香煎金鲳鱼，香煎金鲳鱼怎么做

牵着乌龟去散步生活 2024-08-15 14 0

香煎金鲳鱼，多吃鱼，让宝宝更加聪明可爱

香煎金昌鱼，让宝宝更加聪明可爱，我家两个宝宝都随我挺喜欢吃鱼的，给宝宝吃鱼，还是吃海鱼比较好，不但营养价值高，而且鱼刺很少，尤其是金昌鱼，特别适合宝宝吃，金昌鱼富含蛋白质及其他多种营养成分，具有益气养

发现美味与健康的完美结合——金鲳鱼，让你品味海洋的鲜美！

亲爱的美食爱好者们，您是否曾经为寻找一款既美味又健康的食材而烦恼？那么，让我们向您介绍一种令人惊艳的海洋美味——金鲳鱼！

野生金鲳鱼，颜色都是金黄的

金鲳鱼，作为海洋中的明星鱼类，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而闻名于世。它的肉质细嫩，口感鲜美，富含优质蛋白质、维生素和矿物质，是一道既美味又健康的佳肴选择。

首先，金鲳鱼富含丰富的蛋白质，是人体所需的重要营养物质之一。蛋白质是构成我们身体组织的基本元素，对于维持身体健康和增强免疫力至关重要。金鲳鱼的蛋白质含量高，易于消化吸收，能够满足您的营养需求。

其次，金鲳鱼富含多种维生素，如维生素A、维生素D和维生素B12等。这些维生素对于维持视力、骨骼健康和神经系统功能至关重要。金鲳鱼的维生素含量丰富，能够为您提供全面的营养支持。

此外，金鲳鱼还富含矿物质，如钙、磷、铁和锌等。这些矿物质对于骨骼健康、血液循环和免疫系统的正常运作至关重要。金鲳鱼的矿物质含量丰富，能够帮助您维持身体的健康状态。

用这种网打捞上来的，不是养殖的

金鲳鱼不仅仅是一道美味佳肴，更是您健康饮食的理想选择。无论是烤、煎、炖还是蒸，金鲳鱼都能够展现出其独特的鲜美口感，让您享受到海洋的馈赠。

清蒸金鲳鱼

香煎金鲳鱼

在这个追求健康生活的时代，金鲳鱼成为了越来越多人的首选。它不仅能够满足您对美食的追求，还能够为您的身体带来全面的营养支持。无论是家庭聚餐、朋友聚会还是独自一人享受美食时，金鲳鱼都能够成为您的完美选择。

赶快品尝金鲳鱼的鲜美，让您的味蕾沉浸在海洋的美味之中！选择金鲳鱼，选择健康与美味的完美结合！

阿智为钓到爱吃的金鲳鱼，凌晨跑出外海，渔获晒满房前屋后

有人为了心爱的人，放下梦想远赴他乡。有人为了生活，放低姿态。有人为吃一口美味，不惜花重金。而我就厉害了，为了喝口鱼汤，吃口新鲜的鱼肉，开船两小时自己去钓更爱吃的金鲳鱼。今天和大家分享我的钓金鲳鱼之旅，分享线组和心得。广大钓友有好的垂钓经验，还望不吝指教。

在苍茫的大海中，漂浮着一艘小船，船中有一男一女，男的在手把手地教她垂钓，闻着她淡淡的体香，看着她微微泛红的脸颊。。。。。。铃，铃铃，铃铃铃，急促的闹 *** ，把我从梦乡拉回现实。哎，多好的梦啊，被闹铃无情地打断。凌晨四点了，是时候出发，不敢有丝毫耽误。今天到梦中的那片大海，努力地去实现梦中的场景，只可惜今天没有美女。太早了，连卖早餐的阿姨也才刚起床，我也顺理成章地成为她的之一个顾客，而阿姨也很热情地问我，这么早又去钓鱼啊？是的，现在连卖早餐的阿姨都知道我是一个钓鱼人。

在市场买了五十块钱的虾，带了三包面饵。这是鱼儿今天的伙食，而我的伙食只有几个包子，一杯豆浆。发现我对鱼比对自己还要好，天天在琢磨鱼的生活习惯，饮食习惯，多贵的渔具都买，多贵的饵料都舍得用。自己的衣服穿来穿去都是那几件，吃的也是随便应付。到钓点天刚蒙亮，这是更好的钓鱼时间，鱼口特别好。目前是急涨潮，先开两把竿钓底，绑上四个钩子窜连起来，用虾肉做诱饵。等潮水稍微慢点再开浮矶钓。下竿即刻有动静，竿梢像得了癫痫一样，在不断发抖。这让我非常失望，这样的动静不像金鲳鱼口。果然拉起来是一条黄尾鱼，这个鱼还可以，煮汤不错，肉也比较厚实，基本没刺。

