中医讲“养肝就是养命”，肝脏是人体重要的器官，承担着排毒代谢等作用，所以无论什么时候都要记住保护肝脏，今天就给大家分享几种对肝脏好处多多得食材，花钱不多，营养好吃。
一、菠菜
推荐食谱【菠菜团子】
主要食材：菠菜 鸡蛋 胡萝卜 玉米面
1、菠菜清洗干净，锅里水开之后加入一勺油，这样焯出的菠菜颜色翠绿，差不多焯水几十秒就可以了，时间不宜过长，时间到了后把菠菜捞出来，放到清水里面过凉。
2、准备一根胡萝卜去皮后先切成薄片，然后再切成细丝，最后切成小丁，切好后装盘备用。
3、锅里倒一些油，油热后倒入鸡蛋液，把鸡蛋炒成稍微碎一点的小块，炒好后装碗备用。
4、这个时候菠菜也凉了，咱们把它挤干水分，水分挤干之后放到案板上切碎，切好后装入大盆里。
5、倒入炒好的鸡蛋，切好的胡萝卜碎，加一勺盐，一勺蚝油，一点胡椒粉，一点香油，然后将调料完全搅拌均匀，搅拌均匀后加入一大勺面粉再次搅拌均匀，面粉不能太多，能团在一起就可以了。
6、取适量的菠菜馅，放在手心里捏紧，然后搓成圆球，捏得紧实一些，要不然容易散开。
7。然后把菜团放到玉米面里滚一滚，让表面均匀地裹上一层面粉，裹好后轻轻地再捏一捏，然后表面再蘸上一些水，继续再裹上一层玉米面。
8、蒸锅上汽之后，放入做好的菜团子，大火蒸上10分钟即可，可以直接吃，也可以蘸着自己喜欢的料汁。
二、甘蓝
推荐食谱【凉拌甘蓝】
主要食材：绿甘蓝，紫甘蓝，大蒜、小米椒、小葱
1，准备一个小巧玲珑的紫甘蓝，洗净后先切掉根部，从中间一分为二之后，把它切成均匀的细丝。
2，接着再将洗净的绿包菜一分为二，切成均匀的细丝，切好后装入盆里备用。
3，小米椒洗净后斜刀切成圈儿，然后放入包菜里面。
4，包菜里面加入一勺盐，抓拌均匀后腌制5分钟，不要用力去挤，这样白菜就不脆了。
5，时间到了后加入蒜末、葱段，一勺白糖，一勺生抽，两勺香醋，一勺蚝油，适量芝麻香油，再来两勺油泼辣子，搅拌均匀后腌制上5分钟。
6，时间到了后装盘就可以上桌了，也可以撒上一些白芝麻点缀一下。
三、生菜
推荐食谱【蚝油生菜】
主要食材：生菜、大蒜
1、做生菜我们在选择生菜时，不要选叶子太大的，要选择适中的，叶子太大的生菜口感偏老，缺少了清甜的味道。将生菜切掉根部，然后把叶子一片片摘下来，放入清水里面，加点盐，浸泡5分钟，这样可以去除菜叶残留的脏东西。
2、准备稍微多一些大蒜，做蚝油生菜大蒜不能少，这样蒜香味道会更浓郁，将大蒜拍碎，然后再剁成蒜末。
3、锅里烧适量的水，水煮开后，先不要着急放生菜，如果直接放进去，那么生菜会容易发黑。先加一勺食盐融化，然后再加一勺油搅拌均匀，再下入生菜，这样焯水十几20秒就可以捞出了。
4、锅中倒入食用油，油热后放入蒜末炒出香味，接着加入生抽、蚝油、少许白糖，翻炒出香味，最后淋入水淀粉炒至微微粘稠即可。
5、炒好的料汁直接淋在生菜上面，可以再撒上一些小米椒做个点缀。这样一道好吃的蚝油生菜就做好了。
四、芹菜
推荐食谱【芹菜炒肉丝】
主要食材：芹菜 猪瘦肉 红椒 小葱 干红椒
1，芹菜去掉叶子洗净后，把筋撕掉，这样吃的时候就很容易嚼得动，接着把芹菜从中间划开，如果是小芹菜的话就省略这一步了。最后把芹菜切成小段放入清水里面，加一勺盐，浸泡一会儿。
2，准备一块猪瘦肉，放在冰箱冷冻一会儿，这样比较好切，先切成片，再切成丝，不能太细也不要太粗，切好后装入盘里。
3，肉丝里面加一勺料酒，两勺生抽，一勺食用油，一点盐，一点儿五香粉，然后将调料和肉丝先给它抓拌均匀，然后加入一勺淀粉继续抓均匀腌制上10分钟。
4，准备一根红椒清洗干净切成细丝备用，锅热后倒入油，把油烧热，倒入腌好的肉丝翻炒，肉丝炒至颜色变白，盛出备用。
5，锅里重新来点油，下入葱姜，干红辣椒炒出香味，倒入芹菜，用盐水泡过的芹菜需要冲洗一下大火炒2分钟。
6， 接着下入肉丝和红椒，加入生抽，鸡精，适量盐，适量白糖提鲜，大火再翻炒几十秒就可以出锅了
五、韭菜
推荐食谱【凉拌韭菜鸡蛋】
主要食材：韭菜 鸡蛋 木耳 小米椒
1，准备一小把木耳，再加一勺盐，然后倒入清水泡发一下，加盐泡发的速度会快一些。
2，一小把韭菜洗净后切掉老的根部，然后切成4厘米左右的小段，锅里水开后滴几滴油，然后下入韭菜焯水10几秒，时间不要太长，那样韭菜会老，焯水后的韭菜捞入清水里面。然后再把木耳焯水2分钟。
3，碗里打入两个鸡蛋，充分搅散，锅里少来点油，然后用刷子刷均匀，油热后，倒入一半的鸡蛋液，快速转动锅，将蛋液摊圆，底部定型后翻个面烙熟即可。然后将鸡蛋饼切成长条，然后再切成菱形块备用。
4，准备4-5粒大蒜切成蒜末，小米椒切成圈，热油泼一下激发出蒜香味，加入一勺盐，两勺生抽，两勺香醋，一勺鸡精，一勺白糖，再来点胡椒粉搅拌均匀。
5，韭菜控干水分后倒入大盆里，在倒入木耳和鸡蛋皮，淋上调好的料汁搅拌均匀，拌好后装入盘子里，最后撒上芝麻就可以上桌了。
六、猪肝
推荐食谱【凉拌猪肝】
主要食材：猪肝、葱姜、大蒜、小米椒、香菜
1、7块一斤的猪肝先冲洗干净，然后切成厚厚的薄片。厚度差不多0.3厘米左右即可，太厚不够嫩滑，太薄没有嚼头。
2、切好的猪肝放入大碗中，然后倒入一瓶82年的啤酒，这个是猪肝去腥的关键，把猪肝抓拌一下，浸泡上10分钟左右。
3、浸泡好的猪肝能看到已经析出了很多血水，然后倒入清水再反复清洗几遍，抓洗到水变得清澈就可以了。
