐、鸡精、胡椒粉调味，最后起锅撒上葱花就好了。
鸽子汤
鸽子是炖汤的上佳食材，所含的钙、铁、铜、维生素A、维生素E等营养比牛肉、鸡肉还高，在民间有“一鸽胜九鸡”的说法，用来炖汤，肉质鲜美，汤汁清淡，正适合春天食用。
推荐食谱：【虫草花鸽子汤】
准备食材：鸽子、虫草花、红枣、生姜、盐
1.先把虫草花和红枣放入碗中，加入温水浸泡一会，一是去尘，二是让食材吸收水分更饱满。
2.鸽子处理干净（更好买的时候让别人处理好），然后把肚子里内脏和表面的绒毛都处理干净。
3.找一个大一点的砂锅煲，一次性加入足够的水，放入生姜、鸽子、虫草花开大火煮开，有浮沫时及时捞出。煮到没有浮沫时，加盖炖2个小时。
4.当鸽子炖1个小时时，放入红枣继续炖，到了两个小时鸽子汤多好了，只需要加入少许食盐，其他调料可以不加。
牡蛎汤
牡蛎对于海边生活的居民来说就像家常美食，价格不算贵，营养价值却很高，尤其锌的含量是食物中更高的，素有“海中牛奶”的美誉，吃起来鲜嫩爽滑，味道鲜美，在夏天的烧烤摊上是更受欢迎的海鲜，其实冬、春交替的时候，才是吃牡蛎更佳的时候，用来煮汤又鲜又好喝。
推荐食谱：【牡蛎鸡蛋汤】
准备食材：牡蛎、鸡蛋、香菜、生姜、盐、胡椒粉、大葱
1.牡蛎买回来后，先用刷子把牡蛎表面的泥土刷洗干净，然后用小刀把牡蛎翘开，取出牡蛎肉。
2.牡蛎肉取好以后，一个个清洗干净，把里面的泥沙都要清洗掉。
3.锅中放油，放入姜、大葱爆香，加入适量的水，放入牡蛎肉大火烧开，当汤浓白时转小火。
4.勾入适量的水淀粉，放入盐、胡椒粉调味，最后倒入鸡蛋液，放入香菜碎搅拌均匀就做好了。
鲫鱼汤
鲫鱼是一种味道非常鲜美的鱼，肉质也非常细嫩，经过一个冬天的蓄养，鲫鱼肉含有大量的脂肪，是食用更佳的时候，但是鱼刺比较多且细，吃的时候容易卡住，最适合用来煮鱼汤，不仅味道鲜美，而且不用担心鱼刺。
推荐食谱：【鲫鱼豆腐汤】
准备食材：鲫鱼、豆腐、生姜、盐、胡椒粉
1.鲫鱼先用刀敲晕，然后刮鱼鳞，去鱼鳃，再把肚子内的内脏清理掉，清洗干净备用。
2.豆腐切成大小均匀的块，生姜切片备用。
3.锅烧热加入油润锅，然后把油倒出再加入凉油，再放入鲫鱼，先不要急着动鱼，让鱼煎定型，能轻易滑动时再翻到另一面煎。
4.两面都煎好以后，加入开水大火煮，汤汁浓白时再下入豆腐一起煮十分钟，最后加盐和胡椒粉调味，起锅后撒上葱花。
水墨话语
春天是一个生机勃勃的季节，万物从冬眠中苏醒过来，人的各项机能也慢慢活跃起来，但是初春乍暖还寒，饮食不宜过于油腻，要以清淡营养为主，春天是孩子长身体最快的季节，所以不要只顾欣赏春天的风景，还要为家中的孩子多用心。
好啦！以上就是我今天分享的内容，如果大家觉得对你有所帮助，麻烦点个赞，加个关注，后面将为您带来更多精彩内容。
