大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值。
2、 今天刘嫂就来分享一下“香酥肉末香菇”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
香菇、肉末、生姜、小葱、食盐、味精、鸡蛋、蚝油、胡椒粉、酥脆粉
4、先把香菇去蒂，放入盆中，再倒入清水，把它清洗干净，洗干净后放在流水底下多冲几遍，彻底洗干净，然后放在盘中控干水分。一小块生姜切末、小葱也切末，一起放入小碟中备用
5、大碗中放入肉末，把葱姜也放进来，再放入少许食盐、味精、蚝油、一个鸡蛋、适量胡椒粉，搅拌均匀，然后顺着一个方向搅拌上劲。再拿出一个香菇，把调好的肉馅放在里面，肉馅把香菇塞满就可以了，全部做好放在一旁备用
6、再调个面糊，碗中放入适量的专用酥脆粉，再放入清水，把它调成不稀也不厚的面糊，太稀了挂不上糊，太厚了黏在一起。搅拌到呈流线状就可以了。再倒入适量的食用油，再次搅拌均匀
7、再把肉末香菇裹上一层面糊。等油温升到五成热，再把裹好面糊的香菇肉末一起下锅炸，先用小火炸制定型，然后再轻轻的推动，再给它轻轻的翻一面，全程五六分钟就可以了，然后给它捞出来。稍微冷却后稍微捏一下，非常的酥脆，掰开后里面的肉末非常嫩滑，鲜嫩多汁
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香菇25种做法
香菇鸡粥
材料：鸡肉1块、鲜香菇2朵、大米100克、淀粉适量、食盐适量、香油少量、小葱适量
做法：
1、香菇泡软切小粒。
2、鸡脯肉切成小粒用生粉腌10分钟。
3、砂锅里米和加适量的水，调好时间煮开后，转小火煮的时候，加鸡肉和香菇。
4、粥煮好后，加一点香油，适量的盐，撒上小葱末即可。
香菇扒菜心
材料：菜心，新鲜香菇，盐适量，香油0.5大匙，菜油适量，高汤3大匙，生粉少许
做法
1、锅内放菜油适量，烧热，下菜心和香菇翻炒至熟，加少许盐，起锅装盘；
2、锅内下高汤3大勺左右，小火烧开。
蒸酿香菇豆腐
主料：北豆腐300克，鲜香菇100克，榨菜20克，调料：酱油15克，白砂糖10克，盐4克，香油10克，玉米淀粉5克
做法：
1、将豆腐切成四方小块，中心挖空；
2、将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入糖，盐水淀粉拌匀即成馅料；
3、将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟；
4、淋上香油、酱油即可食用。
香菇烧肉
原料：五花肉300克、香菇6朵、姜5克、老抽5ML、生抽5ML、糖10克、料酒10克、八角3个、花椒5克、香叶三片、盐适量。
做法：
1、将香菇在清水中泡30分钟，剪去香菇头；
2、猪肉洗净后切成块，沥干水分备用；锅烧热后放入猪肉炒干水分，煸出油；
3、放入八角、花椒、姜、香叶炒香，再加老抽使肉上颜色加淹没肉的开水，放盐、生抽、白酒、香菇；白酒加得越多肉越嫩越香，炖好后肉香四逸；
4、大火煮10分钟，随后转中火炖到肉烂软
香菇糯米饭
主料：糯米400克，猪里脊肉100克，
辅料：鲜香菇70克，干紫菜10克，虾米10克，
调料：姜5克，料酒5克，盐2克，香油5克，酱油5克，植物油20克
做法：
1、糯米淘洗干净后，浸泡一晚上后，控干水分，上笼蒸约40分钟；
2、紫菜和虾米泡软，并将紫菜切成细末；香菇去蒂切成丝；姜切成细末；猪肉切丝。
3、锅内放油烧热，放姜和猪肉丝炒散；
4、放虾米、香菇和紫菜，炒出香味后，用料酒、酱油、盐调味；
5、最后放入糯米炒匀即可。
健康功效：
香菇：补虚、健脾、化痰
白糖：富含碳水化合物
食材用料：
香菇300克 | 青红椒各 1个 |
油适量 | 白糖少半匙 |
耗油1匙 | 六月鲜酱油1匙 |
淀粉适量 | 清水适量 |
菜谱做法：
- 1.把香菇洗干净，在把香菇蒂剪掉，放入盆里放少许盐寝泡20分钟
- 2.青红尖椒切小块，姜切丝，蒜切片
- 3.调碗汁，放入1匙六月鲜酱油，少许盐，1匙耗油，白糖少半匙，淀粉1匙适量水搅匀备用
- 4.再把香菇切成小块
- 5.锅中放水烧开，放入香菇焯一开，就捞出来过凉水，攥干水分
- 6.放入盆中
- 7.再放入适量的干淀粉，半匙油，拌匀让每个香菇都均匀的粘上淀粉
- 8.锅中放油浇到7成热，放入香菇要一个一个的放入，，等炸到酥脆了，就捞出来控油
- 9.放入盘中备用
- 10.把锅中的油倒出去，留少许底油，放入姜丝，蒜片煸香
- 11.倒入碗汁，煮到粘稠了
- 12.在放入青红椒
