大家好，我是雷小厨，每天坚持自己下厨，用最简单的食材，烹饪出最合胃口的家常美味，欢迎关注！
今日小寒，正属三九时节，民间有“逢九一只鸡，来年好身体”的说法，小厨今天就整理�?种鸡汤的做法分享给大家，三九时节，大家经常煲来喝，温补不上火，比喝羊汤都强�?/p>
【野生磨菇煲土鸡汤�?/h1>
食材：野生蘑菇，土鸡，生姜，食盐，小葱，
做法�?/p>
1、土鸡剁成小块，清洗干净，这是从千里之外的湖南带回来的散养土鸡，煲出来的汤真好喝�?/p>
2、野生磨菇泡开，反复清洗干净，野生磨菇是小姑子从东北寄过来的。正宗�?/p>
3、起锅，不要放油，把鸡肉和生姜片都倒入锅中翻炒出香味�?/p>
4、把炒好的鸡肉和蘑菇全部放进电饭锅中，放几片生姜一起煲一个小时，放食盐，再煲半小时就可以了�?/p>
5、出锅时撒点葱花点缀，香喷喷的，真的太好喝了，又鲜又美味，冬天来一碗，滋补又暖和！
【板栗鸡汤�?/h1>
食材：板栗，散养母鸡，生姜，料酒，小葱，食盐�?/p>
做法�?/p>
1、超市里买的散养的土鸡，三十多块钱一斤，一只买下来一百多块钱，拿回家冲洗干净，剁成小块。特别喜欢这种带蛋的鸡，美味�?/p>
2、板栗买回家后剥好待用，也可以买剥好皮的，就省事多了�?/p>
3、鸡肉冷水上锅，加生姜片，料酒一起焯水，煮开之后再煮两分钟，煮出浮沫。再把鸡肉夹出来�?/p>
4、把鸡肉和板栗都放时电蒸锅中，再加入四五片生姜片，把小葱打好结放入锅中，再倒入一勺的料酒，选煲汤模式，两个小时后汤就煲好了�?/p>
5、把生姜片， 小葱结都挑出来，撒入食盐，盖上锅盖焖十分钟，让其充分入味，最后撒入新鲜的葱花点缀就可以了。营养又滋补的美味呀。特别的美味�?/p>
【三黄鸡汤�?/h1>
食材：三黄鸡，干香菇，生姜，料酒，花椒，枸杞，食盐，食用油，
做法�?/p>
1、三黄鸡半只，干香菇适量，半只一斤不到，煲出来汤刚好够一家五口人一人一碗�?/p>
2、把干香菇加水泡开之后，再仔细地冲洗干净�?/p>
3、三黄鸡蛋清干净，剁成小块，冷水上锅，加料酒，生姜，花椒一起焯水，煮出浮沫之后，捞出清洗干净，起锅放少量的食用油，倒入生姜，鸡肉一起翻炒两分钟左右，翻炒出来香味�?/p>
4、把炒好的鸡肉，和香菇一起倒入高压锅中，倒入三大碗的水，选煲汤功能，一小时之后，又鲜又美味的鸡汤就煲好了�?/p>
5、开盖之后，撒入食盐，枸杞，盖上锅盖焖上十分钟，让其入味，最后撒上葱花点缀。特别的鲜，营养又滋补，开学后，孩子学习压力大，家长们经常给孩子煲汤喝，补充营养，身体更强壮，学习不吃力�?/p>
【枸杞鸡汤�?/h1>
食材：土鸡半只，生姜，大葱，八角，香叶，食盐，枸�?/p>
做法�?/p>
先将鸡肉清洗干净剁块，锅里加水，加入土鸡焯水，煮出浮沫，捞出过冷水清洗干净，放入砂锅中，加入大半锅水，大火�?0分钟，改小火慢炖一个半小时，加入枸杞一起再炖半小时，最后撒入食盐拌匀出锅�?/p>
鸡汤怎么炖好喝？试试加点这个，味道鲜美，你一定没试过雷小厨：多平台原创优质美食自媒体，全网累计阅读超7个亿，擅长家常菜，用心为家人下厨，分享健康美食！今天吃啥？找雷小厨，总有惊喜�?/p>
鸡汤大家都喜欢喝，但是你喝过加了甲鱼的鸡汤吗?它还有个比较特别的名字，叫霸王别鸡，下面小编就跟您分享这道霸王别鸡的做法�?
