鸡蛋能做什么美食,鸡蛋能做什么美食又简单又好吃

牵着乌龟去散步 学知识 13 0
自从学会鸡蛋这样做,老公三天两头点名要吃,每次多吃两碗饭,香

大家好,我是秀厨娘,一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘,每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法,如果您也喜欢做美食,欢迎关注,我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验,互相学习,为家人和朋友做出更营养健康的美食。

从过年到现在,我们一家六口人,除了上个周和老公出去补充了一下口粮,几乎没有出过家门。家里的大米和面粉还有不少,但是鸡蛋和蔬菜剩得不多了。鸡蛋对我们家来说是需要常备的“消耗品”。我们一家六口人,每人每天都要吃一个鸡蛋,平时我做面食或者烘焙的时候,用的鸡蛋也比较多。今天,在小区的业主群里看到,小区门口的水果店里,卖的鸡蛋特别便宜,才2.9元一斤,已经有很多业主预定了。正好我们家的鸡蛋也快吃完了,我也赶紧预定了10斤。

今年的鸡蛋,不知什么原因,特别的便宜!年前的时候还4块5毛钱一斤,没想到现在才2块9毛钱一斤。看来养鸡的农户要亏本了,农民真是不容易啊。小区门口的水果店,平时是不卖鸡蛋的,老板说和我说,因为最近大家一般都不出门,所以去果店买水果的人也比较少。现在鸡蛋这么便宜,老板就每天进一些鸡蛋,平价出售来引流。这样既给自己的店铺带来了人气,也方便了小区里的业主。

鸡蛋营养丰富,富含人体必需的8种氨基酸,人体对鸡蛋所含的蛋白质的吸收率高达98%。同时,鸡蛋所含的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素等成分,有益于神经系统功能的增进。因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。鸡蛋的吃法也非常的多样,蒸、煮、煎、炒、炸,都非常好吃!今天,厨娘与大家分享一种鸡蛋的特色吃法,麻辣鲜香,特别的入味,吃着比红烧肉还香!最近老公就迷它,三天两头喊我做,赛过大鱼大肉,没2碗饭打不住!喜欢的朋友一定要试试!

之一步:锅内加水,放入清洗干净的鸡蛋,开大火煮,水开后,再煮5分钟,关火焖2分钟,鸡蛋就煮熟了。将鸡蛋捞出后,放入凉水内过凉,这样鸡蛋皮很轻松地就剥掉了。鸡蛋皮剥掉后,用刀在鸡蛋表面划几道口,方便鸡蛋入味。

第二步:热锅加油,放入葱、姜、蒜末,干红辣椒炒香,然后加入一勺郫县豆瓣酱,加入一块火锅底料,小火炒出红油。放入鸡蛋,加入适量蚝油,小火翻炒出香味。炒香后,加入一瓶啤酒,大火煮开。

第三步:大火煮开后,加入一勺白糖。然后继续开大火收汁,收至汤汁变浓稠,即可关火出锅。

美味的啤酒卤蛋就做好了,既是一道美味的下酒菜,又是一个道特色小吃。老公说吃这道菜,比吃红烧肉还香,还特别的下饭,说现在猪肉33块钱一斤,鸡蛋才2块9毛钱一斤,营养又好吃,让我再多买点鸡蛋回来,经常做这道菜给他吃。

自从学会鸡蛋这样做,老公三天两头点名要吃,每次多吃两碗饭,香!有关啤酒卤蛋的做法就分享到这里,如果您喜欢厨娘的分享,就帮忙转发+收藏+点赞支持一下吧!您的每一个赞,都是厨娘继续努力的动力!感谢支持,感恩陪伴!

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剩米饭不要做蛋炒饭了,加3个鸡蛋卷一卷,饭肉菜都有,孩子爱吃

大家好,这里是【刘一手美食】,关注老刘,每天分享一道好吃又实用的家常菜


1、培根饭团是由米饭、培根等 *** 的食物, *** 难度普通


2、 今天刘嫂就来分享一下“培根饭团”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材:

剩米饭、鸡蛋、海苔、肉松、色拉酱、培根、小葱、番茄酱、生抽、白芝麻


4、很多人都会拿剩米饭来做蛋炒饭,今天分享一个不一样的吃法,有饭有菜还有肉。碗中打入三个鸡蛋,然后搅散。热锅倒一点点油,开小火,然后分三次倒入蛋液,摊成蛋饼,一面定型翻一面,两面都定型就可以出锅了


