休息在家用松茸鲜做个菌香土豆炖排骨吧，滋补软烂又美味
By 笑笑和开心
用料- 排骨 500克
- 土豆 一个
- 香菇 几朵
- 姜 三片
- 大葱段 4、5段
- 蒜 三瓣
- 料酒 三勺
- 生抽 两勺
- 味达美冰糖老抽 两勺
- 花椒粉 适量
- 香叶 三片
- 八角 三个
- 豪吉松茸鲜 一条
1、准备食材：洗净沥干待用
2、将排骨用姜片和料酒拌匀放冰箱冷藏腌制
3、香菇切花刀，土豆削皮切块泡水里，大葱切段，蒜拍散
4、腌好的排骨和姜片冷水下锅焯水滤去飞沫
5、锅里倒油先将排骨煎一下
6、然后倒入葱蒜、香叶、八角等调料和香菇煸香
7、加水没过食材后加入生抽、冰糖老抽大火烧开
8、加入一条松茸鲜后改小火，盖上锅盖慢炖三刻钟
9、然后加入土豆块再炖二十分钟
10、大火收汁后盛出
小贴士排骨腌制一下焯水后不腥；煎排骨时火不要大会焦；炖排骨的时候加松茸鲜可以提香，其本身含有盐分因此无需再加盐；水要没过食材小火慢炖才会软烂入味；汁水不用全部收干
排骨的营养功效1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
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赤松茸怎样做好吃？教你家常做法，鲜香味美，嫩滑爽口，好吃下饭本期导读：赤松茸怎样做好吃？教你家常做法，鲜香味美，嫩滑爽口，好吃下饭
松茸是出名的“软黄金”，但对于赤松茸，很多人都不熟悉，赤松茸，又名皱环盖菇、酒红球盖菇，俗称益肾菇、粗腿蘑，赤松茸是一种与树根共生的野生食用菌，近年来人工培育成功，其朵大，色泽艳丽，肉质细嫩，盖滑柄脆，清香可口，具有色美、味鲜、嫩滑、爽脆、口感好等特点。
赤松茸含有人体必需的多种矿物质，蛋白质和氨基酸含量高于黑木耳、香菇、平菇等其他食用菌。具有较高的粗纤维含量，可为人体提供丰富的膳食纤维。
赤松茸怎样做好吃？今天分享一道赤松茸的家常做法，和里脊一起搭配做，蘑菇鲜香，清淡味美，嫩滑爽口，里脊鲜嫩，和大米饭是绝配，是一道下饭菜，你也学会了，做给家人吃，下面分享这道菜肴的详细做法：
【赤松茸炒肉片】所需材料：赤松茸1斤、小里脊半斤、尖椒1个、油盐适量、大蒜3瓣、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、料酒半汤匙、胡椒粉1茶匙、淀粉半汤匙、鸡精1茶匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，把赤松茸用刀削去根部，放在清水中投洗干净，猪肉选用小里脊的部位，肉质比通脊更嫩。
2.把赤松茸切成片，尖椒去籽，切成菱形片，大蒜切成片。
3.把里脊顶刀切成薄片，放在盘内，加入少许盐入底味，再加入白胡椒粉，料酒，生抽，抓匀，再加入淀粉抓匀，最后，再加入2汤匙油抓匀，锁住水分，炒制时肉片还不会粘连，里脊肉质比较嫩，不要抓碎了。
4.锅内加入水烧开，下入赤松茸片下入锅内焯水，水开后煮1分钟左右，将赤松茸捞出，放在冷水中投凉，捞出，沥净水分待用。
5.锅内加入油烧热，下入肉片翻炒，把肉片翻炒至颜色变白，将肉片盛出待用。
6.锅内再添加少许油烧热，下入蒜片爆香。
7.下入赤松茸和尖椒一起翻炒2-3分钟，加入盐调味，再加入蚝油，鸡精，生抽，老抽，翻炒均匀。
8.加入肉片一起翻炒均匀，再翻炒1-2分钟，蘑菇和肉片的味道融合在一起，关火，盛出装盘即可，一道色香味俱全的赤松茸炒肉片就做好了。
小贴士：猪肉选用小里脊，肉质比较细嫩，赤松茸炒之前焯下水，可以去除杂质和异味，使蘑菇的味道更纯正。
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松茸蒜香三黄鸡很喜欢吃鸡肉，更喜欢炒着吃，蒜香浓郁，满口留香，周末难得闲，做些喜爱的美食，与家人共享，真的很不错哦…
By 嘿嘿辣妈
用料- 三黄鸡 1200克
- 葱姜蒜 适量
- 香菜段 适量
- 红辣椒 少许
- 八角花椒 适量
- 蘸酱油 适量
- 老抽 少许
- 松茸鲜 一小袋
1、三黄鸡切小块备用
2、起锅烧油，爆香葱姜蒜、八角、花椒、红辣椒。
