春蜜

春蜜，即采集于春季蜂蜜。比较常见的品种有：油菜花蜜，紫云英蜜。

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秋蜜，即采集于秋季的蜂蜜。比较常见的品种有：五倍子蜜

冬蜜，即采集于冬季的蜂蜜。比较常见的品种有：野桂花蜜，鸭脚木蜜。

春夏秋冬蜜的区别

抛开蜂种，蜜源植物，南北差异，人为因素这些前提条件。

但就季节来说，那自然是冬蜜更佳

原因：春蜜雨水较多，夏蜜秋蜜季节温度太高浓度低，唯有冬蜜浓度相对会更高，营养成分更丰富。而且冬季蜜源野桂花蜜是顶级蜜王，鸭脚蜜也是顶级蜜种，而且冬季蜂蜜基本全是土蜂采集，周期相对来说更长。

冬蜜一蜜难求，北方多为黑蜂意蜂，且冬季过于寒冷；南方冬季湿冷时间过多，而要采集到冬蜜，需要高要求的天气和蜂群配合，所以纯天然的冬蜜，更加难能可贵。

冬蜜的特点：

①润肠通便。

②润肺止咳

③解毒、医疮、止痛。

④众中益气。

⑤调和诸药，提高药性。

本文纯属个人观点，蜂蜜切不可以偏概全妄下定论，欢迎大家在文章最下方留言板中留言发表自己的观点。

鸭脚木，又名鹅掌柴,是南方冬季优良的蜜源植物，经过蜜蜂的采集后，可以产生鸭脚木蜜，俗称冬蜜。其蜜色泽呈现浅琥珀色，易结晶，味道甘甜且略带特有的苦味。具有清热、补中、解毒、润燥、发汗解表，祛风除湿等功效。在《全国中草药汇编》中也提及了鸭脚木的药用功效，以根皮、根和叶入药，治疗流感、跌打损伤等症。看到这里的朋友，可想而知，鸭脚花蜜的价值啦。

近年来，根据全国各地蜂友反馈的情况来看，鸭脚木广泛分布于云南、广西、广东、浙江、福建和台湾，为热带、亚热带地区常绿阔叶林常见的植物，有时也生于阳坡上，海拔100～2100米。湖南、江西南部山区也常有分布。鸭脚木开花期在10月下旬至翌年1月上旬，蜜、粉丰富。群体花期达60～70天, 有阳光的晴朗天气，气温11℃以上开始泌蜜，泌蜜适温18～22℃，中午气温高，泌蜜量更大。同一个地方生长在阳坡比阴坡早开花，树冠上部比下部先开花，壮年树比幼年树先开花；高海拔处比低海拔处先开花，高纬度处比低纬度处早开花。南风回暖天, 湿度在80%左右时,流蜜更好。大流蜜期一般在11月中旬至12月中旬。鸭脚木是南方山区除冬桂花，枇杷，野菊花外的另一重要的冬季蜜源。

鸭脚木开花通常分3期：第1期花约开放8～12天，间歇6～14天后再开第二期花，花期约12～15天，间歇5～12天后再开第3期花，花期约7～10天。各期花开放期和间歇期的长短因每年气候条件变化而有不同。晴天多，气温高时，则间歇期较短，开花较集中。同一个地方的鹅掌柴，由于树龄、树势和生长环境等差异，各植株花的开放期和间歇期不完全一致。

第1期花泌蜜较少，花粉多，但此时期南方山区胡蜂危害严重，利用较少。第2期花占总开花量约70％，泌蜜多，花粉丰富，群体上进入盛花大泌蜜期。第3期花若气温高，泌蜜量仍然很大，尤其是花凋萎后已结成幼果，在晴暖天气条件下，仍继续泌蜜3～6天。1朵花开放数天，第2天开始泌蜜直至花凋萎后已发育成幼果仍有泌蜜。寒潮低温、阴雨、刮北风或西北风是影响开花泌蜜的主要因素。

鸭脚木花期泌蜜汹涌，花粉足，这个时候的南方中蜂场仍是一派忙忙碌碌积极采集的旺盛景象，这令风雪飘飘的北方蜂友羡慕不已。经常在蜂友群讨论时，总是南方的蜂友又在打蜜了，是啊，这期的鸭脚木蜜浓度高，只要气温暖和，进蜜快，可以一个星期打一次，但不建议过勤打蜜，更好是将日常贮存好空巢脾换进去，将蜜脾移隔板边或是放继箱，这样让蜜脾继续发酵成熟。因为冬蜜的价格是非常好的，质量方面也要保证的。养蜂人在这方面应要把质量视为生命，做为蜂场赖以生存与发展的基石的。刚摇取的蜜浅琥珀色，带有苦昧，甜度大，贮存日久，苦味减轻。蜂蜜容易结晶，结晶呈乳白色，颗粒细腻，鸭脚蜜被誉为岭南药蜜，岭南冬蜜王。所以，岭南一带的蜂友要充分利用好这期蜜源，那么如何来利用好这期蜜源以获取丰收。下面木子养蜂就谈以下几点管理措施。

1.顺利渡夏，换王秋繁

炎热的夏季，南方也就是在7月至8月这两个月，是缺蜜期，且外界没有蜜粉源，蜂群因高温且缺蜜而出现夏衰，那么渡夏过程中退蜂厉害，这两个月要控制蜂王产卵，以免外界无蜜粉供应导致蜂子发育不良，到8月底9月初，发现外界开始有蜜粉源了，就要缩减一些巢脾，紧蜂保持蜂多于脾，开始进行秋繁，在9月中旬开始蜜粉源逐渐增多，产卵圈扩大时，应对蜂群的内部作仔细的检查。发现劣王或受伤王时，应予更换，供给蜂王空的巢脾，促使其积极产卵，蜜不足时，及时的分多次进行奖饲和补给蜜脾。10月中旬幼蜂大量增加，老蜂逐渐衰退。经过这样的新旧交替以后，群势就会很快的壮大起来。