- 13.把炸好的香菇倒入锅中，快速翻炒均匀就出锅
- 14.盛盘中就可以食用了
- 15.成品图
香菇粉丝煲
材料：香菇、虾、粉丝、红辣椒、葱、姜、蒜、盐、酱油、油、白酒
步骤：
1.粉丝放入清水中，浸泡15分钟，直至变软。想尽快将粉丝泡软，可以用温水来泡。
2.姜、蒜、葱切末，红辣椒切片。
3.煎锅加热入油，加入姜、蒜爆炒。再加入虾，直到虾开始变红。
4.在锅中先放入粉丝，再将虾和香菇放在上面。
5.加入盐、酱油、料酒和清水。
6.最后加热5分钟，撒上葱花和辣椒就可以吃啦。
香菇猪肉炒面
材料：香菇、面条、猪肉、葱、酱油、油
步骤：
1.干香菇用清水泡1-2小时，泡软后将香菇内的清水沥出。
2.香菇切成条，猪肉切成末，葱切成末备用。
3.面条用清水煮熟备用。
4.热锅入油，加入猪肉炒3-4分钟。
5.加入葱、香菇和酱油，继续炒5分钟。6.最后加入面条炒2-3分钟就可以吃啦。
酿香菇
材料：香菇、猪肉、红萝卜、葱、盐、糖、油
步骤：
1.香菇洗净，去香菇蒂。
2.红萝卜切丁，葱切末。
3.猪肉剁碎，加入红萝卜、葱、盐、糖，搅拌均匀。
4.将猪肉馅酿入香菇里。
5.酿好的香菇可以油煎，也可以隔水蒸。
红烧烤麸
材料：香菇、烤麸、木耳、金针菜、花生、姜、酱油、糖、油
步骤：
1.烤麸、金针菜分别放进温水里泡软。
2.烤麸切成小块，姜切片，花生、香菇、木耳、金针菜备用。
3.热锅入油，加入姜片爆炒30秒。再加入烤麸炒2分钟。
4.加入香菇、木耳、金针菜和花生继续炒。
5.加入酱油、糖和清水，小火焖1个小时，就大功告成啦。
香菇烧麦
材料：香菇、糯米、青豆、面粉、葱、五香粉、盐、酱油、油
步骤：
1.在碗里加入面粉、盐和清水，充分和开。然后放在温暖的地方发酵1-2小时。
2.糯米洗净并蒸熟。
3.香菇切丁，葱切末备用。
4.热锅入油，加入香菇和葱花，炒3-4分钟。再加盐、酱油、五香粉和清水，继续炒3-4分钟。
5.加入糯米饭和青豆继续炒，直到食材充分混合。
6.发酵好的面团，揉成合适的大小，擀成面皮。
7.将馅料放入面皮中，包成烧麦。
8.最后蒸5分钟就可以吃啦。
香菇滑鸡煲仔饭
材料：香菇、鸡肉、木耳、金针菜、姜、葱、米、盐、糖、酱油、油
步骤：
1.香菇、木耳、金针菜提前用清水浸泡。
2.将香菇、木耳、金针菜和鸡肉放在同一个碗里，加入盐、糖、酱油，搅拌均匀。
3.姜切段，葱切末。
4.在煲仔中加入白米和清水。
5.往煲仔中加入鸡肉、香菇、木耳、金针菜。
6.蒸30分钟就可以吃啦。
蚝油白菜香菇
材料：香菇、小白菜、蒜、蚝油、油
步骤：
1.香菇、小白菜洗净备用。蒜切片。
2.小白菜在清水中煮熟。
3.热锅入油，加入蒜片炒。再放入香菇，直至煮熟。
4.最后加入蚝油调味就可以吃啦。
罗汉斋
材料：香菇、粉丝、木耳、金针菜、大白菜、腐竹、油豆腐、姜、蒜、红腐乳、酱油、糖
步骤：
1.香菇、粉丝、金针菜、腐竹分别提前用温水浸泡。
2.腐竹、大白菜切段。
3.热锅入油，加入姜片爆炒，再加红腐乳。
4.加入香菇、木耳、金针菜、大白菜、腐竹、油豆腐，煸炒3-4分钟
5.加入酱油、糖和清水，中火加热6分钟。
6.加入粉丝继续炒，最后大火收汁。营养又美味的罗汉斋就出炉啦，快来尝尝吧。
香菇山药炒肉片的原材料
肉200g，山药1个，香菇4个，胡萝卜半个，醋、料酒、鸡精、盐、生粉等适量
香菇山药炒肉片的做法步骤
1、准备好食材，把山药刨皮洗净切片。再把白醋稀释在水中浸泡山药，不会氧化发黑。菜椒、胡萝卜切片，香菇切丁。肉片切片用料酒、盐、鸡精、生粉拌匀酱好待用；
2、坐锅热油快速煸炒肉片变色，盛出待用；
3、坐祸热油煸香肉大蒜片，再依次倒入香菇、山药、胡萝卜、菜椒翻炒加盐稍炒，再把炒好肉片倒入翻炒加入鸡精即可装盘。
香菇排骨怎么做好吃？一到夏天，相信很多人也不喜欢在做饭上面花费太长时间和精力，云小菌 推荐的这道饭菜——香菇排骨饭一定会成为你的更爱，一顿既有肉又有菜还有主食，简单的一锅搞定啦~
原材料：
【主料】：排骨300克、大米350克
【配料】：香菇五朵、胡萝卜一根
【调料】：生姜一块、大葱一段、米酒适量、盐少许、酱油适量、油适量
*** 步骤：
1、准备好原材料。
2、排骨切成块。
3、胡萝卜切成滚刀块，香菇切成片。
4、生姜切成片，大葱切成小段。
5、锅里加入适量水烧开，加入少许米酒，放入排骨炒水。
6、热锅凉油，油烧到五成热放入排骨稍微煎一下，加入葱姜和米酒翻炒入味。
7、加入胡萝卜、香菇翻炒，加入适量酱油和少许盐翻炒均匀。
8、水和米以及炒好的香菇胡萝卜排骨放入电饭煲里，水按照平常煮饭加水的比例稍微少一点。
