猪肉玉米包子

原料；中筋面粉；酵母；猪肉末；胡萝卜；玉米；

调料；细砂糖；色拉油；葱；姜；生抽；盐；糖；白胡椒；蚝油；香油；水；

步骤

1、面团材料：中筋面粉250克、水135克、酵母3克（1/2小匙+1/4匙）、细砂糖15克、色拉油5克；

2、肉馅材料：猪肉末250克（三分肥七分瘦）、胡萝卜、玉米粒；

3、调料：葱、姜、生抽、盐、糖、白胡椒粉、蚝油、香油、水；

4、将所有面团材料混合，揉成面团。（掌握面光、盆光、手光的三光原则）。揉好的面团发酵至2-2.5倍大，内部出现蜂窝组织状。

5、准备材料；胡萝卜切碎，葱姜切末；加生抽、盐、糖、白胡椒粉、蚝油、香油、适量水。

6、顺时针搅拌均匀至肉馅上劲；发酵好的面团排气，分成10个小面团；将面团按扁擀圆，注意中间厚四边薄。

7、取适量肉馅放在面皮上；捏紧摺口，包好。；包好的包子放在铺了纱布或刷了油的蒸屉上，盖上锅盖，二次醒发10分钟。冷水上锅蒸，水开后中大火蒸约12分钟，关火后过3分钟揭盖（全程蒸的时间约17分钟）。

猪肉芹菜包子

原料；面粉400克；牛奶（190ml）；白糖20ml；盐1小勺；酵母约6克；

调料；芹菜；猪肉馅；十三香；植物油；盐；白糖；葱花；蒜末；姜末；生抽

步骤

1、将牛奶温热，与白糖混合，白糖化开后，加入酵母，一起化开。化好的酵母静置一会儿。

2、面粉与盐一起放入盆内，慢慢分次倒入牛奶。用筷子将面粉搅动成雪片状。将所有面粉都搅成雪片状后，用手揉成面团。

3、面团揉好后用保鲜膜封好盆子。静置约30分钟。面团变成原来的1到1.5倍即可。

4、将芹菜洗净，切成小段后，剁成碎末。猪肉馅，芹菜碎，与所有馅料一起搅拌。

5、将面团揉开。揉成长条，再切成大小适中的剂子，擀成皮儿，包入馅料。包好的包子直接放入笼屉内，静置一会儿。

6、冷水，蒸20分钟左右，关火，约3分钟后，起锅。即可。

香菇青菜包子

原料；普通面粉；酵母；温水；

调料；青菜；鲜香菇；糖，盐；色拉油；香油；胡椒粉适量；

步骤

1、将酵母粉用30度左右的温水溶化静置5分钟后，缓缓加入到面盆中用筷子搅拌成团。再用手反复揉成面团，盖保鲜膜放温暖处发酵。待面团发至2倍大小时即发酵完成。

2、趁面团发酵的时间可以来做菜馅，将青菜洗净后放入开水锅中焯烫，烫一下马上放入凉水中过凉，控干水份后切成小丁再挤干水分。香菇洗净后也切成小丁。将青菜丁与香菇丁混合，加入色拉油，香油，盐，糖，胡椒粉拌匀。

3、将发好的面团取出，揉压排气后搓成长条做成剂子，擀成中间厚周边薄的圆皮，包入馅料，右手拇指食指捏住面皮边沿打褶捏合。转一圈后直至收口捏紧封口。蒸锅中放冷水，将所有做好的包子胚放入蒸锅中醒20分钟后，大火将水煮开，上汽后蒸8分钟，关火后静置5分钟后再慢慢掀开锅盖取出包子。这样可以让蒸锅内的温度与外界慢慢接近，不至于冷空气一下子进入而造成包子皱皮。

猪肉大葱包子

原料；五花肉馅500克；大葱2根；盐适量；味极鲜酱油2勺；五香粉适量；鸡精；香油；熟花生油1大勺；姜末少许；料酒少许；

调料；面粉约500克；水260克；酵母5克；

步骤

1、将面和好放置温暖处饧发至2倍大小（面和馅的比例没记，只是按照日常的习惯搭配），将五花肉馅放入酱油、五香粉、料酒、鸡精香油、少许姜末腌制入味，加入适量清水（或蛋清）调节馅料的浓稠，打水记得少量多次，至水完全吸收，将大葱切葱花适当剁一下放入肉馅中，加入一大勺熟花生油，拌匀，包包子之前加入适量盐调味；

2、饧发好的面团搓成长条，切剂子（饺子剂子的大小）擀成中间厚四周薄的小包子皮，包包子；将包子放入屉中，小火逐步加热，至锅盖也热了后开大火，冒气后蒸6-8分钟，关火，2-3分钟后开锅盖（先期的小火加热是二次发酵的过程，包子小6-8分钟就好，不放心的话再蒸一会儿，有包子味关火。记得不要立即开锅盖，2-3分钟后再掀锅盖，否则包子容易瘪塌）；