2.小转场地，增大群势

如果中蜂定地不小转场的话，那么需要当地有很好的蜜源环境来支撑，但在养中蜂的实践中，适当小转场地的中蜂，能够比定地养蜂多收成2倍到3倍的效益。作为一个中蜂养殖者要想专业走上养中蜂致富的道路，那么就必须对定地中蜂群周边100公里内的蜜源情况要熟知，知道采完一茬蜜源后又继续接一茬蜜源。就拿我地的情况来说，在10月中旬左右，五倍子花采完后几乎无花可采，但由于知悉有一个地方有大面积晚玉米正吐絮扬花，通过转到玉米地周边，这样解决了繁育所需要的花粉源的问题，对繁蜂相当好。也不会因为在五倍子花期取蜜后出现衰退的情况。晚玉米后，正是10月底了，由于不采蜜或是少采蜜，少开箱，减少了对蜜蜂的惊扰，从而蜜蜂的群势由秋繁前的三、四框发展到八、九框。通过几轮蜂子的繁育更替了老蜂，蜂群进入了一个旺盛的发展阶段。

3.注意安放，严防敌害

夏末秋初，蜜蜂的敌害很多，山区的黄蜂、胡蜂、虎蜂成群飞扑蜂群，捕食蜜蜂。作到人不离蜂，勤于捕杀消灭敌害。山区场地的选择，冬季更需靠近蜜源植物，以减轻工蜂远途采集受冻的损失。蜂群安排的方向以朝南或东南，整日有太阳光的地方为适宜。寒露以后，山区夜间气温较低，昼夜温度相差很大，更好在蜂箱上盖一个圆摊形稻草堆。白天既可遮阴，防止日光照射，夜既又能保温。

4.调整群势，聚焦冬蜜

为了采到冬蜜之王之称的鸭脚蜜，通过确定好鸭脚木分布密集区后，踩好蜂群的安置地点，由于这时节白天中午的太阳还是比较暴烈，所以安放位置尽量不要太阳直晒，进山的蜂群的群势应要在3框足蜂以上，但是，蜂群的繁殖速度和群势的强弱恰恰相反，1-2框弱群入山以后，蜂群的增长量可达到原有的3倍多；2.5框蜂以上的繁殖较慢;3框足蜂上山的，开始发展较快，到达4.5-5框蜂以上的，发展就慢了，并且有的开始产雄蜂卵。中蜂冬季生产在繁殖与采蜜上对群势的不同要求和冬季山区的蜜源植物分布特点有密切的关系。为了解决采蜜和繁殖的矛盾，可以把3框以下、2框以上的蜂群碉整为3框，加速繁殖壮大，以便采收冬蜜。另一方面，2框以下，1框左右的蜂群不要合并，保留作繁殖群。采用强群采蜜、弱群繁殖，强弱并重的 *** 。大流蜜期一般在11月中旬至12月中旬, 组织好采蜜群, 蜂要密集, 弱群要合并, 采蜜群要 4～7 框蜂, 这样可获得大量的鸭脚蜜，又为夺取明春采春柃蜜打下了基础。此外，对于那些产生了分蜂热的强群，可以根据中蜂的生活习性，采用多群分出一群的 *** ，用人工养王。把大群中发现雄蜂过剩的子脾带1一2框蜂提出，组成3一4框的分蜂群，每群介绍一个新王或王台。这样的分出群发展较快，可以培养成为采蜜群的辅助群，不断从中抽取子脾补充采蜜群，并且让它独立发展成壮群。这样既可防止发生自然分蜂热，不致削弱采蜜能力，又可增强群势，增加明春的生产力。

5.早采角蜜，空脾贮蜜

中蜂在鸭脚木流蜜初期，由于山间杂有柃木等零星蜜源，会表现出积极出勤，积极繁育的气氛。外界采回来的蜜多存于子圈周围的空巢房孔里。流蜜初期，边脾很少存蜜，只有在大流蜜到来时边脾才会存蜜的。所以在流蜜初期，中心子脾角蜜也可以早采早割。这样可以提高产量，又腾空巢房来供蜂王产卵，可促进蜜蜂的积极性。当然如果要割取子脾角蜜，要选择子圈面积小的来割蜜，子圈大的不要割，摇蜜时要掌握摇蜜机的旋转速度，轻放慢摇，以免卵、虫、蛹受到损伤。同时还要保持适当的温度(25℃左右)。先采全部中的一半蜜脾，另一半下次再采。注意留足蜂群的饲料。当蜂群进入了鸭脚木花流蜜盛期，见蜜蜂回蜜快，飞行穿流如梭时，可以将之前收存好的老旧巢脾拿出来利用，有兼养有意蜂的朋友，也可以利用意蜂的新巢脾插到蜂群边脾位置给中蜂上蜜贮存蜂蜜之用，这样减少中蜂造脾的时间及精力，食料的浪费，聚焦贮存蜂蜜。只要天气稳定，原则上每隔6一7天可采蜜一次，一般情况在整个鸭脚木花期中，可采蜜4-5次。由于鸭脚木花期和泌蜜期长，泌蜜量大，中蜂足够的群势常年每群中蜂可产蜜10～15公斤，丰年高达30公斤。

6.谨惕寒流，做好保温

鸭脚木盛花期正经历二十四节气的小雪、大雪，渐至冬至，寒流、霜冻、下雪等灾害性天气说来就来，平时要多查询天气预报，做好蜂群的保温工作，流蜜期最后一茬的蜜不能再割取了，同时要检查蜂群，对蜂群进行调整，要使蜂多于脾，对蜂群的不够贮蜜的应喂饱喂足，以渡劣冬。如果需要继续小转地的中蜂群要及时撤离场地, 转移到有柃木（春柃）、菜花等蜜源的地方, 提早进入春繁, 但是要做好蜂群的紧脾、保温、奖励饲喂工作。

想要主攻采收鸭脚蜜，那么在鸭脚花流蜜之前，不管是五倍子花期，还是晚季玉米花期，都要注意少量打蜜，繁蜂为主。需要提醒的是养中蜂采收蜂蜜，不是每个花期都不放过，小蜜粉源时节就以繁为主，休养生息，调整好蜂群的状态。待到更大的蜜源来了，集中优势蜂力，一举夺得丰收，这才就是养蜂收获之道。（本文由bee7891原创，转载需注明出处）

