鱿鱼和五花肉搭配做成汤，鲜美滋补又好喝，做一锅，全家都能喝
住在海边就有一种近水楼台先得月的感觉，吃海鲜是非常方便的，我从小家就在海边，可以说是海边出生，海边长大的孩子，我也非常喜欢吃海鲜，几乎是没有我不喜欢吃的，记得小时候家里有一条小船，爸爸偶尔会带着我们几个孩子在近海捕捞一些小鱼小虾的，回来妈妈就能 *** 成美味的海鲜大餐。
到了每年的秋天，还会将很多的小海鲜晒成干，晾晒在房顶，记得那个时候最喜欢去的地方就是家房顶了，因为那里有很多好吃的，有我和猫最喜欢吃的小鱼干和小虾干，还有鱿鱼干，鱿鱼干能够吃一个冬天，妈妈会炒着吃还会 *** 成汤。
今天要给大家分享的就是我小时候最喜欢吃的鱿鱼干五花肉汤，这种做法还是比较少的人知道的，鱿鱼干的营养价值也很高，大家都知道鱿鱼就是一种高蛋白的海鲜，鱿鱼中含有非常丰富的钙磷铁元素，有利于骨骼的发育和造血功能，还能有效治疗缺铁性贫血。
除此之外鱿鱼中还非常丰富的蛋白质和人体所需要的氨基酸，能够缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。鱿鱼晾晒成干之后，可以直接在炭火上烤着食用，也可以蘸汤炒食，会使肉质肥厚有嚼劲，是很多人都喜欢吃的食材。
【菜品】：鱿鱼炖五花肉汤
【烹饪食材】：鱿鱼干一个，五花肉一块，洋葱一个，生姜一块，胡椒粉适量。
【烹饪步骤】：
1、首先准备好需要用到的全部食材，我用的鱿鱼干是比较大的，一个大约是在一斤左右，大家也可以根据自己的实际情况来选择用量。
2、鱿鱼清洗干净之后切成细条，再加五花肉，切成薄片，洋葱切碎，生姜切成姜片备用。
3、锅烧热不用放油，然后放入洋葱和鱿鱼煸炒一下。
4、炒过之后的鱿鱼和洋葱直接放入高压锅中，也可以用压力锅或者电饭锅来操作。
5、放入切好的五花肉。
6、再放入生姜片，胡椒粉和适量的料酒。
7、继续加入没过食材的水，然后按炖汤键即可，大家也可以用砂锅或者是平常的炖锅来 *** ，但是需要看着火候，中途还需要搅拌一下，以免食材糊底。
8、大约炖制一个小时的时间，这时候汤已经非常浓郁了，打开锅盖加入盐和鸡精，搅拌均匀之后，就可以关火出锅了，美味的鱿鱼炖五花肉汤就做好了。
【烹饪小贴士】：
1、大家选择五花肉的时候，一定要选择肥肉多一点的五花肉，吃起来味道更爽，嗯。
2、菜品中食材的用量大家可以根据自己的实际情况来准备，调味料的添加也可以根据自己的喜好来酌情增减。
3、更好是用压力锅高压锅来 *** ，这样比较省时省力，如果没有的话也可以用普通的炖锅，但是需要延长一下炖煮的时间。
【文案编辑】目海食王小厨
青岛旅行，除了品尝活海鲜，这些干海鲜更是名贵特产，且方便储存给您带来最新的资讯，家庭最实用的烹饪技巧，关注「辣爸食堂」幸福每一天
青岛是一个著名的沿海旅游城市，每年到青岛旅游的游客非常多，尤其是春夏季节，青岛凉爽的气候、迷人的风景吸引着众多游客前来打卡避暑。
到青岛旅游结束后，都想带一些青岛的土特产回去作为伴手礼。青岛的土特产很多，海鲜便是最重要的土特产之一。鲜活的海鲜当然是最诱人的了，但是保鲜期短，不便储存。但是干海鲜却以方便携带、保存期长非常受欢迎。
那么，青岛更具特色的干海鲜都有哪些呢？今天给大家介绍一些主要的干海鲜特产，请收藏！到青岛旅游用的上。
1、干海参
海参是海中三珍之一，在青岛菜市场卖海鲜区都有活海参卖，也有都有干海参出售。海参含有海参素，对提高身体免疫力有很好的作用。活海参和干海参的营养价值一样，但是干海参泡发后的营养会更容易被人体吸收，而活海参更味道更为鲜美。
