今天买了3斤龙虾，没有放辣椒，适合大人小孩食用。花了30块钱买的。
·在龙虾上撒上一层盐，加入适量高度白酒，起到杀菌消毒的作用。
·再加入一些白醋，能够软化龙虾表面的污垢。倒入清水没过龙虾，让它浸泡半个小时。
·趁着这个时间准备配料。将大蒜拍扁剁成蒜末，加入清水过滤掉粘液，这样 *** 的龙虾不会发苦。将姜切成细丝，放入盘中备用。
·将龙虾刷洗干净。处理龙虾时，用剪刀剪开头部，取出虾胃，这个部位很脏。将虾黄挑出来，这个可以食用。将虾腮拔掉，这个部位会过滤脏东西，也很脏。
·捏住中间的尾巴扭一扭，轻轻拉出虾线，倒入清水再清洗一遍。
·在锅中加入食用油，油热后加入大虾，翻炒至虾壳变红。
·加入蒜末和姜末，加入一勺盐、一勺鸡精、一勺生抽，快速翻炒均匀，再加入大虾，让大虾充分吸收蒜香味。这一步很重要。
·倒入快过期的啤酒，盖上盖子小火煮10分钟，煮好后开大火收汁，最后加入剩下的蒜末，这样 *** 的龙虾蒜香味更浓。大火翻炒几分钟即可出锅。
这样一道美味的蒜蓉龙虾就完成了。
没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天分享给大家比麻辣小龙虾更过瘾的口味虾，特色小龙虾 *** 教程，“湖南口味虾”复合香辣酱配方精准到克，仅供大家学习参考。
香料粉
黄芪30克，甘草30克，丁香60粒，熟芝麻180克，肉蔻60克，陈皮60克，辛夷60克，当归60克，香砂仁120克，红花椒120克，麻椒120克，黄栀子180克，香菜籽90克，白寇90克，千里香60克，白芷90克，香叶90克，肉桂90克，八角90克灵芝90克，山奈90克，小茴香90克，毛砂仁90克，干香菇90克，筚拨90克，草果90克，薄荷叶60克打成细粉越细越好，备用
复合香辣酱
打好的香料粉400克，香辣酱1000克，大蒜油300克，福建辣椒王600克，速冻鲜青花椒400克，色拉油适量一起放入破壁机打均匀备用
操作流程
起锅烧油放少许洋葱姜片蒜米，放入复合香辣酱吃饭的铁勺2勺半，小火炒香放入龙虾，加入啤酒半瓶后加水没过龙虾，加入调味勺盐一勺，鸡精味精2勺，白糖2勺和少许耗油，大火烧开放入黄瓜条收汁，放入青椒段，勾下小欠，放入点明油，出锅前放入一些紫苏叶，没有用紫苏粉代替也可以，嫌麻烦的不放也行，影响不大。
经典小龙虾的快手 *** *** ，用小龙虾调味料包，简单烹饪好吃先关注，再分享，十年餐饮从业者，希望我的分享能够帮到你。图片来源于 *** 配图，如有侵权请告知删除
上几天小长假带小孩去超市，去到一个卖小龙虾的柜台，小伙子赖着不走，一定要买小龙虾回去，我也认真看了一下这小龙虾，表面看还是挺不错的，个头比较大，就买了三斤，为什么偏偏买三斤呢？
因为刚好我上个星期买了这个小龙虾调味料，十三香的味道，刚好按说明一包调料，可以做三斤小龙虾，小伙子见我买了龙虾，一个晚上都高兴的不得了，看来还是小孩子比较容易满足要求.
第2天我就先把小龙虾，虾的身体用牙刷刷干净,然后去除虾线，再把虾头的污垢去掉，用水清洗了三遍后,沥干水分等待进一步的操作，先准备好配菜，有黄瓜片，香菜叶，还加了一点花生米.自己喜欢吃的配菜都可以，先准备好，到时候加进去.
因为小龙虾料包已经有了，不用按以前一样，自己重新调这个料包，所以烹饪起小龙虾来也并不复杂，所以买小龙虾的料包来做小龙虾，真的是非常的好用，省时间并且味道不会比自己做的那些调料差，真的是快手，美味小龙虾料包.