鹅掌柴, 别名鸭脚木, 五加科, 是广西桂林、梧州和玉林等地山区冬季的主要蜜源之一。

1 鹅掌柴的分布、形态及开花泌蜜特点

鹅掌柴主要分布于福建、台湾、广东、广西、海南、云南等省区的山区。

在广西, 鹅掌柴的开花期在 11 月至翌年 1 月,蜜、粉丰富。群体花期达 60～70 天, 泌蜜适温为18～20℃。南风回暖天, 湿度在 80%左右时, 流蜜更好。每群 4 框以上的中蜂产蜜量 5～20 kg。

2 蜂群的管理要点

在鹅掌柴流蜜前, 要利用棉花、大叶桉、茶花、野菊花等蜜源, 做好繁蜂、造脾, 培育新王换老、劣质蜂王的工作。

大流蜜期一般在 11 月中旬至 12 月中旬, 组织好采蜜群, 蜂要密集, 弱群要合并, 采蜜群要 4～7 框蜂, 才能获得蜜的高产。

“冬至” 来临, 如遇到寒流、霜冻、下雪, 鹅掌柴将停止流蜜。事前一定要留足越冬饲料, 小转地的中蜂群要及时撤离场地, 转移到有柠檬桉、九里光、菜花等蜜源的地方, 提早进入春繁, 但是要做好蜂群的紧脾、保温、奖励饲喂工作。

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蜂蜜是一种营养价值极高的农产品，可是目前市场上有各种各样的蜂蜜，看到这么多的品种蜂蜜，足以让我们无从下手，所以小编经过整理归纳，让喜欢蜂蜜的朋友能够通过这篇文章能够更清楚蜂蜜的种类，什么样的人群适合什么样的蜂蜜。

以下的介绍的蜂蜜中除了普通蜂蜜，还包含一些特种蜂蜜。特种蜂蜜，即指蜜蜂从特别稀有的蜜源植物上采集酿造的天然蜂蜜。这类蜂蜜多出自于深山老林，采集难，产量低，品质优，无污染，常为单一药用的植物花蜜，具有独特的芳香味和特别的药用价值。这些特种蜂蜜特别受人青睐。

1、槐花蜜

春季蜜种又名刺槐蜜。呈水白色透明状，有槐花的香气。味道鲜洁甜润适口，甜而不腻。不易结晶，结晶后呈细粒或油脂状，较其他单花蜜结晶的透明感强。液态时蜜面常有轻沫，为蜜中上品。其性清凉，有蜂蜜清热解毒、补中润燥之功效。更有槐花舒张血管、改善血液循环、防止血管硬化、降低血压等作用。临睡前服用能降低中枢神经的兴奋作用，起到无害催眠剂的作用。较适用于心血管病人的保健食用。

槐花为豆科槐属。中国黄河、淮河流域广泛栽培，花粉红色，蝶形花冠，花期4～5月，7～9月成熟，以辽南产洋槐蜜纯度更高。分布最多的是山东、河南、河北，其次是陕西、辽宁、江苏、安徽、山西、甘肃、北京、天津。枣花蜜

2、桂花蜜

不是我们常见的桂花，而是柃木(俗称山桂花、野桂花)稀有蜜种。采自深山老林冬天开花泌蜜的野桂花花蜜。水白透明，质地纯净。气息清香，沁人心脾，味道鲜洁甜润，非常爽口。不易结晶，结晶细腻、乳白色，被誉为“蜜中之王”。柃木桂花亦是一种稀有中草药。《中药大辞典》记录：柃木桂花“祛风除湿，治关节痛……”其有效成分菊甙已被证明有良好的营养保健作用。桂花蜜有一般蜂蜜的清热解毒、补中润燥等功效，更能加醋减肥，拌奶润肤。深受国内外人士喜爱，在古代则是皇宫的贡品。

柃木是山茶科柃属植物。花小白色，分布在长江流域及以南各省广大丘陵山区。它在每年的11～来年2月，花期长，流蜜期也长。主产云南、甘肃、四川。

3、枣花蜜

采自枣树之花呈琥珀色，气味浊香，有枣花香味。味道甜腻，略感辣喉，回味重。质地粘稠，不易结晶，有时在底部可见少量粗粒结晶。枣花蜜性平偏温，故补中益气、养血安神、护脾养胃。有助于人体系统功能改善，对脾胃虚寒、腹胀便秘的人有辅助疗效。此蜜含有较多的铁和铜，有补血作用。更对小儿消化不良、食欲不振、病后恢复有效。

枣树为鼠李科，皆为蜜源植物。花小黄绿色，泌蜜丰富，主产区华北南部始花期5～6月，花期25～30天。枣树以华北和西北地区栽培最盛，山东、河北、河南三省占全国枣树总面积50%以上，其次是陕西、山西、江苏、浙江、甘肃、宁夏、北京等省、区、市。

4、龙眼蜜

南方特有蜜种又称桂圆蜜。呈浅琥珀色，较荔枝蜜色深。气味芳香馥郁，有龙眼香味，味道甘甜浓郁。结晶粒细量微，蜜面多沫。不易结晶，在我国单花蜜中其蛋白质含量更高。它有养血安神、开胃益脾、养颜、清热润燥、补中益气之功效，对心脾血虚引起的心悸不安、失眠和记忆力减退有辅助疗效，是蜜中上品。特别适合女性适用。理论上桂圆有安胎的功效，但妇女怀孕后，大都阴血偏虚，阴虚则生内热。中医主张胎前宜凉，而桂圆性热，因此，为了避免流产，孕妇应慎食。

龙眼为无患子科龙眼属。花白，3～4月开花，7～8月果熟。主要分布在我国华南地区，如广东、广西、福建和台湾等南方沿海省区。

5、荔枝蜜

我国南方的上等蜂蜜，浅琥珀色或略深，气息芳香馥郁，带荔枝果酸味和荔枝花香味，味道甘甜浓郁略有辣感，结晶粒粗。既有蜂蜜之清润，却因为蜜蜂酿蜜时添加了各种蜜蜂自己特有的成分，故无荔枝之燥热，但其特殊的生津、益血、理气之功效，是岭南特有的蜜种，馈赠远方亲友。荔枝蜜所含的成份，对促进消化吸收，增进食欲，镇静安眠提高人体免疫能力，促进幼婴儿的成长、发育有着积极的辅助作用，荔枝蜜营养丰富，适合发育期的青少年补充营养、体力选用。

