鸭血，不知道有多少小伙伴爱吃，我家就木头老公和我爱吃。闺女是不吃地，认为是血，就是不敢吃。但是，在我国民间就有吃鸭血的习惯，就和吃猪血一样，鸭血被称为“血豆腐，就是和豆腐一样蛋白质比较多，也有“以血补血”之说。在国外称动物血为“液体肉”。在日本和欧美许多国家的食品市场上有以鸭血为原料的香肠，点心等。而我们也喜欢用鸭血作菜肴，并称之为“液体肉”。尤其爱吃火锅的都知道，那鸭血就是必备的火锅食材。具有清洁血液的能力。
我家吃鸭血，也是和豆腐一样，炒、炖、煮都吃，但是吃的几率没有豆腐频繁，这是因为鸭血也没有豆腐那么常见，虽然超市和市场都有，那鸭血的真伪就值得怀疑了，这阵不知道为什么？鸭血突然很便宜了，一盒300克才2.8元或者2.5元，最贵的也就是3元，看了看都是一个厂家出的，还是我原来吃的牌子，就就买了一盒尝尝，还是真鸭血。呈暗红色，有稀疏小孔，口感也比较细腻而嫩——滑。
这几天又开始降温了，外面凉飕飕的，回家就想吃一锅热气腾腾的炖菜，家里有冒菜底料，就把鸭血和黄豆芽、粉条一起炖了，汤汤水水的看着就像火锅，味道真有点像极了冒菜，只是这几天不太想吃特别辣的，底料加的不太多，碗底料也加的不多，就这样一家人都说好吃，黄豆芽爽口，鸭血脆嫩细腻，粉条劲道滑溜溜的，搭配米饭真是下饭好吃。一锅热乎乎的炖菜，十几分钟就做好了，上桌就满房子飘香了。
主料：鸭血一盒、黄豆芽300克、干粉条50克
辅料：植物油、盐、盐冒菜底料一包、姜10克、香葱3根
做法：1、把干粉条用凉水洗洗，不用泡了，香葱洗净切段，姜切片，鸭血洗洗切块，也可以小开水焯2分钟捞起来，我不喜欢，黄豆芽洗洗。
2、臻米多功能料理锅调到大火上，加植物油烧热，放入姜、蒜、炒香后，加入冒菜锅底料炒出麻辣味，（如果不吃辣，可以不加），这个多功能锅，有三档火力，5秒速热，3分钟沸腾，蒸煮煎烤焖样样精通，不粘锅底，轻油少烟，好用好清洗，一擦即净。4L黄金容量，操作简单。
3、加入清水和盐，别加得太多了，这个料理锅很能装水，看着不多，其实等做好了，就显示很多汤汁了
4、加锅盖，把火候调到大火烧开，烧到汤汁沸腾
5、加黄豆芽和粉条。
6、继续启动程序里面的大火，很快汤汁煮沸腾以后，加鸭血块。
7、转中火慢慢炖一会，炖到粉条和黄豆芽变软入味，加冒菜碗底料，搅拌煮一会，这样味道和颜色都上来了，冒菜的味道浓浓，就像是在吃冒菜了。
8、撒上香葱段，再把火力调至最小的档位上面，可以不用出锅直接吃了，冬天炖这样一锅，真是开胃又爽口，出门都不怕冷了。
可可的小贴士
1、没有冒菜底料的，可以用豆瓣酱和豆豉，加辣皮子和各种香料熬制汤汁，味道也是比较好。
2、也可以用火锅底料做，冬天炖一锅特别的开胃吃着真暖和。
可可的美食，最关心的事就是家人的一日三餐，更大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己 *** 美食的过程，不是唯一的标准。每个人的喜好不同，请多多包容，也请大家多多点赞、收藏、转发，您的转发是对可可更大的鼓励！
强烈建议中老年：若不差钱，尽量多吃4种高钾菜，强过天天吃馒头进入二月，我们会发现自己特别容易犯困，无精打采、昏昏欲睡等情况，这就是人们常说的“春困”。
俗话说：“解春乏，多补钾”，钾是人体内必要的一种营养物质，可维持细胞的新陈代谢，调节人体内的酸碱平衡，钾缺乏的时候会让人觉得无力，也会危害专注力的集中，因此，春天多吃些“高钾”食物，防春困助健康，让人更加精神。
强烈建议中老年人：如果不差钱，多吃这4种“天然高钾”食物，解春困、健脾胃，精力更充沛。
1.莴笋
俗话说：“春令莴笋似千金”，营养价值极高，富含钾，氟，胡萝卜素等，具有帮助睡眠、改善肝脏功能的作用，春天多吃些，可以缓解春困。
推荐做法：【油焖莴笋】
