在农村野外有着十分多的野生植物，很多野生植物都有着自身独特的价值，因此在民间一直很受人们的喜爱，就比如车前草、蒲公英、夏枯草、益母草等野草，不仅有着十分高的药用价值，同时还能作为野菜或者食材来做菜、煲汤。而这些野生植物也因它们的价值高，在现如今成了很多农民朋友常种植的一种特殊作物。
当然，还有一些野生植物也同样有着十分高的价值，但因为野生资源十分的丰富，故而到如今也少有人种植，一般需要用的话，就会去野外采摘。下面笔者就介绍这么一种野草，它在民间俗称“头晕药”，果实似杨梅，嫩叶是民间极品野菜，常用来煲汤。
（山里的路边青）
很多朋友听到“头晕药”这个名字，估计会想到晕车时吃的那种小药丸，实际上这种叫做“头晕药”的野草，也有类似在作用，不过不同的是，头晕药主要针对气血不足引起的晕疼痛，才得此俗称。
头晕药的学名叫做“路边青”，在我国分布十分的广，基本上全国大部分大部分地区都有，多生长于农村的山坡草地、沟边、地边、河滩、林间隙地、林缘、田边等地。
路边青在民间除了有“头晕药”的俗称之外，还因其果实酷似杨梅，从而得了一个“水杨梅”的俗称。
（路边青嫩叶）
在民间，路边青一直以来都是很多农民朋友喜爱的一种野草，尤其是老一辈的农民，还经常去野外采挖它的嫩叶、果实和根，那么这路边青有哪些价值呢？
先来说说其嫩叶吧，相信很多在农村生活过的朋友应该知道，很多常吃的野菜，就是野草的嫩叶，比如马齿苋、马兰头、荠菜等野菜就是如此，而这路边青的野菜也一样，可以作为野菜食用，并且还曾是民间的一种极品野菜，不仅味道十分不错，并且因为它本身还具有十分不错的药用价值，故而在以前的时候，很多老一辈的农民朋友经常把它的嫩叶采摘回来，当成一种药膳食材煲汤吃，既能充饥，又能起到食疗的作用。
（路边青果实）
其次就是药用价值了，前面笔者也说了，路边青之所以有“头晕药”的俗称，也跟它的药用价值有关。据《中华本草》所记载，路边青的全草及根均可作为草药入药，入药后被称作“蓝布正”，具有益气健脾、补血养阴、润肺化痰、补虚益肾、活血解毒、祛风除湿、止痛镇痉等功效，可用于头晕目眩、四肢无力、气血不足、虚痨咳嗽、脾虚带下等症。
最后一点，在现在很少用到，但是以前却常用，那就是它果实里的种子富含干性油，可用于制造肥皂和油漆。
（种植的路边青）
也是因为路边青的这些价值，才使得它虽然少有人种植，但在民间却一直受到人们的喜爱。而现如今在我国广东、海南一带，路边青的嫩叶也成了城里餐桌上一道常见的养生菜肴，若是有喜欢吃野菜的朋友，可别错过这路边青的嫩叶了哦。
各位朋友，你们了解路边青的价值吗？你吃过用它的嫩叶吗？欢迎留言说出你的看法哦！
没有什么是凉拌马兰头#321沙拉日#解决不了的今天跟大家分享一道春季特色美食，凉拌马兰头， 清香酸甜，咸鲜适中，下酒又下饭 ；最关键是的做非常简单，无需多余调料，一瓶丘比沙拉汁就可轻松搞定，喜欢的快来试试吧~~~
By 老方小雨 【豆果美食官方认证达人】
用料- 马兰头 200克
- 食用油 少许
- 食盐 半小勺
- 白芝麻 少许
- 花生米 1小碟
- 丘比沙拉汁 适量
1、准备好马兰头、花生米和丘比沙拉汁｜大拌菜口味
2、马兰头，摘掉根头部分
3、用清水浸泡十分钟，再清洗干净
4、起锅烧水，水开，放入少许的食用油和盐
5、放入清洗干净的马兰头