3、平底锅中抹少许油，将包子放到其中，小火煎至脆底，撒小香葱和芝麻点缀即可。

干豆角猪肉包子

原料；面粉；酵母；水；

调料；前腿肉；干豆角；葱大量；姜些许；洋葱少量（可不加）；料酒，酱油；香油或现炼的熟油；五香粉极少量；花椒粉极少量；胡椒粉极少量；适量盐；

步骤

1、一斤面粉5-6两水的比例（面粉吸水度各不相同，不要硬般比例，一般面粉筋度越低放水越少，最后一点水要慢慢试着加）。面粉和酵母按照酵母包装袋背后说明所示的比例就行（夏季保质期内未开封过活性好的酵母，可按照说明上更低比例加）。馅儿体积上干豆角可以和肉差不多比例（肉食动物自行调整），葱也可以多一点。

2、面粉、酵母和水混合揉成光滑的面团，在温暖处发酵成两倍大；猪肉切块再继续斩碎，最后加些姜一起剁成肉馅儿；干豆角洗净泡泡水，再和其他所有配料一起剁碎；将肉馅儿和配料以及调料们混合均匀；面发好后取出揉一道，排排气就可以开始包了。

3、和包饺子一样取一块面团搓粗条，切成若干比饺子皮更大的面剂子，撒干粉依次压扁，擀成中间厚边缘薄的包子皮，皮中央放入包子馅儿；左手托住生胚右手旋转着捏出褶子封口；包好的包子放在屉布上移入蒸屉，盖盖继续醒至少一刻钟；

4、如果觉得醒包子二次发酵的不到位，那么锅中加入冷水后就架上蒸笼（二次醒发完全发好的可水开前下锅）；蒸笼和锅沿怕漏气的就围上专用的毛巾封住；中火蒸15-20分钟（素包子以及小包子不需要这么久）；关火后再捂3-5分钟即可开盖食用。

素菜包子

原料；高筋面粉500克；牛奶260克左右；酵母6克；温水少量；

调料；胡萝卜；油菜；鸡蛋2个；香菇；大葱；姜；芝麻油；鸡精；盐；花椒粉；糖；

步骤

1、准备好面粉。酵母用少量的温水化开，倒在面粉里，再倒入牛奶。用筷子搅拌一下。揉好面团，饧发30分钟。

2、准备好需要的蔬菜。油菜用水焯一下，然后放入凉水中，把油菜的水挤干，切碎。胡萝卜和香菇切碎，用油炒一下，鸡蛋打散，炒熟，把这几种配菜放在一起。放入调味和大葱末姜末，拌匀。

3、取一小块面团，跟饺子皮差不多大就可以了，擀开，放一些馅料。向上团起，从上面收口。如果觉得上面比较长，可以煎一小段，然后再用牙签压出花纹。锅里烧水，水开后，放入包子蒸5分钟即可。

茄子酱肉包子

原料；发面团；茄子2个；肉馅；葱；姜适量；鸡蛋1个；

调料；葱伴侣豆瓣酱；盐；糖；酱油；五香粉适量；

步骤

1、将茄子切丁，葱姜剁成末。加入肉馅儿。加一个鸡蛋，少许盐，糖，豆瓣酱，五香粉搅拌均匀。发面团发酵好后，揉出空气，切成合适的剂子。擀成包子皮。放上馅料。包成包子。

2、冷水上锅，让包子在锅里二次醒发。中火20分钟，出锅之前再虚蒸5分钟。

豆腐馅包子

原料；普通面粉350g；即发干酵母3g；盐3g；清水适量；

调料；千页豆腐；西葫芦；腌制猪肉馅；

步骤

1、将面粉与盐混合均匀纳盆，即发干酵母用清水化开，静置5、6分钟后倒入盆中，将所有材料搓揉成光滑的面团后，覆膜静置备用。案板撒手粉，将面团搓成长条状，分成均匀的小剂，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆片。

2、将两面煎至焦香的千页豆腐片斩剁成豆腐泥，加入刨成碎丝状的西葫芦拌匀，加入盐、胡椒粉少许调味，再淋上香麻油拌匀。

3、将冰箱里冷藏的腌制肉馅取用100g左右。将豆腐泥与鲜肉末混合均匀。将制好的豆腐肉馅包入面皮中，捏紧收口；依此做法将馅料包入面皮中。

4、我捏的包子大多是“开口笑”状，这次试了试捏收拢口的包子，嗯，感觉也不错哦，也挺漂亮的。将包子生胚放入垫有棒棒袄（玉米皮）的大锅蒸格上饧发约15分钟后冷水起蒸，中火蒸制大约25分钟熄火，虚蒸1-2分钟后即可起锅。