1.准备新鲜的莴笋一根，把叶片摘掉，切成7厘米左右的长段，削净外皮，改刀成均匀的小块，放入清水中浸泡5分钟；切点蒜末、姜末葱花放入碗中，加入蚝油10克增鲜。
2.锅内烧水，加入少许食盐和鸡精，料酒5克，水烧开以后把莴笋倒入锅中，加入白醋5克，植物油5克，保持莴笋青翠的色泽，防止营养成分流失，焯水2分钟左右，莴笋断生以后捞出，快速用凉水冲洗，控水备用。
3.锅内烧油，油烧热以后倒入姜、蒜等小料，开小火翻炒出香味，从锅边淋入适量清水，水烧开以后加入食盐2克，鸡精2克，老抽2克，把色泽搅均匀，倒入莴笋，加入生抽5克，搅拌均匀，盖上锅盖转小火焖2分钟，让莴笋吸收汤汁入味。
4.2分钟以后勾入少许水淀粉，转大火把汤汁收至粘稠，淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅，美味即成。
2.豆芽
“春吃芽，胜过肉”，黄豆素有“植物肉”的美誉，在发芽的过程中，能释放更多的钙、钾、铁、锌等，有清热、健脾和胃、消除疲劳的作用。
推荐做法：【黄豆芽炒粉条】
1.准备适量的粉条，放入开水锅中煮3分钟，煮软以后倒出来再浸泡10分钟，泡至粉条没有硬芯，呈透明状就可以了，沥干水分放入盆中，淋入一点植物油拌均，以免粉条互相粘连、坨在一起。
2.准备黄豆芽200克，放入清水中加入一勺食盐，抓拌均匀以后，浸泡5分钟去除一下豆腥味，沥干水分；五花肉300克，去除肉皮切成均匀薄片；切点生姜、葱、线椒、小米椒放在一起，再抓入几粒干辣椒备用。
2.把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油留少许底油，放入黄豆芽，开大火爆炒2分钟，黄豆芽炒香、炒断生以后盛出来备用。
3.锅内再烧油，油烧热以后，放入五花肉片炒成透明状，倒入葱、姜、干辣椒，开小火爆香，加入老抽2克翻炒均匀，倒入黄豆芽、粉条、青红椒，加入食盐2克，胡椒粉2克，生抽10克，继续翻炒2分钟，把青红椒炒断生，让食材吸收调料入味，最后淋入一点明油提亮色泽即可出锅。
3.菠菜
菠菜被誉为“营养的模范生”，也是补钾的好蔬菜，富含维生素、矿物质、维C、维k等，春天多吃些补铁养血、护肝养肝、润燥防春困。
推荐做法：【千层菠菜】
1.准备一盆菠菜，切成段，锅内烧水，放入少许植物油、食盐入低味，大火烧开以后放入菠菜 快速汆煮30秒钟，菠菜断生以后倒出来，快速用清水冲洗过凉，保持清脆的口感，使劲攥干菠菜中的水分，放在盆中。
2.准备几个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分别打在碗中，鸡蛋要多准备几个，这样层次更加明显，把蛋黄、蛋清分别搅拌打散。
3.准备一个托盘，均匀刷上植物油方便脱模，把蛋清和菠菜放在一起搅匀，倒在托盘里铺平，在上下震动几下，排出里面的空气。
4.烧半锅开水，把鸡蛋菠菜放进去，先大火蒸3分钟，鸡蛋液定型以后取出来，把蛋黄淋在上面，晃一下把蛋黄铺平放回锅中，继续蒸2分钟就可以了。2分钟以后取出来，先用工具把边缘脱离再倒扣出来，切成小块摆放在盘中。
5.切点青红椒粒放在碗中，加入适量的食盐、鸡粉、香油、生抽，倒一点开水搅拌均匀，淋在鸡蛋上面，美味即成。
4.口蘑
口蘑是含钾大户，每100克含量是3106毫克，是香蕉的10倍，还含有植物纤维、叶酸、铁、铜等，是春天补充身体营养的更佳品。
推荐做法：【酱烧口蘑】
1.准备适量的口蘑放入盆中，加入一勺食盐，一勺小苏打，用清水浸泡10分钟，用淡盐水浸泡既能抑菌还能充分去除杂质，泡好以后用清水反复冲洗干净，切成片备用。
2.烧半锅开水，倒入口蘑快速汆煮一下，去除土腥味和杂质，口蘑不宜久煮，不然鲜香味很容易流失，开锅以后即可捞出。
