进入9月，很多“吃货”已经翘首盼着大闸蟹上市了。苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会表示，今年阳澄湖大闸蟹将于9月25日开捕，但最近，已经有不少喜欢尝鲜的市民下单了大闸蟹，原来，叮咚买菜已上线来自黄河口大闸蟹、天山雪蟹等大闸蟹产品，产地覆盖山东、新疆、江苏等多个特色产区。
在南方市场，很少有人知道黄河口也是优质的大闸蟹养殖产区。实际上，黄河入海口处在气候适宜的北纬37°，常年的泥沙淤淀形成的黄河三角洲有着大面积的浅海滩涂与湿地，水草茂盛、饵料丰富，水土较少污染且呈弱碱性，富含有机质，非常适合养殖大闸蟹。同时，这里的水虽属淡水，却相对内陆淡水湖的盐度更高，有丰富的矿物质成分，因此黄河口大闸蟹便有了海鲜一样的天然鲜甜口感。
早在1992年，当地育苗场就首次完成大闸蟹的人工育苗；2008年的时候，农业部正式批准对“黄河口大闸蟹”实施农产品地理标志登记保护，其也就成为全国较早一批获得地理标志认定的河蟹类农产品。
更重要的是，北方入秋之际，早晚温差相对南方更大，也使得螃蟹能更早完成最后的蜕壳，这也是消费者能够提前近一个月尝到肉厚黄满的鲜活大闸蟹的重要原因。
值得一提的是，这些基地的大闸蟹也经过了BAP的认证，进一步确保了大闸蟹的品质与食用安全。BAP认证（BestAquaculture Practices）被公认为国际上最全面的第三方水产养殖认证项目之一。其严格的养殖规范与标准覆盖了整个水产养殖生产链，从基地的环境、水源水质、蟹苗投放、饵料等各个环节进行检查与监督，确保最终用户吃到嘴里的产品是健康的、安全的。
今年，从刚上架的黄河口大闸蟹、新疆天山雪蟹，再到9月底开售的阳澄湖大闸蟹，叮咚买菜已经规划了国内多产区、多规格的大闸蟹产品，消费者可以根据自己的喜好一直吃到明年年初。
叮咚买菜水产开发人员介绍称：“每年夏末，其实南方市场都会有六月黄和小规格的清水蟹上市，而常规规格的大闸蟹长成、开售还需要耐心等待。所以今年开发了山东黄河口、新疆阿勒泰、江苏阳澄湖等多个优质产区的大闸蟹，将蟹的上市节奏规划得更早、更长，给消费者提供多元的选择，想早点吃到大闸蟹的消费者，现在就可以尝试一下这些特色产区的大闸蟹，提前感受蟹肉的鲜甜和蟹黄的油香。”
目前，大闸蟹市场已经预热了起来，叮咚买菜方面还预计在中秋节前，大闸蟹整体销量同比去年同期能高出20%。
记者 / 范煜昊
编辑 / 陈露露
图片 /叮咚买菜
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今天！阳澄湖大闸蟹开捕啦来源：苏州发布
阳澄湖大闸蟹今日开捕！
金秋9月
还有什么比阳澄湖大闸蟹
更值得期待
吃货们的好消息
阳澄湖大闸蟹开捕啦
醉美苏州，蟹起阳澄。9月22日，2021中国?苏州阳澄湖大闸蟹开捕节在苏州工业园区唯亭阳澄湖畔举行。此次开捕节积极响应疫情防控要求，采用与往年迥然相异的线上云开捕形式，带领全国观众一起见证一场视觉与美食的盛宴。
经历了最后一次蜕壳的大闸蟹
就算真正成年了
体重增加，体格壮实，膏黄满盖