6、焯烫至马兰头变色，变软
7、捞出，冲凉，再撰干水分
8、用刀切成小碎段
9、生的花生米，提前用空气炸锅烤熟，180度，烤8~10分钟；放凉后，取适量花生米搓掉外皮
10、碗中放入切好的马兰头、花生米和白芝麻，再倒入适量的丘比沙拉汁｜大拌菜口味
11、翻拌均匀，丘比沙拉汁/大拌菜口味，含植物油，水，盐、糖、醋、酱油、香油、辣椒油及酵母精粉等多种调料，有了丘比沙拉汁，就不用再放其它调味料了，是不是超方便了
12、装入盘中即可
13、尝一口，咸鲜适口，清香酸甜，微微地辣味，真的非常好吃哟
小贴士1、马兰头焯烫时间不能长，变色断生即可，大概1分钟左右。 2、焯烫蔬菜时，加油、盐和过凉水，可以保持色泽翠绿和清脆的口感。 3、花生米，可炒，油炸或是烤箱烤，也可买现成的，按亲喜欢的方式来就好。 4、用丘比凉拌汁｜大拌菜口味，做凉拌菜很方便，当然也可以根据自家口味调整了。
马兰头的营养功效马兰头味辛，性凉；归肝、胃、肺经；具有凉血止血，清热利湿，解毒消肿的功效；主治吐血，衄血，崩漏，紫癜，创伤出血，黄疸，泻痢，水肿，淋浊，感冒，咳嗽，咽痛喉痹，痈肿痔疮，丹毒，小儿疳积。
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农村常见马兰头，营养丰富，还能解决很多人的大问题，有3大妙用农村常见马兰头，营养丰富，还能解决很多人的大问题，有3大妙用
农村最多的就是植物了，这些植物在不懂它们作用的人眼中，就是杂草，一无是处。但是在懂它们作用的人眼中却是大宝贝。
因此，不是农村的植物没有价值，而是懂它们价值的人比较少而已。所以，生活在农村的朋友们，有这独得天独厚的条件，每天与植物打交道，可以很方便的认识了解植物。平时我们在生活中也要需要用到这些植物，比如当药用，或者是当野菜吃。只有真正了解了这些植物的价值与作用，才能很好的加以运用。
今天我们来聊一聊农村常见的马兰头，马兰头这种植物，在农村的路边，荒地，小河边，沟过，以及一些庄稼地边都可以找到，它们的生命力非常地强大，在我们湖南这个地方，冬天下雪的情况下面，马兰头也能够顺利地过冬。
虽然冬天它的地上的植株干枯掉了，但是它的地下的根茎还是完好无损的存在着的，一旦到了春天，春风一吹，气温一高，雨水一灌，它就会从根部冒出新芽来。
大家快看，这种长着青青的叶子，嫩嫩的茎叶的植物它就是马兰头了，看着是不是十分的可爱呢？
马兰头为菊科马兰属多年生的宿根性草本植物，这种马兰头的茎杆是直立生长的，虽然茎长得比较纤细，它可以长到70厘米左右的高度，在它的茎的上部有短毛，下部靠近地面的叶子，在秋冬季节花期的时候会枯萎掉。叶片倒披针形，花单生在枝干的顶端位置，花瓣白色，花蕊黄色，像菊花一样，也是非常的漂亮的。秋风一吹，枝条在风中摇曳。在5-9月份会开花，8-10间结果。
马兰头这种植物在我国分布十分的广泛，在四川、云南、贵州、陕西、河南、湖北、湖南、江西、广东、广西、福建、台湾、浙江、安徽、江苏、山东等省区都有野生生长的，它的别名也有很多。又叫马菜、紫菊、马兰菊、天边菊、路边菊、鱼鳅串、泥鳅串等多种叫法。
马兰头不但营养特别的丰富，而且还有很高的药用价值。还能解决很多人生活上的大问题。马兰头可以算得上是药食同源的植物。在我们生活中用处特别的广泛，妙用也特别的多。