9、启动煮饭。也可以根据自己的时间来预约煮饭。
10、煮好后撒上葱花即可。
小贴士：米如果选用香米更香
菇炖鸡块
材料：鸡块适量，猪瘦肉1小块，红枣3颗，香菇5个，姜片1片，水适量
做法：
1、鸡块，瘦肉洗净沥干水，香菇用水泡发半小时，红枣洗净剪开
2、电饭锅里放2杯水的量
3、把鸡块、瘦肉、香菇、红枣、姜片、(蜜枣)放入不锈钢盆里，放入水，最后放入电锅里，盖上盖
4、按下电锅的煮饭档，煮至跳到保温档，即内胆的水煮干了，就可取出放入盐，味精调味了。
海鲜香菇玉米粥
食材：大米1杯、香菇2个、玉米粒少许、虾8只、盐少许、香葱少许
准备食材：
大米1杯、香菇2个、玉米粒少许、虾8只、盐少许、香葱少许
*** *** ：
1、 汤锅里烧水，等水烧开锅后，放入洗过水的大米，大火煮开锅后，用勺子搅动几下关火盖上盖子焖3~5分钟
2、 煤气灶再次开火，大火煮开锅后，改小火慢慢煮，中途用勺子搅拌几次
3、 大约煮15分钟左右时，加入清净的玉米粒和洗净切片的香菇继续煮8分钟左右
4、 利用煮粥的过程中，开始处理虾，提前常温解冻，剥去外皮，去掉虾线，再清洗干净
5、 等大米煮至浓稠状态时，加入盐搅拌几下后，放入洗净处理干净的虾再继续煮2分钟左右关火，出锅时撒上少许葱花
小贴士：
1、 用开水煮出来的粥更容易熟
2、 大米煮开锅后，开火盖上盖子焖几分钟再继续开火煮可节约煮粥时间，煮出来的粥更加浓稠
做法一、
做
做法二、什锦蘑菇鱼汤
做法三、欧式风味——黑椒什锦蘑菇
这是一道比较具有欧洲风味的菜肴，蘑菇口感独特，坚韧中带着脆爽，菌类特有的山野味配以黑椒的辛辣，让人回味无穷。
【主料】口蘑200克、香菇200克；
【调料】黄油10克、黑椒碎3克、蒜2瓣、耗油5克、盐5克；
【水量】20毫升；
【做法】
1、将两种食材洗净，切块，蒜拍碎剁成茸；
2、锅内加入处理好的主料、调料和水；
3、大火翻炒8分钟左右（若使用自动烹饪锅，则启动【干锅】功能）即可；
4、待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀，盛入盘中。
【要点】
- 蘑菇洗净后攥干水分再使用。
做法四、【养生汤羹】什锦蘑菇汤
食材：滑子菇、鲜香菇、冬笋、草鱼、绿豌豆、姜片适量、胡椒粉适量、盐适量、料酒适量
*** *** ：①鱼肉切丁、用盐、胡椒粉、料酒腌渍；②滑子菇、香菇、冬笋、切丁，和鱼丁，绿豌豆飞水捞出待用；③锅内放入鸡汤、盐、胡椒粉、调味，放入原料，用水淀粉勾薄芡，点香油出锅即可。
做法五、MK私房菜-什锦蘑菇意大利面
材料：意大利面（120g），香菇6~7个，什锦蘑菇，大蒜1个，杭椒1根，酱油4勺，糖1/2勺，盐，胡椒粉；
（1）锅里放入水和1勺盐开中火，水开始沸之后放入120g意大利面，意大利面包装袋上写每个意大利面的煮熟时间，采用小数字，我煮了5分钟；
（2）煮意大利面的时候，我们处理食材，香菇、大蒜、杭椒切成片，其他蘑菇自己喜欢的大小切即可；
（3）煮完了的意大利面放在漏碗上，空空水；
（4）煎锅上倒入5勺橄榄油开小火，锅稍微热了之后放入蒜片；
（5）有蒜味之后，放入所有的蘑菇炒一下，这时候把火开中，炒蘑菇时间大约5分钟；
（6）蘑菇炒熟了，再放入意大利面，4勺酱油，1/2勺糖，杭椒片，再次炒一下；
（7）再过2~3分钟撒点胡椒粉，咸度用盐来控制，可出锅了~
意大利面最重要的就是煮面时候的水的咸度这个大家自己得掌握~
做法六、什锦菇奶油面
【材料】
意大利面200公克，金针菇150公克，蘑菇150公克，鲍鱼菇100公克，洋葱1/4个，黑橄榄适量，高汤200公克，奶油白酱80公克，鲜奶油60公克，奶油50公克，盐少许，胡椒粉少许
【做法】
1. 煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入意大利面煮8～10分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。
2. 将所有菇类洗净切片并汆烫后沥干水份备用。
3. 平底锅中放入奶油加热直到奶油熔化后，再放入洋葱丁拌炒至洋葱变软，然后放入作法3的菇类翻炒一下后，再加入高汤、奶油白酱、鲜奶油、盐及胡椒粉，待煮滚后转为小火。
4. 捞起作法1的意大利面加入作法3的酱汁锅中煮1～2分钟，再加入黑橄榄拌炒一下，即可起锅装盘。
做法七、红酒烤什锦菇
材料
香菇，平菇，鸡菇，口蘑，咸肉，土豆，胡萝卜洋葱，芦柑皮，盐，黑胡椒粉，红酒做法
1.香菇切块，平菇撕成条，鸡菇掰小，口蘑切厚片，总之不要把材料处理的太小，菇类特别容易缩水.洋葱 土豆 胡萝卜切成小小片.咸肉切丁。