海参看似价格很高，干海参动则几千块一斤，其实脱水后重量非常轻，普通大小的，分摊到每一只身上也就是十几二十块钱。活海参价格更低一些，菜市场8～20元一只的都有。
2、干鲍鱼
鲍鱼跟海参一样，也是海中三珍之一。干鲍鱼是将活鲍鱼经过风干脱水的特殊工艺 *** 而成，食用干鲍鱼也需要泡发后再烹饪。干鲍鱼的价格以个头大小不同，价格有所区别，个头越大价格越贵。
个头很大的“南非干鲍”上千块一斤也是非常正常。在青岛的菜市场，一样有活鲍鱼出售，按大小5～15元一只。也有小鲍鱼仔，1块钱一个，或者25～35元一斤，买回去辣炒非常鲜美。
3、一卤鲜鲅鱼
鲅鱼是青岛的特产，也是青岛当地最注重的一种海鱼，每年春天五一前后，青岛本地人都会购买鲅鱼来孝敬长辈。鲅鱼是深海鱼，营养非常丰富，肉多刺少，很适合老人和孩子食用。
用鲅鱼肉包的饺子，已列为“非物质文化遗产”并且登上了“舌尖上的中国3”。经过海水清理洗净后，自然晒干后的鲅鱼，就叫“一卤鲜”鲅鱼，也叫“淡干”鲅鱼。这种 *** *** 没有加盐，所以不是很咸，适合蒸、煎着食用。
4、海米
青岛有一个非常著名的特产，叫作“金钩海米”，这种海米是用青岛沿海的一种野生虾晒干而成。这种虾叫作“蛎虾”，学名鹰爪虾。这种虾只能海捕，无法养殖。鲜虾肉质紧实有弹性，味道非常鲜美，也是青岛本地人最喜欢吃的海捕野生虾。
蛎虾经过无盐的淡干工艺处理后，便是淡干的金钩海米，可以下酒、也可以炒菜、做汤、包饺子，是非常棒的干海鲜。金钩海米绝对是海米中的极品，也是市面上更好吃的海米。
5、墨鱼干
墨鱼是海洋里的一种软体动物，长的跟鱿鱼很像，但跟鱿鱼又完全不同。鲜的墨鱼肉质非常嫩，肌肉纤维很少。所以鲜墨鱼经常会用来爆炒墨鱼花，口感远远胜过鱿鱼花。
墨鱼经过淡干处理后，就成了墨鱼干，墨鱼淡干后的营养价值更容易被人体吸收。有一道有名的汤叫“墨鱼炖鸡”，便是用墨鱼干炖制而成。墨鱼干泡发后，炖汤、爆炒、烧烤都是美味。
6、鱿鱼干
鱿鱼跟墨鱼长的很像，外形略有区别。鱿鱼身子更尖更长，而墨鱼身子呈圆形。鱿鱼是平时吃的最多的软体动物，尤其是烧烤里更多见。烤鱿鱼、铁板鱿鱼、酱爆鱿鱼都是名菜。
鱿鱼经过淡干后，跟墨鱼一样有更高营养价值。鱿鱼干经过泡发后，可以炒、炖、煎、烤，做法多样很受欢迎。不经过泡发也可以制成很多美食，如烤鱿鱼干、鱿鱼等。
7、瑶柱
瑶柱，就是扇贝柱。经过淡干处理后的扇贝柱就叫瑶柱。瑶柱是名贵的干海产品，价格也是高高在上。新鲜的扇贝柱则很便宜，在青岛的菜市场上，普通扇贝一般都在3元左右一斤，新鲜的扇贝柱味道鲜甜、稚嫩。
扇贝柱淡干后的瑶柱，是非常好的海鲜补品，最身体有非常大的滋补作用。而且因为鲜扇贝柱水分很多，脱了水后会变得很轻，所以瑶柱的价格一直很贵，其很高的营养价值也是非常受人们青睐的原因。
8、干蛤蜊肉
蛤蜊是青岛著名的特产，尤其是“红岛蛤蜊”，其皮薄肉肥、汁多味鲜享誉全国。“吃蛤蜊、哈啤酒”就是青岛生活的写照。鲜活的蛤蜊吃法一般有原汁蛤蜊、辣炒蛤蜊、蛤蜊炖鸡等。
蛤蜊肉经过淡干处理后，便是蛤蜊干了。蛤蜊干可以直接食用，口感鲜甜有嚼劲，是下酒非常好的美味。经过泡发后，可以用来凉拌、做汤、炒菜、包饺子非常鲜美，价格也不贵，堪称物美价廉。
青岛美食特产很多，干海鲜产品是其中之一。干海鲜以容易携带、保存期长、营养价值高的特点非常受外地游客喜爱，在有条件购买鲜活海鲜的同时，带回一些干海鲜也是很好的选择。