芝士香肠包子

原料；中筋面粉250克；酵母1t；温水135克；白砂糖8克；

调料；台式香肠5根；马苏里拉芝士130克；速冻玉米粒30克；蟹 *** 2根；

步骤

1、酵母融于温水用筷子搅拌化开后加入所有其他包子皮材料，用筷子搅拌成棉絮状后揉成团表面覆盖湿布/保鲜膜，松弛5~10分钟后，将面团揉光滑后覆盖湿布，开始一次发酵。发酵时准备馅料，香肠切丁，玉米粒解冻沥干水，蟹 *** 切成小细条装，全部混合即成。

2、当面团变大约原来的两倍，手指戳入面团不回缩即发酵完成后取出并拍扁面团，案板上撒上约三五十克面粉（配方外的）后，再次将面团揉光滑后，表面覆盖湿布或是保鲜膜静置5分钟。将面团在案板上搓成长条状，均分成8个小剂子，每个小剂子按扁后擀成圆片状，包入适量内馅，捏褶子收口包成包子。

3、依次包好所有的包子放入蒸锅加盖再次醒发约30分钟。冷水上锅，大火蒸15分钟后关火，3～5分钟后揭盖，完工。

豆腐粉条素包子

原料；北豆腐1盒；面粉800克；木耳200克；虾皮100克；红薯粉条150克；香菜1整根；大葱200克；干酵母粉8克；温水400ml；

调料；生姜粉1茶匙（5克）；盐2茶匙（8克）；花生油3汤匙（45ml）；香油1茶匙（5ml）；胡椒粉1茶匙（5克）；料酒1/2汤匙（8ml）；

步骤

1、把豆腐切成大片上锅蒸十分钟，然后把豆腐切碎，尽量碎，反正你也切不成末末。粉条150克用温水泡软，如果想省事就放锅里煮一会，然后捞出同样也切成碎。木耳200克洗净后切成碎备用。净切碎备用。葱段切葱花备用。

2、和面，面粉800克加水大约400ml和干酵母粉8克和成光滑的面团，盖上盖子发面。起油锅，倒入45ml花生油，油热时放入葱花和虾皮100克炒香，放入生姜粉炒匀。接着放入豆腐翻炒，炒至颜色发黄。接着放入粉条和木耳同炒，放入料酒1/2汤匙（8ml）、盐2茶匙（8克）、胡椒粉1茶匙（5克）、香油1茶匙（5ml）。

3、关火，放入香菜拌匀。面发好后开始包包子。

4、包完的包子放入锅内不开火省20分钟。蒸好后关火再焖5分钟即可。

韭菜辣粉丝包子

原料；燕山牌酵母5克；温水260克；普通面粉500克；细砂糖5克；

调料；韭菜；粉丝；虾皮；盐；细砂糖；芝麻油；红辣椒粉；

步骤

1、干粉丝泡软剪碎，韭菜洗净沥干水份切碎。韭菜放入容器，倒入足量芝麻油拌匀（油封住切口，韭菜就不会出汁了），加入所有辅料拌匀待用。

2、混合面团所有材料，用手揉光（或用压面机压光面片，面片用手收成圆形面团）。盖上盖子或保鲜膜，28℃环境醒置20分钟，取出面团分剂擀成中间厚四周薄的包子面坯。

3、包入菜馅，放上刷油的笼屉，盖上锅盖，28℃环境发酵30分钟。蒸锅中水开后上屉，中大火蒸15分钟关火，不开盖焖3-5分钟后即可取出食用。

梅干菜肉包子

原料；中筋面粉；梅干菜；肉馅；

调料；葱；蒜；料酒；酱油；糖；盐；干酵母；

步骤

1、发酵面团 *** 过程：

准备材料：准备中筋面粉、干酵母适量。

2、将干酵母粉放入小碗中，用30度的温水化开，放在一边静置5分钟，让它们活化一下；3、将面粉，少量白糖放入面盆中，用筷子混合均匀。然后倒入酵母水，用筷子搅拌成块，再用手反复揉搓成团；和好的面团最后用一块湿布将面盆盖严，为了防止表面风干，把它放在温暖处静置等待发酵；等面团体积变大，面中有大量小气泡时就可以了。这个过程大概需要一个小时左右；发好的要用手继续揉搓面团，把里面的空气挤出，然后再次盖上湿布，让面团再次膨胀；将面团取出，搓成长条，做成剂子，擀成中间厚，周边薄的圆皮，包入馅料，放入冷水锅中最后静置10分钟。最后大火将水煮开，看到有热气上来了就调到中火，因为是熟馅，所以蒸5-6分钟就可以了。

3、馅料 *** 过程：

准备材料：梅干菜洗净、三分肥七分瘦的肉馅、葱、酱、蒜。

4、炒锅内热油，五成热时，中火，下入姜葱末炝锅；中火，下入肉末，煸炒至肉变色，水份渐干，再倒入料酒、酱油、美极鲜，调入糖、盐炒匀；到入梅干菜同炒；加入没及食材一半的水，大火烧开后，转小火闷至水分收干（约为30分钟），加入鸡精、葱花炒匀即可。