2.炒锅上火，注入清油(喜欢西餐的朋友可以放点黄油，偶不喜欢)，油锅热以后放入咸肉炒出油以后在放入土豆 胡萝卜 洋葱片略炒，在把各种菇倒入，加适量的盐 红酒和黑胡椒粉炒至菇类软塌出锅。
3.趁什锦菇在烤箱里的时候，利用芦柑皮做个盘饰。
4.时间到了，出炉装盘开吃。
疫情放开后，建议中老年人：常吃5种“高维C菜”，增强免疫身体好维生素C在人类与病毒的抗争中充当着关键性角色。疫情开放，就是拼个人免疫力的时候。出门不但要戴好口罩，做好个人防护，平常也要多吃一些富含维生素C的蔬菜水果，提高免疫力。
疫情放开后，建议中老年人：常吃5种“高维C菜”，增强免疫力好过冬。
一、胡萝卜
推荐做法：【清炒三丝】
1.把胡萝卜、土豆、莲菜都削去外皮，把土豆切成细丝用水泡上，莲菜也切成丝，和土豆放在一起防止氧化变黑，胡萝卜也切成细丝。
2.准备一个青椒，把籽去除切成细丝，用来搭配颜色。
2.烧半锅开锅，加入少许食盐增加底味，淋入植物油锁住营养保持鲜亮的色泽，先放入胡萝卜丝汆烫10秒钟，再放入土豆和莲菜继续焯烫10秒钟，最后放入青椒稍微烫一下立即倒出来，用凉水冲洗过凉，这样吃起来才清脆。
3.锅内加少许底油，放入葱花、姜片爆香，少许食盐，味精用清水化开淋入锅中，倒入控过水的食材，转大火快速爆炒10秒钟，食材本身是焯过水的很容易就熟了，出锅前淋入芝麻香油提亮增香，继续翻匀后美味即成。
二、西蓝花
推荐做法：【小炒西兰花】
1.西兰花去除根茎，拆成小朵；木耳泡发撕成小朵；五花肉一小块，切成均匀薄片；红椒切成菱形片、用来配色；再切点葱花、蒜末备用。
2.烧一锅开水，加入一勺食盐入底味，大火烧开以后倒入西兰花汆烫30秒钟，西兰花断生以后倒出来，用过清水冲洗过凉。
3.热锅凉油，倒入肉片煸炒出肥油，放入木耳和葱蒜末一起炒出葱香味，加入一勺清水，倒入西兰花。
4.然后加入蚝油3克，生抽5克，鸡粉2克调味，再放入红椒片，大火翻炒至香味融合，再勾入一点水淀粉让调料更好地吸附在食材表面，淋入少许明油提亮色泽，翻匀后美味即成。
三、包菜
推荐做法：【蟹味菇炒包菜】
1.把买来的蟹味菇切去根部，放入淡盐水中多淘洗几遍；把包菜切去根茎只保留嫩叶，然后用手撕成小块，大蒜切成蒜片，再切一块红椒用来配色，喜欢吃辣的也可以换成小米辣。
2.起锅烧油，油烧热后先放入蒜片炒香，然后放入包菜大火翻炒，加大水分的蒸发，炒至七成熟左右，放入蟹味菇翻炒。
3.最后再进行调味，分别放入食盐、生抽、鸡粉，临出锅前再放入少量的蚝油用来增鲜，翻炒至全部成熟后，盛出装盘即可。
四、小白菜
推荐做法：【香菇小白菜】
1.把香菇去根，切成片，放在盆中清洗干净 。小白菜几颗，清洗干净后切成段。大葱切成葱花；生姜切成末；大蒜切成蒜末；再切一些青椒片和红椒片用来搭配颜色。
2.锅内烧水 加入食盐2克，淋入一点植物油；水烧开以后把香菇倒入锅中快速焯一下水，捞来冲洗干净。
3.锅内烧油，油热以后倒入葱姜蒜末快速翻炒出香味，然后倒入香菇翻炒几下，淋入一点清水，加入老抽提色、食盐2克调味。
然后倒入小白菜一起翻炒，大火把小白菜断生，加入鸡粉1克，勾入一点水淀粉，快速收一下汤汁。
4.最后倒入青红椒片翻炒几下，就可以出锅装盘了。
五、西红柿
推荐做法：【西红柿豆腐饼】
1.西红柿两个去皮，再改刀切碎，放在盆中备用。豆腐一块切成豆腐粒，与西红柿放在一起，小葱切成葱花，放在盆中。
2.打入两个鸡蛋，放入鸡粉2克、食盐2克、胡椒粉2克、芝麻香油3克、再放入面粉40克，用筷子顺着一个方向搅拌成粘稠状，面粉的量根据实际情况添加。
3.把西红柿豆腐饼煎熟。锅内烧油，油热以后，舀一勺馅料，再轻轻地压扁成一个小饼子。
4.开中小火，煎到一面金黄，翻过来煎另一面，等到两面煎至金黄，就可以把西红柿豆腐饼铲出来，用这样的 *** 把其它的西红柿豆腐饼也都做出来。
(开心)
鲜嫩多汁的红烧香菇，比肉香香菇，作为一种美味又营养的食材，自古以来就受到人们的喜爱。它不仅肉质鲜美，口感丰满，而且含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，是素食者和喜欢大鱼大肉的人都乐于品尝的美食选择。香菇烹饪的变化多样，无论是炒、炖、煮还是炸，都能让香菇的鲜美与营养完美发挥。在这里，我将分享五种简单又美味的香菇做法，让你在餐桌上品尝到健康又下饭的美味。无论是素食者还是喜欢大鱼大肉的人，都会被这些香菇菜肴所吸引，快来动手 *** ，为自己和家人带来一份美味的享受吧！
一、香菇炒青菜
香菇炒青菜是一道简单又美味的素食菜肴，将香菇的鲜美和青菜的清爽完美结合。以下是香菇炒青菜的基本做法：