先把鱼放鱼护中养起来，到晚上才回去，要是一开始就下冰会影响鱼的肉质。能养着的都先养起来。重铅下底后收两圈，金鲳鱼一般是在离底五十公分左右。这边刚下完竿，另外一把鱼竿终于看到我想要的场景，竿梢一下被拉成90度，然后猛地弹起，再快速下沉，鱼线在疯狂输出，主线在爱的魔力下转圈圈。一拉一扯的，竿头被拉得翘起来。快速提竿收线，这一动作惊到了水下的鱼儿，发出洪荒之力，要做最后的挣扎，聪明的鱼儿直接跑船底去，打算利用船底的藤壶把主线磨断。鱼再聪明也斗不过，站在食物链最顶端的人类。鱼竿顺势往下一压，慢慢边向前送边收线，线轮受重力拉着非常难受，线轮发出吱吱吱的 *** 声。

果然不失众望，一条一斤多重的金鲳鱼被一把抄上船。金鲳鱼个头虽然不大，但是发力比较凶猛，手感非常的好，我喜欢钓这鱼，也喜欢吃这鱼。金鲳鱼刺少肉厚实，比较嫩滑，合适煮汤，清蒸，香煎。最喜欢吃香煎金鲳鱼，金黄酥脆。现在金鲳鱼比较多，只要出到十来米水的区域都能见到金鲳鱼的身影。来鱼群的时候可以下串钩，偶尔还能双飞，三飞，四飞的。不过我现在没有这么大的野心，只要连竿就好。大海听见了一位钓鱼人的心声，彰显大爱，在大海和鱼儿的眷顾下，钓鱼人阿智终于迎来连竿。还是金鲳鱼，这条稍微小点。

为了感谢鱼儿的好意，给它们投了小半桶的美食，这是它们前辈牺牲自我换来的食物，希望它们能珍惜这个机会。在美食的诱惑下，还是有一群鱼儿 *** 不住从四面八方聚到一起。同伴们也都纷纷开竿，一条又一条的金鲳鱼被邀请上船。不一会船舱里都是鱼，只能停下来捡鱼，把鱼放冰箱里保鲜。鱼新鲜的情况下是一条金子，要是变质了就成一坨人人都嫌弃的便便。慢慢的鱼口变少，水流也不是很急，合适打浮矶钓了。

开一把浮矶钓，为什么我这么喜欢浮矶钓呢！因为什么鱼都可以钓到，串线钩沉底只能钓金鲳鱼，金鼓鱼，黄尾鱼。浮矶可以钓到值钱的黄鲷鱼，黑鲷鱼，还有沉底可以钓到的，浮矶钓都可以钓到，这就是浮矶的魅力所在。调好水位开始挂上自制的面饵料，开钓。出去之一竿就有口，可惜没有打中，第二竿终于打中了，钓到一条黑鲷鱼，这里的黑鲷鱼个头还算可以的，有小巴掌大。不是很肥，卖不是价，鱼要肉鼓鼓的就很肥，要是看起来瘪瘪的就很瘦，要是钓鱼钓到我这种身材的就麻烦。

今日海钓总结：凌晨四点出海，只为一口吃的。功夫不负有心人，金鲳连竿上，把钓鱼人阿智乐开花。一人两竿，忙来着把看不着那把，最后两把鱼竿都跑鱼。横下心来只钓一把竿，收获二十来条金鲳鱼，全部拿回来晒鱼干，留着自己吃。

香煎金鲳鱼，多吃鱼，让宝宝更加聪明可爱

香煎小鲳鱼的做法

新鲜的鲳鱼本身就很美味，平时用锅煎鲳鱼，总是会掉皮或者爆油，很头疼吗？今天就跟大家分享一个超简单，几乎是不可能失败的煎鱼法子，保证治好你对煎鱼的恐惧感。用简单的烹调方式依然保留食材的原味，香香的鱼皮，鲜美的鱼肉，好吃到不行~除了用鲳鱼，小黄鱼，带鱼等都可以用这个 *** 做。当然了事情都怕万一，所以万一你真的手残到煎破了，你也可以按这个调味做成红烧鱼。