用料�?/p>
甲鱼，鸡，生姜，葱，红枣，枸杞，白胡椒碎，盐，水�?/p>
做法�?/p>
甲鱼去内脏洗净，甲鱼剁成两半。锅内倒水，放入甲鱼汆烫，不需要烫太久，一会儿功夫就可以了，把甲鱼上面的一层膜撕掉，将甲鱼剁成小块儿�?/p>
鸡洗净，用刀剁成小块儿�?/p>
锅内倒水，将水烧开。倒入鸡肉稍微汆烫一下，鸡肉表面变色后就可以捞出了。鸡肉焯好水后将甲鱼倒入锅内也稍微焯一下水，然后用清水清洗干净表面的浮沫�?/p>
把甲鱼、鸡肉放入锅内，加葱、姜、红枣、料酒去腥。倒入适量的清水，盖上锅盖焖煮�?/p>
炖到鸡肉和甲鱼都熟后，加入盐调味，挑出葱结，倒入枸杞，搅拌均匀，盖上锅盖再�?0分钟就可以了�?/p>
加了甲鱼的鸡汤味道更加的鲜美，喜欢喝鸡汤的朋友不妨试试�?/p>
冬季天冷，有很多人喜欢在家煲鸡汤喝，暖身又温补，其实天冷不用总喝鸡汤的，可以煲点不一样的汤来喝，比如大骨汤，猪大骨或牛骨都可以的，熬出来的汤不仅好喝，而且营养很丰富，搭配一些普通食材就可以煲一锅味道很鲜的靓汤了�?/p>
比如今天我要跟大家分享的这一锅牛骨汤，好喝营养又便宜，十几块钱就可以买一袋了，煲出来的汤，香味浓没异味还高钙，孩子很爱喝，而且搭配的食材也非常简单�?/p>
食材准备�?/strong>牛棒�?斤，玉米1根，胡萝�?个，十多个马蹄，5克花椒，�?块，胡椒粉，盐，一个棉纱袋，清水等�?/p>
详细做法步骤如下�?/strong> 之一步：先准备一袋牛棒骨，我这里十几块钱一袋，大概�?斤左右吧，把牛棒骨清洗干净后拿去焯水，冷水下锅放入牛骨，提前切几块姜片一起放进锅中，再加两根洗净的葱，最后洒入一点料酒，不用盖锅盖调大火把它烧开后再�?分钟左右，把血水煮出来后就可以关火了，把牛棒骨捞出来清洗干净再放进煲汤的砂锅中�?/p>
第二步：准备5克左右的花椒，把花椒清洗干净后，装进提前准备的棉纱袋中，装好后再把它绑紧就可以了，要确保花椒不会漏出来哦�?/p>
第三步：把装好的花椒一起加到砂锅中，然后倒入足够的清水，煲汤的水要在这一步加足，中途不要加水了，不仅影响口感还破坏汤的营养成分，加好水后，盖上锅盖，调大火煲半个小时，如果会溢出来，可以打开一点点盖子�?/p>
第四步：这个时间我们来准备一点其他食材：玉米1根，胡萝�?个，马蹄十来个，把它们都清洗干净，然后切块备用，马蹄也就是荸荠，要去掉皮，一分为二就可以了，也可以整个煲，玉米可以先把玉米粒划破，这样煲出来的汤更鲜甜�?/p>
第五步：等汤煲了有半个小时左右，我们就把准备好的荸荠胡萝卜玉米一起放入锅中，盖上锅盖继续大火烧开后，再调中小火煲多一个小时左右就可以了�?/p>
第六步：好了，时间差不多了，香味浓浓的，还没打开盖就可以闻到满屋香味了，关火，把花椒包拿出来扔掉，也可以把花椒倒掉，棉袋洗净晾干留着以后用，最后撒入少许的胡椒粉和适量的盐，把它搅拌均匀就可以开喝了�?/p>
第七步：这一锅牛骨汤就煲好了，喜欢的朋友可以试一下，这样煲出来的汤浓香味美，营养丰富又高钙好喝，平时可以多煲给孩子喝哦�?/p>
此图文原创作者：客家人铁�?/strong> 未经允许请勿抄袭、搬运，一旦发现必追究责任，维护权益！ 世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！ 大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！ 这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物�?/p>
鸡汤，特别是老母鸡汤，向来以鲜美著称。寒冷的冬天，喝一碗刚出锅的鸡汤，立马寒气全无。发汗效果还特别好，因此，鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用�?/p>