5、再把蛋皮先竖着切两刀再横着切一刀,切成鸡蛋条就可以了。小葱切成葱花放入剩米饭中,米饭中再放入海苔碎、肉松、熟的白芝麻、色拉酱,色拉酱不仅增香还可以增加黏度

6、然后带上一次性手套给它抓匀,让所有食材完全融合在一起,色拉酱是比较偏甜的口感,喜欢吃甜度浓一点的朋友可以多放点。抓拌均匀后,再抓一把米饭捏成饭团,捏紧实

7、准备一根培根,上面放上做好的蛋皮,再把米饭放在上面,从一头卷起,把它紧实一点,再用牙签把培根固定一下,不然煎的时候容易散。

8、调个料汁。小碗中放入番茄酱、生抽、少许清水,搅拌均匀就调好了。锅中倒入少许食用油,轻轻地摇晃一下,开小火把培根米饭卷放入锅中,煎至一面定型再翻一面,

9、煎至定型后把调好的料汁倒进来,盖上锅盖焖两分钟,时间到就可以成出来了。米饭培根卷就做好了,有饭有菜又有肉,营养丰富,里面是酸甜口的营养又开胃,很方便十分钟就做好了,真是孩子的更爱,做早餐特别好





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饺子皮只会包饺子?加5个鸡蛋教你创意吃法,酥香好吃越吃越过瘾

在北方,包饺子吃时都是自己揉面再擀出饺子皮来包的,而在南方,很多人喜欢直接买饺子包,省事又快速,但是往往会买多了饺子皮,那么剩余的饺子皮怎么办呢?

其实饺子皮不仅可以用来包饺子,还有很多美食都是可以用它来做的,比如以下这一款特别香的小吃,就是用饺子皮做的,简单又好吃,大人孩子都很喜欢吃。

食材准备:饺子皮10片,鸡蛋5个,葱花,花生油,盐,蒜蓉辣椒酱少许。

详细做法步骤如下:

之一步:先准备5个土鸡蛋,把鸡蛋外壳清洗干净后,全部打入碗中,这一步要小心一点,别把蛋黄弄散了,蛋黄需要完整的一整个,鸡蛋打好放一边备用。

第二步:准备少许的葱花,再准备10片包饺子剩下的饺子皮,把它们两块两块叠在一起,用擀面杖擀大一点点,不用太大,稍微擀一下就可以了,擀好的饺子皮再一片片分出来,然后拿出一片,面上刷一层油,再撒上一层盐,加一点葱花,上面再盖一片饺子皮,用个小叉子把它封起来,不用全部封,留出一个小口子。

第三步:把刚刚打出来的鸡蛋,用勺子挑出蛋黄,然后从留出来的开口处灌进去,再把开口整理好,用叉子把它封住。

第四步:提前准备一个平底锅,锅底下少许油,把灌好鸡蛋黄的饺子皮摆进锅中,先调大火把锅烧热,烧热后调小火慢慢煎。

第五步:一面煎好再反过另一面来煎,继续小火慢慢把饺子皮和蛋黄煎熟透煎香,一定要小火煎哦,饺子皮很容易煎糊的。

第六步:煎熟透后,准备适量的蒜蓉辣椒酱,用个刷子,把蒜蓉辣椒酱刷到饺子皮灌鸡蛋饼的两面,如果不喜欢吃辣的,也可以准备一点番茄酱刷上去,一样很好吃。

第七步:两面刷好就可以关火出锅了,口感酥脆味道香,早餐配上一碗白粥,完美搭配,好吃又解馋,而且做法简单,比饺子好吃多了。

这一款饺子皮灌鸡蛋饼就做好了,喜欢的朋友试一下,大人小孩都非常爱吃的美食,以后剩余的饺子皮别再扔了,随便一做就是一道美味哦。

此图文原创作者:客家人铁头

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世间唯有美食与爱不可辜负;吃食是一种幸福,品味是一种情趣,下厨更是一种快乐!

大家好,我是铁头,一个爱下厨、爱做菜的客家男人!

这里没有华丽的语言,没有富丽堂皇的环境,有的只是用心为家人做菜的铁头;与大家分享详细的家常菜谱,客家美食,家常小吃等,有不足之处欢迎各位多多指教!在美食世界里,咱们一起进步,为家人做更多更美味的食物!