3.锅内烧油，放入蒜片爆香，这道菜主要吃个鲜味，葱姜太压味不要放，把口蘑倒入锅中，开大火爆炒，加入适量的蚝油、老抽、生抽、味精，酱料都是咸的不需要放盐，继续大火爆出香味。
4沿锅边淋入一点清水，方便味道更好地渗入到口蘑里面，勾入少许水淀粉把汤汁收浓就可以出锅了，美味即成。
（夏天）
年夜饭，试试这道豆腐皮炖粉条，麻辣鲜香很开胃，看着就有食欲大家好， 我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
豆腐皮炖粉条是一道美味的家常菜，年夜饭吃多了大鱼大肉，偶尔来一盘家常菜，还是非常不错的，麻辣鲜香很开胃，看着就有食欲。#红红红火过大年#
今天就给大家分享一道豆腐皮炖粉条的做法，食材简单又营养，老人小孩都爱吃，喜欢的可以在家试一下。
具体做法请看我们的操作
1.准备豆腐皮两张，我们先把它卷起来，从中间切开，然后切成条，放入小盆里面。
2.洗净的韭菜一小把切成段，放入小盆中备用。
3.准备两块钱的猪瘦肉，切成细丝，切好以后放入小盆里面。
4.下面我们把肉丝腌制一下，里面加入少许食盐，加一点点白胡椒粉，再加入几滴料酒，加一点生抽，用手抓拌均匀，这样腌制五分钟，使肉丝更加入味。
5.接下来切一点配料，小葱两根切成段，生姜一小块切成姜片，蒜子几粒切成蒜片，再放入几粒红干椒备用。
6.再准备撕好的蘑菇一盘备用。
7.准备一盆黄豆芽备用。
等食材备好以后，我们开始进行下一步操作。
8.锅中添入清水，开大火烧开，水开以后 ，下入豆腐皮，焯水一分钟，去除豆腐皮里面的豆腥味，焯好以后捞出控水。
9.然后倒入豆芽，平菇，继续焯水一分钟。
10.一分钟以后，捞出控水，和豆腐皮放在一起。
11.再下入红薯粉条一把，煮两分钟。
12.两分钟过后，把粉条煮软以后捞出。
13.重新起锅，添入一勺食用油，油热以后，倒入葱姜干辣椒爆香。
14.加入一勺豆瓣酱，翻炒化开，炒出红油。
15.然后倒入腌好的肉丝，翻炒几下。
16.把肉丝炒熟以后，添入适量清水。
17.接下来开始调味，加入食盐，加一点十三香，加入少许胡椒粉，加入老抽上底色，再加入生抽5克，搅拌化开调料，然后开大火把水烧开。
18.把汤汁煮开以后，下入焯水后的配菜，改中火炖五分钟，使豆腐皮慢慢入味。
19.五分钟以后，加入少许蚝油提鲜，再加入鸡精1克，搅拌化开调料。
20.然后倒入韭菜段，加入韭菜既可以提香也可以配色，30秒后即可关火。
21.最后加入一点芝麻油提香，搅拌均匀，即可起锅装盘，然后把菜肴倒入汤盆中。
22.好了，这道好吃接地气的豆腐皮炖粉条就做好了。#元气过新年#
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豆芽炒宽粉的风味，只做给更爱的人又来一道莫有肉的素食 一道主食也可下饭也可的菜菜
By A&YONG
用料- 红薯宽粉 1包
- 茄子 一个
- 豆芽 300克
- 朝天椒 3个
- 胡萝卜 半根
- 洋葱 半个
- 蒜头 3瓣
- 蚝油 1勺
- 生抽 2勺
- 白糖 少许
- 老抽 半勺
- 味精 少许
- 鸡精 少许
- 胡椒粉 一点点
- 料酒 1勺
1、提前用清水泡发红薯宽粉
2、绿豆芽洗净沥干水分备用
3、将提前泡软的宽粉冷水下锅煮至熟透
4、将茄子切条 大油炸至焦黄
5、所有配料如图切好备用，可以按自己喜好添加
6、起锅烧油 八成油温下配料煸炒
7、炒出香味下豆芽大火翻炒一分钟微微出了一部分水了下宽粉炒至软滑
8、将前面所写所有调料放入 大火翻炒至入味
9、最后加入炸好的茄子大火翻炒一分钟出锅
小贴士没有啥技巧 就是炒豆芽时先用小火炒出水 利用豆芽中的水分炒宽粉 这样全程无须加一滴水，更入味 宽粉 *** 的 豆芽脆爽 茄子滑滑嫩嫩 老婆都说完美