据了解，今年气候条件好，对大闸蟹的生长有利，3两母4两公以上大蟹数量较去年有所增加，又是一个丰收年。开捕后，阳澄湖大闸蟹会源源不断上市，母蟹到9月底、公蟹到10月份就很好吃了哦。
阳澄湖今日开捕！之一篓大闸蟹连续6年花落天猫秋分蟹正肥，9月23日上午阳澄湖大闸蟹正式开捕。作为阳澄湖官方合作伙伴，2022年之一网阳澄湖大闸蟹再次花落天猫，开启正宗阳澄湖大闸蟹的上市之旅。
（9月23日，天猫生鲜小二和蟹农一起捞起之一篓蟹）
这也是阳澄湖大闸蟹连续第6年在天猫首发。此前，天猫与苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会共同发布了《2020年阳澄湖大闸蟹电商销售标准》，超过80%的阳澄湖大闸蟹协会会员，都在天猫开设官方旗舰店。
今年大闸蟹季，天猫将联合好得睐、横中蟹王、湖鲜阁、澄运等80多个品牌商家承包专属水域，开启了大闸蟹产地直发，方便全国消费者之一时间吃到正宗阳澄湖大闸蟹。
同时，天猫超市也同步开启了产地直发，天猫超市自有品牌“喵满分”联合九百亩品牌，精选阳澄湖东湖湖心的大闸蟹，联名推出阳澄湖大闸蟹定制礼盒。
此外，全国吃货们还可以通过聚划算“划算八点半”，以十分划算的价格，品尝到之一网的大闸蟹。
今年夏天连续的高温，不少人担心阳澄湖的大闸蟹是否热瘦了。
“我们今年销售的阳澄湖大闸蟹主要规格在公蟹4两、母蟹3两以上。”直供天猫的阳澄湖大闸蟹养殖户表示，高温天采用了延时增氧、水草补种、饵料增加营养等措施，保障大闸蟹的生长。
为保障消费者买到足斤足两的品质大闸蟹，天猫还发布了“好蟹公约”死蟹包赔、缺重包退的服务承诺，加入好蟹公约的商家，出现死蟹或缺斤短两等问题将全面赔付。
目前，天猫“好蟹公约”已经有20个品牌、商家加入认证。同时，不仅阳澄湖，兴化、溱湖、洪泽湖、建湖、盘锦等全国10多个湖区，加入天猫好蟹公约品质队伍中，共同提升消费者品质体验。
宇枢
2019阳澄湖大闸蟹什么时候上市？2019阳澄湖大闸蟹上市时间如果说中国人的夏天献给了小龙虾，那么秋天我们所有的期待就在大闸蟹上了。江浙沪经历了三场台风，终于把秋天吹来了，一同到来的还有2019年阳澄湖大闸蟹的上市时间。下面我们就来看看备受期待的阳澄湖大闸蟹在2019年什么时候上市吧!
阳澄湖大闸蟹什么时候上市?
阳澄湖大闸蟹开捕上市时间为9月21日。
苏州市阳澄湖大闸蟹机构发布：今年阳澄湖的开捕时间为9月21日，比去年提早了两天。而今年的中秋节在9月24日，这也就意味着阳澄湖大闸蟹又能赶上中秋家宴了。
阳澄湖大闸蟹能够比往年稍微早一点上市，跟今年的3场台风有着必要的联系。今年的3场台风帮了大忙， “吹肥”了阳澄湖大闸蟹。大风一起，大闸蟹的活动量和进食量都大大增加，所以发育得非常好。正常的大闸蟹一般需要五六次蜕壳，目前已进入蜕第五层壳期，也是长势最关键的时刻。
据估算，今年阳澄湖大闸蟹的保守产量不低于1600吨，今年大蟹多，预计公蟹4两以上、母蟹2.8两以上的，将占到总产量的40%，比去年高出10个百分点，这个数据表示，今年将是阳澄湖大闸蟹历史上的首次高数量大蟹。
为什么阳澄湖大闸蟹这么出名?