用鸡蛋做汉堡!口感超级嫩,既能做主食又能当早餐

用鸡蛋做的汉堡口感特别嫩!表层酱料满满又带着一点点焦脆外衣,咬下去先是绵软再是弹嫩,面香、蛋香和肉香和谐的融为一体~

By 老板娘微食记

用料
  • 肉馅调味:
  • 猪肉馅 150g
  • 生抽 6g
  • 蚝油 0.5g
  • 五香粉 0.5g
  • 盐 1g
  • 糖 1g
  • 料酒 6g
  • 黑胡椒粉 0.5g
  • 面糊:
  • 中筋面粉 200g
  • 玉米淀粉 30g
  • 鸡蛋 2个
  • 泡打粉 2g
  • 盐 3g
  • 水 350ml
  • 其他配料:
  • 鸡蛋 适量
  • 葱花 适量
  • 黑胡椒 适量
  • 烤肉酱:番茄酱 2:1
  • 孜然粉 适量
  • 辣椒粉 适量
  • 熟白芝麻 适量

做法步骤

1、猪肉馅加入生抽、蚝油、五香粉、盐、糖、料酒、黑胡椒。

2、顺一个方向搅拌上劲。

3、中筋面粉、玉米淀粉、鸡蛋、泡打粉、盐、水,混合搅拌均匀成稀稀的酸奶状。

4、多功能锅刷油,磕入鸡蛋,放入葱花,搅一搅。

5、放入适量肉馅(不要放太多,不容易熟)。

6、等鸡蛋底部凝固后,在锅其余位置舀入一勺面糊。

7、将鸡蛋肉馅倒扣盖在面糊上。

8、等面糊底部凝固后,在原来鸡蛋的位置再倒入一勺面糊。

9、将一半鸡蛋堡倒扣盖在第二个面糊上。

10、中火反复翻面,煎至两面金黄。

11、刷上烧烤酱料,撒上孜然粉、辣椒粉、熟白芝麻即可。

12、没有多功能锅,可以用圆型模具配上平底锅,也能操作哦~

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

冬天的绝佳早餐,牛奶倒入鸡蛋内,瞬间变成网红美食,营养又美味

  最近喜茶店的烤布蕾大火,其实它的做法非常简单。今天我就在家自己复刻了一遍,确实很好吃,一起来看看是怎么做的吧!

  用料:

  鸡蛋3个,淡奶油100ml,纯牛奶90ml,白糖15g。

  做法:

  先将3个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,做这个布蕾只需要用到蛋黄,蛋白可以留着做其它的美食。

  往蛋黄中加入15g白糖,用打蛋器搅拌均匀。

  把100ml淡奶油和90ml纯牛奶一起倒入小奶锅中,加热至锅子周边起泡泡,即可关火。

  一边把加热好的奶液倒入蛋黄中,一边用打蛋器不断地搅拌,直到将二者混合为一体。

  用密一点的漏勺过滤蛋奶液,可以多过滤两遍,这样做出来的布蕾口感会更加的细腻。

  再把蛋奶液倒入模具内,不要装太满。可以用牙签扎掉多余的小气泡。

  放入烤箱,用180度上下火烤20分钟,具体烤制的时间,根据自己做的布蕾大小来决定。

  烤到布蕾全部凝固就可以出炉了,在表面撒上一小勺白糖,用喷火枪把糖烤化,这个焦糖烤布蕾就做好了,外壳儿的糖面吃起来脆脆的,非常不错,喜欢的朋友一定要试试哦!

  小贴士:

  提醒各位,烤这个布蕾的时候,需要另外用一个烤盘,里面加一点水,把它一同放入烤箱内,不然烤出来的布蕾会开裂哦!

鸡蛋的100种吃法,蒸、煎、烤、煮、炒样样都有,学会半年不重样

今天阿慧又来分享美食了

餐桌上每天都要吃鸡蛋,换着花样吃大人孩子都喜欢,每道菜都非常好吃、营养丰富,为家人做起来!