我是这样做的，先起锅放油，放稍微多一点油，等到油热后，先把这个小龙虾下锅先油炸，炸几分钟.炸至虾身全部通红，捞起来把油沥干,锅里面只留少许油，这时候就把这个料包放进去，按这个小龙虾料包， *** 说明加了啤酒，再加500毫升水进锅里，把锅盖盖上.
大火烧开后转小火，就这样简单的焖煮30分钟左右，等汤汁收浓稠后，再把准备好的那些配菜一起加进来，稍微翻炒几下，就可以起锅食用了，真的是非常的简单方便，尝了一下味道好极了.
后来小孩子一个人吃了大半盘，用这种快手的小龙虾调味包来做这个小龙虾，可以保证这个虾的味道做出来，达到外面买的小龙虾标准.并且节省了很多时间，也不用像以前做小龙虾一样,要自己做这个小龙虾料汁，真的是很费时间，并且最终的味道也比较难掌控，看来当初下单决定买这个小龙虾快手料包，是一个非常好的选择，
下次可以请亲朋好友吃小龙虾了，有这种味道，做出来有面子请亲朋好友还是不错的选择.可以炫耀一下厨艺了.最主要的是自己动手清洗这个小龙虾比较卫生干净，吃起来放心美味.大家有空可以试一试，夏天吃小龙虾，真的是非常美味好吃.
这种小龙虾调味料包有三种味道，有麻辣的，有香辣的，还有十三香的，因本人所在广东，平时很少吃辣椒，所以这次买的小龙虾调味料包，是十三香味道的，这个味道对于不怎么吃辣的，真的是非常好的选择，味道也是相当的赞，非常适合我们的口味.#美食好物推荐#
挑选优质的小龙虾是 *** 美味佳肴的关键步骤之一。要选择正规的海鲜市场购买，选择个头匀称、形状完整的小龙虾，它们的色泽应该红润，腹部应该干净，没有其他杂物所覆盖。为了确保小龙虾的品质，更好选择正规渠道养殖的小龙虾，挑选时可以闻一闻以确认无异味。
清洗小龙虾是 *** 美味佳肴的另一个关键步骤。在家 *** 小龙虾时，要非常仔细地清洗，以免引发肠胃不适。更好的 *** 是先用清水将小龙虾养一到两天，中途不断换水，以帮助它们吐出体内的脏东西。然后，在加入适量的小苏打、盐、白醋和白酒的水中，将小龙虾浸泡一段时间，然后用小刷子仔细地清洗干净。经过这三个步骤，小龙虾就可以彻底地清洗干净，让你放心地享用，避免引发各种肠胃问题。
最后，在家 *** 小龙虾时，要注意不要加入太多重口味的调料，以免 *** 肠胃引发腹泻等问题。更好选择一些基本的调料，如葱姜蒜和一小瓶高度白酒，以增强小龙虾的味道。这样，在家就可以轻松 *** 出美味的小龙虾佳肴了。
小龙虾有多种做法，如麻辣、蒜蓉、清蒸和油焖等， *** 时可根据个人口味调整。在这儿给大家安利一下我一直在用的金宫麻辣小龙虾调料，这款调料是金宫川派集团研发团队精选郫县豆瓣、辣椒、花椒、香辛料等精心煸炒爆香而成，烹调出来的小龙虾外壳红亮，虾肉细嫩，虾香浓郁，滋味又麻又辣又鲜，鲜嫩弹到爆。
在家 *** 小龙虾时，可以保证菜品新鲜和卫生。使用金宫麻辣小龙虾调料，做出来的麻辣小龙虾，味道一点都不比在外面的大排档差。兄弟几人在家看球的不可缺少的神器！
你可以和朋友一起聚餐，或者独自一人品尝美食，享受这种特别的氛围。
总之，麻辣小龙虾不仅是味觉上的享受，更是一种文化的体验。
#我心中的冬日限定#蒜蓉粉丝小龙虾｜超简单只需3步就能完成最近真的是超级忙 但是就算忙，也不想每顿晚饭都凑合一下就吃了，还是想犒劳一下自己的胃。于是就走上了各种方便料理包的测评道路。 这一期为大家带来： 家乐方便料理包的测评。 蒜蓉粉丝小龙虾，小龙虾也是在超市买的冰冻龙虾尾，本就是熟的了， *** 起来很方便。 这个料理包里面共有两包蒜蓉酱，分别用来拌粉丝和拌小龙虾，味道刚刚好，一点也不辣。适合不太能吃辣的朋友*^_^*
By 澄还是橙色
用料- 小龙虾 1斤
- 粉丝 1把