阳澄湖大闸蟹可是中外闻名、因阳澄湖水面开阔，水质清澈，水草丰茂，自然食物多，使在这儿生长成的阳澄湖大闸蟹与众不同。谁都知道螃蟹味鲜肥美，营养丰富，阳澄湖的大闸蟹更是受人推崇的，被喻为“蟹中之王”。
而且今年还培育了全新品种，还有个霸气的名字——“阳澄湖1号”。它可是螃蟹里的巨无霸呀!不过，同样是阳澄湖里的蟹，凭什么就比别的体格大呢?据介绍“阳澄湖1号”除了品种优势以外，阳澄湖1号吃的是特制的饲料，比如将小鱼切碎，和玉米混合，煮熟之后投喂，比养宠物还要考究。
还有阳澄湖1号住的是“独栋大别墅”，专门用薄膜隔开的养殖区，形成了一个独立的内循环系统，每个月都会有中国水产科学研究院的专家上门“体检”。当然，费了这么大力气养出来的螃蟹，价格嘛自然是要比同类高出一些。
以上就是关于2019年阳澄湖大闸蟹上市时间及其他一些方面的介绍了，说到大闸蟹，每个人首先想到的肯定是阳澄湖大闸蟹，秋季是吃蟹的好时节，你有没有考虑之一时间去阳澄湖品尝正宗大闸蟹呢?
【阳澄湖大闸蟹开捕时间定了：今年开捕节暂定在9月23日】经过前期监测，2019年阳澄湖大闸蟹的产量要比往年高。但今年据苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会相关人士透露，螃蟹还有最后一次蜕壳，到9月中旬还不会完全成熟。今年的阳澄湖大闸蟹开捕节暂定在9月23日常熟沙家浜开捕，到时候才会正式起水大规模上市。
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阳澄湖大闸蟹开捕时间定了！选蟹小妙招在此→秋风起，蟹脚痒！据苏州市新闻办介绍，今年阳澄湖大闸蟹将于9月25日开捕。由于气候适宜、水质改善以及科学投喂，今年大闸蟹规格会比往年更大，口味也将更好。大闸蟹爱好者们千万别错过啦！如何选好蟹，来看小妙招↓
秋意渐浓，阳澄湖的水面在早秋阳光下一片波光粼粼。
相比去年的冰冻、高温天气，今年全年阳澄湖地区风调雨顺，非常利于大闸蟹生长。
在经过最后一次换壳后，大闸蟹将正式进入成熟期，阳澄湖大闸蟹将于9月25日正式开捕。
据介绍，今年整体气候非常适宜，加上持续的水质改善，以及科学投喂，蟹的规格、质量和产量都优于往年。
什么样的是“好蟹”？
编辑：宁平英
江苏阳澄湖大闸蟹23日开捕 价格预计有上浮今天是全国第二个农民丰收节，在全国各地，农民们欢聚一堂，共同庆丰收、话丰收、晒丰收、享丰收。今天，江苏阳澄湖、太湖大闸蟹同日开捕，场面相当热闹。
阳澄湖太湖同日开捕
在阳澄湖水域，蟹船扬帆出发，横穿湖面，之一篓大闸蟹成功捕捞出水，一只只张牙舞爪的大闸蟹活力十足，蟹农们脸上满是丰收的喜悦。
苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会新闻办主任姚水生表示：“水质逐年清澈，水草丰盛，我们阳澄湖大闸蟹品质越来越好，预计今年产量有1400多吨。”
相比往年，今年阳澄湖大闸蟹采用了大母本品种，再加上标准化的养殖管理，大大提升了螃蟹的存活率和产量，预计4两公蟹和3两母蟹占比可达五成。蟹农徐皓表示，今年新增了6两公蟹和4两母蟹的大规格，这在往年都没有的。
