香菇洗净、辣椒洗净备用。把辣椒切碎、葱姜切末、香菇切小丁、肉切小丁。热锅凉油油热六成放肉丁炒制变色没水分后放入葱姜炒出香味。放入甜面酱炒出香味。再放入香菇丁翻炒至香菇变软。放入盐和一点水防止糊锅。最后放入辣椒圈炒至辣椒变软即可出锅。出锅。
香菇辣椒酱这样做好吃一百倍！多吃还能助消化做一碗酱可以拌饭可以拌面，可以夹馍可以卷饼，一酱多吃可以百吃不厌，做法超级简单新手也可以一次就成功。
By 开心123jiajia 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鲜辣椒（长线椒和青椒） 8个
- 五花肉 180克
- 鲜香菇 8个
- 姜末 四片
- 小葱 一根
- 盐 一勺
- 食用油 2勺
- 甜面酱 一勺
1、香菇洗净、辣椒洗净备用。
2、把辣椒切碎、葱姜切末、香菇切小丁、肉切小丁。
3、热锅凉油油热六成放肉丁炒制变色没水分后放入葱姜炒出香味。
4、放入甜面酱炒出香味。
5、再放入香菇丁翻炒至香菇变软。
6、放入盐和一点水防止糊锅。
7、最后放入辣椒圈炒至辣椒变软即可出锅。
8、出锅。
小贴士在炒制过程中为了防止糊锅可以随时加一点点水，一次不要加太多水，不喜欢吃辣的辣椒可以不加。 所有食材尽可能切小一点，在炒制时让它们更好的融合在一起。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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正宗家常版下饭的香菇辣酱的做法下饭的香菇辣酱所需食材 材料： 香菇(250g);辣椒（可以根据口味增减）(250g);洋葱(一个);甜面酱(一袋（180g）) 难度：简单 烹饪时间：10-30分钟 下饭的香菇辣酱的做法和步骤
香菇辣椒酱的绝味秘籍，成功征服我的胃葱、辣椒、姜、蒜切碎。所有食材量自己随意放。豆腐香菇切丁。放点盐炸豆腐丁，颜色微变即可，我的分了三次炸，之一次炸老了，都快焦了，有有苦味。热油放入辣椒，翻炒一会放入香菇和其它，豆腐丁要在香菇熟了后放。添水煮，煮干，关火晾。做好的时候锅里几乎没油了，还以为放少了，装罐的时候一压出来好多油。
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秘制超级下饭的香菇酱做法，吃一次就知道了，太香啦！这么寒冷的天气，就想来碗热乎的香菇酱拌面条，就去超市准备买香菇辣酱，到超市才发现，现在的各种酱都那么贵，还有防腐剂。
想想还是不买算了吧，自己在家 *** 便宜又好吃。于是就买了香菇、猪瘦肉，做了香菇肉末酱，香香辣辣的猪肉酱，营养健康，搭配面条味道也是一级棒。
香菇肉酱
?食材：
瘦肉250克、干香菇100克、葱适量、黄豆酱3勺、生抽2勺、老抽2勺、糖1勺、姜适量、料酒1勺、辣椒面适量、蒜适量、盐适量
步骤：
1、干香菇洗净用温水泡发。把泡好的香菇切丁备用。
?2、把肉洗干净，切成肉末和颗粒状，放入料酒腌制15分钟。
?3、葱切末、姜切末、蒜切末备用。
??4、热锅放入菜籽油，烧至七成热时，放入葱、姜、蒜煸香，再放入剁好的肉末煸炒，炒至肉末松散出油，表面快干时。
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5、再放入老抽2勺，生抽2勺，辣椒面，料酒1勺，糖1勺，再加3勺黄豆酱翻炒大约一两分钟。
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6、加入香菇翻炒。再倒入泡香菇的水大火烧开，小火熬制，大约五分钟，加入水淀粉，大火煮开后改用小火炖煮到汤汁粘稠。
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成品 图
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小提示：
①香菇更好是干香菇，这样的香菇味道更浓郁。
②黄豆酱本身是很咸的，所以要尝一下，如果觉得够咸，就不用加盐，如果不够，就加点。
③喜欢吃辣的，可以多放点。
自制香菇鲜辣酱，拌米饭拌面条都好吃，香辣过瘾做法不难