北方大多数人都喜欢吃家里自己蒸的大包子，在我们小时候，家里都没有酵母更没有自发粉，看家长蒸馒头、包子都要使用老面肥，也就是上一次蒸馒头时留下的一块面团。我现在突然产生了疑问，每个家庭之一次蒸馒头时，那块面肥从何而来的呢？!大家有谁能为我解释一下呢？

那时家家都没有冰箱，就把面肥放在面缸里，时间放长点它就会变得很硬。发面时要把面肥掰碎，提前用水泡上，完全泡软后再和好面团，饧发。饧好的面团你发会发现，面团里面会有许许多多均匀的蜂窝状，这时要用温水化开碱面，用手揣面，直到揣均匀为止。

记得自己是从小学四五年级开始学做饭的，到80年代成家后，才学会蒸馒头和包子。当然，这揣碱也是经过多次失败总结经验才掌握了技巧。碱面放多了，馒头会变黄，会咧开口笑，有股碱性味，不过那时吃起来感觉还挺香的。可当碱放少的时候，揭锅时会有股酸酸的味道，口感很不好。

如今科技发展，为人们日常生活提供了多种便利，研究出了酵母粉和自发粉，家庭主妇们省了不少事。现在蒸馒头蒸包子，节省了时间，不用费力气揣碱了。

可有些人仍然掌握不好酵母粉，蒸出来的包子不暄软不好看，像死面似的，找一找原因，我总结出以下几个原因。酵母粉不能用超过40度的热水冲开搅拌，很容易把酵母烫死，面发不起来；夏天的面粉保存方式不好，容易受潮，也是影响发面的原因之一；屉布过湿或是馅料过软有汤汁，包子就容易塌底。

解决 *** ：1、发面一定要揉透，包子皮要擀得厚一点。2、用低于40度的温水冲开酵母粉。3、不使用屉布，直接在屉上抹一点植物油即可。

下面与大家分享我是如何 *** 包子的。

<白萝卜馅猪肉包子>

*** 过程：

1、白萝卜洗净、去皮、擦丝，锅中烧水，开锅后倒入萝卜丝，煮上一分钟，捞出放入凉水中，用手挤去水分。

2、肉馅中分别放入葱、姜末、自制花椒粉、生抽、蚝油、香油、植物油适量， 充分搅拌均匀。

3、将挤好的白萝卜丝放入锅中，先不要搅拌，准备好面皮时，再搅拌均匀。

4、面粉与酵母粉的比例是100：1，也就是300克的面粉，需要放3克的酵母。如何判断面团饧发好，一是用一个手指 *** 面团，看周边不塌陷不回缩就证明发好了。还可以用手扒开面团，看里面的蜂窝形状来判断它是否发好。这两个 *** 都很简单实用。

5、发好的面面，用手搓成长条，切成大小相同的面剂子，按扁，擀成偏厚一点的圆面片。

6、这时把馅料用筷子搅拌均匀。

7、将馅放在面片上，用自己常用的 *** 把它包起来就行。好不好看需要自己的勤练常包来提高它的颜值。

8、锅中放水，屉上抹一层薄薄的植物油，把包好的包子放在屉上，我共蒸的上下两屉。盖上锅盖进行二次饧发，大约15分钟左右。开大火烧开转中火，蒸15分钟，关火后再焖3分钟，就可以揭锅了。

9、包子暄软又鲜香，比外面买的好吃多了。如果你也想吃自己包的包子，赶快动手吧。

如果您有任何问题，可以给我留言，我会及时回复的。

面包？

各个国家有各个国家的国歌，对于广东人可能是一句致命暴击，因为读出来会变成鸡叫，不知道的小伙伴可以自行百度一下，今天我们要来捋一捋“各个国家有各个国家的面包”。首先，面包，顾名思义，需要用面粉为基本原料加热制成的；“包”，饭团儿猜测是因为里面包裹着各种美味的馅料、或者蓬松的气泡所以叫“包”。薯条认为之所以叫“包”是因为。。。包，治百病。凯哥则认为因为“面包子”简化成“面包”的。小伙伴，一起发动想象力：为什么面包要叫“包”，而不是“包面”、“面疙瘩”、“面团”？

面包的起源有这样一段传说：“埃及奴隶睡着了，发明了面包”。早在公元前2600年左右，有一个贪睡的埃及奴隶为主人做饼，但是他将用水和面和好的生面饼丢进炉子后，就睡着了。炉子里温暖的空气和在空气中的野生真菌（酵母菌）混合使面饼发酵了，贪睡的奴隶一觉醒来后，为了不让人发现自己开小差，又点起火继续烘焙这个变大了的面饼。没想到阴差阳错做出来的饼又松又软，后来埃及人继续用酵母菌做实验，面包师这个职业也登上了历史舞台。