今天和大家分享的是山药炖鸡汤的做法。绵软的山药和鲜美的鸡肉搭配在一起，再放入少许枸杞，口感丰富，营养翻倍。山药是健脾养胃的好食材，它含有大量的膳食纤维，还可以润肠通便，是非常健康的营养的食材。这道汤做法简单，几乎看一下就能学会。喜欢的亲们一定要试试看，很适合冬天喝~
具体 *** ***
之一步：准备食材。老母鸡半只、铁棍山�?00克、姜1小块、香葱几根、枸杞适量�?/p>
第二步：先开始处理鸡。鸡去掉头，尾。然后把鸡肚子里的东西掏干净，尤其是鸡油，一定要取出来（留太多鸡油，会让炖好的汤太腻，影响口感）。接下来，把鸡肉清洗干净，剁成小块�?/p>
第三步：锅中倒入适量的水，冷水下锅，把鸡肉放入锅中，再倒入1小勺料酒，大火烧开后撇去浮沫，然后把鸡肉捞出，放入砂锅中�?/p>
第四步：往砂锅中倒入适量的清水，再放入香葱结，姜片。开大火烧开后转小火�?-2个小时�?/p>
第五步：把山药去皮，切成滚刀块�?/p>
第六步：把山药放入锅中，�?0分钟�?/p>
第七步：往锅中放入1勺盐，然后再�?0分钟。接下来，把枸杞放入锅中，再次煮开即可关火�?/p>
第八步：盛出开动吧�?/p>
多说几句
1�?香葱不要切开，打成结放进锅里，最后好往出捞�?/p>
2�?炖汤的时间比较久，亲们也可以选择用电饭锅来炖，这样更简单方便一些，不用全程盯着火�?/p>
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
爱喝鸡汤的人都知道，用酱油等调料炖出好喝的有色鸡汤并不难，但是想要炖出不腥不腻，鲜香浓郁的鸡汤就有点难度了，一步掌握不好可能都会影响到鸡汤的口感，今天咱们就炖一锅香菇鸡汤，只要牢记2点，就可以炖出香飘满屋的清汤�?/p>
黄灿灿的鸡油飘在表面，没有过多的调味，入口却是最鲜的味道，接下来我们就看一下具体做法�?/p>
1.首先提前准备一把干香菇放入清水中泡发，用凉水不宜流失营养�?/strong>
准备麻公鸡半只，去除鸡 *** 和鸡脚趾，把鸡肉剁成均匀小块�?/p>
将泡好的香菇去除根部�?/p>
准备辅料
生姜切成片、大葱切成马蹄片、香菜洗干净切成段备用�?/p>
2.食材全部准备好以后把香菇和鸡肉焯一下水
水烧开后放入香菇烫30秒钟，去除上面的杂质和异味，然后倒出来用清水冲洗干净沥水备用�?/p>
锅内再烧水，冷水放入鸡块，淋入一点料酒去腥，煮出鸡块中的血水，水烧开以后打入锅中的浮沫�?/p>
大约煮两分钟后把鸡块倒出来，用清水冲掉上面的血沫�?/p>
3.热锅凉油把鸡炒一�?/strong>
锅内烧油滑锅，然后倒出热油加入凉油防止鸡块粘锅�?/p>
开中火煸炒2分钟，炒出里面的水分，等鸡块炒香微微变色以后，倒入葱段和姜片去腥增香�?/p>
翻炒出葱姜的香味后把炒好的鸡块盛放在水烧开的砂锅里面�?/strong>
大火煮至沸腾后转为小火炖�?0分钟�?/p>
炖鸡汤千万不要用冷水，冷水容易使蛋白质凝固，不能充分炖出里面的营养，并且鸡块容易发硬发柴�?/p>
50分钟以后鸡油飘满了整口锅香味十足，这个时候把香菇放进去，加入适量的食盐调底味�?/p>
再放入几粒枸杞或者红枣，盖上锅盖�?分钟，让香菇的鲜味融入到鸡汤里面�?/p>
出锅时候可以撒点香菜或者葱花，更加鲜香清爽�?/p>
阿飞有话说：
1.香菇用凉水泡发，不容易流失营养，鲜味更足�?/strong>
2.炖鸡汤时一定要用热水，凉水容易使蛋白质凝固，炖出来的鸡汤不够鲜香浓郁，而且鸡块容易发柴�?/strong>
3.炖这种鲜汤，只需要食盐调一下底味，不需要其他调味品�?/strong>