- 家乐海鲜蒜蓉酱料理包 1袋
- 料酒 1勺
1、粉丝洗净后用温水泡软
2、龙虾尾加入料酒腌制15分钟（嫌麻烦的也可以省去此步骤）
3、粉丝泡软后沥干水分备用
4、拿出家乐金剁椒蒜蓉海鲜调味料。里面共有两包蒜蓉酱
5、先把其中一包挤入粉丝中，拌匀
6、再把另一包挤入小龙虾中，拌匀
7、把小龙虾铺在粉丝上
8、上锅蒸15-20分钟，就可以出锅啦～
9、粉丝也太好下饭了～
10、总体来说，味道很棒，但是喜辣的我觉得一点也不辣
11、成品图～
12、喜欢的朋友一定要收藏哟～
小贴士1.买熟冻龙虾尾可以省去洗虾的步骤～ 2.方便料理包可以根据自己的口味来决定要不要加点辣椒～ 3.喜欢蒜香味的就全部放进去，不喜欢的就放一半就好啦～ 4.粉丝蒸熟就可以吃了～时长可以自己控制
小龙虾的营养功效1.壮阳补肾
适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。
2.通乳生乳
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3.化瘀解毒
能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。
4.提高免疫力
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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在家蒜泥龙虾怎么做，记住几点，轻松掌握蒜泥龙虾是一道美味佳肴，以其浓郁的蒜香和鲜嫩的龙虾肉而备受欢迎。以下是 *** 蒜泥龙虾的详细步骤：
1 准备材料：龙虾、大量蒜泥、盐、黑胡椒粉、鸡精、食用油等。
2 处理龙虾：将龙虾清洗干净，剪去龙虾脚和龙虾须。
3 腌制龙虾：将龙虾放入一个容器中，加入适量的盐、黑胡椒粉和鸡精，用手抓匀后腌制10分钟。
4 *** 蒜泥：将大量蒜瓣搅碎成蒜泥，加入适量盐、黑胡椒粉和鸡精搅拌均匀，备用。
5 炸制龙虾：将腌制好的龙虾放入七成热的油锅中炸至金黄色，捞出沥干油。
6 炒制蒜泥：在同一个锅中加入适量食用油，烧热后加入蒜泥，煸炒出香味后加入适量清水，煮开后勾芡成浓稠的蒜泥汁。
7 装盘：将炸好的龙虾摆放在盘子中，淋上蒜泥汁即可。
*** 蒜泥龙虾需要注意火候，炸制龙虾时要掌握好油温，不要炸过度。在炒制蒜泥时，可以加入一些辣椒或是其他调料，以符合个人口味。
自制冰镇杨梅你这么做，保证最正宗这道菜是夏天夜宵店的常客哦！点赞率超高的，生津开胃，和小龙虾搭配起来绝了！店里面十几颗杨梅卖价在20多块。今天家人自己摘了杨梅，趁着新鲜我们自己家也做起来！
By 酸奶已经长膘了
用料- 新鲜杨梅 1000g
- 冰糖 150g
- 矿泉水 2000g
1、新鲜杨梅放入小苏打粉洗一洗，冲干净以后再放入盐水浸泡半个小时或一个小时。然后沥干水分以后，加入纯净水，准备上火煮。
2、直接放入锅里大火煮，直至煮沸转至小火。建议不要用菜锅，怕有菜油残留。
3、选择这种不上火的黄冰糖，老冰糖 等杨梅沸腾以后转至小火后再放入。
4、放入冰糖搅匀。
5、冰糖全部融化，尝一尝甜度，装入保鲜盒放凉。
6、有可能会多一些梅汁，建议用这样的瓶子装起来，可以做饮料，也可以做烧菜时候的调味品。比如做红烧肉的时候，放入一些梅汁会有不一样的风味。