食材：香菇：200克；青菜（如小白菜、菠菜等）：适量；葱姜蒜：适量（切末）；盐：适量；生抽：1汤匙；食用油：适量
做法：
1、香菇洗净，切片备用。青菜洗净，切段备用。
2、炒锅中倒入适量食用油，烧热后放入葱姜蒜末炒香。
3、加入切好的香菇片，翻炒至香菇变软。
4、加入青菜段，继续翻炒，使青菜稍微变软。
5、加入生抽和适量盐调味，翻炒均匀即可。
6、最后，将香菇炒青菜盛出，即可享用。
温馨提示：
1、在炒香菇和青菜时，火候不宜过大，以保持菜肴的鲜嫩和颜色。
2、可根据个人口味调整调味料的用量，增加或减少盐和生抽。
香菇炒青菜是一道营养丰富、口感丰满的素食菜肴，香菇的鲜美与青菜的清爽相得益彰。这道菜肴适合搭配米饭或面食食用，也可以作为素菜搭配其他荤菜一起享用。快来尝试 *** 香菇炒青菜，为自己和家人带来一份健康又美味的享受吧！
二、香菇鸡蛋羹
香菇鸡蛋羹是一道简单又营养的家常菜，将香菇的鲜美和鸡蛋的绵软融合在一起，口感丰富。以下是香菇鸡蛋羹的基本做法：
食材：香菇：100克；鸡蛋：3个；葱姜蒜：适量（切末）；盐：适量；鸡精：适量；食用油：适量
做法：
1、香菇洗净，切末备用。
2、鸡蛋打入碗中，加入适量盐和鸡精，打散备用。
3、炒锅中倒入适量食用油，烧热后放入葱姜蒜末炒香。
4、加入切好的香菇末，翻炒至香菇变软。
5、倒入打散的鸡蛋液，用筷子快速搅拌，使鸡蛋和香菇均匀混合。
6、等鸡蛋羹凝固后，翻面继续煎熟即可。
温馨提示：
1、煎鸡蛋羹时，火候不宜过大，以免破坏羹的绵软口感。
2、可根据个人口味加入适量生抽或鸡精，增添羹的鲜味和香气。
香菇鸡蛋羹是一道简单又美味的家常菜，适合作为早餐、午餐或晚餐的一道营养丰富的菜肴。香菇富含蛋白质和多种矿物质，而鸡蛋是优质蛋白质的来源，两者结合在一起，味道鲜美又营养丰富。快来尝试 *** 香菇鸡蛋羹，为自己和家人带来一份健康又美味的享受吧！
三、香菇炖鸡汤
香菇炖鸡汤是一道美味又滋补的汤品，将香菇的鲜美与鸡肉的鲜嫩完美结合，汤汁浓郁，营养丰富。以下是香菇炖鸡汤的基本做法：
食材：香菇：150克；鸡肉：300克；葱姜蒜：适量（切末）；盐：适量；料酒：1汤匙；清水：适量
做法：
1、香菇洗净，切片备用。鸡肉切成小块，用盐和料酒腌制片刻。
2、炒锅中倒入适量食用油，烧热后放入葱姜蒜末炒香。
3、加入腌制好的鸡肉块，翻炒至鸡肉变色。
4、加入切好的香菇片，继续翻炒。
5、加入适量清水，水量要稍微淹没食材，炖煮约20-30分钟至鸡肉和香菇熟透。
6、最后，根据个人口味加入适量盐调味，炖煮片刻即可。
温馨提示：
1、在炖煮过程中，可以根据需要加入一些姜片，增加汤的香气和风味。
2、为了汤汁更加浓郁，可以在炖煮的最后加入少许鸡精或味精。
香菇炖鸡汤是一道滋补养身的美味汤品，香菇富含蛋白质和多种矿物质，而鸡肉则是优质蛋白质的来源，两者的搭配使得汤汁浓郁且营养丰富。这道汤适合作为家常菜或节日聚餐的一道汤品，尤其适合在寒冷的季节里食用，温暖身心。快来尝试 *** 香菇炖鸡汤，为自己和家人带来一份温馨又滋补的美味吧！
四、香菇豆腐汤
香菇豆腐汤是一道简单又营养的素食汤品，香菇的鲜美与豆腐的绵滑完美结合，汤汁清淡，营养丰富。以下是香菇豆腐汤的基本做法：
食材：香菇：100克；豆腐：200克；葱姜蒜：适量（切末）；盐：适量；鸡精：适量；清水：适量
做法：
1、香菇洗净，切片备用。豆腐切成小块。
2、炒锅中倒入适量食用油，烧热后放入葱姜蒜末炒香。
3、加入切好的香菇片，翻炒至香菇变软。
4、加入切好的豆腐块，继续翻炒。
5、加入适量清水，水量要稍微淹没食材，煮沸后转小火煮约10-15分钟，使豆腐入味。
6、最后，根据个人口味加入适量盐和鸡精调味，煮沸片刻即可。
温馨提示：
1、为了使豆腐更加入味，可以将豆腐切成稍大一些的块状。
2、可以根据个人口味加入适量的白胡椒粉或香菜末，增加汤的香气和风味。
香菇豆腐汤是一道清淡又美味的素食汤品，香菇的鲜美与豆腐的绵滑相得益彰。这道汤适合作为家常菜，无论是冬天的寒冷还是夏天的炎热，都能为你带来舒心和滋养。快来尝试 *** 香菇豆腐汤，为自己和家人带来一份简单又营养的美味吧！
五、香菇炒鸡蛋
香菇炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，将香菇的鲜美与鸡蛋的绵软融合在一起，口感丰富。以下是香菇炒鸡蛋的基本做法：
食材：香菇：100克；鸡蛋：3个；葱姜蒜：适量（切末）；盐：适量；食用油：适量
做法：
1、香菇洗净，切片备用。
2、鸡蛋打入碗中，加入适量盐，打散备用。