1??青椒酱鸡蛋:香辣下饭

2??凉拌鸡蛋:专治没食欲

3??虾仁滑蛋:味道鲜美

4??西红柿炒蛋:开胃下饭

5??韭菜炒鸡蛋:口感好到爆

6??西兰花木耳炒鸡蛋:低卡低脂营养丰富

大家好,我是阿慧,喜欢做饭的朋友看下面,每天不知道吃什么,可以看看阿慧的朋友圈

更多美味家常菜做法可以参考这套食谱

需要食谱的朋友可以来找阿慧:

剩米饭别倒了,加2只鸡蛋教你做米饭鸡蛋饼,焦香美味,好吃极了

说到米饭呢,大家天天都吃,尤其是南方人,但有的时候一下煮的饭太多吃不完就会有剩饭,倒了可惜,因此大家都喜欢拿来做蛋炒饭,其实除了蛋炒饭,剩饭还有很多吃法的,比如今天,天健美食坊要给大家分享的这道【米饭鸡蛋饼】就非常好吃。经常做饭的朋友们,就一起来看看怎么做的吧,喜欢美食的朋友们,也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程的,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!

在开始正式 *** 之前呢,我们首先需要准备以下食材:小葱2根,剩饭1盘,鸡蛋2只,食盐1茶匙,番茄酱40毫升,黑胡椒粉1汤匙,白芝麻适量,辣椒粉1汤匙

详细做法如下:

之一步:先把小葱切成葱花备用,鸡蛋打入碗中,用筷子搅散成蛋液,再淋到剩饭里面,然后把葱花也放进来,调味加1茶匙食盐,2汤匙黑胡椒粉,1汤匙辣椒粉(怕辣的可以不放),再用铲子搅拌均匀,让鸡蛋液和米饭彻底混合均匀。

第二步:电饼铛里面刷油预热,然后把混合好的米饭放到电饼铛里面,用铲子铺平,稍微的压实一下,上下火加热,先烙个3分钟。

第三步:由于底部的温度比较高,因此烙3分钟左右,等米饭饼定型之后,用铲子辅助,给它翻个面,把另一面也煎至焦香。

第四步:等米饭饼煎至两面焦香之后,在上面刷上一层番茄酱,喜欢吃的就刷多点,再撒白芝麻,盖上盖子再烙30秒即可出锅,放到菜板上,改刀切成均匀大小的小块,即可开吃。

这样一道焦香美味,好吃又解馋的【米饭鸡蛋饼】就 *** 完成了,喜欢这道美食的朋友们,就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的。

好啦,朋友们!这期的美食教程【米饭鸡蛋饼】就分享到这里,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上给你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!当然了,如果你想学又暂时没时间呢,也可以先收藏起来哦!

我是给你分享美食的天健美食坊,感谢你的阅读,我们下期再见吧!

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我吃过100多种鸡蛋,就这1种最简单还好吃,服气了

大家好,我是之一美食的阿飞,关注阿飞有更多的家常菜供大家参考!

都说大道至简,以前还不太懂怎么就能至简,后来想通了,做菜的时候就是懒呗,比如以前蒸鸡蛋,还用筷子搅一搅,那么今天我们蒸鸡蛋懒得搅就是至简,当然简单的蒸蛋它不能不好吃,所以我们今天要做的蒸蛋是又好吃又简单的鸡蛋。

这个蛋就叫简式蒸蛋,几个鸡蛋打碗里,几分钟搞定,又是菜又是早餐。

1.首先准备碗料

盆中加入生抽30克、清水30克、香油15克、陈醋3克,再加入胡椒粉2克,搅拌均匀倒入盘中备用。

在盘中打入6个鸡蛋,因为搅鸡蛋的过程中会耗费大量的体力,所以千万不要搅碎。

准备蒜苗一根切碎、火腿一片切成丁,撒在鸡蛋上。

2.食材全部准备好以后开始蒸制

锅内加入适量清水放上篦子,先大火把水烧开,放上准备好的鸡蛋,盖上锅盖蒸8分钟。

8分钟以后掀开锅盖,鸡蛋已经定型熟透,把鸡蛋从锅中取出稍微晾凉后即可食用。

出锅以后是鲜香滑嫩,要说更好吃的话,那么只有一种 *** 了,就是碗里打几个鸡蛋,直接喝!

你有什么极简的吃鸡蛋秘诀吗?欢迎在评论区分享一下。

关注阿飞,每天都有简单又实用的家常菜供您参考,我们下期见!