荔枝为无患子科荔枝属。花小成顶生圆锥花序。花量多，花期长，花期3～4月，泌蜜量大，是良好的蜜源果树，被誉为“果中之王”。主要分布于我国华南地区，依次为广东、福建、广西、台湾、贵州、海南、四川和云南东南沿海地带。

6、枇杷蜜

采自南方开花的枇杷花蜜，是稀有蜜种。芳香甜美，营养丰富。除了蜂蜜天然保健作用外，枇杷蜜其性甘凉，具有枇杷“主治肺热喘咳、胃热呕吐、烦热口渴”的药效，有化痰止咳、清肺解热、利尿降水等保健功效，是伤风感冒、有呼吸道病变、咳嗽痰多患者、慢性支气管炎患者的理想选择。

枇杷是蔷薇科枇杷属。花白色，花期10～12月，果期第二年5～6月。原产我国江南一带，浙江栽培最多，其次是江苏、福建、安徽等省，广东、广西、湖北、陕西、云南、贵州、四川、台湾均有分布。我国四川、湖北，福建，有野生。

7、柑桔蜜

因柑橘品种繁多，色泽也有深有浅，一般为浅琥珀色、浅橙黄色。气味清香鲜爽，有柑桔香味。味道甘甜微酸，鲜洁爽口。结晶细腻，呈油脂状。柑桔蜜能醒酒利尿、生津、止咳化痰，适用于咳嗽痰多且体偏寒者。

柑桔为芸香科柑橘属。春季开花，花黄白色，10～12月果熟。是我国主要果树之一。广泛分布，主产柑橘的有浙江、福建、湖南、四川、广西、湖北、广东、江西、重庆和台湾等10个省(市、区)，其次是上海、贵州、云南、江苏等省(市)，陕西、河南、海南、安徽和甘肃等省也有种植。全国种植柑橘的县(市、区)有985个。

8、油菜蜜

采自油菜花，浅琥珀色，浅白带黄，较紫云英蜜略深，略混浊。有油菜花的香气，略具辛辣味，贮放日久辣味减轻，味道甜润，但不太适口，极易结晶，结晶后呈乳白色，晶体呈细粒或油脂状。其性性温，有清热润燥、通便、散血、消肿作用。常用于肝胆系统病变患者及脾胃虚弱者，疗疮热疖患者食之相宜。

油菜为十字花科芸苔属。花黄色，面积居世界首位，分布区域广，全国各省均有分布，以四川盆地和长江流域栽培最盛，按种植面积计，依次是安徽、四川、江苏、湖北、湖南、贵州、江西、河南，青海油菜蜜源也很有名。油菜始花期在主产区长江流域为3～4月，青海省为7月。

9、棉花蜜

棉花蜜呈浅琥珀色略浅，较油菜蜜略深。无香气，有乳酸气息和蔗糖味道。味道甜而轻微涩口，稍有咸味，适口性差。容易结晶，结晶粒粗质硬。泡沫多，时间长即行消失。

棉花属锦葵目锦葵科木槿亚科棉属。花朵乳白色，主要产区为黄河中、下游地区和渤海沿岸，冀南、豫北和京广铁路沿线有“棉海”之称;长江中下游也是重要植棉区;西北如新疆棉花种植面积不断扩大。主要省区是：山东、河北、河南、江苏、湖北、新疆。世界主要棉花产区：中国、美国、印度、乌兹别克斯坦、埃及等。其中中国的单产量更大，乌兹别克斯坦有“白金之国”之称。

10、向日葵蜜

俗称葵花蜜，浅琥珀色、金黄色。气味浅香带浊。味道甘甜适中，回味微酸。容易结晶，结晶呈细粒或油脂状，浅黄色。其性甘淡。向日葵蜜含槲皮黄甙、三萜皂甙、向日葵皂甙，其甙元是齐墩果酸，具有扩张血管和短暂降压作用，该蜜对高血脂和慢性高胆固醇血症都有一定的防治功效。

向日葵是菊科向日葵属。花黄色，花早晨4～6点开放，花期两周。我国四大油料作物之一。主要分布于东北、西北和华北，以西北和东北地区栽培最多，如：内蒙古、吉林、新疆、黑龙江、山西、河北等省区。

11、荞麦蜜

采自荞麦呈深琥珀色，色泽较深，易结晶，晶体粗大，富 *** 性气味，味道甜腻重浊辣喉，回味重。性平甘寒。有降气宽肠、清热解毒作用。蛋白质和铁的含量高，且含有芸香甙，故能增强血管壁的弹性，防止高血压，癌症效果尤为明显。并对预防脑溢血的发生有积极意义;同时也是防治贫血症、肾脏病的良药。

荞麦属荞麦蓼科。春夏间开小花，花白色，是我国三大蜜源作物之一，甜荞花朵大、开花多、花期长，蜜腺发达，泌蜜量大。主要分布于我国西北地区，内蒙古、陕西、山西、甘肃、宁夏等省区。荞麦开花由北向南推迟，始花期东北和西北为8月，华北为9月，华南和西南在10月。

12、野菊蜜

又名山菊花、路边菊、野黄菊花等。性凉含丰富的、氨基酸、黄酮类及多种维生素和微量元素，具有营养皮肤、消除皱纹、可使皮肤细腻、亮泽。常饮菊花蜜，可以春暖去湿、夏暑解渴、秋日解燥、冬季清火。另具有养肝明目、清热降火、止渴生津，补肾、健脾和胃、祛风解毒等功效。尤其对疥疮、暗疮等有疗效是防暑降温的好饮料。

野菊为菊科植物，头状花序，花冠黄绿色至棕黄色，花期9～11月，果期10～11月。虽花多但蜜少不易采集，所以倍显珍贵。全国大部分地区有分布。主产于浙江，安徽，河南及四川等地。

13、荆花蜜

又名荆条花，呈浅琥珀色，气味微芳香，有荆花的芳香。味道甘甜适中，细腻悠长，结晶细腻乳白，在蜜中属上品。此品采自华北地区，南方少见。此蜜具有蜂蜜清热润燥、解毒去痛之功效，还可健胃通便、防暑清新，并有补肾益气、发汗散热、散寒清目。益于气血不足、伤风头痛、目赤、失眠者。更具有延年益寿之功效和较高的食用及药用价值。

荆条花是马鞭草科。花呈紫色，花期长，蜜源植物。花期6～8月，果期7～10月。主要分布我国东北、华北、西北、华中、西南等省、区。如辽宁、河北、北京、山东、山西、四川和湖北等。