由于阳澄湖养殖水面缩减，加上养殖成本提升，今年10只装4两公蟹和3两母蟹的价格预计上浮10%。今年的防伪戒指也做了全新升级，标识由扎带标签式升级为腕表式锁止结构；形状由椭圆形更改为方形，增加标识辨识度。
今天，首批太湖人放天养生态大闸蟹也正式开捕。随着东太湖水域最后一批围网全部拆除并通过验收，太湖蟹彻底告别“围网时代”。这些蟹苗以东太湖水体中丰富的鱼、虾、水草等天然饵料为食，自由增殖、生态育肥。
“纸螃蟹”遍地开花 价差悬殊品质难保证
随着大闸蟹开捕，礼品券也就是“纸螃蟹”也上市了。记者调查发现，今年，“纸螃蟹”的销量大不如前。记者在几大购物网站搜索螃蟹礼券，发现售卖商家有数千家之多。在某电商网上，同一规格的阳澄湖大闸蟹礼券，如4只3-4两的公蟹加4只3两左右的母蟹，价格从199元到2988元不等，价差达到数十倍。不仅价格悬殊，品质也难有保证。
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?阳澄湖大闸蟹9月23日开捕，电商、本地生活和物流巨头们“花式”卖蟹送蟹阳澄湖大闸蟹，成了各平台服务用户的重要“杠杆”。9月23日上午阳澄湖大闸蟹正式开捕，电商平台、本地生活巨头、物流巨头、零售巨头们，纷纷集聚在阳澄湖，开启正宗阳澄湖大闸蟹的上市之旅。
即时配送到家，成为各家“抢蟹”的重点“由于天气原因，今年大闸蟹生长比较缓慢，开湖之后，我们尽量挑选了个头较大，肉质丰满的螃蟹。但不是着急尝鲜的话，大家也可以再等等，预计今年十月份左右阳澄湖大闸蟹将能够大批量成熟上市。” 江苏阳澄湖大闸蟹股份有限公司相关负责人表示。
9月22日，美团买菜宣布与江苏阳澄湖大闸蟹股份有限公司（苏州市大闸蟹行业协会副会长单位）达成合作，双方将在阳澄湖大闸蟹销售，互联网品牌营销以及水产生鲜流通升级上进行全面合作。合作达成后，来自北京、上海、广州、深圳以及武汉的市民们，可以通过美团买菜下单，享受阳澄湖大闸蟹最快30分钟送达服务。
美团表示：“为保证大闸蟹鲜活到家，美团买菜专门搭建了一条‘锁鲜’冷链配送链路，阳澄湖大闸蟹通过专属冷链，在大仓、服务站以及骑手多个环节运输中，实时监控温度和其他影响大闸蟹鲜活的因素，保证其鲜活到家。”
据了解，美团买菜的大闸蟹出自位于阳澄湖中湖的核心产区，只有经历23次脱壳，经由20余年养蟹经验的老蟹农三筛三选、重量在二两到三两的母蟹，才会被送到用户的餐桌上。
“今年阳澄湖延迟开湖，消费者眼巴巴儿地翘首以盼。最近有个螃蟹行业的梗说，因为阳澄湖大闸蟹在中秋缺席，上海市民等不及了，中秋就吃了相当于阳澄湖一年的螃蟹产量。”大润发生鲜商品部资深大师傅李川说，“今天阳澄湖的大闸蟹也上架了。”
9月23日，阳澄湖开湖捕蟹，大润发华东地区所有线下门店和大润发优鲜APP同步上新阳澄湖大闸蟹，现在用21.8元就能在大润发买上一只鲜活的大闸蟹，阳澄湖大闸蟹4对蟹券的价格售卖是399元。
今年，大润发用“更鲜”的产地直销方式售卖阳澄湖螃蟹，消费者可以在大润发买到阳澄湖大闸蟹的蟹卡和蟹券，通过产地直接发货，把阳澄湖大闸蟹之一时间送到餐桌。据了解，大润发也会开发蟹黄和秃黄油等和大闸蟹相关的产品。