北方人很喜欢吃面食，我家一家三口都爱吃面条，天热的时候吃打卤面，凉拌面，天冷的时候就吃热汤面，总之一年四季都离不开面条，会有的时候想要吃上一碗美味的面条，酱料也是非常重要的，再犯懒的时候将面条煮好，做一个好吃的香菇酱拌一拌就能吃了，简单省事。
为了一碗普通的面，做了一份不普通的辣酱，有时候生活应该多些仪式感，舍近求远也许会看到不一样的风景。 虽然 *** 流程稍微复杂点，但是绝对好吃，可以拌饭、拌面、甚至可以夹馒头直接吃。香辣咸鲜，每一口都有不同的惊喜，这道香菇酱主要用到的就是香菇。
香菇也是我们生活中常见的食材，物美价廉，香菇还含有多量的谷氨酸、各种糖类等，而这些正是构成香菇的营养价值固有的清香、风味的重要物质。故营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍，把香菇誉为“植物性食品的顶峰”。
各国人民之所以如此爱吃香菇，其原因也就不言而喻，用香菇来 *** 香菇鲜辣酱，味道丰富，虽然做法并不是很简单，但是只要按照我的步骤来操作，就一定可以 *** 成功，一道美味的香菇鲜辣酱简直就是万能的酱料，可以拌米饭拌面条，香辣过瘾快来试一试吧。
【菜品】：香菇鲜辣酱
【烹饪食材】：香菇，鲜辣椒，生姜，洋葱，大葱，香菜，胡萝卜，花椒，八角，丁香，黄豆酱，甜面酱，豆豉酱，蚝油，冰糖，白芝麻，花生碎，鸡精食用油。
【烹饪步骤】：
1、准备好所有食材和调味料，生姜去皮之后清洗干净切成丝，洋葱去皮切成丝，大葱洗干净切成段，香菜去根洗净切成段，胡萝卜削皮洗净切成条。
2、鲜辣椒清洗干净之后，去掉根部，切碎备用。
3、香菇清洗干净之后去掉根部，放在淡盐水中浸泡15分钟，这样能够杀掉香菇中的虫卵以及杂质浸泡之后捞出来，挤干水分，切成小丁。
4、将红豆酱，甜面酱，豆豉酱和蚝油放入碗中混合在一起。
5、锅中添加少许食用油，再将花椒放入油锅中炸出香味，炸出香味之后捞出来弃用。
6、再放入姜，香菜，胡萝卜，洋葱，大葱，八角和丁香小火，慢慢炸8分钟炸出香味。
7、所有食材炸出香味之后全部捞出来弃用。
8、再将切好的香菇丁放入锅中小火慢慢炸15分钟左右，期间要多次翻动，以免炸糊。
9、在这边好冰糖白芝麻，熟花生碎，将剩下一点洋葱切碎备用，香菇炒至15分钟之后，将鲜辣椒碎和洋葱碎放入锅中。
- 小火慢慢炸至辣椒，看起来明显变小，再将做好的酱料倒入锅中，小火翻炒出香味。
- 再放入冰糖水，水，白芝麻和熟花生碎，继续翻炒，加入少许鸡精翻炒均匀之后就可以观察出锅了，做好的香菇酱趁热装在密封罐中，放凉以后可以冷藏保存。
【烹饪小贴士】：
1、辣椒的用量可以根据自己的吃辣程度来选择，如果不是很能吃辣的话，可以选择味道不是很辣的辣椒来做。
2、香菇清洗干净之后，要放入淡盐水中浸泡片刻，只要能够将香菇中的虫卵以及杂质清洗彻底。
【文案编辑】目海食王小厨
好吃的香菇辣椒酱，是不是很有食欲呀蒜子剥皮洗干净备用，干香菇放锅里住软备用。辣椒去蒂洗干净备用。全部倒进破壁机打一分钟就可以了。倒进锅里加入适量的盐、酱油、味精，煮滚就可以了。盛起放凉拌面超级好吃
超简单又好味的香菇辣酱，看一眼就会！把鸡腿、鲍鱼洗净冷水入砂锅，加入葱姜、八角大料，大火烧开，小火慢炖三个小时。做成鸡汤备用。猪肉、牛肉、荸荠、香菇、辣椒、姜已经切成小粒备用。把甜面酱和豆瓣酱倒入碗中，加入糖，加入一大碗鸡汤搅拌均匀备用。锅中去油，依次加入姜、肉、香菇、荸荠、辣椒炒香。料炒香后，加入搅拌均匀的酱，中火烧开，大火收汁即可。一份香辣可口的香菇酱就做好了，一起试试吧。锅具,晚餐,午餐,川菜,炒锅,一人食,辣,中国菜,馅料酱料,炒
手把手教你熬香菇肉酱，简单几步，味道超好，有了它吃啥也不发愁平时我们在超市都会看到各种各样的辣酱或者是炸酱。各种下饭的酱，琳琅满目。外面的酱一般都比较咸，今天我们就自己做一个，不管是拌饭还是拌面，都特别下饭的香菇肉酱的做法，简单几步，味道超好，我们一起看一看吧。
首先我们准备一块五花肉切成肉末。把香菇切成丁。沟通加入适量的食用油，油热之后放入葱姜爆香。然后放入肉末炒至变色。
变色后加入香菇丁，加入一勺料酒。翻炒均匀，加入两勺生抽，加入三勺的郫县豆瓣酱。翻炒均匀。再加入300毫升的热水，开大火盖上锅盖，熬制收汁。
时间到了之后，我们就可以出锅盛盘了，最后撒上一点点葱花，得到好吃的下饭香菇酱就做好了。是不是特别简单呢？您学会了吗？喜欢小慢的分享可以关注小慢美食哦，我们下期再见拜拜。