14、桉树蜜

采自桉树花的蜂蜜，呈琥珀色，深色，略浅。有 *** 气味，桉醇味较重，日久渐轻，柠檬桉具柠檬香味。味道甜腻辣喉，略带咸味，微涩，不适口。结晶粒较粗，色暗黄。有助消化吸收，开胃健脾护肝，可防治胃炎，肠疾等食疗效果。

桉树是桃金娘科桉属植物。花呈缨状，为粉红色。蜜源主要是大叶桉、小叶桉、和柠檬桉，原产大洋州的沿海地带，我国引种50多年。主要分布在广东、广西、海南、福建和台湾，江西、云南、四川、湖南南部也有少量分布。

15、椴树蜜

又名菩提树，呈浅琥珀色，具浓郁的椴树花香味，味道甜润适口。较易结晶，结晶后呈细腻洁白的油脂状。椴花蜜其性甘温，清热利导，清肝明目，和血补身，止痛解毒，防咳嗽，支气管炎，安眠镇静，促进人体生长和机能恢复，增加食欲等多方面的功效。同时也是纯天然的美容品，可润肤，抗皱，保温，促进肌肤生理平衡等，另外，它本身也有特殊的防腐作用，是制造中成药丸的主要原料。是蜂蜜中难得的佳品。

椴树为椴树科椴树属。花期在6～7月。在我国南北均有分布，椴花蜜以张广才岭和完达山为主要生产地。如黑、吉、辽、鲁、冀、晋等省。

16、枸杞蜜

采集我国名贵中药枸杞子而成，深琥珀色，清香馥郁，浓度高，具有中草药气味。本品既有蜂蜜传统的营养保健价值，更因它是枸杞的精华，具有补肾益精，养肝明目，润肺止咳之功效。本品适合血气两亏、高血压、体质虚弱、视力下降、贫血、慢性肝炎，中毒性或代谢肝病及胆道系统引起的肝功能障碍等的人士服用。特别适应于肾虚腰痛、遗精滑精、工作繁忙的男性食用。

枸杞是药茄科，花紫色，漏斗状，花期5～6月份。全国大部分地区有分布，主产宁夏、河北、山东、江苏、浙江、江西、湖北、四川、云南、福建等省。

17、山楂蜜

采用传统的药用食品山楂花蜜，性味甘平，含多种有机酸，维生素C、胡菌卜素、钙、齐墩果酸、鸟素酸、山楂素等三萜类烯酸和黄酮类等有益成分。具有健胃消食、去脂的功效。更有治疗内积不化、饱胀腹痛之功效。孕妇害喜莫吃山楂!孕妇早期妊娠反应，喜欢选择味道酸的水果，但不要选择山楂，因为山楂有破血散淤的作用，能 *** 子宫收缩，可能诱发流产!产后服用可促进子宫复原。

山楂是蔷薇科。花白色，花期5～6月，果期8～10月。主产江苏、浙江、云南、山东、河南、四川。

18、银杏蜜

又称白果，我国珍稀植物，有活化石之称。银杏蜜是以天然蜂蜜为主要原料，辅以银杏提取液精制而成。该蜜味微甘苦，回味凉而清甜，含有银杏酮、银杏内酯等特有银杏药物成分。银杏酮是血管扩张剂，能治疗心血管疾病、 冠心病、心肌梗塞和脑缺血等疾病;银杏内酯是血小板激活因子的拮抗剂，可以抗凝血，防止血栓形成。是中老年人营养健身之佳品。可止咳平喘、润肠通便。同时还是一种过氧自由基清除剂，有抗衰老、防癌等保健作用;所以银杏蜜是集营养和保健于一体的特种蜂蜜。

银杏是银杏科银杏属。球花，花期4～5月，果期10月。中国的银杏资源主要分布在华北到华南，如山东、浙江、安徽、福建、江西、河北、河南、湖北、江苏，湖南、四川、贵州、广西、广东等省。野生状态的银杏残存于中国浙江天目山，湖北大别山、神农架等地。

19、紫云英蜜

又名红花草蜜或草子蜜，是我国南方春季主要蜜种。呈浅琥珀色，气味清香鲜爽，味道鲜洁甜润，不易结晶，结晶后呈细粒状。其性甘平，有益于消化系统病变者，能减轻胃部灼热感，消除恶心反胃，缓解胃肠黏膜炎症病变的 *** 症状，帮助食物消化与促进溃疡的愈合。宜空腹服用。是虚火旺盛人士之保健佳品。本品除有一般蜂蜜的清热解毒的补中润澡之功效，还能祛风明目、消肿利尿，对风痰咳嗽、喉痛、火眼痔疮等有一定的辅助疗效。

紫云英是豆科黄芪属。花为伞形，紫色，花期为30～40天。原产我国南方，主产地为湖南、江西、湖北、浙江、安徽等省。

20、益母草蜜

来自我国药用益母草产区。呈浅琥珀色，清香益人，除了有蜂蜜保健作用外，更有去瘀生新、调经活血，安神镇静等作用。适合月经不调，经血过多，产前产后女性食用，充分体现出对女性的呵护。对于男性，特别是高血压、冠心病、肾病等人士来说，益母草蜜同样是理想的保健和辅助治疗的健康食品。还具有滋润养颜的功效。喉痛、声沙可直接含服，每天两次效果更佳。

益母草为唇形科植物。花期4～6月，果期6～8月，轮伞花序花小淡紫色。全国大部分地区均有分布。

21、冬蜜(鸭脚木蜜)

源于中药树种鸭脚木(八叶五加、鹅掌柴)，是岭南特有冬季蜜种。故俗称“冬蜜”。为浅琥珀色，较易结晶，结晶粒细。味甘而略带特有苦味。除具有蜂蜜之清热、补中、解毒、润燥等功效外，还有发汗解表，能风除湿之功效，对感冒发热，咽喉肿痛，风湿关节痛有较好辅助疗效。是带有中药特色的蜂蜜品种，深受东南亚地区人们喜爱。

鹅掌柴为五加科鹅掌柴属。淡黄微绿小花，花期9～12月，果期12～1月。我国分布于西南部和东南部热带和亚热带山区，如云南、贵州、四川、湖北、广西、海南、广东、福建、台湾、海南等省区。