7、准备一些冰块，用这种透明的容器装会更加好看！喝酒的时候也可以丢几颗杨梅在烧酒里，吃小龙虾或者吃炒花甲这类比较辣菜的时候，放在旁边做搭配 非常爽喔！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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小龙虾上市了，教你小龙虾烧螺蛳，下酒一级棒，看着都流口水大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、小龙虾：也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。
2、 今天老刘就来分享一下“小龙虾烧螺蛳”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
龙虾、螺蛳、大蒜、线椒、生姜、火锅底料、蚝油、白糖
4、螺蛳碗中放入凉水，滴几滴香油进去静置两个小时，螺蛳尾巴已经让老板夹掉了。洗干净的螺蛳放入锅中焯水，放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，捞出放在凉水中
5、龙虾用刷子刷干净，抽去虾线，小腿剪去，再把虾胃剪掉，处理好的龙虾清洗干净。线椒去蒂切圈放入碗中备用。热锅倒油，放入自制牛油火锅底料，放入蒜末爆香，再放入处理干净的螺蛳、小龙虾一起翻炒
6、再放入一勺黄豆酱、蚝油、生抽、适量料酒锅边淋入去腥、两勺白糖提鲜、少许老抽、盐一勺翻炒入味，再放入漫过食材的凉水，盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖十分钟，再撒入少许白胡椒粉
7、再放入线椒段，翻炒断生就可以装盆了
8、小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
夏天已经到了，又到了吃小龙虾的季节了。
出门看看，街边小吃店，夜宵啤酒摊，龙虾早已成了主角。什么麻辣小龙虾、香辣小龙虾、蒜香小龙虾、十三香小龙虾，龙虾虽一样，味道却不同，谁家的味道更好，谁家就要早早地排起了吃虾长队。
热闹过后，一地的啤酒瓶，满地的虾壳，这才是吃货的夏天。
龙虾好吃，做法其实也不难，今天，炮哥就来教大家一些干货吧！
一、挑虾，洗虾，养虾
每次从水产批发市场取回来的小龙虾都要打开包装将死亡的小龙虾一个一个地挑出扔掉。经过全部挑出的活龙虾还要进行浸水清洗，在小龙虾浸水清洗时不要将小龙虾放入水中时间太久，或者打过冰的小龙虾会被淹死。如此清洗二遍便可将小龙虾储放在塑料栏中静养，需要烧制时直接可取，在静养小龙虾时每隔三个小时就用自来水从上到下给小龙虾冲淋一次，以防止小龙虾脱水致死。
二、小龙虾货源的选择
经营小龙虾馆生意每年都是从4月份过完清明节开始上市直到每年的9月份接近尾声。一年里只做5个月的生意，在这5个月的时间里，我们烧虾在货源上会选择不同时期的龙虾品质。
一般是从龙虾上市开始4月份到6月份选购大青虾规格在6钱—9钱，中青虾4钱—7钱左右的，当然选购青虾的价格每天都在变动；6月份到7月底市场青虾货源不是太多且价格也是很高。青红虾货源比较受青睐，青红虾的成活率也要比青虾高，这时大虾的选择规格在6钱9钱的更好，中虾规格在4钱—7钱的为好；到8月份——9月份红虾子最畅销，进货价也比较低，规格选择上跟青红虾一样。
三：烧制龙虾
烧制龙虾的这个行业发展也不过才短短二十多年时间，在这二十多年的发展中也成就了很多很多的百万富翁；烧制小龙虾按地域可分为：湖北潜江的油焖大虾、四川成都的麻辣小龙虾简称（麻小）、安徽合肥的手抓香辣小龙虾以及名气更大的江苏盱眙十三香小龙虾。各地域的美食都有各自的特色，然而盱眙十三香龙虾在江浙沪地区人们比较喜欢它的麻、辣、鲜、香、回味甜的口味，以下我会着重讲一讲更具经典特色的椒盐龙虾的 *** 步骤和配方。