马兰头可以当野菜吃
马兰头在春天刚长出来的嫩绿的茎叶，可以当作野菜来吃，而且营养丰富，深受人们的喜欢。在每年的4月份左右，也就是现在这个时间正是食用的更佳时候。采摘它的嫩绿的马兰头的茎叶，挑选出杂质和老残叶，洗净焯水后凉拌，做汤，做馅，还可以适当的和其它食材搭配来食用都可以。
马兰头可以药用
在农村分布十分广泛的这种马兰头的植物，看似非常的不起眼，很多不了解它价值的人，都不会正眼看它的。
但是就是这种不起眼的植物，它却有十分强大的价值与作用，尤其是药用价值丰富。
马兰性凉味辛，入肝、胃、大肠经，以全草或根入药，具有清热解毒、利湿、利尿、止血、散结消肿的功效，可以治疗急性咽喉炎、牙周炎、结膜炎、创伤出血、黄疸、痔疮、痈肿等症状。
要注意的是孕妇要慎用。同时在药用的时候，要咨询医生在医生的指导下使用，不可私自用药。以免给您健康带来不利的影响。
马兰头还可以当观赏植物栽培
马兰头它植株高80厘米左右，不是很高，株型漂亮，尤其是花朵漂亮，可以当作盆栽植物培育，在一些庭园，还有人栽种这种马兰头在房前屋后，不但可以观赏，净化空气。春天的时候，还可以采摘来当野菜吃，一举多得。
朋友们，在你们的家乡有这种野生的马兰头植物吗？你是否还知道它的其它的作用，也可以在下面留言分享。感谢你的支持。
凉拌马兰头 美味又减脂春天是吃马兰头的时节，今天做个猪油鸡蛋版的凉拌马兰头，居然也很好吃，哈哈，我太有创意了
By 悠悠如云烟
用料- 马兰头 250克
- 盐 适量克
- 生抽 1勺
- 耗油 半勺
- 猪油 5克
- 猪油渣 2勺
- 土鸡蛋 2个
- 米醋 1勺
1、准备好洗干净的马兰头和两个土鸡蛋
2、忽然发现没有香油了，冰箱有刚做的土猪油和猪油渣，想着能不能用，就试试吧
3、用米醋、生抽、耗油调好凉拌汁，备用
4、锅中倒入水烧开后放入1小勺盐
5、马兰头放入开水中，用筷子翻拌一下，让马兰头都浸入开水中
6、3分钟左右，马兰头基本熟了
7、捞出放入碗中，晾凉
8、把鸡蛋打入碗中，加入适量盐和料酒
9、用力打散鸡蛋
10、平底锅倒入一点点食用油
11、倒入鸡蛋液，小火煎
12、小火煎至两面微黄就熟了，盛出也晾凉了在切
13、马兰头挤出水分
14、切成细碎的小段
15、鸡蛋皮晾凉后先切丝
16、再切成细丁，放旁边备用
17、热锅中放入猪油
18、猪油融化后放入猪油渣，稍微翻炒一下
19、把炒热的猪油渣倒入马兰头中
20、再倒入凉拌汁
21、搅拌均匀
22、倒入鸡蛋丁，继续搅拌均匀
23、猪油渣版鸡蛋拌马兰头，完美出炉
24、色香味俱全的创新版马兰头，也非常好吃哦
小贴士1、马兰头焯水不能过头了，会发黄的 2、调味汁根据自己的口味调 3、猪油和猪油渣都要少放一点，不然热量太高了
马兰头的营养功效马兰头味辛，性凉；归肝、胃、肺经；具有凉血止血，清热利湿，解毒消肿的功效；主治吐血，衄血，崩漏，紫癜，创伤出血，黄疸，泻痢，水肿，淋浊，感冒，咳嗽，咽痛喉痹，痈肿痔疮，丹毒，小儿疳积。
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晨读丨春食马兰头老家的田野里，有众多大自然馈赠的美味，其中就有马兰头。每年春天和它们一年一度的约会，我从不缺席。