By 沙小囡【豆果美食官方认证达人】

用料

小鲳鱼 4条
姜 1小块
葱 2段
料酒 1勺
淀粉适量
椒盐粉一丢丢
盐适量
油适量
白芝麻一丢丢

做法步骤

1、鲳鱼在一侧鳃下剖开，拽出鱼的内脏，洗净。肚子别开太大了不然煎的时候也容易碎。

2、葱姜切丝备用。

香煎金鲳鱼，香煎金鲳鱼怎么做-第1张图片-

3、鱼大的话就大间距地划一划网状口子靠近腹部的地方要小心不要切透了。鱼小的话就传统点, 三道斜刀也可以。

4、盘子中用葱姜丝铺底。

5、用少量的盐和料酒抹一遍鱼身内外，然后肚子塞葱姜静置20分钟左右入味，鱼上面再盖一层葱姜丝。盐的量我还是不喜欢太多，毕竟海鲜本身的鲜甜才王道。

6、腌完的鱼身和肚子都要擦干，水分太多必然会煎不好。小窍门来了，就是用一点玉米淀粉均匀地拍在鱼身上，煎的时候可以保护鱼皮薄薄的一层就好。

7、铁锅就稍微多放点油，不粘锅的话可以少一点。铁锅要烧到微微冒烟的热度才下鱼，不粘锅的话就不用热太久。

8、油热后，把干爽的鱼放下去，然后转到中火煎一分钟左右。这时候因为淀粉的作用底部应该已经有一层保护膜了，稍微摇一摇锅子鱼身就应该能动了，实在不行的话就稍微铲一铲，然后转小火盖盖子继续煎2分钟。

9、一面煎好后，翻面煎另一面，翻身的时候以肉厚的部分着力干净利落一点不要慌。重复上述步骤，煎到两面微黄就好了。盖盖子煎会让锅里有水汽循环，原理类似于煎饺的效果，鱼身的水分流失会比较少一点，鱼肉会鲜嫩不焦。

10、最后，在煎好的鱼上撒一丢丢椒盐粉，白芝麻，葱花即可。

11、鱼肉刚刚熟，还保持着鲜嫩多汁的状态加上金黄焦香的鱼皮，是不是还蛮完美的。

12、成品。

小贴士

1、腌鱼去腥。用少量的盐和料酒抹一遍鱼身内外，然后肚子塞葱姜静置20分钟左右入味，鱼上面再盖一层葱姜丝。 2、鱼如何煎的漂亮。煎鱼前在鱼身上抹盐，下锅煎时擦干水分不容易脱皮；是锅要热油要热，薄薄的沾层生粉有助于鱼皮香脆肉质保持细嫩。 3、盖盖子煎会让锅里有水汽循环，原理类似于煎饺的效果，鱼身的水分流失会比较少一点，鱼肉才会外焦里嫩。

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皮脆肉嫩的香煎金鲳鱼 冬天碰到这鱼，我一买就是好几斤，油煎做法很美味

好好吃饭，好好生活，家尤菜菜，与你分享美味家常菜，希望我的美食分享能给您带来好的体验，并对您能有所帮助！

冬天碰到这鱼，我从不还价，一买就是好几斤，油煎最美味

自从猪肉贵了之后，家里买排骨或者瘦肉的次数相比之前就少了，而更多的是买各种海鱼来代替猪肉。鱼类虽然比猪肉味道腥一些，但它们的肉质很清甜，比较容易消化，所含的营养价值一点也不赖于猪肉。海鱼富含蛋白质以及人体所需的多种维生素，特别是海鱼中所含的DHA成分，非常有利于大脑细胞的发育，帮助增强记忆力等。

金鲳鱼就是海鱼中的一种，它肉多刺少，而且外表光滑，没有鱼鳞，因而深受很多人的喜爱。虽然说现在养殖的金鲳鱼比较多，价格也比较便宜才10来块一斤，但真正的金鲳海鱼价格至少要比养殖的贵出1倍多。菜菜家这边靠沿海，新鲜的金鲳海鱼要28-35元一斤。很多人烹饪金鲳鱼时，一般喜欢清蒸或者红烧，然而我们家比较喜欢采用香煎的方式。只要简单腌制一下，去掉腥味，用油煎一煎，出锅后外表又香又脆，里面肉质清甜鲜美。煮上一锅稍微浓稠点的白粥，不用其他配菜，就单单这香煎的金鲳鱼就很美味，忍不住多吸溜几碗白粥。