4、沥干水分之后，然后加盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌制10分钟，增加一些底味。
5、锅里水开放料酒、葱姜，然后一片片地放入猪肝，开大火焯，时间不要长，猪肝容易变老，猪肝只要一变色就可以捞出来了，然后再冲洗干净即可。
6、猪肝里放青红椒、蒜末，花椒、辣椒面，用热油泼一下激发出香味，加盐、白糖、鸡精、香醋，最后放点香菜，用右手抓拌均匀就可以了。
养肝就是养命！肝脏更爱的8种食物，无论有钱没钱，建议每天吃点用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！
养肝就是养命！肝脏更爱的8种食物，无论有钱没钱，建议每天吃点
2022-06-12 11:39·多思味
没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。养肝就是养命！肝脏更爱的8种食物，无论有钱没钱，建议每天吃点，快快收藏吧！
之一种韭菜：推荐食谱韭菜炒鸡蛋
主料：韭菜一把，鸡蛋4个
辅料：花椒几颗，盐适量。
1、韭菜清洗干净以后，切成短段备用，4个鸡蛋打入一个比较大的碗中。
2、在鸡蛋的碗中加入适量的盐，盐要多一点，适合整道菜的盐用量。先把鸡蛋打散，然后将切好的韭菜倒入碗中，加入一勺油，用筷子搅拌均匀。
3、锅内加稍微多一点的油，因为鸡蛋还是比较吸油的，放入几颗花椒，小火炸至黑色捞出。
4、转大火，油温烧至冒烟后，将鸡蛋和韭菜的混合液倒入，先不要翻炒，底部凝固后再用铲子翻炒，全部炒熟结块即可。
第二种菠菜：推荐食谱菠菜汤
食材：菠菜一把、鸡肉丸子一盘、海鲜菇适量、鸡蛋2个、食盐半勺、生抽1勺、米醋一勺、胡椒粉3斗。
1、菠菜清洗干净控干净水分，切段备用。
2、鸡蛋2个放进平底锅中翻炒熟，划拉碎。
3、炒好鸡蛋以后不需要盛出来，直接加2碗清水进去大火烧开。
4、加入1勺生抽、1勺米醋以及半勺盐进去调味，然后把鸡肉丸子倒进锅中反复煮透。
5、加入改下刀的海鲜菇进去煮到变软入味。
6、菠菜放进锅中翻一滚，最后出锅的时候加适量胡椒粉即可。
第三种大蒜：推荐食谱蒜蓉娃娃菜
娃娃菜可算是蔬菜中好吃的代表了，无论是跟豆腐金针菇搭配一起做成低脂汤，还是醋溜娃娃菜，都非常吸引我，今天我就来个不一样的，做个蒜蓉娃娃菜，健康又美味，绝对值得一吃的~
食材
娃娃菜，葱花，蒜末，生抽，耗油，淀粉
做法
1、将娃娃菜切成长条，放入开水中煮2分钟捞出；
2、调一碗酱汁，碗中加入三勺生抽，两勺蚝油，一勺淀粉，适量盐，半碗清水，搅拌均匀；
3、热锅加入低脂食用油，加入蒜蓉爆出香味，加入调好的酱汁，煮30秒，盛出倒入娃娃菜中，最后加入适量葱花点缀一下【不加也可以】
第四种西红柿：推荐食谱番茄炖牛腩
西红柿炖牛腩，开胃又下饭，汤汁浓郁，不管是配米饭，还是面条都无敌好吃！我家孩子很喜欢吃土豆，每次都会加点土豆软糯香甜。
食材：
牛腩500克，番茄两个 （去皮切块），土豆一个 （去皮切块），葱、姜适量，桂皮、八角、香叶、冰糖
做法:
1、牛腩切小块（清水里浸泡半小时）冷水下锅放姜片和葱段、料酒2勺，大火煮开后再煮三分钟，捞出来冲洗干净沥干水分。
2、锅里放适量油，下冰糖炒出香油色，加入牛腩，翻炒均匀?两勺生抽?一勺老抽?一勺蚝油，翻炒均匀上色
3、放入葱姜、桂皮、香叶、八角翻炒，然后加入一大半西红柿块，翻炒均匀，然后在锅里加入没过牛腩多一些的开水。盖上盖子转小火煮70分钟
4、然后加入土豆块、剩下的西红柿块和适量的盐，再盖上盖子小火焖煮二十分钟，大火收汁即可！香喷喷的西红柿炖牛腩就做好了，赶快试试吧！
第五种鱼肉：推荐食谱红烧鱼
做红烧鱼最重要的3点：第1去腥，第2炖透，第3提香。
去腥最关键的1步就是炖的时候不能直接加水，用高汤或者啤酒代替，没有的话退而求其次用白开水，还要加白酒进去炖；提香也是很重要的一步，因为很多人不知道怎么规避这些小坑，所以炖出来有腥味！具体怎么做，今天分享给大家。
食材：大黄鱼一条、盐、料酒（腌制用）、啤酒一瓶、生抽一勺、老抽半勺、白糖半勺、葱姜蒜适量、白醋1勺半、食用油1勺。
做法：
1：将鱼清理干净，鱼身上的黑膜一定要去除干净，不然会很腥。
2：把处理好的鱼放入盆中、加入食盐和料酒以及2片姜进去腌制10分钟。中间可以翻面 *** 2分钟，能更好地入味。
3：鱼下入锅中煎至两面金黄，煎鱼的时候一定要注意：等一面煎定型好再翻面，不然容易破皮粘锅，然后煎好的鱼盛出备用。
4：煎好鱼以后扒到一边，不用盛出来，加入葱姜蒜炒出香味！
5：加入1罐啤酒没过鱼、老抽、生抽（老抽上色，生抽入味，按个人爱好添加多少）、盐、少许白糖，小火慢慢炖20分钟，中途可以不断地用勺子将汤汁淋到鱼身上，方便更好的入味。
6、划重点：用啤酒炖鱼，一定要加少许糖，能中和啤酒里面的微苦味道，否则啤酒略微的苦味会带到菜里。
7、临出锅的时候，放一勺白醋进去，再焖2分钟出锅，真的是太香了，就像饭店里焖的鱼一样好吃！这是鱼肉更好吃的做法，慢炖20分钟不放1滴水，临出锅的时候放点醋，做好全家抢着吃！
第六种包菜：推荐食谱胡萝卜木耳拌包菜
食材:
包菜半个，胡萝卜一小段，泡发好的木耳适量，小米椒三个，大蒜四瓣，香菜一根。
做法:
1、准备食材并洗净，包菜，胡萝卜 木耳切丝大蒜切碎，小米椒切圈。