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
炖鸡汤，千万不要直接炖，多加这一步，鸡汤香浓肉质鲜嫩，无腥味鸡汤是一道传统的汤菜， *** 原料主要有鸡、水、调料等。鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用�?/p>
媳妇最近想喝鸡汤了，今天小董给媳妇做一个鸡汤，鲜香美味，好吃又营养，下面一起看下具体做法吧�?/p>
【主要食材】：鸡肉
【配料】：姜，葱，八角，枸杞，大枣
【调料】：料酒，盐
【具体步骤】：
1、买的鸡块先用清水洗干净，多洗几遍，然后控水备用
2、切几个姜片，葱切成段，再准�?个八角，少量枸杞，大�?/p>
3、锅中加入清水，将鸡块凉水下锅，放入姜片，倒入适量料酒，大火烧开后撇去浮沫，然后将鸡块捞出来，过一遍凉水去除杂�?/p>
4、将鸡块放入锅中，倒入足量清水，切记中途加水，放入葱段，姜片，大枣，枸杞，八角，再倒点料酒去腥，先用大火煮10分钟左右�?/p>
5、然后盖上锅盖改中小火慢慢炖一个小时左右，盐要等鸡汤炖好后放，放盐后再�?0分钟就可以出锅了，将炖好的鸡汤倒入盆中，撒点香菜就可以吃了
这样炖出来的鸡汤香浓营养又好喝�?/p>
【小贴士�?/p>
1、炖鸡汤更好选择刚杀的活鸡，这样汤更新鲜
2、炖鸡汤一定要先焯水，去掉血水和杂质这样鸡汤更鲜
上面介绍的这些就是小董做炖鸡汤时使用的 *** 和技巧，如果大家还有其它好的意见或想法，都可以在评论区留言讨论�?/p>
2022之一道暖胃湯，黑胡椒猪肚鸡湯。味道鮮美的湯暖胃暖心～�?/p>
By 虾图的猫🐈
用料- 猪肚 1�?/li>
- �?1�?/li>
- �?适量
- 清水 适量
- �?适量
- 白胡椒粒 1小把
- 红枣 8�?/li>
- 枸杞 15�?/li>
- 香芹菜杆 3�?/li>
- 白胡椒粉 适量
- 料酒 2�?/li>
1、洗猪肚，先用剪刀剪掉油脂。然后：1、用盐正反搓�?次，每次都用流水冲洗干净�?、用白醋正反搓揉3次，每次用流水冲洗干净�?、用面粉正反搓揉5次，每次用流水冲洗干净�?、用料酒正反搓揉3次，每次用流水冲洗干净�?/p>
2、用小刀刮猪肚的正反两面，用流水彻底冲洗干净�?/p>
3、用流水彻底冲洗干净�?/p>
4、起油锅把猪肚入油锅稍煎一下。黑胡椒粒用料包扎紧、葱段、姜片、适量用加入猪肚，加料酒，煮沸�?/p>
5、鸡切块，焯水捞出洗净，加入已煮开的猪肚汤锅里，大火煮沸，开锅盖继续大火煮，大概15分钟，汤变浓，加入枣子，转中小火盖盖子焖�?-1.5小时。捞出猪肚�?/p>
6、猪肚待凉切粗丝�?/p>
7、猪肚丝、枸杞加入汤锅中，盖盖中火继续煮10分钟，关火�?/p>
8、倒入切碎的香芹菜粒，加入白胡椒。香气扑鼻的胡椒猪肚鸡汤正式登场�?/p>
9、盛一碗，喝一口，嚼一根猪肚，味道鲜美，暖胃暖�?/p>
猪肚的营养功�?/strong>治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效�?/p>
1.健脾�?/p>
猪肚味甘，性微温，归脾、胃�?补虚损，健脾�?用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症�?/p>
2.补气
根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足�?或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。若同火腿一并煨食，尤补�?/p>
3.补虚