暖暖的很贴心——墨鱼干民间流传着一个美妙的传说：古时，秦始皇统一中国后，有一年南巡到海边，和众随从都被黄海的美景迷住。一太监观赏得乐不可支，竟将一只装有文房四宝和奏章的白绸袋子丢失在海滩上。天长日久，袋子受大海之滋润，得天地之精英，变为一个小精灵。袋身变成雪白的肉体，两根袋带变成两条腕须，袋内的墨裹在肉体中的墨囊内。小精灵生活在海里，神出鬼没，一遇强敌，即鼓腹喷出墨汁把水搅黑，趁机逃之夭夭。小精灵喷射墨汁，行动神速如贼，故后人又称墨鱼为“乌贼”。
墨鱼干和鱿鱼干都属于海产品，它们看起来外形相似，很多人在购买时搞不清哪种是墨鱼干，哪种是鱿鱼干。它们虽然看起来样子差不多，但营养差别却很大。除此之外，墨鱼干和鱿鱼干在外形、口感等方面都是有一定区别的。它们到底有什么区别呢？下面就来了解一下吧！
品种的区别
墨鱼俗称“乌贼”，又叫“冬鸡”，干品又称“螟輔鲞”，俗称“乌贼粑”，属十腕目乌贼科动物；鱿鱼又叫枪乌贼，是十腕目枪乌贼科动物。这是墨鱼和鱿鱼品种上的区别。
外形的区别
墨鱼干的中间有一块大骨头，体型稍短，颜色呈乌褐色，肉质较厚；鱿鱼干背上只有一条很软的胶质软骨，体型较长，颜色呈粉色，表面有一层白霜。这是墨鱼干和鱿鱼干外形上的区别。
口感的区别
墨鱼干经泡发烹制过后吃起来肉质较紧实，口感细嫩；而鱿鱼干经泡发烹制过后吃起来略有嚼劲，没有墨鱼干软嫩。这是墨鱼干和鱿鱼干口感上的区别。
如何挑选干墨鱼
看颜色
新鲜的干墨鱼呈淡黄色微微透着一点红色，色泽均匀无霉点。如果干墨鱼的颜色过于发白，可能经过漂白处理，不建议购买。
捏软硬
新鲜的干墨鱼软硬适中，身体完整无残缺，用手捏一下，不干硬有一定的微弹。如果捏上去又干又硬，干墨鱼可能存放的时间过长，吃上去口感不好。
墨鱼干怎么煲汤?下面介绍墨鱼干最经典的煲汤 *** ：
食材：墨鱼干100克，汤骨4块，姜2片，
做法：
1，墨鱼干冲洗干净后，浸泡过夜。
2，将浸泡好后的墨鱼沥千水分，斜刀切块。
3，将汤骨放入冷水锅下中，不盖锅盖，大火煮滚后 转中火继续煮5分钟至肉吐尽血水。
4，捞出汤骨冲洗干净，沥干水分。
5，将所有食材放入汤锅，并加入2000毫升清水，盖上锅盖中火煮滚后转小火继续煲1.5小时，待汤煲好，打开锅盖，用精盐调味即可
鱿鱼真是个好东西，富含丰富的牛磺酸，改善失眠，补充身体营养鱿鱼里面含有非常丰富的牛磺酸，可以帮助抑制血液中的胆固醇含量，帮助舒缓疲劳、恢复视力，改善肝的功能。
鱿鱼里面还有丰富的蛋白质以及氨基酸，其中氨基酸对于睡眠是非常重要的。
而且，鱿鱼里面的无机盐成分相对来说比较丰富，对于人体的骨骼发育以及造血都有益处，能有效预防贫血，调理失眠。
我们中医认为：鱿鱼性温、味甘、归肝、肾经。鱿鱼可以帮助人体补虚润肤、滋阴养胃。
接下来就给大家讲一下鱿鱼的食疗 *** ，能有效改善失眠，补充身体营养。
鱿鱼改善失眠的 *** ***
准备鱿鱼150g、胡萝卜100g、花生油10毫克，盐少许，姜、葱各2g。
接着把鱿鱼清洗干净切成块，胡萝卜洗干净去皮也切成小块。
鱿鱼块需要提前在锅里焯水，然后起锅烧油把葱、姜炒香，再放入胡萝卜。
最后，往锅里面倒一点水，放入鱿鱼块煮熟，加入调味料调味即可。
想要更好地调理失眠，只会 *** 也不行。要学会挑选更优质的鱿鱼，这样做出来的鱿鱼才会更健康、更美味。
鱿鱼选购的小技巧