马兰头既不妖娆也不显眼，却是我的更爱。20世纪80年代，我在南溪乡的复夏小学任教。四五月份正是农村蔬菜最缺的季节，每天下饭的除了腌菜就是干菜，吃得嘴发腻。一天放学后，学校的厨工朱师母在操场边采马兰头。我纳闷地问她：学校没有养猪也没有养鸭，采马兰头干什么用？朱师母笑而不答。晚饭时，朱老师邀我上他宿舍里吃饭，朱师母端上了一盘清炒马兰头。举箸一尝，清香沁人心扉。从此只要有空，我们就到学校周边的田畻、溪畔采马兰头。在那段日子里，马兰头成了我们的“救急菜”。
每年二月底三月初，乍暖还寒，一场春雨后，几乎是一夜之间，一丛丛、一簇簇茵绿翠嫩的马兰头，在田头地角破土而出，遍地都是它们绿得鲜亮的生机勃勃的身影。带上剪刀，采一篮子新鲜嫩绿的马兰头，就可以咀嚼到春天的味道。也可以用手指甲掐，因为此时的马兰头嫩得很，能轻而易举地摘下来。
采马兰头更好在雨后初晴，那时，马兰头嫩绿的叶子上还挂着晶莹的雨珠，青翠欲滴，它们幽幽淡淡的红茎在柔柔的春风里轻轻摇曳着，仿佛在向你招手示好。马兰头是群生植物，一旦发现就是一大片。它的适应性很广，抗寒又耐热，对土质和光照的要求都不高，唯一的特点就是喜水，只要顺着田野里的沟渠去找，一定会发现马兰头的身影。运气好的话，一个小时就可以采上满满的一篮。
把沾满春天气息的马兰头拿回家，仔细地择去老茎、杂物后洗净，就可以开始 *** 美食了。把水烧开，倒入马兰头焯一下，去掉涩味，捞起用凉水冷却，挤干水分，切碎加盐，淋上酱油、香醋拌匀，再浇上几滴香喷喷的小磨麻油，用洁白的蒜末点缀一下，这品相让人赏心悦目。夹一撮放入口中，那略带涩味的沁凉感让人回味无穷。较之这种凉拌，我更喜欢清炒。取几块五香豆腐干切丝或把白豆腐切成豆腐丁，把腊肉切丝，油烧热后放入姜末、蒜末爆香，再放入豆腐丁、腊肉丝翻炒，最后把沥干的马兰头倒入锅里，用铲子煸炒几下就可装盘，一白一绿，赏心悦目，举箸品尝，更是享受。也可以把马兰头和腊肉剁成馅，裹饺子、做汤圆，都是难得的美食。有陆游的诗为证：“离离幽草自成丛，过眼儿童采撷空；不知马兰入晨俎，何似燕麦摇春风。”
明人王磐的《野菜谱》说，马兰头原名“马拦头”，田野路边丛生的马兰头会阻碍马的通行，故有民谣：“马拦头，拦路生，我为拔之容马行。”尽情生长的马兰头，可长至七八十厘米之高，所以有“拦马”之说。还有一说是其叶与兰相似而得名。
马兰头入夏开花，所开之花似菊花而色紫，所以又有“紫菊”之名，倒也贴切。中医认为马兰头性凉味辛，无毒，具有清热解毒，凉血止血，利尿消肿的功效，难怪它会成为今人餐桌上的佳肴。
农村不值钱的野菜，成为新型保健型蔬菜，全株可入药，前景巨大！这种野菜原产亚洲南部及东部，在中国各地极为常见，以长江流域分布较广。生于山坡、田边、路旁。我国各地很早就有春季采食这种菜的习惯。
这野菜就是马兰头。马兰头幼嫩的地上部茎叶可作为一种营养保健型蔬菜食用。可炒食、凉拌或做汤，香味浓郁，营养丰富。马兰头的药用价值也很高，具有凉血止血，清热利湿，解毒消肿的功效。
马兰头适应性广，抗寒耐热力很强，对光照要求不严。目前，在我国个别大中城市已有人工栽培，且南京地区已有了一定的种植面积，并成为初春和秋季市场上深受欢迎的绿叶蔬菜。