1、家庭做法（3斤龙虾量做法）
主料：超市里卖的十三香就可以
辅料：花椒油，香油，鸡精，味精，白糖，食盐 大葱段，老姜片，大蒜头，红辣椒段，红花椒，青椒段
做法：将3斤小龙虾用毛刷清洗干净控水备用，取铁锅一只开大火锅中倒入200克色拉油烧热，将切好的大葱段、姜片、大蒜头、辣椒段，花椒放入锅中稍稍煸炒二下倒入3斤小龙虾翻炒2分钟后加水没过龙虾盖上锅盖开大火焖煮五分钟；五分钟后打开锅盖放白砂糖2两（不要担心会太甜）鸡精和味精各放1两，食盐放1两，再盖上锅盖煮二分钟起锅盖放王守义十三香龙虾半包，青椒段（青椒段可随意放多放少）再倒入花椒油，香油少许后再开大火煮1分钟即可出锅上桌。
2、饭店做法（100斤龙虾量做法）
A：卤制法的步骤
1）：熬红油
熬红油一般需经过2—3个小时的熬制过程，首先取不锈钢桶口直径大小为45cm左右坐上炉火上倒色拉油40L（一般熬红油都是一次性熬多些）；将切好的2斤大葱段、老姜片1斤半、大蒜头2斤、洋葱1斤、香菜半斤（香菜可放也可不放），全部倒入色拉油中熬煮，熬煮需火侯中小火，大约熬一个小时后，待到葱、姜、蒜、洋葱、香菜熬干变黄时感快全部捞出关小火。将半斤多的秘制十三香粉倒入锅中搅拌二下后再取2斤（恒星牌）郫县豆瓣酱（买回来的豆瓣酱要质量更好才行），倒入油锅中熬红油，豆瓣酱下锅后要不停地搅拌防止粘锅底糊锅底，一旦糊锅底红油就算熬失败了。大约要熬40分钟左右，豆瓣酱熬到快发干后就可以关小火豆瓣酱废渣全部过滤捞出了。
2）：调卤汁
盱眙十三香龙虾的卤制法其关键步骤不在于卤水需要调到多好，卤水的味道一般调轻调重都没有关系，因为卤制好的十三香龙虾后期在上桌前还需要一个回锅过程，同样取一口直径为45cm的不锈钢桶加满自来水，水一般加满到不锈钢桶3分之2即可；坐上炉火上大火烧开，准备一个料包（料包一般都是自己用白布经过缝纫机缝制而成的，大小是长度20cm * 宽度15cm 更好；料包里主要装大葱段、大姜片、大蒜头、朝天椒段比例按照：2比1比2比1即可，自己装料的时候感觉一下份量多少，没有太刻意比例，装好后扎紧料包口放入汤桶中熬。此刻再向钢桶中放入白砂糖1.5斤、味精7两、8两都行，鸡精8两，盐1包半（不要担心放这么多，因为这一桶汤料可以卤100斤龙虾，换上用炒的方式估计你一晚上用掉的鸡精味精比这还要多）搅动一下，大火烧开后再向汤桶中倒入1斤半熬好的红油，再倒入秘制十三香粉料半斤左右，辣椒面半斤左右，搅动二下小火熬开15分钟即可成卤汤。
卤龙虾：100斤小龙虾洗净后分别按10次卤制或5次也行，按10次卤一次就卤10斤，按5次卤一次卤20斤，具体多少视生意好坏而定；
将10斤的小龙虾洗净倒入卤汤中，大火卤开5分钟关小火静泡5分钟后就把龙虾控汤捞出倒入不锈钢盆里晾晾，有顾客购买龙虾就称卤好的龙虾，卤好的龙虾称给顾客不能直接端上桌还要回锅。
回锅龙虾的步骤：取原卤汤将称好的龙虾倒入炒锅中，卤汤要加到刚没过龙虾大火烧，加葱、姜、蒜、红花椒、青椒段、白糖、鸡精、味精比例按2比1比1就行，再加大约50克的十三香粉，倒入花椒油、香油少许，开锅1分钟即可关火盛出上桌。
B：炒制法的步骤（3斤龙虾份量）
主料：秘制十三香粉料
辅料：大葱段、姜片、蒜头、红花椒、干辣椒段、郫县豆瓣酱、白砂糖、鸡精、味精、盐、青椒段，花椒油、香油