2、凉拌汁:碗中放蒜末+小米椒+1勺白芝麻+1勺辣椒粉+泼上热油+1勺白糖+盐+3勺香醋+2勺生抽+1勺老干妈+香菜拌匀。
3、锅中放清水，放几滴食用油，水开放包菜，胡萝卜，木耳，焯水捞出，稍微挤干一下水分，倒入凉拌汁拌匀即可。
第七种鸡蛋：推荐食谱鱼香鸡蛋
鱼香口味的估计没有人不爱吧酸甜可口，汤汁拌饭绝了，超级好吃，你一定不能错过哈～
食材
鸡蛋3个、青椒1个、胡萝卜1个、黑木耳8朵，葱姜蒜少许，豆瓣酱1勺
做法
1、木耳提前泡发，洗净切丝，青椒和胡萝卜切丝，葱姜蒜切末备用
2、先调个鱼香酱汁：生抽2勺?香醋1勺?蚝油1勺?白糖1勺?淀粉1勺?半碗水拌匀备用
3、锅中热油，鸡蛋打散炒熟盛出，留底油爆香葱姜蒜末，倒入豆瓣酱小火炒出红油，倒入青椒木耳胡萝卜丝炒至断生，倒入鸡蛋和鱼香酱汁，大火快速翻炒浓稠即可出锅
4、真的是一上桌秒光，米饭记得多蒸点哦，我没有放盐，觉得口味正好，如果食材多，可以加点盐哦。
第八种牛肉：推荐食谱黑蒜子牛肉粒
食材准备
牛排1块、蒜瓣3头
1、牛肉切小块?1勺料酒?1勺生抽?1勺食用油?1勺玉米淀粉?适量黑胡椒抓匀腌制10分钟
2、锅中油热放蒜粒，煎至金黄色捞出，再放入腌好的牛肉粒翻炒至两面微黄；倒入蒜粒翻炒均匀
3、加1勺蚝油、半勺老抽翻炒均匀；出锅前撒适量黑胡椒碎和欧芹碎即可～太美味了，低卡高蛋白很适合想要减脂的朋友吃！黑蒜子牛肉粒用的是原切牛排，吃起来很满足，这个是无拼接0添加的～吃起来原汁原味，满口肉香，有嚼劲，健康又美味～不是市场上那种拼接的注水牛肉～
养肝护肝，这三种食物被誉为“强肝王”，提升免疫力抵御疾病
在现代生活中，肝脏的健康变得愈发重要。肝脏是我们身体的排毒中心，负责代谢和清除体内的有害物质。为了保护和养肝，合理的饮食选择起着关键的作用。今天，我将向大家推荐三道美味可口的菜肴，它们不仅味道鲜美，还有助于养肝护肝。这三道菜分别是爆炒空心菜、蒲公英蒸蛋和菠菜炒蛋。通过合理的食用，我们可以为肝脏提供丰富的营养，并帮助维持其健康功能。让我们一起探索这些美味的养肝护肝菜肴，为自己的肝脏注入活力与健康！
1. 爆炒空心菜：
材料：
- 空心菜：适量，切段
- 大蒜：2-3瓣，切碎
- 生姜：适量，切丝
- 食用油：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 在锅中热油，加入大蒜和生姜炒香。
2. 加入空心菜，翻炒至变软。
3. 加入适量盐调味，翻炒均匀。
4. 炒熟后装盘，即可食用。
2. 蒲公英蒸蛋：
材料：
- 蒲公英：适量，洗净
- 鸡蛋：2-3个
- 盐：适量
步骤：
1. 将蒲公英切成适当大小，放入碗中备用。
2. 在另一个碗中打入鸡蛋，加入适量盐，搅拌均匀。
3. 将鸡蛋倒入装有蒲公英的碗中，轻轻搅拌使蒲公英均匀分布在鸡蛋液中。
4. 在蒸锅中加水，将碗放入蒸锅中，用中火蒸8-10分钟，或直到蛋熟。
5. 取出后即可食用。
非常抱歉之前的遗漏。以下是一道使用菠菜的菜品：
3. 菠菜炒蛋：
材料：
- 菠菜：适量，洗净
- 鸡蛋：2-3个
- 大蒜：2-3瓣，切碎
- 食用油：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 将菠菜洗净，切成适当大小。
2. 在锅中热油，加入大蒜炒香。
3. 打入鸡蛋，轻轻搅拌均匀。
4. 加入菠菜，快速翻炒均匀，直到菠菜变软并与蛋液充分混合。
5. 加入适量盐调味，翻炒均匀。
6. 炒熟后装盘，即可食用。
在我们的生活中，养肝护肝是一项至关重要的任务。通过合理的饮食选择，我们可以为肝脏提供所需的营养，增强其功能并保护其健康。在本文中，我们推荐了三道养肝护肝的美味菜肴：爆炒空心菜、蒲公英蒸蛋和菠菜炒蛋。
爆炒空心菜以其丰富的营养和独特的口感受到了广泛的喜爱，它富含维生素和矿物质，有助于肝脏的排毒和代谢。蒲公英蒸蛋则结合了蒲公英的清凉和鸡蛋的营养，为肝脏提供丰富的蛋白质和维生素。而菠菜炒蛋则以菠菜的营养和鸡蛋的丰富蛋白质相得益彰，为肝脏提供多种必需的营养成分。
通过经常食用这些养肝护肝的菜肴，我们可以改善肝脏的健康状况，增强其解毒和排毒功能，从而提升整体健康。此外，合理的饮食结合健康的生活方式，如适度运动和良好的睡眠，也是养肝护肝的重要因素。
让我们珍惜肝脏的重要作用，从餐桌上开始关注它的健康。尝试这些养肝护肝的美味菜肴，让它们成为你饮食中的常客。让我们以健康的肝脏迎接每一天的活力和幸福！
“肝脏”爱这4种菜，中老年记得每天换着吃，润肺护肝，一身轻松肝脏是人体中极为重要，繁忙的器官，一直为身体健康提供有力支持，参与代谢，合成，转化等一系列的运转。民间流传着一句话叫做“养肝就是在养命”。
所以日常生活中不能忽视肝脏健康问题。秋季天气比较干燥，容易造成肝火过旺，导致吃不好，睡不香，所以为了我们身体的健康，一定要注意养护好肝脏，日常生活注意饮食搭配，达到润肺护肝的效果。
肝脏尤为喜欢绿色食物，蔬菜和水果是它的更爱，接下来给大家分享：肝脏更爱这这4种菜，建议中老年人每天换着吃，润肺护肝，开胃化食一身轻松！
一，菠菜
推荐食谱：清蒸菠菜
准备食材：菠菜，红椒，面粉
具体做法：
1，准备菠菜300克，去掉根部，淘洗干净，放在篮子里面控水20分钟。
2，20分钟后，放入拌菜盆中，加入少许植物油，用手拌匀，这一步是为了锁住菠菜里面的水分，