3、炒锅中倒入适量食用油，烧热后放入葱姜蒜末炒香。
4、加入切好的香菇片，翻炒至香菇变软。
5、倒入打散的鸡蛋液，用筷子快速搅拌，使鸡蛋和香菇均匀混合。
6、炒至鸡蛋熟透，香菇炒鸡蛋即可上盘。
温馨提示：
1、炒鸡蛋时，可以根据个人口味加入一些生抽或鸡精，增添鲜味和香气。
2、可以根据个人喜好，加入适量的葱花或香菜末，增加菜肴的香味。
香菇炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，适合作为早餐、午餐或晚餐的一道主菜。香菇富含蛋白质和多种矿物质，而鸡蛋是优质蛋白质的来源，两者的搭配使得菜肴口感丰富又营养丰富。快来尝试 *** 香菇炒鸡蛋，为自己和家人带来一份简单又美味的享受吧！
以上是五种简单又美味的香菇做法，无论是炒、炖还是煮，都能让香菇的鲜美与营养完美发挥。香菇是一种营养价值较高的食材，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，同时也具有独特的香气和口感。不妨尝试这些简单的香菇做法，让这道美味的食材成为你餐桌上的一道亮丽风景。无论是素食者还是喜欢大鱼大肉的人，都会被这五道美味的香菇菜肴所吸引，快来动手 *** ，为自己和家人带来一份营养又下饭的美味吧！
#一学就会快手菜#蚝油香菇，简单快手下饭菜，比肉还香简单快手下饭菜，比肉还香。
By 寻找米米 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鲜香菇 250克
- 青椒 4个
- 尖椒 4个
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 淀粉 适量
- 盐 少许
- 油 适量
1、香菇切片。
2、生抽、蚝油、淀粉、盐、清水混合均匀。
3、香菇用油炒软。
4、淋入料汁，焖煮5分钟。
5、放入青椒和尖椒。
6、翻炒均匀后盛盘。
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教你8种家常海带的做法，酸辣开胃又营养，一煮一拌几分钟就搞定没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享教你8种家常海带的做法，酸辣开胃又营养，一煮一拌几分钟就搞定，快快收藏吧！
凉拌海带丝
凉拌海带丝，真的是做法超简单，煮一煮，拌一拌，几分钟就能搞定，一定要试试！
材料：
海带丝500克，大蒜2瓣，白芝麻1勺，辣椒粉1勺，香菜2颗
做法：
1：准备酱汁，一勺蒜末，一勺白芝麻，一勺辣椒粉，加两勺热油，两勺生抽，两勺醋，半勺白糖，半勺食盐拌匀。
2：海带丝冷水下锅煮开捞出，放香菜和酱汁拌匀就搞定！
辣炒海带丝
食材
海带丝:300克，，葱姜蒜花椒粒:适量，青红线椒:2个，生抽:10克，蚝油:1勺，食盐:2克，白糖:5克，鸡精:2克
做法
1.海带泡发洗净切丝，葱、姜、蒜也切一下
2.锅中倒油，下入花椒粒炸香
3. 下入葱姜蒜小火炒香，再倒入海带丝翻炒
4. 淋入料汁（生抽、蚝油、白糖，混合均匀），撒入青红椒圈
5. 最后撒点盐、鸡精，翻炒均匀即可
海带丝拌豆皮
食材：海带丝，豆皮，线椒，小米辣，香菜，蒜头，白芝麻，辣椒碎。
做法：
1：碗里放入青红辣椒圈+1勺蒜末+1勺辣椒碎+1勺白芝麻+半勺盐+1勺热油拌匀。
2：加入3勺醋+3勺生抽+1勺蚝油+半勺白糖+1勺芝麻油拌匀。
3：把海带丝和豆皮分别焯熟捞出，过一下凉开水，倒入酱汁，加入香菜拌匀即可。
番茄香菇海带汤
食材：番茄两个，鲜海带一盒，香菇，胡萝卜
调料：半勺盐，半勺蚝油，三色胡椒粒
做法步骤：
1;食材洗净改刀，锅里烧热放入姜片、番茄和胡萝卜，翻炒片刻后，加入水盖上锅盖焖煮5分钟
2:待番茄汤汁出了后，依次放入海带和香菇，煮3分钟后加入半勺盐，半勺蚝油以及少许三色胡椒调味即可～
虾仁海带番茄汤
食材：
番茄、虾、海带结、姜、葱
调料：
胡椒粉1小勺、生抽1小勺、盐
做法：
1;虾去虾头虾线，剥出虾仁?姜丝?胡椒粉?盐腌制5分钟，番茄切小
2; 锅加热倒油放入葱、姜炒香，放入虾头炒出虾油，挑出虾头，加入番茄炒出汤汁，加入水和海带结煮10分钟
3;加入虾仁煮熟，加入生抽和盐调味即可
醋泡海带
材料
新鲜海带500克，陈醋110克，白醋30克，生抽100克，小米椒8-10个，美人椒（菜市场说叫湖南辣椒）4个，洋葱半个，姜丝65克，大蒜100克，白糖95克，蚝油45克，鸡精1克（可不放）
步骤
1、姜切丝，蒜切片，洋葱切块，小米椒和美人椒斜刀切段备用