法式面包

法式面包：皮脆心软有嚼劲。

代表面包：法棍、可颂。

可颂，又称羊\牛角面包，在1683年维也纳战役中，土耳其军队预谋在夜间偷袭维也纳，然而却被早起的面包师傅们发觉了，他们成功使敌方的偷袭暴露，偷袭没有得逞。为了纪念这次胜利，面包师傅们把面包做成了号角的形状，这种形状也很近似于奥斯曼帝国新月旗帜的标志。但在某些地区的基督教徒眼中，牛角面包也象征着基督的死亡与再生之意。如今的可颂面包是法国人最典型的早餐，酥脆的可颂加上温热的牛奶，法国人的浪漫和惬意，在这里集中体现。

日式面包

日式面包：柔软有弹性，馅料香甜。

代表面包：红豆包、咖喱包。

日本的面包是由西班牙传入的，所以发音为PAN。明治七年，木村英三郎发明了酒中红豆包，因为当时没有欧洲的酵母，他就相处用日本的传统酒种（用蒸好的粳米加入酒曲，与空气中的酵母和乳酸菌同时发酵而产生的酒种）结合西方面包 *** 工艺，创造出独特的日式红豆包。不过如果大家看过《中华小当家》的话，一定记得小当家做出”黄金开口笑“包子时，用的“千年老面”，这是来自中国的传统老面发酵工艺，所以一段时间内日本用老面发酵也是很流行的。

意式面包

意式面包：形状多样，加入许多果干、等辅料。

代表面包：夏巴塔、披萨

夏巴塔面包是意大利的代表面包之一，长得很像拖鞋。使用“液种” *** 而成，含水量大、又比较难操作，是一个十足的刀子嘴豆腐心的面包，外皮硬脆，内里湿润。微酸口感配上橄榄油加意大利香醋还有黑胡椒，味道清爽香浓，Q弹爽滑。著名的帕尼尼，就是用这种面包做的。

德式面包

德式面包：高营养、富含维他命C.

代表面包：黑麦面包、布雷结面包。

布雷结造型独特，虽然看起来又硬又干，给人难以下咽的错觉，但正是这种扎实又有嚼劲的口感使得它成为配德国啤酒的完美搭配。因为 *** 中加了碱水，所以又叫碱水面包，据说可以调节身体的酸碱度呢。

黑麦面包以黑麦粉为主要原料，采用一次发酵法，维他命C含量高，富含膳食纤维和铁，面包用的酸面种越多，面包的酸度越大，独特的芳香和富有黏性的口感让它变的独一无二，黑麦面包吃进肚子以后，分解速度比一般面包要慢，只需要很少的胰岛素保持人体血液平衡，可以预防糖尿病。虽然外表简陋，但内心很温柔呢。

俄式面包

俄罗斯面包：表皮脆硬，个头大。

代表面包：黑面包、白面包。

俄罗斯人认为面包和盐是表示对客人的欢迎，所以总是将面包和盐摆在最显眼的地方。面包就汤也是他们的习惯性吃法。在我国哈尔滨地区，因长期与俄罗斯贸易往来，俄罗斯面包也在当地很受欢迎，被称为“大列巴”。在寒冷的俄罗斯，天寒地冻，北风萧萧，这时来一碗俄罗斯红菜汤、杂菜汤或者是白菜汤，配着越嚼越香的面包，好惬意啊。

英式面包

英式面包：发酵程度小，松软方便。

代表面包：英式吐司、复活节十字面包。

三明治的发明可以说非常搞笑了，英国东南部一个不出名的小镇Sandwish，有一个酷爱玩纸牌的杰克，他整天搓牌到了废寝忘食地地步，仆人只好将菜、鸡蛋和肠夹在两片面包之间，方便他一手玩牌一手吃饭，牌友见了纷纷赞不绝口，这简直是搓牌必备之佳品。于是三明治就这样流传了起来，虽然后面也出现了用法棍做的“潜艇三明治”，但是英式白面包不但口感松软，而且不会喧宾夺主，可以很好的衬托起夹心的清爽口感，所以流传甚广。

美式面包

美式面包：口感清爽，松软可口。

代表面包：甜甜圈、贝果。

美国的甜甜圈灵感来源于荷兰的油炸球，甜甜圈 *** 时，加入了糖和鸡蛋，香酥松软，味道香甜，还可以在表面涂上各种各样的口味，巧克力、草莓、糖果等等，一个半油半糖甜甜圈（热量杀手）或者一个涂了cream cheese的贝果配上一杯醇香黑咖啡，方便快捷的美式早餐就完成了。贝果也是圆形带孔的样子，但是口感偏硬，内部很充实，不要跟甜甜圈混淆了哟。

中式面包

中式面包：天然麦香，蒸制、烙为主。

代表食品馒头、包子、花卷。

传说，诸葛亮在七擒孟获回程中，路上遇到了自然灾害，军队难以继续前进。询问当地的百姓之后，按照当地的风俗，要祭祀神灵才能化险为夷。诸葛亮不想残害无辜生命来祭祀，于是就用米面做成皮，里面包裹牛羊肉，做成人的头的形状，陈设香案，洒酒祭神。这种东西被人们称为“馒头”后面慢慢衍化为了“包子”。