避免蒸的时候粘连，再加入适量的面粉，拌匀抖散，尽量使每一片菠菜叶都能粘上面粉，拌匀以后备用。
3，起锅烧水，摊上蒸笼布，盖上锅盖，水烧开后，把拌好的菠菜叶铺在篦子上面，摊均匀，盖上锅盖，开大火连续蒸3分钟。
4，3分钟后关火，掀开锅盖，取出蒸好的菠菜，倒在拌菜盆中，用筷子趁热抖散，避免粘连。
5，盆里撒上少许食盐入底味，再浇上少许香油，用筷子拌匀，大蒜几粒拍扁切成蒜末，红椒半片，切成红椒粒，一起放入盆中。
6，盆里加入味极鲜5克，辣鲜露3克，辣椒红油2克，不喜欢吃辣的可以不放辣鲜露和红油，
用筷子搅拌均匀，使菠菜和调料充分融合，拌匀以后，装盘即可食用，好了，这道软嫩入味的清蒸菠菜就做好了。
二，韭菜
推荐食谱：韭菜丸子
准备食材：韭菜，面粉，鸡蛋
具体做法：
1，准备韭菜一小把，放入盆中，用水清洗干净，去掉根部，再切成韭菜碎，放入盆中。
2，盆里加入少许植物油，加入植物油可以锁住韭菜里面的水分，避免韭菜出水过多，然后用筷子搅均匀，
加入一勺食盐调味，加入半勺胡椒粉，再次搅拌均匀，打入一个鸡蛋，用筷子搅匀，抓入适量的面粉，搅拌成粘稠状就可以了。
3，锅内倒入食用油，油温烧至五成热时撤火，撤火可以避免丸子生熟不一致，先用左手的虎口挤出丸子，再用勺子把丸子挖入油锅中。
4，全部下完后，开中火继续慢炸，用勺子轻轻推动，使丸子受热均匀，炸至丸子外皮微黄色时捞出，
等油温升高以后，再下入丸子，继续复炸20秒，炸至丸子金黄酥脆时，即可捞出控油装入盘中。
5，大蒜几粒拍扁切成蒜末，放入小碗中，碗里加入食盐，味精，陈醋，生抽，白开水，红油各适量，
食用的时候可以蘸着料汁，味道更加独特，好了，这道外酥里嫩的韭菜丸子就做好了。
三，苦瓜
推荐食谱：苦瓜炒肉片
准备食材：苦瓜，猪瘦肉，鸡蛋
具体做法：
1，准备洗净的苦瓜两根，从中间切开，去掉内瓤，苦瓜瓤就是苦瓜发苦的根源，炒之前更好去除干净，把苦瓜斜刀切成段，放入盆中备用。
2，准备两块钱的猪瘦肉，先从中间片开，再切成肉片，肉片切得薄一些，这样更容易成熟，切好以后，放入盆中。
3，接下来把肉片先腌制一下，盆里加入少许食盐入底味，半勺胡椒粉，适量料酒去腥，
几滴老抽调色，抓拌均匀，使肉片吸收到调料，加入一个鸡蛋清，用手反复抓匀，加入蛋清可以使肉片更加滑嫩。
4，最后加入一勺玉米淀粉，再次抓拌均匀，加入淀粉可以锁住肉片里面的水分，使肉片保持鲜嫩，腌制10分钟。
5，红椒半个切成菱形片，大葱半根切成片，生姜一小块切成菱形片，再放入几粒红干椒放入盆中备用。
6，苦瓜焯水，锅中添入适量清水，开大火烧开，水开后加入几滴植物油，倒入苦瓜和红椒，
加入植物油可以防止苦瓜的营养流失，焯水20秒左右，捞出过凉水，控水后放入盘中备用。
7，重新起锅烧油，油温升至5成热时，下入腌好的肉片，用筷子快速滑散，避免肉片粘连，然后用漏勺翻动几下，使肉片受热均匀，40秒后即可倒出控油。
8，锅中添入少许食用油，油热后放入葱姜和红干椒爆香，倒入苦瓜和红椒开大火翻炒，下入肉片继续翻炒，
从锅边烹入少许料酒去腥，翻炒几下，加入食盐3克，胡椒粉1克，白糖1克提鲜，加入蚝油3克，用勺子翻炒均匀，化开调料。
9，最后勾入少许水淀粉，增加菜肴细腻的口感，简单翻炒均匀，起锅前淋入少许明油，增加菜肴的亮度，再次翻炒15秒，即可关火起锅盛入盘中。
四，西蓝花
推荐食谱：凉拌西蓝花
准备食材：西蓝花，小米椒，大蒜
具体做法：
1，西蓝花一颗清洗干净，切成小块盆中备用。
2，大蒜几粒拍扁切成蒜末，放入小盆里面，小米辣几个切成细圈，和蒜末放在一起，不喜欢吃辣的可以不放。
3，西蓝花焯水，起锅烧水，加入一勺食盐入底味，再加入少许植物油，增加食材的亮度，
水烧开后，倒入西蓝花，用勺子翻动几下，使食材均匀受热，焯水两分钟左右，即可倒出控水，过凉水备用。
4，在放辣椒和蒜末的盆中，加入食盐2克，生抽5克，陈醋3克，白糖1克，味精1克，香油3克，红油3克，用筷子搅拌均匀，化开所有调料。
5，西蓝花浇上刚才调好的料汁，就可以上桌食用了，这道营养美味的凉拌西蓝花就做好了。
小提示：饭后来点木瓜对肝脏也有好处哦！木瓜是“百益之果”，是水果中的肝脏“修复器”。
《之一名厨：小郑郑》
多吃这五种食物，帮助你的肝脏排毒！现如今各种各样的因素的产生，都会损害到肝脏的健康，导致肝脏发生多种异样的病理性改变，促使多种肝脏疾病的形成和发病。因此做好肝脏的保养工作，就成为了人们需要重点关注的一件事情。为了能够达到保养肝脏的目的，人们在日常生活中可以从饮食方面着手，多多食用一些具有养肝护肝功效的食物。
1、 胡萝卜
胡萝卜不仅具有清润益气、生津解渴的作用，而且胡萝卜素进入人体之后还可以在肝脏和小肠粘膜内经过酶的作用之后，转变成50%的维生素，，起到补肝明目的作用。胡萝卜还能够过帮助肝脏排泄更多的毒素和垃圾，达到清洗肝脏的作用，因此平时可以多吃一些胡萝卜。
2、 蘑菇
蘑菇当中的硒元素含量虽然并不是很丰富，但是却非常容易被人吸收，经常喝酒的人，适当地吃些蘑菇，可以减轻肝脏的负担。经研究发现，蘑菇当中的硒元素对肝癌细胞具有杀伤和抑 *** 用，但是对正常的肝细胞却没有任何影响，建议肝不好的人可以多吃些蘑菇。
3、 黄瓜