死蟹包赔、缺重包退，平台联合品牌发布“好蟹公约”“我们今年销售的阳澄湖大闸蟹主要规格在公蟹4两、母蟹3两以上。”直供天猫的阳澄湖大闸蟹养殖户表示，高温天采用了延时增氧、水草补种、饵料增加营养等措施，保障大闸蟹的生长。
今年大闸蟹季，天猫将联合好得睐、横中蟹王、湖鲜阁、澄运等80多个品牌商家承包专属水域，开启了大闸蟹产地直发，方便全国消费者之一时间吃到正宗阳澄湖大闸蟹。
同时，天猫超市也同步开启了产地直发，天猫超市自有品牌“喵满分”联合九百亩品牌，精选阳澄湖东湖湖心的大闸蟹，联名推出阳澄湖大闸蟹定制礼盒。全国吃货们也可以通过聚划算“划算八点半”，以十分划算的价格，品尝到之一网的大闸蟹。
为保障消费者买到足斤足两的品质大闸蟹，天猫还发布了“好蟹公约”死蟹包赔、缺重包退的服务承诺，加入好蟹公约的商家，出现死蟹或缺斤短两等问题将全面赔付。
目前，天猫“好蟹公约”已经有20个品牌、商家加入认证。同时，不仅阳澄湖，兴化、溱湖、洪泽湖、建湖、盘锦等全国10多个湖区，加入天猫好蟹公约品质队伍中，共同提升消费者品质体验。
大闸蟹物流，已动用无人机“黑科技”在苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会主办的“醉美苏州 蟹起阳澄”开捕节的现场，顺丰作为阳澄湖大闸蟹指定物流供应商，完成了“无人机+大闸蟹”秀，5分钟即从湖中央将刚刚捕捞的之一篓新鲜大闸蟹运输到岸边主场地处，相比传统运输模式所需的20-30分钟，运输效率提升近6倍。
顺丰速运苏州区总经理李佳表示，顺丰今年特别部署了13架“大闸蟹”运输专机，并调动储备了南京、无锡、杭州等周边城市的机场散航仓位资源，充分利用长三角经济圈运力资源全面开展“航空/高铁+大闸蟹”的跨城专享急件服务。
李佳说，顺丰规划了经济圈、五省及异地流向干线的提频与新增，累计规划干线数量101条/天，充分做好了高峰分流蟹季的运输保障。同时，为了提升寄递时效，顺丰通过在阳澄湖设立专属中转场地的原产地直发模式，持续加密下沉揽收网点的铺设，并加大人员投入，让蟹农随时随地打包寄件。
顺丰还通过预冷柜与冷媒，为大闸蟹提供“全天恒温、全程冷链”服务，并为大闸蟹包装打造专属标识，以便在各个环节精准识别，实现收-转-运-派全流程的“VIP优先通道”，护航阳澄湖大闸蟹“全程新鲜”。
而针对江浙沪周边区域等需求端需要，顺丰新增了南京、上海、无锡、苏州、杭州等9个城市的“当天件”服务，保障阳澄湖产地早上捕捞螃蟹，当晚就配送到目的地的餐桌上，提供给周边消费者提供更新鲜、更极致的品蟹体验。
除了“当天件”外，顺丰把“专享急件”服务延伸到大闸蟹寄递场景，推出了长三角经济圈高铁“专享急件”服务，最快只需4小时，就能把大闸蟹从阳澄湖原产地送至餐桌。
目前，可以实现“跨城专享急件”服务的城市已覆盖上海、南京、杭州、宁波、温州、合肥、芜湖、常州、无锡等城市，给消费者带来更极致、高效的专享服务体验。
大闸蟹的吃蟹季节到了，不仅商家和平台们激动，你们是不是也有点激动了？
今年阳澄湖大闸蟹将于9月25日开捕金秋9月，好消息来哉！
从苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会获悉
今年阳澄湖大闸蟹将于9月25日开捕
吃货朋友们，苏州秋季顶流美味