选择鱿鱼的时候要选择粉红色有光泽、整体保存相对于比较完整的鱿鱼。
要去观察鱿鱼身体表面有没有白霜，有白霜为优质。
像那种肉质肥厚、看起来半透明、背部不红的鱿鱼也是优质鱿鱼。
选择干鱿鱼的时候要选择没有臭味、闻起来有点咸腥味，表面有白色粉末并且肉质厚的为上品鱿鱼。
鱿鱼的储存方式
新鲜的鱿鱼要放置在冰箱里面在冷冻室里面保存
干鱿鱼要放在阴凉干燥处保存
鱿鱼搭配这两个好处多
鱿鱼加银耳----抗衰老、延年益寿
鱿鱼加木耳----促进排毒、造血
鱿鱼搭配这两个坏处多
鱿鱼加茄子----会对身体有害
鱿鱼加冬瓜----会让身体引起不适
不适合食用鱿鱼的人群
1.动脉硬化等心血管病及肝病患者
2.湿疹、荨麻疹等疾病患者
3.脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症
鱿鱼虽好，却不是都能随便乱吃的。
如果你有相关的失眠情况可以选择去吃鱿鱼，但是不要盲目乱吃。如果有不懂的可以提出问题。
感谢你的阅读，希望对你有用。
秋季煲猪尾汤，多加2种食材煲一锅，家人腰好腿好精气神秋分过后，随着天气渐渐转凉，广东妈妈们又开始着手给家人准备一些滋补肾气的汤水。因为入秋天凉，很容易就会出现手脚冰凉的情况，其实就是肾气不足的表现。不管是家里的老人还是孩子，秋季要把阳气收好，等到天气逐渐变冷的时候，抵抗力才不易下降，手脚也不容易冰冷。
今天就给大家分享一道适合秋冬季节的猪尾汤，健脾益肾，乌发生津，简单易做。
秋季用猪尾煲汤，价格不贵，一根猪尾在菜市场上只要10-15元左右一根不等（根据不同城市的不同消费水平），猪尾一般都是按一整条价格售卖，不用称量，所以比起动辄几十块的猪骨煲汤，猪尾在价格上还是非常有优势的。
猪尾的节节就好像人体的脊柱一样，一节节的，所以民间有“吃啥补啥”的说法，猪尾的筋骨分布恰好，外皮还有丰富的胶质以及氨基酸，所以无论男女老幼，多吃猪尾，都能起到滋补的作用。
【鱿鱼花生煲猪尾】
食材：猪尾1条，花生50克，眉豆20克，鱿鱼干1个，生姜1块，盐少许。
做法：
1.买猪尾的时候要注意去掉外皮上的杂毛细毛，然后把猪尾剁成一节节的段状。鱿鱼干要提前浸泡软，鱿鱼干有一股陈香的味道，用来煲汤有利骨骼发育以及预防贫血的作用。
2.把鱿鱼干泡软后，如果鱿鱼干还有外皮，要去除干净，然后把它切成小块。
3.猪尾和生姜片入冷水锅中汆烫，能去掉猪尾的肉腥味和血水杂质。煲汤前大部分肉类都要经过汆烫这一步的处理。
4.花生健脾益肾，眉豆健脾祛湿，把这两种豆子用清水浸泡。补药一堆，不如豆子一把，不同的豆子有不同的作用，我用的这两种豆子都是日常常见的豆子，主要能促进脾胃消化功能和吸收。泡软后来煲汤，更容易煲煮熟。
5.把所有食材放入砂锅中，加入5-6碗清水，大火煮沸后，转小火煲1小时左右。
6.鱿鱼干煲汤有特别浓烈的香味，是其他食材替代不了的，煲至花生和眉豆都软熟，汤色渐浓，趁热加少许食盐调味即可。
鱿鱼干煲猪尾，汤鲜味浓，花生眉豆软熟，入秋后多这样煮猪尾汤，别只会红烧啦，滋阴益肾的家常汤，腰膝乏力的人多喝2碗，腰好腿好人显得精气神。
冬天干燥又寒冷，多给家人喝这道汤，营养滋补又去燥，好喝不上火黑猫的厨房，美食专栏原创作者，图文原创，盗图必究！
与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！
冬天干燥又寒冷，多给家人喝这道汤，营养滋补又去燥，好喝不上火。