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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冬季五种家常炖菜，食材家常好弄，做法简单，暖胃又好吃冬天了，温度直线下降了，每天都在零度以下，甚至零下好几度，这样的天气很适合吃暖和饭菜。汤汤水水的炖菜最适合，吃完暖烘烘的，全是都舒服。今天给小伙伴们推荐家常炖菜，好吃好做，食材好弄，做法很简单，家常味接地气的味道，一家人都可吃。冬季家常五种炖菜，食材家常好弄，做法简单，暖胃又好吃。
之一道《老汤烩菜》虽然没有荤，但是烩出来的菜，可不一般，他们互相吸收了各自的精华，再把老汤的精华也吸收了，味道就醇厚醇香了
主料：白菜、胡萝卜、各种丸子、豆腐
辅料：老汤、姜、香葱、辣皮子、鸡精、花椒粒
做法：1、把白菜洗净切块，香葱切片和段，胡萝卜洗净切薄片、辣皮子泡泡切段
2、砂锅加水、加老汤煮开
3、加胡萝卜煮开，把豆腐切块，热锅凉油，油热7成下豆腐煎到两面金黄色
4、砂锅把煎好的豆腐加到砂锅里，加各种丸子煮开
5、加白菜再煮开，把各种食材煮熟透，加盐调味
6、加鸡精拌均匀出锅装盆
7、热锅凉油，油热6成下辣皮子、花椒粒爆炒香味，浇在盆里，撒上香葱段即可（可选）
第二道——《白菜血块炖粉条》把白菜煮的香味四溢，比较清淡的白菜煮的特别有味道，血块本来就是吃火锅的好食材，更加变的好吃了
主料：白菜400克、血块200克、干粉条50克
辅料：植物油适量、姜5克、盐、生抽5克（不喜欢吃颜色重的，可以加生抽）、辣皮子3个、八角一个、鸡精1克、火锅底料50克（可选）
做法：1、把白菜洗净切块，血块洗洗切块，姜切片，辣皮子泡泡，可以切段或者切开一个口，这样好出辣味
2、粉条洗洗不用泡软了，可以直接在锅里煮熟透，这样可以吸收汤汁，味道更好，血块洗洗也切块
3、把臻米升降电火锅加水，加植物油、加姜片、八角、花椒粒、火锅底料，通电，启动“火锅”程序，程序里有大火、文火、小火、中火，猛火多种功能，这个臻米升降电火锅升温特别快，很节省电
4、加锅盖，把火候调到大火烧开，烧到汤汁沸腾，转小火熬制，大约熬出5分钟左右，把八角熬出味道
5、把蒸网加电火锅里，加白菜，转中火煮到白菜7分熟，大约10分钟左右，这款电火锅的升降盘和锅身都是分离的，所以拆洗起来也比较方便省事。另外，不仅仅可以用来涮火锅，该锅还具备上蒸下煮功能。
6、加粉条、盐、生抽一起，再次用中火煮到粉条变软
7、加血块再次煮几分钟，更好煮到血块和粉条都入味
8、加鸡精煮到2分钟左右
9、再把火力调至“文火”；摁“上升”键，将蒸网升上来
10、这道【白菜血块炖粉条】就做好了；从此吃粉条不用捞，这样的好处还能帮助食物降温，电火锅升温快，还特别好清洗，如果吃着菜凉了，可以再把蒸网降下去接着煮，现在越来越冷了，冬天可以用这个升降电火锅炖菜了，暖和又好吃。
第三道——《黑白菜宽粉炖腐竹》
做法很简单，就是一锅炖出来，很适合秋冬季节吃，汤汤水水热气腾腾的，加上蔬菜和腐竹，宽粉，吃起来真暖和。
主料：黑白菜500克、干宽粉100克、干腐竹50克
辅料：植物油适量、花椒粉2克、鸡精1克、姜10克、生抽10克
做法：1、把干宽粉和腐竹用凉水洗洗，在泡几分钟，这样可以去掉灰尘，捞起来待用。不用泡软。
2、把黑白菜洗洗，不要切碎了，可以直接一刀切开成两段即可，姜切末。
3、热锅凉油，油不用太多了。比平时炒菜的油差不多就行了，加姜末、八角炒出香味
4、加清水，稍微多一些，因为干宽粉比较吸收水分。
5、加干宽粉，搅拌几下，让汤汁盖住粉条，这样宽粉好煮熟透入味
6、大火烧开，加盐、花椒粉、生抽转中火煮一会，煮到粉条发亮