马上就能上餐桌啦！
大闸蟹开捕时间定了！品质好于往年
秋意渐浓，阳澄湖的水面
在早秋阳光下一片波光粼粼
相比去年的冰冻、高温天气
今年全年阳澄湖地区风调雨顺
非常利于大闸蟹生长
国家虾蟹产业技术体系苏州综合试验站
相关工作人员表示
“今年气候太好了，要温度的时候有温度，要风的时候有风，最近几天大闸蟹最后一次换壳，需要阳光来 *** 钙质吸收，又是艳阳高照！在经过这次换壳后，大闸蟹将正式进入成熟期，我们阳澄湖大闸蟹将于9月25日正式开捕，届时苏州市民就可以享用这份美味了。”
据悉，今年大闸蟹规格
会比往年更大，口味也将更好
对于这样的说法
苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会
相关工作人员表示赞同
“我们阳澄湖大闸蟹将于9月25日开捕，今年整体气候非常适宜，加上我们持续的水质改善，以及科学投喂，整体蟹的规格、质量和产量都是优于往年！”
秋天的苏州，吃货们的天堂
秋天的苏城，瓜果成熟
各类美食陆续上市
整个苏城弥漫在食物的香气里
变得格外好吃
摄影：薛巍
鸡头米作为“水八仙”之首
最是让苏州人翘首以盼
一把鸡头米扔进开水里随便一氽
配上桂花冰糖或是炒个虾仁
就能让味觉挑剔的苏州人
咂着嘴感叹蛮灵格
鸡头米出尽风头
但其他“七仙”
相比之下也毫不逊色
茭白、莲藕、水芹、
茨菰、荸荠、莼菜、菱角
细盐一撮，开水一焯
就是好滋味
苏州人一年四季有“四块肉”
春天的樱桃肉、夏天的荷叶粉蒸肉、
秋天的扣肉、冬天的酱方
想要贴秋膘的朋友们
这香气扑鼻的扣肉
配上梅干菜或菜花头干，最是美味
还有软糯鲜香的黄焖河鳗
一口能鲜掉眉毛的鲃肺汤
秋日里各种各样的馈赠
滋养着这座水城的悠闲生活
除此以外，红糖芋艿、
鲜肉月饼、糖炒栗子、桂花糖藕、
东、西山橘子
进入深秋，还有藏书羊肉
这样的日子
也太有盼头了
快跟上小编的步伐
一样一样吃过来
【编辑：苏小新】
阳澄湖大闸蟹将于9月21日正式开捕中新社苏州9月6日电 (记者 钟升)据苏州市 *** 6日消息，今年的阳澄湖大闸蟹开捕节将于21日在阳澄湖生态休闲旅游度假区举行。尽管受到新冠肺炎疫情的影响，但今年阳澄湖大闸蟹的个头和产量均有望超过去年。
阳澄湖是中国最为著名的大闸蟹产地，有诗云：“不是阳澄湖蟹好，此生何必住苏州。”今年5月，“阳澄湖大闸蟹”获得了中华人民共和国农产品地理标志登记证书，升格为“国字号”农产品。
年初，在新冠肺炎疫情的影响下，蟹农们采取了全程“无接触式”的蟹苗投放方式，在保证人员安全的同时，没有耽误农时。蟹农顾敏介绍，今年每亩大闸蟹的投放数达到了1200到1500只，高于去年的亩均1000只。整体产量将超过去年。
6日的午饭，顾敏试吃了几只自家养的大闸蟹。“现在四两半的蟹已经比较多了，整体规格要好于去年同期。中午我吃的几只蟹里已经有蟹黄开始凝结了，成熟度比去年要好很多。”
“早熟”是大闸蟹的天时所在。去年阳澄湖大闸蟹的开捕时间较晚，错过了中秋节这一黄金期，对销量造成了一定的影响。今年大闸蟹早熟，加之中秋与国庆双节重叠，蟹农们都期待着销量能有一波爆发，然而新冠肺炎疫情的阴影仍在，为今年大闸蟹的销售增加了不少变数。(完)
来源：中国新闻网