入冬后气温下降，天气越来越冷，人总感觉手脚冰凉，此时，总想喝上一碗热乎乎的汤水，一碗热汤喝下去，可以驱寒暖胃，还能使全身心都会变暖和。冬季又是进补的更佳时节，冬补时，除了多吃各种肉类食物，还要注意营养均衡，多吃一些含水分足的蔬菜，合理搭配，温暖过寒冬。
老话常说：“冬吃萝卜夏吃姜，多吃萝卜不劳郎中帮”。冬天正是吃白萝卜的好季节，此时的白萝卜正当季，含水分足，鲜嫩可口又多汁，不管是用来炖、焖、炒，味道样样都错。而且白萝卜还有着“菜中人参”的美誉，营养丰富，维生素含量高，冬天天气干燥，正是吃白萝卜的季节，平时多吃白萝卜不仅可以去燥，还可以助消化、顺气。
今天，分享一道清炖白萝卜排骨汤，这道排骨汤，搭配了白萝卜可以解油腻，再加上蛤蜊和菌菇，鲜香味十足，而且做法也简单，天冷时，这样热乎乎的炖一锅，驱寒又解馋，营养滋润又暖胃，好吃还不上火，全家大人孩子都喜欢。
白萝卜排骨汤
食材：排骨1根，白萝卜1根，鹿茸菇50克，蛤蜊4个，枸杞适量，料酒，姜，盐
具体做法：
1、炖汤时加点海鲜一起炖，可以增加鲜味，像干贝、蛤蜊、鱿鱼干都可以加。这里准备了蛤蜊，用盐水浸泡后清洗干净备用。炖汤的排骨选用中排，把排骨剁成小块，清洗干净，鹿茸菇加冷水浸泡10分钟，充分泡软。
2、用来炖汤的排骨需要提前焯水去除腥味，排骨冷水下锅，加2片姜，1勺料酒，大火煮开。
3、煮1分钟后，先将锅中的浮沫捞出，再将排骨捞出，用温水清洗干净，这里清洗排骨建议要用温水清洗，若是冷水清洗，排骨的口感会变硬、变柴。
4、把排骨倒入锅中，倒入鹿茸菇，加1片姜，加入没过排骨的开水，煮开后，倒入炖锅。平时如果时间充足，炖汤时建议用炖锅，可以是隔水炖，也可以是电炖锅，这样炖出来的汤特别浓郁，更鲜香美味。
5、1个半小时后，再倒入白萝卜，倒入蛤蜊，再炖半小时，最后10分钟，再倒入枸杞，临出锅前加少许盐调味就可以上桌了。
汤鲜肉嫩，营养好喝又不上火的白萝卜排骨汤就做好啦。排骨鲜香可口，白萝卜鲜嫩又多汁，再加上蛤蜊的鲜味和蔍茸菇的香味，只需要加少许盐调味，连鸡精、味精都不用加了，而且汤汁特别鲜美，清淡营养又不油腻，老少皆宜，全家都喜欢喝。
*** 小技巧：
平时不管炖什么肉，焯水时都要冷水下锅，这样才能将肉质里的杂质去除干净，再加上去腥的姜和料酒，炖出来的汤汁一点腥味都没有。加海鲜一起炖汤，因为海鲜含有少量的盐，所以，盐的量也要少加，以免过咸。
干鱿鱼煮砂锅粥，味道鲜美香气扑鼻，再配上爽脆黄瓜，解腻又开胃“人间烟火，也不过是一碗粗茶淡饭。”我是爱美食的李家妈妈，感谢大家的支持和点赞，本文由李家妈妈美食原创，严禁搬运。
我是热爱生活的铨大，喜欢寻找美食、 *** 美食、分享美食，请点击【关注】我，我会给您带来更多精彩的分享。
黄瓜干鱿鱼砂锅粥
今天收拾冰箱，才发现前段时间从老家带回来的鱿鱼干居然被遗忘了，这么好的食材怎么可以被冷落，所以今天必须拿一个出来做点东西吃吃。思来想去还是决定做一锅鱿鱼砂锅粥，只有砂锅粥才可以极致地凸显出鱿鱼鲜美的味道，而且煮砂锅粥也比较方便，特别是在这炎炎夏日，有时候来上这么一锅好吃的砂锅粥，都可以让我食欲大增，胃口大开。
煮砂锅粥每个人都会放一些自己喜欢的青菜，铨大我自己比较喜欢下一些切片的黄瓜，因为本身黄瓜可以生吃，所以放到砂锅粥里面不需要怎么煮就可以出锅，这样的好处在于黄瓜既不会破坏砂锅粥原有的味道，而且还可以保持爽脆清甜的口感，起到解腻开胃的作用。当然啦，萝卜青菜各有所爱，朋友们也可以放自己喜欢的青菜，毕竟自己喜欢才是最适合的，那么接下来开始 *** 这锅黄瓜干鱿鱼砂锅粥