男子虚弱遗精�?猪肚一枚，入带心连衣红莲子，煮糜，杵丸桐子大，每淡盐汤下三十丸�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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冬天炖鸡汤，切记不要焯水，教你正确做法，汤浓味鲜，营养不流失大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
最近一段时间好久没有炖鸡汤喝了，前几天老爸老妈来的时候剥了两个家里养的鸡，这些都是家里饲养的，不喂饲料，而且喂养的时间比较长，从媳妇怀孕养到我家宝宝都一岁了。这么长时间都没有吃鸡了，非常想念鸡肉的味道，今天晚上吃鸡。用老爸老妈带来的鸡炖鸡汤，补充营养�?strong>冬天炖鸡汤，切记不要焯水，教你正确做法，汤浓味鲜，营养不流失
之前每次炖鸡汤的时候小董都先将鸡肉焯一下水，这样将鸡肉里面的血水和杂质清除干净。这次炖鸡肉老妈居然不让小董焯水，说自己家养的鸡肉，肉质口感好，而且没有那么多的杂质不用焯水。那炖鸡肉到底应该不应该焯水呢？炖鸡时，有人焯水有人直接炖，都不对，教你正确做法，比饭店还香
【炖鸡汤�?/h1>
食材：鸡肉，土豆，葱，姜，蒜，花椒，八角
【具体 *** 步骤】：
之一：首先将鸡剁成块，然后放在清水中清洗两遍，洗去血水和杂质，洗好之后捞出控水，再准备一些配料，葱姜蒜，葱切片，姜切丝，大蒜切块，再准备一些花椒八角备�?/p>
第二：下面我们处理一下土豆，将土豆清洗干净，削皮切成滚刀块，放在清水中，防止氧化变黑
第三：锅中加入适量的油，油热之后放葱姜蒜，花椒，八角炒香，炒香之后放入鸡块大火煸炒，将鸡肉的水分炒出来，再来点料酒，生抽，翻炒均匀
第四：将炒好的鸡肉放入砂锅中，加入开水，水没过鸡块，大火烧开，然后转中火慢炖2个小时，然后放入一勺盐，再放入土豆块，继续�?0分钟左右即可
这样炖出来的这个鸡汤特别鲜，特别的香，而且没有腥味，非常的好喝，自己家养的鸡肉肉质筋道，非常的好吃。做法也比较简单�?/p>
【炖鸡汤之烹饪小技巧】：
新处理好的鸡尤其是这种家养的老母鸡不用焯水；如果是在超市买的普通的鸡肉，或者是冰冻过的鸡肉需要拿出来自然解冻，然后再焯水，这样可以去除里面的血水和杂质，这样吃起来口感更好
其实鸡肉的做法有很多种，但是这种自家养的鸡肉肉质最鲜香，尤其是炖汤喝最有营养，而且做出来的汤鲜味美，一点也不腥，非常的好喝。大家一般在家炖鸡肉要不要焯水呢？欢迎大家在评论区留言讨论�?/p>
超简单的滋补月子餐~清炖鸡汤二胎做月子中~ 一日三餐主�?两顿点心~ 老妈每天变着法地给我做各种美食~ 要说滋补，首选鸡汤咯~ 老妈做的这款鸡汤，配料简单，口味清淡，原汁原味，真的很好喝~鸡肉也很嫩~ 平时吃，也是很ok的！ PS：产后一周后可以喝鸡汤，产妇产后一周，吃公鸡好一点，有利于下奶哟~ 平时做给家人吃的，公鸡母鸡都没事啦~
By 桔子甜品 【豆果美食官方认证达人�?/p>
用料- 小公�?1�?/li>
- 红枣 5�?/li>
- �?1�?/li>
- 香菇 3�?/li>
- �?2-3�?/li>
- �?少许
- �?1�?/li>
- 料酒 2�?/li>
- 耗油 1�?/li>
- 鸡精 1�?/li>
1、先把鸡处理干净，根据个人喜好保留部分内脏�?/p>
2、锅里倒些清水，鸡冷水下锅，水开后焯两分钟即可。（记得是冷水下锅哦，否则鸡肉会柴）
3、准备好姜、葱、红枣、香菇这些配料，一部分塞到鸡的肚子里。（干香菇的话，要提前泡发）
4、放入高压锅中，根据个人口味，加入少许盐、糖、料酒、耗油�?/p>
5、加入没过鸡肉的清水，喜欢喝汤的可以多放些水。先大火，高压锅上汽后，转中小火，炖20-25分钟。（根据鸡的大小适当调整时间�?/p>