22、桔梗蜜

又名铃铛花，夏季开花，产自于深山老林的天然桔梗花蜜。香气浓郁，味甜而不腻，色淡黄，晶莹剔透，乃蜜中之佳品。其性平，既具有蜂蜜之清热、补中、润燥的功效，又有排毒养颜，润肺理气、健胃祛风、咽喉肿痛之功效。是外是感性咳嗽、胸闷、痰多者的食疗保健佳品。

桔梗为桔梗科植物。总状花序，花萼钟状，花冠阔钟状，蓝色或蓝紫色，花期7～9月，果期8～10月。分布于全国各地区。生于山地草坡、林缘或有栽培。主产于东北长白山区。

23、藿香蜜

采自一种稀有野生中药藿香的花蜜酿制而成。蜜色呈琥珀色，气味独特，有中药之香气。由于藿香蜜的成分与药性脉承中草药藿香，因此本品除了普遍适用于营养保健作用外，更在解暑化湿，肠胃不适、恶心呕吐，清热解毒等方面有良好辅助疗效。是胃肠功能欠佳、消化不良、体质虚弱人士的理想食疗保健品。

藿香为唇形科，花冠淡紫色或红色，花期6～7月，果期10～11月。产于我国大部分地区，主产四川、江苏、浙江、湖南等。

24、黄芪蜜

采自天然黄芪花花蜜，属稀有蜜种，呈浅琥珀色，甘甜不腻，气味清香，不易结晶。其性甘平，除了有一般蜂蜜保健作用外，更具有中药黄芪之益卫固表、利水消肿的功效，从而起到升举中气、利尿、减轻肾炎、降低血压、强壮身体的作用。能增强人体特异性和非特异性免疫功能，提高体质，对心血管系统疾病，如强心、改善血液循环方面有辅助疗效，具有排脓托毒、止痛补虚之功效。

黄芪为豆科，花淡黄色，蝶形花冠，花期6～8月，果期7～9月。产于我国华北、东北、内蒙古和西北，主产于黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山东、山西、陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆等省。

25、黄连蜜

采自我国中草药黄连的花蜜，色泽微黄，香味特别，甜中微苦，甜而不腻，真可谓良药并不苦口，疗效却依然。它继承了蜂蜜的特点及黄连的药性，因此不仅有天然蜂蜜的保健营养价值，尤其具有这种名贵中药的医疗效果。基于特有清热祛湿、泻火解毒、抗菌消炎之功效和镇静、降温、去火的效果，故特别适用于平时烟酒过多，心火旺盛，心情烦燥之人士的食疗保健食用。

黄连为毛茛科，花黄色，花期2～3月，果期4～5月。主要分布在陕西、湖北、四川。为著名的传统中药，由于长期利用，大量采挖，野生黄连极为稀少，目前市场上所需的黄连，几乎全是栽培。

26、党参蜜

采自山区名贵中药材党参花蜜酿造而成。色泽呈琥珀色，稠而且粘，结晶细，有浓郁的香味，此乃蜜中上品。味甘平，其除有蜂蜜之清凉解毒之外，更益于补中、益气生津，对脾胃虚弱、气血两亏、体倦无力、妇女血崩、贫血有辅助疗效，尤其适于胃冷慢性胃炎，身体虚弱，体乏无力、病后康复人士，贫血者的保健食用。是中老年人的滋补强身佳品。

党参花为桔梗科，花冠广钟形，黄绿色带红色斑点，花期8～9月，果期9～10月。如我国的甘肃、陕西、宁夏、山西、内蒙古，新疆、四川、吉林、黑龙江等省区均有分布。

27、丹参蜜

别名紫丹参、血参、大红袍、红根等。丹参蜜是采自中药丹参的花酿造的纯天然蜂蜜，色浅黄、味微苦后甜，富蕴余味，除有蜂蜜天然保健作用外，更具有丹参“生新血、去恶血”功效，适用于女性月经不调、行经腹痛等症。深受广大妇女所青睐。此外，丹参蜜还可以“凉血消肿、清心除烦”。

丹参为唇形科植物。轮伞花序项生兼腋生，花唇形，蓝紫色，上唇直立，下唇较上唇短。花期5～10月，果期6～11月。主产四川、山东、安徽、浙江等省，现全国大部分地区有分布。

28、玄参蜜

采自山区名贵中药材玄参的花蜜，其味甘甜，内含挥发性生物碱、甾醇、脂肪酸、亚麻仁酸、硬脂酸等多种有机酸。临床用于治疗咽喉肿痛、口干、目赤、耳肿、肠痛等。

玄参为玄参科植物，多年生草本。小花集成圆椎状聚伞花序，花冠筒部呈壶状，边缘唇形，绿紫色。花期7～8月，果期8～9月。长于溪边、山坡林下及草丛中。分布于长江流域各省，以浙江产量大，品质佳。

29、五倍子蜜

花开秋季，泌蜜丰富中药蜜种。采自涩肠止泻的五倍子花蜜，色泽略深，味甘甜，略有中药香气，除有普通蜂蜜特点还具有解毒、止腹泻、杀菌及收敛作用，对肺肾双虚，脾肾虚寒，气促喘乏，痰火郁肺有良好辅疗效果。特别适合虚汗、肺虚、肾虚、久泻久痢、痔血、便血等人士日常食疗保健之用。

五倍子为漆树科植物，产于河北、山东、四川、贵州、广西、安徽、浙江、湖南等省。

30、五味子蜜

五味子蜜稀有蜜种，其蜜色泽略深，味道醋甜，具有收敛固涩，益气生津，宁心止渴，适用于慢性心功能不全，冠心病，心律不齐等心脏疾病。调节血压，改善智力，提高工作效率，调节内分泌，增强肾上肾腺皮质功能。该蜜内含苹果酸柠檬酸，维生素A和C，故能治神经官能症，干故能治神经官能症、干眼病与口腔疾病，并可清肝火，补五脏之气。同时含五味子素能显著降低转氨酶，调理肠胃，补肾培元呈，对中老年人肾虚有疗效。