7、加黑白菜和泡好的腐竹段，翻炒均匀煮到变软变色入味。
8、加盐和鸡精调味，搅拌均匀，再煮1分钟左右，
9、撒上香葱段，调味即可出锅吃了。爱吃热菜的，可以用火锅煮着吃特别的开胃香浓。
第四道——《老汤白菜炖豆腐》老汤是好几年的存下来的，味道比肉都香了，既然都爱吃肉，也加了卤肉在里面一起炖了，特色适合天冷的时候炖着吃，如果用电热锅一边煮一边吃，那真是好吃的菜不过如此了。
主料：白菜、老豆腐、卤肉
辅料：植物油、盐、姜、老汤、辣皮子3个
做法：1、把白菜洗净切块、老豆腐切块
2、卤肉切片、姜切片、香葱洗净切段、辣皮子洗洗切段
3、热锅凉油，油热7成，下姜、辣皮子爆出香味，加白菜块翻炒出香味 ，白菜叶子更好不要一起炒，可以最后下
4、加盐翻炒出水分，白菜块变软
5、加老汤，加热水，大火煮开
6、下豆腐块、卤肉片，拌均，大火煮开
7、转中小火慢炖，直炖到豆腐成蜂窝状，这样豆腐可以吸收老汤的味道
8、加白菜加进去，再次炖到白菜熟烂
9、可以尝尝味道，一般加盐不多，因为老汤味道很好了，不必加调味了
10、可以加香葱段翻炒均匀即可出锅
第五道——《黄豆芽炖鸭血》就把鸭血和黄豆芽、粉条一起炖了，汤汤水水的看着就像火锅，黄豆芽爽口，鸭血脆嫩细腻，粉条劲道滑溜溜的，搭配米饭真是下饭好吃。一锅热乎乎的炖菜，十几分钟就做好了，上桌就满房子飘香了。
主料：鸭血一盒、黄豆芽300克、干粉条50克
辅料：植物油、盐、盐冒菜底料一包、姜10克、香葱3根
做法：1、把干粉条用凉水洗洗，不用泡了，香葱洗净切段，姜切片，鸭血洗洗切块，也可以小开水焯2分钟捞起来，我不喜欢，黄豆芽洗洗。
2、臻米多功能料理锅调到大火上，加植物油烧热，放入姜、蒜、炒香后，加入冒菜锅底料炒出麻辣味，（如果不吃辣，可以不加），这个多功能锅，有三档火力，5秒速热，3分钟沸腾，蒸煮煎烤焖样样精通，不粘锅底，轻油少烟，好用好清洗，一擦即净。4L黄金容量，操作简单。
3、加入清水和盐，别加得太多了，这个料理锅很能装水，看着不多，其实等做好了，就显示很多汤汁了
4、加锅盖，把火候调到大火烧开，烧到汤汁沸腾
5、加黄豆芽和粉条。
6、继续启动程序里面的大火，很快汤汁煮沸腾以后，加鸭血块。
7、转中火慢慢炖一会，炖到粉条和黄豆芽变软入味，加冒菜碗底料，搅拌煮一会，这样味道和颜色都上来了，冒菜的味道浓浓，就像是在吃冒菜了
8、撒上香葱段，再把火力调至最小的档位上面，可以不用出锅直接吃了，冬天炖这样一锅，真是开胃又爽口，出门都不怕冷了。
第六道——《腊肠炖萝卜》腊肠的麻辣味把萝卜融合的香味浓浓。腊肠也吸收了萝卜味道，不在油腻，两者的互补真是荤素都有，美味又营养。
主料：腊肠、青萝卜、豆皮
辅料：植物油、盐、姜、生抽
做法：1、把腊肠洗净，凉水下锅煮到熟透捞起，凉凉切片（我的是麻辣腊肠，味道好，不用加别的调味品了）
2、青萝卜洗净切片（也可以用白萝卜），姜切末、豆皮切斜片
3、热锅凉油，油热7成加姜炒出香味，加萝卜片翻炒均匀出香味变软（爱吃辣的可以加辣皮子一起翻炒）
4、加生抽、盐翻炒均匀
5、加煮腊肠的汤，大火烧开煮到萝卜快熟
7、加腊肠、加豆皮翻炒均匀，再煮到萝卜片完全熟透
6、撒上香葱末即可
跟着可可做饭菜，给家人一份关爱，一份健康保障卡！
可可的美食，最关心的事就是家人的一日三餐，更大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己 *** 美食的过程，不是唯一的标准。每日分享好吃好玩的，关注我，享受美食不迷路！
导语：黄豆芽炒粉条这样做更好吃，大厨教你正确做法，清香入味还不粘锅！
大家好，我是小敏，生活中唯有美景和美食不可辜负！我们每个人离不开的就是一日三餐，一日三餐哪顿不吃，肚子饿的就不行，俗话说：人是铁饭是刚，一顿不吃饿的慌。每天吃什么也很难，不知道吃什么，今天，小敏就与大家分享一下黄豆芽炒粉条的家常做法，鲜香入味，一起来看看吧！