做法：锅下色拉油烧热放大葱段、姜片、蒜头、红花椒、干辣椒段、郫县豆瓣酱50克左右煸炒两下出香味时（注意火侯不要太大，千万不要料子炒糊掉了）倒入已洗净的3斤小龙虾大火翻炒几下加清水煮，清水要加到刚没过龙虾，水不可以加多更不可以加少，加多了味道不浓，加少了味道又煮不进去。大火烧开后放白砂糖50克，鸡精30克，味精30克，盐15克焖煮五分钟，五分钟过后加秘制十三香粉40克、辣椒面30克再翻炒龙虾两下，放青椒段一大把再翻炒二下，倒入花椒油，香油少许大火煮一分钟左右即可关火上桌。（在炒龙虾的整个过程几乎全用大火火侯，因为在短时间内龙虾出锅必须用急火而攻之）
浓香型十三香配方调料（31斤粉料）
草果2斤 木香 0.5斤 香砂 0.7斤 砂仁 0.8斤 草蔻1.5斤 毕拨1斤 丁香1.5斤 白蔻2斤 白芷0.5斤 山奈0.5斤 香果0.7斤 良姜0.8斤 小茴香1.5斤 肉果1.5斤 甘草0.5斤 烟桂0.9斤 肉桂0.6斤 桂丁0.5斤 香毛1斤 桃草1斤 栀子1斤 毛桃1斤 花椒1斤 八角2斤 香叶1.5斤 孜然1.5斤 当归1斤 党参0.5斤 干辣椒1斤 陈皮0.5斤
注：将以上所有的配料按配方配量称齐后打成粉状即可。
香辣龙虾的做法（3斤龙虾份量）
主料：麻辣火锅底料，青花椒
辅料：大葱段、姜片、大蒜头，火锅底料、豆瓣酱、朝天椒段、青花椒，鸡精、味精、盐、咖哩粉，秘制十三香粉料，花椒油、麻油
做法：锅下色拉油烧热放大葱段、姜片、蒜头、青花椒、干辣椒段、郫县豆瓣酱20克，火锅底料30克，将这些调料放入热油中煸香（注意火侯不要太大，千万不要料子炒糊掉了），煸香后将3斤清洗干净的小龙虾倒入炒锅中大火翻炒一分钟左右，加水煮，水要加到刚刚没过龙虾为好；水不可以加多更不可以加少，加多了味道不浓，加少了味道又煮不进去。大火烧开后放鸡精40克，味精30克，盐15克焖煮五分钟，五分钟过后加咖哩粉20克少许，秘制十三香粉20克左右、辣椒面30克再翻炒龙虾两下，倒入花椒油，香油少许大火煮一分钟左右即可关火上桌。
注：做香辣十三香龙虾不可以放糖，十三香粉和咖哩粉也不可以多放只能适量，这个口味的特点 就是麻、辣、咸、鲜、香等
今日美食欧州大龙虾的做法步骤分享给大家，大龙虾的做法步...小龙虾烹饪小贴士：
1，小龙虾一定要提前用加有盐的清水浸泡几个小时，然后仔细刷洗表面，才能很好的清洗干净。
2，小龙虾在煮的过程中一定要煮熟煮透。
3，如果喜欢麻辣味重一点，可以多放些辣，还可以加些麻椒进来一起炒。
分享欧洲大龙虾的 *** 步骤，如下所示：
*** 欧洲大龙虾，步骤如下：
1.将新鲜的欧洲龙虾洗净，放入沸水中煮7分钟。
2.捞出龙虾，放入冰水中冷却。
3.待龙虾冷却后，取出大钳子和小钳子，用刀切入口内取出虾肉，放入洋葱、蒜、盐等调料中备用。
4.在锅中倒入黄油，用中小火加热，使黄油溶化后，放入洋葱和蒜末，小火炒香，加入蘑菇，中火炒出水份，然后倒入白葡萄酒，待酒精挥发后调入盐、胡椒粉，中火煮至浓稠。
5.将煮好的蘑菇汁倒入虾肉中，最后撒上芝士丝，包上锡纸，放入烤箱中层，用180度的温度烤至表面金黄色即可。
以上仅供参考，可根据个人口味适当调整。
当然，我还可以继续为你提供欧洲大龙虾的 *** 步骤：
6.将土豆去皮，切成薄片，放入开水中煮至变软，然后沥干水分备用。
7.当土豆准备好后，洗净生菜、樱桃、番茄，沥干水分备用。
8.将沙拉酱倒入碗中，加入盐和胡椒粉调味，搅拌均匀备用。
9.将煮好的龙虾放在准备好的烤盘中，将配菜放在周围。
10.在虾肉上均匀地撒上沙拉酱。
11.将烤盘放入烤箱中，用200度的温度烤约10分钟，或者直到虾肉变熟并且外表呈金黄色即可。
12.取出烤好的龙虾，摆盘后撒上少许香菜叶或柠檬片装饰即可食用。
这样，一道美味的欧洲大龙虾就做好了。它的口感鲜美、肉质鲜嫩多汁，配以浓郁的黄油和香料味道十分美味可口，同时配菜中的蘑菇和土豆也增加了口感的层次性和丰富性。希望这些 *** 步骤对你有所帮助！