马兰对土壤适应性很强，但以水利设施好、排灌方便的沙壤土为好。把好除草关和施足基肥是获得马兰安全、优质、高产的基础，不可掉以轻心。如果种植马兰头遇到问题的话，可以上云种养咨询专家，它是全球更大的农技问答平台。里面 *** 了数万名种植和养殖方面的专家，提出的每一个问题2分钟内就会得到回复。
马兰头的繁殖 *** 分种子繁殖和分株繁殖两种。种子繁殖因采种困难、出苗率极低一般不采用。用分株繁殖法不仅 *** 简便易行，成本低，成活率高，而且当年采种栽植，当年就可采收，管理得法，当年就能收回成本且略有盈余。
你吃过马兰头吗？欢迎在下方评论留言~（本文只作参考，不作为投资建议）
野菜是指生长在野外或田间地头的野生蔬菜。在中国，野菜种类繁多，形态各异，其中一种比较常见的野菜就是“马兰头”。
马兰头属于伞形科植物，原产于我国华北、华东等地区。它的叶片呈羽状复叶，花为白色或淡黄色，果实为长圆形或椭圆形小荚果。马兰头分布广泛，主要生长在田间地头、路旁、山坡和河滩等开阔环境中，常常会随着季节变化而变换不同的外观特征。
马兰头是一种营养丰富的野菜，含有多种维生素、微量元素和天然植物酸等成分，具有清热解毒、润肺止咳、促进消化、降血脂等保健功效。它的味道清新爽口，可蒸、煮、炒、拌等多种方式食用，是春夏季节餐桌上的美味佳肴。
根据《中国食品成分表》的统计数据，每100克马兰头中含有：水分87.5克、蛋白质2.0克、脂肪0.2克、碳水化合物8.6克、灰分1.7克，以及维生素C 47毫克、维生素E 1.48毫克、钙39毫克、镁28毫克、铁2.31毫克、锌0.47毫克等多种营养成分。马兰头的营养价值与绿叶蔬菜相当，尤其是它富含的维生素C和天然植物酸，具有增强人体免疫力、促进钙吸收和抗氧化等作用。
总的来说，马兰头是一种非常健康美味的野菜，可以在采摘时先将其放在清水中泡一段时间，去除表面的泥沙和杂质，然后在清洁后的水中焯一下，再根据个人喜好加入调料烹饪即可食用。不过需要注意的是，虽然马兰头营养丰富，但由于其生长环境的特殊性，有些地区的马兰头可能受到污染，所以在采摘和食用时一定要注意安全。
春吃芽，营养！鲜嫩！味美！有谚语说：“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”，春生万物，这个季节，芽类蔬菜肥硕鲜嫩，正是好吃且营养充足的时候，不能错过！
小编为你重点推荐春天适合吃的那些小鲜芽。
一. 嫩芽系列
代表：香椿芽、花椒芽、柳芽、苜蓿芽、枸杞芽、马兰头、豌豆尖、南瓜尖、丝瓜尖。这些都是最典型的芽菜，在春季正是鲜嫩的时候，更好吃。
首先来说阳春三月的香椿芽，它的香味可以让我们的胃口大开， *** 食欲。这种应季菜当然要吃最新鲜的，口感嫩，营养物质含量也更充足，买来焯水后和鸡蛋一起炒，更是鲜上加鲜，如果和豆腐凉拌，也是营养物质互补的一道佳肴。
需要提醒大家，在食用香椿之前要用沸水将香椿烫一下，可以去除香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐。
枸杞芽是初春时枸杞新长出的嫩苗，枸杞芽叶片呈长椭圆形，味道略苦，但有一丝淡淡的甘甜和清香。
枸杞芽与枸杞中的成分大多相同，含有不少黄酮、儿茶素和多酚类等抗氧化物质。适当食用枸杞芽清火明目，可增强免疫力和抗氧化能力，对于抗疲劳及软化血管等都有一定帮助。