2、新鲜海带洗干净切小块，烧开一锅水放入切好的海带，煮3-5分钟左右，煮好后过凉白开水洗干净，控干备用
3、准备好一个大碗，将陈醋，白醋，蚝油，白糖和鸡精放进去，搅拌均匀至白糖融化。放入小米椒，美人椒，蒜片，姜丝和洋葱，再放入控干后的海带。翻拌均匀倒入密封盒里，泡4个小时以上就可以吃了！吃不完放冰箱冷藏保存即可
海带豆腐汤
用料：海带结300克、豆腐3克、盐4克、油10克、浓汤宝1个
做法：
1、海带结洗净沥干水分
2、豆腐切成方块
3、起锅，热油、葱爆香
4、随后倒入海带结炒匀
5、翻炒一会儿后倒入适量清水
6、再加入一个浓汤宝
7、再倒入豆腐块，并调入适量盐进行调味，小火熬煮至熟，以便豆腐充分入味~
8、待豆腐煮至膨胀，充分吸收汤汁，即可关火装盆,经常吃海带豆腐汤，有排毒减脂的功效哦
酸辣海带片
海带也可以这样吃哦，凉拌酸甜辣爽，味道很不错呢，开胃下饭。
材料：海带200克 大蒜半头 小米辣3根
做法：
1:海带切片，水烧开下锅煮5分钟，捞出过凉水。大蒜切片，小米辣切碎。
2:海带里加入蒜片小米辣，6勺生抽，8勺米醋，2勺蚝油，2勺白糖，1/4勺食盐，适量味精搅拌均匀即可。（我放的6勺白醋，放米醋可以再多加2勺）
3：放入保鲜盒中，冰箱冷藏，随吃随取，尽快吃完哦！
吃一次想十次的下饭菜#一学就会快手菜#蚝油香菇先关注，再分享，十年餐饮从业经验，希望我的分享能够帮到你。图片来源于 *** 配图，如有侵权请告知删除
今天分享一道低脂味美给肉都不换的家常菜，蚝油香菇。
By 503飞啊
用料- 干香菇 适量
- 生抽 2勺
- 蚝油 2挤
- 食用油 适量
- 大葱 一段
- 小葱 二根
- 白糖 2勺
1、食材准备：干香菇，味达美臻品蚝油，味达美 初榨原酿生抽。
2、干香菇冲洗一下，放入大盆内加清水泡发一夜。
3、泡发好的香菇去蒂。
4、挤干水分，准备一段大葱，二根香葱。
5、炒锅烧热加油，放入大葱丝炸香。
6、捞出葱丝留葱油下香菇煸炒出香味。
7、加二勺白糖继续翻炒。
8、炒至出糖色。
9、沿锅边淋入一圈味达美 初榨原酿生抽，翻炒均匀。
10、加入泡香菇的水。
11、盖盖大火煮开后转中小火焖煮至香菇软糯入味。
12、加入二挤味达美臻品蚝油
13、翻炒均匀后，开大火收汁。
14、装盘撒上少许白芝麻和葱花。低脂味美给肉都不换的蚝油香菇好啦～
小贴士泡发香菇前先把香菇洗净，泡香菇的水不要扔。
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香菇和它是绝配，富含氨基酸，建议每周吃2次，孩子长身体正需要自从孩子参加了学校的课后服务，作业都在学校完成了。孩子回到家，我只需要把饭菜做好就可以了，可谓是母慈子孝，没有“河东狮吼”的情景再现，家里氛围极好。孩子上5年级以后，运动量增大，胃口也比之前好了很多。孩子正是长身体的年纪，考虑到秋季是长个的黄金期，我每天都会做一些营养均衡的饭菜。我家孩子爱吃蛋类，尤其爱吃香菇蒸鹌鹑蛋，每次做一盘都能吃个精光。
鹌鹑蛋营养丰富，含有蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸和多种维生素，被称作是“动物中的人参”。香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，含有18种氨基酸和多种矿物质，此外还有大量的维生素D，可以促进钙的吸收。香菇和鹌鹑蛋搭配营养翻倍，若条件允许，建议每周吃2次，孩子长身体正需要。今天就给大家分享一下香菇蒸鹌鹑蛋的做法，需要准备的食材有：香菇 8朵，鹌鹑蛋 8个，生姜 一块，大蒜 2瓣，胡萝卜 一小段，葱花 适量，食用油 适量，生抽 1勺，盐 适量，这道菜用新鲜的香菇更好吃。
香菇用水冲洗干净菇伞，盆子里放入水和适量的盐，放入香菇泡10分钟左右，这样把香菇中可能藏有虫卵清理出来。
香菇沥干水分，用水果刀把香菇的菇柄去掉，切口朝上放。
鹌鹑蛋去壳，打入碗里备用，千万不要搅拌。鹌鹑蛋的蛋黄有大有小，先放入碗里，可以针对性地放到大小对应的香菇中。
生姜去皮切碎，大蒜去皮切碎，胡萝卜削皮切颗粒，葱花只要叶子部分清洗干净切成颗粒。
用勺子把鹌鹑蛋小心地舀到香菇的中间，这样可以避免鹌鹑蛋的蛋白过多，蒸出来不好看。
烧一锅热开水，放入香菇鹌鹑蛋，隔水大火蒸10-12分钟，具体时间根据火力灵活调整，香菇一定要彻底蒸熟。
另外烧热一个小锅，放入适量的油，放入姜末、蒜末和胡萝卜翻炒出香味，加入香菇鹌鹑蛋中蒸出来的水分煮开，加生抽调味。
把煮出来的汤汁淋到香菇和鹌鹑蛋上面，撒上葱花，一道营养鲜美的香菇蒸鹌鹑蛋就做好了。