6、高压锅气消后，打开盖子，加入少许鸡精调料�?/p>
7、出锅，盛大汤盆里。开吃咯~喝几口鸡汤，人间美味！鸡肉很嫩，直接用筷子就可以撕开了，蘸着酱油这些调料吃~美味�?/p>
8、这么做的汤，原汁原味，非常滋补�?/p>
小贴�?/strong>1、用小鸡，肉会嫩一些�?2、月子餐的话，产后一周后吃，公鸡。平时吃的话，公鸡母鸡都可以�?3、要冷水下锅进行焯水�?4、根据个人口味放调料。不要放酱油，不用放油�?5、如果不喜欢整只鸡，切块炖也可以。个人觉得整只鸡吃起来更有感觉�?6、用砂锅炖也可以，时间要久一些�?/p>
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秋天，鱼汤、鸡汤不如萝卜汤，润肺降秋燥，随手一煮，真鲜�?/strong>导语：秋天，鱼汤、鸡汤不如这碗汤，润肺降秋燥，随手一煮，赛过人参�?/strong>
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。这两天山东的气温骤降，仿佛一夜之间进入了初冬，去街上转了一圈，居然有人都穿上了羽绒服，突然的降温让人们措手不及。忽冷忽热的天气如果不及时地更换衣服做好保暖，抵抗力差的朋友就特别容易感冒，嗓子发炎流鼻涕，所以这个季节饮食上一定要多注意，不要吃生冷的食物，可以多喝一些热乎乎的汤，可以有效地去除体内的寒气�?/p>
俗话说“萝卜上街，药铺停歇”。白萝卜含有丰富的芥子油、淀粉酶、维生素C、微量元素等营养成分。不管是生吃，凉拌还是炒菜，做汤都是非常美味的，萝卜虽然营养丰富，但是它是寒性的食物，更适合与蔬菜、肉类搭配一起吃，更有利于我们的身体健康。今天我跟大家分享这道萝卜丸子汤有菜有肉，非常适合当下天气，喝上一口暖心又暖胃，肉丸软嫩不柴，汤汁鲜美可口，喝完了浑身暖暖的，鱼汤鸡汤都不如这碗汤，一起来看看我是怎么做的吧�?/p>
准备食材�?/strong>猪肉、葱、白萝卜、盐、生抽、鸡精、香油、蚝油、食用油、胡椒粉、姜 2、白萝卜清洗干净，用削皮器削去它的外皮切成细丝，如果刀工不好的话，可以用擦丝器擦成细丝。锅中加入适量的清水，水开后倒入萝卜丝焯水，可以去除辛辣的味道�?/p>
另外还有一种 *** ，锅里加入少量的食用油，翻炒萝卜丝同样也可以去除萝卜辛辣的味道。不过现在人们追求健康的饮食，所以我习惯性焯水，尽量减少摄入食用油，焯水后捞出控水放入盘中备用�?/p>
3、另起锅倒入适量的清水，大火烧开将肉馅儿团成一个个小丸子下入锅中，转中火把肉丸子煮熟，当肉丸子全部漂浮到水面上，放入萝卜丝并调入适量的盐、胡椒粉、香油，撒入适量的葱花即可出锅了，这样做的萝卜肉丸汤，肉丸紧实，汤浓味鲜，太好喝了！ 小贴士：1、白萝卜丝要焯水，或者是在油锅里翻炒一下，这样可以很好地去除白萝卜的异味。不做处理的萝卜丝，小朋友很难适应这种味道�?、搅拌肉馅的时候，一定要顺着一个方向快速搅拌让肉馅上劲，这样煮出来的肉丸肉质紧实�?、肉丸下入锅后要转中火炖煮，不能用大火，大火水沸腾容易将肉丸煮散不成形�?/p>
萝卜又称“小人参”，这个季节正是大量上市的时候，一定要记得做给家人吃哦。劳累辛苦了一天，回家喝上一碗热腾腾的萝卜肉丸汤，瞬间缓解了一天的疲惫。今天的分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜�?/p>
具体做法�?/strong>1、新鲜的猪肉清洗干净，用料理机打成肉泥。取一碗温水，切一些葱花和姜片放到水中浸泡一会儿，将葱姜水分次少量地倒进肉馅中，用筷子快速地搅拌，让肉泥充分吸收葱姜水。然后打入一个蛋清，调入适量的盐、生抽、香油、蚝油、食用油、鸡精，继续用筷子顺着一个方向快速地搅拌，放置一边腌制入味�?/p>