枸杞芽的茎和叶可做汤、炒菜、凉拌，清新鲜香，有清热下火的功效。
小编贴心提示：这个嫩芽系列里多属于野菜，不要自己随意去采摘，还是应该到大型菜市场购买，吃起来才更安全、放心。
二. 豆芽系列
代表：黄豆芽、黑豆芽、绿豆芽、豌豆芽、花生芽。当缺乏新鲜蔬菜时，豆芽是维生素C的良好来源。
黄豆芽中维生素B2含量较高，春季适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎；在常见的豆芽中，绿豆芽的维生素含量比较高；黑豆芽含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素；豌豆芽的营养也不输，口感同样鲜嫩无比。
和所有嫩芽一样，豆芽系列加些橄榄油做成沙拉、炒菜、煮汤都很好吃。如果炒食，可用油急速快炒，加少量食醋，减少B族维生素的损失，不失为上乘佳品。
小编贴心提示：如果是自己发豆芽菜，则要知道，芽菜如果发制过长，营养价值就会下降，待豆芽长到1寸左右时，它的营养最丰富。
三. 幼茎系列
代表：春笋、芦笋、毛竹笋、姜芽、蒲芽、碧玉笋（黄花菜的茎）。
到了这个时节，春笋以其出类拔萃的鲜嫩味道赢得了人们的青睐。立春后踩挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“蔬中之一品”。
春笋营养丰富，含有充足的水分，蛋白质中至少有16种氨基酸。春笋纤维素含量很高，具有促进肠胃蠕动、帮助消化、防止便秘的作用。春笋的种类多，做法也多，素有“荤素百搭”的盛誉，炒、烧、煮、煨、炖皆成佳肴。
芦笋嫩茎中富含维生素和矿物质，其中，每百克芦笋约含维生素C45毫克，比橙子、橘子都要高。因为芦笋含糖量少，且含有可以帮助调节血糖的物质，所以非常适合糖尿病人群食用。
芦笋看起来硬硬的，但吃起来却很鲜嫩，有股清新的青草味。小固推荐一道保留芦笋原滋味的菜肴——上汤芦笋，只需将芦笋切段后焯水，再淋上鸡汤即可。
小编贴心提示：芦笋富含蛋白质，却几乎无脂肪，是女士们理想的养生减肥菜。
注：文中所涉及到各类药方、验方等仅供参考学习，不能作为处方，请勿盲目试用，本平台不承担由此产生的任何责任！
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春天，这菜芽最鲜嫩，看见别错过，多挖点回家一煮一拌，清热解毒。
俗话说：“春吃芽，夏吃瓜”，春暖花开的季节是吃芽菜的更好季节。这几天气温连续升高，更高温度都要20多度了，正是出门挖野菜的大好时节。说起野菜，农村人一定会之一时间想到马兰头，荠菜，枸杞，香椿等等，都是这个季节的美味。这些野菜中，以马兰头最为著名，就是在大大小小的饭店中，都有马兰头的身影，而且点餐马兰头的人非常多，因为这个季节的马兰头是最鲜嫩的，绿油油的嫩叶刚从泥土中冒出头来，散发出一阵阵清香，闻着就让人心旷神怡。
我们农村人对马兰头情有独钟，常常把它挖回家做成美味，它可以剁成馅做小饼煎着吃，也可以焯水后煲汤吃，还可以搭配其他食材炒着吃，但是最经典的还是搭配香干伴着吃，健康又美味。别看这小小的一颗马兰头，它含有7种人体必需的氨基酸，并有清热解毒、明目、利尿消肿等功效。马兰头还富含蛋白质，这在叶菜中是不可多得的，而且高钾低钠，常食对降低血压、保护心血管都有很大的好处，所以，如果你看见马兰头，不要错过，挖点回家拌着吃，特鲜美，分享给大家。