今天去赶集买了2斤黄豆芽，一块五一斤，特别的便宜。黄豆芽中含有丰富的蛋白质、粗纤维、钙、铁、维生素等营养成分。常吃黄豆芽对青少年的生长发育、预防贫血等大有好处。
【黄豆芽炒粉条的具体做法】
准备的食材有：黄豆芽、韭菜、大葱、姜、五花肉、粉条。
所需要的调料：八角、胡椒粉、蚝油、盐、食用油、味极鲜、白砂糖。
之一步：把粉条用热水泡发一下，这样提前泡发一下，粉条易熟，而且在炖的过程中还不会粘锅。准备一些五花肉切成小丁、葱姜切成丝，准备三根韭菜清洗干净，也切成小段，把所有食材装盘备用。
第二步：把买回来的黄豆芽多清洗几遍，洗的时候用双手搓一搓，这样能够搓掉豆芽的外皮，然后放入凉水锅内焯下水，焯至豆芽断生即可捞出。这样可以去除豆芽的豆腥味。
第三步：热锅内放入适量的食用油，油热放入五花肉，炒出猪油，放入葱姜、八角爆香，再放入黄豆芽翻炒一下，使黄豆芽受热均匀，放入适量的胡椒粉、适量的蚝油、适量的味极鲜、1勺白砂糖提鲜、适量的盐，搅拌均匀。
第四步：锅内放入少许的水，把泡好的粉条和韭菜段也放进去，把黄豆芽翻炒一下，盖住粉条，这样盖上锅盖，炒至5分钟，把水分完全炒没即可出锅，出锅前放入少许的鸡精。
烹饪技巧：1.粉条一定要提前泡制，这样粉条菜不粘锅，也可以用热水焯一下，焯完后，一定要在凉水中过一遍，防止粉条粘连。2.黄豆芽一定要用热水焯一下，这样不仅可以去除豆腥味，还可以去除一些有害物质。
营养美味的黄豆芽炒粉条就更好了，粉条不粘锅，越嚼越香，太好吃了，关于黄豆芽炒粉条就分享到这里，你喜欢吃黄豆芽吗？黄豆芽还有哪些美食做法？欢迎下方留言评论，如果您喜欢小敏的分享就点赞支持一下吧，您的每一个点赞都是我前进的动力，感谢观看，明天见！
肉末豆芽炒粉条的简单做法，粉条不粘连不坨块，好吃接地气大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
肉末和粉条经常被厨师们称为最神奇的搭配，本来好像八竿子打不着的两种食材，组合在一起竟然成就了一款为世人广泛称道和喜爱的名菜蚂蚁上树。此菜一传开，各路神明纷纷效仿，其中模仿的最不像的一道肉末豆芽炒粉条，竟然成为一道备受欢迎的农家菜，夹起一筷子晶莹弹爽的粉条吸溜入口，滑嫩的口感、浓浓的肉汁、香而不腻，虏获了不少老 *** 孺的胃。
这道菜看字简单，想要做的好吃，还需要一定的技巧。粉条不仅要滑嫩有韧性，还不能粘锅，否则糊糊的、一夹就断，当真影响食欲。今天，阿飞就给大家讲解一下其中的细节，让你轻松避开这些坑，做出丝丝分明、滑嫩弹爽的肉末豆芽炒粉条。
【肉末豆芽炒粉条】
之一步：准备食材
黄豆芽放在盆中，用清水清洗干净，我买的豆芽比较干净，没什么豆皮。豆皮多的话，可以在盆中放入一点食盐，豆皮就会漂浮在水面上了。
猪瘦肉一小块，先切成薄片、再切成瘦肉粒，不要把肉粒剁的太碎。
葱白一小段、切成葱花，生姜一小块、切成姜末，大蒜几粒拍扁、切成碎粒，青线椒切成辣椒圈，和葱姜蒜放在一起用来出味。小米椒几粒、切成辣椒圈，不能吃辣的朋友小米粒可以不放。
粉条放在盆中用温水浸泡 ，泡软以后更好切上几刀，粉条泡软也能节省烹饪时间。
第二步：烹饪
锅内烧油，先热油滑一下锅，倒出热油、再倒入凉油，热锅凉油肉末不容易粘锅。肉末炒至发白时，倒入葱姜蒜和小米椒，翻炒出香味，然后起锅放入香辣酱3克、蚝油2克提一下鲜，翻炒出香味。
把黄豆芽控干水分倒入锅内翻炒，加入食盐2克、白糖2克、鸡粉2克、快速翻炒豆芽，化开调料以后倒入料酒3克，料酒在加热过程中不但能减少肉的腥味，还能减少黄豆芽的豆腥味。