五味子蜜，百妙纷呈，居家常备，定能起到意外之功。该蜜内含五味子素、苹果酸柠檬酸、维生素a和c，故能治神经官能症、干眼病与口腔疾病，并可清肝火，补五脏之气。浅琥珀色，稠而且粘，此乃蜜中上品。具补脾胃，益气血之功效，老年人用来滋补，中年人用来强身。质地细腻，气味浓郁，具浓烈的龙眼肉味，在我国单花蜜中其蛋白质含量更高，达1.699。它有健脾补血、清神益智的作用。

五味子为木兰科，花多为乳白色或粉红色，花期5～7月，果期8～9月。五倍子为漆树科植物，产于河北、山东、四川、贵州、广西、安徽、浙江、湖南等省。分布东北、华北及河南等地区，如山西、陕西、甘肃、江苏、浙江、安徽、江西、河南、湖北、湖南、四川、贵州、云南等地。

31、白刺花蜜

俗称狼牙刺蜜，呈浅琥珀色，味甘甜芳香，不易结晶，结晶粒细腻、质硬、近似白色。夏季主要蜜源植物之一。此蜜含有大量的防癌、治疗心血管病的绞股蓝甙，而且含糖量高，类似甜叶菊，是平喘、祛痰、利气的理想辅助食品。白刺花具有清热涂血，明目，润肺止咳，镇静安神，解毒利湿的作用。

白刺花为蝶形花科槐属灌木，总状花序，花流生而下弯，白色或蓝白色，萼钟状，花冠蝶形，花期3～5月，果期6～8月。广泛分布于西南及河北、陕西、甘肃、江苏、浙江、河南、湖北、广西等地。

32、苕子蜜(雪脂莲蜜)

又名雪脂莲蜜,产自西南。呈浅琥珀色，气味清香，质地浓稠，味道甘甜，较易结晶，结晶粒细而洁白。既有普通蜜的解毒润燥作用，又有苕子清凉养颜、滋润肌肤的独特功能。可作为儿童、老人的滋补剂，能营养真皮、消除皱纹、改善皮肤外观、增强皮肤弹性、保持皮肤柔软。作为美容品，可使皮肤细腻、亮泽。对色素沉着、作用明显，久服能提高机体免疫能力。

苕子属巢菜豆科。小花，总状花序，花期4～5月。我国有光叶苕子、毛叶苕子、蓝花苕子等种类。苕子整天流蜜，以午后为多。光叶苕子主要分布于长江流域各省，毛叶苕子主要分布于黄河、淮河、海河流域，蓝花苕子主要分布于西南、华南一带。

33、乌桕蜜

又称桕子蜜，呈琥珀色、深色，浅黄略深，时间延长色泽会加深。有 *** 气味，有轻微酵酸味。味道甜而带酸，回味较重，润喉感较差。容易结晶，结晶粒粗色黄而略暗。性味苦，微温。具有解毒，利尿，通便的功效。

乌桕主为大戟科乌桕属，落叶乔木。花序顶生，花黄绿色。花期5～7月，果熟期10～11月。产于我国秦岭、淮河流域以南，东至台湾，南至海南岛，西至四川中部海拔1000m以下，西南至贵州、云南等地海拔2000m以下，主要栽培区在长江流域以南浙江、湖北、四川、湖南、河南、广东、广西、安徽、江西、福建等省。

34、胡枝子蜜

胡枝子俗称苕条蜜。浅琥珀色，气味微芳香，甘甜适中绵润。新蜜表面常有微沫，较易结晶，结晶细腻如脂。性味甘平，有润肺解热，利水通淋，强筋益肾，健脾祛湿之功效。

胡枝子为豆科灌木。总状花序腋生，成圆锥花序状，有长的总花梗。花疏，花冠紫色或玫瑰红色。苕条在南方泌蜜极少或无蜜，在东北地区可成为主要蜜源，花期8～9月，果期9～10月，生于山坡。分布我国东北、华北地区和陕西、甘肃、内蒙古、山东、浙江、安徽、河南、湖北等省。

35、老瓜头蜜

于西北荒漠地区天然生长的野生植物老瓜头的蜂蜜。蜜呈浅琥珀色，质地浓稠。甜度大，味芳香。结晶后呈暗黄色，颗粒较粗质硬，略有饴糖味，连食有涩感。有润胃肺、健脾肾、治疗便秘。更有清热、利尿、滋补的功效，适合体弱多病的人服用。

老瓜头属鹅绒藤萝藦科灌木。伞形聚伞花序近顶部腋生，花冠紫红色，花期6～7月，群体花期40-50天。生长在沙漠及河边或荒山坡，内蒙古自治区老瓜头生长面积占我国70%左右，河北、宁夏、陕西、甘肃也有老瓜头生长。

36、野坝子蜜

采于野生植物野坝子的花蜜。白色至琥珀色，气味芳香，味美甘甜，极易结晶，结晶后呈乳白色，因质地坚硬，故有“云南硬蜜”之称。营养丰富，富含氨基酸、蛋白质、花粉、维生素等多种活性物质，药用价值高，有助于治疗流感，高血压、胃病和肝胆疾病，具有消食化积、清热解毒之效。

野坝子为唇形科。伞花序花冠白色、淡黄色或淡紫色，宽钟状，主要分布于云南、四川、广西、贵州等省区，始花期四川9～10月，云南10月，广西10～11月。主花期约40天，流蜜25天左右。

37、芝麻蜜

采于芝麻花之蜜。呈琥珀色，气味浅香，味道甜而微酸，结晶色白微黄，泡沫多易膨胀。味甘性平，有补肝益肾、润燥通便之功。适合头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘的患者。

芝麻属脂麻科一年生草本植物。总状花序顶生，圆筒状，唇形，淡红、紫、白色。花期早的6～7月，晚的7～8月，花期30多天。芝麻花中有蜜腺，它与油菜、荞麦并称为我国三大蜜源作物，品质以芝麻蜜为上乘。我国栽培已有2000多年历史。芝麻主要产地在黄河及长江中下游，河南居全国首位，其次是安徽、湖北、河北、江西。

38、天麻汁蜜

此蜜是采用高新技术从天麻中提取有效活性成份，添加于优质蜂蜜中精制而成。性味甘平，既有蜂蜜传统的营养保健价值，更因它是天麻的精华，有养肝明目、润肺止咳、补血益气、强身健体之功效。是中老年人不可多得的健康食品。