黄瓜当中有一种特殊的物质叫做葫芦素，这种物质能够提高人体的免疫力，具有抗菌化毒以及抵御肿瘤的作用，慢性肝炎和迁延性肝炎患者，经常吃些黄瓜，还可以起到消除疼痛保护肝细胞的作用。黄瓜当中的糖类、维生素以及氨基酸，还具有清热消肿利水的作用，能够使肠胃蠕动的速度更快，促使胆固醇能够尽快地排出体外，最终起到预防脂肪肝的作用。
4、 蜂蜜
蜂蜜具有保护肝脏的作用。蜂蜜当中的葡萄糖能够转变为肝糖原储存起来备用，为肝脏提供能量，促使肝脏能够正常地发挥肝功能。蜂蜜还能够 *** 肝脏组织再生，并且修复受损的肝细胞。喝蜂蜜更好的时间则是早晨空腹和晚上睡觉之前，此时胃肠道的吸收功能是最强的。建议用温水冲服，否则蜂蜜当中的有益活性成分，则有可能被破坏。
5、 菜花
菜花当中富含丰富的营养成分，其中包括维生素、纤维素以及果酸和无机盐，这些物质能够帮助肝病的患者更快地康复，即使没有肝病的人经常吃菜花，也可以起到养护肝脏的作用。菜花当中的维生素和多种矿物质以及抗坏血酸，能够增强肝脏的解毒功能，避免肝脏因排毒不畅而出现问题。
肝为五脏之一，是重要的代谢器官，承担着氧化、储存肝糖、分泌胆汁、解毒防御、强化免疫等功能，被称为“人体将军”，一旦肝脏出现问题，将面临全身大面积“瘫痪”。
正所谓“春夏养阳，秋冬养阴”，眼下正是养肝的“黄金期”，那肝脏到底应该怎么养护呢？建议大家养成良好的作息习惯，保持愉悦的心情，适当多加锻炼，同时在饮食上记得多吃6种肝脏喜欢的食材，平肝下火、安稳度过寒冬。
之一种：韭菜
韭菜被誉为“洗肠草”，含有大量的维生素C、胡萝卜素、以及膳食纤维，营养高、热量低，能“安五脏，除胃中热”，适当食用肝脏等有好处。
推荐做法：【韭菜炒鸡蛋】
1.一把嫩韭菜，摘去老叶后洗干净，切成2厘米左右的段；再切一点红椒丝用来配色；准备一个小盆，往里面打入四个鸡蛋，加入少许食盐提一下底味，淋入一点清水、增加嫩滑度，再放入半勺水淀粉、水淀粉能使鸡蛋吃起来口感更滑，用筷子充分搅散成蛋液备用。
2.锅内烧油，油温烧至6成热、油面冒青烟时倒入蛋液，鸡蛋遇到热油，会迅速膨胀成型，稍微翻炒几下就可以倒出控油了。
3.锅内再烧油，倒入葱花翻炒出香味，再倒入韭菜开大火快速翻炒，把韭菜炒断生，然后加入食盐，食盐一定要在韭菜断生后再放，加入过早的话韭菜容易出水。
4.然后倒入鸡蛋快速翻炒均匀后即可出锅装盘。
第二种：芹菜
芹菜有独特的清香之气，丰富的膳食纤维、维生素、矿物质等对人体大有益处，清炒、入馅、榨汁都不错，尤其冬天没有胃口的时候吃点芹菜，能很好的促进食欲，帮助肠道蠕动。
推荐做法：【芹菜炒蟹味菇】
1.新鲜的蟹味菇一把，去除根部后用清水抓洗干净；芹菜洗净，把比较大划开、切成段；红椒切成丝用来配色；再切点葱花、姜片备用。
2.锅内烧油，油温五成热时倒入芹菜段翻炒1分钟左右，芹菜断生、返青以后加入少许食盐，转大火快速翻炒几下，倒出来备用。
3.锅内再烧油，放入葱、姜爆香，倒入蟹味菇翻炒出里面的水分，蟹味菇变软以后倒入芹菜、红椒丝，加入生抽5克，酱油5克，少许白糖提鲜，翻炒均匀后勾入一点水淀粉，让料汁更好地吸附在食材表面，淋入一点明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘。
第三种：莴笋
莴笋是一种非常受欢迎的蔬菜，茎叶都可以食用，富含莴苣素、钾、维生素、胡萝卜素等多种营养物质，无论是凉拌、还是清炒入馅都鲜香脆嫩、清香可口，可以说是老少皆宜。
推荐做法：【莴笋炒木耳】
1.莴笋一根把外皮削干净，切成菱形片；红椒半个也切成菱形片、用来配色；木耳泡发、把比较大的切开；再切点蒜片，抓入几粒干辣椒备用。
2.锅内烧水，加入少许植物油，水烧开以后倒入木耳、莴笋和红椒，焯水30秒左右，食材断生以后即可倒出。
3.锅内烧油，倒入蒜片和干辣椒翻炒出香辣味，倒入控干水分的木耳莴笋，翻炒均匀后起锅调味。
4.加入食盐2克、鸡粉1克、白糖少许、胡椒粉1克、香油3克、再从锅边淋入少许清水，开大火快速炒给食材入味，再淋入少许水淀粉即可出锅装盘。
第四种：菠菜
菠菜营养齐全，被称为“营养模范生”，富含钙、铁、胡萝卜素、维生素C、矿物质等，可以烧汤、入菜、入馅、和面等，冬天正是大量上市季，鲜嫩可口、可以适当多吃些。
推荐做法：【薄皮菠菜盒子】
1.择洗干净的菠菜，开水放入锅中汆烫30秒钟去除草酸，然后捞出来挤干水分，切成小段；3个鸡蛋打散，倒入锅中炒成鸡蛋碎，和菠菜放一起，加入食盐2克，鸡粉2克，十三香2克，蚝油5克，香油10克搅拌均匀，调成菠菜鸡蛋馅。
2.现成的春卷皮，两种叠在一起做皮，放入适量的菠菜鸡蛋馅，卷成菠菜盒子的形状就可以了。
3.电饼铛烧热，均匀刷上油，把菠菜盒子生坯放进去，小火煎一分钟，然后翻过来刷上油再煎一分钟。
4.馅料是熟的，小火勤翻面，把春卷片煎至两面金黄，即可出锅食用了。
第五种：南瓜
冬天更受欢迎的瓜非南瓜莫属，经过一秋天的糖化、甘甜软糯，既可以煮粥，又能做花样面食，富含胡萝卜素、果胶、矿物质、氨基酸，关键是价格也不贵，对人的生长发育很重要。
推荐做法：【南瓜烙】
1.南瓜一小块削去外皮 ，切成小片，放入锅中蒸10分钟左右，把南瓜蒸熟。
2.蒸熟以后取出放在小盆中，加入适量的蜂蜜增加甜度，用勺子按压成南瓜泥 ；温度降下来以后打入两个鸡蛋搅散，加入3克酵母，放入适量的面粉，搅成粘稠的糊状盖住发酵2个小时。