当年中国还发明了“酒”，做酒的酒曲便是酵母菌的一种，对酵母的熟练运用让中国产生了种类繁多的酒水，当然食品也五花八门，天朝人民的智慧永远都是这么让人拍案叫绝。

看到这里，有没有觉得肚子饿了，想来二斤主食？面包虽然味美，但稍有不慎就会卡路里爆表，所以小伙伴们尽量选择全麦等富含膳食纤维的面包来吃哦~

图片： *** （侵删）

文字：王笑

点击下方文字，收获更多猎奇美味

食色性也：盘点那些年电视剧中吸引我们的美食

盘点那些食物中最“精华”好吃的部位，留下给你的一定是真爱

偷偷看，不小心暴露年龄的零食大盘点

意面种类百科大全都在这了，吃完这些你便游完了意大利

聊聊那些致命的佳肴，野味虽好下嘴一定要谨慎

在这个快节奏的996时代，有着吃不完的外卖，加不完的班。在这个年纪，你无法自由的放飞自我，也同时承担着上有老下有小的责任。不断感受到亚健康的生活状态传递给你身体的预警，你悄然意识到有一个健康身体的重要性，你想要开始去健身，想要开始注重饮食。但是下班需要应酬，周末需要陪孩子去课外班的你，从没有多余的时间真正的为自己考虑。我们，【肥瘦相煎】，一个专注于传播健康理念的品牌，想要为你的生活带来一些改变。我们有专业的健身营养大师、超会研究健康低卡美食的大厨、天才画手设计师、还有一群精英同事专注服务于有需求的你。从此你不需要去自己查那些难以理念的健身词汇冥思苦想是什么意思，你也不用费心去想吃什么会长多少卡洛里。我们用漫画形式带你轻松读懂【健身减脂】，我们用简单幽默的文字让你明白如何快速做出一道适合自己的【低卡美食】，同时我们也贩卖贴合生活的漫画人生。薯条儿、饭团儿、凯哥，我们旗下的三个IP人物每周都会为你带来不一样的故事，关注我们，加入肥瘦家族，从此你也是可以给别人科普知识的大师了。

中华小当家，一部吃货一辈子都不会忘记的动漫，看的时候一定要吃点东西，不然会馋的不行~今天我们来回顾那些让我们边看边流口水的美食吧~~

印象最深的就是这个宇宙大烧麦了，小时候看的时候，就想着好想拿着勺子去舀一勺吃啊，长大了以后再看心里只能OS到底熟透了吗~~

可能因为我比较喜欢面食，印象比较深的都是面点那几集，这个黄金比例烧卖，也是超级想用手拿起来一口吞了呀~~

个人不喜欢吃锅巴，但是看完这集的梦幻锅巴以后，我觉得我吃过的都不是锅巴，都是仿冒品，可是到现在为止我也还没吃过像图片上这样子的锅巴~~

这个黄金炒饭，从外观看起来~~哎呀，对于爱吃炒饭的人来说，真是受不了，后来自己试过用蛋液包裹米饭这么炒饭，可是发现自己做的好难吃~~

用鱼皮卷着的春卷，看起来炸的外酥里嫩，看起来咬一口超有料，看起来这一盘我吃不饱~~~好想吃啊，我要犯罪啦~~~

这个升龙饺子，我看着觉得还是一般吧，一个不够吃，两个吃不起的感觉~~

黄金开口笑，没错，就是这个诡异的包子，这集又是面点对决，又是油炸的，我的天呐，简直引人犯罪，虽然满桌子一遍笑一遍跳的馒头看起来诡异巴拉的，但是油炸带馅的包子，我愿意它笑着进我嘴里~~~

弹跳甲鱼汤，其实就是鱼冻，算是整不下来唯一一道没吸引成功我的菜，又腥又凉的鱼冻~能有多好吃~~

又来了又来了，对炸的东西完全没有抵抗力，何况还是龙虾料理，现在还记得当时掰开的那个横截面流着的汁水，外面炸的脆脆的，内里确实鲜美的……不能说了

又是我更爱的炒饭，加上我更爱的酸梅，我猜我猜我猜……吃上一口我就会爱上，还没吃饭的我不争气的咽了好几口口水~~~嘤嘤嘤

外形酷似凤凰，实则是用豆芽做的，我比较不喜欢这种“华而不实”的东西啦，爽口倒是可以形容这道菜~

真鲷大陆图，分为四个菜系，北京的烤鸭、四川的辛辣、上海的蟹黄、广东的耗油，基于这四种风味做出的一道鲷鱼料理，顺便还构造出了版图~~神奇的很呐~~

“你才只有饭呢……”。记得之一次看，只觉得这些人好没见识，连乌鸡都不知道，我们那时候都吃不起呢~~~

顾名思义，用三种蛋做出的烧麦，还是和谢师傅比拼时候做的，我这么爱吃面食的人都觉得这个烧麦不会好吃~~~简直是黑暗料理，鸡蛋皮蛋螃蟹蛋~那时候还觉得螃蟹蛋这个词萌嘻嘻的~