3种鸡蛋更好吃的蒸法,细嫩软滑Q弹,入口即化,几分钟做一盘

大家好,我是阿飞,鸡蛋绝对是营养健康的一种食品,称之为“人类理想的营养库”一点也不夸张,亲民又接地气。

宝宝的辅食添加鸡蛋羹也是可以的,自己做的,比起其它食物好消化还卫生,宝贝吃着也放心。

蒸鸡蛋羹想要嫩滑无蜂窝,简单的加水上锅蒸,那就错了,多加两个步骤,细嫩爽滑。


【蒸鸡蛋羹】

1.先在量杯里打4个鸡蛋,打在量杯里,能看出来4个鸡蛋是多少毫升。

这4个鸡蛋大约是200毫升,把鸡蛋倒在碗里。

蒸鸡蛋羹,之一个要点就是蛋液和水的比例:1:1.5为更好蒸出来又嫩又滑。

咱就准备300毫升 ,60度左右的温开水。

用生水容易产生大量的气泡形成蜂窝眼,蒸出来的蛋羹不平整。温开水能够很好的避免这一现象。

在水中加点盐增加底味,用筷子搅着把鸡蛋打散。倒入准备好的温食盐水。

食盐能够使蛋白质快速凝固 ,蒸的时候好定型不散花。

多搅一会, 把里面的蛋清彻底搅碎,一直搅到没有结块,用勺子撇去上面的气泡避免成型蜂窝。

这个时候别急着上锅蒸,多加2步,蛋羹更平整细嫩爽滑。

之一步:用密漏过滤一下,筛出里面的气泡以及没有打碎的蛋清。

第二步:把蛋液用保鲜膜封住,避免蒸制过程中水气滴落结块,用牙签扎一些小孔方便蒸汽流通,使蛋羹内外都保持相同的滑嫩度。

2.蒸锅中上大气以后把蛋液放进去,中小火蒸6到8分钟就可以了,千万不要旺火蒸 ,容易内外生熟鲜嫩度不一致。

蒸到第四分钟的时候掀一次锅盖 ,放放气,也能有效防止形成蜂窝。

8分钟到,把蛋羹取出来,揭掉保鲜膜,直接用刀切成小块 ,淋上生抽 ,芝麻香油。

再撒上葱花,蛋羹从里到外都细腻丝滑, 丝毫没有蜂窝孔 ,又香又嫩是真好吃。

【牛奶鸡蛋羹】

给小孩子蒸鸡蛋羹,可以试试这个做法,鸡蛋和牛奶更配哟。

做鸡蛋羹,1:先打鸡蛋

打3个鸡蛋,加点点盐入底味,滴2滴芝麻香油,用筷子搅散,倒入300毫升的纯牛奶,搅拌均匀。

牛奶和鸡蛋液的比例是2:1,这个比便蒸出来的蛋羹细嫩。

再准备一个碗,在四周刷上植物油,把牛奶蛋液倒进去。

刷油是为了防止做好的蛋羹粘在碗上。

常蒸鸡蛋羹的朋友都知道,鸡蛋羹吃完啦,碗上粘一圈,吃不干净还不好清洗碗。

鸡蛋能做什么美食,鸡蛋能做什么美食又简单又好吃-第1张图片-

2:上锅蒸

上锅蒸之前多加2个步骤:

之一步:用筷子搅散鸡蛋液的时候会产生很多小气泡。上锅蒸之前,先把鸡蛋液过一下筛,沥出里面的气泡。

没有气泡了蒸出来才更加平整,出锅又滑又嫩和果冻有一拼。

第二步:上锅蒸时要用盘子盖住蒸,隔离水汽,防止水汽流进去,蛋羹才能更平滑。

锅中水烧开以后,把蛋液放在篦子上,盖上锅盖,上锅蒸12分钟就可以了。

到点了咱取出来,切成均匀小块,淋上蒸鱼豉油 ,撒上葱花就可以吃啦。

【软底虾仁】

接着咱再做一道大人孩子都爱吃的软底虾仁,清淡可口养生养胃两不耽误。

1.处理虾仁

鲜虾仁划开虾背从中间一切二,把虾仁划开易入味。

多打几个鸡蛋,一家人都能吃上几勺子解解馋。碗里面打进去6个母鸡蛋, 加盐 、鸡粉增加底味,用筷子多搅一会,把蛋清搅得没有结块。

想把蛋羹蒸得又滑又嫩还没有气孔,不能用凉水,还得用温开水,蛋液和水的比例:1:1.5

水太少了蒸出来会发硬,水太多的话 ,又不容易成型。

2.充分搅匀以后, 用密漏把里面的气泡 ,没有打碎的蛋液蓖出来,然后用保鲜膜封住,防止蒸的时候水汽滴进去 ,造成表面不平整。

再把保鲜膜上面扎点小孔 ,方便蒸汽流通受热更均匀。

开锅以后上笼 ,中火蒸5分钟。

3.趁着这个空儿 ,咱切点小黄瓜丁 、小胡萝卜、再放进去玉米粒,好看好吃还营养。

切好以后用开水下锅汆一下去去生。

差不多煮个一分钟 ,把虾仁也倒进去。基本上虾仁一打卷 ,一变色就熟了 。

4.锅烧热, 加清油, 这样炒出来更油亮,把所有的配料一块下锅大火翻炒均匀,沿锅边烹点料酒把香味激出来。

再加两勺水 ,少许盐 、糖 、鸡粉 、鸡汁主要突出鲜味。烧开以后芶点芡粉, 把汁收浓就可以了。

这个时候蛋羹也蒸好了,滑嫩平整 一个孔都不带,一晃咣咣的跟布丁没两样。

把蛋羹划成小块 ,浇上刚刚熬好的料汁,味道立马不一样。你可能不爱吃普通的鸡蛋羹,多了这个汤底,一点鸡蛋的腥味都没有,全是鲜香味,真是天天吃都吃不够。

做鸡蛋羹,别再加点水就上锅蒸了,多加这2步,鲜香滑嫩Q弹,孩子是越吃越想吃。

鸡蛋还能凉拌吃?这做法我之一次见,搭配莴笋、清爽开胃真简单

大家好,我之一美食的阿飞,关注阿飞有更多的家常菜供大家参考!

鸡蛋作为日常蛋白质的主要来源,煮着吃、蒸着吃、炒着吃都试过了,但是今天这种做法,在这之前你肯定没怎么见过,叫煎蛋皮,煎鸡蛋你吃过、也会做,煎蛋皮是什么?

顾名思义就是把鸡蛋煎成如纸一般薄、又圆又不会烂,而且吃法不同于其他,可以用作凉拌菜食用,尤其是和当下最清新脆嫩的莴笋搭配在一起,爽口又开胃、而且做法非常简单,下酒下饭都不错。

【笋丝拌蛋皮】

之一步:食材

洗净去皮的莴笋一根,先切成薄片,再改刀切成细丝。

盆中打入一个鸡蛋,加入少许水淀粉搅拌打散,水淀粉能增加蛋液的韧性、使蛋液更加嫩滑,这样煎出来的蛋皮嫩滑不易破。

泡发的木耳一小把、切成丝,大蒜几粒、拍散以后剁成蒜末,红椒一片切成细丝用来配色。

第二步:煎蛋皮

用热油把锅滑好,倒入一半鸡蛋液,轻轻转动炒锅,让蛋液均匀贴在锅边,鸡蛋液凝固后,从锅边淋入少许植物油,植物油能使鸡蛋自动脱离锅边

保持开小火,鸡皮周围轻微打卷时,翻过来煎另一面,把鸡蛋煎至两面金黄后倒出。剩余的蛋液也按此 *** 煎成鸡蛋皮。

第三步:切丝

把煎好的鸡蛋皮叠在一起,切成丝备用。

第四步:焯水

锅内烧水,加少许植物油,植物油能在食材表面形成油膜,保持鲜亮的色泽。水烧开后倒入切好的木耳、莴笋,快速焯水30秒钟,莴笋断生返青以后倒出来,用清开水冲洗降温,以免食材回软。

第五步:调味

准备一个大盆,倒入

蒜末,加入食盐2克,味精1克,白糖少许,白醋5克,香油5克,倒入准备好的木耳、莴笋颠盆拌匀,再倒入鸡蛋丝,继续拌匀以后即可装盘食用。

好了,一道营养美味的笋丝拌蛋皮就做好了,你那里有什么鸡蛋的新鲜吃法吗,欢迎评论区留言哦

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标签: 鸡蛋 美食 什么 好吃 简单

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