3.2个小时以后用筷子搅拌，排出面糊中的空气。电饼铛烧热，均匀刷上油，把面糊倒进去摊平，撒上黑芝麻，盖上锅盖小火煎2分钟，2分钟以后翻面。
4.就这样来回多翻几次面，把南瓜饼煎至两面金黄，就可以出锅了，切成小块、即可享用。
第六种：枸杞
俗话说“人到中年不得已，保温杯里泡枸杞”，枸杞别看个头小，却是营养大户，含有丰富的枸杞多糖、甜菜碱、枸杞色素等，对人体大有好处，可以直接食用，也可以泡水、炖汤。
推荐做法：【香菇枸杞鸡丝汤】
1.鸡胸肉片成薄片后切成细丝；香菇清洗干净，去除香菇柄，掰成小块；枸杞用清水泡发；另外切点葱段、姜片备用。
2.然后把鸡丝腌一下，加入蚝油3克，食盐2克，胡椒粉1克，料酒5克抓拌均匀；加入一点清水增加滑嫩感，搅打至水分被全部吸收；放入少许淀粉锁住水分，最后用油封住，腌制10分钟。
3.锅内烧水，放入香菇，加入料酒5克去腥，汆煮至开锅，倒出来冲洗干净。
4.锅内烧油，放入姜片、葱段去腥，倒入香菇翻炒1分钟左右炒出香味，然后加入适量的清水，加入生抽5克、鸡汁3克、食盐4克、鸡粉4克、胡椒粉1克搅拌化开调料，大火烧开以后焖煮3分钟，然后下入鸡丝，继续煮1分钟。
5.鸡丝发白、煮熟以后勾入少许水淀粉，使汤变得浓郁顺滑，然后淋入芝麻香油提亮增香，撒上枸杞子，搅匀后就可以出锅了。
小雪以后气温越来越低，不要因为寒冷忽视了健康，多吃以上6种食物，保肝护肝、平安过冬天。
之一美食编辑：小雅
这菜是“养肝高手”，常吃健胃养肝、补气血，冬季一定不能错过在平时饮食中很多人都乱吃乱喝，不珍惜自己的身体，导致脾胃肝脏功能不好。平时养护肝脏很重要。合理的饮食可以帮助养肝护肝。那么，吃什么食物养肝护肝呢?这菜是“养肝高手”，常吃健胃养肝、补气血，冬季一定不能错过！那就是木瓜炖雪蛤了，营养又美味，木瓜含有大量的维生素C以及多种氨基酸等成分，能有效的增加肝细胞的抵抗力从而稳定肝细胞膜，对养肝特别好！其中的雪蛤更有滋补强身的效果，二者搭配最养人，肝不好的人一定要多吃这道菜。快来看看小编怎么做的吧
木瓜炖雪蛤
By 下大雪林蛙油
配料：
木瓜 半个、雪蛤 3克、枸杞 2粒、冰糖 少许、水 适量、鲜枣 3粒
烹饪步骤：
1.选用优质林蛙油
2.娃哈哈纯净水泡发8-12小时（可加两片姜祛腥） 雪蛤切不了用开水泡发，，一定要用纯净水或凉水。浸泡水量要适量不宜过少。
3.泡发后的雪蛤颜色雪白，膨大，松软而有弹性。
4.木瓜切半祛籽备用
5.加入雪蛤，大枣，冰糖，枸杞，水。 隔水蒸30分钟。
烹饪小贴士：
挑选技巧：1、挑选木瓜首先辨别成熟度，要挑选颜色较深黄的，味道会比较鲜甜，一般表面青绿色的话，就是不成熟的，自然口味不是很甜。2、木瓜表皮有些小斑点的通常是熟透的，吃起来会很甜。但要注意，有些太过熟透的木瓜，会有轻微的腐烂，表皮也会有斑斑点点的，那是腐烂的标志，要注意辨别哦。3、要挑选表皮上有黏黏的胶质，那是糖胶，这样的木瓜通常都很甜。4、挑选木瓜的时候可以闻一闻味道哦，一般熟的木瓜，味道很清香，没有什么味道的话，证明木瓜还未熟透。如果有发臭的话，一定不要买，有可能木瓜内已经腐烂发霉了。
大家喜欢这道菜吗？
肝脏更爱的“4菜2果”，是养肝的宝藏食物，建议了解一下喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
肝脏是人体中极为重要、繁忙的器官，一直为身体健康提供着有力支持，参与代谢、合成、转化等一系列功能的运转，故而在民间流传着一句话叫做“养肝就是在养命”，在日常生活中，肝脏也成为了最易被忽略的器官，它不像肠胃会“ *** ”，也不像心脏会发出“信号”，没有痛觉神经的肝脏即使在受到不良生活作息带来伤害时，也都“默默无闻”，不能及时给人们“警醒”，因此在日常生活中不能忽视了肝脏的健康。
餐中一杯酒，饭后一支烟以及熬不完的夜都在间接性地损伤着肝脏，想要呵护好自己的肝脏，这些不良生活习惯要及时纠正，另外也要从饮食方面着手，酒要少喝，做到营养均衡、清淡饮食，少吃油腻、 *** 性的食物不给肝脏增加负担。
肝脏尤为喜欢绿色食物，蔬菜和水果是它的更爱，其中有“4菜2果”适宜多吃，都是养肝的宝藏食物，建议了解一下
多吃4种蔬菜
一、多吃茼蒿
具有独特清香的茼蒿是一种菊科植物，也是夏秋两季里的应季蔬菜。茼蒿的营养价值很高，在古代还曾被称为“皇帝菜”，而且还有“天然养肝菜”之称。翠绿的茼蒿不仅富含多种氨基酸、维生素等，还具有特殊香味的挥发油，现今夏季炎热容易上火，适宜多吃些茼蒿，更有助于肝脏健康。
推荐菜谱：【麻酱茼蒿】
1、茼蒿洗净后，茼蒿杆较粗的可以对半切开，之后便于入味。起锅烧水，水中加一勺食盐，再倒少许食用油，把茼蒿放锅中焯水2分钟捞出。
2、茼蒿捞出后将水分挤干再放入盘中，大蒜去皮切成蒜蓉和干辣椒一起放在茼蒿上，烧少许热油浇在蒜末上激发出香气。
3、小碗中放四勺芝麻酱和一勺的蚝油，加少许的食盐和白糖，放些清水，搅动芝麻酱将其澥开，直至芝麻酱能够缓缓流动淋到茼蒿上，吃前拌匀即可。
二、多吃苦瓜
俗话说“春吃芽，夏吃瓜”，瓜类蔬菜水分高，多是夏天里的应季蔬菜，营养也正值顶峰，其中苦瓜味苦不容易被大家接受，但它富含营养，养肝作用不可小视。
苦瓜中的膳食纤维和维生素C极为丰富，所含的苦瓜苷、苦瓜素更是被誉为“养肝黄金营养素”，多吃些苦瓜对肝脏能起到很好的保护。
推荐菜谱：【苦瓜炒什锦】