3、倒入鸡块进行翻炒
4、再放入适量料酒、鲜酱油，少许老抽上色，翻炒均匀后，加入适量温水，放入一袋松茸鲜，大火开锅，小火进行炖煮。
5、炖煮大约20分钟左右，大火收汁，放入蒜米香菜段，翻炒均匀出锅装盘即可。
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简单好吃的松茸干粉，秒变大厨By 宸哥的妈妈
用料- 新鲜松茸 500g
1、松茸清理干净泥沙，用吸水纸吸干水份
2、切片烘干（切得越薄越容易干）
3、60℃烘6小时以上，烘干时间根据松茸片厚度决定，烘到干脆就可以了
4、用破壁机打一次破壁
5、破壁完成，细细的粉
6、容器密封保存（密封干燥保存半年是没问题的）
小贴士宝宝辅食神器，我家宝宝吃粥时放半勺调味
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鲜香可口，吃起来特别过瘾，让人赞不绝口每年秋天都等下雨，雨后树林里长出美好的小蘑菇，才回家煮汤可太美了～
By 兔子牙牙mini
用料- 松蘑 一把
- 生抽 2勺
- 葱 1段
- 大蒜 五六瓣
- 食盐 适量
1、森林里捡来的松蘑，一把，带回家。我这个是点柄乳牛肝菌，肠胃不好的不能吃，容易拉肚子。不认识的蘑菇，千万不要吃！！！！
2、皮剥掉，开水加盐烫熟，清水浸泡三到五小时就可以食用啦
3、热锅冷油把足够多的大蒜爆香，酱油瞬间烧开下烫好的蘑菇爆炒出香味，加开水煮沸，加盐调味，撒香菜出锅～热热喝一碗吧～
小贴士森林里的蘑菇不认识千万不要吃！！！！！ 松蘑具有丰富的维生素C和微量元素，能提高免疫力，是非常好的野生食用菌，也是少数不能人工培育的菌种。非常好吃。
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#精品菜谱挑战赛#娃娃菜松茸菇汤By 逝去的诺言2017
用料- 娃娃菜 半个
- 松茸菇 4适量
- 虾米 适量
- 玉米油 10ml
- 西红柿 2个
- 盐 10克
- 生抽 2克
1、提前准备好所需要的材料。
2、西红柿切块，虾米提前准备好待用。
3、油锅烧至六成熟倒入玉米油，大火煸炒西红柿至熟透。
4、倒入适量水，大火煮开。
5、倒入娃娃菜
6、加入虾米，很鲜的味道。
7、倒入松茸菇
8、调入少许生抽，少许盐，大火煮5分钟。蘑菇类材料一定需要煮熟。
9、盛入碗中，成品图。
娃娃菜的营养功效1.增强抵抗力：娃娃菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿：娃娃菜热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃：过炖煮后的娃娃菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化：娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。
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松茸营养价值高，保鲜很重要！TCL 格物冰箱Q10带来极致保鲜新体验随着生活水平和健康观念的提升，我们在生活中免不了购买一些营养丰富且价格昂贵的食品，比如较为珍贵的松茸。松茸好吃，而且营养价值极高，天然功能性多糖能够有效促进机体免疫力，网上的新鲜松茸的售价也不低。
同时，松茸极其丰富的营养，也极其容易流失，它营养价值跟新鲜程度是成正比的，所以网上的新鲜松茸一般都会以现采和用树叶包裹保鲜为宣传卖点。
舌尖美味 切勿辜负
一般我们购买松茸都会买上不少，然后放入冰箱，定期食用，不过如果忘记吃了，可能就白白浪费了食材的价值，松茸的保鲜其实是食用松茸的关键一环。其实不少珍贵的食材都面临着保鲜的难题，比如刚捕捞上来的海鲜、深山的菌菇及高等级的牛肉等。对于美食博主来说存放这些食材也是难题，好在我用TCL新发布的格物冰箱Q10解决了这一问题，TCL的这款冰箱可以利用分子保鲜科技更大限度的保存食物的营养价值。让食客绝不辜负舌尖上的美味。