食材准备
主料：油粘米1杯、猪瘦肉80克、干鱿鱼1个
辅料：生姜1块、黄瓜230克
调料：蚝油1.5勺、食盐1.5小勺、胡椒粉2小勺、食用油适量
主料、辅料和调料可以根据实际用量和个人口味进行调整。
油粘米1杯，这种杯子是买电饭煲送的160ml的量杯，折算下来应该大概是130克左右，这样刚好是两个人的量，如果家里人比较多可以按照这个为参考去适当增加米的用量。生姜的话可以跟铨大一样选择小黄姜，姜味比较浓一些。
*** 过程
步骤1：先把所有食材清洗干净，猪瘦肉切成薄片，然后放入小碗中加1小勺胡椒粉和半勺蚝油进行腌制。黄瓜去皮之后切成厚度约2mm的薄片备用，生姜同样切成姜片备用。干鱿鱼清洗干净，然后放入小盆内，接下来倒入刚烧开的开水，干鱿鱼这样一烫马上就开始蜷缩和变软，这个时候把鱿鱼的骨头去掉，改刀切成鱿鱼段，然后再继续放入水中浸泡。
步骤2：大米清洗干净后倒入砂锅中，先不要加水，这个时候要先加入适量的食用油，然后把大米和食用油混合均匀，再把泡鱿鱼的开水倒入砂锅中，加入姜片，接下来就开始进入熬粥的工作。
步骤3：锅内水温开始升高的时候需要用勺子轻轻搅动大米，防止粘锅。然后把大米都熬开花，熬粥如果一直保持大火，大约15分钟左右就可以熬好，接下来就可以把鱿鱼段和瘦肉片一起加入砂锅粥内，大概再熬个2分钟就可以把黄瓜片倒入，最后加入1.5小勺食盐、1勺蚝油和1小勺胡椒粉进行调味就可以出锅食用啦。
小贴士
关于大米和水的用量，这里需要简单说一下，如果想要吃得比较黏稠一点的砂锅粥，那么1杯米大约加入1L的清水，如果想吃得稀一点，那么就可以加到1.3L左右的水量，不过这个东西最终也不是绝对固定的不变的，还要看大米的吸水程度来决定。
小结
干鱿鱼煮砂锅粥，味道鲜美香气扑鼻，再配上爽脆黄瓜，解腻又开胃。干鱿鱼本身就是一种非常鲜美的干货，在老家常常把它来 *** 砂锅粥，闻其味则让人食欲大增，再搭配爽脆可口的黄瓜，真的非常好吃，希望朋友们会喜欢，接下来还会更新视频版的黄瓜干鱿鱼砂锅粥，有兴趣的朋友可以继续关注哦！
#少盐饮食 轻松生活#广式口味的鱿鱼茄子煲，咸香下饭如果您喜欢我的分享，可以【收藏】和【转发】还可以动起手来跟我一起学做美食，朋友们有什么好的做法或者建议可以私聊我，我会之一时间进行回复和交流，我是铨大，热爱生活，喜欢寻找美食、 *** 美食、分享美食。大家也可以动动手点击【关注】我，每天都有不一样的菜谱分享给大家。
砂锅美食｜广式口味的鱿鱼茄子煲，咸香下饭
By 静香爱下厨和追剧
用料- 茄子 2条
- 干鱿鱼 1条
- 五花肉 165克
- 葱花 少许
- 姜蒜末（蒜跟姜的比例是2：1） 适量
- 黄酒 1勺
- 酱油 适量
- 蚝油 1勺
- 生抽 5ml
- 白糖 1小勺
- 胡椒粉 适量
1、干鱿鱼加水泡发
2、茄子削皮后切成段
3、水开后上锅，大火蒸4分钟
4、鱿鱼清洗干净后背后改刀，切成条
5、五花肉切片
6、剁姜蒜末
7、茄子切成条
8、砂锅里先把五花肉煸香
9、煸香后加入鱿鱼翻炒片刻
10、接着加入姜蒜末，翻炒均匀
11、倒入1勺黄酒，香味出来后铺上茄子
12、然后调味，我买的鱿鱼是带点咸味的，所以这里我就不加盐了，加酱油，蚝油，白糖，胡椒粉调下味，盖起来焖4分钟
13、焖好后翻拌一下，防止粘锅，然后淋入淀粉水煮开