再加入适量的清水没过黄豆芽，加入酱油3克提一下底色，放入粉条、不要盖锅盖，不停的翻动锅，免得粉条糊底，把汤汁煮干、粉条就熟了，出锅前淋入一点明油、提亮一下色泽，到这里肉沫豆芽炒粉条就做好了。
好了，一道简单家常的肉末豆芽炒粉条就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
猪肉豆芽炖粉条忘不了的限定美味食材:猪肉:250克，豆芽:500克，宽粉条:1把，生抽2勺，蚝油:1勺，大蒜生姜:适量，花椒粒八角干辣椒丝:适量，食盐:适量，鸡精:1勺做法:1??锅中倒油，下肉片煸炒出油2??下入蒜姜和花椒八角干辣椒炒出香味3??倒入黄豆芽加生抽，盐炒匀4??加入粉条，加水煮至粉条变软5??出锅前鸡精调味即可详细做法点下面菜谱哦猪肉黄豆芽炖粉条
晒晒妈妈做的家常菜，北方人爱吃的炖菜，无油无水的虾，营养健康晒晒一家四口人的家常饭菜，今天做了四菜一汤，有荤有素，营养健康好滋味！北京这两天突然降温了，今天我出门连羽绒服都穿上了！本来想出去逛个公园的，也因为冷没去成。
我们一家四口，有两个孩子，平时她们在学校或幼儿园吃饭多一些， 所以周末的时候会做一些全家都爱吃的家常菜。日子过得简单，却也美好，来看看我都做了什么好吃的吧！
【猪肉豆芽炖粉条】
需要的食材和调味料：猪肉1块、黄豆芽、木耳、娃娃菜、粉条、蒜苔、蒜、葱、食用油、生抽酱油、蚝油、盐；
我们生活在北方，比较喜欢吃这种北方特有的炖菜，一般外面饭店里的炖菜油盐都比较大，自己做的家常菜相对来说清淡很多，也可以根据自己的喜好搭配食材，我每次都会用好几种菜一起做，感觉味道更香。
1、带皮猪肉洗净，冷水下锅煮开后撇去血沫，继续煮5分钟左右，捞出来切成片，薄一点比较好，我这个切得有点儿厚了。
2、另外将干粉条泡软，木耳泡开，豆芽冲去皮，蒜苔和娃娃菜切小段备用；
3、炒锅上火烧热，放少量食用油，放葱和蒜炒香，放猪肉片翻炒出油；
4、倒入生抽酱油和少量蚝油，翻炒均匀，让肉块入味；
5、倒入黄豆芽和黑木耳，翻炒均匀后盖上锅盖焖3分钟左右；
6、倒入娃娃菜，翻炒断生，娃娃菜可以放也可以不放；
7、放进泡软的粉条，加上两小碗热水，加适量盐，翻炒均匀，盖上锅盖焖煮。粉条吸水，所以必须要加入热水，帮助粉条煮软入味；
8、粉条熟软后，加入蒜苔，翻炒均匀即可出锅装盘。蒜苔可以帮助提味增色，不需要炒太久，简单翻炒就可以关火了。
这道菜在北方普通家庭里很常见，只不过搭配的食材略有不同，像萝卜、白菜、土豆、圆白菜、茄子等等都可以搭配猪肉和粉条一起炖煮，好熟又好吃，北方天冷，这样一锅出多样菜，吃起来热乎乎地特别舒服。
【清炒小白菜】
需要的食材和调味料：小白菜、大蒜、干红辣椒、食用油、盐；
绿叶蔬菜是每餐必备的家常菜，清炒小白菜是我喜欢吃的，一次买一把小白菜，简单炒一炒就是一盘，营养健康还好吃。
1、小白菜洗净，沥水后切成小段备用；
2、炒锅上火烧热，放食用油，放蒜、干红辣椒炒香，再放进小白菜翻炒断生后，加盐调味即可出锅装盘。
做法简单，营养丰富，比较受欢迎的快手家常菜之一。放点干红辣椒可以调剂一下色彩，让小白菜更好看。如果不能吃辣，就整个干辣椒炒，如果想要辣，就把干红辣椒掰两半放锅里炒， 两种不一样的辣椒用法。
【白灼虾】
需要的食材和调味料：鲜活虾350g、大葱、料酒、生抽酱油；
虾是营养食材，富含优质蛋白，肉质鲜嫩好吃，每个周末孩子们在家吃饭，我都会安排一盘虾。平时都是水煮，前几天看了一个做法，说不用水煮不用油炒，这种做法的白灼虾更好吃。我今天也试了一下，确实不错。
1、平底煮锅的锅里铺上葱段，把处理好的鲜活放进锅里，这个虾是去过虾线，剪过虾须的，就是为了吃的时候方便；
2、锅的边上淋上一圈料酒，用量不大，两小勺就差不多了。然后盖上锅盖，中火焖煮5分钟左右，煮熟以后虾身变红，摆盘上桌。