由于家里人都喜欢吃金鲳鱼，市面养殖很多，平常也很难遇到新鲜的金鲳海鱼，所以我一买就是好几斤。今天就拿其中一条大的来香煎，简直好吃到停不下来，上桌不一会儿就光盘了。接下来菜菜会与大家详细介绍下具体做法，喜欢这道美食的朋友，可以一起来试一下。

【香煎金鲳海鱼】

准备食材：金鲳鱼，黄姜，料酒，大蒜，食盐，花生油

具体步骤：

1、去掉金鲳鱼的鱼鳃鱼肚内脏，清洗干净后，用刀切下鱼肉分成小块放入盘中，黄姜和大蒜也去皮洗净后切成片备用。

2、金鲳鱼块中加入1勺料酒和小半勺食盐，抓均匀后，进行码味15分钟。

3、接着热干锅里的水分，加入一勺花生油，等油温热之后，放入大蒜和黄姜片。

4、先用小火煸一下大蒜和黄姜，再放入鱼块，转开中火来煎。

5、最后煎至金鲳鱼外表金黄即可出锅。

金鲳鱼的鱼刺少，比较适合老人和孩子吃，用油煎的方式，肉质紧实，鲜香入味，价格又不是特别贵，所以以后大家在菜市场上见到这种金鲳海鱼，可别错过哦！您喜欢金鲳鱼这种做法吗？欢迎您在文章下方留言分享您的看法。

感谢大家的阅读，本图文均为“家尤菜菜”原创，盗用必究，感谢您们的支持与鼓励！

海边特色美食，香煎金鲳鱼的做法，香味俱全，做法简单又好吃

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鲳鱼怎么吃？大叔教你香煎鲳鳊鱼，外酥里嫩，鲜香味美，做法简单

在东山岛，可不止一种鲳鱼，大叔带你看看抓到过的一些鲳鱼种类。首先出场的是：有名、常见、好吃的白鲳。也叫银鲳，平鱼，镜鱼，鲳鳊鱼。白鲳肉嫩，刺少，营养丰富。适合小朋友吃，白鲳细小的鱼鳞特别容易掉，网稍微碰到，或者相互压到都会掉鳞片。至于市场上那种白白的一点鳞片都看不到的，基本是鲜度不够或者流通的环节太多时间太长，鱼鳞掉完了。

鲳鳊鱼是鲳鱼，不是鳊鱼，浙江叫叉边，犀生这里写作鲳鳊，就是银鲳。宁波志说，鲳鱼，一名鱂鱼，身扁而锐，状如锵刀，尾如燕尾，细鳞如粟，骨软肉白，甘美，春晚最肥。俗又为鲳鱼，以其与诸鱼群，故名。广东人的白鲳，也有指银鲳。白鲳银鲳其实不同，唯小鱼难养，质味既胜，吃过银鲳，不要吃白鲳金鲳。最近采购了10斤鲳鳊鱼放在冰箱存着，随时煎几条过过瘾。话不多说吗，今天大叔下厨房教你做香煎鲳鳊鱼，希望你吃得开心~

鲳鳊鱼/胡椒粉/葱花/油

1、首先鲳鳊鱼一般都是冷链，回来稍微解冻一下就可以去除内脏，用小刀从鱼鳃沿着肚子划开小口，小刀一撬就能拔除内脏，鱼鳃也是直接用刀撬，洗干净后用厨房用纸或者餐巾纸洗干水分；

2、然后热好锅后放入油，等到油温热了之后转成小火再放入鱼，煎1分钟中调成中小火，煎到鱼底油泛黄，鱼身两边微微翘起就可以翻面，为了保证鱼皮完整，切勿一下子用力，锅铲抵着锅先铲通鱼和锅的连接处就比较容易保持鱼的完整；

3、最后翻面继续煎，来少量胡椒粉让两面入味，出锅后放点葱花摆盘，除了刀口的位置，整条鱼完美呈现即可上桌开吃啦~

外酥里嫩，鲜香味美的香煎鲳鳊鱼就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、煎得够酥，鱼的小刺都可以嚼吧嚼吧吃到肚子里；

2、吸干鱼身上的水分，热锅放油，油里面放点盐再放入鱼。控制火候，中火或者中小火为佳；

3、还有最简单的 *** ，就是多放点油，如果实在怕失败，还可以煎好一面，关火等凉下来再翻面。

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