菜名：【马兰头拌香干】
主要食材：马兰头1篮子，豆腐干3块。
调味料：食用油2勺，食盐半勺，香葱2颗，生抽2勺，香油1勺，白糖少许。
操作时长：8分钟左右。
【操作步骤】
之一步 清洗，挖回家的马兰头摘去黄叶和根部的老根，先放入淡盐水中浸泡一会，洗去泥土和虫卵，然后捞出放入漏篮中，用流动的清水冲洗几遍，控干水分备用。
第二步 焯水，锅中烧多一点的水，水开放入冲洗干净的马兰头翻拌均匀，大概2分钟左右，马兰头变软，即可捞出，放入提前准备好的凉开水中，然后豆腐干也放入水中煮2分钟捞出备用。
第三步 切碎，接着把豆腐干先切片再切丝最后切成丁，放入大碗中备用。把马兰头挤干水分切碎，然后再次挤干水分，和豆腐干一起放入大碗中，香葱切好葱花也一起放入。
第四步 响油，在马兰头中加入调味料，食盐半勺，生抽2勺，香油1勺，白糖少许。锅中加入2勺食用油，油热淋入马兰头中，搅拌均匀，美味即成。
第五步 成品图，这马兰头农村的田埂边到处都有，营养丰富，含7种人体必需氨基酸，清热明目还不要钱，拌着吃最鲜美。
----《温馨小提示》----
1 马兰头性寒凉，胃寒、体寒者慎用。女子月经来潮期间或有寒性痛经史者不宜多食。
2 马兰头味道鲜美，是一种常见的野菜，可做汤做菜，但是马兰头性凉，孕妇食用会导致身体虚寒，而且其活血散瘀的作用，有可能会导致流产。
3 马兰头营养丰富且全面，含7种人体必需氨基酸，婴幼儿食用能增加抵抗力，而且马兰头含大量的矿物质，如钙和钾，对于婴幼儿的骨骼和脑部发育有利。
马兰头拌香干怎么做更好吃，大家还有什么好的 *** 推荐？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限请多多指教。
这种野菜一上市就疯抢，最适合高血压食用！感谢大家的阅读，美食每天更新。今天的分享就到这里了，觉得有用点个赞，欢迎转发让更多人看到，最后别忘了关注一下，我们明天再见。
-马兰头-
马兰头在全国都有野生生长，江浙最多。各个地方叫法不一样，福建广东叫田边菊、路边菊，湖北、四川、贵州、广西叫鱼鳅串、泥鳅串、泥鳅菜，云南称蓑衣莲。
马兰头有红梗和青梗两种，都可以吃，但是药用的话以红梗更好。马兰头具有凉血止血，清热利湿，解毒消肿的功效。
马兰头播种发芽率低，成活率不高。分株繁殖成本低，成活率高，当年栽种当年可以收获，而且可以边摘边长，生长很快。找到野生的马兰头，小心掘起，不要伤到根，把马兰头的匍匐茎根带土掰成小块埋到花盆中，植株之间留一定的间距，放在阴凉通风的地方缓苗。
缓苗成功后，放在有光照的地方，浇水见干见湿，每个月施一次氮肥。一般等到枝干10厘米左右，剪掉上部的3-4层叶茎食用。采收后再补充一些液肥，又会不断地长出新的嫩梢，也不会开花不结籽，可以一直采收。
马兰头的生长能力很强，匍匐茎会逐渐繁殖并长成一大盆，然后不断的采摘，一年陆陆续续都能吃上一些。
马兰头有一定的止血和消水肿的功效，但是孕妇可不能吃，否则会造成血凉而 *** 胎儿发育。马兰头含有丰富的维生素和较高的钾盐，可以扩张血管壁，对血管起保护作用，降低血压，高血压病人很适合食用。
江浙很多的马兰头
在你们那里有吗？
给花友们都看看吧！