14、煮开后撒上葱花即可出锅
15、咸香下饭的鱿鱼茄子煲，喜欢就收藏起来试试看吧
茄子的营养功效味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑 *** 用。
2.抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
4.清热解暑
对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
茄子的饮食禁忌脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。
手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。
茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，两者同食，肠胃会不舒服，严重可能导致腹泻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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养生菜谱之鱿鱼汤（附 *** 教程和配方）鱿鱼汤
原料：
发好鱿鱼 200 克，盐 6 克，酱油、料酒、味精、香菜未、胡椒未各少许，
汤 200 克。
制法：
1.将鱿鱼切成 1 厘米宽的十字花，剁成 2 厘米宽、3 厘米长的块盛在盘
内。
2.锅内放水，待水开下就鱼余透倒出，再将锅放清汤加调料，待开锅去
沫，加入鱿鱼，开锅后盛在盘内即可。
特点：
清香味美。
功效：
养心安神。
鱿鱼属于高档营养性食物。每 100 克鱿鱼（干）所含磷达 1038 毫克，是
普通菜类的 100～500 倍，是猪肉的 10 倍，牛肉的 6 倍，鸡蛋的 5 倍。
磷在我们身体中除了作为骨骼的构成材料，帮助糖、脂肪的吸收、储备
和转移能量外，还是制造 *** 白、磷蛋白、磷脂等很多重要物质不可少的物
质基础。更重要的是，磷对我们的大脑神经细胞，有特别重要的作用，少了
它便会出现神经衰弱、记忆力减低等病症。所以多吃鱿鱼，对于神经衰弱的
治疗，十分有利。
俗话说：“秋冬一进补,春天能打虎。”天气转凉后，胃口大增，正是调补身体的更佳时间，这种时候最适合喝鸡汤了！炖鸡汤营养美味，适合滋补身体，还可提高免疫功能。饭前一碗汤胃口好！降温了，准备几道鸡汤送给大家，香气扑鼻，大人孩子都很喜欢。
推荐做法1：
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山药炖鸡汤
食材
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鸡肉 300克 / 山药 1根 / 胡萝卜 1根 / 玉米 1根 / 姜 1块 /
*** 步骤
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1、准备好所有食材。
2、鸡肉洗净剁成块，玉米切断，山药、胡萝卜去皮切滚刀块，姜去皮切片。
3、锅中热油，加三片姜，加入鸡肉炒至变色。
4、加一勺料酒炒至挥发。
5、两大碗水煮开捞出浮沫。
6、砂锅中加入玉米，胡萝卜，鸡肉连同姜块一起倒入。
7、加满水盖上盖大火煮开转小火慢炖1个半小时。