作为小朋友时，对于任何青椒搭配的菜都十分抗拒，但是图片上这道竟然放了柿子~~虽然现实生活中是不会这么做啦，但是图片上的看起来感觉好好吃啊~红色的感觉会有点甜味，甜甜咸咸的味道，我觉得一定很好处~~~

还记得那一幕吗，嘟嘟和小当家一起拉面，从广场这头扯到了那头，真的可以把面做的如此有弹性吗~~

面！非面！！就是这个面，它并不是面，而是用鲶鱼做成的面条，还记得是说面条很有嚼劲是因为面里面还塞了鱿鱼丝进去~~这样的面真的能手工做出来吗，放了鱿鱼丝的面真的能一口咬断吗~~谁能回答我的问题内~~

好啦，今天的介绍就到这里啦，还有很多没有说到，但是脑子又不够用了，因为真的超级饿了鸭~~吃货们一起去吃饭饭吧~~对了对了，有没有和我口味一样的呢，和我口味一样的请多多关注鸭！！！！！

经典美食漫画《中华小当家》是很多人的童年回忆，其中会发光的料理、传说中的厨具和夸张的烹饪步骤都令人印象深刻。近日，有网友便讨论起其中一些有名桥段。

既然是美食作品，那么各种超乎想像的料理一定会引人啧啧称奇了，当评审试吃之后，他们夸张的反应也是这部作品的重头戏。虽说《中华小当家》在日本的讨论度似乎并不非常高，但对于日本观众们来说，这部作品让他们津津乐道的地方在哪里呢？根据网友们的讨论来看，结果集中在以下几点：

一、从《中华小当家》的漫画中可以学到很多有趣台词

解师傅的“一食即解”

钢棍解师傅初次登场时，他曾以“烧卖”为主题向阳泉酒家提出挑战，在漫画里，解师傅说了一句“一食即解”，意思就是只要品尝过就能理解这道料理（黄金比例烧卖）的厉害之处。日文版单行本发售后，官方还在“一食即解”的旁边加上了日文注释，让不了解汉字的日本读者也能读懂。

大宇宙烧卖“完成了”

而在小当家（刘昴星）以“大宇宙烧卖”应战时，他也说了一句“完成了”，这里的用法等于日文的“かんせい”，两者只相差一个“了”字，即便是中文，对于日本读者来说也比较好理解。

二、解师傅的黄金开口笑包子

楼麟舰与黑暗料理界对战的第二回合，解师傅迎战面点王罗根，双方对决的主题是“包子”。在这一段剧情里，罗根使用了传承数百年的蜀汉老面进行发酵，他 *** 的“四神海鲜八宝包子”不仅外观漂亮，而且包含了深刻的寓意，味道自然不用多说。

解师傅的黄金开口笑包子

与此同时，解师傅则别出心裁 *** 了外形更新颖的“黄金开口笑包子”，其实质是牛肉粉丝馅的炸包子，依靠热力的作用会发出类似笑声一样的特效，既好吃又好玩。很多日本观众直到现在仍记忆犹新，说起“最有创意的料理”时也绝对不能少了黄金开口笑……不过实际 *** 起来会成功吗？

三、御前料理对决上小当家 *** 的凤凰水晶

为了挫败黑暗料理界的阴谋并拯救兰飞鸿，小当家一行人来到了皇宫，在皇帝的面前进行御前料理对决。面对着阿飞那边的新式满汉全席，小当家经过思考后决定与解师傅和雷恩各自 *** 擅长的料理，力争在时间结束前凑齐一百道菜。可是皇帝在吃过阿飞的满汉全席后已经饱腹，不愿再吃小当家这边的料理。

漫画中的“凤凰水晶”

局势岌岌可危，小当家端出的一碗药膳粥将准备打道回府的皇帝重新引诱到餐桌前，随后便拿出了这道以豆芽菜为主料的“凤凰水晶”，充满嚼劲的清脆口感配合皇帝满足的表情，让屏幕前的观众也垂涎三尺——能将普通的豆芽菜 *** 成洋溢着高级感的凤凰水晶，真不愧是小当家！

日本网友还原 *** 的“凤凰水晶”

看过动画后，也有日本人试着重现凤凰水晶，结果却是一塌糊涂……果然要 *** 一模一样的外形还是很有难度的。

四、特级厨师比赛中“魔女”芝琳使用奸诈手段

提到兰飞鸿，他的首次露面便是在广州特级厨师测验的考场上，并帮助小当家度过许多难关。而到了晋级决赛时，五位考生之一的“魔女”芝琳居然在料理中使用罂粟花，这怎么想都很不妙啊……

魔女芝琳在料理中加入了罂粟

虽然最终在阿飞的检举下，芝琳的阴谋曝光并被剥夺参赛资格，但这道充满黑暗气息的料理依然让许多观众心有余悸。可惜在随后的剧情里，溃败的芝琳始终没有再次登场，这条未回收的伏笔也让部分网友产生议论。