格物Q10，分子保鲜
TCL格物冰箱Q10对于保鲜的执着到了“分子”级了。TCL行业首创的分子保鲜科技，其原理是利用信号弱磁场使具有抗磁性的有机分子实现微观分子层面上的“锁”、”持”功能，让食材达到持水、抗氧化、抑菌的多重保鲜效果。在多重作用下，食材中新鲜细胞呈现“紧致”效果，犹如进入休眠状态，更大程度延长了食材的保鲜周期。该科技能让5天内的新鲜松茸损失率＜4%，优于普通冰箱3倍。同时对于其他食材，TCL格物冰箱Q10也有同样的保鲜效果，而不是仅拘泥于珍贵食材。
TCL这种国际领先的保鲜技术对于一般家庭日常存放水果蔬菜则更有优势，比如草莓，因为草莓富含丰富的水分及碳水化合物，又因其外皮很薄，很容易损坏进而滋生大量细菌微生极易腐坏，但通过分子保鲜科技的守护，能有效抑制微生物的增长并守护VC等营养物质的流失，实现物草莓15天新鲜不腐败，优于普通冰箱的 3 倍的保鲜效果。有了该技术，对于现代人买了蔬菜水果后经常是忘了回家做饭以及独居买完吃不了用户群体及其友好；不仅如此，通过冰箱的APP，可以在远程通过手机实现远程变温，更能设置提醒食材的更佳使用期限，有效避免存放的食材忘记吃而错过更佳使用期。
近几年TCL已经成为全球最专业的家电品牌之一， 作为世界500强企业的TCL其专利数位居家电品牌之一，时至今日，TCL 白家电已经具备年产 800 万台的冰箱洗衣机生产能力，现已拥有 15 项国际专利申请、336 项国家发明专利、821 项实用新型专利、341 项外观设计专利，其中21年新增专利数同比20年增长4倍，并拥有9项PCT国际专利发明。这也就能理解为何TCL的家电技术一直有突破。
TCL格物冰箱Q10专门设计了独立三系统，利用分子保鲜技术对不同食材进行专门优化，效地解决了食材串味、食材堆积、食材混放等一系列问题，让用户在储存食物的过程中不再担心串味、堆积等问题。TCL格物Q10的内部空间利用同样可圈可点，555L超大容量已经可以满足绝大多数家庭的需求。同时TCL格物冰箱Q10的内部被划分为三大温区独立控制，用户可以自己调整关闭、冷藏、冷冻等自由搭配，让冰箱的储存有了可DIY的特性。
TCL格物冰箱Q10的GP+光电超净技术有极强的杀菌能力，杀菌率高达99.999%，细菌残留风险仅为普通冰箱的十分之一。另外集众多冰箱黑科技的TCL格物冰箱Q10的能耗仅为一级能耗，不仅好用又省电。十分钟急速净味的功能也是非常靠谱，让冰箱再无异味，食物混放也能保持原味。
对于一般家庭而言TCL格物冰箱Q10绝对是不错的食物储存之选，不一定是其对于珍贵食材的保鲜能力吸引消费者，其综合的储存能力也是非常高的，组合存放的方式让食物储存不在担心空间不足。杀菌、净味的能力TCL格物冰箱Q10也是首屈一指。为了给家人健康、营养的食物，每个家庭都应该有一台TCL格物冰箱Q10。目前格物Q10已开启预售，首发价格为8999，在首发期间，首发期间更有赠送1000元消费者体验金的活动，相当于到手价7999，即刻下单抢先体验“全球领鲜”的鲜活生活。
#TCL发布格物Q10全球领鲜的好冰箱#、#TCL格物冰箱Q10#
岭南地区人民爱吃鸡，有无鸡不成宴的说法。特别是广东地区，更有各种各样的鸡，如南到湛江的湛江鸡，北到清远的清远鸡等，可见广东人民对鸡的热爱。什么鸡适合煲汤，多大的鸡宜于焖，何种鸡适合隔水蒸，何种宜白切或豉油，皆了然于胸。
鲜松茸清鸡汤
材料：
鲜松茸100g约2个，老母鸡半只，生姜3-5片，食盐适量。
做法：
（1）将鸡斩件，鲜松茸茎部顺纹理手撕成条状，松茸顶部切片备用。
（2）向锅内加入适量清水煮沸后，放入鸡和生姜，慢火煮1.5小时，熬出清鸡汤撇去上层油。
（3）把鲜松茸放入鸡汤中煮3～5分钟，调味即可。
医生点评：
松茸，素有“菌中之王”的美誉，堪称舌尖上的鲜味，每年8～10月份是此物的采收时节。鸡，是岭南人餐桌上的“常客”，《随息居饮食谱》载：“（味）甘（性）温。补虚暖胃，强筋骨，续绝伤，活血调经。拓痈疽，止崩带，节小便频数，主娩后虚羸。若老雌鸡熬浓汁更佳，乌骨鸡滋补功优。”家中掌勺人常拣选老母鸡熬汤，取其精华而舍其骨肉，佐以生姜辟腥之外，更需撇去油沫以求香浓而不肥腻。松茸鸡汤鲜香味美，尤宜气虚、阳虚、产后、病后康复者，大众亦可作保健食用。