8、出锅前20分钟加入山药。
9、出锅前加一勺盐炖5分钟。
10、撒上葱花，超级鲜香，营养美味的山药土鸡汤就炖好了。
推荐做法2：
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茶树菇鸡汤
食材
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土鸡 1只 / 茶树菇 1把 / 红枣 3颗 / 枸杞 适量 / 料酒 2汤匙 / 姜片 2片 / 盐 适量 / 鱿鱼干 半只 / 瘦肉 30克 /
*** 步骤
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1、新鲜土鸡宰杀好，剁成大块，去掉鸡油。洗干净。瘦肉切大块。鸡油一定要弄干净了，不然汤太油。
2、鱿鱼泡发剪成丝。姜两片。
3、茶树菇泡发，去头。枣如果很大，就对半剪开。枸杞洗干净。
4、冷水锅，把鸡肉，瘦肉焯水。开着锅盖，水开后，倒进2汤匙料酒。焯2分钟左右。捞出洗干净。
5、炖锅，把鸡肉瘦肉，鱿鱼丝，姜片，茶树菇一起放进去。大半锅冷水。
6、炖煮1个半小时左右。中间开锅的时候，倒进2汤匙料酒去腥提鲜。最后10分钟，把枣和枸杞放进去。加适量盐调味。完全不用放鸡精之类的东西。只需放盐，这锅汤鲜的能把舌头都吃掉。
推荐做法3：
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板栗松茸鸡汤
食材
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鸡 半只 / 松茸酱 10克 / 香菇 2朵 / 白蘑菇 4朵 / 板栗 1小碗 / 枸杞 1小把 / 小葱 3根 / 姜 1块 / 盐 适量 /
*** 步骤
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1、准备食材，葱姜去皮切好，香菇洗干净去根切十字花，白蘑菇洗干净一切二。
2、板栗去皮，洗干净后水里煮一下，冷水下锅烧开捞出。
3、半只鸡焯水，冷水下锅，大火烧开，捞出冷水冲洗干净。
4、焯水的鸡放入锅中，加入料酒，再加入松茸调味料。
5、加入葱姜，香菇与白蘑菇，加入纯净水，适量多一点，水量一次加足。
6、烧开后撇出浮沫。
7、加入板栗，盖上盖子烧开转小火熬30分钟左右。
8、鸡汤熬好后按个人口味加入盐，加入洗干净的枸杞中火熬5分钟关火。
9、盛出装砂锅中，撒上葱花。
推荐做法4：
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菌菇老母鸡汤
食材
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老母鸡 500克 / 枸杞 20克 / 红枣 20克 / 茶树菇 200克 / 姜 5片 / 盐 1小勺 / 料酒 1小勺 / 山药 半根 / 小葱 4颗 /
*** 步骤
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1、老母鸡一只净膛洗好
2、煮一遍焯水洗干净，老母鸡放一边备用
3、把配料洗干净，切好备用
4、锅里放老母鸡和所有的食材
5、加入满锅的水，大火烧开，小火慢炖2个小时以上
6、出锅的时候放盐，好美味～