天麻为兰科天麻属多年生草本植物。总状花序顶生，花橙红、淡黄、蓝绿或黄白色，花期5～7月，果期7～8月。生于海拔400～3200米的林隙或林边。主要分布于四川、云南、陕西、贵州、湖北、湖南、安徽、河南、甘肃、江西、山东、吉林、台湾及 *** 。

39、百花蜜：采于百花丛中，汇百花之精华，集百花之大全。清香甜润，营养滋补，具蜂蜜之清热、补中、解毒、润燥、收敛等功效，是传统蜂蜜品种。百花产于我国大部分地区。

40、沙枣蜜：能补脾益胃、补中益气、补血安神，如浸入枸杞子补肾、脾、肾双补更能增进健康，对气虚畏寒、虚寒型胃脘疼痛、脾胃虚寒、腹胀便秘的人更适宜;

41、甘草蜜：琥珀色，品质优良，香气浓郁，不易结晶，具有解毒、镇咳、健胃等功效;

42、山薄荷蜜：深琥珀色，浓度高，具有中草药气味，具有强心利尿，清热消炎等功效;

43、罗布麻蜜：采自塔里木河、孔雀河、叶尔羌河、和田河两岸，呈浅琥珀色，浓度高、气味芬芳，有强心利尿作用;

44、哈密瓜蜜：琥珀色，浓度高，品质优良，有浓郁的哈密瓜香气;

45、紫苜蓿蜜：浅琥珀色，质地浓稠，气味清香，结晶洁白细腻;

46、天山蜜：采自天山山区的多种野生蜜源植物，呈琥珀色，芳香益人，后味幽长，略带苦味，不易结晶，因采集多种药用蜜源植物，固具有清热解毒、润肺、利尿等功效;

47、骆驼刺蜜：水白色，蜜质清香，无异味，结晶较细微，结晶为白色，具有滋补作用;

48、百里香蜜：浅琥珀色，浓度较高，香气浓郁，尾味稍辣，略带异味;

49、西瓜蜜：琥珀色，浓度高，气味芬芳，有清热利尿之功效;

50、草木犀蜜：浅琥珀色，结晶乳白色，气味清香，蜜质优良。

51、益母草蜜：妇科良药，是蜜蜂采自益母草花而来，含有多种维他命、氨基酸、天然葡萄及天然果糖，常饮有活血祛风，滋润养颜的功效。喉痛、声沙可直接含服，每天两次效果佳。可用暖水或冰水冲饮，或加入其它饮料中饮用。毋须冷藏，存放于室温及阴凉干爽位置。(如凝结亦可食用)

52、野玫瑰蜜：野玫瑰花形烂漫，其蜜深植内中，故人们仅慕其花之艳丽而无缘品其蜜之幽香。本品系我园蜂场采自山西晋中地区，香味扑鼻，在芳香蜜种中堪称一绝，其味薄而醇，细品之，可誉为“蜜中贵妇”。有提神醒脑、调理内分泌之功效。

53、蒲公英蜜：蒲公英属菊科，原名蒲公草。《新修本草》云:“叶似苦苣，花黄，断有白汁，人皆啖之。”其蜜香气馥郁、味美鲜洁、回味无穷。

“井底屠酥浸旧方，床头冬酿压琼浆。”这是宋代大词人苏辙所做的诗句。诗中所提的“冬酿”，就是今天文章的主角。“冬酿”，顾名思义就是指在冬天酿造的蜂蜜，也就是冬蜜。蜂蜜大家都或多或少接触过，那你知道冬蜜有哪些种类吗？

冬蜜就是指在冬季酿造的蜂蜜。因为气温的关系，冬季开花的植物屈指可数，冬蜜的品类也受其影响不会太多。

冬蜜的种类：

①野坝子蜜：野坝子蜜是一种琥珀色的蜜，结的是乳白色的晶，因为结晶手感酷似猪油，所以也被叫做“油蜜”。

②桉树蜜：桉树蜜更大的特征就是气味，它有着很浓的桉醇味，这种味道会随着时间的推移而渐渐变淡；桉树蜜的口感极为独特，除了酸中带甜之外，新品还能尝出一丝丝咸味，回味绵长。

③枇杷蜜：枇杷蜜有着浓郁的枇杷香味。枇杷蜜可以用于治疗呼吸道感染，有清肺、化痰、止咳平喘等保健功效，是伤风感冒、咳嗽痰多患者的理想选择。

④柃蜜：柃蜜也叫野桂花蜜或者冬桂蜜，是质量非常好的且珍贵的蜂蜜品种，柃蜜的新蜜呈水白色，味道清香，结晶洁白细腻，被称为蜜中之王。

冬蜜的主要品种有野桂花蜜、枇杷蜜、桉树蜜、鸭脚木蜜、野坝子蜜几种。其中野桂花蜜的品质更优，也叫柃蜜或者冬桂蜜。在品质方面，如果是天然的活性成熟蜂蜜是没有多大的区别的，无论是冬蜜还是春蜜，它们有同样的基础营养成分。除了酿造的季节不同，不同的蜜源植物会有不同的生物特性，在一些作用上会有不同针对方向。在选择蜂蜜时主要是根据蜂蜜的作用和个人喜爱的口味来购买。区别在于采花旗不同，含微量元素不同。春蜜冬蜜都是蜂采花醇的蜜,无论是营养成份还是其它都是差不多,不过是冬蜜好保存点，但是那时的花少，有的地方没有花，有人就用白糖来喂养，这样的蜂蜜当然没那么好啦。春蜜就是水份多了，容易变质。不过无论是价钱还是花的成份都要比冬蜜强。

蜂蜜可用于体弱多病、病后恢复的辅助治疗。患有高血压的老人，每天早、晚各饮一杯蜂蜜水是非常有益的，因为蜜中的钾进入人体后有排钠的作用，可维持血中电解质平衡；慢性肝炎、肝功能不良患者常吃蜂蜜能改善肝功能；对于肺结核、胃肠道溃疡等慢性病患者，蜂蜜是良好的营养品，能增强体质。此外，还可直接用蜂蜜外敷或涂抹来治疗刀伤、创伤和烧烫伤、冻疮。蜂蜜还是一种天然的美容佳品。作为润肤剂经常外擦，对皮肤的表皮、真皮起直接营养作用，可促进细胞新生，增强皮肤的新陈代谢能力。

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