这道菜不用加水煮，不用放油炒，只需要利用虾自身含有的水分和大葱自身含有的水分，以及少量的料酒，就可以做出一盘美味的白灼虾，鲜美极了。
做好的虾剥去外壳，取一个小碟放上生抽酱油和葱花，蘸食虾仁即可。
【炒蛤蜊】
需要的食材和调味料：蛤蜊500g、大蒜、干红辣椒、食用油、料酒、生抽酱油；
我家两个孩子都很喜欢吃蛤蜊，除了味道鲜美以外，可能最主要的原因是感觉贝壳好玩，离海比较远的孩子对这种有意思的小海鲜还是比较感兴趣的。
1、蛤蜊提前用水泡过许久了，让蛤蜊吐吐沙。炒锅上火烧热，放食用油，放大蒜和干红辣椒炒香，再放蛤蜊入锅；
2、淋入少量料酒，翻炒均匀后盖上锅盖，焖2分钟后打开，锅里的蛤蜊全都张开了，放一小勺生抽酱油翻炒均匀即可出锅装盘。
蛤蜊味道鲜美，虽然肉少，但是营养却很好，孩子们喜欢吃，我这个当妈妈的自然也乐意做，让孩子们多吃点高蛋白高营养的食物，对身体健康也有好处。
【番茄青菜鸡蛋汤】
需要的食材和调味料：番茄1个、鸡蛋1个、小白菜2棵、食用油、盐、玉米淀粉、清水适量；
这道汤是我家经常做的，一方面是因为简单省事，另一方面是因为孩子们喜欢喝。番茄汤有点酸甜的味道，营养开胃， 我也挺喜欢的，尤其是加了青菜和鸡蛋以后，也更加地好看。
1、炒锅上火烧热，放食用油，把番茄切成小块放进锅里炒软出汤；
2、加适量清水入锅，煮出番茄汤，再用一小勺玉米淀粉混合少量清水拌成淀粉水倒入锅里，搅拌至汤汁略浓；
3、将小白菜洗净切碎放进锅里，加盐调味；
4、最后将一个鸡蛋打散，蛋液倒入汤锅里，趁着沸腾煮出蛋花，即可出锅。
米饭今天做的是二米饭，用了大米和少量的紫米， 紫米量不多，所以煮出来的米饭颜色淡淡的，很是好看。
用1.6L容量的小饭煲做出来的米饭，量不多，这是更大量，正好够我们一家四口食用。焖好的米饭用饭勺拌一拌，让米饭松软一点，口感更好。
以上就是我们一家四口的周末午餐，家常饭菜简单有营养，好吃又好做。每天的饭菜对我这个 *** 妈妈来说不算难事，毕竟天天都在做饭，想吃什么就学着做。
虽然两个孩子一个上学了，一个上幼儿园了，我平时也没有那么忙，但我还是挺享受做 *** 妈妈的感觉，工作的事情就交给娃爹来操心吧，我只需要全心全意照顾好我们这一家四口就行了。各司其职，各自努力，才能让我们这个小家越来越好。
都怪豆芽炒粉条，焖一锅米饭都不够吃您好，这里是魔多厨房，我是多妈！ *** 妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的 *** 妈妈生活，过得简单而美好，感谢您的支持和鼓励！
豆芽炒粉条之一次炒，希望美味点儿。
By 饭逗豆
用料- 黄豆芽 200克
- 粉条 一把
- 油炸豆腐片（建议不放） 3片
- 火腿肠 一根
- 干辣椒 3个
- 蒜苗 少许
- 油 适量
- 盐 一勺
- 五香粉 一勺
- 味极鲜 一勺
- 酱油（老抽） 一勺
1、准备工作:粉条提前一小时用温水泡好，豆芽清洗干净，蒜苗切段，油炸豆腐切片，火腿肠切片。 开始:锅中烧油，放入辣椒段，蒜苗段，炒出香味。
2、依次倒入黄豆芽和油炸豆腐片翻炒
3、倒入泡好的粉条，加入味极鲜、五香粉、老抽（提色）翻炒，最后加入一点点盐翻炒出锅。
4、美味出锅
小贴士1、盐一定要少放，味极鲜和老抽都有盐味，以免盐放多了太咸。 2、还是不要放油炸豆腐了，炒出来感觉没什么味道，不是很出色。
黄豆芽的营养功效清热利湿、消肿除痹
祛黑痣、治疣赘、润肌肤
黄豆芽的饮食禁忌虚寒尿多者慎内服。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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