1、苦瓜切成两半，去除苦瓜中的白瓤以及紧附在苦瓜里的一层白膜，可以降低苦瓜的苦味。用水清洗干净苦瓜再切成薄片，胡萝卜刮皮洗净切成菱形片，大蒜去皮切小块，木耳加水浸泡至泡发。
2、锅中烧水，水开后加少许的油和盐，把苦瓜片放水中焯水30秒捞出，胡萝卜片和木耳再一起焯水一分钟。
3、两个鸡蛋打入碗中加盐打散后炒熟。重新起锅烧油，放大蒜烹香倒入苦瓜快速翻炒。
4、把木耳、胡萝卜和炒好的鸡蛋倒入锅中炒匀，放两调羹盐、一调羹白糖和少许鸡精，翻炒均匀即可关火出锅。
三、多吃西红柿
夏季西红柿迎来了丰收，色泽鲜红圆润的西红柿酸甜多汁，是厨房里的“常客”，但很多人不知道西红柿是蔬菜里公认的“天然养肝王”，它所含的番茄红素对身体很有益处，可以为肝脏搭建一层“防护罩”，减少被侵害的可能。
如今西红柿正是应季蔬菜，可以多买一些放在家中，既能当水果吃，也能烹饪美味菜肴，而且用较低的价格就能换取一份健康，可谓一举多得。
推荐菜谱：【西红柿炒鸡蛋】
1、西红柿洗净放入热水中，烫过后揭去表皮切成小块，放碗中加一勺白糖腌5分钟，让西红柿的汁水渗出。大蒜去皮切末，小葱洗净切葱花备用。
2、取四枚鸡蛋打进碗里，加适量的盐打散，起锅烧油，油热倒入鸡蛋用大火炒熟。
3、重新起锅烧油，把葱蒜放锅中炒出香味，倒入西红柿，用中小火炒5分钟，炒出酱汁。
4、锅中加两勺的果醋炒匀，倒入鸡蛋翻炒，放少许的盐、鸡精，再次炒匀后即可出锅装盘。
四、多吃苋菜
俗话说“七月苋，金不换”，苋菜作为野菜其中的一种，不仅鲜嫩好吃更是老人眼里的宝，是不可多得的“长寿菜”，同时苋菜也是“入夏养肝菜”，特别是红苋菜，是肝脏的好帮手。
苋菜的热量极低，还富含蛋白质、多种维生素、钙、钾等营养元素，营养价值与鸡蛋有得一拼，在菜摊上遇到它千万不要错过，买上一把回家炒着吃或是炖汤喝，鲜香美味，老少皆宜。
推荐菜谱：【上汤苋菜】
1、苋菜择洗干净，皮蛋和火腿分别切丁，小葱切段，大蒜切片，姜切成细丝备用。
2、锅中烧水，水开放油和盐各一勺，把苋菜放锅里焯水，烫30秒即可捞出。
3、锅中倒油烧热，加葱姜蒜炒香，之后把香肠、皮蛋倒进锅里翻炒出香味，加适量开水用小火炖煮出白汤。
4、汤色变白后，将苋菜倒入锅里，煮约1分钟的时间汤色会变红，再加适量的盐和鸡精翻搅均匀，就可以关火盛出了。
多吃2种水果
一、多吃葡萄
“满筐圆实骊珠滑，入口甘香冰玉寒。”颗颗圆润、晶莹剔透的葡萄是夏季的应季水果之一，往往因为它美丽的外表和独特的口感让人忽略了它的营养。小小的一颗葡萄可以说全身都是宝，是水果里的“护肝小能手”，丰富的维生素和葡萄糖、氨基酸就像肝脏的“护卫”，而葡萄中所含的多酚类物质和花青素，是天然的抗氧化剂。想要肝脏健康，夏季里可以多购买些葡萄来食用，更好是将葡萄籽和葡萄皮一起吃，营养双倍获取，益处更多。
二、多吃木瓜
软糯香甜的木瓜是“百益之果”，特别是对女性很友好，对减肥护肤都有着极大的帮助，不过木瓜还有另一大好处，那就是能缓解肝脏的压力，是水果中的肝脏“修复器”。
木瓜中有多种氨基酸及大量的维生素C，还有特别的营养物质齐墩果酸、蛋白质分解酶，在肝脏的“健康之路”上都能很好的为其保驾护航。
木瓜也是夏季里的水果产物，正适合食用，搭配牛奶、酸奶好吃又健康。需要注意的是，木瓜作为热带水果，买回家后不要在冰箱中冷藏保存，冰箱中的冷气和湿度容易让木瓜的果肉冻伤腐烂，正确储存 *** 是拿报纸将其包裹住放在阴凉处即可。
吃什么最养肝？这几种食物是养肝的领头羊我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
有乙肝不知道怎么来养肝，这几种食物可以记一下。朋友们好，我是中医李主任，今天推荐几种养肝护肝的食物，对保护我们的肝有一定的好处，内容有点多，建议大家来个红心，不然后面就找不到了。
之一味是山楂，胃酸性微温，可以收敛肝气，防止肝气过旺，还能降低胆固醇，促进脂肪的代谢。
第二是菊花，养肝明目，去肝火，修复肝细胞，还具有平稳的降压作用
第三是乌梅，有天然养肝王支撑，还可以调节肝气，还能帮助开胃消食
第四是红枣，为肝脏提供糖类、脂肪和蛋白质，不仅肝脏蛋白质的合成，具有保护肝脏的作用。
这四种食物有乙肝等肝病的朋友，平时就可以多吃了，我是中医科李朝廷，那你是乙肝大三阳还是小三阳呢？
没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。“肝脏”更爱这8种菜，润肺护肝，无论有钱没钱，建议每天吃一点，快快收藏吧！
之一包菜：推荐食谱小炒菜
食材：包菜六片、胡萝卜半根、鸡蛋三个、红辣椒二个、花生油十五毫升、盐二克、鸡精一盐勺
做法：
1、包菜、胡萝卜切菱形块，红辣椒切辣椒圈，鸡蛋打散，入锅炒熟，备用。锅留底油，先将胡萝卜片入锅煸炒至变色，下入红辣椒炒香，放入圆白菜一同煸炒片刻。
2、加入鸡精提鲜增香，加盐调味，快速煸炒入味，最后，将鸡蛋入锅翻炒均匀，即可关火，装盘。
3、秋冬这道菜，应该常吃，圆白菜的含钙量很高，胡萝卜的维生素D能帮助很好的吸收钙质，虽然是一道素菜，但营养含量非常高，这道菜尤其对老人、儿童补充营养攸关重要，而且口感清脆爽口，不油腻。
4、这道菜中的红辣椒?也可以不加，尤其是食用，就可以不加辣椒，鸡蛋入锅炒至微微结块就盛出，以免过老，影响口感，嫩嫩的滑蛋的营养更容易吸收蛋白质及维生素。