这菜富含氨基酸，若条件允许，建议每周吃2次，孩子长身体正需要，常吃聪明又长个。
今天分享这道香菇蒸鹌鹑蛋的做法，您喜欢吗？如果您喜欢今天分享的内容，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。龙宝家图文原创美食，盗用必究！
二次感染增多，提醒中老年人：多吃5种“高硒菜”，提高抵抗力继阳康后，我们恢复的也差不多了。但是，又面临春节，人员流动量大，会叠加呼吸道疾病传染，春节前后将面临第二波感染高峰。很多人已经开始“复阳”了，为了避免再次感染，个人防护依旧要做到位，不能有一点松懈。
硒被称为“长寿元素”，据医学研究表明，很多百岁老人，体内所有的硒元素，比普通人要高出很多。
特殊时期，中老年除了注重锻炼身体外，日常饮食还要多补充“硒元素”，如何做到，“九十不生病，百岁不显老”？建议中老年人：多吃5种“高硒菜”，提高抵抗力，少生病，健康过年！
一，芦笋
推荐做法：【白灼芦笋】
1.准备芦笋一斤左右，从中间切开，把芦笋的根茎削去外皮，分开放入盘中，大葱一段切成葱丝，红椒半个去籽，切成细丝，青椒半个同样切成丝，一起放入碗中备用。
2.锅中添入清水，开大火烧开，水开后加入一勺食盐增加底味，再加入少许植物油，下入芦笋的根茎，焯水2分钟，返青以后捞出控水，再下入芦笋头，继续煮一分钟，捞出控水备用。
3.准备一个盘子，分别摆入芦笋茎和芦笋头，放上刚才切好的葱丝和青红椒丝，淋上蒸鱼豉油，浇上200度的热油，激发出大葱和辣椒的香味，美味即成。
二，黄豆
推荐做法：【黄豆拌芹菜】
1.准备洗好的芹菜半斤，再切成长段，放入水盆中备用。五香黄豆一小把，红椒半个切成长条，放入碗中。
2.锅中添入适量的清水，加入一勺食盐增加底味，再加入少许植物油，水烧开后，下入芹菜段，用勺子翻动几下，使食材受热均匀，等水再次沸腾后，捞出控水拔凉，
3.把芹菜倒入漏勺控干水分，放入拌菜盆中，倒入红椒条，加入少许香油，加入白醋10克，白糖2克，食盐2克，味精1克，用筷子搅动，颠盆拌匀，装入盘中，再撒上一小把五香黄豆，美味即成。
三，猪腰
推荐做法：【爆炒腰花】
1，准备洗净的猪腰两个，去除白膜，减少腥臊味，然后斜刀45度切透猪腰的四分之三，再间隔3毫米直刀切开，注意不要切透，在第四刀的时候切断，放入盆中，加入清水，用手淘洗两遍，洗去血水，挤干水分备用。
2，盆里加入食盐1克入底味，胡椒粉1克，料酒适量去腥，抓入少许玉米淀粉，抓拌均匀，腌制5分钟，使腰花入味。
3，准备洋葱半个切成小片，用手抓散，青椒一个切成片，红椒半个切成片，一起放入盆中，再放入一小把泡好的木耳备用，生姜一小块切成姜末，蒜子几粒拍扁，切成蒜末，小米泡椒几个切碎，一起放入盆中。
4，取一个小盆，加入白糖1克，鸡精一克，胡椒粉1克，生抽15克，陈醋3克，干淀粉3克，料酒5克去腥，再加入清水15克，老抽2克调色，用筷子搅拌化开调料。
5，起锅烧油，滑锅后倒出，再添入一勺食用油，热锅凉油不易粘锅，油温至3成热时，下入腰花，滑油15秒，倒入漏勺中控油，腰花经过滑油，可以使口感更脆。
6，锅内再添入半勺食用油，倒入姜蒜和小米椒爆香，加入豆瓣酱3克，炒出红油，倒入切好的配菜，翻炒片刻，倒入腰花和料汁，开大火爆炒15秒钟，翻炒均匀，起锅装盘，香辣脆嫩的爆炒腰花就做好了。
四，香菇
推荐做法：【烧香菇】
1.洗净的香菇半斤左右，斜刀切成片，红椒半个切成三角块，青椒一个同样切成块，小葱一根切成葱花放入小盆中备用。
2.锅中烧水，水开后下入香菇，用勺子翻动几下，使香菇受热均匀，焯水两分钟左右，倒入青红椒，20秒后倒出控水拔凉。
3.另起锅烧油，放入葱花爆香，加入蚝油3克，搅拌化开，倒入香菇，快速翻炒淋入半勺清水，加入食盐1克，白糖1克，鸡粉1克，生抽3克，翻炒化开。
4，勾入淀粉，淋入明油，简单翻炒均匀就可以起锅装盘了。
五，鹌鹑蛋
推荐做法：【五香鹌鹑蛋】
1.准备鹌鹑蛋300克，锅中烧水，放入带壳的鹌鹑蛋，盖上锅盖，开大火煮5分钟，时间到，取出煮好的鹌鹑蛋，剥去外壳，放入盆中，小葱一根切成段，生姜一小块切成姜片，再放入几粒花椒和几个红干椒，香叶几片，八角2粒备用。
2.炒锅烧热倒入食用油，油温至五成热时下入鹌鹑蛋，用勺子推动几下，炸至鹌鹑蛋外皮金黄时，倒出控油。
4.锅内留少许底油，倒入葱姜和大料爆香，添入适量清水，加入生抽5克，老抽2克调色，下入鹌鹑蛋，加入蚝油3克，料酒5克去腥，加入食盐1克，鸡粉2克，白糖1克，用勺子推动，化开调料。
5.开大火煮5分钟，勾入少许水淀粉，慢慢收一下汤汁，就可以关火起锅装盘了，最后再放上少许香菜点缀，美味即成。
（小郑）