五、每道料理都能发出炫目的光

“不发光的料理不是好料理”，这句话便出自于《中华小当家》。每次掀盖的一瞬间总是让所有人惊艳，对于不同食材做出的成品，料理的光色也各不相同。例如九华山上小当家就曾制出过发出绿光的“彗星”，以及此前为某家老小 *** 的发出五彩光芒的“彩虹粥”。

不发光的料理不是好料理，李提督也不例外

当然最为普遍的还是满屏炫目的金光，总能让食客惊诧于这究竟是吃饭还是玩魔术；光芒散退后，料理的本来面目才呈现在众人眼前。这种特效虽然很夸张，但就影响力来说显然已经成功了。

六、促进食欲的梅干炒饭使人流下口水

在旅途中，小当家来到某个县城，当地的县官因为食欲不振而大发雷霆。得知县官吃不下饭的真正原因后，小当家 *** 了这道让人不禁流下口水的梅干炒饭来促进他的食欲。危机解除后，小当家还收获了得力助手四郎。

勾起县官食欲的“梅干炒饭”

时隔数年重新回味这一集，仍有许多日本观众产生了望梅止渴的效果。结合当下的炎热夏季，这道开胃美食也更加勾起网友们的食欲。

七、楼麟舰决赛上小当家 *** 的大魔术熊猫豆腐

楼麟舰决赛的主题是“豆腐料理”，小当家和绍安各自发力，以自己的理解对豆腐进行加工。而在黑暗料理界的破坏下，小当家这边本应熟成的豆腐却发粘发稠，无法继续使用。距离比赛时间越来越近，如何利用眼前的这一盘“残次品”成为小当家的棘手难题。

动画中的“大魔术熊猫豆腐”

多亏向恩的一席话，小当家才想到了利用纳豆技术 *** “大魔术熊猫豆腐”的点子。他将黑白分明的豆腐整齐摆在箱子内，利用炭火的热量使夹层的猪油融化，掐好时间后，小当家端出了整块豆腐，并使用带有网线的箱子将豆腐切割完毕，层次分明如同熊猫在竹林嬉戏。

对于喜欢熊猫的日本观众来说，这个黑白相间的生物与中国有着密不可分的联系，如果能把“熊猫”吃掉该有多好……伴随着这种想法，有日本网友试作了这道料理，结果还是一如既往的惨烈——

日本网友试作的大魔术熊猫豆腐

八、切好的食材会自动落在盘子里

除了 *** 好的料理让人流口水外， *** 过程同样违背物理规则。最为典型的例子便是切好的菜会自动以漂亮的弧度掉进盘子里，还分门别类码成各种形状，自动变成拼盘。

每次切菜时牛顿都要惊醒一次

类似的情况还有经典的“解师傅大风车”。在与小当家进行烧卖对决时，解师傅扭动身体进行高速旋转，他的钢棍将数个面团均匀擀成了大小相同薄厚一致的面皮，产生的狂风让阳泉酒家的厨房瞬间陷入凌乱。相比发光料理，这种手法更加夸张，让日本观众更加喜闻乐见……当然，现在还没有人能模仿成功。

此外，小当家在游历大陆时还遇到了各种各样的人，并为他们 *** 了新奇的彩虹粥、银河面、乌鸡饭、梦幻锅巴……这些料理同样使屏幕前的日本观众们欲罢不能，也让他们对中华料理产生了更加浓厚的兴趣，时至今日无法忘怀。

美食题材的动漫至今为止也出了不少，早期比较正常的日式面包王，梦色蛋糕师，孤独的美食家，还有我国的神厨小福贵，食神魂等都比较贴近现实，最夸张的无异于美食的俘虏，食戟之灵和中华一番这三部了，无论是 *** 阿虏的连吃带打，还是药王创真的爆衣料理，还是我大刘昴星惊天动地起死回生光芒万丈的神奇美食，都在现实里难以见到。

而在这三部里，除去美食俘虏里一些虚构的食材外，食戟和中华一番都还是用实际的材料来做，食戟的料理在现实里基本可以再现，但爆衣就需要自己去找个愿意配合的妹子了，至于我国阿星，利用最普通不过的食材，做出奇异效果的美食，还是我大中华美食博大精深啊，爆衣什么的太肤浅了。（虽然我也喜欢肤浅）但在现实能不能实现出来就另说了。

虽然已经有网友复刻出了小当家的一些料理，但还有一些很难复刻出来，下面来看一下，哪道美食最难做出来呢？

1. 彗星炒饭：要从天而降的才配叫彗星炒饭，否则只是青菜炒饭好吧。把饭扔到天下还不能散，只能用502粘起来了。
   

2 黄金开口笑：这种油炸包子能做，不过只能叫黄金开口包，笑不出来，除非往里塞个铃铛。

3 母亲太阳球：从长城上滚下来的蛋包饭，几乎不可能滚下来保持形状吧。

你们认为呢？