第二西蓝花：推荐食谱西兰花炒鸡胸肉
疫情下被封控在家，可不得开始研究各种吃的嘛，由于食材有限，今天试了试西兰花炒鸡胸肉，味道确实不错哦，赶紧学起来吧！
食材：西兰花一颗、鸡胸肉一块、生抽一勺、老抽一勺、蚝油一勺、料酒一勺、一勺淀粉、黑胡椒粉少许
做法：
1、先准备西兰花。将西兰花切成小朵，用盐水浸泡5分钟，锅中将水烧开，滴几滴食用油，倒入切好的西兰花，焯水2分钟
2、将鸡胸肉切成小丁放入碗中，再放一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺淀粉、撒上少许胡椒粉，最后将鸡胸肉抓匀，腌制十10分钟
3、锅中（不粘锅会更好）放入少许食用油，油温热后倒入鸡丁，待鸡丁炒至完全变色，倒入准备好的西兰花一起翻炒两分钟，最后倒一小勺生抽，少量鸡精，就可以出锅啦！
第三油菜：推荐食谱香菇油菜
香菇油菜，一道脍炙人口的国民菜，营养丰富味道好，做法非常简单。
食材：香菇适量，油菜适量，红萝卜半个，葱末，蒜末适量，食用油适量，生抽适量，盐少许，水淀粉1勺
做法：
1、油菜洗净切段儿，香菇切厚片。煮锅烧水，放一点点盐和几滴油。水开后放香菇和油菜，锅里的水再次煮沸，即可捞出，沥水备用。香菇提前焯水，可以有效去除异味和杂质。水里放油可以很好地保持油菜的色泽。
2、炒锅放油烧热，放葱末、蒜末，炒香。放香菇和油菜，一点点盐，放一勺生抽，继续煸炒。炒至锅里水分将干，淋入少许水淀粉勾薄芡即可关火。家常快手小炒出锅。
3、香菇提前焯水，可以有效去除异味和杂质。蔬菜焯水后再炒不会吸很多油，还会在炒的过程中随着水分的挥发更好地吸收调料的香味。
第四西红柿：推荐食谱炒三剁
炒三剁是一道云南风味的家常菜，之一次吃是在一家云南餐馆吃的，当时就觉得超好吃下饭，我竟然吃了三碗米饭，所以边吃边研究味道，回来我就给自己家人做来一份，得到大家一致好评，今天可多就把这道菜分享给大家！
食材：番茄两个、青椒两个、猪肉200克（更好用五花肉）、小米椒几个、葱，姜末少许、生抽一勺、老抽一勺、白糖一勺、盐一勺
做法：
1、 西红柿，青椒已经切丁，大小以自己用筷子夹起来感觉合适为宜。葱姜切末，猪肉也切丁，再乱刀剁几下备用。
2、 油热预热，将葱花，姜末下锅爆香，下入猪肉丁，中火翻炒至变色发白后，加一勺生抽，一勺老抽，大火炒至肉丁都裹上酱汁。
3、 倒入青椒丁，炒至断生，加入番茄丁炒软烂，加小米椒，加一小勺白糖，一小勺盐，大火翻炒均匀即可出锅。不要流口水了，快动手剁一剁，炒一炒吧
4、肉不要剁得太碎，先切丁，再乱刀剁几下锅。蔬菜丁不要过早下锅，肉炒至九成熟再下蔬菜丁。番茄多炒会儿，会更入味。
第五胡萝卜：推荐食谱罗宋汤
食材：卷心菜 1/4个（撕成小片。圆白菜/包菜）、洋葱 1个（切丁）、番茄 2个（切块）、土豆 1个（切块）、胡萝卜 1根（切块）、意面番茄酱 400克、、橄榄油 适量、水 1500毫升、盐 适量、黑胡椒粉 少许
做法：
1. 开中小火，倒入适量的橄榄油，下洋葱翻炒至冒出香味且变软，可以加入一点点盐让其加速变软。多炒一会儿。
2. 开中火，依次加入番茄、土豆和胡萝卜、包菜，每放一种都翻炒片刻。
3. 加入意面番茄酱，水，搅拌均匀。尝一下，根据口味加入适量的盐。盖上盖子，大火煮开后，转小火煮30-40分钟。
4. 盛到碗中后，可以加一点黑胡椒粉～即可享用～
第六猪腰：推荐食谱酸辣肝腰合炒
一个月前做的泡椒腌制好了，和猪肝腰花一起爆炒，酸酸辣辣的 太下饭了
食材：猪肝，猪腰，泡椒，青椒，姜蒜片，郫县豆瓣，酱油，淀粉，菜籽油
做法：
1、猪肝切薄片，猪腰切花刀。放淀粉、酱油，适量清水抓匀，冷藏腌制20分钟
2、泡椒、青椒，姜蒜切好备用
3、热锅烧油，放姜蒜片爆香，倒入腌制好的肝腰迅速翻炒至变色。放入一勺郫县豆瓣，一小勺酱油翻炒上色。然后倒入切好的辣椒翻炒均匀即可出锅。
4、肝腰想要口感嫩滑，之一要腌制，然后要大火爆炒。郫县豆瓣能让颜色鲜艳红亮，不可替代。泡椒用的是四川的朝天椒，够酸够辣。
第七茼蒿：推荐食谱芋头茼蒿蛤汤
食材：芋头，茼蒿，沙蛤，料酒，酱油，盐，葱。
做法：
1、沙蛤加水加盐煮熟，取肉备用，蛤汤留下来，一定不要扔。锅里加葱爆香，放芋头片翻炒均匀。
2、加入蛤汤大火炖煮。将芋头煮软。放入蛤肉，酱油，一点料酒去腥。
3、出锅前倒入茼蒿煮开即可。这道菜做法简单，是胶东人秋冬季节更爱的家常汤菜，口感特别鲜美！喜欢的话快试试吧
第八洋葱：推荐食谱洋葱炒牛肉
新手炒出来的牛肉容易柴，嚼不动，这里给大家支支招，牛里脊逆着纹路切，尽量切得薄一些，容易熟，嚼起来也不会柴。
食材：牛里脊、洋葱、生姜、大蒜、小葱、小米辣
做法：
1、牛肉切丝后加入1勺料酒和1勺生抽、适量黑胡椒粉、适量老抽、1勺淀粉、食用油，抓匀腌制10分钟；
2、热锅冷油下腌制好的牛肉滑熟变色装盘备用；
3、另起卦烧油，下姜蒜小米辣爆香，倒入洋葱：
4、加入2勺生抽加入小半勺陈醋和1勺蚝油和小半勺糖，倒入备用的牛肉；
5、炒匀佐料，加1小勺盐，撒葱花即可。牛肉和洋葱是绝配哦，真的是口感富有层次，下饭绝了！
致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的8种菜的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