团队医学导师：
知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授
转自：广东省中医院
来源： 经视健康家
松茸菇怎么做才好吃，告诉你加上1块大豆腐，鲜嫩爽口比鱼肉更爱吃的，才是我们之一美食，这里也许就有你喜欢的“菜”。
大家好，欢迎来到村东哥厨房看美食 。今天分享一道特殊美味，松茸与豆腐新做法，供大家参考！
松茸也是菇菌类当中的一种，又叫松口蘑，是树木外生的菌根真菌，具有很浓郁天然香味，也是医疗界的天然药用菌。它在生长最为适合干燥的林木地，一般在秋季生成。松茸的营养是十分的丰富，在菌类中，有着蘑菇之王称号。
松茸菌肉肥厚，其中含有较高的蛋白质、脂肪和多种氨基酸，还有人体所需?的8种氨基酸。所以在饮食界上有较高的地位，在医疗界也有特殊的药用价值。有很多的文献表明，松茸有强身健体、理气化痰、驱虫等很多作用。现代科学研究也证明，松茸也对糖尿病和抗癌也有着特殊作用。
用时：8分 厨房经验：零基础 分量：3人份 成本：8元
所需食材与调料：大豆腐500克，新鲜松茸4个，生抽5克，老抽3克，白胡椒粉2克，食用盐2克，孜然粉适量，白糖5克；水淀粉适量，大葱白半根 注：根据个人喜好，调料和家庭成员情况适当增减
一、食材准备：
1，首先，我们将在市场上买回来的松茸，用刀小心清理一下根部的泥土，再放到盐水盆中浸泡十几分钟。最后斜刀切成马蹄片。这里需要注意一下，不要切得太小，一根松茸切成5到7片就行，如下图所示。
2，在浸泡松茸这的时间，我们把豆腐切一下。先把豆腐切成1厘米厚的薄片，然后改刀切成三角块，平铺到盘中，将每块豆腐上面，均匀撒上少许食用盐和2克白胡椒粉，最后上锅蒸一下，时间不用太长，只要开锅就可以，这一步的主要目的是让豆腐入味。
3，大葱白半根，从中间切开切成大约三厘米段，装小盘备用。
二，炒制过程
1，以上食材全部准备好后，我们开始点火起锅。锅里倒入适量的食用油。当油热后，下入葱段和备好的松茸，再倒上少许的酱油和孜然粉，小火翻炒松茸上色。
2，倒入已经?切好的豆腐块，加入白糖5克、再倒上大半碗的清水，轻微晃几下锅，以防豆腐沾锅，开大火至开锅，然后小火慢炖煮5分钟。
3，打开锅盖，加生抽3克、老抽2克、自糖5克、再加入食用盐2克。然后再轻轻的晃动几下锅，把调料晃均匀。当然，人如果是北方老豆腐，可用铲子在锅外边轻轻推动，再小火炖2分钟。
4，把适量的水淀粉，均匀倒入锅中勾芡，用铲子轻轻推动，待汤汁收至适合的浓稠度即可关火。最后出锅装盘。撒上葱花或者香菜段，做一下点缀即可食用。
本文由村东哥厨房美食原创，带你一起长知识！如对您有帮助不妨点下关注。东哥愿意每日与大家分享，家庭版的美食 *** 过程。如果您还有更好的做法和建议，欢迎留言评论区，谢谢大家！
小贴士
1，豆腐下锅后，为了不使它沾锅，更好是晃动几下锅。当然要是硬一点的老豆腐，可用锅铲沿锅边推动几下，防止把豆腐挑?碎。
2，喜欢吃辣的，可以在?调味过程放入辣椒粉，或者是在出锅之前，加入适量的小米辣。
3，虽然选择老豆腐，也不要过于太硬，那样的豆腐不轻易入味。如果就是喜欢硬一点的豆腐，建议用加盐的开水浸泡几分钟。
这样的香煎松茸菇#春季食材大比拼#你能吃多少？松茸，又名松口蘑，是名贵食用菌。新鲜松茸，形若伞状，色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色，均有纤维状茸毛鳞片，菌肉 *** 肥厚，质地细密，有浓郁的特殊香气。其风味独特，口感滑润。富有弹性，食后余香满口，鲜香别具一格。
By 爱美食的拉拉
用料- 新鲜松茸 10个
- 黄油 30克
- 食盐 3克
1、新鲜松茸菇
2、削掉泥土，可用小牙刷轻刷表面
3、切片，厚约5毫米
4、黄油入不粘锅，并加4克盐
5、中火煎1分钟
6、翻一面继续煎，看到蘑菇表面稍稍缩水变黄
7、出锅，不需要添加其他调味品就很鲜美了
8、成品
9、成品
10、成品
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